Nejnovější recepty

Salát z červené řepy a hrášku

Salát z červené řepy a hrášku

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Salát
  • Zeleninový salát
  • Hráškový salát

Rychlý a snadný salát, který je ideální pro letní grilování. Je to křupavé, lehké a pikantní zároveň.

To udělalo 18 lidí

IngredienceSlouží: 4

  • 1 (300 g) cínový zahradní hrášek, scezený
  • 1 1/4 (340 g) nádoby nakrájené červené řepy, scedíme a nakrájíme na kostičky
  • 2 lžíce nakrájené cibule
  • 125 ml salátového krému

MetodaPříprava: 10 minut ›Prodloužení: 30 minut chlazení› Připraveno za: 40 minut

  1. Ve střední míse smíchejte hrášek, červenou řepu, cibuli a salátový krém. Před podáváním dejte vychladit do chladu, asi na 30 minut.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(16)

Recenze v angličtině (13)

od MADFORGOLD

Potřeboval jsem šťávu z řepy na nakládaná vejce a neměl jsem tušení, co budu dělat se všemi zbylými řepami - teď už v mé mysli není pochyb, co se s nimi odtud dál stane! Můj manžel a matka se nemohli dočkat, až tento salát pořádně vychladne, než se uleví. Neměl jsem žádný konzervovaný hrášek, takže jsem použil zmrazený (rozmrazený a vyčerpaný) a milovali jsme to! Vsadím se, že s konzervou je to ještě lepší. Děkujeme za sdílení!-13. dubna 2006

od NANCYNEON84

Skvělý nápad na salát! Whodda zabouchla? Nakonec jsem použil to, co jsem měl po ruce + přidal 1 nemrtvého: kopr. (Zajímalo by mě, kde je „kopr“ v názvu receptu) Moje ponorky byly: Stejné díly zakysané smetany a majonézy, míchané a 2+ lžičky sušeného kopru. (Také jsem přidal 2 lžíce cibule navíc- použil jsem čerstvé, sladké Vidalia.) I skeptikům se tato líbila! Klíčová je zima! JEMD-Děkujeme za odeslání a děkujeme vašemu M-I-L! -18. Ledna 2010

od Marty Courtney

Co? Žádných 10 hvězdiček? Miluji jak řepu, tak hrách. Přidala jsem cibuli pro křupavý efekt (miluji také cibuli!). To je úžasné! Musím přiznat, že jsem podváděl a ochutnal, než byla opravdu, opravdu zima. Lepší, když je plně vychlazený. Jednoduché, a přitom chutné. Jediná věc, kterou bych doporučil, je rozdělit řepu na čtvrtiny před přidáním.-4. září 2008


Shrnutí receptu

  • 3 baby červená řepa, kořeny a stonky odstraněny
  • 3 baby žlutá řepa, kořeny a stonky odstraněny
  • 1 šálek 2% mléka se sníženým obsahem tuku
  • ¼ šálku čistého řeckého jogurtu
  • 1 lžička jablečného octa
  • 2 krvavé pomeranče
  • 2 lžíce čerstvé grapefruitové šťávy
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 1 lžička medu
  • ¼ lžičky kosherové soli
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 8 šálků natrhaného salátu z kudrnatých listů
  • ⅓ šálku čerstvých listů petrželky
  • ⅓ šálku malých lístků čerstvé máty
  • ⅓ šálku nasekané čerstvé pažitky
  • ¾ šálku skořápky čerstvého nebo mraženého zeleného hrášku, rozmrazeného

Červenou řepu zabalte volně do fólie. Žlutou řepu zabalte volně do fólie. Oba balíčky vložte do pekáče pečeného na 375 ° C na 45 minut nebo dokud nebude měkké. Úplně vychladnout. Řepu oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny.

Zkombinujte mléko, jogurt a ocet v mikrovlnné troubě vhodné pro kapaliny s odměřovacím hrnkem na 3 minuty. Mícháním vytvořte malé tvarohy. Přeceďte přes síto vyložené dvojitou vrstvou gázy a nechte 5 minut odstát. Zlikvidujte kapalinu. Sýrovou směs odstavte.

Oloupejte a nakrájejte pomeranče na misku, vymačkejte membrány a extrahujte šťávu. Oddělte části stranou, rezervujte 2 lžíce šťávy. Zlikvidujte membrány.

V malé misce smíchejte krvavou pomerančovou šťávu, grapefruitovou šťávu, hořčici, med a sůl. Za stálého míchání metlou pomalu přilévejte olivový olej. Polovinu šťávové směsi vložte do malé misky. Přidejte žlutou řepu, kterou dobře promíchejte. Žlutou řepu rovnoměrně rozdělte na 6 malých talířů. Přidejte červenou řepu do mísy a dobře promíchejte. Mezi talíře rozdělte červenou řepu a oranžové řezy.

