Nejnovější recepty

Sweet 'n Sour Brunch v kuchyni Lupe's East L.A.

Sweet 'n Sour Brunch v kuchyni Lupe's East L.A.

Většina slyší slova „East L.A.“ nevykouzlí vize duh a jednorožců. Dokážete si tedy představit moje intriky, když jsem narazil na „Lupe's East L.A. Kitchen“. Kromě polohy chichi, která sousedí se Soho a Tribecou, ​​není na Lupe nic vzdáleného. Ve skutečnosti je to trochu smetiště.

Těsně po poledni v neděli jsem se u Lupe setkal s Darou - mojí ochotnou společnicí na brunch v mexickém jídle. Nám dvěma se podařilo vstřelit útulný stánek, do kterého se snadno vejdou čtyři. *Nejsem si jistý, jestli to vedlo naši servírku k léčbě Dary a já mám rád nevlastní děti s rudou hlavou, ale cítil jsem se jistý, že se něco stalo. Vážně.

Zatímco jsme si prohlíželi nabídku, navázal jsem oční kontakt s ďáblem a označil ji. „Můžeme si dát chipsy a salsu? Také některé vody by byly hezké.“ Podívala se na mě, jako bych jí právě řekl, že její auto bylo odtaženo.
Pamatujete si to celé šílenství v jídle „s nízkým obsahem tuku“, které obsahovalo „pečené“ tortillové chipsy Tostitos? Víte, ty, které chutnají jako slaná lepenka? Tak nějak bych popsal Lupeho tostados. Naštěstí mísa neuvěřitelně čerstvé a lahodné domácí salsy - protkaná rajčaty, červenou cibulkou, koriandrem, jalapeňo a správným množstvím soli - byla dostatečně chutná, aby umlčela v té lepenkové dochuti.

Abychom ještě více podnítili naše chutě, rozhodli jsme se s Darou rozdělit dva předkrmy: guacamole a šálek chili verde.
Guacamole: Tato hromada smetanové guacamole poseté koriandrem byla korunována odrážejícím bazénkem plným salsy verde, který po smíchání s avokádem vytvořil docela chutný dip.
Chili Verde: Tento hřejivý guláš se ukázal být dokonalým doprovodem nedělních arktických teplot. Zelené chile, tomatillo, cibule, pečená rajčata a kostky brambor byly harmonicky svázány v chutném zeleninovém vývaru. Obzvláště jsme si s Darou užili všechnu slanou dobrotu pomocí teplé moučné tortilly.

Zatímco Dara zvolila brunchier entree, jednoduše jsem neodolal a objednal si sýrové enchilady. Naše servírka mi dokonce doporučila vyzkoušet jak červenou, tak zelenou omáčku, protože nemohla doporučit jednu omáčku enchilada nad druhou. Páni, možná konečně začal Advil / lithium / Xanax / nebo cokoli jiného!
Od jemně rozdrcených strouhaných smažených pinto fazolí - podsadité, nadýchané šafránově zbarvené rýže - a dokonce i strouhaného ledovce a sekaných rajčat oblečených v lehkém vinaigrettu - až po sýrové enchilady, jsem byl velmi potěšen svým předkrmem. A když už jsme u toho, enchilady byly nabité nasekanou bílou cibulkou a mazlavým bílým sýrem. A přestože každá z omáček byla stejně chutná, dával jsem mírně přednost červené před zelenou.

Zatímco jsme čekali na spočítaný lístek na jídlo, s Darou jsme rozdělili jedno z Lupeho domácích mexických „svatebních sušenek“. Drobná sladká pochoutka plná nasekaných pekanových oříšků a posypaná moučkovým cukrem se ukázala být dokonalým zakončením našeho lahodného jídla.

Závěr: Vrátil bych se k Lupe? Sakra ano - hrubá servírka, nebo ne. I když je to spíše „Nové Mexiko“ než „SoCal“, stále fandím. Od kýčovité atmosféry a nenápadného dekoru až po menu plné spousty známých pokrmů, díky Lupe se tento Texan cítí jako doma.


Sladké chilli kuře

Vyvinul jsem toto kuře na thajské sladké chilli omáčce, protože miluji křupavé kuře s lepkavou sladkou omáčkou.

Můj recept je tak snadný, lahodný a vybíravý pro jedlíky.

Ujišťuji vás, že toto jídlo bude milovat každý!


Sladké a kyselé kuře, klasika

Sweet and Sour Chicken je klasická čínská možnost odběru a většina z nás se příliš bojí připravit si ji doma. Něco o woku a vaření s ananasem je pro většinu zastrašující, ale je to mnohem jednodušší, než byste si mysleli.

Z klasických čínských receptů, o které většina lidí na mém blogu žádá, je absolutně nejvíce slyšet sladké a kyselé kuře. Naprosto chápu, není to jen recept, ale TÁ OMÁČKA. Když jsem byl teenager a udělal jsem tuto omáčku poprvé, také jsem se vlastně začal učit používat hůlky. Takže po solidní měsíc (já ne, já ne, moje máma z toho nebyla nadšená) jsem na každé jídlo používal hůlky a měl jsem malou misku sladké a kyselé kuřecí omáčky, abych do toho všechno ponořil.


