Nejnovější recepty

Jak udělat zmrzlinový dort ještě lepší než Baskin-Robbins

Jak udělat zmrzlinový dort ještě lepší než Baskin-Robbins

Zeptejte se kohokoli, kdo má letní narozeniny, a řekne vám, že zmrzlinovému dortu se nic nevyrovná. Ať už jste fanouškem Carvel nebo Baskin-Robbins, existuje několik mražených dezertů, které jsou tak chutné jako studený a krémový zmrzlinový dort, naplněné vrstvou křupavých čokoládových drobků a přelité sladkou, nadýchanou polevou. Vytvořte si vlastní zmrzlina koláče doma letos v létě - s neomezenými možnostmi - podle několika jednoduchých kroků.

Kliknutím sem zobrazíte, jak udělat zmrzlinový dort lepší než Baskin-Robbins (Prezentace)

Jedním z klíčů k domácí výrobě zmrzlinového dortu je správné vybavení - pro tuto práci se nejlépe hodí pánev. Jeho odnímatelné boky usnadňují uvolňování dortu (zmrzlinové koláče nelze překlopit a rozložit jako koláče pečené v troubě). Pokud nemáte formu s pružinou, můžete použít běžnou dortovou formu, ale dno a boky (přičemž na bocích zůstane slušné množství přesahu) vyložte těžkým pergamenovým papírem potaženým voskem; tímto způsobem, když je dort zmrazený, můžete použít převislý pergamenový papír a vytáhnout celý dort nahoru a ven z pánve.

Můžete také vyrobit dva menší zmrzlinové dorty vrstvením zmrzliny a drobků do dvou bochánků vyložených plastovou fólií. Opět nechte nějaký převis, ale tentokrát použijte převis k zakrytí horní části bochníku. Když je dort zmrzlý, otočte bochník a jemně jej vysypte na talíř. Poté odstraňte igelitový obal, než dort zakryjete vrstvou šlehačka.

Ještě jeden trik? Pokud máte potíže s uvolňováním zmrzlinového dortu z pánve (bez ohledu na to, kterou formu si vyberete), zkuste potřít horký ručník na vnější straně pánve. Rozpustí zmrzlinu natolik, že můžete dort vysunout z pánve. Pokud tento trik použijete, pravděpodobně budete muset dort několik minut znovu zmrazit (aby se zpevnily boky).

Jste připraveni to zkusit? Zde je váš podrobný průvodce k vytváření lahodných zmrzlinových dortů doma.


Chcete -li dosáhnout nejlepších výsledků, zmrazte tvar pružiny pánev před výrobou zmrzlinového dortu. Jednoduše sestavte pánev a vložte ji na půl hodiny do mrazáku.


Několik minut před tím, než se pustíte do výroby zmrzlinového dortu, položte na pult jeden litr zmrzliny, aby změkl. Chcete to zmrzlina roztíratelné, ale neroztavené. Podle našich zkušeností jej budete muset ponechat při pokojové teplotě po dobu pěti až 15 minut.

Kristie Collado je kuchařská redaktorka The Daily Meal. Sledujte ji na Twitteru @KColladoCook.


Shrnutí receptu

  • nepřilnavý sprej na vaření
  • 1 (15,25 unce) balíček mixu ďábelského jídla
  • 1 šálek vody
  • ½ šálku oleje
  • 3 velká vejce
  • ½ galonu vanilkové zmrzliny, mírně změkčené
  • 2 šálky nasekaných čokoládových sendvičů (například Oreo®)
  • 1 (7,25 unce) láhev čokoládové skořápky (například Magic Shell®)
  • 2 šálky silné smetany ke šlehání
  • 2 hrnky moučkového cukru
  • zdobící poleva (volitelně)
  • posypání cukrovinkami (volitelně)

Předehřejte troubu na 350 stupňů F (175 stupňů C). Dno a boky lehce potřete dvěma 8palcovými kulatými koláčovými formami.

Mixujte koláčovou směs, vodu, olej a vejce ve velké míse, dokud nenavlhne. Šlehejte 2 minuty mixérem na střední rychlost. Nalijte do připravených dortových forem.

Pečte v předehřáté troubě, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté, 32 až 38 minut.

