Nejnovější recepty

Parmezánový lilek se sýrem feta

Parmezánový lilek se sýrem feta

1. Lilek posypeme dvěma lžičkami soli a hořké šťávy odložíme.

2. V hrnci (pánvi) rozehřejte lžíci oleje a vložte cibuli.

Přidejte nakrájená rajčata, zbytek soli a trochu pepře. Přikryté vaříme 10–15 minut, sundáme pánev z ohně a přidáme bazalku.

3. Plátky lilku opláchněte a dobře slijte. Osušte papírovou utěrkou a poté posypte moukou.

Na pánvi rozehřejte polovinu oleje a lilek na něm smažte dvě až tři minuty z obou stran. Totéž proveďte se zbytkem lilku a podle potřeby přidejte olej.

4. Na dno tácu (kulatého) položte vrstvu lilku, posypte parmazánem, 3/4 sýru feta a třetinou rajčatové omáčky. Znovu poslední vrstva lilku, parmezán, rajčatová omáčka a zbytek sýra feta navrch na ozdobu.

Troubu předehřejte na 200 stupňů a pečte 30 minut.

Tolik chutí!



Lilek parmezán, klasický italský recept

Lilek parmezán, klasický italský recept (lilek parmezán) je druh lilkové pěny se sýrem, a recept na poloostrově velmi dobře známý a ceněný. Je to druh muškátového oříšku, jemné vrstvy lilku, rajčatové omáčky, parmazánu a sýra (mozzarella, caciotta nebo Ementaller), vše pečené v troubě. Šílenost chutí !! Neumíte si představit, jak chutná je kombinace lilkového džemu, kyselosti rajčat a sýrové chuti. Teplé, vše je měkké a lahodným způsobem se šíří a studené, můžete vidět vrstvy lilku, rajčat a sýra, všechny chutě jsou perfektně sladěny.

Lilek parmezán je recept, který pochází z venkovských oblastí Itálie, Emilia Romagna, Kampánie a Sicílie. Ačkoli se zdá, že název tohoto pokrmu je dán velkoryse používaným parmazánem, název „PARMIGIANA“ pochází z jeho vrstveného vzhledu, který připomíná dřevěné okenice (rolety), které jsou na oknech italských domů. Skutečnou a nespornou domovinou receptu lilku Parmigiana je Sicílie, horká provincie v dolní Itálii - na úpatí boty. Oblast s bohatými tradicemi nejen kulinářskou, v této oblasti je vše respektováno s velkou přísností: kuchyně, tradice, rodina, mezilidské vztahy.

Informace: Il grande libro di cucina, retetar din 1956 si Cuciniere delle regioni italiane.

Více autentické italské recepty , shromážděné ze starých knih nebo od místních, najdete ZDE . Najdete recepty na jídlo, sladkosti, pizzu, omáčky, těstoviny, s mnoha odhalenými tajemstvími.


Melitzanopita & # 8211 Koláč z lilku a feta

Bez jakékoli falešné skromnosti, když teď píšu tento recept, mohu vám upřímně říci, že se chystám to zkusit, snědl jsem 6 plátků tohoto koláče a myslím si, že ačkoli jsem plný, snědl bych alespoň jeden více!

Nyní ještě dělám koláče, koláče a další věci, ale říkám vám, že lepší koláč jsem nikdy nejedl, lilkový koláč & # 8230 nezní příliš lákavě, ale je tak dobrý, že vstoupil do rodinné nabídky. .

Je to tak snadné, přísady jsou velmi jednoduché a dostupné každému, najdeme je v každém supermarketu, dokonce i v rohovém obchodě, přičemž výsledek je opravdu mimořádný.

Zůstaňte naladěni na seznam ingrediencí a na to, jak připravit nejlepší slaný koláč s pečeným lilkem, paprikou a sýrem feta středomořského původu, přesněji z Řecka.

Můžete také vyzkoušet jiné komerční koláče, které se vyrábějí stejně snadno.