Sweet 'n Sour Brunch v kuchyni Lupe's East L.A. - recepty

6 chutí nám nabízí uživatelsky přívětivou mapu průvodce, jak se živit. Spíše než na nutriční štítky pro X množství bílkovin nebo Y množství sacharidů, 6 chutí nás přirozeně vede k výživovým potřebám našeho těla. Každá chuť krmí naši mysl, tělo, smysly a ducha svým jedinečným způsobem. Z moderního nutričního hlediska uspokojí 6 chutí každý z hlavních stavebních kamenů stravy. Sladká jídla jsou například bohatá na tuky, bílkoviny, sacharidy a vodu, zatímco hořká a svíravá jídla mají vysoký obsah vitamínů a minerálů.

Mozek vysílá tělu signály, když potřebuje energii ve formě jídla. Začleněním všech 6 chutí do každého jídla zajistíme, aby tyto signály byly adekvátně splněny, čímž se vyhneme touze po jídle nebo nadměrné konzumaci určitých potravin.

Zahrnutí 6 chutí do každého jídla nemusí být náročný úkol. Přidání vymačkaného citronu například do vařených pokrmů může rychle uspokojit kyselou chuť, zatímco přidání vedlejšího salátu splní hořké a svíravé chutě.

2) Nechte svou jedinečnou konstitucí určit podíl chutí, které jíte

Tělo přirozeně touží po chutích, které vyvažují jeho dávkový makeup a vyhýbají se chutím přitěžující povahy. V tomto smyslu jsou věci pro nás velmi snadné: Pokud jednoduše dodržujeme své přirozené sklony, jsme vedeni ke správným jídlům. Jedinci Vata jsou například přirozeně přitahováni k vlhkým, uzemněným jídlům, zatímco jednotlivci Kapha upřednostňují lehká a sušící jídla.

Ajurvédská výživa doporučuje zahrnout do každého jídla všech 6 chutí, přičemž upřednostňuje ty chutě, které přinášejí větší rovnováhu vaší konkrétní konstituci. Například jedinec z Pitty bude upřednostňovat ochlazování potravin a koření, jako je tmavá listová zelenina a fenykl, které mají vysoký obsah hořké a svíravé chuti, a zároveň vyžaduje menší množství štiplavé chuti.

Vyrovnávání doshas chutí

Sladká chuť přirozeně zvyšuje objem, vlhkost a hmotnost v těle. Z tohoto důvodu je vynikající pro stavbu těla a sedmi životně důležitých tkání (tzv dhatus) plazmy, krve, tuku, svalů, kostí, dřeně a reprodukčních tekutin. Sladká chuť také zvyšuje sliny, zklidňuje sliznice a pocity pálení, zmírňuje žízeň a má příznivé účinky na pokožku, vlasy a hlas.

Mírně slaná chuť zlepšuje chuť jídla, zlepšuje trávení, maže tkáně, zkapalňuje sliznici, udržuje minerální rovnováhu, pomáhá při odstraňování odpadů a uklidňuje nervy. Díky své tendenci přitahovat vodu také zlepšuje zářivost pokožky a podporuje celkový růst v těle.

Svíravá chuť je klasifikována více ve vztahu k jejímu účinku na jazyk než ke skutečné chuti. Vytváří pocit svrabu v ústech (například brusinky) nebo suchý, křídový pocit (například mnoho fazolí). Potraviny jako brokolice nebo květák mají mírně svíravou chuť, která je méně detekovatelná. Suché potraviny, jako jsou sušenky a hranolky, většina syrové zeleniny a slupky ovoce, mají také stahující vlastnosti.


Sladké kuře ve stylu Memphisu od letušky v Dallasu se ujme křídla

Ke startu je připraven nový koncept kuřecího křídla Dallas, což je obzvláště zábavná hříčka, protože ji spouští letuška. Volala MeMee's Wings„Bude fungovat z duchařské kuchyně na adrese 921 W. Commerce St., kde bude podávat křídla, hranolky a roztomilé malé 4palcové koláče.

MeMee's pochází od Maratrisa Kirby, letušky společnosti Southwest Airlines, která podniká se svými sestrami Arshadi Brown a Christacie Hart.

Kirby se přestěhoval do Dallasu z Memphisu, města známého jako horké křídlo hlavního města světa. Říká se, že v Memphisu se prodalo více křídel než kdekoli jinde v USA

„V Memphisu je kuřecí místo na každém rohu,“ říká.

Křídla Memphisu, promíchaná v medu a smíchaná s jemným kořením, představují jedinečný vzorec, který zvládla ona a její sestry.

„Vařila bych křídla pro potluky společnosti a každý by jim dával nadšené recenze,“ říká. „Lidé mě začali žádat, abych je dělal pro funkce. Vypadalo to, jako by existoval skutečný trh, a to mě povzbudilo, abych to sledoval a viděl, co bych k tomu potřeboval.“

Říká MeMee „Memphis mírný“ - pikantní, ale ne ohnivý.

