Nejnovější recepty

Čokoládové a vanilkové sušenky

Čokoládové a vanilkové sušenky

Vanilkové těsto:

Měkké máslo při pokojové teplotě se mísí s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud není jako krém. Přidejte vejce a dobře promíchejte. Mleté mandle, prášek do pečiva a špetku soli smícháme s moukou, promícháme a zalijeme máslovým krémem. Těsto vložíme do potravinářské fólie a necháme alespoň 1 hodinu vychladnout.

Čokoládové těsto:


Čokoládu rozpustíme v mikrovlnce se 2 lžícemi mléka. Homogenizujte a nechte vychladnout.

Měkké máslo při pokojové teplotě se mísí s cukrem, dokud není krémové. Přidejte vejce a dobře promíchejte. Poté přidejte vychlazenou čokoládu a mouku smíchanou s práškem do pečiva, špetku soli a kakao. Necháme 1 hodinu vychladnout.

Vanilkové těsto rozdělíme na 2 části. Stejně tak ten s čokoládou. Každá část těsta je rozválena ve formě rolády a sdružujeme 2 z nich, jednu bílou, jednu černou. Stočíme válečky těsta, poté je stočíme dlaněmi na stůl a vytvoříme váleček. Kouskem nitě krájíme z válečku těsta plátky, které pak dáme na plech vyložený pečicím papírem.

Vložte pánev do trouby na střední teplotu, asi na 15-20 minut, dokud nezačne hnědnout na podrážce. Vyjmeme na gril a necháme vychladnout.


Pohankové a čokoládové sušenky

Pohankové a čokoládové sušenky. Mám novější vášeň pro pohankovou mouku. Používám ho i v práci na bezlepkové koláčové těsto a mám ráda černou barvu, kterou má, když je upečená. V angličtině je pohanka pohanka a často se používá v palačinkách, sušenkách a obecně bezlepkových receptech. Pohanka se ve francouzštině překládá na mouku ble noir nebo pohanku a používá se ve slavných bretonských pohankových palačinkách, nazývaných také sušenky. Francouzi tyto palačinky nazývají palačinky, nikoli rustikální koláčky, které stále vyrábíme. Není to pro ně totéž.

Pohanková mouka je bezlepková. Proto se v některých receptech i zde míchá s bílou moukou. Je příbuzný s rebarborou. Má šedou barvu s malými černými skvrnami. Pokud je méně rafinovaný, je černější.

Pohankové a čokoládové sušenky mají díky tomuto druhu mouky stále silnější chuť. Nejsou jako normální čokoládové sušenky, ale mají zvrat. Mně připadají zvláštní a sůl je pozvedne a hodně zvýrazní chuť. Chcete -li získat představu, stojí to za pokus. S touto moukou můžete také dělat koláčové skořápky nebo solené sušenky. Tyto výrobky jsou dobré pro ty, kteří nesnesou lepek.

Recept na tyto pohankové a čokoládové sušenky je od Davida Lebovitze, mého nového šéfkuchaře. Pracoval v Chez Panisse 12 let, je cukrářem, spisovatelem a bloggerem. Má tak pěkný blog! Říká, že existují dva druhy americké a evropské pohankové mouky. První je mnohem černější a pokud něco takového najdete, pak do těsta použijte méně & # 8211 35 gramů pohankové mouky na 140 gramů bílé mouky. Ten evropský bývá rafinovanější a nemá tak intenzivní černou barvu.

přísady

na 20-22 cookies

90 gr. hnědý cukr
65 gr. bílý cukr
115 gr. nesolené máslo, rozpuštěné a vychladlé
1 vejce svázané
1 žloutek z 1 velkého vejce
1 a 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
110 gr. bílá mouka
75 gr. pohanková mouka
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky mořské soli
230 gr. nasekaná čokoláda malé až střední kousky (může být tmavá nebo kombinace sladké a hořké)
75 gr. pražené vlašské ořechy (já použila pekanové)
mořská sůl na ozdobu

Doba přípravy: 15 minut + 12 hodin chlazení

Doba pečení: 12-14 minut

Potřebné nástroje

elektrický mixér, síto, plech do trouby

Způsob přípravy

Troubu předehřejte na 160 stupňů a vlašské ořechy pečte 10 minut. Ochladíme je a nakrájíme na malé až střední kousky.

Ve střední míse smíchejte cukr a rozpuštěné máslo. Přidejte vejce a vanilku. Trochu promícháme.

V jiné míse propasírujte všechny suché přísady přes síto a smíchejte je se solí.

Smíchejte suché přísady s mokrými v první misce v mixéru, dokud se vše nespojí. Nakonec přidejte čokoládu a ořechy. Vše dobře kombinujeme.