Zatímco se vrstvy dortu pečou, vyložte čistou 8palcovou kulatou dortovou formu plastovým obalem, aby strany mohly viset asi 6 palců po celém obvodu. Oloupejte boky krabice se zmrzlinou a nakrájejte několik velkých kusů a vtlačte je do připravené dortové formy. Na vrch zmrzliny zabalte plast a pokračujte ve vytváření, dokud nebude v rovnoměrné vrstvě. Zmrazte na 1 hodinu.

Vyjměte koláče z trouby a chladněte 10 až 15 minut v pánvích. Přendejte na mřížku a nechte asi 30 minut úplně vychladnout.

Položte jednu vrstvu dortu na mrazicí desku. Rezervujte zbývající vrstvu pro jiné použití (můžete ji zmrazit až na 4 měsíce.)

Nakrájené sušenky a čokoládovou polevu smíchejte ve střední míse. Na koláčovou vrstvu rovnoměrně rozprostřete sušenkové „křupky“. Obraťte vrstvu zmrzlé zmrzliny na vršek sušenky spodní (hladkou stranou) nahoru. Vraťte do mrazničky na 1 hodinu.

Do mísy stojanového mixéru vybaveného šlehacím nástavcem přidejte smetanu a šlehejte na střední rychlost. Postupně vmíchejte moučkový cukr, dokud nevzniknou tuhé špičky. Polevu rovnoměrně rozetřete na koláč a dejte na 1 hodinu zamrazit.

Před podáváním ozdobte dort polevou a posypem a vraťte do mrazničky alespoň na 30 minut (nebo až 1 týden).


Ať už oslavujete narozeniny, pořádáte společensky vzdálené letní kuchařky nebo si jen užíváte teplé letní počasí, zmrzlinové dorty jsou jedním z našich oblíbených chladivých dezertů a my si myslíme, že budete souhlasit. Další věc, kterou na nich milujeme? Možnosti jsou opravdu nekonečné: Začněte s kůrou ze strouhanky nebo základnou z těsta blondie nebo sušenky, navrch dejte své oblíbené příchutě zmrzliny (přemýšlejte nad rámec obvyklé čokolády a vanilky) a poté ozdobte klasickou polevou ze zmrzliny jako sypání, třešně maraschino, šlehačka, ořechy a spousta horké fondánové nebo karamelové omáčky.

Do zmrzlinového dortu Brownie Sundae, který vidíte právě tady, jsme vzali vše, co máme rádi na klasických čokoládových pohárech, a proměnili ho v extravagantní zmrzlinový dort. Mluvíme o vrstvách brownies, vanilkové a jahodové zmrzlině, křupavém arašídovém másle a rozdrcených malinách přelité šlehačkou, arašídy s cukrem a třešněmi. Máme také recept na zmrzlinový dort, který vyměňuje koláčky za blonďatou čokoládu. Vrstvený vanilkovou zmrzlinou a pokrytý sametovou čokoládovou ganache, je to jen plátek pro vážný sladký zub.

Najdete zde také recepty na dorty inspirované klasickými zmrzlinovými poháry, jako je banánová pomazánka, vrstvený dort inspirovaný neapolskou kuchyní a pečený aljašský dort. Krása těchto receptů na zmrzlinový dort spočívá v tom, že si můžete vyměnit různé příchutě podle toho, co máte nejraději.

Přeskočte šálek nebo kužel a ochlaďte se kouskem těchto receptů na zmrzlinový dort.


Krok 2: Udělejte si dort

  • Čtvercová zapékací mísa 8x8 palců
  • Pergamenový papír
  • Mísa na mixování
  • Nádobí na míchání
  • Těžká omáčková pánev
  • Prkénko
  • Nůž
  • Malá miska
  • Metla nebo vidlička
  • Gumová stěrka
  • Sprej na vaření
  • Mrazicí taška velikosti galonu

