Nejnovější recepty

Tagliatelle s tuňákem a houbami

Tagliatelle s tuňákem a houbami

Pro začátek si připravíme suroviny, vyjmeme je z lednice a dáme po ruce.

Pečlivě si přečteme dobu vaření na obalu těstovin. Je to důležité, protože těstoviny uvaříme v osolené vodě pouze polovinu času uvedeného na obalu. Napsal mi 6 minut, takže jsem je vařil 3 minuty od chvíle, kdy se voda začala vařit.

Na omáčku: plátky slaniny dejte na mírný oheň do teflonové pánve. Smažte z obou stran, dokud se tuk nerozpustí a nezačne křupat. Vyjměte z absorbovaných ubrousků a do tuku na pánvi přidejte trochu oleje a másla. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Přidejte trochu horké vody a nechte, dokud cibule nezměkne. Přidejte víno a nechte ho na ohni, dokud se nerozdělí na polovinu. Přidejte houby, 50 ml vody, přiklopte pokličkou a nechte dusit, dokud nejsou houby hotové. Dále přidejte zakysanou smetanu, sůl a čerstvě mletý pepř, nadrobno nakrájenou petrželku a bazalku a tuňáka z konzervy. Jemně promíchejte, těstoviny vyjmuté kleštěmi vložte přímo z hrnce, ve kterém se vařily. Lehce promíchejte kleštěmi, nasaďte víko a nechte ještě 4-5 minut, dokud se těstoviny nevaří. Al dente nebo lépe vařené, jak máme rádi. Těstoviny podáváme okamžitě s velkou chutí, posypané trochou citronové šťávy, smaženou slaninou a lístky bazalky. Ať je to pro vás užitečné !!!!


Ciulama de Hribi

Dnes byla neděle. A omlouvám se, že jsem palačinky nevytvořil tónem, protože jsem měl na seznamu další přání Silvia. A jak kdokoli touží, vaří, dělal houby jako u mé matky: d

Nechali jsme posbírat houby a dát je do slaného nálevu, poslané z domova. Večer jsem je odsolil a dnes byly uvařené.
Jak? Uvařila jsem 2 najemno nakrájené cibule, pak jsem dala osolené houby a malou mrkev.

Po minutě nebo dvou jsem dal vodu až po prst nad nimi a nechal je na vysokém ohni až do prvního varu. Když se poprvé vařilo, snížil jsem teplo na polovinu a chvíli jsem ho nechal. 2 polévkové lžíce mouky rozpustíme opatrně ve vodě, aby nezůstaly hrudkovité a až budou houby uvařené, přidáme je do hrnce.

Čas od času žvýkejte, nelepte nebo se hrudkujte, pokud si myslíte, že jste dali příliš mnoho mouky a příliš zhoustla, přidejte trochu vody. Když se mouka uvaří, vypněte oheň a přidejte asi 2,3 lžíce zakysané smetany a žvýkejte. Podávejte s horkou polentou.
Nesolila jsem, protože byly ze solanky. Mrkev jsem dal jako možnost. Pokud držíte půst, nepřidávejte smetanu.


Tagliatelle s citronovou omáčkou.

Technika přípravy těchto těstovin se nazývá rizoto těstoviny, to znamená technika, která zahrnuje vaření těstovin přímo v omáčce, jako je rizoto. Je to rychlá technika a je vhodná pro jakýkoli druh těstovin. Podle mého názoru jsou těstoviny s jednoduchými omáčkami s několika přísadami chutnější vařené touto technikou.

Zdá se, že šťáva z citronu by dala příliš kyselou chuť, mám tuto konkrétní vlastnost rád, ale ne každému chutná. Doporučuji dávat pouze šťávu z půlky citronu do 2 porcí a z celku do 4 porcí. Množství se zdvojnásobí, pokud chcete vařit pro 4 osoby, použijte 80 g těstovin / osobu, kůru a šťávu z citronu, 4 lžíce zakysané smetany 50 g másla, 500 ml vody, parmezán podle potřeby. Nedržte se množství, pouze u pečiva a cukrovinek je nutná přesnost, jediné množství, které musíte respektovat, jsou těstoviny / voda, jinak riskujete, že přípravek vyjde velmi suchý nebo velmi tekutý. Těchto množství jsem dosáhl nesčetněkrát testováním, dokud jsem nedostal uspokojivou krémovost.

