Nejnovější recepty

Jak nasekat cibuli bez pláče

Jak nasekat cibuli bez pláče

Možná se nebudete muset uchýlit k páskování brýlí

iStock.com/FotografiaBasica

Nůž? Šek. Ale proč nás vlastně nutí plakat? Pojďme na chvilku vědy: Když nakrájíte cibuli, enzymy v slupce cibule přijdou do styku se vzduchem a promění se v chemikálii dráždivou pro oči. Vaše rohovka má volná nervová zakončení, která jsou spojena s vaším centrálním nervovým systémem. Když tato chemikálie zasáhne tato volná nervová zakončení, váš centrální nervový systém reaguje na tento pocit pálení tím, že produkuje slzy.

Naštěstí existují způsoby, jak tuto situaci napravit, ale ne každé řešení funguje pro každého. Zjistit, co je pro vás nejvhodnější, může vyžadovat experimentování, ale shromáždili jsme všechny nejlepší tipy, jak tyto slzy udržet při vaření s cibulí. A ne, skafandr vlastně nebudete potřebovat.

Rozřízněte to pod vodou

iStock.com/Urilux

Naplňte misku-nejlépe funguje ploché dno-vychlazenou vodou. Cibuli vložte do mísy a nakrájejte ji pod hladinu vody. Může to být trochu těžkopádné, protože okraj mísy bude bránit vašemu pohybu zápěstí, ale pokud budete držet cibuli pevně a bezpečně naklonit nůž, voda funguje tak, že zabrání těm dráždivým enzymům, aby zasáhly vzduch, a tím i vaše oční bulvy.

Udělejte to v blízkosti otevřeného ohně

rawcapPhoto/Shutterstock

Toto je osvědčená metoda Marthy Stewartové již od dob jejího stravování. Důvod, proč je to efektivní, je trochu záhadou. Nejlepší hypotéza je, že když se plameny živí kyslíkem, stáhnou cibulové výpary z vašich očí směrem k žíznivým plamenům. Zatímco můžete vyzkoušet svíčku, Stewart navrhuje umístit prkénko blízko otevřeného plamene vašeho plynového sporáku; dávejte si obzvlášť velký pozor, abyste nezaložili oheň.

Nejprve vložte do lednice

Ksu_m/Shutterstock

První zchlazení cibule, ať už 30 minut nebo 24 hodin, může zpomalit chemický proces, který přeměňuje enzymy na plyny. Dejte jeden do lednice, pokud víte, že ho brzy použijete, a budete se trhat, až přijde čas sekání. Neskladujte však cibuli v lednici; jsou jednou z potravin, které byste nikdy neměli uchovávat v chladničce.

Pokud lednička nestačí, zmrazte ji

taffpixture/Shutterstock

Možná jsou vaše oči opravdu citlivé a slabý chlad v lednici na ochranu vašich rohovek nestačil. Zmrazení cibule může pomoci. Ještě více se ochladí, a to by mohlo dále zpomalit chemický proces. I když cibule nepatří k potravinám, které byste nikdy neměli zmrazovat, první vrstva by mohla trochu zamrznout, takže řezání může být obtížnější.

Udržujte svůj řezací nůž ostrý

GCapture/Shutterstock

Vědě můžete poděkovat i za tuto: Čím ostřejší nůž, tím čistší řez, menší poškození buněk v cibuli a tím méně výparů, které jdou přímo do těchto slzných kanálků.

Nedotýkejte se svého obličeje

iStock.com/Milan_Jovic

To by mělo být zřejmé, ale ponecháme to na seznamu pro dobrou míru. Utírání těchto slz rukou, když jste uprostřed řezu, není největší tah. Na stole máte otevřenou cibuli a nechcete přímý kontakt s nepřátelskými enzymy.

Nasekejte ho pod větrákem nebo v blízkosti ventilátoru

mimagephotography/Shutterstock

Vyhnout se slzám znamená minimalizovat plyny, které tyto slzy způsobují. Umístěte své prkénko do blízkosti větracího ventilátoru od kamen nebo pracujte pod stropním ventilátorem nebo v blízkosti pokojového ventilátoru. Provedení těchto opatření by mohlo odfouknout plyny, zatímco krájíte a kostky.

