Nejnovější recepty

Nadýchaná míchaná vajíčka recept

Nadýchaná míchaná vajíčka recept

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Snídaně

Toto je jednoduchý recept na míchaná vejce. Snadno se šlehají a jsou ideální ke snídani.

To udělalo 53 lidí

IngredienceSlouží: 3

  • 1 1/2 lžíce mléka
  • 6 vajec
  • 1 malá cibule, jemně nasekaná
  • 1/2 lžičky černého pepře
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 1/2 lžičky másla

MetodaPříprava: 7 minut ›Vaření: 5 minut› Připraveno za: 12 minut

  1. Ve velké míse prošlehejte vejce, mléko, cibuli, sůl a pepř, dokud nebude vypadat lehce nadýchané.
  2. Máslo rozpustíme ve velké pánvi na středním až vysokém ohni; pánev rovnoměrně potřete máslem. Vmíchejte vejce a pokračujte v míchání, dokud se právě nevaří. Ihned podávejte.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(47)

Recenze v angličtině (41)

od Breezy

Klíčem k načechraným vejcům je nezapomenout je NEPŘEKONAT. Porazte je, dokud nebudou JEN míchaní. Pokud je příliš porazíte, dopadnou naplocho. Také dávám přednost vajíčkům bez mléka nebo velmi malého množství.-29. ledna 2008


Nadýchaná míchaná vejce

Miluji vejce. Miluji je všemi možnými způsoby-natvrdo, na měkko nebo smažené. A užívám si je v různých omeletách, jako je tato vydatná chorizo ​​omeleta. Vejce jsou mou oblíbenou snídaní ve všední den (o víkendech si dovolím pamlsky jako palačinky a koláče).

Zvlášť dobrá jsou ale nadýchaná míchaná vejce. Jsou jako tyto chutné, pikantní, mající se v ústech mraky. A jejich výroba je velmi snadná (i když možná ne tak snadná jako u mikrovlnných vajec), pokud dodržíte několik jednoduchých pravidel.


Jak připravit dokonalá míchaná vejce?

Potřebné vybavení:

8palcová nepřilnavá pánev

KROK č. 1: VEJCE VEJCE S MLÉKEM

KROK č. 2: PŘIDAT SEZÓNU

KROK č. 3: OHŘÍVEJTE PAN

KROK č. 4: PŘIPRAVENO K VAŘENÍ


    • 2 polévkové lžíce Nemůžu tomu věřit a ne máslo! ® Roztříděno, rozděleno
    • 4 vejce
    • 4 plátky celozrnného chleba, opečené na přání
    1. Porazte 1 polévkovou lžíci. Nemůžu tomu věřit a ne máslo! ® Šíření a vejce vidličkou nebo drátěnou metlou ve střední míse asi 2 minuty (malé hrudky pomazánky zůstanou ve vaječné směsi).
    2. Zahřejte zbývající lžíci. rozetřete na nepřilnavé pánvi na středním ohni, dokud se nerozpustí. Přidejte vaječnou směs na pánev a vařte na mírném ohni za častého míchání, dokud nejsou vejce důkladně uvařena, asi 2 minuty.

    Epické odkazy

    Condé Nast

    Zákonné oznámení

    © 2021 Condé Nast. Všechna práva vyhrazena.

    Použití a/nebo registrace na jakékoli části tohoto webu představuje souhlas s naší uživatelskou smlouvou (aktualizováno 1. 1. 21) a zásadami ochrany osobních údajů a prohlášením o cookies (aktualizováno 1. 1. 21).

    Materiál na tomto webu nesmí být reprodukován, distribuován, přenášen, ukládán do mezipaměti ani jinak používán, s výjimkou předchozího písemného svolení společnosti Condé Nast.


    Chcete -li začít, budete chtít rozbít vajíčka do misky. Chtěl jsem pro rodinu připravit velkou dávku na snídani, takže jsem pro začátek rozbil 6 vajec.