„Všechny naše křídlové příchutě a omáčky jsou domácí, není to jen jejich poloviční promíchání v medu,“ říká. „Výsledkem je sladká, ale pikantní chuť. Získáš svou sladkost, ale pak dostaneš ten žhavý kopanec.“

Existují dvě přísady, které dělají dobré křídlo.

„Dobré křídlo je omáčka, ale také jak dlouho je vaříte,“ říká. „Nechcete to vařit příliš dlouho. Když si je zákazníci vezmou s sebou, nejedí hned, takže jde o to, dostat je do správného bodu, aby je v době, kdy je dostali domů, stále vlhký. "

Nabízejí jen několik stran, včetně smažené okry, pokrčených hranolků s vlastním kořením a brambor „dvakrát plněných“, což je jejich otáčení na „dvakrát pečených“ bramborách.

„Upečeme ho, vydlabeme vnitřek a smícháme se slaninou, sýrem, zakysanou smetanou a máslem, poté jej vložíme zpět a pečeme, dokud se nezahřeje,“ říká.

Jako dezert se spojují s dallasskou koláčovou společností Sweet Loretta Jo's, která přispívá 4palcovými miniaturními koláči ve sladkých bramborách a pekanových oříšcích.

Mají připravenou webovou stránku pro objednávání, s křídly a nabídkami, které lze objednat samostatně nebo v kombinovaných deskách s hranolky, a v současné době čekají na to, aby dallasský povolovací odbor města Dallas dal palec nahoru. „Jsme připraveni,“ řekl Kirby.


801 Restaurant & Bar 801 Florida Ave NW, Washington D.C., 20001 http://801dc.com/

Nachází se v poskakující čtvrti Shaw v D.C., 801 Restaurant se stává známkou v oblasti a konkurenční restaurační scéně v této oblasti. Restaurace mohou být konkurenceschopné, protože je jich tolik a vyžaduje si výjimečnou provozovanou restauraci s úžasným jídlem. POS systém vás může zajímat, pokud máte restauraci nebo uvažujete o jejím otevření, je důležité restauraci správně spravovat, můžete se podívat na RestaurantPOSSystems.com a rozhodnout se, zda je to pro vás ta správná volba. Tato restaurace byla jednou z mých oblíbených, po příjezdu kolem poledne už byla plná živých strávníků, kteří si užívali nedělní odpolední buzeraci. Když jsme čekali na náš stůl, zaslechl jsem několik skupin chválících položky nabídky i možnosti bezedné mimózy a potvrzující rychlou pověst 801 ’s jako nového drahokamu ve městě.

Restaurace 801 má dvě patra jídelního prostoru, střešní bar a tři další bary. Atmosféra je uvolněná a elegantní a každý stůl i okolí restaurace zdobí čerstvé květiny. Jelikož jsem z New Yorku, připomnělo mi to posezení v malé kavárně v Astorii v Queensu, takže restauraci 801 miluji ještě víc pro nostalgii, kterou mi dala doma. Služba byla také pozorná a všichni od obsluhujícího personálu až po manažery byli zaneprázdněni zajištěním pohodlných a příjemných zážitků.

Abychom zahájili brunch, náš číšník Mel (tak úžasný) nám naservíroval náš bezedný bar mimózy. Skládala se z láhve Prosecca a čtyř šťáv: grapefruitu, jahody, krvavé broskve a pomeranče. Láhve Prosecca a šťávy byly na požádání znovu naplněny. TAKhle brunchujete moji přátelé!

Zleva: grapefruit, jahoda, krvavá broskev, pomeranč

Dále nám bylo podáno pět jídel z 801 Restaurant ’s Chef Javie ’s arsenal. Šéfkuchař Javie vyjádřil, že to bylo jeho pět nejlepších jídel v nabídce, a proto jsme byli vždy tak vděční, že jsme je mohli zažít.

Zdravý předkrm

Řecký jogurt přelitý smíšenými bobulemi, jablky a jejich domácí pistáciovou granolou. Pistáciová granola byla příjemným doplňkem a dodala lahodnou sladkou a#038 slanou chuť.

Avokádový toast ke snídani

Čerstvé avokádo nad opečeným vícezrnným chlebem se slunečným vejcem a zeleným salátem. Musím přiznat, že jsem se snažil vyhnout šílenství “avo-toast ”, ale dnes jsem se stal věřícím. 100% věřím, že “love ” byla tajná přísada.

Bailey a francouzský toast#8217s

Francouzský chléb namočený ve speciálním těstíčku Bailey ’s a přelitý šlehačkou a čerstvými bobulemi. Francouzský chléb byl příjemným překvapením a měl dokonalou rovnováhu sladkosti. Ruce dolů mé oblíbené jídlo dne. Porce byla také velmi velkorysá!