Zkuste citronovou šťávu

iStock.com/Thomas Demarczyk

Citronová šťáva má mnoho využití, například k leštění pánví, odstraňování pachů z mikrovlnné trouby nebo k hubení bakterií na nejšpinavějších místech ve vaší kuchyni. Může to být také užitečný způsob, jak utlumit cibulové výpary. Plátkem citronu potřete čepel a nakrájejte ji. Možná budete muset znovu použít trochu citronové šťávy.

Kořeny mějte přichycené

Elina Manninen/Shutterstock

Část cibule na základně, kde vycházejí kořeny, by neměla být první částí cibule, která je odstraněna. Podle šéfkuchaře Gordona Ramsaye, když se vršek cibule rozřízne, začne celý povrch vypouštět plyny, než začnete samotné sekání. Celou cibuli položte na prkénko a nakrájejte až na konec, místo toho, abyste ji nejprve odstranili.

Noste ochranné brýle

iStock.com/martinedoucet


Jak nakrájet cibuli, aniž by vypadla jediná slza

Zkuste to před investováním do nepohodlných brýlí chránících cibuli.

Sdílet toto:

Cibule je příjemným doplňkem tolika receptů, ale můžete se přistihnout, že je poskládáte, abyste se vyhnuli otravným slzám. Někdy prostě nemá cenu obětovat svou řasenku kvůli chuti, víte? Když jsem tedy narazil na trik, který tvrdil, že je vyroben, abyste mohli nakrájet cibuli bez pláče, očividně mě to zaujalo.

Nejprve si rozebereme, proč nás cibule tak rozplakala. Je to něco, čemu se říká „slzotvorný proces“ - což je podle ScienceDaily série chemických reakcí, které vytvářejí plyn, který se uvolňuje, když nakrájíme na cibuli. Různé cibule mají různé úrovně této chemické kombinace, ale žlutá, bílá a červená mívají nejvyšší množství. Čím je cibule sladší, tím je méně pravděpodobné, že vás rozplače.

Blokování plynu, aby se vám nikdy nedostal do očí, např Mezinárodní cibulové brýle RSVP (18,91 $, Amazon) mohou pomoci, ale nejsou tou nejstylovější možností. A i když vás při vaření nezajímá, jak vypadáte, možná nebudete chtít utrácet peníze za vyřešení tohoto kulinářského problému.

Jako Cheapskate mě právě to tak zaujalo vyzkoušet trik od Buzzfeed. Nechali dva ze svých spisovatelů zkusit několik různých hacků, které tvrdily, že potlačují pláč cibule v zárodku, ale jeden pro mě rozhodně vyčníval ze zbytku. Uvedli, že hodením cibule do mrazáku asi na 30 minut před krájením do něj zastaví potečení slz.

Náhodou jsem koupil žlutou cibuli ten samý den, kdy jsem objevil tento trik, a tak jsem se rozhodl to vyzkoušet na vlastní kůži. Pro mě je tento konkrétní druh cibule nejhorší, pokud jde o slzy. Někdy se mi začnou zamlžovat oči, když už nejsem ani ten, kdo je řezá, nebo dokonce ve stejné místnosti. Ale tentokrát jsem to nechal vychladnout v mrazáku, než jsem popadl nůž a ... fungovalo to!

Při manipulaci se zmrzlou žárovkou mi přišlo trochu divné, ale chladná teplota neztěžovala krájení. Taky jsem se nezbavil jedinou slzu a pořád se dobře vařily s ostatními zeleninami, které jsem tu noc restoval k večeři.

Ze všech kuchařských triků, které jsem v minulosti vyzkoušel, může být tento upřímně nejpůsobivější. Jsem tak rád, že se nebudu muset starat o to, že budu vypadat jako vzlykající nepořádek, abych si odteď mohl užít cibuli!

Píšeme o produktech, o kterých si myslíme, že se budou líbit našim čtenářům. Pokud si je koupíte, získáme malý podíl na příjmech od dodavatele.


Jak nakrájet cibuli, aniž by vypadla jediná slza

Zkuste to před investováním do nepohodlných brýlí chránících cibuli.

Sdílet toto:

Cibule je příjemným doplňkem tolika receptů, ale můžete se přistihnout, že je poskládáte, abyste se vyhnuli otravným slzám. Někdy prostě nemá cenu obětovat svou řasenku kvůli chuti, víte? Když jsem tedy narazil na trik, který tvrdil, že je vyroben, abyste mohli nakrájet cibuli bez pláče, očividně mě to zaujalo.