Ingredience na dort

  • 1 3/4 šálků univerzální mouky
  • 1/2 šálku neslazeného kakaového prášku
  • 1 3/4 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1/4 lžičky soli
  • 4 oz hořké čokolády, nasekané
  • 3/4 šálku kultivovaného másla, nesoleného (pokud nemůžete najít nesolené, vynechte sůl z receptu.)
  • 1 šálek kávy
  • 1 1/2 šálků bílého cukru
  • 3 vejce
  1. Připravte si pekáč vyložením pergamenovým papírem a nastříkejte sprejem na vaření
  2. Předehřejte troubu na 325 ° F
  3. V míse smíchejte mouku, kakaový prášek, jedlou sodu, sůl a prášek do pečiva
  4. Nasekejte 4 oz čokolády na pečení
  5. Smíchejte mokré přísady. Zahřejte čokoládu a máslo v pánvi se silnou omáčkou na mírném ohni. Po promíchání stáhneme z ohně a přidáme rozšlehaná vejce a kávu.
  6. Nalijte mokré přísady se suchými a promíchejte
  7. Do směsi přidejte cukr
  8. Nalijte směs do připraveného pekáče
  9. Pokud vám zbyly zbytky, udělejte si cupcakes
  10. Vložte do trouby na 1 hodinu a 10 minut, nebo dokud párátko nevyjde čisté. Cupcakes vařte pouze 20 minut.
  11. Vyjmeme z trouby a necháme vychladnout
  12. Po úplném vychladnutí vyjměte z pekáče a stáhněte pergamenový papír. Vložte dort do sáčku ziploc a zalepte.
  13. Dejte přes noc do lednice.

Snadný recept na zmrzlinový dort

Dort je vyroben v nepropustná pánev. Chcete-li na pánvi získat výšku, nastříkejte ji sprejem na vaření a poté vnitřek vyložte pergamenovým papírem, aby vyčníval 2–3 palce nad horní část formy.

Dále přidejte změklou čokoládovou zmrzlinu (nebo jakoukoli příchuť chcete) a zmrazte 10 minut.

Sundejte víčka z fondánů a dejte do mikrovlnné trouby, dokud omáčka nebude tekutá. Navrstvíme na jednu fondánovou omáčku, poté rozdrtíme Oreos, poté druhou fondánovou omáčku.

Zmrazte 30 minut, dokud neztvrdne. Přidejte změklou vanilkovou zmrzlinu a vraťte do mrazáku.

Zmrazte alespoň 2 hodiny. Vyjměte z mrazničky a nechte 5 minut odležet, poté vyjměte pružinu a pergamen. Vraťte šlehačku do mrazáku.

Snadná šlehačka na zmrzlinový dort

Jedná se o super jednoduchý recept na šlehačku, který se skládá pouze ze šlehačky a cukru. Jednoduše vyšlehejte ručním mixérem a máte hotovo. Je také perfektní polevou pro váš zmrzlinový dort!

Na koláč rozetřete tenkou vrstvu šlehačky a dejte do mrazáku zpevnit. Toto je “ drobenka ” a zajistí, že konečná vrstva polevy lépe přilne a bude mít jednotnější vzhled.

Zmrazte 10 minut a přidejte druhou vrchní vrstvu šlehačkové polevy.

Pokud přidáváte postřikovače nebo ozdoby, oblékněte je hned, aby měly šanci “stick ” na polevu.

Vraťte se do mrazáku, abyste úplně zpevnili. Lze provést až 2 dny předem. Nechte sedět při pokojové teplotě 10 minut před podáváním. Užívat si!

Další recepty na lahodné dorty

Není nic zvláštnějšího, než udělat někomu narozeninový dort od nuly. Všechny mé recepty na dorty jsou navíc snadno připravitelné a obsahují pokyny k přípravě. Podívejte se na některé z mých oblíbených:

  • Narozeninový dort Peppa Pig je vyroben pomocí tyčí Kit Kat a je ideální pro vaše děti milující prase Peppa!
  • Dort Limoncello Ricotta s krémovou polevouje další oblíbený dort fanoušků, který je plný chuti.
  • Obří cupcake dort je ideální pro děti i dospělé! Nenechte si ujít překvapení uprostřed.
  • Karamelový dort s čokoládovou karamelou je naprostá dokonalost a uspokojí každou vaši touhu po čokoládě nebo karamele.
  • Dort Hatchimals je zábavný dort pro vaše děti posedlé Hatchimals! Zahrnuje podrobné pokyny, jak z tohoto života udělat dort.

Doufám, že se vám bude líbit tento recept na snadný zmrzlinový dort. Nahraďte jakoukoli příchuť zmrzliny, kterou máte rádi, a už si možná nikdy nekoupíte dort z obchodu!


Nevím, jestli jste někdy zmrazili šlehačku, ale mám a přijde mi to divné. Také to rychle taje Nechceme, aby se jedna z těchto věcí stala.

Takže vyrábíme stabilizovanou šlehačku pomocí želatiny. Vegetariánští přátelé, agar-agar funguje stejně dobře. Jiné metody zahrnují kukuřičný škrob a Whip It, ale já používám želatinu.