  • 160 g těstovin s vejcem, typ tagliatelle
  • nastrouhaná kůra a šťáva z citronu
  • 40 g másla
  • 3 lžíce smetany na vaření
  • parmazánová rasa
  • sůl
  • 350 ml vody
  1. Připravte si všechny ingredience. Vše musíte mít po ruce, doba vaření je velmi krátká.
  2. Vodu vložte do pánve, ve které budete těstoviny vařit, když se vaří, vložte půl lžičky mořské soli.
  3. Umístěte hnízda těstovin do vody a při změknutí je otevřete vidličkou.
  4. Od tohoto okamžiku bude příprava trvat přesně to, kolik minut je na obalu napsáno jako doba vaření. V mém případě 6 minut.
  5. Přidejte smetanu a po 1 minutě citronovou kůru a máslo.
  6. Asi v polovině doby vaření přidejte citronovou šťávu. Těstoviny by měly být neustále pokryty omáčkou.
  7. Ke konci oheň vypněte, odstavte a posypte strouhaným parmazánem. Ihned podávejte.

Čipy s houbovou směsí Ingredience: 200 gramů Szatmari chipsy 50 gramů žloutků 50 gramů hub 50 gramů ghebe 50 gramů hnědých žampionů 4 lžičky sójové omáčky 1 bílá cibule 3-4 stroužky česneku 1 lžička sušené cibule sůl pepř čerstvý tymián tekutá smetana 50 gramů mozzarelly 50 gramy čedaru 50 gramů Gorgonzoly [& hellip]


Unikátní podnikání dvou žen z Devy: vyrábějí nudle podle receptury staré stovky let

Běžné těstoviny v supermarketu začaly ztrácet půdu před těmi bio. Pšeničné tagliatelle s houbami, žlutými, bazalkou, konopím nebo špenátem se stále častěji vyskytuje v rumunských domácnostech i mimo ně.

15 kilometrů od Devy v domácnosti vyrábí matka a její dcera Lasca, což jsou nudle podle receptu starého stovky let, s domácími vejci, moukou z vesnického mlýna a trochou slaného prachu.
"Přidejte mouku, přidejte vejce a špetku soli. Nepřidávejte vodu, nepřidávejte nic."

Georgeta začala s matkou podnikat v nudlích neboli lasci, jak jí místní říkají: „Vyrábíme podle velmi starého receptu, který dělala moje babička doma. Vyráběla nudle jak pro rodinu, tak pro různé akce - na svatby, křty a almužna, která se ve vesnici odehrávala, a my jsme přemýšleli, jestli je to ještě tradice z toho udělat malý podnik, “říká.

Chuť je také továrna v Devě, která vyváží pšeničné tagliatelle do celé Evropy, s houbami, žloutky, bazalkou, špenátem, bazalkou nebo paprikou. Hodně se liší od tradičních těstovin, jejichž látky procházejí změnami, protože se suší za 3-4 hodiny při teplotě přes 130 stupňů.

Všechny použité ingredience jsou certifikované ekologické a zakoupené od místních zemědělských výrobců. Organické těstoviny stojí více než mouka, ale je to čisté zdraví, říkají výrobci. V továrně je cena 200 gramového pytle 2 eura, ale v obchodech se prodává za dvojnásobnou cenu.

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.


Tagliatelle s tuňákem & # 8230

Před dvěma týdny jsem vyráběl tyto tagliatelle. Byli dobří, ale o to jde, když máte kuchařský blog a nevaříte příliš často, nemůžete recepty pořádně opakovat, protože chcete stále dělat nové věci. Tak jsem udělal další recept na druhou polovinu sáčku tagliatelle. Tagliatelle s tuňákem.


Uvařil jsem vodu na těstoviny a poté jsem se postaral o krájení a přípravu všeho, co jsem měl krájet a připravit. Nasekal jsem pár stroužků česneku, nakrájel na proužky půlku červené papriky, nakrájel jsem hrst zelených oliv s česnekem a bylinkami a nakonec trochu sušených rajčat a konzervoval v olivovém oleji. Vybral jsem tuňáka z plechovky a rozbil ho na kousky. Přinesl jsem také kostku másla, mlýnek s feferonkami a sklenku bílého vína.

