Nejnovější recepty

Recept na polévku z čerstvé červené řepy

Recept na polévku z čerstvé červené řepy

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Polévka
  • Zeleninová polévka
  • Polévka z kořenové zeleniny
  • Boršč

Nádherná, zdravá a velmi chutná polévka z červené řepy, jejíž příprava je tak jednoduchá. Červená řepa, restovaná cibule a česnek se dusí v hovězím vývaru, než se zakončí vířením smetany.

Vyrobilo to 499 lidí

IngredienceSlouží: 4

  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 střední cibule, nakrájená
  • 3 stroužky česneku, nasekané
  • 6 středních řep, oloupaných a nakrájených
  • 1 (500 g) tubový hovězí vývar
  • sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • šlehačka

MetodaPříprava: 20 minut ›Vaření: 40 minut› Připraveno za 1 hodinu

  1. Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na středním ohni. Vmíchejte cibuli a česnek; vaříme do měkka, ale ne do hněda, asi 5 minut. Vmíchejte nakrájenou červenou řepu a vařte 1 minutu.
  2. Vmíchejte vývar a dochuťte solí a pepřem. Přiveďte k varu; zakryjte a duste, dokud červená řepa nezměkne, asi 20 až 30 minut. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout.
  3. Po dávkách přidejte polévku do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nebude hladká. Vraťte polévku do kastrůlku a jemně prohřejte. Naběračku nalijte do misek a ozdobte vířením dvojitého krému.

Spropitné:

Pokud je to žádoucí, podávejte místo dvojitého krému s crème fraîche.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(162)

Recenze v angličtině (130)

Tuto polévku naprosto miluji; Mám tendenci to dělat každý týden. Je to dobrý způsob, jak mít červenou řepu po celý rok; zejména proto, že nyní v supermarketech prodávají čerstvou červenou řepu. Zeleninové zásoby - v pořádku. Musím říct, že jsem opravdu na zdravé stravování a červená řepa je superpotravina. Pokusit se; obzvláště pěkné s creme fraiche, ale většinou to mám bez.-08. března 2011

Tohle chutnalo skvěle! přidal jsem celer do mého podle doporučení jiného recenzenta a chutnal výborně. Také jsem použil předvařenou červenou řepu, což bylo rychlejší-11. prosince 2011

Něco jiného. Přidejte zeler, který řepě skvěle chutná a skvěle chutná. Může také sloužit s nějakým sýrem feta !!-17. března 2010


Boršč

Boršč ( Angličtina: / ˈ b ɔːr ʃ, ˈ b ɔːr ʃ t / (poslouchejte)) je řepná polévka ukrajinského původu běžná ve východní Evropě a severní Asii. Obvykle se vyrábí za použití velkého množství řepy (původně kyselé řepy) kombinací masového nebo kostního vývaru s restovanou nebo vařenou zeleninou, která může zahrnovat zelí, mrkev, cibuli, brambory a rajčata. V závislosti na receptu se boršč může velmi lišit v tloušťce (od porrige-like hustý po nápoj-jako hladký). Hrnec boršče však může být vařený s masem nebo s jeho bujónem nebo bez.

Boršč se běžně podává s smetana nebo zakysanou smetanou, natvrdo uvařená vejce nebo brambory, ale je zde velký výběr dalších ozdob a příloh (jako jsou knedlíky, uszka nebo pampushky).

Borščova popularita se rozšířila po celé východní Evropě a bývalé ruské říši a - díky migraci - i na jiné kontinenty. V Severní Americe je boršč často spojován buď s Židy, nebo s Mennonity, skupinami, které jej sem poprvé přivezly z Evropy. Několik etnických skupin prohlašuje boršč v různých místních podobách za svůj vlastní národní pokrm konzumovaný jako součást rituálních jídel ve východní ortodoxní, řeckokatolické, římskokatolické a židovské náboženské tradici. Červený boršč je základem ukrajinské kuchyně a spolu s galuškami se stal symbolem ukrajinské národní kuchyně. [4]

