Nejnovější recepty

Washington, DC Nová zpráva o nabídce: Týden 1/5/14

Washington, DC Nová zpráva o nabídce: Týden 1/5/14

Alexandria a Springfield, Virginie

Pokud máte náladu na cenově dostupné, autentické, Tex-Mex ve stylu Austina z granpappy Tex-Mex a vykopete kantýnu s kýčovitou atmosférou, pak tento čtvrtek 8. ledna od 11 hodin Proč? Chuy's slaví Elvise Presleyho 80th narozeniny. "Chuy's měla pro Elvise vždy v srdci zvláštní místo." operací pro Chuy’s. Každý, kdo se objeví na kterémkoli místě oblečený jako Elvis nebo Priscilla, jí zdarma, Blue Hawaiians bude podáván po celý den a dvě Elvisova podpisová jídla mají slevu 1 $: The Elvis Presley Memorial Combo ”, která zahrnuje hovězí enchiladu, sýrovou ranchero enchilada, kuře tomatillo enchilada, mleté ​​svíčkové křupavé taco s domácími tostadovými chipsy namočenými v chile con queso; a „Elvis Green Chile Fried Chicken“ obalené bramborovými lupínky Lay’s® stojí za návštěvu, protože v Chuy's Elvis nikdy neopustil budovu.

Arlington, Virginie

6. ledna je Epiphany a rodák z New Orleans David Guas, šéfkuchař a majitel Bayou Bakery, slaví pečením svých slavných „BB King Cakes“, které Southern Living a The Washington Post uznaly za jedny z nejlepších v zemi. . Tento koláč podobný briošce je naplněn kreolskou smetanovou náplní a zdoben tradiční tříbarevnou polevou z fialových, zelených a zlatých korálků a je dodáván s potřebnou drobnou postavou malého Ježíška.

Downtown

City Tap House podává neformální americké jízdné v hospodském prostředí s domácím řemeslným pivem. Zní to lákavě, že? Co kdybychom vám řekli, že také pořádají svou vlastní verzi klasického vypalování zvanou a Wake-n-Bake? Jsou, a je to veřejná soutěž na oslavu jejich nového partnerství s pivovarnictvím Pivní společnost Terrapin a v neděli 25. ledna spuštění Liquid Bliss, nosič čokolády a arašídového másla. Soutěžící musí vytvořit sladké nebo slané pečené dobroty, které obsahují Terrapin's Oak Aged Wake-n-Bake Coffee Oatmeal Imperial Stout, americké dvojité/imperiální silné pivo. Hodnocení bude probíhat 25. ledna v poledne a hosté mohou hlasovat pro svůj oblíbený recept mezi polednem a 14:00 hod.

Zde je zajímavý recept na kulinářský zážitek: vezměte si jedno ozdobené architektonické muzeum, Národní muzeum pro ženy v umění. Shake with popup deli, cum food truck concept sťahoval do semi-trvalé bydliště (jmenovitě Špinavá jižní lahůdka) a přidejte jednu část moudrého chlapského pojmenování saláty a sendviče po mužských postavách z hollywoodských filmů. Super a ta jména? Je tu kapitán Corelli, vyrobený ze slané řepy, rukoly, kozího sýra, pistácií, francouzské snídaňové ředkvičky a sherry vinaigrette. Birdman se skládá z pečené krůty, muensteru, rukoly, slaniny a citronu aïoli na opečené bagetě a nechybí ani sendvič Sean Archer s okem z hovězího masa, BBQ omáčkou, sýrem pimento, romainem a nakládanými nakládanými okurkami podávanými na opečená briošková buchta. Jak se říká ve filmech „To je zábal“, ale toto stříbrné jízdné můžete vyzkoušet od pondělí do pátku od 11 do 14 hodin. do dubna.

Mlhavé dno

Pokud se chcete třást, chrastit a vracet se do roku 2015, doporučujeme vám ochutnat hamburger a zatřepat na Burger, Shake & Tap? Každý měsíc jejich pravidelný Jídelní lístek obsahuje také nový hamburger a shake a lednový hamburger je The Tijuana Hangover. Vyrábí se z vepřového chorizo ​​v mexickém stylu doplněné sýrem Pepperjack, pečeným chilli, smaženým vejcem a XXX pálivou omáčkou. Nyní, pokud to nezkrotí vlasy psa, který vás kousl, ochlaďte krémovým potřesením. Tento měsíc je speciální mléčný koktejl krémově zasněný vanilkový koktejl naplněný chai.

Penn Quarter

Leden je národní měsíc polévky, takže společnost Legal Sea Foods vyhlásila „legální“ svátek, Chowda Day na příští čtvrtek 15. ledna. Je to jediný den, kdy si můžete k objednávce entrée užít hřejivý šálek krémové, aromatické polévky z mušle New England za pouhý 1 dolar. Každý šálek je nacpaný škeble, brambory a mléko se spoustou slaných sušenek na boku. Naviňte se v šálku a vytáhněte na břeh a získejte odměnu od moře.

Summer Whitford je redaktorkou DC City Guide v The Daily Meal and the Zkoušející víno DC. Můžete ji sledovat na Twitteru @FoodandWineDiva.


RESTAURACE CHEF BURKE

Nejaktuálnější informace o dostupnosti vnitřního stolování, vyjímání, rozvozu a dalších najdete na stránce jednotlivého místa (odkaz níže), kde najdete nejaktuálnější informace!

NEW YORK

Upper East Side
135 East 62nd Street, New York, NY 10065
Kliknutím sem zobrazíte polohu v Mapách Google
212.988.9021

David Burke Tavern je vlajková loď moderní americké restaurace, která se nachází na dvou podlažích honosného městského domu na newyorské Upper East Side — klasického jízdného-často výstavních prezentací.

