Nejnovější recepty

Uzené čedarem plněné kuře se zelenou jablečnou papričkou

Uzené čedarem plněné kuře se zelenou jablečnou papričkou

Ingredience

Kuře

  • 1/2 šálku nahrubo nastrouhaného uzeného sýra čedar
  • 1 polévková lžíce plus 1/4 šálku čistého javorového sirupu
  • 1 lžíce smetanového sýra, pokojová teplota
  • 2 lžičky nasekané čerstvé šalvěje
  • 4 půlky vykostěných kuřecích prsou s kůží a svíčkovou
  • 2 polévkové lžíce (baleného) zlatohnědého cukru
  • 2 polévkové lžíce (1/4 tyčinky) nesoleného másla

Zelený jablečný pila

  • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 1 polévková lžíce čistého javorového sirupu
  • 1 polévková lžíce skotské whisky
  • 1 1/2 lžičky nasekané čerstvé šalvěje
  • 1 velmi velké jablko Granny Smith, rozpůlené, zbavené jader, nakrájené na proužky velikosti zápalky (asi 2 1/2 šálků)
  • 1/4 šálku papírových tenkých plátků červené cibule
  • Nepřilnavý sprej s rostlinným olejem

Příprava receptu

Pro kuře:

  • V malé misce promíchejte sýr čedar, 1 lžíci javorového sirupu, smetanový sýr a šalvěj. Na pracovní plochu položte 1 kuřecí prsa kůží dolů. Pomocí malého ostrého nože nakrájejte kuře na vodorovnou kapsu hlubokou 1 1/2 palce o 2 palce. Zabalte 1/4 nádivky. Stiskněte svíčkovou do otvoru kapsy, aby se utěsnila v nádivce. Opakujte se zbývajícím kuřecím masem a nádivkou. Kuře naaranžujte na malý plech. V malé pánvi smíchejte 1/4 šálku javorového sirupu, whisky, hnědého cukru a másla. Šlehejte na středním plameni, dokud omáčka nezačne vřít a není promíchaná. DO AHEAD Kuřecí a zálivkovou omáčku lze připravit 1 den předem. Zakryjte samostatně a dejte do chladu.

Pro zelenou jablečnou šťávu:

  • Ve střední míse rozšlehejte prvních 5 ingrediencí, aby se promíchaly. Vmíchejte jablko, červenou cibuli a zelenou cibuli. Dle chuti ochutíme solí a pepřem. Chlaďte alespoň 1 hodinu a až 4 hodiny, občas promíchejte.

  • Postříkejte grilovací rošt nepřilnavým sprejem a připravte grilování (středně vysoké teplo). Ohřátá omáčka na hnětení; přeneste polovinu do misky a rezervujte. Umístěte pánev se zbývající omáčkou na okraj grilu, aby byla teplá. Kuře grilujte kůží dolů, dozlatova, asi 3 minuty. Otočte kuře a přemístěte na střední až středně nízké teplo. Grilujte, dokud nebude propečený, občas otočte a přelívejte omáčkou na pánvi během posledních 5 minut, asi 8 minut. Přeneste kuře na talíř. Podávejte s jablečnou šťávou, vyhrazenou omáčku podávejte samostatně.

Sekce recenzí


Podívejte se na video: Nádivka (Prosinec 2021).