Nejnovější recepty

Chemikálie v nelepivých nádobách a balení potravin spojených s rychlým přírůstkem hmotnosti

Chemikálie v nelepivých nádobách a balení potravin spojených s rychlým přírůstkem hmotnosti

Čím vyšší je hladina chemikálie, tím rychleji se získává váha

istockphoto.com

PFAS se nacházejí v mnoha nepřilnavých hrncích a pánvích.

Perfluoroalkylové látky (PFAS) pravděpodobně již pronikly do vašeho domova - a na rozdíl od většiny běžných chemikálií nedávný výzkum z Harvardu naznačuje, že tyto látky by mohly mít skutečný a viditelný účinek na vaše tělo.

PFAS jsou již nějakou dobu na radarech vědců - jsou podezřelými z přispívání k rakovině, vysokému cholesterolu a problémům s imunitou. Tyto chemikálie lze nalézt v nepřilnavých hrncích a pánvích, kobercích odolných proti skvrnám a dokonce i v některých typech obalů na potraviny.

V nové studii Qi Sun, odbornice na výživu specializující se na nemoci související s obezitou, studovala vztah chemikálií k přibývání na váze.

Sun a jeho tým vědců se podívali na údaje od 621 lidí s nadváhou a obezitou, kteří dodržovali šestiměsíční dietu na hubnutí. Jak se očekávalo, a jak je tomu u 95 procent lidí držících dietu, účastníci studie začali znovu získávat ztracenou váhu. Po 18 měsících byla polovina hmotnosti v průměru znovu získána.

Ti, kteří získali největší váhu, měli ve svých systémech vyšší pravděpodobnost vysokých úrovní PFAS. Účinky byly nejvýznamnější u žen účastnících se studie. Ženy s nejvyššími hladinami PFAS znovu získaly v průměru o 4,5 liber více než ženy s nejnižšími hladinami PFAS.

Vědci zjistili, že tyto ženy měly nejpomalejší metabolismus - což vedlo k rychlejšímu znovuzískání hmotnosti.

Vzhledem k tomu, že studie byla čistě observační, vědci poukazují na to, že není možné prokázat, že PFAS způsobil pozorovaný posun metabolismu. Korelace však naznačuje, že mohou souviset.

Věda o hmotnosti navíc ukazuje, že opětovné získání hmotnosti po dietě je za všech okolností extrémně pravděpodobné; chemická látka jednoduše korelovala s posunem, který nastal rychleji. PFAS by mohly být v nepořádku s metabolismem těchto dietářů - stejně jako mnoho jiných běžných návyků a stravovacích návyků.


Uvaří vás vaření jídla v nepřilnavých pánvích?

Nová studie spojuje perfluoroalkylové látky (PFAS), chemickou látku, která pomáhá vytvářet nepřilnavé povrchy, s obnovením hmotnosti. Ale jak velké je riziko, opravdu?

Zůstávají ve vašich obalech s potravinami, papírových talířích a vaší oblíbené nepřilnavé pánvi: Jsou to perfluoralkylové látky (PFAS), chemické látky, které pomáhají dělat věci odolné vůči skvrnám, voděodolné a odolné proti lepení. Studie na zvířatech ale ukázaly, že by mohly negativně ovlivnit vaše zdraví, což může způsobit zvýšení hladiny cholesterolu, potlačení imunitního systému, narušení štítné žlázy a dokonce i rakovinu. A nová studie nás nutí si myslet, že bychom místo toho měli popadnout naši důvěryhodnou litinovou pánev (i když se hůře čistí). Vědci z Harvardu zjistili, že konzumace jídla vystaveného působení PFAS může mít dokonce co do činění s tou otravnou hmotností přetrvávající kolem vašeho břicha.

Pro dvouletou studii hubnutí, zveřejněnou dne PLOS medicína, online recenzovaný neziskový akademický časopis, 621 účastníkům s nadváhou a obezitou byla náhodně přidělena dieta, kterou je třeba dodržovat po dobu 24 měsíců. Vědci každých šest měsíců kontrolovali životní funkce a známky změn těla a také odebírali vzorky plazmy. Na konci studie bylo zřejmé, že účastníci zhubli nejvíce během prvních šesti měsíců a poté postupně získali část váhy zpět během zbývajících 18 měsíců. Nejedná se o novou informaci, ale je užitečné vědět, že výzkum neustále ukazuje, že je zde sladké místo pro hubnutí.