Položky nabídky podpisu: Slanina z prádelní šňůry, knedlíky z kačer a humrů, himálajské růžové hovězí solené maso

Nomád
30 West 30th St., New York, NY 10001
Kliknutím sem zobrazíte polohu v Mapách Google
646.398.7664

Známá pro své pece na dřevo-pečené maso, ryby, zeleninu a pizzu-vše provedeno obratem ve stylu šéfkuchaře Davida Burka. Perfektní sousedské místo s 35metrovým barem, soukromou jídelnou a velkým společným stolem.

Položky nabídky podpisu:Pizzy ze dřeva, hranolky, seno z uzeného jehněčího masa, knedlíky s rozzlobeným humrem

New York, NY
218 Bowery, New York, NY 10012
Kliknutím sem zobrazíte polohu v Mapách Google
646.649.4805

Francouzská restaurace a salonek s duchem Nového světa navržené s důrazem na skupinové stolování. Mister French kombinuje francouzský vrozený styl a kulinářskou důvěru Starého světa s neomaleným pocitem svobody v USA a prodlužuje jej zábavnou propracovaností a překvapením. Šéfkuchař David Burke dohlíží na kulinářskou vizi pana Francouze v roli Directeur Culinaire.

Položky nabídky podpisu: Duck & amp Waffles, Squid Ink Gnocchi, Loup de Mer, Cote de Boeuf, originální koktejly

DLOUHÝ OSTROV

ČERVENÁ SOLNÁ POKOJ Long Island, NY

Nachází se v hotelu The Garden City
45 7th St, Garden City, NY 11530
Kliknutím sem zobrazíte polohu v Mapách Google
516.877.9385

Red Salt Room se nachází ve známém hotelu Garden City a nabízí podpis šéfkuchaře Burka a náladový přístup se sezónním menu. Prostor hučí stylem, propracovaností a kreativitou. Nenechte si ujít ohromující cihlovou zeď s mořskou solí podsvícenou od podlahy ke stropu, dekorativní kývnutí na slavný Burkeho patent na techniku ​​suchého zrání růžové himálajské soli.

Položky nabídky podpisu: Kandovaná slanina na šňůře na prádlo, knedlíky na surfu a trávníku, kasoulet z kachny Long Island, dušená krátká žebra, hovězí slané cihly, sezónní nabídky

KRÁL BAR Long Island, NY

Nachází se v hotelu The Garden City
45 7th St, Garden City, NY 11530
Kliknutím sem zobrazíte v Mapách Google
516.877.9385

Užijte si stolování a stolní servis v baru King v hotelu Garden City. Podáváme řadu škrábanců připravených koktejlů a výběr oblíbených položek menu šéfkuchaře Burka. Víkendový brunch a la carte styl v sobotu a neděli. Snídaně denně. Večeře čtvrtek – sobota.

Položky nabídky podpisu: Heirloom Tomato and Burrata, Salt Brick Dry Aged Beef, Mafaldine Pasta and seasonal offerings

SARATOGA PRUŽINY

Sůl a zesilovač CHAR Saratoga Springs, NY

Nachází se v hotelu The Adelphi
353 Broadway, Saratoga Springs, NY 12866
Kliknutím sem zobrazíte v Mapách Google
518.450.7500

Salt & amp Char je moderní americký steakhouse s příjemnou a stylovou metropolitní propracovaností, která přináší výjimečnou kuchyni do jednoho z nejpopulárnějších destinací v New Yorku, The Adelphi Hotel v Saratoga Springs. Nabídka se řídí kulinářským ředitelem Davidem Burkem a zaměřuje se na sezónní, udržitelnou a místní kuchyni.

Položky nabídky podpisu: Duck Confit Brambor Skins, Pastrami Cured Salmon Gravlax, Highest of Aged Meats, Black Angus, and American Wagyu

Nachází se v hotelu The Adelphi
365 Broadway, Saratoga Springs, NY 12866
Kliknutím sem zobrazíte v Mapách Google
518.678.6000

Morrissey ’s Bistro se nachází v jídelně na konzervatoři Adelphi. Kuchařský šéfkuchař David Burke vytvořil rozšířené celodenní menu. Podávání snídaní, brunchů, obědů a večeří.

Položky nabídky podpisu: Sýrové fondue s lanýži, krátké žeberové krokety, chlebové placičky ze dřeva, Coq Au Vin, halibut z křupavé kůrky, steakový závěsný steak, sezónní nabídka

HUDSON VALLEY

REVEL 32 ° Hudson Valley, NY

32 Cannon Street, Poughkeepsie, NY 12601
845.244.8880

Revel 32 ° je jedinečný prostor pro akce v Hudson Valley. Revel 32 ° je bohatá na historii a zachovává si mnoho původních prvků, jako jsou vitráže, cihlová fasáda a dřevěné podlahy. Jedná se o rodinný a provozovaný prostor o rozloze 10 000 čtverečních stop se sedmi místnostmi s různou kapacitou a kulisami-vše s jedinečný, městský nádech v srdci Poughkeepsie.

Šéfkuchař David Burke a #TeamChewdoin jsou pro toto místo preferovanými stravovateli.

BELMAR

801 Main St, Belmar, NJ 07719
Kliknutím sem zobrazíte v Mapách Google

Beach Haus Bar & amp Grill od Davida Burkeho se nachází v pivovaru Beach Haus a přináší do výčepu nabídku připravenou šéfkuchařem, která pozvedne celý zážitek z pivovaru.

Položky nabídky podpisu: Pizzy na dřevo, Křídla a prsteny zesilovače, Obří bavorský preclík, Krevety spalované ve dřevě, Vykoupení vepřové tyčinky, Joey Bag of Donuts.

801 Main St, Belmar, NJ 07719
Kliknutím sem zobrazíte v Mapách Google

Belmar Kitchen by David Burke se nachází v pivovaru Beach Haus a je rustikální tavernou, která kývá na americkou a italskou kuchyni s využitím místních surovin Jersey Shore.