Nejprve si rozebereme, proč nás cibule tak rozplakala. Je to něco, co se nazývá „slzotvorný proces“ - což je podle ScienceDaily série chemických reakcí, při nichž se vytvoří plyn, který se uvolní, když nakrájíme na cibuli. Různé cibule mají různé úrovně této chemické kombinace, ale žlutá, bílá a červená mívají nejvyšší množství. Čím je cibule sladší, tím je méně pravděpodobné, že vás rozplače.

Blokování plynu, aby se vám nikdy nedostal do očí, např Mezinárodní cibulové brýle RSVP (18,91 $, Amazon) mohou pomoci, ale nejsou tou nejstylovější možností. A i když vám není jedno, jak při vaření vypadáte, možná nebudete chtít utrácet peníze za vyřešení tohoto kulinářského problému.

Jako Cheapskate mě právě to tak zaujalo vyzkoušet trik od Buzzfeed. Nechali dva ze svých spisovatelů zkusit několik různých hacků, které tvrdily, že potlačují pláč cibule v zárodku, ale jeden pro mě rozhodně vyčníval ze zbytku. Uvedli, že hodením cibule do mrazáku asi na 30 minut před krájením do něj zastaví potečení slz.

Náhodou jsem koupil žlutou cibuli ten samý den, kdy jsem objevil tento trik, a tak jsem se rozhodl to vyzkoušet na vlastní kůži. Pro mě je tento konkrétní druh cibule nejhorší, pokud jde o slzy. Někdy se mi začnou zamlžovat oči, když už nejsem ani ten, kdo je řezá, nebo dokonce ve stejné místnosti. Ale tentokrát jsem to nechal vychladnout v mrazáku, než jsem popadl nůž a ... fungovalo to!

Při manipulaci se zmrzlou žárovkou mi přišlo trochu divné, ale chladná teplota neztěžovala krájení. Taky jsem se nezbavil jedinou slzu a pořád se dobře vařily s ostatními zeleninami, které jsem tu noc restoval k večeři.

Ze všech kuchařských triků, které jsem v minulosti vyzkoušel, může být tento upřímně nejpůsobivější. Jsem tak rád, že se nebudu muset starat o to, že budu vypadat jako vzlykající nepořádek, abych si odteď mohl užít cibuli!

Píšeme o produktech, o kterých si myslíme, že se budou líbit našim čtenářům. Pokud si je koupíte, získáme malý podíl na příjmech od dodavatele.


Jak nakrájet cibuli, aniž by vypadla jediná slza

Zkuste to před investováním do nepohodlných brýlí chránících cibuli.

Sdílet toto:

Cibule je příjemným doplňkem tolika receptů, ale můžete se přistihnout, že je poskládáte, abyste se vyhnuli otravným slzám. Někdy prostě nemá cenu obětovat svou řasenku kvůli chuti, víte? Když jsem tedy narazil na trik, který tvrdil, že je vyroben, abyste mohli nakrájet cibuli bez pláče, očividně mě to zaujalo.

Nejprve si rozebereme, proč nás cibule tak rozplakala. Je to něco, čemu se říká „slzotvorný proces“ - což je podle ScienceDaily série chemických reakcí, které vytvářejí plyn, který se uvolňuje, když nakrájíme na cibuli. Různé cibule mají různé úrovně této chemické kombinace, ale žlutá, bílá a červená mívají nejvyšší množství. Čím je cibule sladší, tím je méně pravděpodobné, že vás rozplače.

Blokování plynu, aby se vám nikdy nedostal do očí, např Mezinárodní cibulové brýle RSVP (18,91 $, Amazon) mohou pomoci, ale nejsou tou nejstylovější možností. A i když vás při vaření nezajímá, jak vypadáte, možná nebudete chtít utrácet peníze za vyřešení tohoto kulinářského problému.

Jako Cheapskate mě právě to tak zaujalo vyzkoušet trik od Buzzfeed. Nechali dva ze svých spisovatelů zkusit několik různých hacků, které tvrdily, že potlačují pláč cibule v zárodku, ale jeden pro mě rozhodně vyčníval ze zbytku. Uvedli, že hodením cibule do mrazáku asi na 30 minut před krájením do něj zabráníte slzám.

Náhodou jsem koupil žlutou cibuli ten samý den, kdy jsem objevil tento trik, a tak jsem se rozhodl to vyzkoušet na vlastní kůži. Pro mě je tento konkrétní druh cibule nejhorší, pokud jde o slzy. Někdy se mi začnou zamlžovat oči, když už nejsem ani ten, kdo je řezá, nebo dokonce ve stejné místnosti. Ale tentokrát jsem to nechal vychladnout v mrazáku, než jsem popadl nůž a ... fungovalo to!

