Nejnovější recepty

Jednoduchý recept na hořčičnou omáčku

Jednoduchý recept na hořčičnou omáčku

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Příloha
  • Omáčka

Jedná se o jednoduchou letní omáčku, která je ideální pro rybí koláče.

To udělalo 59 lidí

IngredienceSlouží: 8

  • 5 lžic majonézy
  • 4 lžíce zakysané smetany
  • 1 polévková lžíce dijonské hořčice
  • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy

MetodaPříprava: 5 minut ›Připraveno za: 5 minut

  1. Ve střední míse smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, dijonskou hořčici a citronovou šťávu. Upravte množství hořčice podle chuti. Zakryjte a nechte v chladničce vychladnout až do podávání.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(52)

Recenze v angličtině (45)

Miloval to a je tak snadné to udělat ... brilantní! -25. Dubna 2012

od JOHNPWILLIAMS

Byly použity různé přísady. Použil jsem to s krabími dorty, které jsem dělal poprvé! Báječný. Přidal jsem trochu křenu, abych tomu dodal trochu zingu.-15. září 2008

od SAFETYPIN00

Použil jsem různé přísady. Tento typ omáčky dělám vždy, když dělám lososa ... jen přidám další hořčici a čerstvý kopr ... Zkuste to, je to vynikající.-15. září 2008


Domácí žlutá hořčice

Domácí žlutá hořčice se klamně snadno vyrábí z hořčičného prášku, octa a několika dalších základních spíží. Prostě se už nikdy nemůžete vrátit k nákupu z obchodu! Zde je#8217s, jak to udělat od nuly.

Převzato z Erin Coopey | Kuchařka kuchařky | Quarry Books, 2013

Domácí žlutá hořčice je DIY riff na klasické americké koření. Věci zakoupené v obchodě se toho nemohou dotknout. A je pozoruhodně snadné jej připravit z hořčičného prášku, octa a několika dalších spíží.–Renee Schettler

CO JE NERAKTIVNÍ SAUCEPAN A PROČ Záleží?

„Nereaktivní“ kastrol je ten, který nereaguje na vařené jídlo. Kyselé potraviny jsou naopak reaktivní a jsou typicky problematické. Potraviny jako rajčata, víno, brusinky, citron, ocet a nakládaná solanka mohou reagovat s nádobím. Proč na tom záleží? Protože chemie, zlato. Kyselé přísady budou reagovat s určitými kovy - ve vašem jídle vám tak zůstane poškozený hrnec a kovový materiál. Nerezové nádobí je obvykle považováno za nereaktivní, stejně jako sklo a kamenina. Litinové hrnce se smaltovanou povrchovou úpravou také nereagují, pokud nejsou ve sklovině žádné třísky nebo praskliny.


Bláznivá dobrá krémová hořčičná omáčka na steaky

Jistě, Valentýn je za rohem, ale tento jednoduchý a elegantní recept není prostě pro to. Je ideální pro jakoukoli romantickou večeři kdykoli (pokud váš host má rád velký šťavnatý steak stejně jako já).

Na začátek budete potřebovat dva steaky, uvařené, jak je máte rádi. Miluji mé grilované médium s trochou char na okrajích (jak to John udělal tak dobře s steaky na obrázku níže!).

Na omáčku budete potřebovat jen tři přísady plus trochu soli a pepře. Jen tři ingredience? Ano ... teď je to můj druh receptu.

Bláznivá dobrá krémová hořčičná omáčka

Připraví asi 1/3 šálku (dost omáčky na 2 steaky)

Ačkoli miluji tuto omáčku na perfektně grilovaném filé mignon, hodí se ke všem druhům věcí. Od pečeného kuřete přes opečené jehněčí kotlety po pečeného lososa. S máslem a smetanou jako hlavními ingrediencemi je to docela bohaté, takže na každou osobu nepotřebujete víc než lžíci nebo dvě. Určitě je nejlepší ho připravit v den, nejlépe několik minut před podáváním.

Složení:

1 lžíce nesoleného másla

1/2 šálku těžké smetany ke šlehání

Instrukce:

Umístěte všechny ingredience do malé pánve na střední teplotu.

