Nejnovější recepty

Recept na bengálské kuřecí kari

Recept na bengálské kuřecí kari

  • Recepty
  • Ingredience
  • Maso a drůbež
  • Drůbež
  • Kuře
  • Řezy z kuřete
  • Kuřecí prso

Autentický a chutný recept na kuřecí kari, který jsem měl téměř každý den v dospělosti. Pokud nemáte zázvorovo-česnekovou pastu, jednoduše použijte napůl nastrouhaný kořenový zázvor a napůl strouhaný česnek. Také, pokud chcete hladší omáčku, smíchejte cibuli a rajčata před přidáním kuřete a brambor.

Vyrobilo to 180 lidí

IngredienceSlouží: 4

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 velké cibule, nakrájené na kostičky
  • 1 lžíce zázvorovo-česnekové pasty
  • 2 velká rajčata, nakrájená na kostičky
  • 1 čajová lžička kajenského pepře nebo více podle chuti
  • 1 lžička kari prášku
  • 1 lžička garam masaly
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 4 filety z kuřecích prsou bez kůže, nakrájené na kousky
  • 2 velké nakrájené brambory s červenou slupkou
  • 8 lžic nasekaného čerstvého koriandru

MetodaPříprava: 25 minut ›Vaření: 1 hodina› Připraveno za 1 hodinu 25 minut

  1. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Vařte a míchejte cibuli v horkém oleji, dokud nebude průsvitná, asi 5 minut. Přidejte zázvorovo-česnekovou pastu a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
  2. Snižte teplo na médium; do směsi vmíchejte rajčata a vařte, dokud nejsou rajčata dužnatá, 5 až 10 minut. Dochutíme kajenským pepřem, kari, garam masala, kurkumou a kmínem; povaříme a mícháme dalších 5 minut.
  3. Přidejte kuře a brambory do směsi na pánvi; dusíme za občasného míchání, dokud brambory nezměknou a kuře již není uprostřed růžové, asi 20 minut.
  4. Směsí posypeme koriandr a dusíme dalších 10 minut. Podávejte horké.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(70)

Recenze v angličtině (54)

opravdu pěkné kari, smíchal jsem cibuli a rajčata, jak bylo navrženo, přidal jsem trochu soli, jak to potřebovalo, ale kromě toho bych nic neměnil.-04. října 2016

První pokus. Super snadné a chutné-5. prosince 2015

-11. prosince 2010


Bengálské kuřecí kari a styl restaurace#8211

Bengálské kuřecí kari hotové restaurační styl přináší domácí kuchyni na další úroveň. Všechny nádherné autentické chutě. A neuvěřitelná, svěží omáčka. Co nemilovat?

Toto není ’t v žádném jídelním lístku restaurace. Alespoň tam, kde bydlím. Ale mělo by být. Má všechny velké chutě, které očekáváte. Ale s kroucením. Známé, ale úplně jiné. A opravdu dobrý.


Tuto delikátní melanž z bengálského a pandžábského kuřecího kari lze uvařit za 30 minut

Přednosti

Bohaté a chutné kuřecí kari je něco, čemu může nevegetarián nikdy odolat. A milujeme, jak se kuře mísí s téměř jakýmkoli pokrmem, a dáváme nám zajímavé variace pokrmů. Pouhá rozmanitost kuřecích kari, které dostáváme v indické kuchyni, je toho důkazem. Bez ohledu na to, jaké koření přidáváte nebo techniku ​​vaření, kterou k jeho výrobě používáte, dobře uvařené kuřecí jídlo nás nikdy nezklame. A pokud jste fanouškem fúzních pokrmů a rádi experimentujete s libovým masem, máme pro vás perfektní recept, který můžete vyzkoušet.

Kukkad jhol je vydatnou kombinací bengálského stylu vaření jhol se šťavnatou severoindickou směsí koření přidanou do kuřete (kukkad). 'Jhol'je typicky bengálský guláš s rybami vhozenými do koření a vařenými typicky v hořčičném oleji. Tato verze jhol má kuře vařené v hořčičném oleji se směsí restovaných koření a bylin, jako je bobkový list, skořice, kardamomy, hřebíček, palcát, cibule, zázvorová česneková pasta spolu s červeným chilli, kurkumou, koriandrovou pastou a garam masala.

