Nejnovější recepty

Kuřecí křídla s hořčičnou omáčkou

Kuřecí křídla s hořčičnou omáčkou

Kuřecí křídla omyjeme, posypeme solí a pepřem a smažíme na rozpáleném oleji 10 minut. Zatímco hnědnou, připravte omáčku následovně: smíchejte hořčici s bílým vínem a přidejte pepř nebo ne, podle toho, jak je hořčice pálivá (pro mě bylo velmi horké a horká omáčka vyšla, ale pro mě je rychle snědeno).

Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme, česnek prolisujeme a orestujeme na oleji doměkka.

Smažená křídla dejte na pánev, přidejte hořčičnou omáčku, cibuli a česnek a vše vložte do trouby na 35 minut.

Podáváme posypané zelenou petrželkou jako takovou nebo s oblohou, já je podával s rýží.

Chuť k jídlu!


Kuřecí prsa s omáčkou z hořčice a cibule & rychlý recept # 8211

Tento jednoduchý recept lze připravit každý den. Jeho lahodná vůně potěší každého. Kuřecí prsa s hořčicí a cibulkovou omáčkou jsou tak chutná, že ji s potěšením jedí i děti. Doporučuji použít o něco silnější filety z kuřecích prsou, aby bylo maso šťavnatější.

Přísada:

  • 500 gr filety z kuřecích prsou, 100 gr slaniny
  • 1 cibule, extra panenský olivový olej
  • 100 ml bílého vína, 3 lžíce pšeničné mouky
  • Půl lžičky sladké papriky, 350 ml kuřecí polévky
  • Hořčice s medem, sůl

Způsob přípravy:

Cibuli nakrájíme nadrobno ostrým nožem. Filety z kuřecích prsou namažte hořčicí pomocí silikonového kartáče. Do mísy dejte tři velké lžíce pšeničné mouky a půl lžičky sladké papriky. Dobře promíchejte.

Touto směsí protáhněte každé filé z kuřecích prsou. Když jsou hotové, orestujte je na pánvi na rozpáleném olivovém oleji. Smažte je z obou stran do zlatova. Nezáleží na tom, jestli jsou uvnitř syrovější, protože se budou smažit s omáčkou.

Až budou z obou stran opečené, vyndejte je na talíř. Slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme ji na stejném oleji. Když začne hnědnout, vyndejte slaninu na talíř. Poté cibuli zahřejte také na stejném oleji na středním ohni po dobu 10 minut.

Když cibule začne hnědnout, přidejte bílé víno. Když se množství bílého vína v pánvi sníží, přidejte filety a kuřecí polévku. Okořeníme podle chuti. Když kuřecí polévka začne vařit, přidejte slaninu a nechte pánev dusit dalších 10 minut. Po uplynutí těchto 10 minut pánev sejměte z ohně.

Kuřecí prsa s hořčicí a cibulkovou omáčkou jsou hotová a můžeme podávat. Vedle můžete dát porci brambor. Dobrou chuť a zvyšte vaření!


1 kg kuřete (použil jsem křídla, ale můžete dát i spodní nebo horní stehna, s kůží nebo bez kůže)
2 cibule
4 stroužky česneku
100 ml suchého bílého vína
4 lžíce Sherry octa (nebo octa z červeného vína)
2 šálky kuřecí polévky
50 g rajčatové pasty (1 polévková lžíce přelité)
2 drátový tarhon
1/3 svazku petrželky
1 lžíce zakysané smetany
2 lžičky hořčice
1 lžíce oleje
1 lžíce másla
sůl

Příprava Vložte hořčici a estragonovou omáčku

  1. Rozehřejte máslo a olej na pánvi dostatečně velké, aby pojala kousky kuřete. Pokud nemáte, můžete kuře orestovat na plátky. Kousky kuřete vložte do pánve a smažte z obou stran, dokud nezhnědnou. Vyjměte z pánve.
  2. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a vařte, dokud dobře nezměkne. Přidejte očištěný a rozkrojený česnek na polovinu a vařte další 2 minuty.
  3. Cibuli uhasíme vínem a dusíme, dokud se neodpaří. Přidejte ocet a vařte, dokud se neodpaří.
  4. Smažené maso přesuneme do hrnce a zalijeme veškerým obsahem pánve.
  5. Přidejte polévku, rajčatovou pastu, estragon a petrželku (celou) a přiveďte k varu.
    * přidejte tolik polévky, aby pokryla kousky masa. Dostal jsem 2 šálky polévky, pokud potřebujete více tekutiny, můžete ji naplnit vodou
  6. Od té chvíle vařte 30 minut, pokud jste použili kuřecí křídla, nebo 45 minut, pokud jste použili stehna.
  7. Když je maso uvařené, vyjměte zeleninu z hrnce a vyhoďte. Maso vyjmeme na talíř a přikryjeme alobalem, aby bylo teplé. Omáčka ponechaná v hrnci by měla být docela hustá. Pokud tomu tak není, trochu ji vařte na vysokém ohni, dokud se nezredukuje a nezhoustne.
  8. Přidejte hořčici do omáčky v hrnci a dobře promíchejte. Je to jen var. Vyjměte hrnec z ohně.
  9. Smetanu smíchejte se 4-5 lžícemi omáčky, přidávejte jednu po druhé. Nalijte směs do omáčky a dobře promíchejte. Ochutnejte slanou omáčku a v případě potřeby přidejte (polévka, použitá hořčice již byla osolená).
  10. Podáváme s bramborovou kaší, polentou nebo těstovinami.