Položky nabídky podpisu: Pizzy ze dřeva, Humrové knedlíky, Jehněčí kotlety, Ribeye ve suchém věku, Krevety pečené v troubě, Bison Ragu Pappardelle

VÝCHODNÍ BRUNSWICK

V hotelu The Chateau Grande
670 Cranbury Road, East Brunswick, NJ 08816
Kliknutím sem zobrazíte v Mapách Google

Orchard Park od Davida Burka předvádí moderní americkou kuchyni oceněného šéfkuchaře Davida Burka se sezónním menu zvýrazněným steaky připravenými jeho patentovanou technikou suchého stárnutí z himálajské mořské soli. Součástí restaurace je otevřená nejmodernější kuchyně, která vyčnívá do jídelny. Nabídka odráží design restaurace, seriózní jídlo v elegantním, elegantním a neformálním prostředí.

Položky nabídky podpisu: “ Když prasata létají ” Podpisová šňůra na šňůru, ručně vyráběné těstoviny, speciální pizza, pečené branzino, hovězí maso DB ve věku.

FORT LEE

200 Park Ave, Fort Lee, NJ 07024
Kliknutím sem zobrazíte v Mapách Google
201.583.4777

Přináší moderní americko-asijsko-kubánské jízdné do Fort Lee, New Jersey. V nabídce je americký tavící hrnec chutí s důrazem na latinské a asijské přísady.

Položky nabídky podpisu: Pastrami uzený losos Arepa, tuňákový tatarák, oxtail & amp; Pepper Jack sýrové krokety, sushi, sůl & amp; Křupavý křupavý chléb, patentované hovězí maso šéfkuchaře Burka

RUMSON

26 Ridge Road, Rumson, NJ 07760
Kliknutím sem zobrazíte v Mapách Google
732.576.3400

Red Horse od Davida Burkeho je moderní americký steakhouse a sushi bar v Rumsonu, New Jersey. V Red Horse od Davida Burkea není umění jen na talíři, ale je všude kolem. Šéfkuchař David Burke je vášnivým sběratelem umění a zde jsou vystaveny některé z jeho oblíbených.

Položky nabídky podpisu: Prádlo Peking Bacon, Sushi, Fromagerie Cheese Popovers, Roast “Gypsy ” Style Duck, DB “Salt Aged ” Hovězí maso, uzený losos Carpaccio

MOŘE JASNÉ

Nachází se v klubu Driftwood Cabana Club a restauraci#8211 přístupné veřejnosti
1485 Ocean Ave, Sea Bright, NJ 07760
Kliknutím sem zobrazíte polohu v Mapách Google
732.530.9760

Drifthouse by David Burke je nová americká restaurace s mořskými plody v klubu Driftwood Cabana Club, která nabízí nádherný výhled na Atlantický oceán a západ slunce nad řekou Shrewsbury.

Položky nabídky podpisu:Kebab z Chorizo ​​& amp Octopus, slanina z prádla, sezónní předkrmy, hodina „zlobí“

Nachází se přímo na pláži v klubu Driftwood Cabana a je otevřen pro veřejnost od října do května
1485 Ocean Ave, Sea Bright, NJ 07760
Kliknutím sem zobrazíte polohu v Mapách Google
732.530.9760

ZAVŘENO PRO SEZÓNU

Nauti Bar, který se nachází přímo na pláži jen pár kroků od bušení surfování, je otevřen každý den kromě úterý od října do května. Nauti Bar nabízí Burkeho speciálně vytvořené a zábavné plážové barové menu s místními ústřicemi, hamburgery suchého věku, pizzou pečenou v vlastní dřevěné peci v baru, saláty, premiérová vína, místní řemeslná piva, řemeslné koktejly a další.

Položky nabídky podpisu:Syrové ústřice, krevety z popcornu, talíře se sýrem a uzeninou, pizzy z pece na dřevo, „naštvaná“ hodina

WEST NEW YORK

SON CUBANO West New York, New Jersey

40-4 Riverwalk Place, West New York, NJ 07093
Kliknutím sem zobrazíte polohu v Mapách Google
201.399.2020

SON Cubano, neboli „Zvuk Kuby“, přináší do metropolitní oblasti skvělou kubánskou moderní kuchyni s nádherným výhledem na panorama New Yorku. Přijďte vyzkoušet chuť, památky a zvuky kubánského stylu. Mezi funkce patří: moderní kuchyně, živá hudba, DJ, tanec, zábava, jedinečná chutná jídla, plný bar s jídelnou a salonkem, víkendový brunch, venkovní terasa, jídlo s sebou a bezbariérový přístup.

Položky nabídky podpisu: Kubánské vejce, Ropa Nueva, Blackpepper & amp Pina Glazed Thick Cut Bacon, Filet „Minuto“, Pork Loin „Palomilla“

CHARLOTTE

Le Méridien Charlotte, North Tower, 555 S McDowell St, Charlotte, NC 28204
Kliknutím sem zobrazíte polohu v Mapách Google
980.237.5354

Red Salt od Davida Burka předvádí moderní americkou kuchyni oceněného šéfkuchaře Davida Burka se sezónním menu zdůrazněným steaky připravenými jeho patentovanou technikou suchého stárnutí z himálajské mořské soli. Rozmarný přístup k programu jídla a nápojů je doplněn pozitivní atmosférou s uměleckými díly speciálně upravenými samotným šéfkuchařem Burkem.

Položky nabídky podpisu:Gruyere Popovers, humrové knedlíky, chobotnice a zesilovače Chorizio Kabobs, slanina z prádla, hovězí slané maso, krátká žebra z dušeného bizona, steak ze sukně a “ krevety a krupice ”

Rooftop, Le Méridien Charlotte, North Tower, 555 S McDowell St, Charlotte, NC 28204
Kliknutím sem zobrazíte polohu v Mapách Google
980.237.5356

Cloud Bar od Davida Burka je obklopen světly Charlotte a nachází se na střeše Le Méridien. Dopřejte si jedinečný koktejl a užívejte si nejlepší výhled na západ slunce v centru Charlotte a lehké kousky od světově proslulého šéfkuchaře celebrit Davida Burkeho.