Tento recept na kuře nevyžaduje marinování a lze jej uvařit asi za 30 minut s minimem přísad. Vše, co potřebujete, je chutné koření, bylinky a kuře a voila! Spárujte tuto báječnou pochoutku s trochou rýže pro zdravé jídlo.

Směs zalévajícího pandžábského chutného koření s bengálským stylem vaření, Kukkad jhol tvoří báječný pokrm na večeři. Vyzkoušejte toto rychlé a snadné kuřecí kari doma a podělte se s námi o své zkušenosti v sekci komentáře níže.

O Aanchalu Mathur Aanchal nesdílí jídlo. Dort v její blízkosti určitě zmizí za rekordních 10 sekund. Kromě toho, že naložila na cukr, miluje bingeing na FRIENDS s talířem momos. S největší pravděpodobností najde svoji spřízněnou duši v aplikaci na jídlo.


Kuřecí kari (bengálský styl)

Robibar Er Murgi Jhol nebo jen bengálský název Sunday Chicken Curry je jemně kořeněné kari a duši hřejivé jídlo v bengálských domácnostech.

Indie je docela velká země. A různorodý. Natolik, že cestujete 50 mil jakýmkoli směrem a začnete si všímat změny jazyka, kultury, oblečení a samozřejmě kuchyně. Primární plodina konkrétního regionu by určovala, jak bude kuchyně vypadat. Pokud pocházíte z regionu s půdou bohatou na rýži, pak byste hlavně jedli rýži a pokud v regionu dobře rostla čočka, můžete očekávat řadu pokrmů vařených s čočkou, která vychází z kuchyní. A jazyk, kultura a jídlo hrály (a stále hrají) v životech lidí tak hlubokou roli, že v dobách, kdy by lidé dokonce váhali sňatkem s osobou daleko od svého regionu, se obávali obrovských úprav, které bude muset člověk udělat kvůli rozdílům.

Takové dilema nastalo, když se moji rodiče rozhodli oženit. Papa ze střední Indie a mumie z oblasti zasazené do východní části Indie. I když jim to nezabránilo sejít se, ale já a můj bratr jsme měli štěstí, protože jsme byli do určité míry vystaveni dvěma různým souborům tradic, jazyků, přinejmenším dialektu a jídla.

Mumie, která se narodila a vyrůstala ve městě na hranici Biháru a Bengálska, a poté, co šla do bengálské školy, její vaření velmi ovlivnila bengálská kuchyně. Řekněme jen, že jsem vyrostl svůj spravedlivý podíl na koření Macher Jhol a Panch Foran. Když jsem tedy zjistil, že moje kamarádka Kankana píše kuchařku, byl jsem samozřejmě nadšený. Ale když jsem se dozvěděl, že kniha je o bengálské kuchyni, stala se pro mě mnohem osobnější, protože velkou část tohoto jídla jsem konzumoval. A existuje několik částí a kousků této kuchyně, které jsem se vždy toužil naučit, jak vařit. A jakou skvělou práci odvedla Kankana, aby bylo toto jídlo přístupné pro mnohé!

Další důvod, proč je pro mě tato kuchařka speciální, je ten, že je to její první kuchařka, její dítě. A cítím se jako teta toho dítěte. Byla jsem tam na každém kroku tohoto dítěte, od početí přes vývoj až po porod. Také jsem viděl, kolik srdce a duše do toho Kankana vložila, což mimochodem uvidíte také na každé stránce knihy, když ji držíte. Je to ohromující s Kankana ’s spolehlivými recepty a mistrovskou fotografií.

Když přišla myšlenka podělit se o něco z kuchařky, bylo mi v mysli jasné, o jaký recept se podělím. Toto byl jeden z prvních receptů, které jsem testoval pro Kankanu, když psala knihu. Pak jsem si to také znovu užil, když střílela na obálku, a jakmile jsem si vzal misku s tímto pokrmem, bylo pro mě těžké ho odložit. A Sdílel jsem vlastní zkušenost s nedělním kuřecím kari, které předtím vařil můj Papa. Vybral jsem si tedy jednu z oblíbených Kankaniných knih z této knihy a tu moji- recept na Sunday Chicken Curry, její otec jim v dětství vařil. Robibar Er Murgi Jhol nebo jen bengálský název Sunday Chicken Curry je jemně kořeněné kari a duši hřejivé pohodlí v bengálských domácnostech. Doufám, že se vám bude líbit stejně jako mně.

