Nejnovější recepty

Recept na koláč z bílé čokolády s čokoládovým pečivem

Recept na koláč z bílé čokolády s čokoládovým pečivem

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Koláče a koláče
  • Sladké koláče a koláče
  • Čokoládový koláč

Velmi jednoduchý recept na koláč z bílé čokolády s dvousložkovou náplní z bílé čokolády na krásné skořápce čokoládového pečiva.

Vyrobilo to 10 lidí

IngredienceSlouží: 8

  • Čokoládové pečivo
  • 170 g hladké mouky
  • 110 g změklého másla, nakrájeného na kostičky
  • 1 vejce
  • 1 lžička studené vody
  • 1 vrchovatá lžíce kakaového prášku
  • Plnicí
  • 200 ml jednoho krému
  • 200 g bílé čokolády, nasekané

MetodaPříprava: 15 minut ›Vaření: 25 minut› Prodloužení: 2 hodiny chlazení ›Připraveno za: 2 hodiny 40 minut

  1. Troubu předehřejte na 220 C / Plyn 7. Plech na pečení lehce vymažte tukem.
  2. Ručně smícháme mouku, máslo a vejce, přidáme trochu vody a kakaa a hněteme, dokud není směs hladká. Podle potřeby přidejte více studené vody, jen aby se směs spojila. Vytvarujte kouli, dejte do mísy čistou utěrkou a těsto nechte odpočinout na chladném místě alespoň 30 minut.
  3. Těsto rozválíme na čistou pracovní plochu posypanou moukou a přeneseme do připravené dortové formy. Dno těsta propícháme vidličkou, přikryjeme alobalem a rýží nebo fazolemi, poté pečeme v troubě 20 minut. Úplně vychladnout.
  4. Na náplň zahřejte krém v hrnci na středním ohni. Těsně před varem stáhněte z ohně, přidejte bílou čokoládu a zavřete víko. Necháme 5 minut odstát a poté vařečkou promícháme do hladka. Nalijte na vychladlou skořápku čokoládového těsta a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Uchovávejte alespoň 2 hodiny v chladničce, dokud čokoládová náplň neztuhne.

Nápady

Navrch dejte čerstvé jahody, džem, mučenku nebo pokapejte hořkou čokoládou.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(0)

Recenze v angličtině (0)


Koláč z bílé čokolády a jahod

Vychutnejte si v této jahodové tortičce vůbec oblíbené britské letní ovoce. Zde je ovoce zapouzdřeno v těstě plněné bohatou a luxusní náplní z bílé čokolády.

  1. Mouku prosejte do kuchyňského robotu se špetkou soli. Přidejte máslo a blesk, dokud směs nebude připomínat jemnou strouhanku. Směs vyklopte do velké mísy.
  2. Vmíchejte cukr a dostatek vajec, dokud směs nevytvoří hrudky. Směs dejte dohromady rukama a hněte na lehce pomoučené pracovní desce & ndash don & rsquot přepracování nebo pečivo ztuhne. Zploštěte na disk, zabalte do potravinářské fólie a chladte 30 minut.
  3. Těsto rozválíme na lehce pomoučené pracovní desce na tloušťku 3 mm, poté vtlačíme do základny a boků hluboké 20 cm koláčové formy. Píchněte základnu vidličkou. Dobře vychladněte (nebo pokud chcete, zmrazte), dokud nebudete připraveni upéct.
  4. Troubu zahřejte na plynový stupeň 190 a 190 ° C (ventilátorová trouba na 170 ° C) 5. Zakryjte základnu a boky těsta kruhem zmačkaného pečícího pergamenu a fazolí. Pečte 12–15 minut, dokud těsto neztuhne. Odstraňte fazole a pergamen a pokračujte v pečení po dobu 5-10 minut, dokud nebude pečivo suché a písčité na dotek. Ochlaďte v plechu na mřížce.
  5. Mascarpone a čokoládu rozpustíme v žáruvzdorné míse na pánvi s jemně vroucí vodou, přičemž dbáme na to, aby se dno mísy nedotklo vody. Neprovádějte míchání, dokud se vše nerozpustí, nebo se směs nerozpustí a neshromáždí. Odložíme stranou vychladnout na pokojovou teplotu.
  6. Smetanu zlehka šlehejte, dokud nebude odpovídat konzistenci mascarpone. Krém jemně vmíchejte do mascarpone několik lžic najednou. Nalijte do cukrářského obalu a nechte vychladnout (přes noc). Jahodový koláč podáváme ozdobený zbylým ovocem a posypeme moučkovým cukrem.