Položky nabídky podpisu:Řemeslné koktejly, DB Burger, slanina z prádla, lízátka Cheesecake

WASHINGTON DC.

BLT PRIME OD DAVIDA BURKA Washington DC.

1100 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC 20004
Kliknutím sem zobrazíte polohu v Mapách Google
202.868.5100

BLT Prime od Davida Burkeho je současný steakhouse ve Washingtonu, který předvádí klasické steakové pokrmy s inspirativními přísadami, kreativní náladovostí a moderními akcenty. Nabídka, kterou řídí slavný šéfkuchař David Burke, organizovaná podle kategorií, nabízí působivý výběr nejkvalitnějších steaků v suchém věku doplněných o slané boky.

Položky nabídky podpisu: Teplé popovery, pastrami lososový carpaccio, gaučové brambory, tomahawk s krevetami z červeného kabátu

BRECKENRIDGE

1925 Airport Rd, Breckenridge, CO 80424
Kliknutím sem zobrazíte polohu v Mapách Google
970.547.9759, Ext 3

Restaurace Breckenridge Distillery spojuje jedinečné chutě šéfkuchaře Davida Burka a dobré společnosti v uvolněném horském prostředí. Když šéfkuchař navrhoval nabídku BDR, chtěl lidem dávat místní, sezónní a přístupná jídla. Americké jídlo, které doplnilo fantastické destiláty z pálenice Breckenridge.

Položky nabídky podpisu: D.B. Burger, hranolky, marocké prosklené jehněčí karbanátky, žebra BBQ pro děti, hovězí hrudník, vepřové maso, sezónní nabídky

SAUDSKÁ ARÁBIE

Riyadh Front Mall
8793 – King Khalid International, Airport Road, Riyadh

Zone Mall
Takhassusi St, Al, Mohammadiyyah, Rijád 12364

Šéfkuchař David Burke přináší některá ze svých oblíbených jídel na dvě místa v saúdské Rijádu a přidává místní kulinářský šmrnc.

Položky nabídky podpisu: Pizza z mořských plodů, uzený losos Pastrami, jehněčí klobása Cavatelli, DB “ ve věku soli ” hovězí maso

Za posledních dvacet let zahrnovala Burkeova rozsáhlá a inovativní restaurační koncepce Městský dům David Burke, David Burke v Bloomingdale’s, Fishtail od Davida Burka, a Kuchyně Davida Burka (NYC) David Burke Fromagerie (Rumson, New Jersey) Primehouse Davida Burka (Chicago) David Burke Las Vegas (Las Vegas) a David Burke Prime (Foxwoods, CT).

V současné době David otevřel David Burke Tavern (jeho vlajková restaurace NYC), BLT Prime od Davida Burkeho ve Washingtonu DC spustila společnost David Burke Catering Company, Datel David Burke v NYC, Drifthouse a Nauti Bar David Burke, na pobřeží Jersey, Lihovar Breckenridge v Breckenridge, CO, Červená sůl od Davida Burkeho a Cloud Bar od Davida Burkeho v Charlotte, NC, Beach Haus Bar & amp Grill od Davida Burkeho v pivovaru Beach Haus v Belmaru, New Jersey, Orchard Park od Davida Burkeho ve východním Brunswicku, New Jersey, Red Horse od Davida Burka v Rumson, New Jersey a na dvou místech David Burke KSA v Saúdské Arábii. Je kuchařským ředitelem Hotel Adelphi v Saratogě, VENTÁNY ve Fort Lee, Syn Cubano v západním New Yorku, The Garden City Hotel který zahrnuje Red Salt Room od Davida Burkeho, King Bar od DB & amp The Patio Bar, a Pane Francouzi v NYC.


Čistá tekutá dieta pro přípravu kolonoskopie

Jeden den před - a v den - vaší kolonoskopii, budete držet čistou tekutou dietu. Tabulka ukazuje příklady nápojů, které můžete zahrnout, a čeho se vyvarovat. Počínaje dnem před screeningem nejíst žádné pevné jídlo, dokud nebudete po kolonoskopii.

Pro snadnou orientaci si vytiskněte tento graf (PDF).

Podívejte se na tabulku s nízkým obsahem vlákniny, co můžete jíst předchozí dny.

Čaj a černá káva bez mléka, smetany nebo zesvětlovače

Ochucená voda bez červeného nebo purpurového barviva

Čiré, světlé šťávy, jako jsou jablka, bílé hrozny, limonády bez dužiny a bílé brusinky

Čirý vývar včetně kuřecího, hovězího nebo zeleninového

Sportovní nápoje jako Gatorade a Propel (pouze světlé barvy)

Nanuky bez ovoce nebo smetany bez červeného nebo purpurového barviva

Jello-O nebo jiná želatina bez ovoce bez červeného nebo purpurového barviva

Zvyšte nápoj Breeze Tropical Juice

Polévka (jiná než čirý vývar)

Šťáva, nanuky nebo želatiny s červeným nebo purpurovým barvivem


Ochutnávka válečného přídělu v kuchařských knihách o produktech ze 40. let

The Objektový projekt nadace Patricka F. Taylora tým měl různé reakce, chuťově, na recepty z 30. let, které jsme vymysleli před několika měsíci. Všichni jsme se však shodli na tom, že tato zkušenost byla cenná i jiným způsobem: zdůraznila některé aspekty života třicátých let, které bychom jinak možná neocenili. Abychom skutečně zažili a učili se z primárních zdrojů, jako jsou historické kuchařky, vytvořili jsme dopředu a vybrali recepty ze čtyřicátých let 20. století vybrané ze sbírky produktových kuchařek našeho centra archivů.