Kalifornie Benedikt

Avokádo, sázené vejce a rajče na anglickém muffinu přelité holandskou omáčkou. Ocenil jsem jejich rozhodnutí udělat Vejce Benedikt bez masa. Obsahoval všechny stejné chutě, ale cítil se mnohem lehčí a čistý.

Právě když jsem si myslel, že jsem venku, stáhli mě zpět do … – The Godfather

Právě když jsme si mysleli, že jsme hotovi, šéfkuchař Javie nás zasáhl změnou hry:

801 Snídaně šampionů

Haš obsahující slaninu, klobásu, šunku a sýr čedar, přelité vejcem a avokádem na slunci, přes salsa verde. ZÁKON! Toto jídlo rozhodně přišlo jako kravata pro mé oblíbené jídlo. Když jsem si přečetl popis v nabídce, nečekal jsem, že to bude hash všech mas, takže jsem byl příjemně překvapen. Salsa verde to také perfektně nakoplo. Je to absolutně “champion ” jejich brunchového menu.


Pořadí 20 nejlepších jedlých plevelů na trhu (na základě chuti, síly a ceny)

Legalizace marihuany je debata, která probíhá již téměř 40 let, když DEA dospěla k závěru, že marihuana v současné době nemá v USA akceptované lékařské využití při léčbě. ” Od té doby každý stát dlouho a tvrdě bojuje za legalizaci lékařských a rekreační užívání marihuany a až do roku 1996 nebyla Kalifornie prvním státem, který legalizoval lékařskou marihuanu.

Až do roku 2012 Washington i Colorado legalizovaly marihuanu pro rekreační účely. O dva roky později se Oregon a Aljaška staly třetím a čtvrtým státem, který legalizoval rekreační pot. (Washington D.C. také legalizoval pot, ale není to stát, je to federální okruh.)

Jak se marihuana v celé zemi pomalu stává legální, lidé přišli na nové způsoby, jak drogu místo kouření konzumovat. Existuje překvapivě velké množství lidí, kteří je neradi kouří, ale rádi je konzumují prostřednictvím jedlých pochoutek.

Už jste slyšeli o plevelových sušenkách, že? Co žvýkačky, lízátka nebo dokonce máslo?

Možná vás překvapí, jak mnoho různých způsobů lze z marihuany připravit chutnou pochoutku. Zde jsou ty nejlepší, které jsou dnes k dispozici.

20. Kousnutí ananasového potěšení

  • Značka: Lifted Edibles
  • Typ pamlsku: skutečné ovocné pochoutky
  • Množství THC: 100 mg
  • Cena: 6 $

Představte si, že někdo rozřízl čerstvý šťavnatý ananas odebraný přímo z Havaje, vzal kousek z něj a smíchal s trochou manga, vlašských ořechů, bobulí goji a vanilky, než to celé pokryl hladkým, chutným a kokosovým polevou. Tyto věci jsou dobré s THC nebo bez THC, ale když přidáte THC, dostane to úplně novou úroveň dokonalosti.

19. Toast Crunch

  • Značka: Kief Krispy
  • Typ pamlsku: cereální tyčinka
  • Množství THC: 150 mg (s možností 25 mg více nebo méně)
  • Cena: Nedostupné

Cinnamon Toast Crunch je jednou z nejlepších cereálií k jídlu, když jste na vysoké úrovni, takže si představte, co se stane, když budete jíst cereální tyčinku Kief Krispy, která obilí vezme a promění v jedlou pochoutku, která chutná jako nebe namočená v cukru.

18. Ovocná kůže Mango Maui Wowie

  • Značka: Fruit Slabs
  • Typ pamlsku: Ovocná svačina
  • Množství THC: 100 mg
  • Cena: 16 USD

Mango Maui Wowie je ovocný roll-up vyrobený ze skutečně organických a skutečných chutí. Jedinou nevýhodou je, že když ji jíte, možná se vám nelíbí, že se vám pamlsek zasekne v horní části úst, ale je to malá cena, kterou zaplatíte za tak chutnou jedlou pochoutku.

17. Malinové makronky

  • Značka: Utopia Farms
  • Typ léčby: Cookies
  • Množství THC: 200 mg
  • Cena: 20 $

Makronka je mini dort. Jedná se o Oreo pokryté čokoládou. Malinové makronky z Utopia Farms jsou oceněnou jedlou lahůdkou, která slouží jednomu účelu, abyste se usmáli. Dělá to práci.

16. Reef Jerky

  • Značka: Badfish Extracts
  • Typ pamlsku: Beef Jerky
  • Množství THC: 100 mg
  • Cena: 12 $

Hovězí trhané maso lze připravit s THC smíchaným v něm? Nejenže jsme to nevěděli, ale ani jsme netušili, že to dosud existovalo a je to překvapivě dobré. Ve skutečnosti možná budeme muset zadat další objednávku, protože je těžké ji najít kdekoli jinde.