Vychutnejte si v této jahodové tortičce vůbec oblíbené britské letní ovoce. Zde je ovoce zapouzdřeno v těstě plněné bohatou a luxusní náplní z bílé čokolády.


Koláč z bílé čokolády a jahod!

Sladké křehké těsto, krémová náplň z bílé čokolády, čerstvé a mrazem sušené jahody, slazený krém a ještě více čokolády! Nejchutnější koláč z bílé čokolády a jahod!

Vždycky jdu po lahodném sladkém dezertu, to není to, co si můžete koupit v obchodě. Tvarohový koláč samozřejmě zbožňuji, ale miluji také koláč. Sladké křehké těsto se tak dobře mísí s lehkou, krémovou a sladkou náplní. V současné době pracuji na částečný úvazek ve Waitrose a díval jsem se na sekci jejich receptů na jejich webových stránkách a narazil jsem na tento lahodný koláč. Věděl jsem, že to musím zvládnout, protože to sakra znělo DELICIOUS!

To je něco, co můžete snadno udělat s malinami, pokud dáváte přednost, ale já jsem měl jahodovou náladu. Přiznám se, že náplň je neuvěřitelně jako tvarohový koláč, ale použil jsem Mascarpone podle navrženého receptu a zůstal krémový a nádherný. Použil jsem o něco více bílé čokolády, protože jsem chtěl silnější chuť, a přidal jsem špetku vanilky, protože miluji chuť dohromady. Jedním z prvních receptů na mém blogu byl můj No-Bake White Chocolate & amp Strawberry Cheesecake, a toto je jeho lahodná koláčová verze.

Rozhodl jsem se ozdobit svůj koláč trochu jinak, protože jsem chtěl trochu showstopperu na večeři, kterou jsem pořádal. Moji přátelé si plně uvědomují, že teď, když přijdou ke mně domů, dezert obvykle nemá plátek, protože jsem udělal potřebné fotografie! Šel jsem pokapat nějakou extra bílou čokoládou, protože zbožňuji dobré čokoládové mrholení. Také jsem se rozhodl, že některé mrazem sušené jahody, které jsem koupil od Waitrose, tomu dodají další prvek! Slazený krém je proto, že ho miluji, ale samozřejmě je zcela volitelný! Veškerá výzdoba je opravdu!

Zbožňuji jahody, ale chápu, že ne každému chutnají. Ve skutečnosti můžete s tímto koláčem použít jakékoli ovoce, pokud dáváte přednost! Jahody úžasně fungují s mými wimbledonskými jahodovými košíčky, ale i ty lze použít s jakýmkoli ovocem. Níže jsou uvedeny poznámky o tom, jak to udělat místo toho na sušenkovém základu, ale s ovocem můžete jednoduše vyměňovat a měnit podle libosti! Doufám, že se vám moje verze tohoto receptu líbí stejně jako mě! Užívat si! X


Klub večeře | Co čekat

Doručení do domu Village Gourmet je navrženo tak, aby se snadno používalo od online objednávky až po jednoduché pokyny k ohřevu, které jsou součástí dodávky, a k ohřevu a pokovování vašeho jídla.

Vše, co potřebujete, bylo připraveno předem a je součástí dodávky, žádný kámen nezůstane na kameni. Toto není ani stánek s jídlem, ani krabice s recepty, k replikaci zážitku z kvality restaurace ve vašem domě nepotřebujete nic jiného než varnou desku a horkou troubu.

Další informace o tom, co očekávat, najdete v často kladených otázkách.


Jaclyn Koludrovic 's bezlepková citronová verbena, bílá čokoláda a fíkový koláč

Moderní trojice chutí v dietním koláčku.

