Nejnovější recepty

Koktejl z papírového letadla

Koktejl z papírového letadla

Dělá 2 porce

Ideál aperitiv: jednoduchá příprava, snadné pití.

Ingredience

  • 1 ½ unce amaro (nejlépe Nonino)

  • 1 a půl unce Aperolu

  • 1 a půl unce bourbonu

  • 1 ½ unce čerstvé citronové šťávy, přecedené

Příprava receptu

  • Zkombinujte amaro, Aperol, bourbon a citronovou šťávu v koktejlové třepačce. Naplňte ledem a intenzivně protřepávejte, dokud nebude mimo šejkr mrazivý, asi 20 sekund. Přeceďte do 2 sklenic kupé

Recept Zach Pollack, Alimento, Los Angeles, CA

,

Fotografie Peden + Munk

Sekce recenzí


Koktejl z papírového letadla

Klasický koktejl z papírového letadla! Existuje něco více osvěžujícího? Náš oblíbený recept na koktejl, vyrobený ze stejných dílů bourbonu, aperolu, amaro nonino a čerstvé citronové šťávy! Lehký, ostrý a snadno pitelný koktejl, díky kterému budete mít další kolo v rekordním čase!

Recept + -


Jaký je původ Paper Plane?

Tento koktejl původně vytvořil barman Sam Ross pro The Violet Hour v Chicagu. Pokud jméno není známé, je také známý jako tvůrce další moderní klasiky, penicilinového koktejlu.

V té době ve skutečnosti nesídlil v Chicagu, ale pomáhal kolegovi barmanovi, který se podílel na zahájení Fialové hodiny s nápady. Poté také představil nápoj do svých vlastních barů v New Yorku. Mezi těmito dvěma městy se brzy stal oblíbeným fanouškem a odtamtud letěl.

Od té doby se jednoduchá kombinace rozšířila do barů a nadšenců domácích koktejlů a já úplně chápu, proč. Je to dobře vyvážené, s vynikající chutí a opravdu snadné na přípravu.

Zjevně to bylo původně vyrobeno s Campari, ale verze Aperol je to, o čem se Ross usadil, protože je trochu hladší (tento článek o Punch je zajímavým čtením o původu nápoje).


Papírový koktejl

Osvěžující koktejl s exotickou chutí s citrónovou, sladkou a kyselou chutí, druh whisky kyselé, ale hladší a ovocnější.

  • Autor:Eddie (Lisin manžel)
  • Čas přípravy: 5 minut
  • Celkový čas: 5 minut
  • Výtěžek: 2 koktejly 1 x
  • Kategorie: Koktejl
  • Metoda: Otřást
  • Kuchyně: americký

Ingredience

  • 3 unce Amaro Nonino
  • 3 unce Bourbon
  • 3 unce Aperol
  • 3 unce čerstvé citronové šťávy
  • Ledové kostky
  • Tenké plátky pomeranče na ozdobu (můj oblíbený je krvavý pomeranč)

Instrukce

Naplňte dvě sklenice o objemu 10 až 12 uncí ledem. Smíchejte všechny ingredience v šejkru, který je z poloviny naplněn ledem. Míchejte do extrémního chladu, asi 15 sekund. Přeceďte do sklenic. Ozdobte citrusy.

Klíčová slova: recept na koktejl z papírového letadla


Co je Amaro?

Pokud jste nikdy neslyšeli o Amarovi, je to v pořádku. Je to italský bylinný likér, který se často konzumuje jako digestiv po večeři. Má hořký a sladký profil. Ve skutečnosti slovo amaro v italštině znamená hořké.

Amaro je vyrobeno ze směsi různých bylin, kořenů, kůry a citrusů podle preferencí výrobce. Ty se louhují v alkoholu, typicky neutrálním lihu, a poté se mísí s cukrem, aby se osladil. Alkohol pak zraje v sudech nebo lahvích.

