Nejnovější recepty

Humrový salát s novými bramborami a nakládanou cibulkou

Humrový salát s novými bramborami a nakládanou cibulkou

Přepečené humry budou tvrdé a gumové; pokud vaše váží méně než 1½ libry, zkraťte dobu vaření o několik minut.

Ingredience

  • 1 12 oz. lahvový světlý ležák
  • 1 libra nových brambor nebo malých Yukon Gold a/nebo brambor s červenou slupkou, oloupané
  • 1 polévková lžíce košer soli a další
  • ½ středně červené cibule, tenké plátky
  • 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • ¼ šálku olivového oleje a více na mrholení
  • Čerstvě mletý černý pepř

Příprava receptu

  • Ve velkém těžkém hrnci přiveďte pivo k varu. Přidejte humry, přikryjte a vařte v páře, dokud nebudou skořápky jasně červené a maso nebude propečené 10–12 minut. Vyjměte z hrnce kleštěmi a nechte 10 minut vychladnout. Crack skořápky; vyjměte maso z ocasu, drápů a kloubů.

  • Mezitím vložte brambory do velkého hrnce a přidejte vodu tak, aby byla o 2 palce zakrytá; dochutíme solí. Přivedeme k varu a vaříme doměkka, 10–12 minut; vypustit. Brambory přendejte do velké mísy a vidličkou lehce rozdrťte.

  • Přineste ocet, cukr, 1 polévkovou lžíci sůl a ½ šálku vody k varu v malém hrnci. Přidejte cibuli, stáhněte z ohně a nechte 5 minut odstát; vypustit. Nakládanou cibuli necháme vychladnout.

  • Ve střední míse prošlehejte citronovou šťávu a ¼ šálku oleje; dochutíme solí. Přidejte mátu, nakládanou cibuli, brambory a humří maso; hodit do kabátu. Pokud používáte, přidejte frisée a promíchejte. Zalijte dalším olejem; podle potřeby dochutíme pepřem a více citronovou šťávou.

  • UDĚLEJTE: Humry lze vařit a maso odebírat 2 dny dopředu; zakryjte maso a ochlaďte. Cibuli lze nakládat 1 den dopředu; přikryjte a ochlaďte. Brambory lze vařit 1 den dopředu; přikryjte a ochlaďte. Před použitím přiveďte brambory na pokojovou teplotu.

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 550 Tuky (g) 17 Nasycené tuky (g) 2,5 Cholesterol (mg) 325 Sacharidy (g) 26 Dietní vláknina (g) 3 Celkové cukry (g) 4 Bílkoviny (g) 67 Sodík (mg) 325 Sekce Recenze

Humr Bisque vroubkované brambory


Toto vroubkované brambory jsou dekadentní, ba dokonce touží po tom být hodné … Narodil jsem se z našich současných nákupních výzev a byl jsem nucen být kreativní, když jsem nemohl najít to, co jsem hledal, a musel jsem přijít na to, jak vytvořit pokrmy. Chtěl jsem s tím, co jsem měl, nebo co jsem mohl dostat. Miluji Wegmans Lobster Bisque z polévkového baru a jak víte, v obchodech s potravinami nejsou žádné otevřené potravinové bary. Jak to osud chtěl, měli to v kontejnerech, takže jsem koupil pár …. Stručně řečeno, chtěl jsem udělat zapečené brambory, ale ten den jsem nemohl dostat mléko, a tak jsem improvizoval s tím, co bylo v chladničce …, a počkal, až uvidíte, čím jsem mléko nahradil. (Také jsem nyní použil bisque jako omáčku na těstoviny s přidáním krevet, krabů a mušlí).

Humr Bisque vroubkované brambory
6 velkých bílých brambor oloupaných a nakrájených na tenké plátky (nebo použijte mandolínu)
1/2 cibule nakrájené na kostičky
3 stroužky česneku nasekané
1/2 šálku suchého bílého vína (jako pinot)
6 zdravých plátků amerického sýra (náhražka mléka!)
1/4 lžičky celerové soli
2 PL másla
1/2 lžičky cibulového prášku
sůl a hodně pepře

Předehřejte troubu na 375 ° F. Na pánvi rozehřejte máslo a pomalu zkaramelizujte cibuli a česnek. Pánev smažte bílým vínem a nechte ji uvařit. Přidejte k cibuli bisque spolu s celerovou solí a cibulkovým práškem. Přiveďte k varu a přidejte americký sýr. Vypněte omáčku, aby se sýr rozpustil. Proveďte závěrečný test chuti a rozhodněte se, kolik soli a pepře byste chtěli přidat. Vnitřek zapékací mísy 8 ″ x 8 ″ nebo jako jednotlivé ramekiny namažte (6 až 8 v závislosti na velikosti – doba vaření se bude lišit). Brambory navrstvíme tak, aby pokryly spodní povrch. Brambory zalijte omáčkou a opakujte. Udělejte to, dokud nejsou všechny brambory na místě, a poté lžící zbývající omáčky na brambory. Přikryjte a vařte asi 40 minut, poté odkryjte a vařte dalších 10–15 minut. Vyhráli jste a#8217 nevěřte, jak jsou tyto brambory dobré … Moje matka je nazývala zlými!

