Nejnovější recepty

Vepřové a l'Orange recept

Vepřové a l'Orange recept

  • Recepty
  • Ingredience
  • Maso a drůbež
  • Vepřové maso
  • Kusy vepřového masa
  • Vepřová kotleta

Velmi chutné vepřové jídlo. Podávejte s velkou miskou čerstvě uvařené rýže.


Quebec, Kanada

Vyrobilo to 5 lidí

IngrediencePřipraví: 4 - 6 porcí

  • Marináda
  • 2 lžíce pomerančové šťávy
  • 2 lžíce krupicového cukru
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce černé sójové omáčky
  • špetka soli
  • 8 vepřových kotlet vykostěných, asi 5 cm tlustých
  • Omáčka
  • 125 ml pomerančového džusu
  • 1 dezertní lžíce bílého octa
  • 1 lžíce rajčatového kečupu
  • 1 lžička krupicového cukru
  • 1 dezertní lžička kukuřičné mouky
  • 1 lžíce podzemnicového oleje
  • 1 (295 g) cínových mandarinek, scezených
  • 1 (2,5 cm) proužek pomerančové kůry, jemně nakrájený (volitelně)

MetodaPříprava: 15min ›Vaření: 10min› Prodloužení: 20min marinování ›Připraveno za: 45min

  1. Vepřové kotlety lehce rozklepejte, nejméně dvakrát na každou stranu.
  2. Ve střední míse připravte marinádu smícháním pomerančové šťávy, cukru, sójové omáčky, černé sójové omáčky a soli. Přidejte vepřové kotlety a kabát, nechte 20 minut odležet.
  3. Mezitím si připravte omáčku smícháním 125 ml pomerančové šťávy, bílého octa, rajčatového kečupu, cukru a kukuřičné mouky dohromady v míse. Dát stranou.
  4. Rozehřejte velkou pánev s 1 lžící oleje na prudkém ohni. Smažte vepřové kotlety, dokud obě strany nezhnědnou, 3-5 minut. Snižte teplotu na střední a pokračujte ve vaření vepřových kotlet, dokud nebudou propečené, 3–5 minut.
  5. Přidejte omáčku a dobře promíchejte. Vypněte oheň a přidejte mandarinky. Mícháním promíchejte. Na ozdobu posypeme pomerančovou kůrou.

Ingredience

Černá sójová omáčka je tmavší, hustší a sladší než obyčejná sójová omáčka. Najdete ji v čínských/orientálních supermarketech.

Podívejte se na můj blog

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(1)

Recenze v angličtině (1)

Nebesky chutné !!! Jedno z mála pokrmů, kde sladkost není silná. Přísady marinády a omáčky jsou dobře vyvážené, mandarinky fungovaly naprosto perfektně, díky čemuž byla omáčka sladko-kyselá-džemová konzistence s masem. Vepřové maso jsem nakrájela na velké kostky, a proto do něj marináda pronikla ještě hlouběji a samozřejmě se zkrátila i doba smažení. Místo pomerančové kůry jsem přidal 2 lžičky pomerančové marmelády a marinádu jsem snížil na mírném ohni, abych ji použil jako další omáčku. Podáváme s restovanou rýží. Rozhodně velmi dobrá volba.-22. srpna 2017


Vepřové kotlety A L'orange recepty

Kotlety se velmi dobře hodí k pomerančové příchuti a velmi dobře se hodí k dijonské chuti. Kombinovat. ( více )

Zkombinujte pomerančový džus, dijon, med a kukuřičný škrob. Na pánvi rozehřejte olej. Kotlety ochutíme. ( více )

Jak získat něžné vepřové kotlety (čínská metoda). To pomáhá zjemnit kotlety pro použití v jiných. ( více )

POZNÁMKA:. Pokud používáte tenčí kotlety, použijte méně než 1 polévkovou lžíci na kotletu. Také se ujistěte, že existuje enou. ( více )

Další rychlé a snadné rybí jídlo, které jsem nezkoušel. Snad se to bude někomu líbit a já. ( více )

Spojte pepř, šťávu, kůru a olej. Vložte rybu do jedné vrstvy do naolejované trouby. ( více )

Něžné, šťavnaté a trochu sladké a pikantní! Hledal jsem zde recept, který by obsahoval. ( více )

Zahřejte troubu na 375 & ampdegF. Pánev rozehřejte na střední teplotu. Přidejte olej do pánve. Přidat t. ( více )