Když se máslo rozpustí, promíchejte ingredience, dokud se dobře nespojí. Snižte teplo na středně nízkou teplotu, takže omáčka sotva vře.

Pokračujte v míchání a vaření asi pět minut, nechte omáčku zredukovat a zhoustnout.

Vyjměte pánev z tepla. Nalijte omáčku do malé porce nebo ramekinu.

Zatímco omáčka je ještě horká, lžící omáčku na steaky (nebo kotlety, kuře nebo rybu).

Dobře, nyní podávejte okamžitě.

Na Valentýna by se toto jídlo velmi dobře hodilo k jakémukoli počtu vegetariánských nebo bramborových příloh. Když se rozhodujete pro strany, moje dvě doporučení by byla (1) vyhnout se něčemu s velmi silnou chutí (jako je koriandr nebo máta), které by nemuselo dobře zapadat do hořčice a (2) vyhýbat se stranám vyrobeným s velkým množstvím másla a smetana (jako mac n 'sýr, vroubkované brambory a krémový špenát). Mohli byste udělat jednu smetanovou stranu, ale - s bohatou steakovou omáčkou - dvě by celé jídlo udělaly příliš těžké.

A pokud jste zmeškali můj předchozí příspěvek o nápadech na večeři na Valentýna, udělejte si tento čokoládový dort jako dezert. Nemáš zač.


Lidé jdou Gaga přes meloun s hořčičnou omáčkou Zkusili byste to?

Přednosti

Meloun je jedním z nejoblíbenějších letních plodů. Čerstvé, šťavnaté a křupavé najednou - obsahuje převážně vodu, abychom se v létě hydratovali. Od salátů po dezerty existuje mnoho způsobů, jak konzumovat zdravé a chutné ovoce. Meloun Feta salát nebo melounové nanuky, na výběr je spousta receptů na meloun. Jedna bloggerka s potravinami však vytvořila bizarní párování surových plátků melounu s hořčičnou omáčkou. Nevěříš nám? Podívej se:

Video bylo široce sdíleno prostřednictvím sociálních médií, včetně Instagramu a Twitteru. Blogger ve videu vysvětluje jednoduchý proces vytváření kombinace. Krájí plátky melounu a poté je pokapává americkou hořčicí od francouzské značky, která by podle něj měla být u této kombinace upřednostněna. Poté jednoduše zakousne meloun s hořčičnou omáčkou. „Je to tak pikantní, je to tak octové a tak dobře to ladí se sladkou šťavnatostí melounu. Věř mi, je to tak dobré,“ řekl ve videu.

Věřte tomu nebo ne, několik uživatelů vyzkoušelo excentrické párování a sdílelo o tom své myšlenky. Americká zpěvačka Lizzo také vyzkoušela tuto kombinaci k překvapení svého fanouška. Místo navrhované značky použila žlutou hořčici Heinz a od té doby popularita pokrmu raketově stoupá. Vyzkoušení podivné kombinace se nyní stalo výzvou.


Ingredience

  • 2 šálky žluté hořčice
  • ½ šálku baleného světle hnědého cukru
  • ½ šálku medu
  • ½ šálku jablečného octa
  • Pár kapek kajenského pepře
  • Černý pepř, podle chuti

Všechny ingredience prošlehejte ve středně velké pánvi. Vařte na médiu za častého míchání, dokud se cukr a med nerozpustí a směs teprve začne bublat, 4 až 5 minut. Odstraňte z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu asi 30 minut. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 měsíce.


Až příště uvidíte v obchodě hovězí maso z konzervy, vezměte si k tomu zeleninu a pusťte se z toho hrnce! Jste jen pár kroků od klasické vařené večeře.

Snadné pomalé vařené hovězí maso s receptem na smetanovou hořčičnou omáčku:

Ingredience (4-6 porcí):

  • 1 balené syrové hovězí maso s kořením (1,5-2 libry)
  • 5 šálků vody
  • 1 malá hlava zelného zelí
  • 2 šálky dětské mrkve
  • 1/2 hrnku majonézy
  • 1/4 šálku zakysané smetany
  • 1/4 šálku hořčice
  • 1/2 lžičky česnekový prášek
  • Sůl a pepř na dochucení

Metoda:

Vyndejte hovězí maso z obalu, opláchněte ho a vložte do pomalého hrnce spolu s obsahem balíčku koření. Přidejte dostatek vody na zakrytí masa a zapněte pokrievku na VYSOKÉ - budete to vařit celkem 6 hodin.