Věci se ale staly ještě zajímavějšími, když se vědci podívali na vzorky plazmy odebrané během studie. Zjistili, že účastníci, kteří měli na začátku studie vyšší základní hladiny PFAS, byli těmi, u nichž se s největší pravděpodobností znovu nabrala váha po počátečním období ztráty. Tato korelace byla nejvýraznější u žen: Ženy s vysokými výchozími hodnotami PFAS znovu získaly o 1,7 až 2,2 kilogramu více (3,7 až 4,8 libry) ve srovnání s těmi, které měly na začátku nižší hladiny PFAS. Vědci se domnívají, že to může mít něco společného s tím, jak tyto látky ovlivňují klidový srdeční tep: Během prvních šesti měsíců studie zaznamenali osoby s vysokými výchozími hodnotami PFAS nejdramatičtější pokles klidové metabolické srdeční frekvence (RHR) a nezažily následné stoupání v RHR, když znovu získaly váhu a něco, co se stalo těm s nižšími úrovněmi PFAS.

Je dobré poukázat na to, že ačkoli vědci chvíli studují PFAS, je to poprvé, kdy vidí korelaci mezi přírůstkem hmotnosti a expozicí PFAS. V analýze studie výzkumníci uvedli, že nemohli vysvětlit dopady toho, jak by socioekonomický status a faktory životního stylu mohly hrát roli ve zjištěních. Navíc připouštějí, že studie mohla být zkreslená, pokud byl přírůstek hmotnosti účastníka způsoben relapsem do jejich staré stravy obsahující vysokokalorické potraviny kontaminované PFAS. I když tedy nemusí existovat definitivní důvod zahodit všechny vaše milované nepřilnavé pánve, je na co myslet, když vaříte večeři.


Uvaří vás vaření jídla v nepřilnavých pánvích?

Nová studie spojuje perfluoroalkylové látky (PFAS), chemickou látku, která pomáhá vytvářet nepřilnavé povrchy, s obnovením hmotnosti. Ale jak velké je riziko, opravdu?

Zůstávají ve vašich obalech s potravinami, papírových talířích a vaší oblíbené nepřilnavé pánvi: Jsou to perfluoralkylové látky (PFAS), chemické látky, které pomáhají dělat věci odolné vůči skvrnám, voděodolné a odolné proti lepení. Studie na zvířatech ale ukázaly, že by mohly negativně ovlivnit vaše zdraví, což může způsobit zvýšení hladiny cholesterolu, potlačení imunitního systému, narušení štítné žlázy a dokonce i rakovinu. A nová studie nás nutí si myslet, že bychom místo toho měli popadnout naši důvěryhodnou litinovou pánev (i když se hůře čistí). Vědci z Harvardu zjistili, že konzumace jídla vystaveného působení PFAS může mít dokonce co do činění s tou otravnou hmotností přetrvávající kolem vašeho břicha.

Pro dvouletou studii hubnutí, zveřejněnou dne PLOS medicína, online recenzovaný neziskový akademický časopis, 621 účastníkům s nadváhou a obezitou byla náhodně přidělena dieta, kterou je třeba dodržovat po dobu 24 měsíců. Vědci každých šest měsíců kontrolovali životní funkce a známky změn těla a také odebírali vzorky plazmy. Na konci studie bylo zřejmé, že účastníci zhubli nejvíce během prvních šesti měsíců a poté postupně získali část váhy zpět během zbývajících 18 měsíců. Nejedná se o novou informaci, ale je užitečné vědět, že výzkum neustále ukazuje, že je zde sladké místo pro hubnutí.

Věci se ale staly ještě zajímavějšími, když se vědci podívali na vzorky plazmy odebrané během studie. Zjistili, že účastníci, kteří měli na začátku studie vyšší základní hladiny PFAS, byli těmi, u nichž se s největší pravděpodobností znovu nabrala váha po počátečním období ztráty. Tato korelace byla nejvýraznější u žen: Ženy s vysokými výchozími hodnotami PFAS znovu získaly o 1,7 až 2,2 kilogramu více (3,7 až 4,8 libry) ve srovnání s těmi, které měly na začátku nižší hladiny PFAS. Vědci se domnívají, že to může mít něco společného s tím, jak tyto látky ovlivňují klidovou srdeční frekvenci: Během prvních šesti měsíců studie zaznamenali osoby s vysokými výchozími hodnotami PFAS nejdramatičtější pokles klidové metabolické srdeční frekvence (RHR) a nezažily následné stoupání v RHR, když znovu získaly váhu a něco, co se stalo těm s nižšími úrovněmi PFAS.