Při manipulaci se zmrzlou žárovkou mi připadalo trochu zvláštní, ale chladná teplota neztěžovala krájení. Taky jsem se nezbavil jedinou slzu a pořád se dobře vařily s ostatními zeleninami, které jsem tu noc restoval k večeři.

Ze všech kuchařských triků, které jsem v minulosti vyzkoušel, může být tento upřímně nejpůsobivější. Jsem tak rád, že se nebudu muset starat o to, že budu vypadat jako vzlykající nepořádek, abych si odteď mohl užít cibuli!

Píšeme o produktech, o kterých si myslíme, že se budou líbit našim čtenářům. Pokud si je koupíte, získáme malý podíl na příjmech od dodavatele.


Jak nakrájet cibuli, aniž by vypadla jediná slza

Zkuste to před investováním do nepohodlných brýlí chránících cibuli.

Sdílet toto:

Cibule je příjemným doplňkem tolika receptů, ale můžete se přistihnout, že je poskládáte, abyste se vyhnuli otravným slzám. Někdy prostě nemá cenu obětovat svou řasenku kvůli chuti, víte? Když jsem tedy narazil na trik, který tvrdil, že je vyroben, abyste mohli nakrájet cibuli bez pláče, očividně mě to zaujalo.

Nejprve si rozebereme, proč nás cibule tak rozplakala. Je to něco, co se nazývá „slzotvorný proces“ - což je podle ScienceDaily série chemických reakcí, při nichž se vytvoří plyn, který se uvolní, když nakrájíme na cibuli. Různé cibule mají různé úrovně této chemické kombinace, ale žlutá, bílá a červená mívají nejvyšší množství. Čím je cibule sladší, tím je méně pravděpodobné, že vás rozplače.

Blokování plynu, aby se vám nikdy nedostal do očí, např Mezinárodní cibulové brýle RSVP (18,91 $, Amazon) mohou pomoci, ale nejsou tou nejstylovější možností. A i když vám není jedno, jak při vaření vypadáte, možná nebudete chtít utrácet peníze za vyřešení tohoto kulinářského problému.

Jako Cheapskate mě právě to tak zaujalo vyzkoušet trik od Buzzfeed. Nechali dva ze svých spisovatelů zkusit několik různých hacků, které tvrdily, že potlačují pláč cibule v zárodku, ale jeden pro mě rozhodně vyčníval ze zbytku. Uvedli, že hodením cibule do mrazáku asi na 30 minut před krájením do něj zabráníte slzám.

Náhodou jsem koupil žlutou cibuli ten samý den, kdy jsem objevil tento trik, a tak jsem se rozhodl to vyzkoušet na vlastní kůži. Pro mě je tento konkrétní druh cibule nejhorší, pokud jde o slzy. Někdy se mi začnou zamlžovat oči, když už nejsem ani ten, kdo je řezá, nebo dokonce ve stejné místnosti. Ale tentokrát jsem to nechal vychladnout v mrazáku, než jsem popadl nůž a ... fungovalo to!

Při manipulaci se zmrzlou žárovkou mi připadalo trochu zvláštní, ale chladná teplota neztěžovala krájení. Taky jsem se nezbavil jedinou slzu a pořád se dobře vařily s ostatními vegetariány, které jsem tu noc restoval k večeři.

Ze všech kuchařských triků, které jsem v minulosti vyzkoušel, může být tento upřímně nejpůsobivější. Jsem tak rád, že se nebudu muset starat o to, že budu vypadat jako vzlykající nepořádek, abych si odteď mohl užít cibuli!

Píšeme o produktech, o kterých si myslíme, že se budou líbit našim čtenářům. Pokud si je koupíte, získáme malý podíl na příjmech od dodavatele.


Jak nakrájet cibuli, aniž by vypadla jediná slza

Zkuste to před investováním do nepohodlných brýlí chránících cibuli.

Sdílet toto:

Cibule je příjemným doplňkem tolika receptů, ale můžete se přistihnout, že je poskládáte, abyste se vyhnuli otravným slzám. Někdy prostě nemá cenu obětovat svou řasenku kvůli chuti, víte? Když jsem tedy narazil na trik, který tvrdil, že je vyroben, abyste mohli nakrájet cibuli bez pláče, očividně mě to zaujalo.