    Dále použijete vidličku nebo metličku na šlehání vajec. Chcete je bičovat, dokud se všechna vajíčka nerozbijí a nejsou dobře promíchaná. Může to trvat několik minut, ale nakonec slibuji, že to bude stát za to!

    Jakmile jsou všechna vaše vejce smíchaná, přidejte mléko, sůl a pepř a pokračujte v míchání. Chcete, aby bylo mléko přimícháno přímo do vaječné směsi. Nakonec by to celé mělo vypadat jednobarevně.

    Zapněte varnou desku na mírném až středním ohni a dejte na ni pánev. Máslo nepřidávejte do pánve, dokud do něj nenalijete vaječnou směs, nebo se vám na dně vajec ošklivě opeče.

    Přidejte máslo a jakmile se začne rozpouštět, přesuňte máslo tak, aby pokrylo celou pánev, a poté do něj okamžitě nalijte vaječnou směs. Nechte to vařit asi 2-3 minuty, dokud nezačnete vidět okraje trochu vařit.

    Vezměte špachtli a jemně zatlačte vaječnou směs z vnějších okrajů dovnitř směrem ke středu. Vajíčka & ldquofluff & rdquo začnete vidět přímo před očima. Pokračujte v tomto kroku, dokud se vajíčka nezačnou vařit a nebudou hezká a nadýchaná. Tajemství těchto vajec spočívá v pomalém vaření a chmýření vajec během vaření.

    Jakmile uvidíte, že většina mléka je uvařená, můžete vypnout oheň a vyjmout vejce z pánve.

    Doplňte špetkou soli a pepře, pažitkou nebo čerstvou petrželkou.

    Pamatujte, že skutečným tajemstvím je pomalé vaření a přidávání mléka. Opravdu z vašich vajec udělá ta nadýchanější a nejdivočejší vajíčka, která jste kdy měli!


    Míchaná vejce bez mléka. Co chutná nejlépe?

    Na dovolené s mojí početnou početnou rodinou jsem náhodou objevil nejchutnější náhražku mléka.

    Moje neteře chtěly k snídani míchaná vajíčka, ale my jsme byli bez mléka. Nakoupit více nebylo možné, protože to byl poslední den na našem Airbnb a všichni jsme odjížděli o několik hodin později.

    Místo toho jsem udělal míchaná vejce s rozpuštěným máslem.

    Ve skutečnosti to bylo tak chutné, že od té doby používám místo mléka máslo.

    Až příště budete mít náladu na tento klasický snídaňový pokrm, zkuste rozpuštěné máslo (ne margarín!) A uvidíte, co si myslíte.

    Většina lidí s alergií na mléčné výrobky snáší máslo docela dobře, ale pokud jste extrémně citliví, zkuste místo toho přepuštěné máslo, což je čistý olej se všemi odstraněnými bílkovinami.


    Nadýchaná míchaná vejce

    Několik vylepšení toto snadné jídlo kdykoli: použití sójové omáčky místo soli zajistí rovnoměrnou chuť ve vejcích a stisknutí limetkové šťávy na konci - brilantní.

    Šlehací metla, nikoli vidlička, lépe provzdušní vaječnou směs, a to je to, co zde chcete.

    Ghí, druh přepuštěného másla, je k dispozici v mezinárodní uličce některých velkých supermarketů.

    Porce:

    Když upravujete recepturu, mějte na paměti, že mohou být ovlivněny doby a teploty vaření, velikosti pánví a koření, proto to upravte. Také množství uvedená v pokynech nebudou odrážet změny provedené v množství přísad.

    Ingredience
    Pokyny

    V míse rozšlehejte vejce, mléko a sójovou omáčku.

    Roztopené máslo nebo ghí zahřejte na středně nepřilnavé pánvi na středně nízké teplotě, jakmile se rozpustí, krouživým pohybem potřete dno pánve.

    Nalijte vaječnou směs, nechte ji 10 až 15 sekund odležet, pak pomocí pružné stěrky jemně pohybujte směsí, zatímco vajíčka vaříte 4 až 5 minut, nebo dokud nejsou vajíčka krémová a jen sotva tuhnou.