Je dobré poukázat na to, že ačkoli vědci chvíli studují PFAS, je to poprvé, kdy vidí korelaci mezi přírůstkem hmotnosti a expozicí PFAS. V analýze studie výzkumníci uvedli, že nemohli vysvětlit dopady toho, jak by socioekonomický status a faktory životního stylu mohly hrát roli ve zjištěních. Navíc připouštějí, že studie mohla být zkreslená, pokud byl přírůstek hmotnosti účastníka způsoben relapsem do jejich staré stravy obsahující vysokokalorické potraviny kontaminované PFAS. I když tedy nemusí existovat definitivní důvod zahodit všechny vaše milované nepřilnavé pánve, je na co myslet, když vaříte večeři.


Uvaří vás vaření jídla v nepřilnavých pánvích?

Nová studie spojuje perfluoroalkylové látky (PFAS), chemickou látku, která pomáhá vytvářet nepřilnavé povrchy, s obnovením hmotnosti. Ale jak velké je riziko, opravdu?

Zůstávají ve vašich obalech s potravinami, papírových talířích a vaší oblíbené nepřilnavé pánvi: Jsou to perfluoroalkylové látky (PFAS), chemické látky, které pomáhají dělat věci odolné vůči skvrnám, voděodolné a odolné proti lepení. Studie na zvířatech ale ukázaly, že by mohly negativně ovlivnit vaše zdraví, což by způsobilo zvýšenou hladinu cholesterolu, potlačený imunitní systém, narušení štítné žlázy a dokonce i rakovinu. A nová studie nás nutí si myslet, že bychom místo toho měli popadnout naši důvěryhodnou litinovou pánev (i když se hůře čistí). Vědci z Harvardu zjistili, že konzumace jídla vystaveného působení PFAS může mít dokonce co do činění s tou otravnou hmotností přetrvávající kolem vašeho břicha.

Pro dvouletou studii hubnutí, zveřejněnou dne PLOS medicína, online recenzovaný neziskový akademický časopis, 621 účastníkům s nadváhou a obezitou byla náhodně přidělena dieta, kterou je třeba dodržovat po dobu 24 měsíců. Vědci každých šest měsíců kontrolovali životní funkce a známky změn těla a také odebírali vzorky plazmy. Na konci studie bylo zřejmé, že účastníci zhubli nejvíce během prvních šesti měsíců a poté postupně získali část váhy zpět během zbývajících 18 měsíců. Nejedná se o novou informaci, ale je užitečné vědět, že výzkum neustále ukazuje, že je zde sladké místo pro hubnutí.

Věci se ale staly ještě zajímavějšími, když se vědci podívali na vzorky plazmy odebrané během studie. Zjistili, že účastníci, kteří měli na začátku studie vyšší základní hladiny PFAS, byli těmi, u nichž se s největší pravděpodobností znovu nabrala váha po počátečním období ztráty. Tato korelace byla nejvýraznější u žen: Těm s vysokými výchozími hladinami PFAS se vrátilo o 1,7 až 2,2 kilogramu více (3,7 až 4,8 libry) ve srovnání s těmi, které měly na začátku nižší hladiny PFAS. Vědci se domnívají, že to může mít něco společného s tím, jak tyto látky ovlivňují klidovou srdeční frekvenci: Během prvních šesti měsíců studie zaznamenali osoby s vysokými výchozími hodnotami PFAS nejdramatičtější pokles klidové metabolické srdeční frekvence (RHR) a nezažily následné stoupání v RHR, když znovu získaly váhu a něco, co se stalo těm s nižšími úrovněmi PFAS.

Je dobré poukázat na to, že ačkoli vědci chvíli studují PFAS, je to poprvé, kdy vidí korelaci mezi přírůstkem hmotnosti a expozicí PFAS. V analýze studie výzkumníci uvedli, že nemohou vysvětlit dopady toho, jak by socioekonomický status a faktory životního stylu mohly hrát roli ve zjištěních. Navíc připouštějí, že studie mohla být zkreslená, pokud byl přírůstek hmotnosti účastníka způsoben relapsem do jejich staré stravy obsahující vysokokalorické potraviny kontaminované PFAS. I když tedy nemusí existovat definitivní důvod zahodit všechny vaše milované nepřilnavé pánve, je na co myslet, když vaříte večeři.


Uvaří vás vaření jídla v nepřilnavých pánvích?

Nová studie spojuje perfluoroalkylové látky (PFAS), chemickou látku, která pomáhá vytvářet nepřilnavé povrchy, s obnovením hmotnosti. Ale jak velké je riziko, opravdu?

