Nejnovější recepty

Dort s ořechy

Dort s ořechy

Začněme mayovkou. Teplé (ne horké) mléko smícháme s moukou a drceným droždím. Nechte kynout na teplém místě mimo průvan. Velmi málo vyhřívaná trouba je nejlepší místo, mohu potvrdit! Odchází asi 45 minut, nechal jsem to jen půl hodiny, protože jsem spěchal, a stejně to bylo dobré :)

Na těsto budeme mít trochu víc práce. Mouku prosejeme do mísy a vytvoříme důlek.

Žloutky trochu rozšlehejte s celým vejcem, přidejte smetanu, cukr, med a promíchejte. Mléko trochu zahřejeme. Do hloubky vytvořené v mouce dáme majonézu, pak směs se žloutky a mlékem. Začneme hnětení těsta, dokud nezískáme poněkud homogenní složení. Osolíme a uhněteme do hladka. Ke konci přidejte olej a ještě trochu promíchejte, dokud vám nevznikne pružné těsto, které se vám nelepí na ruce. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte další lžíci mouky.

Operace hnětení není snadná a aby se získalo dobré těsto, je dobré hníst co nejvíce. Půl hodiny jsem hrdinsky odolával a vzniklo extrémně pružné a snadno zpracovatelné těsto, ale kdo chce, může ho ještě více promíchat: D Těsto přikryjeme igelitem nebo čistou kuchyňskou utěrkou a necháme kynout. na hodinu, na teplém místě, to je v mém případě opět v troubě.

Dalším důležitým aspektem úspěšného těsta je, že suroviny mají pokojovou teplotu, takže je asi 2 hodiny před použitím vyndejte z lednice.

Zatímco těsto kyne, staráme se o náplň, pro mě nejlepší část dortu: P

Mletý ořech se smíchá s cukrem a kakaem. Zahřejte mléko spolu s medem na mírném ohni, dobře promíchejte, dokud se med nerozpustí, pak jej postupně dávejte na ořech a průběžně míchejte. Na konci přidejte rumovou esenci a znovu dobře promíchejte, dokud nejsou chutě homogenní. Kompozice by neměla být tekutá, ale dobře vázaná.

Po hodině je těsto položeno na pracovní stůl posypané moukou, trochu hněteno, aby se odstranil vzduch, jen to, a pak se rozdělilo na čtyři. Každý kousek dobře rozetřete a namažte 1/4 krému.

Pevně ​​rozválíme kousky těsta a pleteme dva po dvou, na koncích dobře spojíme.

Připravte si dva dortové plechy, namažte je olejem nebo je zakryjte pečicím papírem a jemně do nich vložte koláče. Uspořádejte co nejpěkněji: P

Potřeme rozšlehaným bílkem a necháme ještě hodinu kynout, dokud koláč mírně nepřesáhne okraj plechu.

Troubu předehřejte na 190 stupňů. Poté, co cozonacs rostou a trouba je teplá, vložte je do trouby. Po 10 minutách snižte teplotu na 180 stupňů a nechejte cozonacs dalších 30-35 minut, dokud hezky nezhnědnou.

Nechte ho na pánvi 10 minut, nechte ho trochu vychladnout, poté ho vyndejte na gril a budete muset být trpěliví, než ho úplně vychladnete, abyste ochutnali tento zázrak: P Čím déle čekáte, tím vyšší to je. potěšení! :)

Celá rodina byla z mého výkonu nadšená a teď, když se blíží důležité prázdniny, si tento zázrak určitě budu muset zopakovat.

Pokud si nemyslíte, že jsem lahodný, možná vás obrázky přesvědčí: P


Užívat si!


Video: Dort s ořechy a čokoládou! Bláznivý recept na každou sváteční hostinu! Chutný TV (Prosinec 2021).