2. Zahřejte cibuli a česnek

5. Všechno jsem přesunul do hrnce

6. Přidejte vodu, rajčatovou pastu a estragon


Česnek rozetřete s trochou soli a poté přidejte olej. Lehce promíchejte jako majonézu. Poté přidejte hořčici a tymián.

Oloupané brambory nakrájíme na patřičně silné plátky, které vložíme do žáruvzdorné misky namazané trochou oleje. Navrch položte kuřecí stehna a poté nalijte hořčičnou omáčku, co nejrovnoměrněji.

Misku přikryjte alobalem (nebo pokličkou) a pečte na středním plameni asi 40 minut. Blízko konce, 10-15 minut předtím, objevíme misku a necháme maso pěkně zhnědnout.


A hrnec s 1 l apa, dohromady s 1 lžíce olivového oleje, aromatické koření, loupaná cibule a celý, mrkev očištěné a rozkrojené na polovinu, dáme kuřecí maso vařit v této polévce (zelenina nevaří příliš na tvrdo a be Al dente, tak tyto jsou odstraněny před kuřetem).

Když kuřecí maso je připraven k varu, vyndáme, přidáme kytice brokolice, asi 5 minut (aby zůstaly křupavé), poté je vložte do mísy se studenou vodou a ledem, aby zůstaly zelené.

A prostorná mísa, přidat kuřecí maso střih proužky nebo kostky, nakrájenou mrkev (v případě, že salát pro diabetiky nebude podáván), kytice brokolice scedíme v cedníku a nakrájíme na malé kousky.

Oddělit v jiném miska děláme a dresink ze zbývajícího oleje, citronové šťávy, soli a pepře, přidáním salát, zlehka promíchat s dvě vidlice speciální.

Pro koho chce (lidé s pevným zdravím) o salát bohatší o chuť a méně dietetika, můžete přidat několik lžíce řeckého jogurtu nebo tučnější smetany.

Konec, salát bude ozdoben čerstvě nasekanou petrželku.


Kuřecí křídla s omáčkou Hoi Sin

Je to velmi oblíbené jídlo v kantonských restauracích. Omáčka Hoi Sin se perfektně hodí k sójové omáčce a medu. Recept je rychlý a chuť naprosto lahodná, sladko-slaná a aromatická.

Obtížnost: snadná
Množství: 4 porce
Doba přípravy: 10 minut + marinování
Doba vaření: 15 minut

Přísada:

  • 12 kuřecích křídel, s řezanými okraji
  • 2 lžičky třtinového cukru (nebo hnědého cukru)
  • 1 lžíce tmavé sojové omáčky
  • 2 lžíce světlé sójové omáčky
  • 1 lžíce rýžového vína
  • 300 ml slunečnicového oleje
  • 2 cm kousek zázvoru, jemně nasekaný
  • 2 zelené cibule, nakrájené nadrobno
  • 2 zelené cibule nakrájené na kousky, šikmo
  • 2 lžíce omáčky Hoi Sin
  • 150 ml čiré dno (zde najdete podrobnostio tom, jak je fond vytvořen)
  • 1 lžíce medu
  • 100 g míchaných listů salátu

V míse smíchejte cukr se dvěma druhy sójové omáčky a vínem. Když se cukr rozpustí, přidejte kuřecí křídla a dobře promíchejte. Nechte marinovat v chladničce s přikrytou mísou co nejdéle, nejméně však 1 hodinu, čas od času promíchejte.

Odstraňte křídla z marinády (uchovávejte tekutinu). Rozehřejte olej a křídla smažte 2–3 minuty po částech dozlatova. Vypusťte olej na papírové ručníky.

Vypusťte olej z woku, ponechte asi 1 čajovou lžičku. Přidejte zázvor, zelenou cibuli a omáčku Hoi Sin. Suroviny míchejte 30-40 sekund.
Přidejte křídla a marinádu. Dobře promíchejte.

Přidejte vývar a přiveďte k varu. Snižte plamen, přikryjte wok a za občasného míchání vařte křídla 5-6 minut.
Sejměte víko a zvyšte plamen. Omáčku snižte, dokud nebude hustá a lepkavá. Přidejte med a dobře promíchejte. Podávejte horká křídla ozdobená kousky zelené cibule spolu s listy salátu.

Ploutve lze podávat horké i při pokojové teplotě.

Omáčka Hoi Sin (nebo Hoisin) se nachází v Carrefour a Mega Image.

Palmový cukr najdete v čínských obchodech s potravinami a v lahůdkách.

Hnědý cukr, světlou a tmavou sójovou omáčku najdete téměř ve všech supermarketech.