Existují různé polévky označené jako „boršč“, které nejsou odvozeny z řepné polévky. Zatímco slovo „boršč“ je nejčastěji spojováno s polévkou vyrobenou z červené řepy, název „boršč“ se používá také pro široký výběr kyselých chutí polévek bez červené řepy, jako je „zelený boršč“ na bázi šťovíku, žitný „ bílý boršč “, nebo například„ zelný boršč “. Polévky pocházejí ze starodávné polévky původně vařené z nakládaných stonků, listů a pupenů bolševníku obecného (Heracleum sphondylium), bylinná rostlina rostoucí na vlhkých loukách, které propůjčily misce své slovanské jméno. Postupem času byla výše zmíněná starověká polévka použita k vytvoření rozmanité řady koláčových polévek, mezi nimiž se stal ukrajinský řepný červený boršč (zpočátku řepný kvas používaný pro kyselost) [5] se stal tak populárním, že jeho základní myšlenka využití řepy zastínila jiné jmenovcové polévky, pokud jde o jejich spojitost s jediným slovem „boršč“. Slovo pro hogweed, známé jako „borshchevik"v dnešní době není spojena s bledou holou, ale s jiným druhem bolševníka, toxickým Heracleum Sosnowsky invazivní plevel.

Původně se boršč vařil s bylinkovým kvasem, než se proslavila řepná kvasová polévka. V tomto smyslu existuje pro boršč spoustu alternativ pro koláč - třešně, sušené švestky, jahody, brusinky a kol. Rajčata jsou nejoblíbenější alternativou k řepě.

Pokud jde o moderní polévky na bázi kvasu, polévky okroshka mají být založeny na kvasu, a proto může být boršč na základě kvasu zaměněn za jeden.


Polévka z červené řepy recept | polévka z červené řepy a mrkve | recept na řepnou polévku

polévka z červené řepy recept | polévka z červené řepy a mrkve | recept na řepnou polévku s podrobným receptem na fotografie a videa. recept na zdravou a ochucenou polévku vyrobený z červené řepy, mrkve, rajčat a cibule. je to chutný předkrm nebo recept na předkrm, který lze také podávat jako jídlo pro děti a pacienty s problémy s trávením. řepnou polévku lze připravit pouze z červené řepy, ale ochucoval jsem i jinou zeleninou.
polévka z červené řepy recept | polévka z červené řepy a mrkve | recept na řepnou polévku s receptem na fotografii a video krok za krokem. polévkové recepty jsou obecně účelová jídla podávaná obvykle těsně před jídlem. ale existuje několik receptů na polévku, které se podávají pro své přínosy pro zdraví a také pro bohatý přísun živin. jeden takový bohatý, chutný a ochucený recept na polévku je recept na polévku z červené řepy vhodný pro všechny věkové skupiny.

Abych byl upřímný, nejsem velkým fanouškem polévky na bázi zeleniny. a vždy toužím po indo čínských polévkových receptech, které musí nabídnout pikantní, kyselou a hořkou chuť. ale mám zvláštní zájem o tento recept na polévku, který je srovnatelný s recepty na polévku ve stylu ulice. přesto musí nabídnout mnoho zdravotních výhod. možná bych neměl stejný zájem, kdyby byla polévka připravena pouze z červené řepy. ale udělal jsem tuto polévku s červenou řepou jako hlavní přísadou a další zeleninou podporující chuť a chuť. zejména kombinace mrkve a rajčat přináší sladkou a kyselou chuť. kromě toho také zavádí do polévky jasnou barvu a činí ji tak velmi atraktivní.

dále několik jednoduchých a důležitých tipů, návrhů na perfektní krémová polévka z červené řepy recept. za prvé, důrazně doporučuji použít čerstvou červenou řepu a s řepou z konzervy nechutná skvěle. můžete se rozhodnout pro červenou řepu, pouze pokud vám dochází čerstvá červená řepa. za druhé, přidání další zeleniny s červenou řepou je zcela volitelné a můžete ji experimentovat také přidáním jiné zeleniny. můžete například přidat zeleninu jako brokolici, brambory, fazole a také zelený hrášek. nakonec můžete stejnou polévku udělat i tím, že vynecháte rajčata a přidáte citronovou šťávu nebo ocet. osobně se mi líbí možnost rajčat, ale je to zcela na vašich preferencích.

Nakonec vás žádám, abyste navštívili můj další kolekce receptů na polévku s tímto příspěvkem z recept na polévku z červené řepy. obsahuje recepty jako rajská polévka, mrkvová polévka, mix zeleninová polévka, smetana z houbové polévky, kukuřičná polévka, dýňová polévka, palaková polévka a nudlová polévka. Kromě toho vás žádám, abyste navštívili další související sbírku receptů, jako např.


