Nejnovější recepty

Rachaelův recept na párky

Rachaelův recept na párky

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Koláče a koláče
  • Pečivo
  • Listové těsto

Jsem Angličan žijící ve Státech a konečně jsem přišel na to, jak vyrábět klobásy z amerických surovin. Chutnají jako skutečná věc!


Severní Karolína, Spojené státy americké

To udělalo 34 lidí

IngredienceVyrobí: 24 (1 palec) klobásy

  • 1 list mraženého listového těsta
  • Klobásové maso 225 g (1/2 lb)
  • 5 lžic hladké mouky
  • 1 vejce, lehce prošlehané na glazuru

MetodaPříprava: 30 minut ›Vaření: 20 minut› Připraveno za: 50 minut

  1. Rozmrazte pečivo a položte ho na pomoučený povrch tak, aby k vám byly vodorovné rýhy. Kráječem na pečivo nebo pizzu nakrájejte plát na 3 stejné délky.
  2. Předehřejte troubu na 250 C / plyn 8. Klobásu rozválte na tři dlouhé rohlíky a stočte do mouky, položte na oddělené délky pečiva. Okraje těsta potřeme vaječnou směsí.
  3. Pevně ​​stočte do jedné velké rolky a každou délku rozkrojte na 6 částí. Umístěte na nenamazaný plech pečicí stranou dolů.
  4. Pečte 20 minut. Ochlaďte na kuchyňském papíře, aby nasákl přebytečný tuk.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(5)

Recenze v angličtině (5)

Ano, Rachaeli, jsem z Velké Británie a také žiji v USA a to je to, co dělám. Jaký druh klobásového masa používáte? Nejprve jsem zjistil, že je tak strašně tučné, že pečivo vždy skončilo mokré, takže jsem v pánvi použil chladicí stojan a zvedl rohlíky ze spodní části pánve, aby nenasákly tuk zpět. Do směsi jsem přidal také nakrájenou jarní cibulku.-28. prosince 2012

Jsem také z Velké Británie a žiji v Iowě, přidám petrželku a bazalku a trochu černého pepře, vychladím na chladicím stojanu, a tak jsem je udělal, než jsem opustil Británii. zjistili, že pokud je máte rádi pikantní, můžete přidat také Tabasco-22. října 2013

opravdu pěkné, přidal jsem nakrájené jablko a brusinky. musel je vařit asi o 8 minut déle-16. prosince 2012


Recepty na klobásu

Ať už připravujete párty talíř, piknik nebo si prostě nacpete do úst lahodné občerstvení na cestách, klobásy jsou pro tolik lidí potěšením. Stejně jako skotská vejce si i klobása v poslední době užila něco renesančního a experimentální příchutě lze často nalézt v nabídkách občerstvení gastropubů a restaurací. Ať už jsou posypané semeny fenyklu, balené neobvyklými náplněmi nebo zcela bez masa, základy klobásy zůstanou vždy stejné-šťavnaté, dobře ochucené náplně obalené v nádherně zlatavém pečivu.

Tato kolekce receptů na klobásy obsahuje spoustu různých nápadů, ať už se chystáte na vánoční večírek pro masy, nebo hledáte recepty na bezlepkové nebo veganské klobásy. Georgina Fuggle přináší šťavnatou chuť vepřového masa s přidáním meruňkových a fenyklových semínek do svého receptu na jednoduchou klobásu, zatímco James Mackenzie volí jalovcové bobule, které doplní jeho klobásy Partridge. Victoria Glass vyrábí své klobásy s bezlepkovým pečivem, nebo pro hosty, kteří se vyhýbají masu a mléčným výrobkům, by veganské klobásy Jacqueline Meldrum byly perfektní pochoutkou.


Nejlepší britská klobása

Klobásy jsou základem britského i irského jídla. Jsou tak běžné, že je snadné zapomenout, jaké jsou to chytré věci: Máslové listové těsto pečené do zlaté dokonalosti dává nádhernou vločkovitost a křupavou texturu, která doprovází vydatnou masovou náplň z vajec, klobás, cibule a koření.