ROZDÁVAT:

A nejzábavnější část na konec. Rozdávám kopii nádherné kuchařky Kankana a#8217s o bengálské kuchyni- Chuť východní Indie, Lahodná autentická bengálská jídla, která musíte vyzkoušet.

Jediné, co musíte udělat, je sdělit nám v sekci komentáře níže, jaké je vaše oblíbené jídlo na vaření a sdílení s otcem.

Přihlášky jsou otevřeny do 4. listopadu, 23:59. Jeden náhodný vítěz bude vyhlášen 5. listopadu. Otevřeno pouze pro obyvatele USA.

Máme vítěze! Gratuluji Shama !! Kontaktujte nás prosím pomocí své poštovní adresy, abychom vám mohli zaslat kopii kuchařky.


Kroky k výrobě bengálského kuřecího kari s bramborami

Uvařte cibuli

Ve velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej. Vařte a míchejte cibuli v horkém oleji asi 5 minut, dokud nebude průsvitná.

Přidejte zázvorovo-česnekovou pastu

Přidejte zázvorovo-česnekovou pastu a pokračujte ve vaření 2 minuty a poté snižte teplotu na střední.

Přidejte rajčata

Do směsi vmíchejte rajčata a vařte asi 5-10 minut, dokud rajčata nejsou dužnina.

Přidejte koření

Dochutíme kajenským pepřem, kari, garam masala, kurkumou a kmínem. Promíchejte a vařte dalších 5 minut

Přidejte kuře a brambory

Do směsi na pánvi přidejte kuře, poté brambory a občas míchejte asi 20 minut, dokud brambory nezměknou a kuře již nebude růžové uprostřed.

Sloužit

Směs posypeme koriandrem a dusíme dalších 10 minut. Podávejte horké.

Toto bengálské kuřecí kari s bramborami je autentický indický recept, se kterým vyrostly a milují všechny rodiny! Zavzpomínejte na vaření Nany pomocí tohoto lahodného a chutného, ​​snadného receptu na kuřecí kari. Vyzkoušejte to a pošlete nám obrázek svých pikantních úsměvů! Označte #cookmerecipes ve svých vlastních příspěvcích!

Bethany je velmi zapálená pro udržování zdravého životního stylu a čisté stravy. Snaží se ze své stravy co nejvíce vyřadit maso a zaměřuje se na vaření vegetariánských jídel a ryb. Bethany dostává zabrat, když hledá způsoby, jak přidat klasickým pokrmům nové zvraty. A co víc, díky svým asijským kořenům skvěle kombinuje různé kuchyně, aby přišla s něčím mimořádným. Recepty Bethany vás budou inspirovat k přidávání nových barev a chutí do vašich každodenních jídel.


Chicken Curry, také nazývané Chicken tikka masala, je pokrm se silnou a rozhodnou chutí. Prvkem, který odlišuje toto jídlo, je právě kari: voňavá směs koření typická pro indickou kuchyni. Jeho původ je však stále nejistý a původ sporu.

Ve skutečnosti mnozí tvrdí, že recept na kari kuře se narodil náhodou v bengálské restauraci v Anglii, zatímco jiní říkají, že to není nic jiného než improvizace indického kuchaře, v restauraci v Glasgow v srdci Skotska.

Variace receptu na bengálské kuře

Kari je známé svou silnou a lehce kořeněnou chutí, ale v receptu, který vám nabízíme, jsme jej vyvážili správným množstvím zakysané smetany. Na světě existuje více než 50 různých variant vaření kuřecího kari, ale pokud na mě neustále spěcháte a hledáte rychlý a snadný recept, jak ohromit své přátele, tady je naše verze!

Nebojte se, recept je tak jednoduchý, že nemusíte být zkušeným kuchařem!

Jsi připraven? Dobrou chuť!

Recept

  • kuře očistěte od zbytků a kostí a nakrájejte na malé kousky.
  • Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme ji společně s máslem, dokud není dozlatova.
  • Kuře osolíme, přidáme na pánev a necháme osmažit ze všech stran.
  • Zvedneme plamen a přidáme bílé víno, aby se odpařilo.
  • Připravíme si část vývaru, který se chystáme zředit moukou.
  • Ke kuřeti přidejte kari a dříve zředěnou mouku.
  • Vylijeme zbylý vývar a vaříme asi dvacet minut.
  • Na konci vaření přidejte zakysanou smetanu a pepř za občasného míchání.
  • Kuře naaranžujte na talíř, zalijte omáčkou a podávejte s čerstvým koriandrem.