Navštivte naši facebookovou stránku Fabulous Fare Sisters … Líbí se nám na Facebooku. Můžete si nás také prohlédnout na Pinterestu a nezapomeňte#8217 nezapomeňte, že naše kuchařka Fabulous Fare Sisters je nyní k dispozici jako ebook na Amazonu! Přidejte se k nám v našem dobrodružném jídle!


Japonský bramborový salát je jediná strana, kterou ke svátku práce potřebujete

Vítejte v Chow with Me, kde výkonná redaktorka Chowhound Hana Asbrink sdílí všechny neodolatelné věci, které vaří, jí, čte, nakupuje a další. Dnes: Nejlepší japonský bramborový salát na léto i mimo něj.

Vím, že začátek léta ohlašuje párky v rohlíku, meloun a bramborový salát a svátek práce znamená konec jejich sezónního rozkvětu, ale v mé mysli je bramborový salát něco, co si můžete vychutnat po celý rok. Možná je to proto, že náš oblíbený bramborový salát je japonský bramborový salát, jehož dokonalá rovnováha krémovitosti, jemnosti a ano, dokonce i nádechu sladkosti je tak lahodná, často ho jím samotný, bez masitých nebo grilovaných společníků.

Nejlepší recept na japonský bramborový salát pochází od Shirley Karasawa z dnes již zaniklého blogu Lovely Lanvin (pro nás štěstí, na Instagramu je stále velmi aktivní). Módně milující japonsko-americká domácí kuchařka, která svůj čas dělí mezi Seattle a Tokio, má neuvěřitelnou chuť ve všech věcech, ale zejména v jídle. Je jedním z mých důvěryhodných zdrojů pro japonskou domácí kuchyni a její recept na bramborový salát nezklame.

"Můj recept byl inspirován mým oblíbeným." yoshoku-ya (japonská restaurace, která se specializuje na japonskou kuchyni ovlivněnou západem), Edoya v naší azabujubské čtvrti Tokia, “říká mi. "Bohužel majitel/kuchař odešel do důchodu dříve [minulý] rok." Po letech, kdy jsem jedl jeho bramborový salát a hodně experimentoval, jsem ho před několika lety dokázal znovu vytvořit. “

Pojďme všichni těžit z píle Shirley. Pokud nejste obeznámeni s bramborovým salátem v japonském stylu, je to naprosto nádherné. Na rozdíl od bramborového salátu v západním nebo německém stylu (který také miluji) vypadá japonská verze blíže k nahrubo rozmačkaným bramborám. Je ochucený bohatou majonézou (vyzkoušejte jemnější, o něco sladší japonskou majonézu Kewpie pro hvězdné výsledky), octem z rýžového vína a osvěžující osvěžující okurkou a mrkví. Je tu také trochu cibule, která nepřidává barvu, ale rozhodně je vítaným nakopnutím tohoto krémového, šťavnatého bramborového salátu.

"Jeho japonský bramborový salát byl vždy perfektní a měl správnou strukturu s tajnou přísadou, díky níž byl extra chutný:" karashinebo japonská pikantní hořčice, “vysvětluje Shirley. "Myslím, že náznak karashi a používání opravdu dobrých brambor (mám rád Yukon Gold), které si necháte trochu robustní, totálně dělá toto jídlo."

Tento recept jsem donekonečna riffoval, přičemž jsem si vzal svobodu s natvrdo uvařenými vejci (často k vidění v japonských i korejských bramborových salátech), kukuřicí, šunkou nakrájenou na kostičky (což si myslím, že je v korejských verzích běžnější) a na kostičky nakrájená jablka (doplněk mého matka dává přednost). Je to chutné mimo mísu, ale ještě chutnější po strávení několika kvalitních hodin v lednici. Vždy udělám dvojitou porci, protože to mizí alarmujícím tempem. Jak jsem již zmínil, je to skvělé samo o sobě, ale skvělé s čerstvými grilovanými chorizy, BBQ nebo dokonce v sendviči s tenkým plátkem šunky na měkkém chlebu (akce carb-on-carb!).

Kewpie majonéza, 5,99 $ od Target

Při rozhovoru se Shirley jsem se začal více zajímat o původ tohoto bramborového salátu v asijském stylu. Byl tam německý vliv? Po šikovném hledání na japonském Googlu našla teorii. "Zdá se, že Japonci věří, že to bylo ovlivněno ruským salátem Olivier, který byl poprvé vyroben belgickým kuchařem v Rusku." Šéfkuchař v Japonsku se poprvé pokusil vyrobit podobnou verzi v Japonsku v roce 1896 a odtud pochází japonský bramborový salát, který se postupem let vyvíjel. “ Zajímavé, opravdu!