Omáčku připravíte tak, že suroviny smícháte a dochutíte solí a pepřem. Zakryjte a vložte do chladničky, dokud nebudete připraveni ho použít.

Zelí připravte tak, že odstraníte houževnaté vnější listy a zbytek nakrájíte na měsíčky. Nechte jádro na něm, pomůže udržet listy pohromadě, až budete připraveni ho servírovat. Po 5 hodinách přidejte zelí a mrkev do hrnce a zvážte je s masem. Hovězí maso z konzervy by mělo být po 6hodinovém podusení dokonale měkké.

Hovězí maso z konzervy vyjměte a nakrájejte na plátky proti zrnu. Podávejte s kouskem zelí, mrkví a škrobem dle vlastního výběru. Měl jsem nějaké zbylé vařené baby brambory, které jsem přidal během posledních 30 minut vaření.

Variace:

  • Pokud nemáte rádi zelí, baby brambory, mrkev a cibule jsou také dobrou směsí zeleniny, kterou můžete přidat během poslední hodiny vaření.
  • Majitelé okamžitých hrnců mohou tento recept připravit za zlomek času s nastavením tlakového vaření. Recept na to najdete zde.
  • Zarezervujte si vývar, aby pokryl vaše zbytky. Hovězí maso z konzervy mrknutím oka vyschne, pokud není správně skladováno.

*Fotky od Sariny Petrocelly

Budete letos vyrábět kukuřičné hovězí maso a zelí na den svatého Patrika? Jaký je váš oblíbený způsob vaření? Dejte nám vědět v komentářích.


Steak s hořčičnou omáčkou Tipy na úspěch

  • Špičková svíčková se může lišit o tunu, takže dobu vaření v tomto receptu berte s rezervou, zvláště pokud máte velmi silný kus/kusy masa.
  • Ujistěte se, že používáte plech na pečení s okrajem*, abyste se po celé troubě nebo podlaze neskončili vařící horkou steakovou šťávou. A přikryjte svůj plech alobalem, protože někdy, když pečete toto malé množství masa, jsou šťávy na pánvi dostatečně tenké, aby se pod brojlerem mohly spálit. Nebojte se, pokud se to stane, ale fólie je zde důležitá, protože ochrání vaši pánev. Také nikdy nepoužívejte vosk nebo pergamenový papír pod brojlerem !!
  • Nechte maso po uvaření odpočinout, aby se šťávy stihly rozdělit po celém steaku, a až přijde čas na krájení, krájejte zrno na nejjemnější plátky. Nejste si jisti, jak zrno najít? Přečtěte si tento příspěvek od Serious Eats na toto téma.
  • Nakonec pro dosažení nejlepších výsledků použijte teploměr s okamžitým čtením*! Je to nejlepší a nejpřesnější způsob, jak určit, kdy vytáhnout maso z trouby. Temps jsou:

Vzácné 125 ° (s 3minutovým odpočinkem)
Středně vzácné 130 ° -135 °
Střední 135 ° -140 °
Střední studna 145 ° (s 3minutovým odpočinkem)
Výborně 160 °
(Steak na těchto fotkách byl uvařený asi na 142 °)

Více receptů na snadnou večeři

Jak bylo napsáno, tento recept slouží dvěma, ale snadno se zdvojnásobí. Pokyny ke zdvojnásobení najdete v poznámkách k receptu.


5 receptů na lahodnou omáčku

5 jednoduchých a chutných receptů na omáčku pro každé patro! Neuvěřitelně univerzální, tyto snadné omáčky se hodí téměř ke všemu, co lze namáčet: hranolky, kuřecí nugety, pojmenujte to!

Ach můj, oh můj! Máme se na co těšit!

Připravte si svá oblíbená jídla na prsty a ponořte se!

Omáčky jsou rychlým a snadným způsobem, jak si uvařit stejné staré večeře a udělat vzrušující doplněk podnosu předkrmu.

Proč podávat obyčejný kečup, když můžete křupavé hranolky namáčet do pikantního kečupu?