The Objektový projekt Taylor Foundation, nový vzdělávací prostor v muzeu, zve návštěvníky k prozkoumání inovací z minulosti, které jsou stále s námi i dnes. Jednou z těchto novinek jsou potraviny národní značky. Mnoho výrobců potravin vyrábí kuchařky naplněné recepty, jejichž cílem je zvýšit prodej zahrnutím vlastních produktů do seznamu přísad. Tyto kuchařky nám pomáhají přijít na chuť vaření - a životu - v minulosti.

Při výrobě našich receptů z 30. let 20. století Objektový projekt Taylor Foundation tým zažil, jak domácí kuchaři během Velké hospodářské krize hospodárně využívali přísady a kreativně upravovali zbytky. Když jsme si vzali na starost vyzkoušení receptů z kuchařských knih o produktech ze čtyřicátých let, dočkali jsme se jiného druhu omezení: přídělu z druhé světové války.

V roce 1942 americká vláda začala dávkovat benzín a cukr. Příští rok bylo na příděl také čerstvé maso, máslo, sýr a konzervy. Domácnosti dostaly každý měsíc omezený počet přídělových známek s bodovými hodnotami pro čerstvé a konzervované potraviny. Známky bylo nutné uplatnit při každém nákupu potravin. I s přídělem však bylo potravin nedostatek. Neočekávané výkyvy v dostupnosti znamenaly, že kuchaři ze čtyřicátých let museli pečlivě a s dostatečným předstihem plánovat jídlo.

General Foods Corporation Recepty na dnešek, publikovaná v roce 1943, nabývá nadšeného, ​​vlasteneckého tónu při popisu kreativních oprav a náhrad přídělových přísad. Sekce „Cheer for Lunch Boxy“ prohlašuje, že „obědy pracující ve válce musí nabízet dobré hranaté pokrmy“. Ilustrace v této kapitole ukazuje stejnou veselou ženu z obálky oblečenou v červené, bílé a modré. Tentokrát se potýká se základy doporučeného pracovního oběda, včetně termosky, sendvičů a kousku ovoce.

Objektový projekt Taylor Foundation člen týmu Allison vyrobil Butter-Saver Spread, jednu z „užitečných sendvičových pomazánek“ od Recepty na dnešek. Recept začíná máslem nebo margarínem a poté obsahuje mléko, sůl a želatinu, aby se původní přísada dále protáhla. Obecný konsenzus týmu byl v tom, že ačkoliv měl spořič másla světlejší barvu, chutnal docela podobně jako máslo. Ve skutečnosti se zdálo, že šíření je snazší. Ochutnali jsme to na sušenkách ze stejné knihy receptů v kapitole „Rychlé chleby A'plenty“, která vybízí domácí kuchaře k domácí výrobě chleba: „Hurá! Tady není nouze. Obiloviny a chleby mají být našimi stand-by. ... Nabízejí jeden z nejlepších způsobů, jak vycvaknout štíhlé trsátka. "

Dvě jídla z Recepty na dnešek jsme se setkali s obilovinami na neočekávaných místech, podle standardů 2016: v pečených rybích formách a sýrových bramborových lupíncích. Oba recepty používají Post Toasties, druh kukuřičných vloček, které vypadaly, že poskytují texturu a dělají více sytého jídla. Společnost General Foods doporučuje používat své značky obilovin, jako jsou Post Toasties a Grape-Nuts, k „splnění nebo překonání hodnot celozrnných produktů doporučených národním výživovým programem“.

Všimli jsme si, že štěpkovací tón těchto přídělových kuchařek ujišťuje domácí kuchaře, že dokážou připravit chutná jídla s omezenými přísadami. Komentují také výživu, což je pravděpodobně další bod zájmu kuchařů ze čtyřicátých let se zkrácenými seznamy potravin. Knox válečné recepty: Jak být snadné na vaší přídělové knize rajčatová želé popisuje jako „obědovou pochoutku bohatou na vitamíny!“ a dezert Sponge Pudding jako „Dětské potěšení ... bohaté na mléko!“ Oba recepty nabízejí řadu variací, takže tyto pokrmy lze vařit vícekrát, aniž by se zdály být zatuchlé, a povzbudit domácí kuchaře, aby používali přísady, které mají po ruce.

Jako Recepty na dnešek, Jak být ve své knize přídělů snadný má pozitivní, povzbudivý tón. Popisuje přídělový systém jako důležitý akt, který může každý Američan udělat pro zachování potravin a podporu válečného úsilí, než aby se zabýval omezováním přídělových potravin. V seznamu s názvem „Proč bych měl kupovat želatinu KNOX“ kniha receptů oslavuje přísadu jako cenově dostupnou a zdravou: „KNOX pomáhá natahovat přídělová jídla do lahodných, výživných pokrmů, které si vaše rodina dokonale užije.“

Složky obsažené v těchto receptech kuchařek byly většinou jednoduché a koření bylo řídké. Díky malé ochutnávce života čtyřicátých let prostřednictvím vaření jsme ocenili omezení, s nimiž se domácí kuchaři museli setkat. Ale tam, kde jim chyběly určité ingredience, to vypadá, že si to vynahradily kreativitou a dobrým humorem.

Caitlin Kearney je asistentka nových médií pro Objektový projekt Taylor Foundation. Ona také blogovala o vaření v polovině století.


& býk Je zákonné, aby obyvatelé Illinois 21 a více let měli až 30 gramů marihuany (zhruba 1,06 unce). Non-Illinois obyvatelé 21 a více mohou vlastnit pouze 15 gramů marihuany (zhruba půl unce).
& býk U registrovaných pacientů s lékařskou marihuanou je legální pěstovat až pět rostlin na domácnost, které jsou o pět palců nebo vyšší.

& býk Je legální, aby dospělí od 21 let měli až 2,5 unce marihuany.
& býk Je povoleno, aby dospělým od 21 let rostly v jedné domácnosti až tři kvetoucí rostliny a 12 nezralých rostlin.