Japonský bramborový salát

S laskavým svolením Shirley Karasawa/Lovely Lanvin

4 až 5 středně velkých brambor Yukon Gold, oloupané a na čtvrtky
1/3 šálku majonézy Kewpie (japonská)
1/2 okurky (nejlépe japonské nebo anglické) nakrájené na tenké plátky
1/4 žluté cibule, tenké plátky
1/2 mrkve, oloupané a tenké plátky
Extra mořská sůl na solení a blanšírování zeleniny

Ingredience skupiny A:
1/3 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 lžička mořské soli
1 lžíce rýžového octa
1 polévková lžíce cukru (doporučuje se japonský superjemný cukr, ale běžný cukr je v pořádku)
1/3 lžičky karashi, japonská pikantní hořčice

1. Vložte brambory do kastrůlku se studenou, osolenou vodou, aby voda jen pokrývala vršek brambor. Přiveďte k varu. Brambory vařte, dokud do nich nepíchne odřezávací nůž nebo dřevěná špejle, asi 15 minut. Brambory scedíme v cedníku.

2. Zatímco se vaří brambory, připravte si další zeleninu: Plátky cibule a okurky lehce posypte mořskou solí, promíchejte rukama a ujistěte se, že je sůl rovnoměrně obaluje. Odložte na 10 minut. Po 10 minutách opláchněte zeleninu v cedníku a zabalte a jemně vymačkejte zeleninu do čisté utěrky nebo několika papírových utěrek, aby se veškerá vlhkost dostala ven. Jedná se o velmi důležitý krok, který zabrání rozmočenému bramborovému salátu.

3. Plátky mrkve přidejte do malého hrnce osolené vody, přiveďte k varu a blanšírujte dvě minuty. Měly by mít stále mírné křupání, nepřevařovat. Slijte a dejte stranou.

4. Uvařené brambory dejte do středně velké mísy a vidličkou nebo rozmělňovačem brambor opatrně rozdrťte, aby vám zbyly malé kousky. V malé misce smíchejte ingredience skupiny A a nalijte na rozbité brambory, jemně promíchejte, aby se brambory rovnoměrně obalily. Přidejte cibuli, okurku, mrkev a majonézu Kewpie a jemně promíchejte s bramborovou směsí, dokud se všechny ingredience nespojí. Podávejte při pokojové teplotě nebo chlazené v lednici.

Související video: Tyto snadné bramboráky jsou dalším oblíbeným způsobem, jak je jíst


Jak rozdělit a grilovat ocasy humra

Počasí se konečně mění k lepšímu. Je načase, aby na nás konečně začalo jaro. Na oslavu jara jsem na speciál vyzvedl pár humrových ocásků. Obvykle jsem ocas napíchl, ale rozhodl jsem se je uvařit jiným způsobem. V této metodě jsem úplně rozdělil skořápky a otevřel více prostoru, abych se na grilu zuřil. To dodává humru nejvíce kouřové chuti, kterou jsem našel. Navíc je to jednoduché, rychlé a chutné! Zmínil jsem, že je snadné jíst! Pokud hledáte skvělý recept s propracovanější prezentací, podívejte se na můj příspěvek o grilování ocasů humra.

Jak rozdělit a grilovat ocasy humra

V malém hrnci, nejlépe takovém, který bude fungovat na vašem grilu, rozehřejte máslo, sůl a česnek. Zahřívejte, dokud se máslo úplně nerozpustí, a poté nastavte na stranu.

Připravte si gril na přímé vaření na středním/ vysokém ohni. Ujistěte se, že rošty vyčistíte. Pro tento jsem použil gril na dřevěné uhlí. Chuť se v humru opravdu objevuje. Funguje to skvěle i na plynovém grilu.

Chcete -li připravit humra, rozřízněte horní část skořápky párem. Prořízněte střed skořápky uprostřed ocasu humra.

Otočte se a proveďte totéž ve spodní části ocasu.

Pak ostrým nožem rozřízněte humra na polovinu. Humra ochutíme trochou soli a poté potřeme česnekovým máslem.

Umístěte humra přímo na teplo masnou stranou dolů. Grilujte 2–3 minuty, dokud maso nezprůhlední.

Otočte humra a potřete česnekovým máslem. Pokračujte v grilování, dokud není humří maso mírně pevné, zhruba 3 minuty.


50 bramborových salátů

Na každé grilování, piknik a potluck přineste letos v létě jinou verzi.

Související s:

1. Klasický var Oloupejte a nakrájejte 2 libry červeného bramboru a promíchejte se 2 lžícemi jablečného octa a 1/2 lžičky soli. Smíchejte 2 šálky majonézy, 2 nasekané jarní cibulky, 1 nasekanou řapíkatou řapíkatou celer, 1 lžíci dijonské hořčice a octa, 1 lžičku cukru a sůl. Promíchejte s bramborami.