& quot; Pro vstup, Bernadette Bennett přispívá svými ústy-zalévání Orange Basil Chops. Pak. ( více )

V misce smíchejte prvních pět ingrediencí odložených stranou. Na velké pánvi hnědé vepřové cho. ( více )

Senzační kombinace pomerančové marmelády, čerstvé šalvěje, sójové omáčky a česneku je základ. ( více )

V malé misce smíchejte marmeládu, šalvěj, sóju, česnek, Grand Marnier, sůl a pepř. Nalévat . ( více )

V létě jsem měl tento drink na svatbě a okamžitě jsem se zamiloval! Zeptal jsem se barmana f. ( více )

Návod: Smíchejte šťávy, cukr a vodu v džbánu, dokud se cukr nerozpustí. Dokončete sparem. ( více )

Skvělý recept na rychlé jídlo. Dalo by se vařit na grilu. Dobré udělat po náročném dni. ( více )

V malé misce smíchejte prvních 6 ingrediencí. Vepřové medailonky položte na lehce naolejovaný gr. ( více )

Na velké pánvi vyjměte z pánve hnědé kotlety na oleji. Na pánvi přidejte zbývající přísady. ( více )


Shrnutí receptu

  • 4 (5 uncí) vykostěné vepřové kotlety se středovým výřezem, silné 1/2 palce
  • ¼ lžičky soli
  • ¼ lžičky mletého černého pepře
  • 2 polévkové lžíce Nemůžu uvěřit, že to není máslo! ® Nátěr, rozdělený
  • 1 velký pomeranč
  • 1 lžíce nasekaných čerstvých listů šalvěje

Kotlety dochuťte solí a mletým černým pepřem. Roztavte 1 polévkovou lžíci, nemůžu uvěřit, že to není máslo! & Reg Rozetřete ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu a vařte kotlety, jednou otočte, dokud nebude hotové, asi 8 minut. Mezitím nastrouhejte 1 lžičku kůry a vymačkejte 1/4 šálku šťávy z pomeranče. Kotlety vyjměte na servírovací talíř a udržujte v teple.

Rozpusťte zbývající 1 polévkovou lžíci Rozetřete ve stejné pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte pomerančový džus a přiveďte k varu, ze dna pánve seškrábněte hnědé kousky. Vařte 1 minutu nebo dokud se směs mírně nezmění. Odstraňte z tepla a vmíchejte šalvěj a pomerančovou kůru. Mrholení přes kotlety.

TIP: Pro lahodnou variantu nahraďte pomerančem vápno a šalvěj koriandrem!


6 (1 palec tlustých) libových vepřových kotlet
kůra z 1 pomeranče
šťáva z 1 pomeranče (asi ½ c.)
¼ c. lehká grilovací omáčka
1 T pomerančová marmeláda s nízkým obsahem cukru (používám čistě přírodní verzi)
2 T. sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku

Vepřové kotlety osolte a opepřete na středně vysoké teplotě ze všech stran. Mezitím si oloupejte jeden pomeranč a kůru odložte. Nakrájejte pomeranč na polovinu a vytlačte šťávu na 2 šálky. Přidejte barbecue omáčku, pomerančovou marmeládu a sójovou omáčku dobře promíchejte. Vepřové kotlety dejte do pomalého hrnce. Na horkou pánev přidejte směs pomerančové šťávy a dobře promíchejte, odstraňte všechny zbytky vaření ze dna pánve. Odstraňte z tepla a vmíchejte pomerančovou kůru. Nalijte směs na vepřové kotlety v krytu pomalého hrnce. Vařte na vysoké teplotě 2 až 2 ½ hodiny nebo do změknutí. Vepřové kotlety vyjměte a udržujte v teple. K tekutině na vaření přidejte 1 T. kukuřičného škrobu rozpuštěného v ° C. STUDENÁ voda dobře promíchejte. Zakryjte a vařte na vysoké teplotě 15 minut, nebo dokud nezhoustne.

Vyzkoušejte tento recept na vepřovou kotletu s pomalým sporákem. Protože doba vaření je pouze asi 2 hodiny, měli byste použít nastavení na vašem pomalém sporáku k automatickému vypnutí po skončení doby vaření (pokud vaše funkce tuto funkci má). Vaše vepřové kotlety tak nevyschnou. V případě potřeby můžete nahradit velká vykostěná kuřecí prsa bez kůže. Když jste připraveni podávat, jednoduše uvařte v páře rýži, brokolici nebo nudle ramen (vařené bez balíčku s kořením) a zelený hrášek.