Indické kuřecí kari se smíšenou zeleninou

Jednoduché a snadné indické kuřecí kari, které si okamžitě zamilujete. Baleno s dobrotami sezónní zeleniny, čerstvě mletého koření a bylin, které dodávají pokrmu krásnou chuť a je možná jedním z nejpohodlnějších kuřecích kari, jaké jsem kdy udělal. Jsem si jistý, že to bude brzy vaše pohodlné jídlo.

Některé recepty se rodí z fantazie, některé se rodí z nutnosti. Toto je jedno takové kuřecí kari, které se rodí z nutnosti. Jediná hrnce pod 30 minut jsou v našem rušném životě takovým zachráncem, že se všichni rádi uchýlíme k takovým pokrmům, když si to život vyžádá.

Vydatné zimní kuřecí guláš s podzimní / zimní zeleninou je v našem domě základní a povinný, když sezóna přijde v plné slávě. Krásná příležitost užít si také nejlepší produkty sezóny. Toto kuřecí kari se smíšenou zeleninou je adaptací, nebo přesněji robustní adaptací téhož, kvůli použití červených zralých rajčat. Rajčata se stále snaží najít cestu do tradiční bengálské kuchyně, protože většina tradičních bengálských receptů v ní rajčata neobsahuje. Stejně tak můj recept na zimní kuřecí guláš.

Ale tady jsem udělal výjimku. Rajčata propůjčila kari tak pěknou a bohatou barvu, že si ji okamžitě zamilujete. To je síla barevných a barevných jídel.

Jak udělat toto indické kuřecí kari se smíšenou zeleninou?

Dávám přednost malé velikosti kuřecího kari nakrájeného na kousky. Kosti dodávají pokrmu výraznou chuť, která se ztratí, pokud jej nahradíte vykostěným.

Tato kombinace míchané zeleniny - brambor, mrkve, fazolí, kapie a zeleného hrášku se skvěle spojí se základním kuřecím kari, bez ohledu na koření použité v receptu.

Ale tajnou hvězdou tohoto krásného kuřecího kari jsou červená zralá rajčata, nakrájená na kousky. Když je pánev opečená spolu s kuřecím masem, dodá pokrmu bohatou chuť.

Koření je zde čerstvě namleté ​​a myslím, že je to nejlepší a jedinečná součást každého domácího jídla. Pokud ale spěcháte, klidně si udělejte toto kari i se základními masalami. Stále si budete moci vychutnat dobrotu tohoto kuřecího kari.

V neposlední řadě nevynechejte jemné stlačení čerstvého vápna. To ’s opravdu dělá rozdíl. Věř mi.


  • Autor: Debjani
  • Čas přípravy: 8 hodin
  • Doba vaření: 45 minut
  • Celkový čas: 8 hodin 45 minut
  • Výtěžek: 6 lidí

Popis

Murgir Jhol je lehké kuřecí kari připravené téměř ve všech bengálských domácnostech a vyznačuje se červenou barvou omáčky a přítomností brambor v kuřecím kari

Ingredience

  • Kuře: 1 kg (12-14 kusů)
  • Brambory: 4 (každý nakrájený na 4 kusy)
  • Tvaroh: 200 g
  • Cibule: 4-5 (nahrubo nasekaná)
  • Zázvorová pasta: 1 polévková lžíce.
  • Česneková pasta: 1 polévková lžíce.
  • Rajčatové pyré: 3 polévkové lžíce
  • Kmínové semeno: 1/2 lžičky
  • Kmínový prášek: 1 lžička
  • Koriandrový prášek: 1 lžička.
  • Kurkumový prášek: 1 lžička
  • Bengálský prášek Garam Masala: 1 lžička.
  • Prášek z červeného chilli: 2 lžičky
  • Bobkový list: 1-2
  • Suché červené chilli: 2
  • Zelený kardamom: 5
  • Skořicová tyčinka: 1 "
  • Zelené chilli papričky: 2
  • Cukr: 1 polévková lžíce
  • Sůl podle chuti
  • Hořčičný olej: 4 lžíce.