Pokud chcete trochu pálivé, můžete přidat & icirc společně se zázvorem a nakrájenou zelenou cibulí a 1/2 nasekané feferonky nebo 1-2 čajové lžičky pálivé pepřové pasty.


Kuřecí křídla v marockém stylu s jogurtovou omáčkou

Kuřecí křídla lze vařit na mnoho způsobů a jsou lahodná i tak, protože obsahují velké množství tuku. Je pravda, že se siluetou nejsou zrovna přátelské, ale pokud je spojíme se salátem nebo lehkou omáčkou, lze si je bez problémů vychutnat.

Dnes vám nabízíme jednoduchý recept na marocká křídla a icircn, okořeněné a opečené v troubě. Můžete je udělat na grilu a můžete se také vzdát určitých koření, pokud je nemáte rádi.

  • 1 kg kuřecích křídel
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžička papriky
  • 1 lžička kmínu
  • 1/4 čajové lžičky skořice
  • 1/4 čajové lžičky zázvoru
  • 1/4 lžičky chilli
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • sůl
  • pepř
  • Na omáčku:
  • 250 g řeckého jogurtu
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 2 lžičky olivového oleje
  • 1 lžička medu
  • čerstvá máta
  • petržel
  • 2 stroužky česneku

Kuřecí křídla omyjeme a očistíme. Vložte je do mísy, přidejte olej a koření a dobře promíchejte, nejlépe ručně, aby se chutě rovnoměrně rozdělily po křídlech.

Křídla nechte v lednici, marinujte alespoň půl hodiny. Čím více času vám zbude, abyste je opustili, tím lépe. Pokud můžete, marinujte večerní křídla a nechte je přes noc.

Křídla dejte na plech vyložený pečicím papírem a zakryjte alobalem. Pečeme na 180 stupňů 40-45 minut nebo dokud křídla nezhnědnou. Čas od času zkontrolujte a otočte ploutve na všechny strany.

Mezitím si připravte omáčku. Česnek prolisujte a smíchejte s citronovou šťávou, medem, olivovým olejem. Nalijte jogurt a promíchejte. Posypeme čerstvě nasekanou mátou a petrželkou.

Křídla podávejte s jogurtovou omáčkou. Chuť k jídlu!

Musíte to také vidět.


Kuřecí prsa jsem omyl, osušil papírovým ubrouskem a rozkrojil na polovinu.
Každý kousek jsem posypal kořením a zlehka potřel.
Každý kus masa jsem vložil do sáčku, na každé kuřecí prso nakapal trochu oleje a sáčky jsem zalepil vysavačem.
Při jeho nepřítomnosti lze maso dobře zabalit do alobalu nebo průhledné fólie.
Do kastrůlku s vodou (dobře uvařenou) vložím sáčky kuřecích prsou a nechám je 30 minut vařit na 65 stupních.
Po uplynutí této doby jsem prsa vytáhl z pytlů (opatrně) a lehce je opečl na pánvi s trochou oleje, asi 2–3 minuty z každé strany.
Po zhnědnutí jsem každé kuřecí prso nakrájel na plátky.

Zatímco se prsa vařila, připravil jsem omáčku:
& # 8211 Cibuli jsem najemno nastrouhal na struhadle a vymačkal, pak jsem ji lehce osmahl na oleji. Přidal jsem obvyklou hořčici a dijonskou hořčici a uhasil vínem.
Nechal jsem pár minut klesnout, poté jsem přidal zakysanou smetanu a ochutil solí a bílým pepřem.

K podávání jsem položil plátky kuřecích prsou posypané hořčičnou omáčkou a ozdobené plátky citronu.
Kuřecí prsa ve vakuu se velmi dobře hodí k rýži nebo bramborám.

Vyzkoušejte také tento videorecept


Kuřecí křídla s medem a hořčicí

Kuřecí křídla s medem a hořčicí, myšlenka tohoto receptu začala z obálky Koření pro kuře s medem a hořčicí. Kombinace medu a dijonské hořčice dodá každému steaku zvláštní chuť. Nyní jsem připravil křídla, ale některé kuřecí kotlety mohou být stejně dobré. Užívat si!

Příprava:
Kuřecí křídla jsou vyčištěna a omyta pod proudem. Otřete papírovým ručníkem. Obal koření se smíchá s olivovým olejem a kuřecí křídla se dobře rozetřou. Zakryjte igelitem a dejte na 2 hodiny do lednice namočit.
Tepelně izolační podnos vyložte máslem nebo olejem a položte žebra.

Přidejte 3-4 stroužky česneku nakrájeného na plátky, olej, víno, pár snítek rozmarýnu a podle potřeby trochu vody. Navrch dáme alobal a pečeme na 180 ° C 30-40 minut.


Ingredience pro recept na kuřecí stehýnka s hořčičnou omáčkou:

  • 8 dolních končetin kuřete
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 najemno nakrájenou cibuli
  • 200 ml kuřecí polévka
  • 100 ml bílého vína
  • 200 ml smetany na vaření
  • 2 lžíce sladké hořčice
  • 2 lžíce nasekané petrželky
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř


Video: Kuřecí křídla - Absolutní chuťová pecka! (Listopad 2021).