Zůstávají ve vašich obalech s potravinami, papírových talířích a vaší oblíbené nepřilnavé pánvi: Jsou to perfluoralkylové látky (PFAS), chemické látky, které pomáhají dělat věci odolné vůči skvrnám, voděodolné a odolné proti lepení. Studie na zvířatech ale ukázaly, že by mohly negativně ovlivnit vaše zdraví, což může způsobit zvýšení hladiny cholesterolu, potlačení imunitního systému, narušení štítné žlázy a dokonce i rakovinu. A nová studie nás nutí si myslet, že bychom místo toho měli popadnout naši důvěryhodnou litinovou pánev (i když se hůře čistí). Vědci z Harvardu zjistili, že konzumace jídla vystaveného působení PFAS může mít dokonce něco společného s tou otravnou hmotností, která se vám otáčí kolem břicha.

Pro dvouletou studii hubnutí, zveřejněnou dne PLOS medicína, online recenzovaný neziskový akademický časopis, 621 účastníkům s nadváhou a obezitou byla náhodně přidělena dieta, kterou je třeba dodržovat po dobu 24 měsíců. Vědci každých šest měsíců kontrolovali životní funkce a známky změn těla a také odebírali vzorky plazmy. Na konci studie bylo zřejmé, že účastníci ztratili největší váhu v prvních šesti měsících a poté postupně získali část váhy zpět během zbývajících 18 měsíců. Nejedná se o novou informaci, ale je užitečné vědět, že výzkum neustále ukazuje, že je zde sladké místo pro hubnutí.

Věci se ale staly ještě zajímavějšími, když se vědci podívali na vzorky plazmy odebrané během studie. Zjistili, že účastníci, kteří měli na začátku studie vyšší základní hladiny PFAS, byli těmi, u nichž se s největší pravděpodobností znovu nabrala váha po počátečním období ztráty. Tato korelace byla nejvýraznější u žen: Těm s vysokými výchozími hladinami PFAS se vrátilo o 1,7 až 2,2 kilogramu více (3,7 až 4,8 libry) ve srovnání s těmi, které měly na začátku nižší hladiny PFAS. Vědci se domnívají, že to může mít něco společného s tím, jak tyto látky ovlivňují klidový srdeční tep: Během prvních šesti měsíců studie zaznamenali osoby s vysokými výchozími hodnotami PFAS nejdramatičtější pokles klidové metabolické srdeční frekvence (RHR) a nezažily následné stoupání v RHR, když znovu získaly váhu a něco, co se stalo těm s nižšími úrovněmi PFAS.

Je dobré poukázat na to, že ačkoli vědci chvíli studují PFAS, je to poprvé, kdy vidí korelaci mezi přírůstkem hmotnosti a expozicí PFAS. V analýze studie výzkumníci uvedli, že nemohli vysvětlit dopady toho, jak by socioekonomický status a faktory životního stylu mohly hrát roli ve zjištěních. Navíc připouštějí, že studie mohla být zkreslená, pokud byl přírůstek hmotnosti účastníka způsoben relapsem do jejich staré stravy obsahující vysokokalorické potraviny kontaminované PFAS. I když tedy nemusí existovat definitivní důvod zahodit všechny vaše milované nepřilnavé pánve, je na co myslet, když vaříte večeři.


Uvaří vás vaření jídla v nepřilnavých pánvích?

Nová studie spojuje perfluoroalkylové látky (PFAS), chemickou látku, která pomáhá vytvářet nepřilnavé povrchy, s obnovením hmotnosti. Ale jak velké je riziko, opravdu?

Zůstávají ve vašich obalech s potravinami, papírových talířích a vaší oblíbené nepřilnavé pánvi: Jsou to perfluoralkylové látky (PFAS), chemické látky, které pomáhají dělat věci odolné vůči skvrnám, voděodolné a odolné proti lepení. Studie na zvířatech ale ukázaly, že by mohly negativně ovlivnit vaše zdraví, což může způsobit zvýšení hladiny cholesterolu, potlačení imunitního systému, narušení štítné žlázy a dokonce i rakovinu. A nová studie nás nutí si myslet, že bychom místo toho měli popadnout naši důvěryhodnou litinovou pánev (i když se hůře čistí). Vědci z Harvardu zjistili, že konzumace jídla vystaveného působení PFAS může mít dokonce něco společného s tou otravnou hmotností, která se vám otáčí kolem břicha.

Pro dvouletou studii hubnutí, zveřejněnou dne PLOS medicína, online recenzovaný neziskový akademický časopis, 621 účastníkům s nadváhou a obezitou byla náhodně přidělena dieta, kterou je třeba dodržovat po dobu 24 měsíců. Vědci každých šest měsíců kontrolovali životní funkce a známky změn těla a také odebírali vzorky plazmy. Na konci studie bylo zřejmé, že účastníci zhubli nejvíce během prvních šesti měsíců a poté postupně získali část váhy zpět během zbývajících 18 měsíců. Nejedná se o novou informaci, ale je užitečné vědět, že výzkum neustále ukazuje, že je zde sladké místo pro hubnutí.