Instrukce

  1. Kousky kuřete důkladně omyjte a osušte.
  2. Marinujte kuře s polovinou zázvorové pasty, česnekové pasty, poloviny kmínového prášku, koriandrového prášku, kurkumového prášku, špetky soli, celého tvarohu a 1 polévkové lžíce. hořčičný olej asi 8 hodin nebo přes noc (nebo alespoň 3-4 hodiny).
  3. Vezměte 3 lžíce. hořčičný olej v hluboké pánvi a řádně zahřejte.
  4. Smažte brambory po posypání trochou prášku z kurkumy a soli, dokud nezískají zlatavou barvu. Po smažení si je nechte stranou.
  5. Zbylý olej temperujte bobkovým listem a suchou červenou paprikou, zeleným kardamomem, skořicovou tyčinkou a také kmínem.
  6. Do oleje přidejte cukr a vařte, dokud cukr nekaramelizuje.
  7. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud cibule nezprůhlední. Tento krok je nezbytný pro poskytnutí syté omáčky.
  8. Nyní přidejte zbývající pastu z česneku a česneku a smažte 2–3 minuty na mírném plameni a přidejte protlačené rajče a znovu smažte 5 minut.
  9. Přidejte zbývající kmínový prášek, koriandrový prášek, kurkumový prášek, kašmírský červený chilli prášek a osolte a opékejte 4–5 minut na mírném plameni (mezi ně můžete přidat 1–2 lžíce vody).
  10. Přidejte kousky marinovaného kuřete a vařte 10 minut na mírném plameni, dokud se olej neoddělí a kuře nezačne vypouštět vlastní vodu.
  11. Nyní přidejte smažené brambory a důkladně promíchejte a vařte 5 minut.
  12. Současně začněte vařit v misce přibližně 1 litr vody. A do směsi kuřete přidejte vroucí vodu.
  13. Přidejte do omáčky celé zelené červené papriky. Zelené chilli dodá omáčce úžasnou chuť.
  14. Vezměte jednu lžíci omáčky a zkontrolujte koření a v případě potřeby je odpovídajícím způsobem upravte.
  15. Pánev přikryjte poklicí a vařte na středním plameni asi 10 minut nebo dokud kuře úplně nezměkne.
  16. Přidejte prášek Garam Masala a kari promíchejte.
  17. Vypněte plamen a nechte Murgira Jhola 5 minut stát.
  18. Podávejte horký Murgir Jhol s dušenou rýží.

Poznámky

Murgir Jhol není kompletní bez hořčičného oleje. Žádný jiný olej by nedal stejnou příchuť jako hořčičný olej. Kašmírský červený prášek dodává tomuto Curry úžasnou červenou barvu.

Výživa

  • Velikost porce: 150 g
  • Kalorie: 513
  • Cukr: 7,7 g
  • Sodík: 642 mg
  • Tlustý: 16,3 g
  • Nasycený tuk: 3..5 g
  • Sacharidy: 33,8 g
  • Vlákno: 5,1 g
  • Protein: 56,3 g
  • Cholesterol: 133 mg

Udělali jste tento recept?

Sdílejte fotku a označte nás na @foodofdebjani - nemůžeme se dočkat, až uvidíme, co jsi vyrobil!


Chicken Jhol: Snadný bengálský recept

Tento bengálský recept na rozdíl od ostatních používá minimum oleje a koření. Můžete si sednout, že tento recept na indické kuřecí kari je více v guláši, protože slovo „kari“ vyvolává obrazy husté omáčky kapající olejem. Toto snadné kuřecí kari je velmi vhodné pro moderní profesionály, kteří si uvědomují zdraví i kalorií. Pokud si myslíte, že všechny bengálské recepty jsou „propracované“, pak vás tento překvapí, protože se vaří během několika minut.

Ingredience pro kuřecí Jhol:

1. Kuře 500 gramů (středně velké kousky s kostmi)
2. Cibule 2 (jedna nasekaná najemno a jedna pasta)
3. Česnek 5-6 stroužků (pasta)
4. Zázvor 3 palce kus (vložit)
5. Zelené chilli papričky 4 (pasta)
6. Rajčata 2 (pasta)
7. Červené chilli prášek 1 polévková lžíce
8. Kmínový prášek 1 polévková lžíce
9. Koriandrový prášek 1 polévková lžíce
10. Kurkuma prášek 1 čajová lžička
11. Kmínová semínka 1 lžička
12. Bobkový list 1
13. Garam Masala čerstvě mletý (obsahuje pepř, hřebíček, kardamom, skořici a badyán)
14. Olej 1 polévková lžíce
15. Ghí špetku pro vůni
16. Lamela podle chuti


Metoda:

Koření na levé fotografii je pro marinování kuřecích kousků a koření na pravé fotografii pro skutečnou masalu.