Přísada:

  • 2,5 kg lilku
  • 500 g papriky, já použila polovinu kapie a polovinu rumunské papriky
  • S výhodou 1-2 pálivé červené papriky, tak pálivé, jak se vám líbí
  • 300 g cibule
  • 100 ml olivového oleje
  • 350 g sýru feta
  • 250 g o něco více vyzrálého sýra
  • 1 svazek petrželky
  • 5 vajec
  • 2-3 lžíce strouhanky
  • 1,5 balíčku koláčových listů
  • 150 g másla
  • Sůl, jen když je potřeba, sýr feta může být velmi slaný, jak jsem trefil

Způsob přípravy:

Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia.

Cibuli a papriku očistíme, omyjeme, cibuli nakrájíme nadrobno a papriku trochu větší. Vložíme je do olivového oleje, trochu osolíme a vaříme asi 10 minut na mírném ohni, dokud voda nezměkne a neodpaří se.

Lilky upečeme, oloupeme, necháme okapat a poté nahrubo nasekáme.

Nastrouhejte sýr a rozdrťte sýr feta.

Do velké mísy dejte lilek, sýr, vejce, strouhanku, petržel, ztuženou cibuli a dobře promíchejte. Pokud je to nutné, můžeme ještě dosolit, bohužel jsem to dal před ochutnáním, nemyslel jsem si, že je ta dívka tak slaná.

Na plech vyložený pečicím papírem dáme 10–12 listů koláče vymazaného máslem, přidáme lilkovou hmotu, uhladíme a vložíme také zbytek plechů vymazaných máslem.

Vroubkovaným nožem nakrájejte koláč a pečte 55–60 minut na 180 stupňů.

Vyjměte z trouby a nechte zahřát, pro případ, že budete mít trpělivost! Přeji tedy dobrou práci a dobrou chuť !!


Příprava Lilek plněný pečeným sýrem

Praskající a pečené plněné lilky

Troubu jsem rozehřál na 220 C (vysoká na plyn). Vybral jsem krásný, velký a zralý lilek. Umyl jsem ji studenou vodou a dobře ji otřel. Rozdělil jsem to dlouho a dostal dvě poloviny. Špičkou nože jsem nařezal jádro (docela hluboké) a vytvořil kosočtvercový recept. Dával jsem pozor, abych neprorazil skořápku.

Štětcem jsem důkladně namazal lilek se zářezy olivovým olejem a trval na prasklinách. Musí být dobře namočené v oleji. Posypal jsem je aromatickými bylinkami (použil jsem pouze sušenou bazalku) a trochou hrubé soli. Vložila jsem je do žáruvzdorné formy namazané trochou olivového oleje a vložila do horké trouby na 30 minut.

Nemohu vám říci, jaké příchutě mám v kuchyni! Takhle vypadá lilek po cca. 30 minut při 220 C. Rumunsky a dobře! Skoro hotovo.

Sýrový přeliv s česnekem a pečenou paprikou

Smetanový sýr se vyrábí takto (ve zkratce): kapia upečte, oloupejte a nakrájejte na kousky. Sýr rozdrťte a smíchejte s pečeným pepřem, česnekem a trochou jogurtu. Zde si podrobně prohlédněte celý recept.

Lehce jsem zadní částí lžíce přitlačil měkké a upečené lilkové jádro, abych vytvořil prostor pro smetanový sýr. Krém jsem rovnoměrně rozdělila na dvě poloviny lilku a rovnoměrně rozetřela.

Troubu jsem přetvořil, ale snížil teplotu na 180 C (průměr pro plyn). Od této chvíle to netrvá dlouho. Asi za 15 minut jsem připraven! Stačí, když sýr na povrchu lehce opečete a necháte trochu prolnout chutě.


Lilek případně parmazán

Nejprve recept. Na základně Středozemního moře, samo o sobě mimořádně dobré v letním dni.
Budete potřebovat: 3 lilky, malou tyčinku nebo dvě kuličky mozzarelly, misku strouhaného vyzrálého sýra, ideálně parmazán, pecorino, které vypadá poněkud dostupněji nebo dokonce drsnější sýr, 300 ml rajčatového protlaku, 2- 3 stroužky česneku , hrst lístků bazalky.


Do pánve dejte 2 lžíce olivového oleje, česnek a 4 nadrobno nakrájené lístky bazalky. Nechte je 3 minuty vařit na středním ohni. Přidejte rajčatový protlak a společně duste 10 minut, nezapomeňte lehce dochutit solí, pepřem a lžičkou cukru.


Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Osolte je a nechte alespoň 10 minut okapat. Potřete je ubrouskem a osmažte je na kapce oleje z každé strany, dokud nezhnědnou. Vyjměte je z ubrousků, abyste odstranili přebytečný olej.


V pekáčku, který není delší než 40 cm, je jenský hrnec ideální, začněte se stavbou malé budovy. Na základnu rozetřeme vrstvu rajčatové omáčky. Plátky lilku položte tak, aby pokrývaly celý povrch, dochuťte solí a pepřem. Navrch plátky mozzarelly, strouhaný parmazán a lístky bazalky, opět rajčatová omáčka a tak dále, dokud nedostanete alespoň 3 vrstvy lilku. Poslední vrstva by měla být mozzarella.

Pečte 30 minut na 200 stupňů Celsia.
Podávejte s velmi dobrým chlebem.


***
Domnívám se, že kromě zjevné a nepopiratelné potřeby zachování tradičních receptů je v otevřené společnosti také důležité alespoň v širokém rozsahu znát kuchyně jiných národů. Většinový rumunský spotřebitel je skutečně, stejně jako Francouzi, Italové, Španělé a jakékoli jiné etnikum, tradicionalisté. Přirozeně zkonzumuje u denního stolu to, co bylo položeno na stůl z jeho dětství, a dělá dobře. Lidský organismus je, a tato pravda již nemá empirický charakter, přizpůsobený i z hlediska jídla, prostoru, ve kterém se vyvinul. Některé výzkumy navíc ukazují, že toto podmínění není pouze národní nebo paideumale, tj. Závisí na reliéfních podmínkách, ale dokonce i místní, přičemž konzumace potravin vystavených stejnému společnému prostředí s lidským prvkem je prospěšnější pro dobré trávení a zdraví. Tato rovnice očividně nezahrnuje znečištění.
Z kulturního hlediska je však příjemné a zajímavé znát řadu pokrmů mimo náš bezprostřední horizont, nejen intuitivně vnímat rysy této civilizace, ale zejména měnit v mezích a na hraně vlastního vkusu příjemný okamžik. stolu.
Kromě naprosto specifických produktů se kuchyně evropských zemí podobají v případě podobných environmentálních podmínek, přímořské země mají podobné pokrmy jako identita, horské oblasti sdílející na vzdálenost tisíců kilometrů potěšení z uzeného a mírně tučného masa a zeleniny -přátelské pláně nabízející stejně dobrou olejovou směs se zeleninou, sýry a drůbeží.
Prostor takového článku neumožňuje rozvoj těchto myšlenek, ale chce to extrémně malý závěrečný argument a pozvání uvařit neuvěřitelně voňavé, jednoduché a přátelské jídlo původem z jižní Itálie, ale tak selské, že je neschopné. šovinistické spekulace.


Lilek rohlíky se sýrem feta a rajčaty - překvapte své hosty lahodným předkrmem a snadno se připravují!

Lilek plněné směsí sýra feta a rajčat je velmi jednoduché a chutné jídlo plné chuti s příjemnou a dekorativní strukturou. Tyto rohlíky můžete podávat jako předkrm k svátečním jídlům nebo jako svačinu během dne.

Je to letní recept, snadný jak z hlediska přípravy, tak z hlediska počtu kalorií. Tato slaná chuť překvapí všechny hosty a rychle se rozpustí z talíře. Jsme naprosto přesvědčeni, že vám tento vynikající recept bude chutnat.

přísady

-70 g jádra vlašských ořechů (půlky)

-malá hrst listů petržele

-1 stroužek česneku (volitelně)

Způsob přípravy

1. Nakrájejte lilek na plátky o tloušťce 4-5 mm.

2. Pánev rozehřejte se lžící oleje. Vložte lilky a smažte je 2 minuty z každé strany, dokud nejsou připravené.

3. Položte lilek na papírový ručník, aby absorboval přebytečný olej. Z rajčat odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na silné proužky. Do mixéru vložte sýr feta, zeleninu, 1 stroužek česneku podaný lisem (volitelně) a lžíci olivového oleje. Sekejte, dokud nedostanete pastu.

4. Každý plátek lilku namažte tvarohovou pastou, vložte kousek rajčete a půl jádra vlašských ořechů a stočte rohlíky. Ozdobte je petrželkou.