2. Klasická červená Udělejte klasický bramborový salát (č. 1) s červenými bramborami místo červeně.

3. Waldorf Připravte klasický bramborový salát (č. 1) bez hořčice. Celer zdvojnásobte a přidejte 1 nakrájené jablko a 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů.

KO_FN_01BookCoverPicnic2_032.tif

4. Vaječná okurka Uvařte klasický bramborový salát (č. 1), přičemž octem v zálivce nahraďte šťávu z nálevu. Přidejte 3 nasekaná vejce natvrdo, 1/2 šálku nakrájené papriky a 1/4 šálku nakládané okurky.

5. Sweet Relish Uvařte, oloupejte a nakrájejte na kostky 2 libry červeně a promíchejte se 2 lžícemi bílého vinného octa a 1/2 lžičky soli. Smíchejte 1 šálek našlehaného salátového dresinku, 1/2 šálku dochucení, 2 polévkové lžíce žluté hořčice a 1 nakrájenou hřebenatku a brambory.

KO_FN_05CrabPotato_175.tif

6. Krabí vař Smíchejte 1/2 šálku kukuřice a nakrájeného celeru, 1 šálek majonézy, 1 lžíci citronové šťávy a 1 1/2 lžičky Old Bay. Promíchejte s 2 libry vařených, na kostky nakrájených červených brambor a 1 šálku krabového masa.

7. Humr Smíchejte 1/4 šálku každé majonézy a creme fraiche, 2 lžičky každého lanýžového oleje a nasekaného estragonu a sůl. Promíchejte s 1 librou vařených, na kostky nakrájených červených brambor a 1 šálkem humra.

KO_FN_06CurryPotato_184.tif

8. Kari Na pánvi rozehřejte 1/3 šálku olivového oleje a zlatých rozinek. Přidejte 2 čajové lžičky kari a míchejte 30 sekund. Smíchejte s 1 šálkem řeckého jogurtu, 2 šálky vařených zelených fazolí a 2 libry vařených, kostičkových červenat. Okořeníme solí.

9. Ranč Smíchejte 2/3 šálku majonézy, 1/4 šálku podmáslí, 2 lžíce jablečného octa, 1 nasekaný stroužek česneku, 1/2 šálku nakrájeného celeru, 2 nasekané hřebíčky, 1 lžičku cukru a sůl a pepř. Promíchejte s 2 libry vařených, na kostky nakrájených červených brambor.

KO_FN_02SpreadBaconNicoise4_075.tif

10. Ranč se slaninou Udělejte rančový bramborový salát (č. 9). Nahoru se 6 plátky vařené slaniny, rozdrobené.

11. Chipotle-Ranch Udělejte rančový bramborový salát (č. 9). Přidejte 2 lžíce horké omáčky chipotle, 2 lžičky pomerančové kůry a 1/4 šálku nakrájeného koriandru.

12. Zahradní var 2 libry nakrájených červených brambor, na poslední minutu přidejte 1 nakrájenou mrkev. Míchejte s 1 šálkem nakrájených ředkviček, 1 nakrájenou okurkou, 3 nasekanými jarními cibulkami a 1/2 šálkem nasekané petrželky a pažitkou. Smíchejte 1/2 šálku majonézy, 1/4 šálku bílého vinného octa a přidejte a promíchejte sůl a pepř.

13. Šunka a sýr Smíchejte 1 šálek majonézy, 2 polévkové lžíce hořčice, 8 uncí kostičky šunky, 6 uncí strouhaného čedaru, 1/2 šálku každé nakrájené červené cibule a okurky a 2 lžíce nasekané nakládané zelené chilli. Promíchejte 2 libry vařených, kostičkovaných yukonských zlatých.

14. Zelená bohyně Smíchejte 1 šálek majonézy, 1/4 šálku rozmixované petrželky, estragonu a bazalky, 1 hřebíček, 1 lžičku cukru a trochu citronové šťávy a soli. Hodit 2 libry vařených, rozpůlených prstů.

15. Avokádové krevety Připravte si bramborový salát Green Goddess (č. 14). Navrch rozpůlené vařené krevety a na kostičky nakrájené avokádo.

16. Slaw Smíchejte 1/3 šálku každé majonézy a olivového oleje, 1/4 šálku celozrnné hořčice a sůl a pepř. Přidejte 3 šálky mixu zelného salátu, 3 nasekané jarní cibulky a 2 libry vařených, na čtvrtky nakrájených nových brambor.

17. Kopr Smíchejte 1/2 šálku zakysané smetany a majonézy, 1/4 šálku každého nasekaného kopru a hřebenatky, 1 lžičku cukru, 2 lžíce jablečného octa a sůl. Promíchejte 2 libry vařených, kostičkových červenat.