15. Horské přísavky

  • Značka: Mountain High Suckers
  • Typ pamlsku: lízátka
  • Množství THC: 31 mg na přísavníka
  • Cena: 6 $/kus

Ačkoli je obsah THC mnohem nižší než téměř všechny ostatní poživatelné potraviny v seznamu, skutečnost, že obsahuje přísadu s příchutí jablka namočenou v karamelu, z něj činí problém. (Pro něco takové velikosti, ve srovnání s ostatními v seznamu, je to docela vysoké množství THC)

14. Čokoládové lanýže

  • Značka: Dixie Elixirs
  • Typ pamlsku: čokoláda
  • Množství THC: 150 mg/každý
  • Cena: 20 $

To je něco pro fantazijního znalce konopí typu Manhattan na horní západní straně. Proč byste si jinak kupovali lanýže sepnuté hrncem? Počkejte, možná to bude, protože má 300 mg v balení (150 mg každý). To je velmi vysoká částka, když vidíte, kolik je ve všech ostatních.

13. Ručně vyrobené Marshmallow

  • Značka: Mellows
  • Typ pamlsku: Marshmallow
  • Množství THC: 5 mg/každý (12 kusů v krabici)
  • Cena: Nedostupné

Slyšeli jste někdy někoho, kdo říkal, že je vysoký jako žirafí zadek? No, to je pravděpodobně ta jedlá, kterou snědli, než se vydali tou cestou. Čas a úsilí vynaložené na výrobu těchto ručně vyráběných marshmallow se projevuje v chuti.

12. Wana Jewels

  • Značka: Wana Edibles
  • Typ pamlsku: tvrdý bonbón
  • Množství THC: 100 mg
  • Cena: 10 $

Nakonec veselí farmáři přichyceni THC. Existuje něco lepšího? Zjevně existuje, protože to není ani v první desítce.

11. Mini cookies

  • Značka: Sweet Grass Kitchen
  • Typ léčby: Cookies
  • Množství THC: 70 mg v krabici (7 cookies)
  • Cena: 10 $

Tyto soubory cookie vás dokážou na dlouhou dobu uvolnit. Původní spěch je rychlý a zasáhne vás jako cihla, ale pak se vyrovná a vy pobíháte, zatímco si dál užíváte sušenky, které jsou měkké a žvýkací.

10. Blue Raspberry Taffy

  • Značka: NectarBee
  • Typ pamlsku: Taffy
  • Množství THC: 10 mg/každý
  • Cena: 2,45 USD

Jak můžeme vysvětlit, jak chutná taffy? Hm, dobře … Opravdu nevíte? Pokud to neuděláte, neměli byste to ani zkoušet, protože se vám to nebude líbit. Pro ty z vás, kteří milují taffy, jak jste si ještě nekoupili krabici?

9. Tree Hugger Cinnamon Maple

  • Značka: Om Edibles
  • Typ pamlsku: ořechy (pekanové ořechy a mandle)
  • Množství THC: 100 mg (celé balení)
  • Cena: Nedostupné

Je to malá malá sklenice ořechů, které mají nejhladší chuť THC ze všeho na seznamu. Je téměř těžké zjistit, zda je do těchto lahodných občerstvení něco přidáno.

8. Affogato Bar

  • Značka: Incredibles
  • Typ léčby:
  • Množství THC: 300 mg (lékařské), 100 mg (rekreační)
  • Cena: 10 $

Existují dva různé pruhy, které jsme si natolik oblíbili, že jsme je mohli přidat do seznamu. První je ochucený čokoládovými latte, espresso fazolemi a karamelovým vířením, zatímco druhý je vanilkový latte, espresso fazole a karamelový vír. Tento produkt je ideální pro milovníka kávy v každém z nás.

7. Mátová čokoládová tyčinka

  • Značka: Dabba Chocolate
  • Typ pamlsku: čokoláda
  • Množství THC: 100 mg (rekreační), 200 mg (lékařské)
  • Cena: 13 USD

Jedná se spíše o lékařskou marihuanovou svačinku, ale pro téměř každou jedlou, která je lékařská, existuje další, která je rekreační. Nemohou je dát dohromady, protože každý stát má zákony o tom, kolik může být v jedlých a lékařských je povoleno mnohem více.

6. Pohár arašídového másla

  • Značka: Mountain Man
  • Typ pamlsku: čokoládové bonbóny
  • Množství THC: 120 mg/každý
  • Cena: 14 $

Ne, toto není přesně jako Reese ’s Peanut Butter Cup, ale je to tak blízko, jak najdete. Vidíte, o to jde. Pokud společnost dokáže vytvořit potraviny s obsahem THC, které chutnají jako naše oblíbené občerstvení a cukrovinky, budou úspěšné.

5. Prostorové brownies

  • Značka: Beyond Mars
  • Typ pamlsku: Brownies
  • Množství THC: 100 mg
  • Cena: 10 $

Odkaz na vesmír je ironický, protože když budete jíst tyto lahodné brownies, budete se cítit jako ve vesmíru. V den, kdy je vyzkoušíte, zkuste nemít co dělat, užijete si je ještě víc, než byste si dokázali představit.

