Nejnovější recepty

Pečená mrkev s Chile, mátou a pomerančovou polevou

Pečená mrkev s Chile, mátou a pomerančovou polevou

Ingredience

  • 1/4 šálku čerstvé pomerančové šťávy
  • 2 lžíce olivového oleje, rozdělené
  • 1 polévková lžíce neslazeného rýžového octa
  • 1/2 lžičky sušené drcené červené papriky
  • 4 svazky dětské mrkve (asi 32), ořezané, oloupané
  • 2 lžíce tenké plátky čerstvé máty
  • 1 1/2 lžičky najemno nastrouhané pomerančové kůry

Příprava receptu

  • Předehřejte troubu na 375 ° F. Šlehejte šťávu, 1 polévkovou lžíci oleje a ocet v malé misce, aby se smíchaly; dát stranou.

  • Ve střední míse promíchejte zbývající 1 lžíci oleje, drcenou červenou papriku a sůl. Přidejte mrkev a promíchejte. Mrkvovou směs naškrábejte na plech s velkým okrajem. Mrkev naaranžujte do jedné vrstvy.

  • Mrkev orestujte, dokud není téměř měkká, za občasného míchání asi 15 minut (podle velikosti). Přidejte šťávovou směs a promíchejte. Restujte, dokud se šťávy nezredukují na glazuru a za občasného míchání obalte mrkev, asi o 10 minut déle. Podle potřeby dochuťte ještě více solí. Přeneste mrkev do velké mísy; přidejte mátu a pomerančovou kůru a promíchejte. Přendejte do servírovací mísy.

Recept Daniel Patterson,

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje následující: Kalorie (kcal) 49,6 %Kalorie z tuku 63,9 tuku (g) ​​3,5 nasycených tuků (g) 0,5 cholesterolu (mg) 0 sacharidů (g) 4,1 dietní vlákniny (g) 0,8 celkem cukrů (g) 2,6 čisté Sacharidy (g) 3,4 Bílkoviny (g) 0,4 Recenze

Přidejte barvu k životu praženou purpurovou mrkví s pomerančem a rozmarýnem

Mrkev je oranžová tak dlouho, jak si pamatuji. Byla to jen jedna z těch věcí, na které jsme se neptali.

Pomeranče jsou oranžové, zelené jsou zelené, mrkev, no, víte. Ale původní pěstovaná mrkev, ten prvotní předek všech mrkví, byl ve skutečnosti purpurový. Původní divoké byly považovány za hořké a bílé, takže fialová mrkev byla o krok výš.

Ano, prababička všech mrkví, oranžových i jiných, byla marocký kořen, purpurový a vláčný, jak je den dlouhý. Všechna mrkev byla variací na toto téma, dokud nizozemští pěstitelé na konci 16. století nezačali být kreativní a nezačali chovat příležitostně žlutou a bílou mutovanou mrkev, aby vytvořili oranžovou. Předpokládá se, že barva byla považována za kývnutí na dům Orange a holandskou nezávislost. Nová mrkev byla také méně vláčná, sladší a stala se tak populární, že nahradila starý purpurový druh.

Takže tady v USA jste pravděpodobně vyrostli a jedli pomerančovou mrkev, ani ve snu vás nenapadlo, že existuje jiný způsob. Ale za posledních 20 let byly všechny druhy duhové mrkve znovu objeveny a vráceny zpět do výroby. Fialová mrkev, která přichází na trh v mém Coopu, rozhodně není starodávný marocký druh, ale díky pečlivému výběru sladší a masitější verze.

A jako tolik předpokladů o tom, jak se věci mají a vždy budou, o oranžové mrkvi se začalo jednat.

Velkým důvodem, proč se fialová mrkev vrátila, je to, že je šíleně bohatá na antioxidant Antokyan. To je stejný fialový pigment, který dělá z borůvek takovou hvězdnou superpotravinu. Celá ta purpurová jen přidává k již tak silnému nutričnímu punči mrkve se všemi těmi karotenoidy a antioxidanty. Skvělý způsob, jak získat super výživu!

Lehce oloupané a připravené k ořezání

Abych dosáhl spravedlnosti své fialové mrkve, chtěl jsem ji přehrát v celé podobě. Takže jsem je velmi lehce oloupal a zachoval barvu. Pak jsem je hodil olivovým olejem, bylinkami a kousky pomeranče Cara Cara. O zbytek se postarala trouba.

Výsledkem bylo dramatické jídlo, sytě purpurové, s koncentrovanou sladkou mrkvovou chutí. Oranžová dodává trochu jemnosti a výsledek je velkolepý.

Fialová mrkev s pomerančem a rozmarýnem

2 libry purpurové mrkve, celé, nebo rozpůlené podélně, pokud jsou opravdu tučné, oloupané

1 lžíce extra panenského olivového oleje

několik snítek čerstvého rozmarýnu

1 velká oranžová nebo jiná Cara Cara, nakrájená na kousky a poté nakrájená

Předehřejte troubu na 425 F. Ořízněte mrkev, abyste zachovali základnu zelených, pokud je to možné. Vložte do pekáče a promíchejte s olivovým olejem, rozmarýnem, pomerančem a solí. Zakryjte fólií.

Pečeme asi 40 minut, podle velikosti mrkve. Míchejte do poloviny. Vyzkoušejte propíchnutím odřezávacím nožem, měly by být měkké na máslo. Podávejte teplé. Uchovává se v lednici několik dní, skvělé k podávání do salátů nebo k ozdobení jiných pokrmů.