Vepřové kotlety a la pomeranč

Vepřové kotletky osolte a opepřete a vložte do pokličky s pomerančovým džusem. Vařte při vysoké teplotě 3 až 4 hodiny nebo při nízké teplotě 6 až 8 hodin.

Asi 30 minut před podáváním přidejte pomeranče a ananas, aby se zahřály. Můžeme podávat s rýží nebo nudlemi.


Vepřová pečeně

Koncentrát z mražené pomerančové šťávy je tajnou přísadou, která v tomto jednoduchém čtyřsložkovém receptu na crockpot na vepřové vepřové maso poskytne sladkost a spoustu chuti. Na přípravu uspokojivého pokrmu v pomalém hrnci není potřeba mnoho přísad.

Pomeranč a vepřové maso jsou přirozenými partnery. Sladkost a koláčová chuť pomeranče je dokonalým doplňkem něžného a jemného vepřového masa. Pokud máte rádi ostrá jídla, můžete do tohoto receptu přidat trochu mletého česneku nebo přidat nakrájenou nebo mletou jalapeño papriku. Nebo přemýšlejte o tom, že do pomalého hrnce přidáte nakrájenou mrkev, zelené fazolky nebo dětskou mrkev, aby byl tento recept jídlem na jedno jídlo.

Vepřová pečeně se někdy říká Boston Butt. Řez je dobře mramorovaný a při vaření ve vlhkém teplém prostředí, jako je crockpot, se stává velmi jemným. Tento řez se často používá pro tažené nebo strouhané vepřové maso, ale když se takto uvaří, bude se pěkně krájet.

Omáčka v tomto receptu je neobvyklá, protože má sladkou a koláčovou chuť. Je vynikající podávané na horké vařené hnědé rýži, kuskusu nebo těstovinách. Zkombinujte tento recept se zeleným salátem promíchaným s nakrájenými houbami a paprikou, některými dušenými zelenými fazolkami nebo chřestem a některými rohlíky nebo kukuřičným chlebem. Jako dezert by bylo některé sušenky vynikající.


Vepřové maso dušené na oranžovo

Ingredience

  • 2 lžíce 2 lžíce slaninového tuku nebo olivového oleje
  • 2 libry 900 g vepřová žebra bez kostí (krátká žebra ve venkovském stylu)
  • & frac14 lžičky & frac14 lžičky soli
  • & frac14 lžičky & frac14 lžičky pepře
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) středně žluté cibule, nakrájené středně žluté cibule, nasekané
  • 1 & frac12 lžíce 1 & frac12 lžíce čerstvého zázvoru, mletého
  • 3 3 stroužky česneku, mleté ​​stroužky česneku, mleté
  • 1 polévková lžíce 1 polévková lžíce čínského prášku z pěti koření
  • 2 lžíce 2 lžíce pomerančové kůry
  • & frac14 šálku 60 ml čerstvé pomerančové šťávy
  • 1 & frasl3 šálek 80 ml nesestaveného rýžového octa
  • & frac12 lžíce & frac12 lžíce čínské chilli česnekové omáčky
  • 1 & frasl3 šálek 80 ml kokosových aminos nebo tamari sojové omáčky
  • & frac12 lžičky & frac12 lžičky rybí omáčky
  • & frac34 šálek 180 ml hovězího vývaru

Optimalizovaná makra pro efektivní a zdravé hubnutí Přečtěte si více

Recept Kristie Sullivan, PhD, foto Val Stone Creager , nutriční přehled Franziska Spritzler, RD, CDE

Instrukce

Pokyny jsou pro 8 porcí. Upravte podle potřeby.

Pokyny pro pomalý hrnec

Vepřové maso opečte na slaninovém tuku na pánvi na plotně. Dochutíme solí a pepřem. Když je vepřové maso opečené, dejte ho do čtyřlitrového pomalého hrnce spolu s cibulí.

Smíchejte zbývající přísady a přelijte vepřové maso. Vařte na mírném ohni 6 až 8 hodin nebo dokud není vepřové maso měkké. Vepřové maso nakrájejte a promíchejte s pánvovými šťávami. Můžete také sbírat šťávy z pánve a dusit je v hrnci na sporáku, abyste je zredukovali.

Vepřové maso podávejte s pánvovými šťávami.

Pokyny k varné desce v holandské troubě

Vepřové maso se slaninou opečte na 4 litrech pomocí holandské trouby. Posypte solí a pepřem a dobře opečte ze všech stran. Když je maso opečené, vyjměte vepřové maso z holandské trouby.