Najdete Amaro od mnoha různých značek. Líbí se nám ten od Ramazzotti, který najdete snadno. Je skvělé, když se podává úhledně s citrusovou kůrou, nebo se míchá do koktejlu nebo se servíruje s tonikem.

& gt & gt Hledáte další koktejl Amaro k vyzkoušení? Můžete také zkusit Black Manhattan.

★ Toto a mnoho dalších likérů můžete dostat až k vašim dveřím Saucey SLEVA 5 $ na vaši první objednávku + doprava zdarma s kódem SAS) nebo Drizly (5 $ VYPNUTO na vaši první objednávku 20 $+ prostřednictvím tohoto odkazu). Platí pouze ve vybraných státech.

DALŠÍ KOKTEJLY K VYZKOUŠENÍ

Klasický tmavý n ’ bouřlivý koktejl

Recept na koktejl postranního vozíku

Zázvorová hruška Bourbon Martini

Boulevardier – Klasický koktejl


Barové příslušenství

Sada koktejlů - základní vybavení pro míchání koktejlů, kompletní sada koktejlů obsahuje koktejlovou třepačku, sítko na julep, sítko s jemnými oky, sítko hawthorne, barovou lžíci, jigger, muddler a výběr koktejlů.

Kupé brýle - protože jde o sklenice speciálně vyrobené pro nápoje bez ledu, jsou sklenice kupé nejlepší volbou koktejlového skla při výrobě Paper Plane.

Úhlový měřicí přípravek - nezbytné pro zajištění toho, aby každá složka měla stejné stejné měření.


Zkombinujte stejné díly bourbonu, amaro, Aperolu a čerstvé citronové šťávy v koktejlové třepačce s několika hrstky ledu. Silně protřepejte 20 sekund a sceďte do vychlazené sklenice kupé.

Amaro je hořký italský likér, který se obvykle popíjí čistý jako digestiv po večeři. Má tmavou a sirupovou barvu a konzistenci a má bylinné, citrusové, sladké a hořké vlastnosti. Amaro vlastně znamená „Hořký“ v italštině. Amaro Nonino byl původní likér Amaro určený pro Paper Plane, ale jako náhradu jsem použil také Avernu a Černou Horu, pokud ji nemůžete najít (oba Amaro).

Miluji koktejl Paper Plane. Miluji název, osvěžující chuť, nejasný balíček přísad a hlavně jeho jedinečný sytě oranžový odstín.


Paper Plane Cocktail Riff: The Amen Corner

Tuto krásku vytvořili absolventi PDT a barman Nick Brown jako hru na koktejl Sam Ross & rsquo Paper Plane.

2 oz. bourbon
1 oz. Aperol
& frac34 oz. Amaro Nonino
4-5 lístků máty
Pomůcky: třepačka, sítko
Sklo: kupé
Obloha: třešně s kořením

Jemně zmatte mátu ve sklenici na míchání. Přidejte zbývající přísady plus led a poté protřepejte, dokud nevychladnou. Dvakrát napněte do chlazeného kupé. Obloha.

Nick Brown, Španěl, New York City

Líbil se vám tento recept? Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a získejte každý měsíc do své schránky naše oblíbené recepty na nápoje.


Koktejl z papírového letadla | Koktejl Aperol Bourbon

V poslední době se vám některé koktejly Aperol začínají oříškovat, takže vám dnes představuji méně známý, ale opravdu fantastický nápoj Aperol vyrobený ze stejných dílů italského aperitivu, bourbonu, Amaro a čerstvé vymačkané citronové šťávy: Koktejl z papírového letadla.

Původně vynalezl barman Sam Ross v roce 2007, tento koktejl NENÍ oživením éry zákazu. Má to však stejný vkus - je to snadné, zabalí úder a má určitou rovnováhu, díky které je nebezpečně relační.

Tento koktejl Aperol Bourbon je údajně modernějším pojetím koktejlu „Poslední slovo“ před zákazem, ale kromě citrusů a stejných částí věcí nemají nic společného.

