Nejnovější recepty

Tuňáková pěna

Tuňáková pěna

Představuji tuto lehkou a chutnou tuňákovou pěnu, do které vložím trochu pečeného pepře pro barvu a pár filet z ančovičky pro extra chuť.

  • Potřebujeme
  • plechovka celého přírodního tuňáka nebo olivového oleje,
  • zralá červená paprika,
  • malá šalotková cibule,
  • 2 vařené brambory (pro extra lehkost),
  • několik kusů filé z ančovičky,
  • lžíce rostlinné smetany (dávám na půst, můžete ji nahradit běžným krémem),
  • sůl,
  • pepř,
  • olivový olej,
  • malý kopr

Porce: -

Čas na přípravu: méně než 15 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Tuňáková pěna:

Kuchyňským robotem vše promíchejte, dokud nezískáte jemnou pastu, přidejte rostlinnou smetanu a koření.

Pečlivě promíchejte, dokud nezískáte homogenní pastu.Přidejte olivový olej a zeleninu (já dávám kopr).

Znovu promíchejte do hladka a v případě potřeby ještě osolte a opepřete. Může být podáván na plátky toastu nebo na plátky pepře, podle vašich preferencí. Je velmi voňavý a lehký, recept si určitě zopakuji.


Tuňákový salát - recept

  • 100 g konzervovaného tuňáka scedilo
  • 1 velký zelený salát
  • 200 g cherry rajčat
  • 100 g oliv
  • 2 vejce natvrdo
  • 1 okurka
  • Citronová šťáva
  • 1 svazek petrželky
  • Zelená cibule (volitelně)
  • Pepř
  • Mořská sůl

Způsob přípravy: Salát se láme prsty a vloží do čisté mísy. Přidejte zbytek nakrájené zeleniny: cherry rajčata, okurky, olivy. Poté spojte s tónem. Dochutíme citronovou šťávou, olejem, solí a pepřem. Na závěr přidejte natvrdo uvařená vejce a petrželku. Ihned podávejte. Chuť k jídlu!


Tuňákový salát - recept

  • 100 g konzervovaného tuňáka scedíme
  • 1 velký zelený salát
  • 200 g cherry rajčat
  • 100 g oliv
  • 2 vejce natvrdo
  • 1 okurka
  • Citronová šťáva
  • 1 svazek petrželky
  • Zelená cibule (volitelně)
  • Pepř
  • Mořská sůl

Způsob přípravy: Salát rozlámete prsty a dáte do čisté mísy. Přidejte zbytek nakrájené zeleniny: cherry rajčata, okurky, olivy. Poté spojte s tónem. Dochutíme citronovou šťávou, olejem, solí a pepřem. Na závěr přidejte natvrdo uvařená vejce a petrželku. Ihned podávejte. Chuť k jídlu!


Jahoda a šlehačka

Jahoda a šlehačka je to velmi jednoduchý dezert, který připravíte za 5 minut. Stejně dobře se hodí k malinám, ostružinám nebo jakémukoli druhu bobulí.
Potřebujete rychlý dezert? Připravte si tento recept!

Vyplatí se také vyzkoušet recept na dezert s třešněmi u sklenice


Pěna z červené řepy s tuňákem a špenátem se zelenou cibulkou

Víte, jak se říká: není to pro ty, kteří se připravují, ale pro ty, kteří mají pravdu. Tak začíná příběh tohoto receptu. Právě jsem se zahříval vařením nějaké řepy k obědu, a když jsem se nejvážnějším způsobem dostal do práce, odešel plyn. Tentokrát doslova, protože se mi něco obrazně děje častěji. Takže hlavně s oblohou a salátem mi zůstala jen vařená řepa. Jediné řešení: překonfigurujte trasu. Výchozí bod: něco studeného a to, co jsem měl po ruce v lednici. A to, jak miluji výzvy, se nezdálo tak těžké. Rychle naklíčilo nové menu: mousse z červené řepy se sýrem, tuňákem a čerstvým špenátovým salátem se zelenou cibulkou nahoře. Nejen jídlo, ale mnohem více, pocit, radost, intenzivní výzvy a emoce.