Toto snadné jídlo, tak často přehlížené, oslavuje úžasnou rozmanitost britských uzenin a nechává prostor pro improvizaci. Přidejte další zeleninu podle svého vkusu nebo kombinujte dva nebo více druhů klobás na náplň. Můžete si vyrobit malé klobásové rohlíky o velikosti jednohubky nebo velké dlouhé sušenky zabalit do obědového boxu, piknikového koše nebo je podávat teplé nebo studené k lehkému jídlu. K roládám si připravte medovou hořčičnou omáčku, sýrovo-pivní dip nebo domácí kečup.

Vyzkoušejte tento recept a připravte si ho podle svých chutí a koření, které byste měli nejraději. Vytvořte velkou dávku, nakrájejte a zmrazte, abyste měli tyto malé rohlíky po ruce na večeři na poslední chvíli nebo odpolední pochoutku.


Jak se liší skotské klobásy od anglických salámů?

Klobásy se v Anglii běžně vyrábějí z vepřového masa. Ve Skotsku se však tradičně používá také hovězí maso. Pokud váháte, zda tento recept vyzkoušet (jak jsem zpočátku byl), nebojte se, jsou opravdu vynikající! Tento recept mi ​​dala starší skotská dáma, která byla přítelkyní rodiny.


Mini klobásky

Troubu rozehřejte na 200 ° C/180 ° C ventilátor/plyn 6. Rozdrťte česnek a trochu soli na pastu pomocí tloučku nebo použijte plochý nůž na prkénko. Smíchejte s petrželkou a vmíchejte 50 ml studené vody.

Klobásové maso rozmixujte v kuchyňském robotu (pokud používáte párky, slupky oloupejte) na vysokou rychlost, do směsi nalijte česnekovou vodu a poté dochuťte pepřem. Mixujte, dokud se nespojí.

Těsto rozviňte na prkénko a podélně rozkrojte na polovinu.

Klobásovou směs rozdělte na dvě části a rozložte po délce každého pečiva ve tvaru válce, přičemž ponecháte 1 cm okraj.

Pečivo pevně stočte kolem uzeného masa a konce potřete rozšlehaným vejcem.

Každou rolku nakrájejte ostrým nožem na 10 kusů, každý asi 2,5 cm dlouhý, a naaranžujte na plech. Uchováme, zakryté a zmrazené, pro jeden měsíc.

Celé těsto potřeme rozšlehaným vejcem. Vařte 25–35 minut, dokud nebude těsto nafouklé a křupavé a maso propečené. Pokud vaříte ze zmrazeného, ​​přidejte dalších 10 minut. Jezte teplé nebo studené s rajčatovým kečupem, pokud máte chuť.


💭Mohu si udělat klobásy předem?

Ano, pro toto focení jsem jeden den skutečně vyrobil ten svůj a poté jsem je vložil do lednice (těsně před krokem mytí vajec), pak v den předehřátí trouby, uvaření vajíčka, potření a vložení do trouby. Miluji horké klobásy, ale krása je, že jsou lahodné i za studena. Strávil jsem mnoho Boxing Day dopoledne mlsáním na studených klobásách! 🙂

Klobásy můžete dokonce vyrobit měsíce, než je budete chtít upéct. Připravte si klobásy těsně před praním vajec před pečením, poté je zmrazte na plech na 4 hodiny, poté vložte do sáčku Ziploc a použijte, když chcete! K době pečení stačí přidat dalších 10 minut- ale pravidelně kontrolujte, protože každá trouba je jiná!


10 nových receptů na večeři z 30minutových jídel Rachaela Raye

Už jen půl hodiny vás dělí od vydatného, ​​uklidňujícího jídla, které je ideální na víkendy i pro zvláštní příležitosti.

Crazy Szechuan Beef and Messy Corn with Shishito

& ldquo Od léta do podzimu to připravte s kukuřicí na klasu, ale v zimě nahraďte 4 šálky zmrazených ohněm pražených kukuřičných jader, & rdquo Rachael. & ldquo Jednoduchá bílá rýže je skvělá k oběma pokrmům. & rdquo

Nejjednodušší rybí tacos, červená rýže a černé fazole

Rachael staví tacos na opékaných kukuřičných tortillách s pálivou krémovou omáčkou, jasným pico de gallo a křupavou kapustovou slupkou. Pokud nemůžete najít krém, můžete pro stejný pikantní efekt použít zakysanou smetanu.