Nejprve si rozebereme, proč nás cibule tak plačí. Je to něco, čemu se říká „slzotvorný proces“ - což je podle ScienceDaily série chemických reakcí, které vytvářejí plyn, který se uvolňuje, když nakrájíme na cibuli. Různé cibule mají různé úrovně této chemické kombinace, ale žlutá, bílá a červená mívají nejvyšší množství. Čím je cibule sladší, tím je méně pravděpodobné, že vás rozplače.

Blokování plynu, aby se vám nikdy nedostal do očí, např Mezinárodní cibulové brýle RSVP (18,91 $, Amazon) mohou pomoci, ale nejsou tou nejstylovější možností. A i když vás při vaření nezajímá, jak vypadáte, možná nebudete chtít utrácet peníze za vyřešení tohoto kulinářského problému.

Jako Cheapskate mě právě to tak zaujalo vyzkoušet trik od Buzzfeed. Nechali dva ze svých spisovatelů zkusit několik různých hacků, které tvrdily, že potlačují pláč cibule v zárodku, ale jeden pro mě rozhodně vyčníval ze zbytku. Uvedli, že hodením cibule do mrazáku asi na 30 minut před krájením do něj zabráníte slzám.

Náhodou jsem koupil žlutou cibuli ten samý den, kdy jsem objevil tento trik, a tak jsem se rozhodl to vyzkoušet na vlastní kůži. Pro mě je tento konkrétní druh cibule nejhorší, pokud jde o slzy. Někdy se mi začnou zamlžovat oči, když už nejsem ani ten, kdo je řezá, nebo dokonce ve stejné místnosti. Ale tentokrát jsem to nechal vychladnout v mrazáku, než jsem popadl nůž a ... fungovalo to!

Při manipulaci se zmrzlou žárovkou mi připadalo trochu zvláštní, ale chladná teplota neztěžovala krájení. Taky jsem se nezbavil jedinou slzu a pořád se dobře vařily s ostatními zeleninami, které jsem tu noc restoval k večeři.

Ze všech kuchařských triků, které jsem v minulosti vyzkoušel, může být tento upřímně nejpůsobivější. Jsem tak rád, že se nebudu muset starat o to, že budu vypadat jako vzlykající nepořádek, abych si odteď mohl užít cibuli!

Píšeme o produktech, o kterých si myslíme, že se budou líbit našim čtenářům. Pokud si je koupíte, získáme malý podíl na příjmech od dodavatele.


Jak nakrájet cibuli, aniž by vypadla jediná slza

Zkuste to před investováním do nepohodlných brýlí chránících cibuli.

Sdílet toto:

Cibule je příjemným doplňkem tolika receptů, ale můžete se přistihnout, že je poskládáte, abyste se vyhnuli otravným slzám. Někdy prostě nemá cenu obětovat svou řasenku kvůli chuti, víte? Když jsem tedy narazil na trik, který tvrdil, že je vyroben, abyste mohli nakrájet cibuli bez pláče, očividně mě to zaujalo.

Nejprve si rozebereme, proč nás cibule tak rozplakala. Je to něco, čemu se říká „slzotvorný proces“ - což je podle ScienceDaily série chemických reakcí, které vytvářejí plyn, který se uvolňuje, když nakrájíme na cibuli. Různé cibule mají různé úrovně této chemické kombinace, ale žlutá, bílá a červená mívají nejvyšší množství. Čím je cibule sladší, tím je méně pravděpodobné, že vás rozplače.

Blokování plynu, aby se vám nikdy nedostal do očí, např Mezinárodní cibulové brýle RSVP (18,91 $, Amazon) mohou pomoci, ale nejsou tou nejstylovější možností. A i když vám není jedno, jak při vaření vypadáte, možná nebudete chtít utrácet peníze za vyřešení tohoto kulinářského problému.

Jako Cheapskate mě právě to tak zaujalo vyzkoušet trik od Buzzfeed. Nechali dva ze svých spisovatelů zkusit několik různých hacků, které tvrdily, že potlačují pláč cibule v zárodku, ale jeden pro mě rozhodně vyčníval ze zbytku. Uvedli, že hodením cibule do mrazáku asi na 30 minut před krájením do něj zabráníte slzám.