Když jsem byl připraven s přípravami, bylo dobré jen dát těstoviny do vody. Rozpálila jsem pánev a rozpustila máslo. Když vařím s máslem, nenechávám pánev stále na ohni, zvednu ji z plamene a provedu máslem pánev, aby se rozpustilo, takže se vyhýbám pálení másla a kazení chuti jídla. Když se všechno máslo rozpustilo, přidal jsem česnek a nastrouhal feferonky.

Nechal jsem to chvíli na ohni, ale oči jsem měl na pánvi, aby nic nepřipálilo. Když jsem si myslel, že to stačilo, přidal jsem proužky pepře a dobře je tam rozmačkal. Asi za 2 minuty jsem přidal olivy se sušenými rajčaty. Současně jsem přidal 4 lžičky olivového oleje na pánev, do které byla vložena sušená rajčata.

Brzy poté, co jsem uhasil suchým bílým vínem. Nechal jsem teplo trochu opadnout a přidal jsem tón. Pravděpodobně spolu zůstali na ohni asi 2–3 minuty, aby spojily všechny chutě a chutě a je to.

Mezitím se těstoviny uvařily, scedily a propláchly studenou vodou. Tagliatelle jsem položil na talíř a na všechny ostatní na tuňáka.

Musím říct, že jsem poprvé udělal těstoviny s tuňákem a poprvé jsem jedl. Vypadaly opravdu dobře, chutě se skvěle kombinovaly. Nečekal jsem, že budou tak skvělí, přiznávám.

Když jsem skončil focení, spěchal jsem je sníst. Po prvních doušcích jsem si vzpomněl, že jsem na ně dal trochu strouhaného ementálu a můj bože, jak byli dobří & # 8230 V této oblasti bylo samozřejmě bílé víno, stejné jako na těstoviny, Sauvignon z Les Trois Chapelles & # 8230


Ječný guláš s hovězím masem a houbami

Jako dítě jsem někdy jedl ječmen. Můj otec měl nějaké nádobí, do kterého to mohl integrovat. Myslím, že to dal i holubům, ale už si to přesně nepamatuji. Pamatuji si ale holubí papriku, o které jsem nebyl zpočátku přesvědčen, že chci jíst (můj otec měl nějaké holuby na maso). Nakonec se vrátím k ječmenu: použil jsem ho druhý den v rychlém improvizovaném jídle z toho, co zbylo na stole poté, co jsem udělal další jídlo (někdy se stane, že zůstane dokonale použitelnou surovinou, ze které improvizuji na místě nenáročné jídlo, a proto s několika možnými vadami.

Vybral jsem ječmen & # 8211 200 gramů & # 8211 (někdy má nečistoty, zejména organický), omyl jsem ho velkým množstvím vody a nechal přes noc namočit.

Nakrájel jsem cibuli a namočil ji na mírném ohni do lžíce oleje.

Na cibuli jsem dal hovězí maso (350 gramů). Dobře jsem promíchal, dokud maso nebylo lehce opečené.
Na maso jsem položil ječmen spolu se čtyřmi lžícemi rozmačkaných rajčat.

Když jsem zjistil, že se jeho maso vaří, hodil jsem do pánve hrst najemno nakrájených cibulových ocásků. Přidal jsem sůl a pepř.

Vložil jsem houby (300 gramů), promíchal a nechal je ještě čtvrt hodiny pomalu dusit na ohni.

Nakonec jsem to ochutil petrželovými listy.

A s malými listy bazalky.

Dušené maso je dobré a se smetanou. Být zdravý.


Costachelův recept s doporučením číšníka: Nudle s houbami a smetanou

Ano, nudle s houbami, bez ohledu na to, jak moc chtějí, aby různí Italové pokřtili recept na údolí tagliatelle vepřovým masem (protože rumunská země sténá trattoriemi!).

Hribi, sm & acircnt & acircnă, nudle, to znamená všechny důvody považovat lahodnou přípravu z údolí za naprosto moldavskou, s (docela) výrazným německo-suceavským parfémem. A pokud máte nějaké houby, říkám vám, abyste jednali, protože vás to vůbec nebude mrzet.