18. Řepa-kopr Připravte bramborový salát z kopru (č. 17). Přidejte 1 šálek nakrájené pečené řepy.

19. Severské Připravte bramborový salát z kopru (č. 17). Přidejte 1 šálek nakrájené pečené řepy a 2 lžíce křenu.

20. holandský Smíchejte 1/2 šálku zakysané smetany, 3/4 šálku majonézy, 2 polévkové lžíce křenu a jablečného octa, 2 lžičky kmínu, 1 lžičku cukru, 2 nasekané okurky a 4 nasekané cibulky. Promíchejte 2 libry vařených, kostičkových červenat.

21. peruánský Smíchejte 1/2 šálku odpařeného mléka, 1/3 šálku queso fresco a 1 polévkovou lžíci pasty aji amarillo (nebo jiné chilské pasty) a rostlinného oleje. Promíchejte 2 libry vařených kostek Yukon zlatých a 1/4 šálku nakrájených oliv. Navrch nakrájíme natvrdo uvařená vejce.

22. Kuře Smíchejte 1 1/2 polévkové lžíce šampaňského octa a dijonské hořčice, 1/3 šálku olivového oleje, 1/4 šálku nasekaných cornichonů, trochu nasekané petrželky a sůl a pepř. Promíchejte s 1 1/2 šálkem grilovaného kuřete nakrájeného na kostičky a 2 libry vařených, rozpůlených prstů.

KO_FN_07Vinaigrette_189.tif

23. Bylinný ocet Smíchejte 1 šálek nasekané rozmixované petrželky, kopru a pažitky, 1/2 šálku nakrájené šalotky, po 6 lžících bílého vinného octa a olivového oleje a soli a pepře. Promíchejte s 2 libry vařených, rozčtvrcených nových brambor.

24. Rajče Připravte si bramborový salát z bylinkového octa (č. 23). Namočte 1/2 šálku nakrájené červené cibule do ledové vody. Scedíme a přidáme do salátu. Přidejte 2 šálky rozpůlených hroznových rajčat.

25. francouzština Smíchejte 1 šálek nasekané rozmixované petrželky, pažitky a estragonu, 1/2 šálku nasekané šalotky, 1/3 šálku bílého vína, 1/4 šálku olivového oleje, 2 lžíce bílého vinného octa a dijonské hořčice a sůl a pepř podle chuti. Hodit 2 libry vařených, rozpůlených prstů.

KO_FN_02SpreadBaconNicoise4_075.tif

26. Ni & ccediloise Udělejte francouzský bramborový salát (č. 25), přidejte 2 šálky nakrájených zelených fazolí k bramborám během posledních 4 minut vaření. Přidejte 1 vypuštěnou plechovku tuňáka baleného v oleji a 1/2 šálku rozpůlených oliv Kalamata.

27. Osvědčený a ccedilal Připravte francouzský bramborový salát (č. 25). Přidejte 2 šálky rozpůlených hroznových rajčat, 1 oholenou cibuli fenyklu, 1/2 šálku rozpůlených oliv Kalamata a několik sekaných fenyklových listů.

28. Pesto-Pea Uvařte 2 libry oloupaných, kostek Yukon zlatých, přidejte 1 šálek mraženého hrášku během posledních 4 minut. Míchejte 6 lžic bílého vinného octa, 1/4 šálku pesta, piniových oříšků a soli a pepře.

29. Vlastenecký Uvařte 2 libry smíšených kostek červených, bílých a purpurových brambor se 2 lžícemi jablečného octa. Míchejte s 1/2 šálkem nakrájeného řapíkatého celeru a 1/4 šálku nakrájené hřebíčky. Smíchejte 1/4 šálku olivového oleje, 2 lžíce jablečného octa a celozrnné hořčice a sůl a pepř promíchejte s bramborami.

30. Pico de Gallo Hodte 2 libry vařených, na kostičky pokládaných zlatů Yukon, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíci jablečného octa, 3 šálky čerstvé salsy a sůl podle chuti.

31. Salsa Verde Hodte 2 libry vařených kostek Yukon zlata s 1 šálkem nakrájené červené cibule a papriky, 1 1/2 šálků salsa verde, 1 nasekaného avokáda a soli. Nahoru s koriandrem a sýrem cotija.

32. Sichuan Nakrájejte 2 červenky na zápalky 1 minutu. Na pánvi s arašídovým olejem 30 sekund uvařte 2 stroužky česneku, 1 lžičku cukru a soli a 2 sušené červené chilli. Přidejte 3 nasekané hřebíčky. Brambory slijte s ochuceným olejem, 1 1/2 lžičky balzamikového octa a 1 lžičkou sezamového oleje.

KO_FN_03CarrotGinger_108.tif

33. Mrkvový sezam Uvařte 2 libry nakrájených červených brambor a za poslední 2 minuty přidejte 4 mrkve nakrájené na zápalky. Slijte a promíchejte se 4 nasekanými jarními cibulkami a 1/2 šálkem sezamového zázvorového dresinku. Nahoru se sezamovými semínky.