Umístěte zbývající směs šťávy do velké mísy. Přidejte salát a bylinky do mísy a dobře promíchejte. Na každý talíř dejte asi 3/4 šálku salátové směsi. Na každou porci položte asi 1 polévkovou lžíci sýrové směsi. Každou porci posypte 2 lžícemi hrášku.


Související video

Buďte první, kdo ohodnotí tento recept

Tento recept můžete ohodnotit tak, že mu dáte skóre jedna, dvě, tři nebo čtyři vidličky, které budou průměrem u ostatních kuchařů ' hodnocení. Pokud chcete, můžete se také podělit o své konkrétní komentáře, pozitivní nebo negativní - stejně jako jakékoli tipy nebo náhrady - v prostoru pro písemné recenze.

Epické odkazy

Condé Nast

Zákonné oznámení

© 2021 Condé Nast. Všechna práva vyhrazena.

Použití a/nebo registrace na jakékoli části tohoto webu představuje souhlas s naší uživatelskou smlouvou (aktualizováno 1. 1. 21) a zásadami ochrany osobních údajů a prohlášením o cookies (aktualizováno 1. 1. 21).

Materiál na tomto webu nesmí být reprodukován, distribuován, přenášen, ukládán do mezipaměti ani jinak používán, s výjimkou předchozího písemného svolení společnosti Condé Nast.


Recept na salát z červené řepy

Živá barva červené řepy je dramatickým doplňkem každého talíře, ale díky své sladké, zemité chuti a vysoké nutriční hodnotě je zelenina mnohem víc než jen estetický doplněk. Naše sbírka receptů na salát z červené řepy zdůrazňuje všestrannost této oblíbené superpotraviny, ať už je pražená, nakládaná, vařená nebo ponechaná syrová, aby byla přidána do křupava.

Jednoduchý recept na salát z červené řepy od Bruna Loubeta je krásně upravený z čerstvé petrželky a ořechového oleje, zatímco Tom Aiken se rozhodl pro nakládaný salát z červené řepy, který dobře ladí se slanou feta a křupavými piniovými oříšky.

Zlatý salát z červené řepy Simona Hulstona využívá méně známou žlutou odrůdu, přičemž na talíři se rozkládá zelená řeřicha a zasněžený kozí sýr. Pro dotek sofistikovanosti, uzený salát z červené řepy Marcus Wareing zavádí umění domácího kouření s červenou řepou naplněnou voňavým čajem Lapsang Souchong.


Salát ze studených brambor, řepy, mrkve a hrášku s koprem

Řepu rozpulte a vložte do parního hrnce na zeleninu vroucí vody. Přikryté vařte v páře, dokud nepropíchnete špičkou nože, 20 až 35 minut, podle velikosti. Necháme vychladnout. Pomocí odřezávacího nože stáhněte uvolněné kůže. Řepu nakrájejte na 12palcové kostky.

Mezitím vložte do hrnce brambory a zalijte vodou. Přivedeme k varu a vaříme přikryté asi 15 minut téměř do měkka. Přidejte mrkev a vařte, dokud brambory nezměknou a mrkev nebude křupavá, ještě asi 5 minut. Scedíme a necháme vychladnout. Loupacím nožem oloupejte uvolněné slupky z brambor a nakrájejte brambory na kostky o průměru 12 palců.

Ve velké salátové míse smíchejte řepu, brambory, mrkev, kyselé okurky, cibuli a polovinu kopru. V malé misce prošlehejte olej, ocet, hořčici, sůl a pepř, dokud se nespojí. Nalijte na zeleninu a jemně složte, aby se spojilo. Podávejte při pokojové teplotě nebo chlazené. Těsně před podáváním lžící hrášek přes vršek salátu a posypeme zbývající polovinou kopru.


Shrnutí receptu

  • 1 libra čerstvého baby hrášku
  • 1 šálek řeckého jogurtu
  • ¼ šálku olivového oleje
  • 3 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 1 šálek nasekané čerstvé petrželky
  • ½ šálku nasekaných lístků bazalky, rozdělené
  • sůl a mletý černý pepř podle chuti
  • 5 baby perských okurek, nakrájených na plátky
  • 2 lžíce najemno nasekaných vlašských ořechů, nebo podle chuti

Naplňte velkou misku ledem a studenou vodou. Přiveďte velký hrnec slané vody k varu. Přidejte hrášek a nepřikryté vařte 2 až 3 minuty do jasně zelené barvy. Vypusťte do cedníku a ihned ponořte na několik minut do ledové vody, aby se proces vaření zastavil. Vypusťte.