4. Cheeba žvýká

  • Značka: Cheeba
  • Typ pamlsku: Taffy
  • Množství THC: 112 mg
  • Cena: průměrná cena 8 $

Cheeba Chews jsou nejjednodušší jedlou pochoutkou v seznamu. Jsou to malé kousky taffy v několika různých příchutích, ze kterých si můžete vybrat. Je to nejzajímavější a nejzábavnější způsob, jak přijímat THC, aniž byste ho kouřili.

3. Melounové koláče

  • Značka: Edipure
  • Typ pamlsku: kyselá bonbón
  • Množství THC: 10 mg/každý
  • Cena: 16 USD

Někdo se nás zeptal, jak chutnaly, a nejlépe je lze popsat, pokud přidají THC do Sour Patch Kids, pak byste měli Watermelon Tarts od Edipure.

2. Blueberry Bliss Bar

  • Značka: Incredibles
  • Typ pamlsku: tyčinka z bílé čokolády
  • Množství THC: 100mg
  • Cena: 12 $

Je těžké si představit míchání bílé čokolády s borůvkami, ale nejen, že to funguje, ale chutná to lépe, než váš mozek dokonce zvládne. Snažte se nevstupovat do potravinového kómatu.

1. Pomerančová smetana Creampop

  • Značka: Sacred Sweets
  • Typ léčby:
  • Množství THC: 51,95 mg (odhad)
  • Cena: Nedostupné

Jedlou jedlou je pomerančový krémový krém, protože chutná přesně tak, jak zní. Pomerančová příchuť je dokonale přimíchána do smetany, že si THC ani nevšimnete, jak si ji vychutnáte. Než skončíte, bude obtížné sestoupit z tohoto euforického maxima.


Sweet 'n Sour Brunch v kuchyni Lupe's East L.A. - recepty


CAFE PINOT: VENKOVNÍ ELEGANCE V SRDCI L.A.

Večer strávený v Café Pinot je dobře strávený večer. V srdci centra Los Angeles se tato restaurace Patina Group nachází na některé z nejlepších nemovitostí ve městě poblíž veřejné knihovny v Los Angeles, v sousedství parku Maguire v ulici Flowers and Fifth Streets.

Moje party dorazila na lehkou pozdní večerní večeři a seděla na venkovní terase. Okamžitě jsme byli přeneseni z vysokoenergetického městského prostředí do klidné zahradní atmosféry. Nad námi se třpytila ​​jemná bílá světla navlečená ze stromů a svíčky blikaly na stolech, když jsme se usadili na snadné, relaxační jídlo.

Náš server nás odborně provedl výběrem vína a menu, což vyžadovalo určité vysvětlení, dokud jsme nepřistoupili na naše volby. Začali jsme základním kalifornským červeným a dvěma předkrmy: lehce obalovaný krabový dort Dungeness s asijskou hruškou, citronovou trávou aioli a malým salátovým salátem a fois gras v údolí Seared Hudson Valley Valley doplněné o horskou omáčku z huckleberry s pistácií a frisée (kudrnaté endivie) ). Obě možnosti byly vynikající a bohaté, i když jsem dával přednost kombinaci krabího dortu. Mým výběrem entrée byla rotisserie kuřete z volného výběhu se třemi obilnými hořčicemi a hranolky, bezpečná sázka ve srovnání s neobvyklejšími jídly, jako je králík chovaný na farmě, levandule [sic] pošírované hřbet, pečené stehno, podzimní fazole cassoulet, a dušená toskánská kapusta, nebo hřbet z hovězího klobouku Wagyu, porcini ravioli, restovaná kořenová zelenina se salsify mousseline. Kuře bylo jemné, přesně podle očekávání, a dokonale doplněné hořčičnou omáčkou a dostatečnou porcí lehkých křupavých hranolků. Objednal jsem si lanýžovou bramborovou kaši, většinou ze zvědavosti. Za extravagantních 22 dolarů jsem předpokládal, že chuť bude jedinečný zážitek. Servírování v rodinném stylu bylo hodně ke sdílení, nicméně houbovou chuť jsem rozlišoval jen slabě, ne tak výraznou, abych ospravedlňoval náklady.

Výběr dezertu se ukázal být obtížný, protože všechny možnosti byly stejně zajímavé. Šli jsme na Apple Tarte Tatin se zmrzlinou Lemon Verbena a Vanilla Anglaise, stejně jako Jasmin Pannacotta se sladkými n Sour Berries a balzamikovou redukcí. Jasmin Pannacotta byla téměř jako zažívat dva dezerty v jednom. Sama o sobě byla pannacotta s balzamikovou redukcí podivně silná a kyselá, stejně jako mírně sladká. V kombinaci s bobulemi neměl téměř žádnou chuť, ale jeho krémová, pudinková konzistence byla lehkým kontrastem k intenzitě ovoce. Nabídka se může pochlubit některými nádhernými sýry z Wisconsinu, Španělska a Francie a výběrem čajů pro lehčí po večeři, dezertními víny a likéry.