Řecký lilkový salát s feta

Salát z řeckého lilku s feta je to vynikající recept, který vám doporučuji.

Pro recept řecký lilkový salát s feta potřebujete nějaké jednoduché přísady, které najdete v každém obchodě.
Můžeme podávat s čerstvým chlebem nebo dokonce na slané sušenky nebo jako předkrm.

Pokud se vám tento recept líbil, zkuste Baba Ghanoush & # 8216


Lilek plněný feta

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pomocí ostrého nože zvětšete vnitřek lilku na polovinu. Vložte do pánve spolu s rajčaty, cibulí a česnekem. Pokapeme olivovým olejem, okořeníme, poté dáme péct do trouby na 30 minut.

2. Cibuli, rajčata a česnek vyjmeme z pánve a přeneseme do mísy. Poloviny lilku vložte do trouby a nechte ještě 10–15 minut, dokud vnitřek nezměkne.

3. Odstraňte vnitřek lilku (skořápky ponechte prázdné). Přidejte do misky s ostatní zeleninou. Lehce promíchejte, přidejte fetu a většinu kopru. Okořeníme, pak směsí naplníme skořápky lilku. Nechte v troubě ještě 15 minut. Přidejte zbývající kopr a podávejte.

Musíte to také vidět.


Lilek plněný rajčaty a sýrem feta & # 8211 Všichni hosté recept chválili

Lilek plněný rajčaty a sýrem feta je velmi chutný. Pokaždé, když je připravuji, moje děti tiše sedí u stolu a čekají na svou porci. Doporučuji je také vyzkoušet. Recept najdete v řádcích níže.

Ingredience na lilek plněný rajčaty a sýrem feta:

  • 5 lilků, 6 rajčat
  • 3 stroužky česneku, 100 ml slunečnicového oleje
  • Sůl, zelenina (kopr, petržel)
  • 3 lžíce zakysané smetany, 200 g sýru Feta

Jak připravit lilek plněný rajčaty a sýrem feta?

Lilek omyjeme a osušíme, poté mu uřízneme ocasy. Lilek nakrájíme na kolečka, ale ne do konce. Musíme je rozříznout, abychom mohli otevřít kruhy a položit náplň.

Pokud jsou lilky hořké, doporučuje se namočit je na 15 minut do osolené vody, poté opláchnout a osušit papírovými utěrkami.

Tepelně odolnou misku namažte slunečnicovým olejem. Lilek namažte olejem a posypte solí. Rajčata nakrájejte na plátky a vložte mezi plátky lilku.Smíchejte sýr feta a smíchejte ho s nasekaným česnekem a zakysanou smetanou. Přidejte zeleninu podle chuti. Mezi plátky rajčat a lilku rozprostřete půl lžičky sýra.

Vložte lilek do pánve, aby náplň neklesla. Troubu předehřejte na 180 stupňů a lilek pečte asi 60 minut.

Jakmile jsou upečené, necháme je asi 10 minut vychladnout, poté je namažeme zbylou tvarohovou směsí. Navrch posypeme zelení. Podáváme lilek s našimi blízkými. Dobrou chuť a zvyšte vaření!


Parmazán

1. Předehřejte troubu na 220C. Ve velké míse smíchejte plátky lilku se 2 lžícemi oleje, soli a pepře. Lilek dejte na plech vyložený pečicími papíry, do jedné vrstvy, poté pečte 10–12 minut, dokud nebude měkký a lehce zbarvený.

2. Mezitím si na pánvi rozehřejte zbytek oleje. Přidejte cibuli a vařte 5 minut nebo dokud nezačne měknout. Přidejte česnek a několik minut povařte, poté stáhněte z ohně.

3. Troubu předehřejte na 200C. Polovinu lilku dejte do misky, do jedné vrstvy. Nalijte polovinu neapolské omáčky, navrch položte plátky mozzarelly, poté promíchejte cibulovou směs a polovinu listů bazalky. Zalijeme zbylým lilkem, druhou polovinou omáčky a strouhaným parmazánem.

4. Nechte v troubě 15-20 minut. Ozdobte zbylými listy bazalky a podávejte se salátem.

Musíte to také vidět.


Video: Zapečený lilek s bulgurem, tuňákem a sýrem feta (Prosinec 2021).