BGT: Bacon, Guacamole a Tomato s chipsy a Chorizo ​​Jalapeno Poppers

Pokud jste & rsquove nikdy nepřidali slaninu do svého guacamole, musíte to vážně vyzkoušet! Je ideálním slaným a křupavým doplňkem chladné, krémové avokádové směsi.

Pizza PepperNOni a předkrm-ŽÁDNÝ masový salát

Chcete -li ušetřit čas v kuchyni, věnujte své úsilí tomu nejdůležitějšímu. Využijte těsta na pizzu zakoupeného v obchodě, ale vyrobte si klasickou rajčatovou omáčku od nuly. Rachaelova verze spojuje italská rajčata, česnek a trochu medu pro vyvážení. (Ale pokud se cítíte dobrodružně, můžete si těsto vyrobit také sami!)

Chuť „velké noci“

Věřte nebo ne, vy dělat mít čas na vydatnou italskou masovou omáčku během rušného všedního dne! Jakmile jsou ingredience na pánvi, omáčka z hovězí klobásy Rachael & rsquos, protkaná voňavým čerstvým rozmarýnem a spoustou česneku, se vaří pouhých 15 minut.

Steak Out, italský styl

Šťavnaté hovězí maso může být hlavním jídlem, ale vaflové hranolky Rachael & rsquos jsou čistá dekadence na talíři. Nakrájí je v troubě a poté je přikryje nejkrémovější sýrovou omáčkou gorgonzola, spolu s nakrájenou slaninou a čerstvou pažitkou.

Fishwiches a jogurtová tatarská omáčka

Při nákupu ryb podle tohoto receptu dávejte pozor na citronovou podrážku nebo tilapii. Rachael říká, že oba zde budou dobře fungovat. Pro nejlepší chuť a texturu se při smažení filé rozhodne pro směs másla a oleje.

Kuře Yakitori a rýže

Zde je vše o omáčce. S hluboce pikantní tmavou sójovou omáčkou, kořeněným zázvorem a směsí hnědého cukru a česneku je to rsquos najednou slané, sladké a trochu pikantní & mdash vše, po čem toužíte, a další.

Cheeseburgery ve francouzském dipu na brioškách s křupavými, máslovými drcenými bramborami

Cibulové hamburgery Rachael & rsquos, inspirované tradičními francouzskými dipovými sendviči, se podávají s teplým hovězím vývarem pro snadné namáčení.

Kuře dijonsko-estragonské, bramborová kaše s brem nebo hermelínem a duhový mangold se slaninou a pórkem

Vidíte nádhernou zlatohnědou barvu a křupavou kůrku, které Rachael dosáhla na kuřecích prsou? To je rsquos díky horké litinové pánvi. Pánev používá nejen k opečení kuřete, ale také k vytvoření krémové, hořčičné omáčky, zakončené estragonem těsně před podáváním.


  • 500 g/1 lb 2 oz hotové listové těsto, na poprášení
  • 1 vejce z volného výběhu, zbité
  • 8 bylinkových párků (nejlepší, jaké si můžete dovolit), rozřezané na dvě části
  • sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • malá hrst čerstvých listů tymiánu

Předehřejte troubu na 200 ° C/400 ° F/plyn 6.

Těsto rozválíme na pomoučené ploše na obdélník asi 48x32cm/19x12½in a těsto trochu potřeme válečkem. Listové těsto je vyrobeno z jemných vrstev a normálně s ním musíte být velmi jemní. Pokud jde o párky, je třeba těsto mírně nafouknout, ale ne příliš, takže jeho pomlácením válečkem snížíte množství nafouknutého.

Velký obdélník podélně rozřízněte na polovinu a poté oba menší obdélníky rozřízněte na osm stejných částí. Nyní máte celkem 16 obdélníků. Jeden konec každého obdélníku potřete trochou rozšlehaného vejce, na druhý konec položte kousek klobásy, pak uzeninu dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem a posypte lístky tymiánu. Klobásu stočte do pečiva a uzavřete a opakujte se všemi klobásami. Klobásy dejte na 20 minut do lednice, aby pečivo ztuhlo.