34. Sůl treska Na pánvi uvařte 3 nakrájené stroužky česneku s 1/4 hrnku olivového oleje, dokud nezměknou. Smíchejte se 3/4 šálku strouhaných rajčat, 1/2 šálku vločkové solné tresky a 1 librou vařených kostek Yukon zlatých. Navrch nasekanou petrželku.

35. Thajské Smíchejte 1/3 šálku každé majonézy a neslazeného kokosového mléka, 1 polévkovou lžíci každé kari pasty a limetkové šťávy a sůl. Promíchejte s 2 libry vařených kostek, 1 nakrájenou paprikou a trochou nasekané bazalky a máty.

36. indický Na pánvi vařte 1 polévkovou lžíci garam masaly, strouhaného zázvoru a řepkového oleje, 30 sekund. Smíchejte s 1 šálkem řeckého jogurtu, 1/2 šálku majonézy, 1 šálkem cizrny a 2 libry vařených, kostičkových červenat. Dochutíme solí a pepřem a posypeme koriandrem.

37. řecký Smíchejte 1 šálek řeckého jogurtu, 1/4 šálku olivového oleje a sůl a pepř. Promíchejte 2 libry vařených kostek Yukon zlatých, 1 šálek nakrájené okurky, 1/2 šálku rozdrcené fety, 3 lžíce nakrájené červené cibule a máty a trochu oregana.

38. Sladkosti a řepa Nakrájejte na tenké plátky 1 libru vařených batátů a 1 pečenou řepu. Šlehejte 1 1/2 lžíce šampaňského octa, 2 lžíce oleje z vlašských ořechů a trochu soli, pepře a nasekané petrželky. Zalijte zeleninou.

39. Kaviár Šlehejte 1/2 šálku creme fraiche, 2 polévkové lžíce bílého vinného octa, olivový olej a mletou červenou cibuli, 1 lžíci dijonské hořčice, trochu mleté ​​pažitky a kerblíku a sůl a pepř. Promíchejte 2 libry vařených, rozpůlených nových brambor. Nahoru s lososovým kaviárem.

40. Uzený losos Na talíř naaranžujte 4 vařené nakrájené Yukonské zlaté, 1/2 šálku nakrájené červené cibule, 6 uncí uzeného lososa a 2 nakrájená rajčata. Na salát promíchejte 1/4 šálku creme fraiche, 1 lžíci citronové šťávy a trochu citronové kůry. Nahoru s kapary.

41. Bagna Cauda V 1/3 šálku olivového oleje vařte 6 ančoviček, 4 prolisované stroužky česneku a 1/2 lžičky vloček červené papriky, 5 minut. Přidejte 1/4 šálku nasekané petrželky a hřebenatky, 1 lžíci nasekaného oregana a kůru a šťávu z 1 citronu. Zalejte 1 librou vařených, nakrájených červených brambor.

42. Kimchi Smíchejte 1 šálek nakrájeného kimchi, 1/2 šálku majonézy, sůl a nasekanou hrušku. Promíchejte 2 libry rozbitých vařených brambor.


Recepty z 175 mletého humra

Střílečky z humra Scallion

Střílečky z humra Scallion

Humr Benedict v jídelně Selkirk

Humr Benedict v jídelně Selkirk

Humr plněný brambor

Humr plněný brambor

Humr Agua Chile (Marcela Valladolid)

Humr Agua Chile (Marcela Valladolid)

Humr Boudan s čerstvou citronovou a estragonovou máslovou omáčkou (Emeril Lagasse)

Humr Boudan s čerstvou citronovou a estragonovou máslovou omáčkou (Emeril Lagasse)

Humrové rolky Focaccia

Humrové rolky Focaccia

Humří omáčka (na steaky)

Humří omáčka (na steaky)

Humr Boudan s čerstvou citronovou a estragonovou máslovou omáčkou

Humr Boudan s čerstvou citronovou a estragonovou máslovou omáčkou

Humr Fra Diavolo (Emeril Lagasse)

Humr Fra Diavolo (Emeril Lagasse)

Humr 'n' artyčok Quesadillas

Humr 'n' artyčok Quesadillas

Bramborové dorty se sázenými vejci a americkou omáčkou (Emeril Lagasse)

Bramborové dorty se sázenými vejci a americkou omáčkou (Emeril Lagasse)

Humr a srdce Palm au Gratin (Emeril Lagasse)

Humr a srdce Palm au Gratin (Emeril Lagasse)

Lobster Rolls (Kuchyně v potravinářské síti)

Lobster Rolls (Kuchyně v potravinářské síti)

Humr Mascarpone Cheesecake s bylinkovou kukuřičnou moukou.

Mořská sůl s jídlem

Cesta za lahodnými asijskými gastronomickými lahůdkami!