Nakrájenou cibuli vložte do pánve a orestujte spolu se zázvorem a česnekem. Když je cibule měkká a opečená, přidejte prášek z pěti koření, pomerančovou kůru, šťávu, pomerančový olej a rýžový vinný ocet. Necháme dusit 1 až 2 minuty. Přidejte opečené vepřové maso a zbývající přísady.

Vařte zakryté na mírném ohni, dokud nebude vepřové maso měkké, alespoň hodinu. Odkryjte a duste na mírném ohni, dokud se šťávy nezredukují na hustou omáčku, asi 30 minut.

Kristiiny tipy!

Hustá omáčka je hvězdou tohoto receptu a začíná tmavým opečením vepřového masa a opečením cibule. Ujistěte se, že ho dusíte pro maximální chuť!

Vepřové maso by mělo být tučné. Pokud je obtížné získat vepřová žebra bez kostí, vepřová pečeně bude fungovat. Štíhlejší kusy, jako je svíčková nebo hřbet, nebudou tak křehké ani chuťové.

Návrhy náhrady

Pokud místo kokosových aminos používáte tamari, určitě vynechte sůl a rybí omáčku, abyste do tohoto pokrmu nepřidali příliš mnoho soli. Také, pokud se vyhýbáte vepřovému masu, kuřecí stehna bez kůže, jako jsou vykostěná kuřecí stehna bez kůže, také dobře fungují v tomto pokrmu.

Pokud nemáte čínský prášek z pěti koření, můžete použít mix sečuánských pepřů, badyánu, mletého hřebíčku, skořice a mletých semen fenyklu.

Pokud nemáte česnekovou chilli česnekovou omáčku, můžete použít mix červené chilli papričky, soli, česneku a octa.


Vepřové maso v jednom hrnci s pomerančem, olivami a zálivem

Zahřejte 1 polévkovou lžíci sušeného rajčatového oleje ve velké, nehořlavé zapékací misce. Vepřové maso vhoďte do mouky, přebytečné množství odklepněte, poté ho opečte ve 2 dávkách a jakmile bude zlaté a křupavé, přendejte ho do velké mísy. V případě potřeby pro druhou dávku použijte stříkající více oleje.

Do pánve nalijte 1 polévkovou lžíci oleje, šalotky, cibule, bobkových listů a tymiánu a sem tam smažte 5 minut dozlatova. Vmíchejte česnek a sušená rajčata, vařte ještě 1 minutu a poté vyklopte na vepřové maso.

Do nádoby nalijte víno a pomerančový džus, přidejte pomerančovou kůru a 5 minut vařte na tvrdo. Přidejte maso a cibuli zpět.

Až budete připraveni vařit, zahřejte troubu na 160 ° C/140 ° C ventilátor/plyn 3. Do kastrolu vmíchejte vývar, konzervovaná rajčata, brambory a olivy a poté přiveďte k varu. Brambory propíchněte co nejdále pod povrch tekutiny. Zakryjte, nechte na jedné straně mírnou mezeru, poté vařte v troubě 2 a půl hodiny, nebo dokud není maso dostatečně měkké, aby se dalo krájet lžící. Lžící odstraňte přebytečný tuk a duste několik minut, než nalijte do mělkých misek.

TIPY NA RECEPTY
VYROVNÁVÁNÍ

Tento hrnec je skvělý na vaření den dopředu. Přebytečný tuk se snadno odstraní, jakmile vychladne, a chutě budou ještě intenzivnější, jakmile se velmi jemně zahřejí na mírné plameni. Možná budete muset přidat trochu vody, aby se trochu uvolnilo.

MÁČENÍ VAŠICH OBLEČENÍ

Namočení šalotky do vařené vody po dobu 5 minut před loupáním práci velmi usnadní. Jakmile jsou namočené, odstřihněte kořenový konec a oloupejte ode dna.


Jak vařit vepřovou kotletu na sporáku?

Existuje mnoho přístupů k vaření lahodných vepřových kotlet na varné desce, například marinovaná vepřová kotleta nebo obalovaná vepřová kotleta. Přiznám se však, že moje oblíbená metoda je obyčejná olská sůl a pepřová verze. Dokud se nevaříte, produkuje chutné, krásně hnědé a šťavnaté vepřové maso.