Podíval jsem se na vnitřní dekor, který je jednoduchý, ale elegantní. Budu se těšit, že si jídlo z této perspektivy užiji při jiné příležitosti. Moje první návštěva Café Pinot byla působivá. Tato drahá večeře ve městě světové úrovně určuje standard.


Snadné vepřové kotlety se sladkou a kyselou polevou

Výtěžek: 4 porce

doba přípravy: 10 minut

čas na vaření: 10 minut

celkový čas: 20 minut

Nejjednodušší, bezstarostné a nejúžasnější vepřové kotlety, vyrobené za 20 minut od začátku do konce. To nemůžete porazit!

Složení:

  • 4 (8 uncí) vepřové kotlety, vykostěné, silné 3/4 palce až 1 palec
  • Kosherová sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
  • 2 lžíce nesoleného másla

Na sladkokyselou polevu

  • 1/4 šálku balzamikového octa
  • 3 lžíce medu
  • 2 stroužky česneku nasekané
  • 1/2 lžičky sušeného oregana
  • 1/2 lžičky sušené bazalky
  • 1/2 lžičky sušeného tymiánu
  • Štipka drcených vloček červené papriky, volitelně
  • Kosherová sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

Pokyny:

  1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
  2. Vepřové kotlety ochutíme solí a pepřem, podle chuti.
  3. Na velké pánvi rozpustíme máslo na středně vysoké teplotě. Přidejte vepřové kotlety a opečte je z obou stran do zlatova, asi 2–3 minuty.
  4. Vložte do trouby a opékejte, dokud nebude zcela propečená, dosáhne vnitřní teploty 140 stupňů F asi 8–10 minut.*
  5. Chcete -li udělat sladkou a kyselou polevu, smíchejte balzamikový ocet, med, česnek, oregano, bazalku, tymián a vločky červeného pepře v malém kastrůlku ve střední sezóně se solí a pepřem podle chuti.
  6. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a dusíme, dokud mírně nezhoustne, asi 5 minut.
  7. Vepřové kotlety podávejte ihned se sladkokyselou polevou.

Poznámky:

*Doba vaření se bude lišit v závislosti na velikosti a tloušťce vepřových kotlet.

Udělali jste tento recept?

Označte @damn_delicious na Instagramu a přidejte hashtag #podivuhodné.


Asijské omáčky

Omáčka generála Tao
1/4 šálku kukuřičného škrobu
3 lžíce vody
1/8 lžičky česnekového prášku
1/4 čajové lžičky zázvoru
1/2 hrnku kuřecího vývaru
1/2 hrnku cukru
1/4 šálku kvalitní sójové omáčky
3 lžíce bílého octa
4 červené chilli papričky nebo použijte pepřové vločky (volitelně)

Smažte smaženou omáčku
2/3 šálku sójové omáčky
1/2 hrnku kuřecího vývaru
1/3 šálku rýžového vína
3 1/2 lžíce cukru
1 lžíce sezamového oleje
1/4 lžičky bílého pepře
2 lžíce oleje na vaření
1 lžíce mletého česneku
1 lžíce mletého zázvoru
2 lžíce kukuřičného škrobu
1/4 šálku vody

Sladká a kyselá omáčka
1/4 šálku kečupu
1/4 šálku cukru
1/4 šálku octa
1 lžíce sójové omáčky
1 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
3/4 šálku ananasového džusu nebo 3/4 šálku vody (používám ananasový džus)
2 lžičky oleje

Mongolská grilovací omáčka
1 lžička olivového oleje nebo 1 lžička řepkového oleje
1/2 lžičky zázvorového prášku
1 lžíce mletého česneku
1/2 hrnku sojové omáčky
1/2 šálku vody
1/4 šálku hnědého cukru

Omáčka
3/4 šálku vody
2 lžičky kukuřičného škrobu
1/3 šálku ochuceného rýžového octa
1/4 šálku hnědého cukru
1 1/2 lžíce sojové omáčky se sníženým obsahem sodíku
1 lžíce čerstvého zázvoru, rošt
2 stroužky česneku, prolisované
1/2 lžičky drcených vloček červené papriky

Základní čínská bílá omáčka
V odměrce kombinujte:
2 polévkové lžíce sójové omáčky, shoyu nebo Bragg’s
3/4 šálku vody
1 lžíce strouhaného zázvoru
1/2 lžičky nasekaného česneku (1 malý stroužek)
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu

Základní čínská hnědá omáčka
V odměrce kombinujte:
2 Tbl. sojová omáčka, shoyu nebo Bragg’s
3/4 c. voda
0,5 - 1 Tbl. strouhaný zázvor
1 lžička nasekaný česnek (1 stroužek)
1 Tbl. kukuřičný škrob
1 Tbl. Melasa

Pikantní pomerančová poleva
V odměrce smíchejte: 1/2 šálku OJ
2 Tbl. sojová omáčka, shoyu nebo Bragg’s
1/3 c. voda
1 lžička strouhaného zázvoru
1–2 lžičky nasekaný česnek (1-2 stroužky)
1 Tbl. kukuřičný škrob