Věci se ale staly ještě zajímavějšími, když se vědci podívali na vzorky plazmy odebrané během studie. Zjistili, že účastníci, kteří měli na začátku studie vyšší základní hladiny PFAS, byli těmi, u nichž se s největší pravděpodobností znovu nabrala váha po počátečním období ztráty. Tato korelace byla nejvýraznější u žen: Těm s vysokými výchozími hladinami PFAS se vrátilo o 1,7 až 2,2 kilogramu více (3,7 až 4,8 libry) ve srovnání s těmi, které měly na začátku nižší hladiny PFAS. Vědci se domnívají, že to může mít něco společného s tím, jak tyto látky ovlivňují klidový srdeční tep: Během prvních šesti měsíců studie zaznamenali osoby s vysokými výchozími hodnotami PFAS nejdramatičtější pokles klidové metabolické srdeční frekvence (RHR) a nezažily následné stoupání v RHR, když znovu získaly váhu a něco, co se stalo těm s nižšími úrovněmi PFAS.

Je dobré poukázat na to, že ačkoli vědci chvíli studují PFAS, je to poprvé, kdy vidí korelaci mezi přírůstkem hmotnosti a expozicí PFAS. V analýze studie výzkumníci uvedli, že nemohou vysvětlit dopady toho, jak by socioekonomický status a faktory životního stylu mohly hrát roli ve zjištěních. Navíc připouštějí, že studie mohla být zkreslená, pokud byl přírůstek hmotnosti účastníka způsoben relapsem do jejich staré stravy obsahující vysokokalorické potraviny kontaminované PFAS. I když tedy nemusí existovat definitivní důvod zahodit všechny vaše milované nepřilnavé pánve, je na co myslet, když vaříte večeři.


Uvaří vás vaření jídla v nepřilnavých pánvích?

Nová studie spojuje perfluoroalkylové látky (PFAS), chemickou látku, která pomáhá vytvářet nepřilnavé povrchy, s obnovením hmotnosti. Ale jak velké je riziko, opravdu?

Zůstávají ve vašich obalech s potravinami, papírových talířích a vaší oblíbené nepřilnavé pánvi: Jsou to perfluoroalkylové látky (PFAS), chemické látky, které pomáhají dělat věci odolné vůči skvrnám, voděodolné a odolné proti lepení. Studie na zvířatech ale ukázaly, že by mohly negativně ovlivnit vaše zdraví, což může způsobit zvýšení hladiny cholesterolu, potlačení imunitního systému, narušení štítné žlázy a dokonce i rakovinu. A nová studie nás nutí si myslet, že bychom místo toho měli popadnout naši důvěryhodnou litinovou pánev (i když se hůře čistí). Vědci z Harvardu zjistili, že konzumace jídla vystaveného působení PFAS může mít dokonce co do činění s tou otravnou hmotností přetrvávající kolem vašeho břicha.

Pro dvouletou studii hubnutí, zveřejněnou dne PLOS medicína, online recenzovaný neziskový akademický časopis, 621 účastníkům s nadváhou a obezitou byla náhodně přidělena dieta, kterou je třeba dodržovat po dobu 24 měsíců. Vědci každých šest měsíců kontrolovali životní funkce a známky změn těla a také odebírali vzorky plazmy. Na konci studie bylo zřejmé, že účastníci zhubli nejvíce během prvních šesti měsíců a poté postupně získali část váhy zpět během zbývajících 18 měsíců. Nejedná se o novou informaci, ale je užitečné vědět, že výzkum neustále ukazuje, že je zde sladké místo pro hubnutí.

Věci se ale staly ještě zajímavějšími, když se vědci podívali na vzorky plazmy odebrané během studie. Zjistili, že účastníci, kteří měli na začátku studie vyšší základní hladiny PFAS, byli těmi, u nichž se s největší pravděpodobností znovu nabrala váha po počátečním období ztráty. Tato korelace byla nejvýraznější u žen: Těm s vysokými výchozími hladinami PFAS se vrátilo o 1,7 až 2,2 kilogramu více (3,7 až 4,8 libry) ve srovnání s těmi, které měly na začátku nižší hladiny PFAS. Vědci se domnívají, že to může mít něco společného s tím, jak tyto látky ovlivňují klidový srdeční tep: Během prvních šesti měsíců studie zaznamenali osoby s vysokými výchozími hodnotami PFAS nejdramatičtější pokles klidové metabolické srdeční frekvence (RHR) a nezažily následné stoupání v RHR, když znovu získaly váhu a něco, co se stalo těm s nižšími úrovněmi PFAS.