Hledat tento blog

Maine Lobster Rolls


Rád svou rodinu příležitostně dopřávám fantastickým víkendovým brunchem doma. Takže před pár týdny jsem udělal tyto lahodné maine humrové rohlíky. Vybral jsem 4 velké humry, abych podle receptu získal asi 4 šálky humřího masa. Směs čerstvých bylinek s humřím masem, zejména estragonem, opravdu přinesla chuť humra. Závitky jsou ozdobeny celerem a nakládanou červenou cibulí. Hah, teď mi začíná slzet v ústech, zatímco popisuji chuť těchto humrových rohlíků. :-) Přemýšlím, že to teď udělám znovu. Každopádně buchty pro humří rohlíky je třeba nejdřív namazat máslem a osmahnout na pánvi. (Obrázky zobrazené bez másla a hnědnutí.)


Recept převzatý z Thomas Keller ’s “ad hoc doma ” kuchařka.

1-½ liber (asi 4 šálky) vařený humr
3 až 4 lžíce majonézy
2 lžíce mleté ​​červené cibule
2 lžíce jemně nasekaného oloupaného celeru
2 lžičky jemně nasekaného estragonu
2 lžičky jemně nasekané petrželky
2 lžičky jemně nasekané pažitky
Mořská sůl
Čerstvě mletý černý pepř
½ Vápno
6 New England-Style (horní štěrbina, je-li k dispozici) Hot Dog Buns
4 polévkové lžíce (2 oz) nesoleného másla, rozpuštěné
1 řapíkatý celer
1 Salát z hlávkového másla, listy oddělené, opláchnuté, sušené a roztrhané na kousky

Nakládaná červená cibule
2 velké červené cibule (asi 1 a#188 lb každý)
½ Šálek octa z červeného vína
¾ Cup Granulovaný cukr

Vytvořte nakládanou červenou cibuli: Odřízněte horní a spodní část každé cibule a podélně ji rozřízněte na polovinu. Odstraňte a zlikvidujte vnější vrstvu. Ze spodní části každé poloviny odřízněte klín ve tvaru písmene V, abyste odstranili kořeny a samotné středy cibule. Cibuli položte řezanou stranou dolů na prkénko a podélně rozkrojte na plátky o tloušťce 1/8 palce podle přirozených linií na vnější straně řezání cibule čarami nebo zrnem, nikoli přes ně, pomůže cibuli více změknout rychle v mořicí kapalině. Cibuli zabalte do 1-litrové rezervy zavařovací sklenice a plátků, které se nevejdou.

V menším hrnci smíchejte ocet a cukr a za stálého míchání přiveďte k varu, aby se cukr rozpustil. Na cibuli nalijte horkou octovou směs. Jakmile cibule začne vadnout, můžete do sklenice přidat zbývající plátky cibule a jemně je zatlačit dolů do tekutiny, aby se ponořily. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu, poté přikryjeme a dáme chladit alespoň na 24 hodin, nebo až na 1 měsíc.

Humří maso dejte do velké mísy, přidejte majonézu a jemně promíchejte, aby se obalilo. Přidejte cibuli, celer, estragon, petržel, pažitku, sůl a pepř podle chuti a jemně promíchejte. Na salát vymačkejte limetku a vmíchejte šťávu. Zakryjte a dejte do chladu.

Pokud používáte bochánky rozkrojené shora, potřete máslem obě vnější strany každé housky. Pokud používáte krájené bochánky, rozřízněte je shora, ořízněte každou dlouhou stranu, aby vznikla rovná plocha a potřete rozpuštěným máslem. Používáte -li běžné housky v rohlíku, bochánky otevřete a potřete rozpuštěným máslem. Pánev rozehřejte na středně vysokou teplotu. Těsně před podáváním vložte rohlíky do pánve a opečte máslem vymazané boky.

Chcete -li sloužit, oloupejte struny z celeru škrabkou na zeleninu. Celer pomocí japonské mandolíny nebo jiného kráječe zeleniny nebo ostrého nože rozkrojte podélně na tenké stužky. Každý bochánek vyložte párem malého salátu. Humrový salát navršte do housek a ozdobte celerem a nakládanou červenou cibulkou.


Viz recepty

Přidejte sůl a majonézu a poté olivový olej. 3 vejce natvrdo oloupaná a nahrubo nasekaná.



Aktualizované nabídky kuřat Umístěte štíhlá kuřata ve Fort Worth



6 národních smažených kuřecích denních nabídek potravin KFC Cracker Barrel And



Weight Watchers Kuřecí bramborový salát Recept Jednoduchý živený život

Nikdy to nebylo ani nebude.




Tenký kuřecí bramborový salát recept.

Tento recept na sezamové kuře je zeštíhlená a zdravější verze sezamového kuřete z Pf Changs a dalších čínských restaurací.
Před podáváním dejte na 2 až 3 hodiny do chladničky.
Zde je jednoduchý kopírovaný recept na bramborový salát kfc, který se již neprodává jako příloha v největším americkém řetězci kuřecích fastfoodů.