Základní čínská omáčka
4 ts sójové omáčky
1 ts sezamového oleje
1 ts ústřicová omáčka
1 ts chilli pasty

Základní asijská hnědá omáčka
1/2 šálku krystalového cukru
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 šálek kuřecího vývaru
2 lžíce sójové omáčky
1 stroužek česneku, jemně nasekaný

Čínská citronová omáčka
1/4 šálku cukru
1/3 šálku kuřecího vývaru
1 lžička strouhané citronové kůry
3 lžíce citronové šťávy
2 lžíce světlého kukuřičného sirupu
2 lžíce rýžového octa
1/4 čajové lžičky soli
1 stroužek česneku, mletý
2 lžičky kukuřičného škrobu
1 lžička studené vody

Arašídová omáčka
1 lžíce arašídového másla (použila jsem křupavé)
3 lžíce odstředěného mléka nebo 3 lžíce sojového mléka nebo 3 lžíce kokosového mléka (stačí)
1 lžička česnekového prášku
1 lžička sojové omáčky nebo 1 lžička ústřicové omáčky
1 polévková lžíce chilli omáčky nebo 1 polévková lžíce kečupu
1 pomlčka chilli vloček
sůl a pepř na dochucení

Zázvorová omáčka
1 žlutá cibule
2 lžíce oloupaného a nastrouhaného čerstvého zázvoru
1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
1/2 šálku bílého octa
1 šálek sójové omáčky

Hořčičná omáčka
2 lžíce suché hořčice
1 1/2 lžičky cukru
5 lžic mléka
2 lžíce smetany
2 lžíce horké vody
1 lžíce sezamových semínek, lehce opečená
1/4 šálku sójové omáčky
1 stroužek česneku, mletý


Teriyaki omáčka
1 šálek sójové omáčky
1/2 hrnku hnědého cukru
2 stroužky česneku, mleté

Omáčka Sriracha
1 1/2 šálku nasekaných chilli papriček
1 polévková lžíce čerstvé limetkové šťávy
3 stroužky česneku
2 lžíce palmového cukru (nebo hnědého cukru)
2 lžičky soli
1/4 šálku bílého octa

Pikantní sushi omáčka
1/2 šálku majonézy (použijte veganskou majonézu, aby byla tato omáčka veganská)
2 lžíce omáčky sriracha
1/4 čajové lžičky opečeného sezamového oleje


Thajská sladká chilli omáčka
3 stroužky česneku, oloupané
2 pálivé červené papriky (jalapeno, serrano, thai, kajenské atd.)
1/2 hrnku cukru
3/4 šálku vody
1/4 šálku octa
1/2 lžičky soli
1 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžíce vody

Wasabi omáčka
1/3 šálku majonézy
2 lžičky wasabi pasty nebo 2 lžičky wasabi prášku
2 lžíce medu

Asijská grilovací omáčka
6 lžic hoisinové omáčky
2 lžíce rýžového octa (neochucený)
1/2 lžičky citronové šťávy
1 polévková lžíce asijské rybí omáčky
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce medu
1/3 šálku mleté ​​šalotky
2 stroužky česneku, mleté
1 lžíce mletého oloupaného čerstvého zázvoru
1/8 čajové lžičky čínského prášku z pěti koření
1/3 hrnku cukru

Tabasco omáčka
3 tucty pálivých červených paprik
1 stroužek česneku
1 polévková lžíce krystalového cukru
1/2 lžičky soli
1 lžička křenu
1 šálek horkého octa

Omáčka hoisin
4 lžíce sójové omáčky
1 polévková lžíce arašídového másla nebo 1 polévková lžíce pasty z černých fazolí
1 polévková lžíce medu nebo 1 polévková lžíce melasy nebo 1 polévková lžíce hnědého cukru
2 lžičky bílého octa
1/8 lžičky česnekového prášku
1/8 lžičky cibulového prášku
2 lžičky sezamového oleje
20 kapek čínské pálivé omáčky (nebo habenero nebo jalapenos)
1/8 lžičky černého pepře

Asijská švestková omáčka
6 šálků vypeckovaných nasekaných červených švestek
1 1/2 šálků baleného hnědého cukru
1 hrnek cukru
1 šálek octa
1 malá cibule (1/2 šálku mletého)
1 lžička drcených vloček sušené chilli papričky
4 stroužky česneku, mleté
1 polévková lžíce čerstvého zázvoru, mletého
2 lžíce sójové omáčky nebo 1 lžíce soli
1 polévková lžíce thajské bazalky nebo 1 polévková lžíce estragonu, mletého
1 lžíce nasekané bazalky

Omáčka Lumpia
1/2 šálku vody
1/2 hrnku cukru
1/4 šálku jablečného octa
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžíce kečupu
1 stroužek česneku, jemně mletý
1/4 čajové lžičky drcených vloček červené papriky


Podívejte se na video: sweet and sour brunch (Prosinec 2021).