Dr. Jill Biden se dělá doma v DC - něco, co trumfy nikdy neudělaly

Od chvíle, kdy prezident Joe Biden a první dáma Jill Biden vstoupili do Bílého domu, se jim podařilo cítit se jako doma. Ať už to zahrnuje trávení nocí s rodinou (včetně dítěte Beau Bidena!) Nebo Dr. Biden zdobení trávníku Bílého domu na Valentýna a#8217s Day & mdash, Bidens dokázali, že se rychle přizpůsobili svému novému životnímu stylu. Před prázdninami se Jill zastavila v pekárně ve Washingtonu, DC, The Sweet Lobby a její výlet zdůrazňuje tak výrazný kontrast oproti tomu, jak rodina Trumpů trávila čas v D.C.

“Vráceno dříve @thesweetlobby, aby si na víkend vyzvedlo nějaké valentýnské a rsquos pamlsky. Shhh & ndash don & rsquot tell Joe! 💕, ” napsala FLOTUS na svůj Instagram. Výlet pečiva Dr. Bidena do místního podniku ukazuje, že Bidensové přijímají nejen své nové role, ale také své nové město.

Šokující je, že Washingtonian oznámil, že během prezidentství Donalda Trumpa navštívil pouze jednu restauraci v D.C. a mdash vlastní. Ano, Trump a hotel Pennsylvania Avenue byl častou zastávkou bývalého prezidenta a Melanie Trumpové. Možná byste mohli říci, že to byl obchodní tah, koneckonců, Trumpova večeře ve svém vlastním hotelu byla určitě lahůdkou pro jeho příznivce, kteří doufali, že ho uvidí, když zůstanou v hotelu. Ale nelze popřít, že & mdash s jedinou restaurací navštívenou za čtyři roky & mdash Trump vyvinul jedinečné úsilí zůstat většinu času doma.

Na výstavě Larry O & rsquoConnor v listopadu 2017 Trump přiznal, že ještě navštívil jiná místa, která nevlastnil. Řekl, & ldquo, že jsem byl druhý den obviněn. Když odcházím z Bílého domu, což je jen zřídka, vždycky jdu do svého hotelu na Pennsylvania Avenue a oni řeknou: „Měl by jít na jiná místa. & Rsquo A nikdy mě to nenapadlo. A já to začnu dělat. Obejdu se. & Rdquo

Trump se nikdy nedostal do jiných restaurací a je jasné, že uvidíme, jak prezident Joe Biden a první dáma Jill Biden zaujmou mnohem odlišnější přístup ve vztahu k místním podnikům.

Než vyrazíte, kliknutím sem zobrazíte naše oblíbené fotografie prezidenta Joe Bidena a velké rodiny#8217.


New Orleans Expats přinášejí chuť velkého Easy to DC

Pravděpodobně byste se měli vyhnout většině restaurací inspirovaných New Orleans mimo Big Easy. Kulinářskou inspiraci mají obvykle z moderní ulice Bourbon Street-smažené mísy s krevetami a neonové granáty-místo sofistikovaných, posvátných pokrmů a koktejlů, které skutečně chutnají po staletí historie města.

Ale Dauphine’s, nová restaurace z některých velkých new-orleanských ex-pats ve Washingtonu, DC, se chystá vše změnit.

Více od Robb Report

Restaurace byla otevřena v Midtown Center D.C. na začátku tohoto týdne. Projekt Long Shot Hospitality, týmu za DC The Salt Line, přinesl Dauphine's Kristin Essig (Coquette, Emeril's, Peristyle) do města, aby sloužil jako šéfkuchař, a jako partner podepsal Neal Bodenheimer (Cure, Cane & amp Table) a vést nápojový program.

"Mnoho lidí má předpojatou představu, že jídlo v New Orleans je pouze smažené nebo jen velmi pikantní a jen super bohaté, a ve skutečnosti je zde mnohem více nuancí, které je třeba ukázat a znázornit," řekl Essig. "Jídelní scéna v New Orleans nestagnuje." Existuje mnoho restaurací Grande Dame, které existují již více než sto let, a to proto, že nadále inspirují a obnovují své vlastní věci. “

Essiga, který vařil v New Orleans více než dvě desetiletí, spojuje v kuchyni Kyle Bailey z The Salt Line. Tam berou různorodé a proslulé Louisianské pokrmy jako mořské plody gumbo a transformují je sezónními, středoatlantickými surovinami. Essig nepracoval s řadou produktů v nabídce-jako jsou čerstvé mléčné a studenovodní ryby, mušle a humři-za 20 let, protože ve vlhké Louisianě nebyly místně dostupné.

A místo toho, aby znovu interpretovali jídla, hrají si se skupinami chutí. Například uzený mečoun crudo začíná jako mečoun, který byl vyléčen v cukru, soli a zeleném cibulovém popelu, poté uzený za studena přes ořech. Spojují to se za studena lisovanou celerovou šťávou, červenou paprikou a česnekem-hra s kulinářskou „trojicí“, která je základem téměř každého klasického jídla z New Orleans.

Syrový bar nabízí toto jídlo vedle modrých krabových prstů a uzeného sumcového dipu, stejně jako uzeniny inspirované Muffaletta jako pikantní coppa, Sazerac bresaola a sýr z vepřové hlavy, vše Bailey vyrábí doma.

Hlavní nabídka se skládá z malých talířů, jako je kaviár crudité, spárovaný s domácím kreolským smetanovým sýrem a uzeným pstruhovým chlebem, který obsahuje briošku ze sladkých brambor a másla z cukrové třtiny, jako je mrkev z papriky a želé a klasiku z červených fazolí, jako je pommes soufflé (oblíbené na New Orleans's Arnaud's), ústřicové špagety nad bucatini (pocta Pascal's Manale's spaghetti collins dish) a zčernalá softshellová kreolka přes smetanovou rýži Prairie Ronde a velké talíře jako kachní jambalaya zakončené pěnou z kachní jater a kysaným zelím, Cochon de Lait a králíkem.