400 g hub, 1 malá cibule, 1-2 stroužky česneku, 250 g nudlí (nebo tagliatelle, buď!) 50 g másla, 200 ml sm & acircnt & acircnă, sůl a pepř, plus, & icircn volitelně-volitelná kategorie , 1 sklenka vína, 1 svazek kopru, trochu strouhaného parmezánu (nebo trochu sýra).

Samotná příprava je velmi jednoduchá. Záchodové houby nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno a vložíme do ztuženého másla. Lehce osolíme. Když začnou měknout, přidejte houby, trochu je ztuhněte a pak uhaste, pokud chcete, vínem. Pokračujte ve vaření, dokud kapalina téměř úplně nezmizí. Přidejte sm & acircnt & acircna, případně potřete najemno nasekaným koprem, promíchejte p & acircna, aby se omáčka homogenizovala a obraťte uvařené a dobře scezené nudle. Ještě jednou promíchejte a ihned podávejte. Pokud jste nedali kopr, můžete na něj posypat strouhaným sýrem (i když možná nejste toho názoru, že kopru sýr moc neprospívá a bude vám chutnat víc než to & ldquo). Varianty jsou samozřejmě více, než již bylo naznačeno. No, v první řadě samozřejmě můžete místo hub použít jiné houby a místo nudlí bude fungovat nějaký jiný druh těstovin (nejlépe ale také v kategorii „vajíčko“). Místo cibule a česneku můžete sebevědomě použít 2 šunky, pokud ji máte. a samozřejmě tím, že trochu zvýšíte množství a vzdáte se vína, parmezánu a těstovin, se říká, že jste získali houby se sm & acircnt & acircnă, a je čas dát polentu.


Tagged: hribi

Tento web používá cookies, aby vám poskytl nejlepší zážitek z procházení, ale respektuje důvěrnost vašich údajů. Pokračováním v procházení našich stránek potvrzujete svůj souhlas s používáním souborů cookie. Další informace o tomto tématu najdete v zásadách používání souborů cookie

Přehled ochrany osobních údajů

Nezbytné soubory cookie jsou naprosto nezbytné pro správnou funkci webových stránek. Tato kategorie zahrnuje pouze soubory cookie, které zajišťují základní funkce a bezpečnostní funkce webových stránek. Tyto soubory cookie neukládají žádné osobní údaje.

Jakékoli soubory cookie, které nemusí být pro fungování webové stránky zvlášť nutné a které se používají konkrétně ke shromažďování osobních údajů uživatelů prostřednictvím analytiky, reklam a jiného vloženého obsahu, se označují jako soubory cookie, které nejsou nutné. Před spuštěním těchto cookies na vašem webu je povinné získat souhlas uživatele.


Domácí těstoviny s houbami a slaninou

Máme velmi rádi těstoviny, a protože mám strojek na těstoviny, připravili jsme tyto domácí Velikonoce s houbami a slaninou. Je pravda, že jsou mírně pečliví, ale chuť je mnohem lepší.
Tentokrát jsem se rozhodl připravit tagliatelle, nějaké širší nudle, spojil jsem je s některými ochucenými houbami z domácí konzervy, dárek od Simony, mé drahé přítelkyně. Koupel jsem je ve smetanové omáčce a výsledkem bylo vejce!
Nejvíc se mi líbí, že jsem je připravil ve své zázračné pánvi, Regis Stone, z Aloshopu. Je opravdu skvělý, má několik kvalit, ale hlavně se mi líbí vnitřní vrstva s efektem horkého kamene. Víte, jak prskal špek? Něco senzačního! :)))
Moc se mi líbí, že je v průměru velkorysý, můj má 28 cm, takže jsem mohl snadno připravit 4 porce.
Základna z nerezové oceli zajišťuje efektivní a rovnoměrné rozložení tepla po celém povrchu pánví, aby se vše vařilo rovnoměrně, což je velmi důležité zejména pro mě, nestresuji :)))

Ještě zajímavější a důmyslnější, asi nejlepší vlastnost, je, že má velmi chytré víko, opatřené místem, kde se přidává koření podle chuti, trochu tekutiny (olej, polévka) a nechává se vařit, přičemž během této doby kape trochu. trochu přes jídlo, aniž byste museli stále zvedat víko a přidávat různá koření. Velmi hlasité, že?

Když se vrátíme k domácím těstovinám s houbami a slaninou, řeknu vám to jen! Bis je vyžadován! :)))