Vyzkoušejte jeden ze dvou štíhlých kuřecích salátů, které vám dodají chutné jídlo bohaté na bílkoviny.
Část slupky je ponechána na bramborách ve skutečné věci, takže ty své nemusíte loupat příliš důkladně.
Marinované kuře s bramborovým salátem madeleine cocina okurky kuřecí prsa hořčice vajíčko solanka citron chipotle pepř a 9 dalších batát a kuřecí salát tyson.

Pohár sladkého nálevu.
Pohár šunky na kostky.
Abychom z něj udělali hlavní jídlo, přidali jsme kousky vykostěných kuřecích prsou bez kůže.

Toto není vedlejší salát.
Hmotnost hlídač kuřecí bramborový salát recept.
1 malá cibule oloupaná a nakrájená na kostičky.

Toto je zmenšená verze jednoho z mých oblíbených párty sýrů fondue.
Rozdrcené fazole cannellini ztenčují recept, ale zachovávají hustou a lahodnou strukturu.
Bramborový salát připravte čerstvým novým způsobem s dresinkem z hořčičného octa namísto těstovin naloženého na bázi majonézy.

1 střední mrkev oloupaná a nakrájená na kostičky.
1 šálek drceného ananasu scedil.
Libra kuřecí prsa nebo stehno vykostěné a bez kůže.

Nakrájejte brambory a nakládané okurky na velmi malé kousky.
4 až 6 velkých brambor.


Salát z humra


1. V malé misce prošlehejte hořčici, ocet a pomerančový džus. Postupně zašlehávejte olej. Dochutíme solí a pepřem. Rezervovat.

2. Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte humří ocásky a vařte 8 minut. Ochlaďte ve studené vodě. Slijte a poté skořápky rozřízněte a maso vyjměte. Maso z humra nakrájejte napříč a vložte do mísy. Smíchejte humra s 1 1/2 lžíce vyhrazeného dresinku a dejte stranou. V jiné míse smíchejte zeleninu a avokádo se zbylou zálivkou. Upravte sůl. Salát rozdělte na 4 servírovací talíře. Maso z humra rovnoměrně rozložte na každý salát. Ozdobte plátky rajčat. Sloužit.

Z „1 000 mexických receptů“. Copyright 2001 Marge Poore. Použito se svolením vydavatele, Wiley Publishing, Inc. Všechna práva vyhrazena.

Nutriční fakta:

Tento Salát z humra recept je z 1 000 mexických receptů Kuchařka. Stáhněte si tuto kuchařku ještě dnes.


Alergeny

Hořčičný salát a řepný salát s uzeninami.

Večeře na studeném talíři je starodávné jídlo, o kterém jsem si jist, že každý, kdo žil v Newfoundlandu nebo je z Newfoundlandu, měl toto jídlo více než jednou v životě.

S tímto studeným talířem bychom také měli želé salát, kukuřičný salát nebo cokoli, co by vaše matka připravila na oblékání talíře. Houska s margarínem ” máslem ” a samozřejmě kouskem starého sýra Chedder.

Jsem si jist, že bylo vyrobeno mnoho různých salátů, jako obyčejný bílý bramborový salát.

Také z dezertu bychom měli domácí pudink a želé.

Vanilkový pudinkový pudink se šlehačkou a čokoládou

Za poslední tři roky práce na kuchyni Bonita ’s mám spoustu žádostí o domácí studené talíře, doufám, že vás tyto saláty baví. Při vytváření jakéhokoli receptu, který zveřejním na svých webových stránkách, mějte na paměti, že toto nejsou moje recepty, ale jsou to roky mnoha lidí z Newfoundlandu a Labradoru, kteří vyrobili tato jídla a já vám poskytnu přístup k těmto jídlům. Na svém webu mám několik receptů, které jsem pro svou rodinu vyráběl roky. Ale prosím, necítíte, že byste se museli řídit recepty na desetník, protože můžete nahradit kteroukoli ze složek, abyste splnili své dietní potřeby.

Tradiční novofoundlandské studené talíře s hořčičným salátem, řepným salátem, zelným salátem, rajčaty, ledovým salátem, sýrem, krůtí rolí a šunkou.

Ještě jednou vám děkuji za návštěvu kuchyně Bonita ’s, která si udělala čas na sdílení mých receptů, komentáře, lajky a vyjádření laskavých slov. Vážím si vaší podpory. Udělejte si čas, než opustíte můj web, a pošlete mi zprávu, ve které mi řeknete, co si o mých webových stránkách a programu myslíte. Takže z mé kuchyně do vaší mějte krásný den a užijte si tyto recepty.

Na zdraví! Bonita


Podívejte se na video: Salata od krumpira, tunjevine i jaja - Fini Recepti by Crochef (Prosinec 2021).