Správně, vyrábíme 5 neuvěřitelně lahodných omáček:

  • návykový pikantní kečup
  • sladké a šťavnaté medová hořčičná omáčka
  • česnekové aioli (ještě lépe s domácí majonézou!)
  • křenová majonéza
  • ořechový tahini dip

Všech 5 omáček je neuvěřitelně snadné na přípravu a, chlapče, chutnají dobře!

Každou omáčku lze připravit předem. Ve skutečnosti jsou některé z těchto omáček nejlepší, když jsou připraveny předem, jako česnekové aioli. Pomáhá chutím dostat šanci se mísit a získat ještě chutnější!

Pikantní kečup nebo medová hořčičná omáčka jsou však skvělé jako omáčka na poslední chvíli!

Ano, pro každého je něco. Vybírejte a vybírejte, jak chcete!

Doufáme, že vyzkoušíte některou (nebo všechny) z těchto omáček. A prosím, dejte mi vědět své myšlenky, pokud je vyzkoušíte.


3 ze 6

Tangy hořčičná omáčka

Dijonská hořčice a javorový sirup se kombinují ve sladko-slané omáčce, která dodává kuřeti sametovou bohatost a fantasticky by chutnala i na vepřové panence. Tato pánvicová omáčka se zkrátí asi za 5 minut, takže si ji můžete připravit, zatímco se vaří vaše bílkoviny.

Kontrolní seznam spíž:

  • Stroužky česneku
  • Kuřecí vývar (bez tuku, bez sodíku)
  • Suché bílé víno
  • Javorový sirup
  • dijonská hořčice
  • Čerstvý rozmarýn

Ingredience na burgerovou omáčku

  • Majonéza - Použijte svou běžnou majonézu. Nechcete nic příliš fantazijního, ale musí to být správná plnotučná verze, to je třeba s hamburgerem a hranolky nebo hranolky, takže je celkem zbytečné pokoušet se šetřit kalorie! Vím, že místo mayo vyměňuji jogurt za spoustu receptů –, ale nedělejte to tady!
  • Rajčatový kečup/omáčka - Chcete pěkný bohatý, hustý kečup, který ve skutečnosti chutná jako rajčata, ne tenkou, octovou verzi.
  • Nakládaná šťáva - To je moje tajná přísada do tolika receptů, protože přidává určitou kyselost, použijte ocet z běžné sklenice okurek nebo koprové okurky. Pokud chcete trochu více tepla, použijte šťávu z nakládaného jalapenosu nebo jiného chilli. Pokud nemáte po ruce zavařeniny, použijte trochu bílého vinného octa.
  • Hořčice -Použil jsem hladký Dijon (supermarket a vlastní značka#8217), ale nebo můžete nahradit žlutou hořčici v americkém stylu. Co nechcete, je anglická hořčice, protože je příliš horká a přemůže vaši omáčku.
  • Česnekový prášek - Jen pomlčka, abyste dodali extra chuť, nebo použijte trochu cibulového prášku, pokud dáváte přednost.

Volitelné doplňky

  • Jemně nakrájenou cibuli nebo šalotku - Nejsem fanoušek surové cibule, ale pokud ji máte rádi, přidejte trochu. Pokud použijete syrovou cibuli, omáčka vydrží jen 48 hodin.
  • Nakrájené nakládané okurky - Použijte je k přidání textury a krize.
  • Cukr - Obvykle přidávám lžičku, ale to, jestli to potřebujete, nebo ne, závisí na sladkosti vašeho rajčatového kečupu.

Skvělá věc na medové hořčici je to, že#8217s TAK univerzální! Zde je několik způsobů, jak to můžete podávat!

  • Dip. Podávejte s hranolky, čerstvou zeleninou, prasaty v dece, kuřecími nugetami nebo kousky preclíku z fritézy!
  • Obvaz. Použijte jej jako salátový dresink na zeleném záhonu nebo jej pokapejte talířem opečených brambor.
  • Omáčka. Přidejte ji do vegetariánského zábalu, vepřového hamburgeru nebo kuřecího sendviče pro chuťový kop.


Podívejte se na video: Cibulová omáčka s uzeným masem (Leden 2022).