  • 1 hod 30 min příprava
  • 30 minut vaření (plus chlazení, nastavení, vyluhování)
  • Slouží 10

Ingredience

  • 2 žloutky
  • ½ lžičky vanilkového extraktu
  • 80 g krupicového cukru
  • 80 g nesoleného másla, nahrubo nasekaného
  • 180 g hladké bezlepkové mouky
  • ¾ lžičky bezlepkového prášku do pečiva
  • 6 malých fíků, na čtvrtky nebo na plátky
  • 150 g bílé čokolády, nahrubo nasekané
  • 200 ml smetany, plus 250 ml (1 šálek) extra, rozšlehané na měkké špičky
  • 100 g crème fraîche
  • 125 ml (½ šálku) mléka
  • Jemně nastrouhaná kůra z ½ citronu
  • ½ šálku citronové verbeny (viz poznámka), pohmožděné, plus další snítky k servírování
  • 2 žloutky
  • 2½ zlatých listů želatiny, změkčených ve studené vodě po dobu 3-5 minut

Metoda

Poznámky

Lemon verbena je k dispozici ve školkách, na farmářských trzích a ve specializovaných obchodech s potravinami.


Blond koláč s banánem a bílou čokoládou

Podávejte to a určitě budete mluvit o městě - nádherné spojení banánových koláčů a křupavého čokoládového pečiva.

(5 oz) hladká mouka plus prach navíc

(4 oz) chlazené nesolené máslo, nakrájené na kostky

(1 & frac12oz) světle hnědý měkký cukr

(3 oz) nesolené máslo, nasekané

(5 oz) bílá čokoláda, nasekaná

(6 oz) světle hnědý měkký cukr

3 velmi zralé středně velké banány, rozmačkané (potřebujete 300 g/11 oz)

(2 oz) pekanové ořechy, nahrubo nasekané

(1 oz) bílá čokoláda, rozpuštěná k mrholení

Na výrobu těsta vložte mouku a kakaový prášek do kuchyňského robotu a krátce promíchejte, aby se spojily. Přidejte máslo a šlehejte, dokud směs nebude připomínat jemnou strouhanku - pokud nemáte kuchyňský robot, vetřete máslo do mouky a kakaového prášku pomocí prstů. Přidejte cukr a pulsujte nebo míchejte, aby se spojily, poté přidejte vejce a 1 polévkovou lžíci studené vody a šlehejte/míchejte tupým nožem, dokud se pečivo nespojí (v případě potřeby přidejte trochu vody). Spojte rukama, zabalte do fólie a nechte 30 minut chladit.

Pracovní plochu lehce poprášíme moukou a rozválíme těsto a vyložíme hlubokou 23 cm (9 palců) hlubokou skládanou kulatou koláčovou formou. Pečivo dobře vtlačte do fléten. Základnu propíchněte a nechte 30 minut chladit.

Troubu předehřejte na 200 ° C (ventilátor 180 ° C) 6. Těsto vyložte velkým listem mastného papíru a naplňte keramickými fazolemi nebo nevařenou rýží. Pečte 15 minut, nebo dokud nejsou strany těsta nastaveny. Odstraňte papír a fazole/rýži a vraťte plech do trouby, kde se bude vařit dalších 10 minut, nebo dokud nebude základ těsta na dotek písčitý.

Jakmile je koláčový základ na posledních 10 minutách vaření, připravte náplň. Máslo a bílou čokoládu rozpustíme ve velké žáruvzdorné misce na pánvi sotva vroucí vody. Když je roztavený a hladký, sundejte oheň a vmíchejte cukr, poté vejce, vanilku a rozmačkané banány (směs může vypadat sražená, ale mícháním se spojí). Mouku a prášek do pečiva prosejte a proložte velkou kovovou lžící.

Nalijte náplň do vařeného těsta, vyrovnejte a rozprášte pekanové ořechy. Pečte 25 minut nebo dokud se jemně poklepe na plech, dokud nedojde k viklání. Ochlaďte, dokud není jen teplý, pokapejte bílou čokoládou (chcete -li) a podávejte se zmrzlinou.


