Nejnovější recepty

Dezertní čokoládový dort cookie

Dezertní čokoládový dort cookie

Polovinu sušenek dáme na chvilku přes kuchyňský robot, aby byly nahrubo namleté. Zbytek ručně rozlámeme na malé kousky. To samé uděláme s vlašskými ořechy, část rozemeleme a kousky částečně rozlámeme a ve větší míse smícháme se sušenkami.

Do kastrůlku dejte kakao, cukr, cukr s rumovou příchutí a teplou vodou a za stálého míchání několik minut nechte v ohni, poté přidejte na kostičky nakrájené máslo a rumovou esenci a dobře promíchejte, dokud se máslo nerozpustí a hmota nebude homogenní.


Horkým sirupem zalijte sušenky a vlašské ořechy a dobře promíchejte.

Potáhneme potravinářskou fólií kulatého tvaru s odnímatelnými hranami 22 cm, do které vložíme sušenkovou kompozici a mokrými rukama ji dobře zarovnáme.Necháme vychladnout, dokud si nepřipravíme krém.


Krém: Bílou čokoládu s máslem rozpustíme na parní lázni a za občasného míchání necháme vychladnout.

Mascarpone smíchejte s moučkovým cukrem a pokud je krém velmi mastný, přidejte mléko, pokud ne, mléko nepřidávejte.

Několik okamžiků promíchejte, aby nedošlo k krájení mascarpone, pak postupně za stálého míchání přidávejte tekutou šlehačku, dokud kompozice neztuhne.

Ke konci přidejte rozpuštěnou, studenou čokoládu a míchejte ještě několik okamžiků. Krém dáme na plech a dáme zpět do lednice.

Glazura: Tmavou čokoládu nalámeme na kousky. Šlehačku vložíme do kastrůlku a necháme na ohni, dokud nedosáhne bodu varu (nenecháme vařit!), Poté zalijeme kousky čokolády a prudce a rychle promícháme, dokud se čokoláda nerozpustí.

Vložíme do mrazáku, dokud čokoláda trochu neztuhne, poté zalijeme smetanou a dáme na pár hodin do chladu.


Video: Král mezi čokoládovými dorty nejjednodušší a nejchutnější čokoládový dezert. Chutný TV (Listopad 2021).