Jakmile je pečivo ztuhlé, vyjměte rohlíky z lednice a nařežte vršky ostrým nožem na ozdobu nebo napíchněte vidličkou. Dobře potřete zbytkem rozšlehaného vejce a pečte v troubě 25–30 minut, nebo dokud těsto nezíská zlatohnědou barvu a není křupavé. Vyjměte z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout.

Tipy na recepty

Místo listů tymiánu přidejte nasekanou šalvěj, petržel nebo rozmarýn. Aby bylo zajištěno, že vaše klobása během vaření neunikne z role, lze slupku „slupky“ před vložením do pečiva sklouznout.


Příběh za klobásou

Zde je malá historie toho, jak se australské klobásy staly oblíbeným rodinným receptem. Můj manžel Beau žil dva roky v Austrálii a tyto klobásy byly jednou z jeho oblíbených věcí k jídlu. Roky mě prosil, abych mu je vyrobil. Váhal jsem, protože jsem nechtěl, aby byl zklamaný, pokud nemají stejnou chuť, jakou si pamatoval.

Vzhledem k tomu, že jsem je nikdy sám neměl, bylo trochu těžké poznat, jestli je dělám správně. Mnoho australských přísad se liší od přísad, které najdeme zde ve Spojených státech. Nedalo se říct, jestli by stejně ochutnali. Nakonec jsem sebrala odvahu zkusit je a přečetla si několik australských receptů, než jsem si přizpůsobila vlastní verzi, která se zdála být nejblíže typu, který miloval můj manžel. S úlevou vám mohu říci, že získali jeho vysoký souhlas! Řekl, že chutnali perfektně a přivedli zpět všechny druhy vzpomínek na jeho čas tam! Jé!


Klobásy z listového těsta

Tyto stále oblíbené klobásy jsou tak snadné na přípravu a tak chutné, že už nikdy nebudete chtít odrůdu zakoupenou v obchodě.

Ingredience

  • 2 vejce
  • Odstraněno 8 oz sladké italské klobásy
  • 1/4 šálku čerstvé opečené strouhanky
  • 1/4 šálku mleté ​​čerstvé petrželky
  • 1/4 šálku mleté ​​cibule
  • 2 stroužky česneku nasekané
  • 1/2 balení (450 g balení) mražené celozrnné listové těsto rozmrazené a chlazené
  • 1 polévková lžíce dijonské hořčice

Nutriční fakta & ltb & gtPro kus: & lt/b & gt o

  • Sodík 109 mg
  • Bílkoviny 3 g
  • Kalorie 72.0
  • Celkový tuk 5 g
  • Cholesterol 24 mg
  • Nasycené tuky 2 g
  • Celkový obsah uhlohydrátů 4 g

Metoda

Plech vyložte pečícím papírem.

V míse rozšlehejte 1 vejce, dokud v pěně smíchejte klobásu, strouhanku, petržel, cibuli a česnek. Dát stranou.

Na lehce pomoučněném povrchu rozválíme těsto napříč rozkrojené na tři proužky 25 x 9 cm o rozměrech 10 x 3-1/2 palce. Potřete hořčičnou lžící asi jednu třetinu klobásové směsi podélně ve středu každého z nich. Přeložte dlouhé strany tak, aby zakrývaly náplň, a mírně překrývejte lisovací hranu, abyste ji utěsnili.

Na připravenou pánev naaranžujte rohlíky švovou stranou dolů. Zakryjte a zmrazte, dokud nebude pevná, asi 15 minut. Každý kotouč rozřízněte příčně na 8 kusů, asi 2,5 cm od sebe. (Předběžná příprava: Zakryjte a dejte do chladničky po dobu až 8 hodin. Nebo zmrazte, dokud mezi voskovaným papírem ve vzduchotěsné nádobě nebude pevná vrstva a zmrazte až na 2 týdny. K době pečení přidejte 5 minut.)

V malé misce rozšlehejte zbývající vejce s 1 polévkovou lžící (15 ml) vodního kartáče na rohlíky. Pečte v troubě o teplotě 425 ° C (220 ° C), dokud nebude nafouknutá a zlatavá, asi 20 minut.


Podívejte se na video: corn dog recipe - Yummy cooking crispy hot dog (Listopad 2021).