Je dobré poukázat na to, že ačkoli vědci chvíli studují PFAS, je to poprvé, kdy vidí korelaci mezi přírůstkem hmotnosti a expozicí PFAS. V analýze studie výzkumníci uvedli, že nemohli vysvětlit dopady toho, jak by socioekonomický status a faktory životního stylu mohly hrát roli ve zjištěních. Navíc připouštějí, že studie mohla být zkreslená, pokud byl přírůstek hmotnosti účastníka způsoben relapsem do jejich staré stravy obsahující vysokokalorické potraviny kontaminované PFAS. I když tedy nemusí existovat definitivní důvod zahodit všechny vaše milované nepřilnavé pánve, je na co myslet, když vaříte večeři.


Uvaří vás vaření jídla v nepřilnavých pánvích?

Nová studie spojuje perfluoroalkylové látky (PFAS), chemickou látku, která pomáhá vytvářet nepřilnavé povrchy, s obnovením hmotnosti. Ale jak velké je riziko, opravdu?

Zůstávají ve vašich obalech s potravinami, papírových talířích a vaší oblíbené nepřilnavé pánvi: Jsou to perfluoralkylové látky (PFAS), chemické látky, které pomáhají dělat věci odolné vůči skvrnám, voděodolné a odolné proti lepení. Studie na zvířatech ale ukázaly, že by mohly negativně ovlivnit vaše zdraví, což může způsobit zvýšení hladiny cholesterolu, potlačení imunitního systému, narušení štítné žlázy a dokonce i rakovinu. A nová studie nás nutí si myslet, že bychom místo toho měli popadnout naši důvěryhodnou litinovou pánev (i když se hůře čistí). Vědci z Harvardu zjistili, že konzumace jídla vystaveného působení PFAS může mít dokonce co do činění s tou otravnou hmotností přetrvávající kolem vašeho břicha.

Pro dvouletou studii hubnutí, zveřejněnou dne PLOS medicína, online recenzovaný neziskový akademický časopis, 621 účastníkům s nadváhou a obezitou byla náhodně přidělena dieta, kterou je třeba dodržovat po dobu 24 měsíců. Vědci každých šest měsíců kontrolovali životní funkce a známky změn těla a také odebírali vzorky plazmy. Na konci studie bylo zřejmé, že účastníci ztratili největší váhu v prvních šesti měsících a poté postupně získali část váhy zpět během zbývajících 18 měsíců. Nejedná se o novou informaci, ale je užitečné vědět, že výzkum neustále ukazuje, že je zde sladké místo pro hubnutí.

Věci se ale staly ještě zajímavějšími, když se vědci podívali na vzorky plazmy odebrané během studie. Zjistili, že účastníci, kteří měli na začátku studie vyšší základní hladiny PFAS, byli těmi, u nichž se s největší pravděpodobností znovu nabrala váha po počátečním období ztráty. Tato korelace byla nejvýraznější u žen: Ženy s vysokými výchozími hladinami PFAS znovu získaly o 1,7 až 2,2 kilogramu více (3,7 až 4,8 libry) ve srovnání s těmi, které měly na začátku nižší hladiny PFAS. Vědci se domnívají, že to může mít něco společného s tím, jak tyto látky ovlivňují klidovou srdeční frekvenci: Během prvních šesti měsíců studie zaznamenali osoby s vysokými výchozími hodnotami PFAS nejdramatičtější pokles klidové metabolické srdeční frekvence (RHR) a nezažily následné stoupání v RHR, když znovu získaly váhu a něco, co se stalo těm s nižšími úrovněmi PFAS.

Je dobré poukázat na to, že ačkoli vědci chvíli studují PFAS, je to poprvé, kdy vidí korelaci mezi přírůstkem hmotnosti a expozicí PFAS. V analýze studie výzkumníci uvedli, že nemohou vysvětlit dopady toho, jak by socioekonomický status a faktory životního stylu mohly hrát roli ve zjištěních. Navíc připouštějí, že studie mohla být zkreslená, pokud byl přírůstek hmotnosti účastníka způsoben relapsem do jejich staré stravy obsahující vysokokalorické potraviny kontaminované PFAS. I když tedy nemusí existovat definitivní důvod zahodit všechny vaše milované nepřilnavé pánve, je na co myslet, když vaříte večeři.


Uvaří vás vaření jídla v nepřilnavých pánvích?

Nová studie spojuje perfluoroalkylové látky (PFAS), chemickou látku, která pomáhá vytvářet nepřilnavé povrchy, s obnovením hmotnosti. Ale jak velké je riziko, opravdu?