Nezbytné přísady:

  • 200 gramů řepy
  • 150 gramů konzervovaného tuňáka (nejlépe ve vlastní šťávě)
  • 150 gramů tvarohu
  • 1 lžička jablečného octa
  • 1 stroužek česneku
  • sůl
  • pepř

Na ozdobu:

Krok 1

Řepu můžete vařit ve vodě na středním ohni nebo péct v troubě. V tomto případě bude mít řepa zvláštní příchuť, protože pečením zesílí své specifické příchutě. Tentokrát jsem se rozhodl uvařit řepu, a tak jsem vybral 2 kusy přibližně stejné velikosti, aby pronikly najednou. Řepu jsem dobře omyl, vložil do hrnce a zalil studenou vodou, aby dobře zakryla. Od chvíle, kdy voda dosáhla bodu varu, jsem ji nechal 30 minut vařit a poté jsem provedl test párátkem. V mém případě stačilo 30 minut, ale pokud je řepa větší, můžete dobu vaření prodloužit o 10–15 minut. Uvařenou řepu jsem scedil z horké vody, navrch položil studenou vodu a nechal vychladnout. Tímto způsobem jejich slupka nevyschne a bude se snáze čistit. A protože řepa špiní, použil jsem k jejímu oloupání gumové rukavice, a pokud pracujete na pečicím papíru, až budete hotovi, vše se bezvadně vyčistí na jeden zátah.

Vložil jsem tedy do mixéru uvařenou a očištěnou červenou řepu, tuňáka ve vlastní šťávě, tvaroh, stroužek česneku, ocet, sůl, pepř a míchal, dokud mi nevznikla homogenní pasta.

Krok 2

Odděleně jsme v misce připravili mini salát z čerstvého špenátu a zelené cibule, protože jsme v sezóně a musíme maximálně využít explozi vitamínů a živin, které nám tyto přísady nabízejí. Dochutil jsem olivovým olejem, solí a pepřem.

Krok 3

Rozhodli jsme se vychutnat si tuto pěnu z hlubokého talíře, ale můžete ji také namazat na krajíce chleba, které odpočívaly několik sekund pod grilem. Nakonec nezáleží na tom, jak to jíte, ale je důležité si užít každý doušek.


Jahodová pěna, recept

Je to stejné jako s malinami.

Přísady

  • 2 vaječné bílky
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 300 g jahod
  • 100 g cukru
  • 4 čokoládové tyčinky
  • 4 oplatky
  • pár lístků máty.

Způsob přípravy

Vaječné bílky dejte do mísy a prošlehejte. Přidejte citronovou šťávu a pokračujte v šlehání, dokud pěna nezačne být velmi hustá a již neodchází z drátu.

Odděleně do jiné mísy vložte 200 gramů jahod nakrájených na čtvrtiny poté, co byly omyty a očištěny od stonků. Posypte je moučkovým cukrem a propíchejte vidličkou. Poté promíchejte, postupně přidávejte lžíci vaječných bílků, a když se získá dobře slepená pěna, přikryjte pokličkou a dejte do chladu alespoň na hodinu.

Studenou pěnu vložte do šálků a podávejte s oplatkovými tyčinkami, čerstvými jahodami a čokoládou. Ozdobte 2-3 lístky máty.


Vařil jsem: červený tuňák na pánvi

Ryby nepreferuji, jednou z mála výjimek je tuňák, ale nedávno jsem zjistil, že rybí konzervy, které používám na pizzu a těstoviny a do salátů, je menší druh, vyznačuje se tmavě šedou barvou a vůní ryb (lihovina) , ne?). Skutečný tuňák, velká ryba, má načervenalé maso.

Dozvěděl jsem se to v sezóně 1 Masterchef, když vařili tuňáka na grilu. Viděl jsem ho v televizi červená cihla, a vaření se připravuje asi jako kvalitní hovězí maso, tj. smažené několik minut na každé straně a s vnitřkem kusu stále červeným, & # 8220rare & # 8221. O několik měsíců později jsem měl možnost jíst něco takového v Nada Mas a poté v Marriott (Cucina) a moc mi to chutnalo.

Nedávno jsem přešel na další úroveň: také jsem doma vařil. V Auchan Titanu jsem našel načervenalý tón, krásnou záložku. 100 lei za kilogram, dal jsem 32 lei za kus, který skvěle dorazil pro dvě osoby, ale peníze stály za to: nejen že bylo chuťově vynikající, ale mělo konzistenci něžného steaku a hlavně vůbec to nechutnalo jako ryba. Nemám rád ryby.

Opravdu je obrovský rozdíl mezi tím, co jíte v konzervě, a takovým steakem z tuňáka. Tak jsem to udělal.

Toto je koupený kus, jeden větší než ty na galantnosti. 320 gramů, tloušťka mezi 1 a 2 cm. Umyla jsem to, dala na to sůl, pepř, bazalku a oregano, moje oblíbené koření. Dal jsem to i s olivovým olejem, který lépe vystihuje koření na maso.

Pokud kousek ryby lehce potřete, uvidíte, že některé z koření vstupují mezi vrstvy masa, což je perfektní. Nechal jsem marinovat několik minut.