Jak uvařit červenou řepu

Řepu lze vařit a konzumovat různými způsoby a vše závisí na vašich preferencích a receptu, který plánujete udělat. Zde jsou mé oblíbené níže:

Předně můžete uvařit je. Doporučuji ponechat slupku při varu a přidat trochu octa do vody, pokud chcete minimalizovat prosakování barvy. Možná už víte, že červená řepa je PLNĚ barevná. Je to extrémně krásné, ale možná si nepřejete, aby se voda v tomto případě stala purpurovou & ndash, ocet je odpověď! 30 minut by mělo stačit, aby se středně velká řepa úplně rozvařila a změkla.

Případně můžete pečená řepa. Toto je jedna z mých oblíbených metod, protože skutečně zvýrazňuje chutě a výsledná textura je prostě úžasná! Jsou zde dva různé způsoby & ndash opékání celé červené řepy nebo krájení na plátky nebo kostky a takto pražení. Pokud chcete opéct celou červenou řepu, ujistěte se, že necháte slupku a na zeleninu pokapete dostatečným množstvím olivového oleje. Přidejte také trochu soli a pepře, pak zabalte červenou řepu do hliníkové fólie a to by mělo stačit. Upečení celé červené řepy trvá od velikosti 40 minut až celou hodinu. Opečení nakrájené a oloupané červené řepy je rychlejší a trvá jen asi půl hodiny. Stejnou technikou pokapejte olivový olej a přidejte koření.

Pak jsou tu rsquos napařování. Toto je pravděpodobně nejzdravější způsob vaření červené řepy, protože uvnitř zachovává všechny živiny. Neunikly žádné vitamíny! Stačí v hrnci uvařit trochu vody a poté na něj umístit cedník nebo parní koš s řepou uvnitř. Ujistěte se však, že voda nedosáhne červené řepy! Bude trvat přibližně půl hodiny, než se střední červená řepa během vaření v páře změkne. Nezapomeňte také nechat slupku zapnutou, aby se po uvaření červené řepy snadno uvolnila!

Dovolte mi zmínit nakládaná červená řepa také. U této metody musíte červenou řepu uvařit, jak vysvětlím níže, počkat, až vychladne, a sundat její slupku. Poté můžete připravit mořicí tekutinu a připravit směs octa, cukru, soli a koření, jako jsou hořčičná a koriandrová semínka a černý pepř. Pak už jen stačí naplnit několik sklenic nakrájenou červenou řepou a směsí vařeného octa, sterilizovat je a můžete začít! Opravdu miluji tuto metodu & ndash it & rsquos dobré do salátů nebo k jídlu tak, jak je, a krásně konzervuje červenou řepu po dlouhou dobu.

V neposlední řadě, řepu lze konzumovat i čerstvou. Ano, je to pravda, i když to není příliš běžné. Stačí je oloupat z kůže, pak je můžete jemně nastrouhat na saláty nebo přílohy nebo pomocí škrabky na brambory vyrobit barevné stužky z červené řepy. Ty jsou skvělé i do salátů a v Buddhových miskách. Mňam!

A věděli jste, že zelené listy řepy lze také konzumovat? Naprosto to podporuji! Listy obsahují velké množství vitamínů, ale také železa a vápníku. Nenechte si proto ani pomyslet, že je vyhodíte! Chutnají podobně jako kapusta, což znamená, že se jen trochu nahořkly a velmi dobře se opečou s trochou olivového oleje, soli a pepře. Příloha připravená během chvilky!

Z tohoto důvodu vás zvu na kliknutí na tlačítka, abyste získali přístup k těmto lahodným receptům z červené řepy. Najdete zde mnoho jedinečných a chutných receptů, které vám rozhodně doporučuji vyzkoušet & ndash od růžového řepy falafel po řepné hamburgery, lahodný salát s grilovanou cuketou a pečenou červenou řepou a další! Všechny tyto recepty jsou veganské, zdravé a super snadné na přípravu.


Jak odstranit řepné skvrny

Proces přípravy řepy je proslulý barvením věcí. Ale s několika tipy to uvidíte#8217s opravdu není tak špatné vařit s čerstvou řepou. Zde je#8217, co můžete dělat:

Pokud jsou skvrny na rukou (několik možností):

  • Třete citronovou šťávu mezi rukama nebo si ponořte ruce do misky s citronovou šťávou
  • Přidejte jedlou sodu a trochu vody a poté si energicky promněte ruce
  • Syrové brambory rozkrojte na polovinu, namočte do soli a plochou stranou si drhněte ruce pod vodou

Abyste zabránili vzniku skvrn na prkénku:

Pokud je na tričku skvrna:

  • Smíchejte 2 polévkové lžíce mycího prostředku se 2 šálky vody. Do této směsi namočte ručník a skvrnu setřete. Určitě to nemažte, jinak to bude ještě horší!