  • 1 lžička neochucené želatiny
  • 1 PL studené vody
  • 1 c Studený těžká nebo šlehačka
  • 3 PL cukru
  • 1 lžička vanilky

V nyní studené misce míchejte studenou šlehačku studenou šlehačkou (cítíte zde téma?), Dokud nezhoustne a nezačne tvořit vrcholy.

Postupně přidávejte cukr. Cukrářský cukr je nejlepší, ale také dobře funguje granulovaný cukr.

Zatímco mixér stále běží, pomalu do něj nalijte želatinový mixér, dokud nebude zapracován. Přidejte vanilku a přidejte jakékoli další příchutě, které byste chtěli.

Chcete -li získat autentický vzhled Carvel, oddělte trochu šlehačky a složte modré potravinářské barvivo, dokud nedosáhnete požadovaného odstínu.

Dejte všechny tyto věci do lednice, dokud nebudete připraveni na ozdobu.


Máslový pekanový zmrzlinový dort (není vyžadován žádný stroj na zmrzlinu)

Zmrzlina pro mě není jen na letní čas. Je to něco, co miluji dělat po celý rok, i když je venku chladno. Chtěla jsem do svého receptu na zmrzlinu No Machine vložit prázdninové roztočení, a tak jsem vymyslela zmrzlinový dort s máslovým pekanem. Tento zmrzlinový dort má tlustou základnu Gingersnap, tuny domácí máslové pekanové zmrzliny a velké množství slaného karamelu nahoře. Víte, jen pro případ, že by se nestalo dost lahodnosti.

Recept na domácí zmrzlinu My 2 Ingredient (No Machine) funguje perfektně na tento zmrzlinový dort. Je to neuvěřitelně snadný způsob, jak vyrobit domácí zmrzlinu s úžasnými výsledky, a zmínil jsem se, že na výrobu jsou potřeba pouze 2 ingredience? Tento dort se prakticky vyrábí sám. Je to tak snadné!

Tuto zmrzlinu opravdu miluji, a to natolik, že jsem loni vyrobil 6 příchutí zmrzliny. Najdete zde Candy Cane, Sugar Cookie, Hot Chocolate Cinnamon Roll, Pumpkin Pie a samozřejmě inspiraci pro tento dort: Máslová pekanová zmrzlina.

Nemohl jsem odolat tomu, abych na tento zmrzlinový dort pokapal velkorysé množství své slané karamelové omáčky. Jednou z mých tajných zbraní v kuchyni je skrytá sklenice mé domácí slané karamelové omáčky v zadní části mé lednice. Dost daleko tam, že můj manžel neví, že to existuje, ale dost blízko na to, aby vybičoval nouzové situace s dezertem.

Den díkůvzdání je hned za rohem a v patách mu jsou Vánoce. Jedna věc, kterou můžete během prázdnin zaručit, je, že v kuchyni bude rušno a bude se vařit spousta jídla. Takže když pomyslíte na veškerý ten shon v kuchyni, chcete se ujistit, že váš dezert bude hranatý a připravený jít.

Dezert, který nepotřebuje místo v troubě ani se nezahřívá, stačí nakrájet a podávat. Pokud chcete být opravdu chytří a připraveni na dovolenou, udělejte si dort až 4 dny předem a bude to jedna menší věc na vašem seznamu úkolů na velký den. Chcete být připraveni, abyste si mohli sednout a užít si den s rodinou a blízkými.


Nejjednodušší zmrzlinový dort vůbec

Věřte nebo ne, letos v létě jsem vyrobil svůj úplně první dort na lednici. Tento retro zmrzlinový dort je vyroben tak, že se poskládají vrstvy sušenek a smetany a nechají se nastavit v lednici (odtud název). Ledový koláč se datuje do druhé světové války, kdy používání předem připravených surovin začalo stoupat na popularitě, a je stále oblíbeným z mnoha důvodů, mimo jiné z toho, že je velmi jednoduché, 2) úžasně vynikající a 3) nezahrnuje zapnutí trouby.

Osobně miluji, jak jednoduchý je ledový dort. Ale také miluji, jak se sušenky a smetana mísí dohromady v bohatém, krémem nasáklém způsobu sušenky a smetanové zmrzliny a špinavého koláče. Takže když jsem narazil na ještě lepší verzi zmrzlinového dortu - pomocí zmrzlinových sendvičů - musel jsem to udělat.