Koktejl experti světa, prosím, vstupte a opravte mě, pokud se mýlím! Ale tohle mi připadá jako případ: „V jakém okamžiku je něco tak vzdálené od originálu, že se zdá směšné se o tom dokonce zmiňovat ?!“


Nejlepší recepty na koktejly z Bourbonu

Jeho původ je protkán bezpočtem výrobců lihovin, kteří whisky destilovali a nechali zrát, čímž zdokonalili umění výroby bourbonu. Dnes nadšenci sledují jeho bohatou historii prostřednictvím orientačních bodů podél bourbonské stezky a putují po USA. Láhev za lahví, fanoušci nadále hledají své oblíbené bourbony a objevují nové příchutě ze slavných palíren.

Aby ocenili kulturu bourbonu, musí nadšenci respektovat nádherné bourbonové koktejly zrozené z vyhledávané bourbonské whisky. Nápoje, jako je Manhattan a Old Fashioned, se staly základem mnoha barů a oblíbenými paletami znalců. Existuje spousta dalších bourbonových koktejlů, které zůstaly nedotčené pro každý vyrobený Manhattan a Old Fashioned. Mnoho dalších koktejlů lze připravit z Bourbon – Mint Juleps, Whisky Sours, Hot Toddies. Pokud chcete rozšířit svůj arzenál receptů na koktejly z whisky, už nehledejte. Náš níže uvedený seznam klasik vás nikdy nezklame.

Manhattan

Manhattan je vyhledávaný koktejl, o kterém je známo, že je základem mnoha barů. Manhattan je známý svou klasickou kombinací Bourbonu, vermutu a aromatických hořkostí. Ačkoli je koktejl tradičně vyroben z americké žitné whisky, Bourbon přináší klasický recept. Manhattan má asertivní chuť, ale je takový, který každý znalec respektuje.

  • 2 oz New Riff Kentucky Straight Bourbon (Náhrada za New Riff Kentucky Straight Rye)
  • 1 oz Sladký vermut
  • 2 Dashes Angostura bitters
  • 2-3 třešně Luxardo
  • Přidejte New Riff Bourbon, sladký vermut a hořké do míchací sklenice.
  • Promíchejte a poté sceďte do vychlazené sklenice kupé.
  • Ozdobte 2-3 třešněmi Luxardo.

Staromódní koktejl

Staromódní je často razen Koktejly krále Bourbonu, a to z dobrého důvodu. Historie sahá až do počátku 19. století, kdy byla použita kombinace lihovin, hořkých látek, vody a cukru. Staromódní byl prostě poctou druhé poloviny století, kdy pijáci chtěli „staromódní“ koktejl z let dříve.

Dnes je staromódní nápoj vyráběn podobně jako jeho klasický recept, ale s mírnými obměnami, díky nimž je každý barman jedinečný. Nejdůležitějším pravidlem je smíchat s dobrým Bourbonem.

  • 2 oz New Riff Kentucky Straight Bourbon
  • 1 oz jednoduchý sirup
  • 2 pomlčky Angostura Bitters
  • 1 pomerančová kůra
  • 1 Luxardo Cherry
  • Přidejte nový Riff Bourbon, jednoduchý sirup, bitters a led do míchací sklenice.
  • Promíchejte a poté sceďte do skleněné sklenice s ledem.
  • Ozdobte pomerančovou kůrou a třešní Luxardo.

New York Sour

Tradiční whisky sour je vyrobena z americké žitné whisky, citrusů, vaječného bílku a jednoduchého sirupu. Tento klasický koktejl je známý jako jeden z nejslavnějších rotujících bourbonových koktejlů současnosti. Kromě toho, že je Whiskey Sour jedním z nejlepších bourbonových koktejlů, které kdy byly vynalezeny, obstál ve zkoušce časem, protože je milován mnoha v USA. Ačkoli byly provedeny variace, existuje jedna, která vyčnívá ze zbytku – New York Sour.