Zůstávají ve vašich obalech s potravinami, papírových talířích a vaší oblíbené nepřilnavé pánvi: Jsou to perfluoroalkylové látky (PFAS), chemické látky, které pomáhají dělat věci odolné vůči skvrnám, voděodolné a odolné proti lepení. Studie na zvířatech ale ukázaly, že by mohly negativně ovlivnit vaše zdraví, což může způsobit zvýšení hladiny cholesterolu, potlačení imunitního systému, narušení štítné žlázy a dokonce i rakovinu. A nová studie nás nutí si myslet, že bychom místo toho měli popadnout naši důvěryhodnou litinovou pánev (i když se hůře čistí). Vědci z Harvardu zjistili, že konzumace jídla vystaveného působení PFAS může mít dokonce co do činění s tou otravnou hmotností přetrvávající kolem vašeho břicha.

Pro dvouletou studii hubnutí, zveřejněnou dne PLOS medicína, online recenzovaný neziskový akademický časopis, 621 účastníkům s nadváhou a obezitou byla náhodně přidělena dieta, kterou je třeba dodržovat po dobu 24 měsíců. Vědci každých šest měsíců kontrolovali životní funkce a známky změn těla a také odebírali vzorky plazmy. Na konci studie bylo zřejmé, že účastníci zhubli nejvíce během prvních šesti měsíců a poté postupně získali část váhy zpět během zbývajících 18 měsíců. Nejedná se o novou informaci, ale je užitečné vědět, že výzkum neustále ukazuje, že je zde sladké místo pro hubnutí.

Věci se ale staly ještě zajímavějšími, když se vědci podívali na vzorky plazmy odebrané během studie. Zjistili, že účastníci, kteří měli na začátku studie vyšší základní hladiny PFAS, byli těmi, u nichž se s největší pravděpodobností znovu nabrala váha po počátečním období ztráty. Tato korelace byla nejvýraznější u žen: Těm s vysokými výchozími hladinami PFAS se vrátilo o 1,7 až 2,2 kilogramu více (3,7 až 4,8 libry) ve srovnání s těmi, které měly na začátku nižší hladiny PFAS. Vědci se domnívají, že to může mít něco společného s tím, jak tyto látky ovlivňují klidový srdeční tep: Během prvních šesti měsíců studie zaznamenali osoby s vysokými výchozími hodnotami PFAS nejdramatičtější pokles klidové metabolické srdeční frekvence (RHR) a nezažily následné stoupání v RHR, když znovu získaly váhu a něco, co se stalo těm s nižšími úrovněmi PFAS.

Je dobré poukázat na to, že ačkoli vědci chvíli studují PFAS, je to poprvé, kdy vidí korelaci mezi přírůstkem hmotnosti a expozicí PFAS. V analýze studie výzkumníci uvedli, že nemohli vysvětlit dopady toho, jak by socioekonomický status a faktory životního stylu mohly hrát roli ve zjištěních. Navíc připouštějí, že studie mohla být zkreslená, pokud byl přírůstek hmotnosti účastníka způsoben relapsem do jejich staré stravy obsahující vysokokalorické potraviny kontaminované PFAS. I když tedy nemusí existovat definitivní důvod zahodit všechny vaše milované nepřilnavé pánve, je na co myslet, když vaříte večeři.


Uvaří vás vaření jídla v nepřilnavých pánvích?

Nová studie spojuje perfluoroalkylové látky (PFAS), chemickou látku, která pomáhá vytvářet nepřilnavé povrchy, s obnovením hmotnosti. Ale jak velké je riziko, opravdu?

Zůstávají ve vašich obalech s potravinami, papírových talířích a vaší oblíbené nepřilnavé pánvi: Jsou to perfluoroalkylové látky (PFAS), chemické látky, které pomáhají dělat věci odolné vůči skvrnám, voděodolné a odolné proti lepení. Studie na zvířatech ale ukázaly, že by mohly negativně ovlivnit vaše zdraví, což by způsobilo zvýšenou hladinu cholesterolu, potlačený imunitní systém, narušení štítné žlázy a dokonce i rakovinu. A nová studie nás nutí si myslet, že bychom místo toho měli popadnout naši důvěryhodnou litinovou pánev (i když se hůře čistí). Vědci z Harvardu zjistili, že konzumace jídla vystaveného působení PFAS může mít dokonce co do činění s tou otravnou hmotností přetrvávající kolem vašeho břicha.