Související video

velmi pěkná recepie, snadno vyrobitelná, pokud máte doma lidi, kteří večeří. změnil jsem kůru a bylo to také skvělé.

Tento koláč je naprosto fantastický! Udělal jsem to s ostružinami místo jahod a sklidilo to nadšené ohlasy - dokonce i od mých nejnáročnějších jedlíků koláčů. Použil jsem dobrou čokoládu a myslím, že to opravdu pomohlo udělat koláč skvělý.

Tento recept vyšel perfektně. Stalo se to navzdory skutečnosti, že jsem měl jen 11 palcovou koláčovou formu, takže jsem se trochu hádal, jak jsem rozšířil recept. Pokud bych to měl udělat znovu, udělal jsem chybu na straně tenčí kůry. Moje kůra byla dostatečně silná, že jste ji museli vidličkou trochu proříznout poté, co byl koláč v chladničce celé hodiny. Také jsem si vyrobil vlastní džem, než abych použil glazuru z obchodního větve. Dopadlo to dobře.

Může to být jedna z nejoblíbenějších věcí vůbec! Pěna byla lahodná a lehká a kůra byla máslová a sladká. Jahody a džem tomu dodaly jen potřebnou jemnost k dokončení dezertu. Moje pěna byla pevná, ale začala se rozpadat poté, co byly navrch položeny bobule a džem. Nasaďte si je těsně před servírováním pro nejlepší prezentaci.

PRO BOHA! Bylo to snadné a chutné! Mám 11palcovou koláčovou formu, takže jsem přísady na čokoládu a myš mírně zvýšil, aby zaplnil kůru. S nastavením jsem neměl problém. Když byl představen společnosti, vypadal krásně a chutnal každý kousek tak dobře, jak vypadal.

Udělal jsem to několikrát, ale naposledy o Velikonocích. Ve skutečnosti jsem použil 8 oz bílé čokolády a přidal pár listů želatiny, aby to drželo pod jahodou. Pěna byla stále krémová a chutná. Vyšlo to perfektně. Tak krásně vypadající dezert a chuť stejně dobrá.

Udělal jsem to pro velikonoční večeři před několika lety a bylo to příliš krásné na to, abych se do toho mohl zařezat. Neměl žádné problémy, ale souhlasil s časovými stížnostmi. Za mě stojí těch 24 hodin předem příprava navíc, kvalitní čokoláda a kvalitní jahody.

Nejsem si jistý, jestli to byla chyba z mé strany nebo ne, ale recept na pěnu jsem použil jako náplň do dortu. Po chlazení přes noc nebylo dostatečně nastaveno, aby se dalo použít jako náplň. Kdybych udělal celý tento recept, pomocí kůry, místo toho, abych z něj udělal náplň do dortu, myslím, že by se pěna při krájení dortíku prostě zhroutila. Takže jsem možná udělal něco špatně, nedostatečné bičování nebo co. Nejsem si jistý. ALE problém jsem vyřešil tak, že jsem do pěny přidal trochu smetanového sýra tak, že jsem to všechno prošlehal mým stojanovým mixérem a díky tomu jsem ho použil jako náplň do dortu. Před přidáním smetanového sýra pěna chutnala skvěle a stejně dobře chutnala i poté, co jsem přidal smetanový sýr

Musím souhlasit s kuchařem z Moskvy, že je to dobré, ale ne dostatečně působivé, aby to stálo za námahu (recept je jednoduchý, ale chce to čas a šlehání smetany a vaječných bílků může být v horkém počasí ošidné). Souhlaste také s kuchařem z Lawrenceville, že náplň chutnala více jako šlehačka než čokoláda. Mám prostě pocit, že když je dezert nabitý kaloriemi, měl by mít trochu více oomph. Každý den si vyberu tvarohový koláč nebo klíčový limetkový koláč.

To dalo hodně práce a bylo to jen průměrné. Vyhrál jsem a#x27t to znovu nezvládnu.

Fajn, ale nijak výjimečně. Do polevy jsem použil trochu cointreau. Společnost nepožádala o sekundy, což nikdy není dobré znamení. Myslím, že doba vaření pečiva je příliš dlouhá - použil jsem 15 minut s fazolemi a asi 18 bez fazolí.