Náhodou jsem koupil žlutou cibuli ten samý den, kdy jsem objevil tento trik, a tak jsem se rozhodl to vyzkoušet na vlastní kůži. Pro mě je tento konkrétní druh cibule nejhorší, pokud jde o slzy. Někdy se mi začnou zamlžovat oči, když už nejsem ani ten, kdo je řezá, nebo dokonce ve stejné místnosti. Ale tentokrát jsem to nechal vychladnout v mrazáku, než jsem popadl nůž a ... fungovalo to!

Při manipulaci se zmrzlou žárovkou mi přišlo trochu divné, ale chladná teplota neztěžovala krájení. Taky jsem se nezbavil jedinou slzu a pořád se dobře vařily s ostatními zeleninami, které jsem tu noc restoval k večeři.

Ze všech kuchařských triků, které jsem v minulosti vyzkoušel, může být tento upřímně nejpůsobivější. Jsem tak rád, že se nebudu muset starat o to, že budu vypadat jako vzlykající nepořádek, abych si odteď mohl užít cibuli!

Píšeme o produktech, o kterých si myslíme, že se budou líbit našim čtenářům. Pokud si je koupíte, získáme malý podíl na příjmech od dodavatele.


Jak nakrájet cibuli, aniž by vypadla jediná slza

Zkuste to před investováním do nepohodlných brýlí chránících cibuli.

Sdílet toto:

Cibule je příjemným doplňkem tolika receptů, ale můžete se přistihnout, že je poskládáte, abyste se vyhnuli otravným slzám. Někdy prostě nemá cenu obětovat svou řasenku kvůli chuti, víte? Když jsem tedy narazil na trik, který tvrdil, že je vyroben, abyste mohli nakrájet cibuli bez pláče, očividně mě to zaujalo.

Nejprve si rozebereme, proč nás cibule tak rozplakala. Je to něco, co se nazývá „slzotvorný proces“ - což je podle ScienceDaily série chemických reakcí, při nichž se vytvoří plyn, který se uvolní, když nakrájíme na cibuli. Různé cibule mají různé úrovně této chemické kombinace, ale žlutá, bílá a červená mívají nejvyšší množství. Čím je cibule sladší, tím je méně pravděpodobné, že vás rozplače.

Blokování plynu, aby se vám nikdy nedostal do očí, např Mezinárodní cibulové brýle RSVP (18,91 $, Amazon) mohou pomoci, ale nejsou tou nejstylovější možností. A i když vám není jedno, jak při vaření vypadáte, možná nebudete chtít utrácet peníze za vyřešení tohoto kulinářského problému.

Jako Cheapskate mě právě to tak zaujalo vyzkoušet trik od Buzzfeed. Nechali dva ze svých spisovatelů zkusit několik různých hacků, které tvrdily, že potlačují pláč cibule v zárodku, ale jeden pro mě rozhodně vyčníval ze zbytku. Uvedli, že hodením cibule do mrazáku asi na 30 minut před krájením do něj zabráníte slzám.

Náhodou jsem koupil žlutou cibuli ten samý den, kdy jsem objevil tento trik, a tak jsem se rozhodl to vyzkoušet na vlastní kůži. Pro mě je tento konkrétní druh cibule nejhorší, pokud jde o slzy. Někdy se mi začnou zamlžovat oči, když už nejsem ani ten, kdo je řezá, nebo dokonce ve stejné místnosti. Ale tentokrát jsem to nechal vychladnout v mrazáku, než jsem popadl nůž a ... fungovalo to!

Při manipulaci se zmrzlou žárovkou mi připadalo trochu zvláštní, ale chladná teplota neztěžovala krájení. Taky jsem se nezbavil jedinou slzu a pořád se dobře vařily s ostatními zeleninami, které jsem tu noc restoval k večeři.

Ze všech kuchařských triků, které jsem v minulosti vyzkoušel, může být tento upřímně nejpůsobivější. Jsem tak rád, že se nebudu muset starat o to, že budu vypadat jako vzlykající nepořádek, abych si odteď mohl užít cibuli!

Píšeme o produktech, o kterých si myslíme, že se budou líbit našim čtenářům. Pokud si je koupíte, získáme malý podíl na příjmech od dodavatele.


Jak nakrájet cibuli, aniž by vypadla jediná slza

Zkuste to před investováním do nepohodlných brýlí chránících cibuli.