    Přendejte na talíř, poté na vejce přimáčkněte limetkový klín. Lehce dochuťte pepřem a hned podávejte.

    POZNÁMKA: K vyčištění másla rozpustíme nesolené máslo na mírném ohni bez míchání. Nechte několik minut odležet a poté sejměte pěnu. Mléčné zbytky nechte dole a nahoře použijte pouze čiré (přepuštěné) máslo.


    Joel ’s Dokonale krémová míchaná vejce bez mléčných výrobků

    Alergie na vejce je o něco častější u pacientů s alergií na mléko a vejce se nehodí do veganské stravy. Ale protože vejce jsou bez mléčných výrobků a mnozí z vás si vajíčka mohou užívat a užívají si je, chtěl jsem se s vámi dnes podělit o tajemství pro smetanová míchaná vejce bez mléčných výrobků.

    Za ta léta se vyvinulo tolik receptů, že „vždy“ zahrnovaly mléčné výrobky, i když byly zcela zbytečné, a míchaná vejce by byla jedním z nich. Mléko a smetana ve skutečnosti dělají vejce těžší. Jednoduše použití vody produkuje lehká a nadýchaná vejce - nejsou nutné žádné náhražky mléka!

    Abych pomohl jak s přísadami, tak s technikou, mám léty testovaný recept na krémovou čtečku a nadýchaný kuchařský recept pro perfektní míchaná vejce bez mléčných výrobků pokaždé. Níže uvedený krémový recept na míchaná vejce bez mléka je od Joela, čtenáře Go Dairy Free:

    Mnoho lidí si myslí, že mléko nebo smetana jsou pro krémová míchaná vejce nezbytná. Není tak. Stačí malá pozornost a pár rad a můžete mít vajíčka stejně krémová jako mléčný typ.

    Foto Furo Felix.


    Tento recept je zcela hotový v hrnci na sporáku. Zde jsou kroky, jak si vyrobit jednoduchá parmazánová míchaná vejce:

    1. Ve středním hrnci na středním ohni rozpustíme smetanový sýr a máslo. Přidejte těžkou smetanu ke šlehání, parmezán a černý pepř. Necháme 5 minut vařit, občas promícháme.

    2. Rozklepněte 4 vejce do střední mísy a rozšlehejte je. Těsně předtím, než se směs na sporáku začne vařit, vmíchejte vejce a snižte teplotu. Vařte dalších 5 minut za občasného míchání špachtlí nebo vařečkou.

    3. Vyjměte vejce z ohně a přeneste do servírovací misky. Struktura vajec bude po dokončení vlhká a nadýchaná. Ozdobte pažitkou a bylinkami dle výběru.


    Jak vyrobit nadýchaná míchaná vejce

    Dokonalá nadýchaná míchaná vejce nevyžadují nic jiného než vajíčka, trochu techniky a trochu másla.

    V malé misce rozšlehejte vejce se solí.
    Na nepřilnavé pánvi rozpusťte máslo na středně vysokém ohni do pěny. Přidejte vejce a za stálého míchání a jemného míchání silikonovou stěrkou vařte, dokud se nevytvoří velké, nadýchané tvarohy a vejce se přibližně 3 minuty zcela nerozvaří. Dochutíme pepřem a podáváme.
    Ozdobte čerstvou šalotkou.

    NEJLEPŠÍ PÁN PRO SKRAMBLOVÁ VEJCE
    Nejlepší pánev na míchání vajec je nepřilnavá pánev, protože vajíčka se budou snadno klouzat, aniž by se na pánev lepila.
    lze použít nerezovou ocel, ale použijte trochu másla nebo oleje, aby se vejce příliš nepřilepila.

    Mezi volitelná koření, která jsou lahodná ve vejcích, patří:
    Nasekaná čerstvá petrželka dodává krásnou svěžest
    Mletá pažitka dodá nádhernou chuť
    Aby byly speciální, můžete přidat i kousky nakrájené slaniny, šunky!