Rozpálila jsem pánev s trochou oleje a když byla horká, dala jsem rybu na oheň. Použijte špachtli nebo kleště, jinak riskujete rozbití masa kvůli & # 8220strata & # 8221 specifické pro ryby.

Cílem je nechat to na každé straně několik sekund, maximálně minut. Nejlepší by bylo představit si tloušťku steaku rozdělenou na 3 stejné vrstvy a ten uprostřed by měl zůstat červený, & # 8220rare & # 8221, jak se říká. Takto se doporučuje jíst tuňáka. Pokud uděláte chybu a nezůstane uvnitř červená, je to v pořádku, je to stejně chutné.

Všimněte si na obrázku níže, pár sekund poté, co jsem ho vložil do pánve, jak maso zespodu zešedne, což je znak, že je smažené. Pokud nevíte, jaké to je uvnitř, rozřízněte to, dokud je to v ohni, a zkontrolujte, kolik milimetrů již bylo uvařeno, změňte jeho barvu na světle šedou.

Otočte rybu. Vyrobený kus, nyní nahoře, by měl mít stopy mědi, jako na grilu. Pár minut a na dno a je hotovo.

Souběžně jsem vyráběl oblohu / omáčku, inspirovanou způsobem, jakým jsem byl podáván v Cucině. Rajčata nakrájená na velmi malé kostičky, dvě zelené cibule nakrájené na malé kousky, kapary, trochu červené papriky, vše ztuhne na pánvi s trochou olivového oleje. Na závěr přidejte balzamikový ocet nebo citron, k rybě se hodí lehce nakyslá chuť.

Největším překvapením byla chuť. Kdybych jedl se zavřenýma očima, nikdy bych nehádal, že je to ryba. Je to něžný a velmi chutný steak a určitě si ho dám jindy, protože to bylo nejlepší jídlo posledního období.

Recepty, které jsem četl na netu, říkaly, že byste neměli používat teflonovou pánev, protože jsou tenké a dostatečně nezahřívají, ale nerezovou nebo železnou. Doporučuje se také olej bez chuti, ne olivový. Ale můžete zvládnout to, co máte.


Tropická kokosová pěna

Rozmazlujte své chuťové buňky s tímto lahodným tropickým dezertem, který je plný letních chutí! Má nízký obsah tuku, vysoký obsah bílkovin a je rychlý na přípravu. Užijte si přidávání sezónního ovoce nebo jako takového do misky!

Přísada:
  • 1 mango copt
  • 1 odměrka (15 ml) koncentrátu aloe s příchutí AloeMax nebo manga
  • ½ krabice (200 ml) odstředěného kokosového mléka
  • 4 opatření (24 g) Proteinový práškový vzorec 3
  • 1 míra (26 g) Formule 1 s banánovou příchutí
  • Oloupejte a šťávu z limetky
Způsob přípravy:

1. Oloupejte a nakrájejte mango na kostky.

2. Přidejte do mixéru mango a přidejte koncentrát aloe s příchutí AloeMax / mango, kokosové mléko, vlastní proteinový prášek formule 3, formuli 1 s příchutí banánu, kůru z limetky a džus.

3. Míchejte, dokud nebude krémová a hustá.

4. Podáváme ve skleničkách nebo miskách a navrch přidáme nastrouhanou kůru z limetky.

Tip: Směs vložte do zmrzlinovače pro skvělý studený dezert!

Nutriční informace na porci:

* Pouze pokud je výrobek připraven podle pokynů na štítku, nabízí všechny nutriční výhody popsané na tomto štítku.


Ingredience na sušenky se míchají, dokud nevznikne homogenní těsto. Zabalte do potravinové fólie a dejte do chladu na 1–2 hodiny.
Těsto rozválíme a nakrájíme na kulaté tvary.
Pečte na 180 stupňů několik minut, dokud okraje nezačnou hnědnout.

Nechte vychladnout.
Připravte si pěnu. Do hrnce dáme vodu a cukr, stáhneme z ohně a přidáme citronovou šťávu. Zchladí, ale když je ještě teplý, přidejte ho k bílkům a zpěňte v parní lázni.

Pomocí posu naplňte sušenky a navrch dejte další.

Připravte si polevu. Na parní lázni rozpustíme čokoládu a přidáme olej.

Promíchejte a zalijte ostrůvky. Pokud máte stále pěnu, můžete ji přidat na čokoládovou polevu.


VÝHODY

Jak jsem řekl na začátku, tuňák je jednou z nejvíce doporučovaných potravin, pokud chcete držet dietu díky živinám, které obsahuje, a být bohatý na vitamíny a minerály. Konzumace tuňáka pomáhá posilovat imunitní systém a snižuje riziko kardiovaskulárních chorob.