Misku zakryjte potravinovou fólií a dejte přes noc do chladu. Sušenky lze hned upéct.

Z těsta vytvarujte kuličky o hmotnosti 40 gramů a pečte na 180 stupňů 12-14 minut. Pokud chceme, aby sušenky byly jemnější, pečeme 12 minut, pokud chceme křupavější, pečeme déle než 12 minut. Mezi cookies musíme nechat mezeru, protože jinak se drží pohromadě. Pečte několik plechů, dokud těsto nedokončíte. Před pečením ozdobte mořskou solí.

Po upečení cukroví zchladíme a poté uchováváme 5 dní v těsně uzavřené nádobě.


Způsob přípravy

Předehřejte troubu.

Dobře promíchejte mixérem: margarín, cukr, bourbonový cukr, vejce, vanilkovou esenci, lžičku soli a jogurt (použila jsem Danone Cremosso Natur, je chutný a ne tak kyselý).

Za deště přidejte prášek do pečiva a mouku, promíchávejte lžící a poté hněte rukama, dokud nezískáte polotuhé, nadýchané, mírně lepivé těsto.

Vložte kompozici do lisu na sušenky a položte sušenky na plech, na plech. Pokud nemáte lis, vezměte těsto rukama, vytvořte malé kuličky, vyrovnejte je v zásobníku prsty, pak můžete vzor vytisknout vidličkou.

Ozdobte nasekanými sračkami. Použil jsem růžové a pistáciové sračky.

Pečte na středním plameni (180 stupňů) asi 10 minut nebo dozlatova. Jsou připraveny velmi rychle, takže zůstaňte poblíž, aby nevyschly. Také je nedávejte příliš tlusté (nebudou se péct uprostřed), ani příliš tenké (uschnou), ale zhruba na prst silné.

Na ozdobu ohřejte v konvici trochu mléka, poté stáhněte z ohně a za stálého míchání přidejte pár čtverečků čokolády, dávejte pozor, aby se nepřilepily. Čokoládu dejte do lihu nebo do ozdobné tužky, manévrujte, dokud je horká (když vychladne, ztuhne). Poté sušenky ozdobte podle chuti a fantazie.


Recept dne: Sušenky s čokoládovými vločkami a vanilkovou příchutí

Sušenky s čokoládovými vločkami a vanilkovou příchutí z: vaječný bílek, vanilková esence, moučkový cukr, kakao, sůl, čokoládové vločky.

Sušenky s čokoládovými vločkami a vanilkovou příchutí

Přísada:

  • 2 vaječné bílky
  • ¼ lžičky vanilkové esence
  • 1 šálek moučkového cukru
  • ½ šálku kakaa
  • ⅛ lžičky soli
  • 3 lžíce čokoládových vloček

Způsob přípravy:

Troubu předehřejte na 170C. Na plech dejte pečicí papír.
Ve střední míse pomocí mixéru vyšlehejte bílky a vanilku, dokud nedostanete pusinku.
V samostatné misce smíchejte moučkový cukr, kakaový prášek a sůl.


Přidejte polovinu suchých přísad do pusinky a zlehka zapracujte.

Vmíchejte zbytek suchých přísad a na závěr vmíchejte čokoládové vločky. Formujte sušenky a položte na plech.
Pečte 15-17 minut.


Nechte vychladnout a podávejte.


Čtverce s čokoládou a vanilkovým krémem

V malé misce smíchejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a sůl.

Zvlášť vyšlehejte bílky s cukrem a poté po jednom vmíchejte žloutky.

Smíchejte mokré přísady se suchými a nalijte piškotovou hmotu na plech předem vyložený moukou.

Horní část pečeme na 180 stupňů asi 15 minut, vyjmeme a necháme vychladnout.

Sirup povařte ve vodě a cukru asi 10 minut, poté s ním sirupujte čokoládový top.

Na krém smíchejte kukuřičný škrob se 150 ml mléka. Odděleně vmícháme cukr, vanilkový cukr a zbytek mléka a za stálého míchání dusíme. Když se vaří, přidejte mléko a škrob a směs energicky vetřete. Když směs začne houstnout, dusíme asi 2 minuty na mírném ohni, poté odstavíme. Směs zakryjte listem pečicího papíru a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Po vychladnutí vmíchejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte. Krém přelijeme přes pult a zarovnáme stěrkou.

V menším kastrůlku rozpustíme čokoládu s olejem a polevou polijeme vanilkový krém. Nechte koláč vychladnout, poté nakrájejte na čtverečky a podávejte s kávou, čajem nebo studeným mlékem.


Sušenky s máslem a video recept # 8211

Moji drazí, představuji vám dnes a recept na máslové sušenky naprosto úžasné. Mají jemnou máslovou vůni, jsou zvenčí mírně křupavé a uvnitř jemné a skvěle se hodí ke sklenici mléka nebo šálku horké čokolády.