Postupoval jsem přesně podle receptu. Použil jsem na vaječné bílky lžičku práškového sněhového pusinky, protože tolik lidí si stěžovalo, že pěna „nerozrušila“. Misku a šlehač jsem zchladil, než jsem šlehal smetanu, a ujistil jsem se, že rozpuštěná bílá čokoláda byla úplně vychladlá. Počkal jsem, až těsně před podáváním přidám jahody. Moji hosté požádali o sekundy. Určitě bych to udělal znovu.

Udělal jsem to pro miminko, které jsem hodil v sobotu, a dopadlo to skvěle! Mám jen 11palcovou koláčovou formu, takže jsem z každé přísady udělal o polovinu více, takže bych měl dost krustové pěny a pěny. Bylo to tak chutné a byl to velký hit. Určitě to stihnu znovu. Pěna se mi nastavila dobře. Myslím, že jsem to vytáhl z lednice trochu brzy, protože to bylo těžké krájet, ale stále to vypadalo nádherně.

Nejlepší jahodový koláč vůbec. Dělám to pro zábavu od roku 2002 a nedostal jsem nic jiného než úžasné recenze. Je to můj manžel 's oblíbený koláč/dort a každý rok ho o to žádá k narozeninám. Používám whip-it (Sahesteif) bílý prášek, který pomáhá udržet šlehačku tužší. Najdete ji na importovaném ostrově některých obchodů s potravinami, jako je World Market. Chuť limetky a bílé čokolády v kombinaci s jahodami je symfonií pro smysly.

Já osobně nemám rád bílou čokoládu, ale můj manžel miluje a tento recept miloval. Provedl jsem 2 zásadní změny. Nejprve jsem podváděl a koupil mražené koláčové listy, které jsem prostě musel rozvinout. Doba vaření byla 20 minut s váhami 350 a poté 10 minut bez závaží. Za druhé jsem použil bílý keramický koláč, abych nemusel koláč přenášet. Toto jídlo je široké 10 1/2 palce. Také jsem použil 11 oz bílé čokolády a rozpustil je s půl šálkem smetany ke šlehání. Neměl jsem žádný zbylý pudink a řídil jsem se dalšími návrhy recenzentů, abych se ujistil, že smetanu a vaječné bílky šleháte samostatně, dokud nejsou obě tuhé. Také jsem nasadil jahody jen hodinu před podáváním, protože žijeme ve velmi vlhkém klimatu.

Když výroba dezertu zabere tolik času, očekávám, že bude vypadat tak dobře, jak chutná. Bylo to však lahodné, (1) pěna se přes den/noc v lednici dostatečně neposadila a (2) jahody okamžitě vydaly šťávu, což mělo za následek mírně tekutý vrchol. Nevyhrál jsem 't znovu tento koláč, ale kdybych to udělal (1) nestihnul bych to za vlhkého počasí, (2) přidávat další a další tuhou šlehačku a (3) místo chlazených jahod sekund před podáváním, ne dvě hodiny s předstihem.

Včera jsem to udělal na Velikonoce. Dostalo by to 3 1/2 vidlice, až na pár věcí. Jak řekl jeden recenzent, musíte sledovat kůru, když se peče. Pekla jsem to po uvedenou dobu a přišlo mi to trochu přehnané. Cítili jste spálený žloutek v krustě, což bylo mírné vypnutí. Za druhé, když šleháte krém na pěnu, ujistěte se, že když se řekne „když se tvoří vrcholy“, jsou to tuhé špičky. Čím více ho šleháte, tím lépe pěna tuhne. Za třetí, když ho vyjmete z koláčové formy, posunul bych ho na servírovací talíř, než ho nakrájím. Je extrémně křehký a při řezání do něj poleva trochu klouže a kůra se propadla. Možná, kdyby byla na stabilnějším talíři, neklesla by. Vzhledem k tomu to bylo vynikající a udělal bych to znovu. Je to jen velmi křehký dezert a potřebuje TLC. A mimochodem, nesouhlasím s jinými recenzenty, kteří tvrdili, že to bylo časově náročné. Přišlo mi to nesmírně zábavné a čas mezi pečením kůrky mi umožnil uklidit se před dalším krokem (přípravou pěny).