"Snažíme se respektovat všechny části New Orleans, které z něj dělají kulinářskou destinaci a obecně takové úžasné místo," řekl Essig. "Opravdu se snažíme udělat maximum pro to, abychom ocenili lidi, od kterých se inspirujeme." Nejen v jídle, ale ve výzdobě a pohostinnosti. “

Na webových stránkách restaurace je karta „reference“, která podrobně popisuje mnoho památek, profesionálů, přísad a dodavatelů, kteří tým inspirovali. Tento seznam obsahuje šéfkuchaře Paula Prudhommeho, jehož recept na červenou remuládu se používá v Dauphine’s, a filé prášek, všudypřítomné zahušťovadlo gumbo vyrobené z listů sassafras, které původně používali indiáni z Choctaw.

Bodenheimer, dlouholetý přítel Essiga, který ji přesvědčil, aby se přestěhovala do hlavního města, vede nápojový program, spojuje klasické recepty z New Orleans a slavné středoatlantické doušky s vlastní směsí karibských rumů a tropických sirupů. Například jeho Absinthe Rickey je halucinogenní riff na Gina Rickeyho z D.C. K dispozici jsou také mražené nápoje, víno, místní pivo a klasika z New Orleans, jako jsou Hurricanes, Sazeracs, Planter’s Punch, velkoformátový francouzský 75, který je prezentován u stolu pro dva, a Ramos Gin Fizz vyrobený ze sladké farmové čerstvé smetany a vajec.

Prostor také vzdává poctu Big Easy. Restaurace se 145 sedadly, navržená společností Grizform Design Architects, obsahuje detaily z New Orleans, jako jsou dubové parkety, ořechový mlýn, mozaiky, mramor a ručně lité tepané železo zdobené zelení. Jídelna je zapuštěná, krytá pergolou a nabízí surový bar a pouzdro na uzené maso, mezipatro nad hostitelem soukromého stolování. Venku má restaurace jídelní prostor o rozloze 4 000 čtverečních stop, včetně baru s 30 sedadly a dlážděné fontány a krytého patia s 80 místy k sezení.

"Existuje tolik vkusných doteků od sametu na židlích až po tapetu z umělé kůže nahoře, která vypadá jako kůže aligátora," řekl Essig. "Je to překrásné. I used to live in the French Quarter and one of my favorite things about living there was you could walk to work the same way every single day and still notice something that you’ve never noticed before. And this restaurant is like that. I guarantee you will find something new every single time you dine here.”

The project was heavily delayed due to Covid, but Essig said that has allowed them to get all the pieces in order.

“We’re pacing ourselves out and really allowing the process to ramp up gradually,” she said. “Quite honestly, one of the main reasons I took the position was because I knew we would not be opening at 100 percent capacity. It’s a massive restaurant, the largest restaurant that I’ve ever been a part of. And my expectations were very realistic as far as I’m not ready to open a restaurant that’s serving 400 to 600 people a night.”

Located a few blocks from the White House, where Washington Post building used to be, Dauphine’s will expand into happy hour, lunch and Sunday brunch service later this summer to showcase other types of dishes like bananas foster (a Brennan’s staple).

Essig said she misses New Orleans “terribly” and hopes to make it back in October for Jazz Fest. And she hopes diners at Dauphine’s will follow her lead.

“My goal as the chef of the restaurant is that I want people to experience something on a level that gives them a taste of it,” she said. “But I want them to buy a plane ticket and to go to New Orleans and be able to visit all these people [who inspired us] and see it for themselves.”

Dauphine’s: 1100 15 th St. NW, Washington, D.C., 202-758-3785, dauphinesdc.com. Open Tuesday through Sunday, 5-10 p.m. Happy hour, lunch and Sunday brunch coming in late summer.

Best of Robb Report

Sign up for Robb Report's Newsletter. For the latest news, follow us on Facebook, Twitter, and Instagram.


Delicious Arugula and Chick Pea Salad Recipe on Bloom

Add all vinaigrette ingredients to a mason jar. Screw on lid and vigorously shake until all ingredients are thoroughly combined.

Drain and rinse chickpeas, then add to a rimmed baking sheet. Using paper towel, dry the chickpeas (this will help make the chickpeas crispy.) Add oil and house seasoning to the chickpeas and make sure everything is evenly coated. Bake chickpeas in oven for 30-40 minutes. Every 10 minutes, give the baking sheet a shake to move the chickpeas all around for even cooking. Remove from oven and set aside until ready to assemble.

Drizzle some dressing in the bottom of a large salad bowl. Add arugula, chickpeas, tomatoes, radish, carrots, onions, walnuts and feta. Drizzle with more vinaigrette and serve.

Watch Bloom Weekdays at Noon on WTTA: Spectrum 1006 Frontier 514 DirecTV 38 Dish 38 Comcast 43, and look for Bloom early mornings on WFLA News Channel 8. Bloom also streams on Flixx.net.

Copyright 2021 Nexstar Media Inc. Všechna práva vyhrazena. Tento materiál nesmí být publikován, vysílán, přepisován nebo opakovaně distribuován.


Potentially Fatal ‘Knockout’ Game Targeting Strangers May Be Spreading

WASHINGTON (CBSDC) — A terrifying new &lsquogame&rsquo that&rsquos already caused deaths in Syracuse, St. Louis and New Jersey is sweeping the nation, and it preys upon unsuspecting people walking the streets, anywhere.

A recent report from New York-based CBS 2 shed light on the growing trend, displaying unsettling footage of teens participating in this game &ndash which goes by the name &lsquoKnockout&rsquo &ndash and involves randomly targeting passersby, with the ultimate goal being to knock them out with one punch as they walk by.