Tyto cookies jsou tak snadné na přípravu a určitě už máte všechny ingredience po ruce, abyste je mohli kdykoli vyrobit. Do přípravy receptu můžete zapojit i ty nejmenší tím, že je necháte nakrájet cookies pomocí roztomilých tvarů. Určitě se budou bavit minuty. Podávejte je s džemem, čokoládovým krémem nebo jako takové. Budou vynikající.


Ingredience pro recept na čokoládové sušenky

  • -150 g másla
  • -80 g starého prášku
  • -1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • -1 nebo
  • -25 g kakaa
  • -150 g mouky
  • Krém
  • -100-150 g nutelly
  • Na ozdobu
  • -svíčky na ozdobu

Kokosové sušenky. Pouštní chutě

Kokosové sušenky, nejjednodušší recept, vysvětlen krok za krokem. Čerstvé sušenky s máslem, zdobené bílou čokoládou a kokosovými vločkami. Kokos a tyhle máme moc rádi kokosové sušenky jsou tak dobří, že se jich nemůžete nabažit. Mají výraznou kokosovou chuť a bílá čokoláda navrch jim dodává ještě lepší chuť.

Jsou také velmi jednoduché na přípravu, můžete je připravit společně s dětmi a můžete jim dát libovolný tvar.


COOKIES S MÁSLEM A VANILKOU

Sušenky s máslem a vanilkou & # 8211 nejjednodušší a nejlepší cookies.

Připravila jsem je ve tvaru plátků, ale těsto můžete rozetřít a nakrájet na libovolný tvar: od obyčejných kruhů, čtverců, srdíček, až po tvary vajíček, zajíčků, vánočních dárků.

Sušenky s máslem a vanilkou jsou to potěšení, které si můžete užít kdykoli během dne.

Připravují se snadno, rychle a konečný výsledek je tak dobrý, že byste řekli, že se rozpustí v ústech.

Šálek oblíbeného čaje a cookie voňavé bude moje chladná rána mnohem krásnější.

Děti se budou cítit hýčkány, takže buďte připraveni je dělat častěji, než si představujete, stanou se oblíbenými rodinami. :)Udělal jsem sušenky s máslem a vanilkou a na školní balíček, na výlety dítěte do školy (výlety, na které chodila i polovina rodičů třídy), na oslavy narozenin, ale také na čekání na Ježíška nebo Ježíška.

Pokud kliknete sem najděte obrovskou sbírku dezertů připravených během zvláštního času na čekání na Ježíška a tady Zanechávám odkaz na všechny recepty na sušenky. Pokud chcete vidět mnou připravené sítě cookie, nechávám odkaz tady.

Máme mnoho přátel a přátel a všichni se scházíme, obvykle u nás doma, abychom čekali, až přijde Mosu & # 8217, takže jsem našel důvod, proč každý rok zvyšovat počet receptů.

Mám rád plný dům, slyším hlasy dětí pobíhat po domě a pak být zticha. Přišel Mosu? A pak přijde radost na dětských tvářích, když v botách najdou hračky a sladkosti.

Pokud přijde Santa Claus osobně, pak je to pro ty nejmenší ještě vážnější. Určitě budou mít krásné vzpomínky, až vyrostou, rodiče zase.

Recept na sušenky s máslem a vanilkou Myslím, že to používá spousta hospodyněk. To lze změnit barvením sušenek kakaem, takže můžete použít 180 g mouky a 15-20 g černého kakaového prášku.

Na kakaové sušenky bych také použil pár kapek rumové esence.

Nyní nechávám seznam přísad a jak připravit sušenky s máslem a vanilkou, protože některé začínám připravovat ořechy plněné smetanou.

PŘÍSADA:

1 lžička vanilkového extraktu

1/2 lžičky vanilkové pasty

1 lžička strouhaného prášku do pečiva

1/2 lžičky jemně nastrouhané citronové nebo pomerančové kůry

Volitelný dekor:

Máslo smíchejte s cukrem, poté přidejte extrakt a vanilkovou pastu.

Vmíchejte vejce, poté přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a míchejte při nízké rychlosti.

Těsto dejte do nóbl a tvarujte cukroví do kruhů o průměru asi 5 cm. Pečte je v předehřáté troubě na 180 ° C 9–10 minut. I když jsou velmi měkké, když je vyndáme z trouby, po vychladnutí ztvrdnou. nechte je vychladnout na grilu. Volitelně je můžeme ozdobit rozpuštěnou čokoládovou baine-marie a barevnými ozdobami.

Jsou to nejjednodušší a nejchutnější cukroví, proto neváhejte a připravte si je, kdykoli budete mít příležitost.