New York Sour riffuje na tradiční Whisky Sour s plovákem suchého červeného vína. Přidání červeného vína zvyšuje aromatické vlastnosti a zároveň dodává nápoji červený odstín. Newyorská kyselá směs se snadno vyrábí a má komplexní chuťový profil.

  • 2 oz New Riff Kentucky Straight Bourbon
  • 1 oz čerstvého citronu
  • 1-1,5 oz jednoduchý sirup
  • 1 oz vaječného bílku
  • Plovák s červeným vínem
  • Přidejte New Riff Bourbon, čerstvou citronovou šťávu, jednoduchý sirup a vaječný bílek do šejkru bez ledu.
  • Protřepejte 30 sekund. Otevřete šejkr a přidejte led, protřepávejte dalších 30 sekund.
  • Dvakrát napněte do sklenice s ledem.
  • Červené víno pomalu nalijte na lžičku, aby červené víno nekleslo na dno nápoje.

Koktejl z bulváru

Boulevardier vynalezla Erskine Gwynne, vydavatelka slavného Boulevardier časopis v Paříži. Slavný koktejl z 20. let 20. století byl propagován zařazením do knihy z roku 1927 „Barflies and Cocktails“. Gwynne byla pravidelnou v baru Harryho MacElhoneho, kde byl nápoj inspirován.

Nápoj riffuje na klasickém Negroni s novou kombinací Bourbonu, aby vytvořil hřejivou a bohatou chuť. Tento koktejl je perfektní v kombinaci s chladným zimním večerem.

  • 2 oz New Riff Kentucky Straight Rye Whisky
  • 1 oz Campari
  • 1 oz sladkého vermutu
  • 1 pomerančová kůra
  • Ozdobte třešněmi luxardo
  • Přidejte nový Riff Bourbon, Campari, sladký vermut a led do míchací sklenice.
  • Promíchejte a poté sceďte do skleněné sklenice s ledem.
  • Ozdobte pomerančovou kůrou.

Hot Toddy koktejl

Hot Toddy je perfektní zimní koktejl a je často korunován „dědečkem horkých koktejlů“. Žádný lepší nápoj vás nezahřeje než Hot Toddy.

Hot Toddy pochází z poloviny 18. století a skládá se z lihovin, cukru, horké vody a citronové kůry na ozdobu. V závislosti na místě se Hot Toddy skládá z mnoha různých duchů. V USA Hot Toddy klasicky používá Bourbon k vytvoření své delikátní chuti.

  • 2 oz New Riff Kentucky Straight Bourbon Whisky
  • ¾ šálku vody
  • 1 oz medu
  • 1 oz čerstvě vymačkané citronové šťávy
  • 1 skořicová tyčinka na ozdobu
  • 1 kandované bourbonové kolečko citronu na ozdobu
  • V hrnci přiveďte k varu vodu a poté nalijte do hrnku
  • Přidejte do hrnku whisky, med a citronovou šťávu.
  • Hrnek míchejte, dokud se med nerozpustí v horké vodě.
  • Ozdobte kandovaným bourbonovým kolečkem citronu a skořicovou tyčinkou.

Papírové letadlo

Paper Plane je nový koktejl, který v roce 2008 vynalezl Sam Ross, spolumajitel Attaboy a Diamond Reef v New Yorku. Nový nápoj obsahuje stejné části jako Bourbon, Aperol, Amaro Nonino Quintessential a citronová šťáva. Tento docela nový nápoj se stává kultovní klasikou, protože dosahuje téměř dokonalé rovnováhy mezi kyselými a hořkými chuťovými profily.

Ti, kteří si jako svůj výběr whisky v papírovém letadle zvolí New Riff Kentucky Straight Bourbon, ocení jeho mohutnost a tělo. Pamatujte, že nikdy nesmíte protřepat, protože nápoj by měl být studený, ale nikdy ne zalévaný.