Vyfotil jsem značku ghee, kterou při vaření používám nejraději, a zjistil jsem, že Plow Ghee má při vaření nejlepší chuť a nejvoňavější aroma, zkuste se tohoto ghí zmocnit, pokud plánujete dodržovat tento recept.

Začněte bodováním kuřecích kousků, jak ukazuje obrázek dole vlevo a vpravo (kuře byste už měli umýt a vypustit). To pomůže koření lépe proniknout do masa kuřete.

Přidejte koření na marinování kuřete 1 lžičku rozmixovaného kari prášku (já používám Bolsts Mild Mixed Curry Powder), 1 lžičku kurkumy, 1 lžičku koriandru, 1/2 lžičky soli a 2 lžíce řeckého jogurtu, dobře promíchejte. Toto můžete nechat marinovat několik hodin, pokud chcete, aby kuře bylo křehké, nebo ho rovnou osmažte, obě metody fungují dobře.

Pomocí dobré nepřilnavé pánve přidejte 5 polévkových lžic ghí, jakmile je ghí zcela rozpuštěno, a HORKÉ přidejte kousky kuřete jeden po druhém. Na středním plameni smažte 5 minut z obou stran, abyste dosáhli zlaté barvy na vnější straně, vnitřek kuřete se po přidání do masaly plně uvaří. Zatímco kuře smaží, najemno nakrájejte 6 stroužků česneku (jak je znázorněno na fotografii), oloupejte a nakrájejte 2 velké cibule ….

…. a nakrájejte 5 zelených papriček. Pokud chcete, aby se v misce uvolnilo teplo z chilli papriček, nakrájejte je uprostřed a odhalte semena. Nechtěl jsem extra teplo, tak jsem je nakrájel, jak je znázorněno.

Jakmile uvidíte krev/šťávy vytékat z horní strany kuřecích kousků (vpravo nahoře), kuře je připraveno k převrácení a smažte ještě 5 minut na nevařené straně. Jakmile obě strany dostatečně zhnědnou, můžete je přenést na misku, ve které jste je marinovali (ušetří se na praní, budou znovu uvařeny, takže se nemusíte bát křížové kontaminace).

Na stejné pánvi seškrábněte všechny nahnědlé/karamelizované části, protože tyto kousky obsahují spoustu chuti. Ujistěte se, že je ghí horké a přidejte celé koření 3 bobkové listy, 2 velké tyčinky skořice a 3 lusky kardamonu.

Jakmile ucítíte vůni, přidejte 2 nakrájené cibule a 6 stroužků česneku a#8230.

…. následuje 1 lžička zázvoru a 1 – 1,5 lžičky soli (upravte podle svých preferencí). Míchejte, zakryjte a vařte cibuli, dokud nebude měkká a průsvitná (asi 8 a#8211 10 minut).

Jakmile cibule vypadá průsvitně (jako na fotografii vlevo nahoře), přidejte koření pro masala 2 lžičky rozmixovaného kari prášku (já používám Bolsts Mild Mixed Curry Powder), 1 lžičku kmínu, 1 lžičku koriandru, 1 lžičku kurkumy a 1 /2 lžičky chilli prášek. Smíchejte koření a smažte 5 a#8211 8 minut na mírném plameni. Poté přidejte 1/2 sklenice vody, abyste uvolnili masalu ….

…. a znovu přikryjte a nechte vařit další 3 – 4 minuty nebo dokud neuvidíte ghí/tuk oddělené od masaly (mělo by bublat kolem okrajů pánve). Přidejte kousky kuřete do masaly, včetně všech šťáv, které se mohly vypustit, zatímco sedíte v misce.

Na kousky kuřete položte část masaly a přikryjte, aby se kuře zcela propeklo (dalších 10 – 15 minut).

Jakmile je kuře zcela uvařené, přidejte nakrájené zelené papriky a nasekaný koriandr na ozdobu a ihned stáhněte z ohně.

Podávejte toto bengálské pečené kuře se salátem jako předkrm nebo s rýží, co takhle obyčejné basmati nebo můj Jeera Pilau na výraznější jídlo? Nezapomeňte si kousek ukořistit sami, dlouho se nepotýkají!


Podívejte se na video: Kuře na kari (Listopad 2021).