Sdílet toto:

Cibule je příjemným doplňkem tolika receptů, ale můžete se přistihnout, že je poskládáte, abyste se vyhnuli otravným slzám. Někdy prostě nemá cenu obětovat svou řasenku kvůli chuti, víte? Když jsem tedy narazil na trik, který tvrdil, že je vyroben, abyste mohli nakrájet cibuli bez pláče, očividně mě to zaujalo.

Nejprve si rozebereme, proč nás cibule tak rozplakala. Je to něco, čemu se říká „slzotvorný proces“ - což je podle ScienceDaily série chemických reakcí, které vytvářejí plyn, který se uvolňuje, když nakrájíme na cibuli. Různé cibule mají různé úrovně této chemické kombinace, ale žlutá, bílá a červená mívají nejvyšší množství. Čím je cibule sladší, tím je méně pravděpodobné, že vás rozplače.

Blokování plynu, aby se vám nikdy nedostal do očí, např Mezinárodní cibulové brýle RSVP (18,91 $, Amazon) mohou pomoci, ale nejsou tou nejstylovější možností. A i když vám není jedno, jak při vaření vypadáte, možná nebudete chtít utrácet peníze za vyřešení tohoto kulinářského problému.

Jako Cheapskate mě právě to tak zaujalo vyzkoušet trik od Buzzfeed. Nechali dva ze svých spisovatelů zkusit několik různých hacků, které tvrdily, že potlačují pláč cibule v zárodku, ale jeden pro mě rozhodně vyčníval ze zbytku. Uvedli, že hodením cibule do mrazáku asi na 30 minut před krájením do něj zastaví potečení slz.

Náhodou jsem koupil žlutou cibuli ten samý den, kdy jsem objevil tento trik, a tak jsem se rozhodl to vyzkoušet na vlastní kůži. Pro mě je tento konkrétní druh cibule nejhorší, pokud jde o slzy. Někdy se mi začnou zamlžovat oči, když už nejsem ani ten, kdo je řezá, nebo dokonce ve stejné místnosti. Ale tentokrát jsem to nechal vychladnout v mrazáku, než jsem popadl nůž a ... fungovalo to!

Při manipulaci se zmrzlou žárovkou mi připadalo trochu zvláštní, ale chladná teplota neztěžovala krájení. Taky jsem se nezbavil jedinou slzu a pořád se dobře vařily s ostatními zeleninami, které jsem tu noc restoval k večeři.

Ze všech kuchařských triků, které jsem v minulosti vyzkoušel, může být tento upřímně nejpůsobivější. Jsem tak rád, že se nebudu muset starat o to, že budu vypadat jako vzlykající nepořádek, abych si odteď mohl užít cibuli!

Píšeme o produktech, o kterých si myslíme, že se budou líbit našim čtenářům. Pokud si je koupíte, získáme malý podíl na příjmech od dodavatele.


Jak nakrájet cibuli, aniž by vypadla jediná slza

Zkuste to před investováním do nepohodlných brýlí chránících cibuli.

Sdílet toto:

Cibule je příjemným doplňkem tolika receptů, ale můžete se přistihnout, že je poskládáte, abyste se vyhnuli otravným slzám. Někdy prostě nemá cenu obětovat svou řasenku kvůli chuti, víte? Když jsem tedy narazil na trik, který tvrdil, že je vyroben, abyste mohli nakrájet cibuli bez pláče, očividně mě to zaujalo.

Nejprve si rozebereme, proč nás cibule tak rozplakala. Je to něco, čemu se říká „slzotvorný proces“ - což je podle ScienceDaily série chemických reakcí, které vytvářejí plyn, který se uvolňuje, když nakrájíme na cibuli. Různé cibule mají různé úrovně této chemické kombinace, ale žlutá, bílá a červená mívají nejvyšší množství. Čím je cibule sladší, tím je méně pravděpodobné, že vás rozplače.

Blokování plynu, aby se vám nikdy nedostal do očí, např Mezinárodní cibulové brýle RSVP (18,91 $, Amazon) mohou pomoci, ale nejsou tou nejstylovější možností. A i když vám není jedno, jak při vaření vypadáte, možná nebudete chtít utrácet peníze za vyřešení tohoto kulinářského problému.

Jako Cheapskate mě právě to tak zaujalo vyzkoušet trik od Buzzfeed. Nechali dva ze svých spisovatelů zkusit několik různých hacků, které tvrdily, že potlačují pláč cibule v zárodku, ale jeden pro mě rozhodně vyčníval ze zbytku. Uvedli, že hodením cibule do mrazáku asi na 30 minut před krájením do něj zabráníte slzám.