One victim shown in the footage is a 46-year-old man from Hoboken, N.J., who was found dead with his neck broken and head lodged between iron fence posts, according to NJ.com.

Video surveillance shows Santiago walking in an alleyway in broad daylight, and just as he&rsquos about to pass a pack of teenagers, one launches the fatal, knockout blow.

&ldquoFor the fun of it,&rdquo one teen said in the video.

&ldquoThey just want to see if you got enough strength to knock somebody out,&rdquo said another.

D.C. has not been spared of this violent trend.

One local woman, who was attacked on 14 th Street NW in Columbia Heights on Thursday, tells DCist.com she believes to have been a target of this game, as a group of around eight males on bikes came up behind her, with one hitting her in the head. According to the report, police categorized the attack as “simple assault.”

The woman tells the publication she believes others in the area should be on the lookout for similar types of attacks.


Go-go, the funky, percussive music invented in Washington, D.C.

In the early 1970s, musical pioneer Chuck Brown began laying the foundation for a new and innovative sound in Washington, D.C., called go-go music. Driven by teenage musicians and audience members, the music was heavily inspired by funk, blues, soul, and salsa. It's most identifiable by its syncopated polyrhythms and the use of multiple percussion instruments. Initially, "go-go" was the term used to identify the place where young people were partying. In time, the funky, homespun music became known as go-go music.

Calling it go-go music in the early years made perfect sense because, between songs, the percussion section would continue to play while the band leader would engage the audience through melodic call and response sessions. This call and response method of engaging audiences became wildly popular as birthdays were recognized, graduations were celebrated, and the neighborhoods in attendance were recognized openly over the music. Because the beat never stopped, Chuck Brown concerts were essentially marathon performances that kept his fans on the dance floor for hours. Brown described coming up with the idea of eliminating song breaks as a way to compete with disco DJs who enjoyed celebrity status among local partygoers.

The popularity of the new sound spread quickly and resulted in a fierce competition between local D.C. bands. In fact, there were dozens of go-go bands that popped up here in Washington, D.C., in the mid-1980s. A typical go-go band had keyboard players, horn sections, string sections, multiple percussionists, and many were teenagers. Where did the formal music training come from, you ask? In the late 1970s and early 1980s, there were strong music programs in D.C. high schools across the city, with heated rivalries between the school marching bands. Many of these marching band members used the skills learned in the school classrooms to become professional performers on the local go-go circuit.

The supply of well-trained musicians wasn't the only way that go-go music received a boost from the city's public institutions. During Marion Barry's first term as mayor, there was an animation of D.C.'s cultural atmosphere, a surge in black pride, and a focus on providing jobs and resources for city residents. Mayor Barry's Summer Youth Employment program made it possible for young people to gain work experience and income—and many brought musical instruments.

During our notoriously humid summer months, the D.C. Department of Parks and Recreation used its Showmobiles (essentially portable stages), to provide free go-go concerts for the city's young people. The bands were re-creating and covering many Top 40 hits of the day, adding the D.C. go-go percussive rhythms. One of the bands that received a stipend from the city to perform on the Showmobiles recalls performing up to four concerts a day during one particular summer in the 1980s!

With go-go music's local reach expanding rapidly, several venues around town that formerly catered to disco, funk, and blues, decided to open their doors to these new bands. Several of the most popular venues included the Panorama Room (in Anacostia, in the southeastern area of the city), the Masonic Temple (on U Street NW), the Coliseum (in Northeast), the Howard Theatre, RSVP, and several more across the city. While many of these venues are no longer around, they are common elements in the history of the music.

While the invention of go-go music is well-storied in the Washington, D.C., community, it has been largely overlooked by cultural historians outside of our nation's capital. Unfortunately, commercial success hasn't found its way into the historical narrative, other than Chuck Brown's 1978 signature hit "Bustin' Loose" and the use of a song by Experience Unlimited in the soundtrack of Spike Lee's movie School Daze. It is interesting to note that even without tremendous commercial success, go-go music has thrived as a local industry. During the 1980s and 1990s, cassette tape recordings of live shows were sold by vendors and bands all over the city, functioning as a vibrant, secondary market for the music. The most notable bands were undoubtedly Chuck Brown and the Soul Searchers, Rare Essence, Trouble Funk, Junkyard Band, and Experience Unlimited. Through strategic and savvy management practices, these bands enjoyed decades of success and helped the music to remain relevant over the years.

Much like the birth of hip-hop in the Bronx during the same period (featured in the Places of Invention exhibition, opening July 1 in the Lemelson Center for the Study of Invention and Innovation), this new music was developed within a community that was experiencing significant economic hardships. During the 1980s, Washington, D.C., was described as a city with two population groups—the visible and the invisible. The visible group consisted of tourists, the Washington elite, the federal government, and professionals who flowed in and out of the city. The invisible group was the largely African American, blue collar group that made up a fairly high percentage of the city's population. The music flourished because, much like blues and soul, it encapsulated the full range of experiences in these communities and brought joy as an inexpensive, fun, social expression.

For most, the history of go-go music is synonymous with the history of the people that created it and gave it life. From the time of its inception, go-go music has existed as a raw, cultural asset that is owned equally by all of its D.C. fans. If you listen carefully, within the raw percussion and the funky grooves, you'll hear the heartbeat and humanity of a very proud D.C. community.

Is there a type of music that is unique to your hometown? What combination of people, resources, and landscape resulted in a musical innovation where you live? Share your community as a "place of invention" on our interactive map.

William Reynolds is the Finance and Administration Officer in the Lemelson Center for the Study of Invention and Innovation. James K. Zimmerman is Senior Public Programs Producer for the National Museum of American History’s Office of Programs and Strategic Initiatives, and a native Washingtonian.


Podívejte se na video: Колумбия, прогулки по последней цифре паспорта, наркокурьеры и суровый карантин! (Prosinec 2021).