Můžete vidět, že výše uvedená verze je polévka plná různé zeleniny a případně masa a je připravena z masového vývaru-na rozdíl od mého, který je vyroben pouze z červené řepy jako hlavní složky.

Vypadá to opět jinak, pokud použijete jednu z mnoha verzí nyní dostupné šálkové polévky. Ve skutečnosti jsou docela chutné, ale podle mého způsobu stravování „čerstvé chutná nejlépe“.


Detoxikační řepná polévka s kokosovým mlékem

Řepa je výživná síla. Tato kořenová zelenina má nízký obsah tuku, je bohatá na vlákninu a antioxidanty a je nabitá klíčovými živinami, jako je vitamín B, železo a mangan. Mají také úžasné přínosy pro zdraví a jsou známé tím, že dokážou přirozeně detoxikovat tělo.


Chcete -li najít kvalitní čerstvou červenou řepu, vždy hledejte ty, jejichž zelené listy jsou neporušené. Červená řepa by měla být pevná, hladká a zářivá červenofialová, neměla by být rozmačkaná, vrásčitá nebo matná. Chcete -li připravit řepu na pražení, odřízněte listy a řepu poté omyjte pod studenou vodou spolu se sladkými bramborami. Dále zabalte každou řepu a batát do fólie. Pečte je na 400 ° F asi hodinu. Když budou hotové, poznáte, že se vidlice snadno zasune do jejich středů.

Až budou připravené, vyjměte je z trouby. Jakmile jsou dostatečně studené, aby se s nimi dalo manipulovat, odlepte rukama kůži. Pokud se vám z řepy zabarví ruce, nebojte se. Jednoduše je potřete citronovou šťávou, abyste odstranili barvu.

Odtud je vše hračka. Vše, co zbývá, je smíchat pečenou zeleninu s restovanou cibulkou, zeleninovým vývarem a kokosovým mlékem, přidat koření a budete mít chutnou polévku, kterou si můžete vychutnat teplou i studenou. Můžete si ji udělat v neděli a užít si ji celý týden nebo si uložit řepnou polévku do mrazáku na později, když nemáte čas vařit a chcete chutné jídlo.


Jak udělat polévku z červené řepy

  1. Odstraňte listové části červené řepy. Nestříhejte kořeny, aby nekrvácaly.
  2. Předehřejte troubu na ventilátor s teplotou 180 ° C / 200 ° C / 400 ° F.
  3. Každou červenou řepu zabalte jednotlivě do fólie a pečte 40–60 minut, dokud nebude uvařená.
  4. Nechte vychladnout, poté rozbalte, oloupejte a nakrájejte.
  5. Vložte červenou řepu do velkého hrnce na polévku spolu se zelenou cibulkou, kari pastou, zeleninovým vývarem, solí a pepřem.
  6. Přikryjte, přiveďte k varu a poté snižte na mírné plameni a vařte asi 5 minut.
  7. Polévku přendejte do mixéru, poté zalijte kokosovým mlékem a rozmixujte do hedvábně hladké konzistence.
  8. Přidejte citronovou šťávu (je -li to žádoucí). Posypte čerstvými bylinkami a podávejte teplé.

Polévka z červené řepy (Borshch)

Tento recept na ukrajinskou polévku z červené řepy nebo boršč je vyroben z hovězího masa, zelí, mrkve, brambor, cibule a červené řepy. Zahrnuje také ukrajinské kmínové knedlíky, což jsou malé pirozhki (podobné pierogi), které se vaří přímo ve vývaru. Tato polévka je k nim výborná, ale přesto chutná bez, pokud se rozhodnete knedlíky nedělat.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení Ukrajinci nepopsají boršč z červené řepy (to je jidiš), ani řepa není převládající složkou. Ve skutečnosti je tato dušená polévka oranžová z mrkve a rajčatové pasty, nikoli purpurově červená barva. Polská verze s názvem Barzcz má rubínově červenou barvu, kterou si většina lidí spojuje s řepnou polévkou. Rusové nazývají svou studenou řepnou polévku svekoljnik, která má velmi červenou barvu. Na Ukrajině se řepná polévka vyrábí v nekonečných odrůdách, ale některé připomínají ruskou verzi a také se jim říká boršč.