Náhodou jsem koupil žlutou cibuli ten samý den, kdy jsem objevil tento trik, a tak jsem se rozhodl to vyzkoušet na vlastní kůži. Pro mě je tento konkrétní druh cibule nejhorší, pokud jde o slzy. Někdy se mi začnou zamlžovat oči, když už nejsem ani ten, kdo je řezá, nebo dokonce ve stejné místnosti. Ale tentokrát jsem to nechal vychladnout v mrazáku, než jsem popadl nůž a ... fungovalo to!

Při manipulaci se zmrzlou žárovkou mi připadalo trochu zvláštní, ale chladná teplota neztěžovala krájení. Taky jsem se nezbavil jedinou slzu a pořád se dobře vařily s ostatními zeleninami, které jsem tu noc restoval k večeři.

Ze všech kuchařských triků, které jsem v minulosti vyzkoušel, může být tento upřímně nejpůsobivější. Jsem tak rád, že se nebudu muset starat o to, že budu vypadat jako vzlykající nepořádek, abych si odteď mohl užít cibuli!

Píšeme o produktech, o kterých si myslíme, že se budou líbit našim čtenářům. Pokud si je koupíte, získáme malý podíl na příjmech od dodavatele.


Jak nakrájet cibuli, aniž by vypadla jediná slza

Zkuste to před investováním do nepohodlných brýlí chránících cibuli.

Sdílet toto:

Cibule je příjemným doplňkem tolika receptů, ale můžete se přistihnout, že je poskládáte, abyste se vyhnuli otravným slzám. Někdy prostě nemá cenu obětovat svou řasenku kvůli chuti, víte? Když jsem tedy narazil na trik, který tvrdil, že je vyroben, abyste mohli nakrájet cibuli bez pláče, očividně mě to zaujalo.

Nejprve si rozebereme, proč nás cibule tak rozplakala. Je to něco, čemu se říká „slzotvorný proces“ - což je podle ScienceDaily série chemických reakcí, které vytvářejí plyn, který se uvolňuje, když nakrájíme na cibuli. Různé cibule mají různé úrovně této chemické kombinace, ale žlutá, bílá a červená mívají nejvyšší množství. Čím je cibule sladší, tím je méně pravděpodobné, že vás rozplače.

Blokování plynu, aby se vám nikdy nedostal do očí, např Mezinárodní cibulové brýle RSVP (18,91 $, Amazon) mohou pomoci, ale nejsou tou nejstylovější možností. A i když vás při vaření nezajímá, jak vypadáte, možná nebudete chtít utrácet peníze za vyřešení tohoto kulinářského problému.

Jako Cheapskate mě právě to tak zaujalo vyzkoušet trik od Buzzfeed. Nechali dva ze svých spisovatelů zkusit několik různých hacků, které tvrdily, že potlačují pláč cibule v zárodku, ale jeden pro mě rozhodně vyčníval ze zbytku. Uvedli, že hodením cibule do mrazáku asi na 30 minut před krájením do něj zastaví potečení slz.

Náhodou jsem koupil žlutou cibuli ten samý den, kdy jsem objevil tento trik, a tak jsem se rozhodl to vyzkoušet na vlastní kůži. Pro mě je tento konkrétní druh cibule nejhorší, pokud jde o slzy. Někdy se mi začnou zamlžovat oči, když už nejsem ani ten, kdo je řezá, nebo dokonce ve stejné místnosti. Ale tentokrát jsem to nechal vychladnout v mrazáku, než jsem popadl nůž a ... fungovalo to!

Při manipulaci se zmrzlou žárovkou mi přišlo trochu divné, ale chladná teplota neztěžovala krájení. Taky jsem se nezbavil jediná slza a pořád se dobře vařily s ostatními zeleninami, které jsem tu noc restoval k večeři.

Ze všech kuchařských triků, které jsem v minulosti vyzkoušel, může být tento upřímně nejpůsobivější. Jsem tak rád, že se nebudu muset starat o to, že budu vypadat jako vzlykající nepořádek, abych si odteď mohl užít cibuli!

Píšeme o produktech, o kterých si myslíme, že se budou líbit našim čtenářům. Pokud si je koupíte, získáme malý podíl na příjmech od dodavatele.


Podívejte se na video: Jak krájet cibuli bez slz. Chytře na (Prosinec 2021).