V míse smíchejte řecký jogurt, olivový olej a citronovou šťávu. Přidejte petržel, 1/4 šálku bazalky, sůl a pepř. Vmíchejte hrášek a okurky. Ozdobte zbývající bazalkou a vlašskými ořechy.


Salát z jarní řepy a hrášku

Existuje několik věcí, které mi říkají jaro a tři z nich jsou řepa, hrášek a kopr. Existují i ​​další, které pravděpodobně uvidíte v příštích několika týdnech. Ale tentokrát jsem dal dohromady tyto tři věci a udělal salát z jarní řepy a hrášku. Teď vím, že tam jsou lidé, kteří nejsou příznivci této zeleniny, ale je to opravdu dobré.

A je to hezké. Problém je v tom, že hrách, když se smíchá s řepou a dresinkem, vypadá trochu jako borůvky. Ale ujišťuji vás, že nemají chuť jako borůvky. Ne, že by borůvky byly špatné, ale nemyslím si, že by zde byly skvělým doplňkem.

Řepu si můžete uvařit jiným způsobem, pokud chcete, ale já vařím celou a pak kůra snadno sklouzne a já se nesnažím krájet super tuhou řepu. Pravděpodobně to není nejrychlejší cesta, ale opravdu si myslím, že je to nejjednodušší.


Salát z řepy, ava a hrášku

V hrnci uvařte trochu vody a přidejte řepu
Blanšírujte 3–5 minut do poloměkka, ale stále si kousněte.
Osvěžte pod studenou vodou, osušte a přendejte do velké mísy.

Přidejte cibuli, ocet, olej, cukr, chilli omáčku, pokud je použita, sůl a černý pepř.
Jemně promíchejte, ochuťte zálivkou na kyselost a koření a odložte na 15 minut

Až budete připraveni servírovat, rozprostřete polovinu řepné směsi na velký talíř nebo mělkou misku.
Navrch dejte polovinu avokáda, dětské listy a bylinky a hrášek.
Přidejte zbytek řepné směsi a navrch naaranžujte zbytek ingrediencí.
Na závěr pokapeme olivovým olejem a podáváme.

Recept přetištěn se svolením Heina Stirreda. Chcete -li zobrazit další recepty, klikněte sem.

Chcete -li dostávat rychlé a pohodlné recepty na všední dny, připojte se k našemu Snadné všední dny mailing list a pro aktuální trendy v oblasti potravin, restaurací a vína se přihlaste k odběru našich Zpravodaj týdeníku redaktora.


Ingredience

  • 1 (15-oz.) Může nesolená cizrna, opláchnout a odvodnit
  • 1/2 šálku vařené řepy
  • 1/2 šálku čerstvých pomerančových segmentů
  • 1 unce rozdrobeného kozího sýra
  • 1 šálek natrhané rukoly
  • 1 unce opražených vlašských ořechů
  • 2 lžičky extra panenského olivového oleje
  • 1/4 čajové lžičky kosherové soli

Nutriční informace

  • Kalorie 212
  • Tuky 9,3 g
  • Satfat 1,8 g
  • Monofat 2,6 g
  • Polyfat 3,7 g
  • Bílkoviny 9 g
  • Sacharidy 25 g
  • Vláknina 6 g
  • Cholesterol 3 mg
  • Železo 2 mg
  • Sodík 195 mg
  • Vápník 79 mg
  • Cukry 5 g
  • Est. přidané cukry 0g

Salát Burrata, hrášek gazpacho a vignarola

"Toto jídlo je poctou mé babičce - je to pro každý trh, který jsme navštívili, a každé jídlo, které jsme sdíleli v jejím domě v Itálii, kde slavila roční období jako farmář a kuchař." Salát Vignarola je směsicí letní zeleniny a listů, které si můžete vychutnat v těchto lehčích, teplejších dnech. “ Giovanna Eusebi, hlavní kuchař, eusebideli.com

Ingredience

Gazpacho

  • čerstvý hrášek 100 g
  • extra panenský olivový olej 1 polévková lžíce
  • citron 1/2, natrhaný
  • lístky máty 10

SALÁT

  • citron 1/2, odšťavněný
  • extra panenský olivový olej
  • cukrový hrášek 30 g, rozpůlený
  • čerstvý hrášek 30 g
  • cukrová řepa 1, nakrájená na velmi tenké plátky
  • hrach střílí malou hrst
  • lístky máty 6, roztrhané

Metoda

Na výrobu gazpacha přiveďte k varu pánev mírně osolené vody a přidejte hrášek. Blanšírujte 1–2 minuty a osvěžte v ledové vodě.


Podívejte se na video: salát z červené řepy (Prosinec 2021).