Pro dvouletou studii hubnutí, zveřejněnou dne PLOS medicína, online recenzovaný neziskový akademický časopis, 621 účastníkům s nadváhou a obezitou byla náhodně přidělena dieta, kterou je třeba dodržovat po dobu 24 měsíců. Vědci každých šest měsíců kontrolovali životní funkce a známky změn těla a také odebírali vzorky plazmy. Na konci studie bylo zřejmé, že účastníci zhubli nejvíce během prvních šesti měsíců a poté postupně získali část váhy zpět během zbývajících 18 měsíců. Nejedná se o novou informaci, ale je užitečné vědět, že výzkum neustále ukazuje, že je zde sladké místo pro hubnutí.

Věci se ale staly ještě zajímavějšími, když se vědci podívali na vzorky plazmy odebrané během studie. Zjistili, že účastníci, kteří měli na začátku studie vyšší základní hladiny PFAS, byli těmi, u nichž se s největší pravděpodobností znovu nabrala váha po počátečním období ztráty. Tato korelace byla nejvýraznější u žen: Ženy s vysokými výchozími hladinami PFAS znovu získaly o 1,7 až 2,2 kilogramu více (3,7 až 4,8 libry) ve srovnání s těmi, které měly na začátku nižší hladiny PFAS. Vědci se domnívají, že to může mít něco společného s tím, jak tyto látky ovlivňují klidový srdeční tep: Během prvních šesti měsíců studie zaznamenali osoby s vysokými výchozími hodnotami PFAS nejdramatičtější pokles klidové metabolické srdeční frekvence (RHR) a nezažily následné stoupání v RHR, když znovu získaly váhu a něco, co se stalo těm s nižšími úrovněmi PFAS.

Je dobré poukázat na to, že ačkoli vědci chvíli studují PFAS, je to poprvé, kdy vidí korelaci mezi přírůstkem hmotnosti a expozicí PFAS. V analýze studie výzkumníci uvedli, že nemohli vysvětlit dopady toho, jak by socioekonomický status a faktory životního stylu mohly hrát roli ve zjištěních. Navíc připouštějí, že studie mohla být zkreslená, pokud byl přírůstek hmotnosti účastníka způsoben relapsem do jejich staré stravy obsahující vysokokalorické potraviny kontaminované PFAS. I když tedy nemusí existovat definitivní důvod zahodit všechny vaše milované nepřilnavé pánve, je na co myslet, když vaříte večeři.


Uvaří vás vaření jídla v nepřilnavých pánvích?

A new study associates Perfluoroalkyl substances (PFASs), the chemical that helps create non-stick surfaces, with weight regain. But how great is the risk, really?

They’re lingering in your food packaging, paper plates, and your favorite non-stick pan: They’re Perfluoroalkyl substances (PFASs), man-made chemicals that help make things stain-resistant, waterproof, and stick-proof. But animal-based studies have shown that they could negatively affect your health, causing increased cholesterol levels, suppressed immune systems, thyroid disruption, and even cancer. And a new study is making us think we should be grabbing our trusty cast iron pan instead (even if it is harder to clean). Harvard scientists found that eating food exposed to PFASs might even have something to do with that pesky weight lingering around your belly.

For the two-year weight loss study, published on PLOS Medicine, an online peer-reviewed non-profit academic journal, 621 overweight and obese participants were randomly assigned a diet to follow for 24 months. Every six months, researchers checked vitals and signs of body change, as well as took plasma samples. At the end of the study, it was clear that participants lost the most weight in the first six months, and then gradually regained some of the weight back during the remaining 18 months. This isn’t new information, but it’s helpful to know that research is continually showing that there’s a sweet spot for weight loss.

But things got even more interesting when researchers looked at plasma samples taken throughout the study. They found that participants who had higher baseline levels of PFASs at the start of the study were the ones most likely to regain weight after the initial loss period. This correlation was most prominent for women: Those with high baseline levels of PFASs regained 1.7 to 2.2 more kilograms (3.7 to 4.8 pounds) compared to those who had lower levels of PFASs to begin with. Researchers suspect this might have to something to do with how these substances affect resting heart rate: For the first six months of the study, those with high baseline PFASs levels experienced the most dramatic decline in resting metabolic heart rate (RHR) and did not experience a subsequent climb in RHR when they regained weight—something that did happen to those with lower PFASs levels.

It’s good to point out that though researchers have been studying PFASs for a while, this is the first time they’re seeing a correlation between weight gain and PFASs exposure. In the analysis of the study, researchers said that they couldn’t account for the effects of how socioeconomic status and lifestyle factors might play into findings. Additionally, they admit the study might have been skewed if participant’s weight gain was caused by a relapse into their old diet containing high-calorie foods contaminated by PFASs. So while there might not be a definitive reason to throw away all your beloved non-stick pans, it is something to think about when you’re cooking dinner.