Rajčata jsou vynikajícím zdrojem vitamínu A, C, K, kyseliny listové a draslíku. Poskytují také thiamin, niacin, vitamín B6, hořčík, fosfor a měď, vše nezbytné pro harmonický zdravotní stav. Mezi výhody konzumace rajčat můžeme zařadit udržování zdravé pokožky, snižování rizika rakoviny, regulaci hladiny cukru v krvi, udržování zdravých vlasů nebo snižování intenzity chronické bolesti.

Kukuřice je bohatá na antioxidanty, vitamíny, minerály a vlákninu. Poskytuje mnoho vitamínů B (B1, B3, B5, B6), minerály jako fosfor, železo, hořčík. Konzumace kukuřice pomáhá posilovat imunitní systém a pomáhá zlepšovat vidění.


Ingredience Rybí pasta & # 8211 tuňák & # 8211 jednoduchý recept za 5 minut

  • 100 gramů konzervovaných ryb, scezeného oleje nebo vlastní šťávy
  • 100 gramů majonézy
  • 100 gramů másla s 82% tuku
  • šťáva z 1/2 citronu
  • sůl a mletý bílý pepř
  • volitelně: 1 lžička šalotkové cibule nebo strouhané červené cibule
  • volitelně: plátky toastu, lososového nebo pstruhového kaviáru, tenké plátky citronu a zeleniny pro prezentaci, jako je ta na obrázcích

Připravte si jednoduchou rybí pastu a recept # 8211 tuňáka a # 8211 za 5 minut

Jak jste si možná všimli, tento recept je založen na stejných částech konzervovaných ryb, majonézy a másla. Snížit nebo znásobit množství přípravku je velmi snadné, jen mějte na paměti, že hmotnost každé ze 3 základních surovin je stejná. Ještě jedna věc, aby věci dobře a rychle fungovaly, vyndejte máslo z lednice včas, aby bylo měkké.

Příprava

1. Rybu z konzervy slijte přes síto. Zcela náhodou jsem zjistil, že pevná část běžné konzervy tuňáka ve vlastní šťávě váží přesně 100 gramů.

2. Připravil jsem více majonézy, protože jsem tuto rybí pastu vyrobil pro příležitost, kdy jsem nabídl několik studených předkrmů. Jednoduše přidejte dobře vypuštěnou tuňákovou tekutinu 100 gramů majonézy (odvážené), bez ohledu na druh majonézy, lze ji dokonce koupit nebo proč ne, veganskou majonézu, pro ty, kteří špatně snášejí vejce.

3. Volitelně můžete také použít kapku cibule, která v této kombinaci dodá notu svěžesti. Používám maximálně 1 čajovou lžičku červené cibule nebo šalotky, protože mají jemnější chuť, nastrouhanou na nejjemnějším struhadle.

4. Tuňáka, majonézu a cibuli dejte do misky (pokud ji používáte).

5. Vše mixujte tyčovým mixérem, dokud nezískáte jemný krém. Pokud nemáte tyčový mixér, sceďte okapanou rybu co nejlépe nožem, poté ji rozmixujte s majonézou.

6. Nyní přidejte na kousky rybí pastu a majonézu měkké máslo a míchejte (také tyčovým mixérem nebo mixérem), dokud nebude dokonale zapracované.

Koření

7. Jakákoli rybí mísa vyžaduje notu kyselosti, v tomto případě přidávám šťávu z ½ citronu, podle chuti můžete přidat více či méně citronu.

8. Nakonec rybí pastu dochuťte solí a bílým pepřem, podle chuti dobře promíchejte, zabalte misku a dejte do lednice půl hodiny & # 8211 1 hodinu před podáváním.

SLOUŽIT

Rybí pasta & tuňák # 8211 se podává jako předkrm, studený, může být podáván jako takový, v misce, případně posypán trochou zeleně (pažitka se hodí, nebo kopr), lze namazat na chlebové pomazánky smažené nebo čerstvé nebo lze namontovat na jednohubky nebo krekry, jako jsem to udělal já, pomocí sloupku, na který jsem připevnil dui s hvězdicovým otvorem. Po posypání lískových oříšků tuňákovou pastou jsem je ozdobil lososovým kaviárem, malým kouskem citronu a 1 koprem.

Držení

Po dokončení lze rybí pastu a tuňáka # 8211 zabalit do kastrolu. Lžící dobře přitlačte, aby nebyly žádné vzduchové otvory, a zakryjte víkem. Může být uchováván v chladničce po dobu 3 dnů při teplotě 2-4 ° C. V těchto několika dnech se budeme snažit najít vhodné využití.


Video: Tuňáková pomazánka. Housewife Pauline (Listopad 2021).