Moje první verze-podle základní šablony krém-plus-sušenka-byla jednoduchá, ale po ochutnání vychlazená vanilková zmrzlina a obyčejná šlehačka prosily o další. Do šlehačky tedy šla čokoládová omáčka spolu s výtažkem z máty peprné, aby jí dodaly mátový nádech. Mátové sušenky se rozpadají mezi vrstvami, aby přidaly křupavost a podpořily chuť mátové čokolády. Je to jako mátová placička ve formě zmrzlinového dortu a je to opravdu vynikající.

Navíc díky zabaleným zmrzlinovým sendvičům a fondánům je dokonce i#27 snadnější udělat než typický dort z ledničky. A protože zmrzlinové sendviče jsou již měkké, doba zchlazení je mnohem kratší než obvykle: jen jedna hodina místo čtyř. Se svým retro vzhledem a dramatickou výškou - díky těm hustým sendvičům - je to docela působivý dort. Obří plátky navrhuji rozřezat na polovinu, aby sloužily, ale věřte mi, že když je dáte tak, jak jsou, nikdo si nebude stěžovat.


Tajemství zmrzlinového dortu DIY

Domácí zmrzlinové dorty ale nemusí být tak složité. V tomto případě se jedná o krabicovou směs dortů, zavařené zmrzlinové polevy, konzervovanou polevu a světově nejjednodušší recept na zmrzlinu bez churn.

Jakmile je budete mít, můžete si vytvořit téměř libovolnou kombinaci chutí, která se vám líbí, od čokoládového dortu ze staré školy s mátovou zmrzlinou a čokoládovou polevou, až po zralejší odpustky, jako je citronový dort s borůvkovou zmrzlinou a opečenou polevou z marshmallow. Obloha je limitem chutí a proces je super zvládnutelný.


Mini zmrzlinové dorty

Řekněte mi, prosím, že jste někdy v životě zažili tu radost z toho, že sníte kousek zmrzlinového dortu Dairy Queen? Určitě máte. Vždy to byla ta nejzajímavější část každý narozeninová oslava v dospělosti. Ale vidět dospělé vynést dort a pak čekat 30 šílených minut, než se věc dostatečně rozmrazí, aby byla nakrájena a distribuována? MUČENÍ.

Tyto mini zmrzlinové dorty jsou řešením všech strastí našeho dětského zmrzlinového dortu:

  1. Jsou bez mléka!
  2. Jsou to jediné porce zmrzlinových koláčů, což znamená, že jsou malé a rozkošné. (A pokud vás sní více než jednoho, nikdo vás nebude soudit.)
  3. Jsou vyráběny se zmrzlinou z kešu. Pokud jste to nikdy nezkusili, přicházíte o něco. Je mnohem krémovější a bohatší než mléčná zmrzlina. Je to moje oblíbená letní pochoutka.
  4. Můžete si je schovat do mrazáku, kdykoli si budete chtít dopřát. Kdy je kdy? Každý večer, můj příteli, každou noc.

A nejlepší část? Jsou CRAZY snadno vyrobitelné. 👏 🏼 👏 🏼 👏 🏼 Doslova tento recept vyžaduje 4 kroky k vytvoření dokonalosti mini zmrzlinového dortu. A je to!


Nikdy jsem si nemyslel, že by to bylo možné, ale miluji tyto jednotlivé zmrzlinové dorty víc, než mám rád „z obchodu“. Je tak zábavné míchat chutě, vrstvy a náplně s čímkoli, po čem vaše srdce touží! A podle mě kešu zmrzlina úplně vyfouká mléčnou zmrzlinu z vody. Je to bohatší, krémovější a méně sladké. A chutě, které SoDelicious má, jsou jen další úroveň. Miluji kombinaci vanilky a čokolády v těchto zmrzlinových koláčích, ale mou skutečnou láskou je jejich příchuť snickerdoodle.

Tyto individuální mini zmrzlinové dorty jsem vytvořil pro soutěž receptů #FrozenFridays sponzorovanou společností SoDelicious a pořádanou společností Go Dairy Free. Vy, kluci, můžete hlasovat pro své oblíbené recepty od všech soutěžících o šanci vyhrát v mrazničce výrobky SoDelicious. Přečtěte si více o soutěži TADY!


Podívejte se na video: МУКБАНГ МОРОЖЕНОЕ БАСКИН РОББИНС. ОРЕО итоги конкурса MUKBANG ICE CREAM BASKIN ROBBINS. OREO (Prosinec 2021).