Tohle dopadlo nádherně! Moje kůra se rozpadla, když jsem se ji pokoušel přenést na koláčovou formu, ale jen jsem ji poklepal na místo a fungovalo to dobře. Tavení bílé čokolády je v kuchyňském robotu tak snadné! Jednoduše nasekejte čokoládu na malé kousky v procesoru a poté přidejte horký krém pomalým rovnoměrným proudem. Hotovo! Snadný. Recept dělá trochu moc pěny, ale některé si uložte do pudinkového šálku na pamlsek na později! Lahodné!

Toto je jeden z nejlepších dezertů, které jsem kdy udělal. Všem se to líbilo a mám v plánu to brzy udělat znovu! Jedinou výtku mám k tomu, že je časově docela náročná (ale pokud na to máte čas, DOBŘE to stojí za to). A nekupujte hotovou kůrku - máslová, drobivá kůrka v receptu je jedním z hlavních důvodů, proč je dezert tak báječný!

Tento dezert jsem udělal po sběru čerstvých jahod v tomto týdnu. V. Dobrá. Bylo to trochu časově náročné..Přečtěte si celý recept, abyste se mohli rozhodnout, zda váš den zvládne některé kroky. Mám velmi podobný recept, který navrch používá maliny. Jedná se o dezert, který lze přepravovat-chladit. to po příjezdu, ale přesto se postaví trochu cestování. Není nic horšího než klouzání vrstev atd. Po dni stráveném v kuchyni! Uvažujte o tom, že byste 4., udělali červenou, bílou a modrou zálivku! Skvělý dezert na předváděcí akci. Budete požádáni o recept!

Je to krásný dezert a obvykle potěší dav, protože téměř každý má rád čokoládu a jahody. Když jsem to udělal naposledy, nebyl jsem schopen přidat do pěny všechnu pěnu, aniž by se to přelévalo, takže jsem nakonec musel část vyhodit. Nezapomeňte jej přidat opatrně, aby nepřekročil po stranách.

Protože jsem nechtěl používat syrová vejce, nahradil jsem náplň z dortu „BLUEBERRY-WHITE CHOCOLATE MOUSSE TART“ (Bon Appetit, červenec 96). Bylo to vynikající. S kůrou v tomto receptu bylo obtížné pracovat (a pekl jsem jen 24 minut), ale vypadalo to perfektně. Jakmile jsem to dal do pánve, opravil jsem přestávky vodou a po upečení to bylo bezproblémové. Textura však byla méně podobná pečivu a spíše jako sušenka. Bylo to dobré a ladilo to s ostatními příchutěmi a koláčem, ale nebylo to přesně to, co jsem očekával. Pokud použijete alternativní náplň jako já, bude mít stále krémovou, pěnovou strukturu a úžasně se nastaví.

Celá moje rodina tento dezert absolutně MILOVALA. Bylo to docela snadné a vypadalo to úžasně. Kůra byla skvělá a zbytek byl fantastický! Jednoznačně strážce!

Pěna opravdu potřebuje sedět přes noc a dobře do dalšího dne. Jahody dejte druhý den asi hodinu před večeří. Lahodné!


Tomel a amp bílý čokoládový koláč s pistáciemi

Troubu rozehřejte na 200 ° C/180 ° C ventilátor/plyn 6. Do kuchyňského robotu vložte všechny těstoviny kromě vejce. Přidejte špetku soli a pulzujte, dokud nebude mít konzistenci hrubých drobků. Znovu zapněte motor a rozklepněte vejce. Nechte jej běžet, dokud směs nevytvoří kouli, poté vyjměte.

Těsto rozválíme na pomoučněném povrchu a vyložíme jednotlivými koláčovými formami 6 x 8 cm. Vložte do mrazáku na 5 minut, dokud nebude tvrdý. Vyložíme pečícím pergamenem a fazolemi. Vložíme na plech, pečeme 15 minut, poté odstraníme pergamen a fazole. Pečte dalších 5 minut, poté vyjměte. Troubu stáhněte na 160 ° C/140 ° C ventilátor/plyn 3.