Pokud tento recept vyzkoušíte, dejte nám vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte ho (až ho vyzkoušíte) a vyfoťte ho a označte jej na @omnivorescookbook na Instagramu! Rád bych viděl, s čím přijdete.


Vepřové maso dušené na oranžovo

Ingredience

  • 2 lžíce 2 lžíce slaninového tuku nebo olivového oleje
  • 2 libry 900 g vepřová žebra bez kostí (krátká žebra ve venkovském stylu)
  • & frac14 lžičky & frac14 lžičky soli
  • & frac14 lžičky & frac14 lžičky pepře
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) středně žlutá cibule, nakrájená středně žlutá cibule, nasekaná
  • 1 & frac12 lžíce 1 & frac12 lžíce čerstvého zázvoru, mletého
  • 3 3 stroužky česneku, mleté ​​stroužky česneku, mleté
  • 1 polévková lžíce 1 polévková lžíce čínského prášku z pěti koření
  • 2 lžíce 2 lžíce pomerančové kůry
  • & frac14 šálku 60 ml čerstvé pomerančové šťávy
  • 1 & frasl3 šálek 80 ml nesestaveného rýžového octa
  • & frac12 lžíce & frac12 lžíce čínské chilli česnekové omáčky
  • 1 & frasl3 šálek 80 ml kokosových aminos nebo tamari sojové omáčky
  • & frac12 lžičky & frac12 lžičky rybí omáčky
  • & frac34 šálek 180 ml hovězího vývaru

Optimalizovaná makra pro efektivní a zdravé hubnutí Přečtěte si více

Recept Kristie Sullivan, PhD, foto Val Stone Creager , nutriční přehled Franziska Spritzler, RD, CDE

Instrukce

Pokyny jsou pro 8 porcí. Upravte podle potřeby.

Pokyny pro pomalý hrnec

Vepřové maso opečte na slaninovém tuku na pánvi na plotně. Dochutíme solí a pepřem. Když je vepřové maso opečené, dejte ho do čtyřlitrového pomalého hrnce spolu s cibulí.

Smíchejte zbývající přísady a přelijte vepřové maso. Vařte na mírném ohni 6 až 8 hodin nebo dokud nebude vepřové maso měkké. Vepřové maso nakrájejte a promíchejte s pánvovými šťávami. Můžete také sbírat šťávy z pánve a dusit je v hrnci na sporáku, abyste je zredukovali.

Vepřové maso podávejte s pánvovými šťávami.

Pokyny k varné desce v holandské troubě

Vepřové maso se slaninou opečte na 4 litrech pomocí holandské trouby. Posypte solí a pepřem a dobře opečte ze všech stran. Když je maso opečené, vyjměte vepřové maso z holandské trouby.

Nakrájenou cibuli vložte do pánve a orestujte spolu se zázvorem a česnekem. Když je cibule měkká a opečená, přidejte prášek z pěti koření, pomerančovou kůru, šťávu, pomerančový olej a rýžový vinný ocet. Necháme dusit 1 až 2 minuty. Přidejte opečené vepřové maso a zbývající přísady.

Vařte zakryté na mírném ohni, dokud nebude vepřové maso měkké, alespoň hodinu. Odkryjte a duste na mírném ohni, dokud se šťávy nezredukují na hustou omáčku, asi 30 minut.

Kristiiny tipy!

Hustá omáčka je hvězdou tohoto receptu a začíná tmavým opečením vepřového masa a opečením cibule. Ujistěte se, že ho dusíte pro maximální chuť!

Vepřové maso by mělo být tučné. Pokud je obtížné získat vepřová žebra bez kostí, vepřová pečeně bude fungovat. Štíhlejší kusy, jako je svíčková nebo hřbet, nebudou tak křehké ani chuťové.

Návrhy náhrady

Pokud místo kokosových aminos používáte tamari, určitě vynechte sůl a rybí omáčku, abyste do tohoto pokrmu nepřidali příliš mnoho soli. Také, pokud se vyhýbáte vepřovému masu, kuřecí stehna bez kůže, jako jsou vykostěná kuřecí stehna bez kůže, také dobře fungují v tomto pokrmu.

Pokud nemáte čínský prášek z pěti koření, můžete použít mix sečuánského pepře, badyánu, mletého hřebíčku, skořice a mletých semen fenyklu.

Pokud nemáte česnekovou chilli česnekovou omáčku, můžete použít mix červené chilli papričky, soli, česneku a octa.


Podívejte se na video: Vepřové na paprice, těstoviny (Prosinec 2021).