  • 1,5 oz Nová Riff Kentucky Straight Bourbon Whisky
  • 1 oz campari
  • ¾ oz Amaro Nonino
  • 1 oz citrónové šťávy
  • 0,5 oz demerara jednoduché
  • 2 pomlčky angostura bitters
  • Přidejte do šejkru s ledem nový Riff Bourbon, Aperol, Amaro Nonino Quintessential a citronovou šťávu.
  • Protřepejte, dokud nevychladne, ale ne protřepejte
  • Přeceďte do studené koktejlové sklenice

Sazerac koktejl

Sazerac je třída ve srovnání se staromódním koktejlem a od počátku 20. století se střídá jako nápoj s ochrannou známkou. Nápoj je známý jako oficiální koktejl v New Orleans.

Dokonalý Sazerac je plný chuti, protože kombinuje stejné části americké žitné whisky a koňaku. Měkké a výrazné chutě pocházejí ze spárování těchto dvou destilátů, což vytváří zvýrazněnou lékořicovou chuť podobnou absintu.

  • ¾ oz citronového estragonu jednoduchý sirup
  • 4 pomlčky Peychaudových bitterů
  • 2 unce New Riff Kentucky Rye Whisky
  • 1 zapálená citronová kůra na ozdobu
  • Absint k vypláchnutí skla
  • Vypláchněte sklenici absintem a přebytečné množství vyhoďte zpět do lahve. Odložte sklenici.
  • Přidejte všechny ostatní přísady do míchací sklenice naplněné ledem.
  • Promíchejte a spojte.
  • Sceďte do připravené sklenice a ozdobte výraznou citronovou kůrou.

Máta Julep

V sezóně je mincovna Julep korunovaným králem seznamu koktejlů v Kentucky Derby. Tento osvěžující nápoj je vyroben z Bourbonu, cukru, máty a ledu. Pro ty, kteří potřebují rychlé osvěžení po celý rok, máme pro vás ten správný recept.

Mincovna Julep se klasicky podává ve stříbrném šálku julepu, ale může být nahrazena sklenicí. Ujistěte se, že používáte kvalitní bourbon, aby drcený led nezředil koktejl. Nenechte Derby Day být jediným důvodem, proč si dát tento báječný koktejl.

  • 2 oz New Riff Kentucky Straight Bourbon Whisky
  • 8 lístků máty
  • ½ oz jednoduchého sirupu
  • Větvička máty na ozdobu
  • Angostura bitters (volitelně)
  • Přidejte listy máty na dno sklenice s chlazenými kameny
  • Přidejte do sklenice New Riff Bourbon, jednoduchý sirup a led.
  • Míchejte, dokud se nad kapalinou nezačne vytvářet lehký zákal
  • Podle potřeby dozdobte hořkostí a snítkou máty.

Kentucky Mule

Existuje více než jeden způsob, jak vyrobit mezek. Slavný Moskevský mezek může být oslavován jako jeden z nejpopulárnějších koktejlů v USA. Pro ty, kteří nemají po ruce vodku, může být nahrazení Bourbonem nejlepším způsobem, jak zachovat její osvěžující chuť. Bourbon prořezává zázvor a dodává ještě více chuti než původní moskevský mezek.

Kentucky Mule se snadno vyrábí, pokud máte po ruce povinný chlazený měděný hrnek. Měď bude při ochlazení nápoj nadále ochlazovat, což je zásadní pro udržení chuťového profilu klasické mezky. Jedním ze způsobů, jak udělat tento koktejl o krok dále, je ozdobit ho mátou.

  • 2 oz New Riff Kentucky Straight Bourbon Whisky
  • ½ oz čerstvě vymačkané limetkové šťávy
  • Zázvorové pivo
  • Snítka máty na ozdobu
  • Přidejte nový Riff Bourbon a limetkovou šťávu do chladivého hrníčku mezků.
  • Naplňte hrnek ledem a zázvorovým pivem až na vrchol.
  • Na ozdobu přidejte snítku máty.


Podívejte se na video: Klasická vlaštovka - Jak složit vlaštovku z papíru - ORIGAMI (Leden 2022).