Polévka z červené řepy

S takovou červenou řepou, která potřebuje špenát ?! Nebo stejně něco takového. Při pravidelném přísunu těchto krásek téměř po celý rok můžete na BHK očekávat mnohem více pokrmů z červené řepy! Opravdu je to moje oblíbená zelenina. Vím, že je to odvážné prohlášení pro milovníka zeleniny. Kořen ‘ je tak nádherná purpurová věc, ale listy jsou stejně dobré a tento recept na polévku je dobře využívá. Normálně je nasekáme a dáme do salátů, takže je to příjemná změna.

Nyní je drtivá většina čtenářů Beach House z rybníka, to znamená z USA. Milujeme vás, chlapi, a tady to musíme trochu přeložit, tyto listy možná znáte, protože řepná zelenina a červená řepa jsou samozřejmě řepa. Líbí se mi název řepa a řepný list má mnohem lepší prsten než list červené řepy, ale musím zůstat věrný svým malým ostrovním kořenům.

Červená řepa, kterou právě kupujeme z farmy, má přinejmenším pět křupavých listů a krásné karmínové kořeny. Opravdu můžete vidět podobnost s mangoldem, zvláště s mangoldem, všichni jsou jedna velká šťastná rodina. Stejně jako u většiny rostlin obsahují listy více živin než kořeny, což je další důvod, proč je nikdy nevyhazovat (slyšel jsem o lidech, kteří to dělají). Jaká škoda!

Toto je základní recept na polévku a listy červené řepy lze nahradit samotnou červenou řepou nebo většinou jinou zeleninou. Jedná se o klasický polévkový základ, který vám umožní spotřebovat jakoukoli zeleninu, kterou máte poflakovanou.

Stejně jako u většiny polévek je lepší den poté. Chutě se opravdu spojují a pikantní rajčatová chuť skutečně přichází s balzamikem, který dodává nádhernou sladkost.

Zde jsem se rozhodl pro oregano, protože v bylinkové zahrádce právě kvete. Můžete raději použít tymián nebo dokonce rozmarýn půjde pěkně.

Udělali jsme tu velkou vanu polévky, klidně poloviční množství pro skromnější plnou pánev.

Naplní jednu velkou pánev (osm misek)

1 velká bílá cibule (nasekaná)

Listy 12 řepy (dobře omyté a nahrubo nasekané)

2 stonky čerstvého oregana (pouze listy, 2 čaje sušeného oregana jinak)

5 zralých rajčat (nahrubo nasekaných)

mořská sůl a popraskaný černý pepř

Na vhodně velké pánvi rozehřejte na střední rostlinný olej, přidejte cibuli a pár minut změkněte, přidejte celer a mrkev a pokračujte ve vaření a míchání ještě několik minut. Poté přidejte kmín, česnek a balsamico, nechte odpařit ocet (zbavte se většiny kyselosti), poté přidejte listy červené řepy a dochuťte solí a pepřem, dobře promíchejte.

Vařte několik minut a když listy vadnou, přidejte rajčata, lístky oregana a protlak, zamíchejte a prohřejte, poté přidejte vývar a vše přiveďte k varu. Snižte teplotu a přikryjte poklicí, vařte 20 minut, dokud zelenina nezměkne. Poté rozmixujte tyčovým mixérem nebo v dávkách v kuchyňském robotu. Polévka by měla být hladká, bez hrudek, zkontrolujte koření.

V teplých miskách, přelité listy oregana a čerstvým popraskaným černým pepřem.

Skvělý letní ohřívač (v těchto klimatických podmínkách nutný), milujeme kombinaci balsamico a červené řepy, sladké a šťavnaté, které se krásně spojují s hlubokými a vydatnými rajčaty. Živá, pikantní polévka plná marmelády plná chuti a dobroty.

Listy červené řepy jsou plné vlákniny, protienu a vitaminu C, kterých potřebujeme neustálé zásoby, protože si je naše tělo neumí uložit. Jeden šálek listů červené řepy vám poskytne 60% denní dávky C. Nejlepší zprávou je obsah vitaminu A, jeden šálek obsahuje 220% vašeho denního příjmu. Cor! Obsahují také hodně vápníku, většina lidí si myslí, že vápník pochází od krav, ale existuje mnoho dalších způsobů, jak vápník získat.


Podívejte se na video: OSTROKYSELÁ POLÉVKA! PIKANTNÍ PEKINGSKÁ MEGASTAR ČÍNSKÝCH RESTAURACÍ U VÁS DOMA! JAK JI PŘIPRAVIT? (Listopad 2021).