Chcete -li připravit náplň, vložte krém do žáruvzdorné mísy a vložte do mikrovlnné trouby na 1 minutu nebo zahřejte na pánvi s vodou. Když je horká, přidejte čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí, poté přidejte vanilku a vejce, dobře promíchejte a poté nalijte do koláčových obalů. Pečte 10 minut, poté ochlaďte na pokojovou teplotu.

Mezitím si připravte cukrový sirup na ovoce, do malého kastrůlku vložte cukr, vanilkový lusk a 75 ml vody. Zahřívejte do varu, poté vařte 5 minut. Když je sirup, stáhněte z ohně a přidejte tomel. Znovu zahřejte na 1 minutu, poté vyjměte a ochlaďte na pokojovou teplotu.

Těsně před podáváním přidejte do každého dortu plátek tomel a posypeme ořechy.


RECEPT THERMOMIX ®

  • />

Do Thermomixu vložte mouku, sůl, cukr a máslo. Zpracovávejte na rychlosti 6 po dobu 10 sekund, dokud směs nepřipomíná jemnou strouhanku.
Přidejte žloutek, vodu a citronovou šťávu. Míchejte na intervalové rychlosti 40-60 sekund nebo dokud směs nevytvoří kouli.
Těsto vyjměte z Thermomixu, vytvarujte na plochý kotouč, zabalte do igelitu a chladte 10 minut.
Těsto vyválejte na lehce pomoučněném povrchu.
Mastný koláč nebo koláč namažte tukem. Dno a boky plechu vyložte pečivem.
Těsto propíchejte vidličkou, do pouzdra na pečivo vložte list pečicího papíru a navrch dejte sušené fazole nebo rýži (já používám sušenou cizrnu).
Pečeme ve středně vyhřáté troubě 12 minut.
Odstraňte fazole a pečicí papír a pečte dalších 10 minut.
Nechte vychladnout.

Ganache

Nalijte bílou čokoládu a smetanu do čisté misky Thermomix.
Tavte společně na 50 stupňů, rychlost 2 po dobu 5 minut.
Nalijte ganache do pouzdra na pečivo a dejte přes noc nebo do chladu vychladit a ztuhněte. (Nebude to úplně těžké, měli byste být schopni udělat odsazení prstem.)

Hodinu nebo dvě před podáváním posypte mraženými malinami, abyste měli čas na rozmrazení.


Troubu předehřejte na 180 ° C.

Na výrobu těsta smíchejte máslo a ricinový cukr v mixéru a za chodu motoru přidejte vejce. Zastavte kuchyňský robot a přidejte mouku a promíchejte v těsto.

Pečivo natlačte do dortové formy o průměru 22 cm, kterou chcete péct, a dejte na 30 minut do chladničky. Pečte naslepo 10 minut. Není nutné používat pečicí papír a fazole - pokud se při vaření mírně nafoukne, jemně jej zatlačte dolů, když je z trouby ještě horké.

Panna cottu připravíte tak, že do středního kastrůlku vložíte smetanu, mléko, semínka vanilkového lusku a ricinový cukr a zahříváte, dokud téměř nevře. Sundáme z plotny a přidáme bílou čokoládu. Odložte na minutu a poté míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká.

V malé misce rozpustíme želatinový prášek ve vroucí vodě. Přidejte 2 polévkové lžíce (30 ml) smetanové směsi k želatině a dobře promíchejte. Želatinovou směs vmíchejte do smetanové směsi. Odložíme stranou, za občasného promíchání mírně vychladneme.

Směs přecedíme do džbánu a nalijeme do připravených koláčových skořápek. Přikryjte igelitem a dejte přes noc do lednice ztuhnout.

U brûlée posypte ricinový cukr na horní část dortu panna cotta a cukr karmelujte cukrem. Umístěte jej na 10 minut do mrazničky, aby se horní část dortu resetovala. Může se mírně roztavit z vyfukovacího hořáku.


Podívejte se na video: RECEPT Tart od bijele čokolade (Prosinec 2021).