Sriracha-Glazované pečené dítě   Mrkev

Když jsme byli malí, měli jsme s bratrem výrazně odlišné styly stravování. Zatímco incident zoo v raném životě mě přiměl, abych se držel dál od čehokoli, co kdy mělo tvář (fáze, která trvala téměř 20 let, než jsem přišel k rozumu), odmítl jíst cokoli, co kdy mělo kořen. Moji rodiče samozřejmě trvali na tom, aby jedl nějaký druh zeleniny, a tak mu každou noc dávali na talíř tři mrkve spolu s jakýmikoli bílkovinami a škrobem, které podávali, a každý večer předstíral, že je udusí, zatímco je ve skutečnosti nacpal do kapes svých tepláků. Nevyhnutelně by zapomněl, že tam byli, a na konci noci hodil kalhoty do rodinné překážky. V den praní moje máma objevila na dně sušičky tucet zkamenělé dětské mrkve. Kupodivu tyto scvrklé, ošklivé mrkve ve skutečnosti vypadají jako vyprané ty, které měl můj bratr, ale ačkoli jsem (naštěstí) nikdy neochutnal ty, které nechal v kalhotách, jsem ochoten vsadit, že se jedná o tyto hodně lepší.

Pomalé pražení vytáhne mrkev a#8217 přírodních cukrů, zatímco mírně sladká a pikantní poleva je učiní výjimečnějšími než jednoduchá máslová mrkev. Rád je podávám spolu s grilovaným masem.

  • přísady
  • 2 libry oloupané dětské mrkve (raději používám skutečnou dětskou mrkev, známou jako drobná mrkevse špičkami stonků neporušenými) $3
  • extra panenský olivový olej Spíž
  • sůl a pepř na dochucení Spíž
  • 1 polévková lžíce nesoleného másla, rozpuštěná 1 $ za klacek
  • Sriracha podle chuti (obvykle používám asi 2 lžičky) 2 $ za 16 oz.
  • 1 polévková lžíce medu Spíž
Celkové náklady na přísady 6 USD

Pokyny

Předehřejte troubu na 375 stupňů F.

Mrkev rozprostřeme na plech a pokapeme olivovým olejem. Přihazujte rukama, aby byla mrkev dobře obalená. Dochutíme solí a pepřem.


Pečená mrkev s Chile, mátou a pomerančovou polevou - recepty

Dešti dešti Jdi pryč. přijďte znovu další den (nebo se alespoň o něco podělte s Texasem).

Poté, co byly od pondělka zaplaveny více než stopou deště, jsou silnice zaplaveny, potoky přetékají, školy jsou zavřené a já jsem opět připraven na sluneční svit. Ale dokud slunce znovu nevykoukne, bude místo toho muset udělat tento jasný dezert.

S mrkví pro kojence namísto strouhanou mrkví, kterou najdete ve většině receptů na mrkvový dort, má tento dort vlhčí a hladší strukturu, než najdete u jiných mrkvových koláčů. Stejně jako rychlé chleby jsme zjistili, že chuť a vlhkost tohoto dortu se ještě více rozvinula, když přes noc přesedl, takže je skvělým dezertem k přípravě. I když už máte oblíbený recept na mrkvový dort (jako tento báječný), doporučuji vyzkoušet tuto verzi na něco sametového a nového!

Ingredience:


4 vejce
2 šálky cukr
1-1/2 šálku olej
2 šálky mouka
1 lžička skořice
1 lžička sůl
1 lžička prášek do pečiva
3 střední sklenice (každá 4 unce) mrkev pro dětskou výživu

Pokyny: Smíchejte vejce, cukr, olej a mouku. Přidejte zbývající přísady a dobře prošlehejte.


Nalijte do vymazaného a moukou vysypaného pekáče 9x13 palců (nebo dvou 9palcových kulatých koláčových forem). Pečte na 350 stupňů po dobu 30-35 minut (nebo asi 20-25 minut pro 9palcové dortové formy). Po vychladnutí polevu zalít krémovou polevou. Dělá 12 - 15 porcí. *POZNÁMKA: Myslím, že tento dort se ještě lépe podává druhý den. Užívat si!

Nenechte si ujít jediný recept zde v Recipe Shoebox. Zaregistrujte se k bezplatným aktualizacím e -mailem vpravo.


Slavné kuchařské potravinářské stanice

"Julia" - klasická francouzská jídla na počest neporovnatelné Julie Child

Salát Nicoise (podáváme s tuňákem nebo bez)

Rustikální polévka z bílých fazolí a slaniny

Špenát a houbové krepové rolády

Brambory pečené se šalotkou a rozmarýnem

„Orleans“ -Vaření ve stylu Bayou inspirované Emerilem Lagasse

Krabí koláče s Cajun Remoulade

Kuře a andouillská klobása Jambalaya

Salát z pražené kukuřice a portobella

„Napa“ - čerstvá kalifornská kuchyně inspirovaná Michaelem Chiarellem

Čerstvé těstoviny s hřebenatkami, zeleným hráškem a perleťovou cibulkou

Grilovaný kuřecí, kukuřičný a rukolový salát

Pošírovaná česneková a bramborová polévka

Grilovaný chřest s mandarínkovou majonézou

Pečené artyčoky, mrkev a fenykl

"Překročit hranice" - moderní mexická kuchyně inspirovaná Rickem Baylessem


Hubbardova marina | Snowy Grouper Oscar

Obtížnost: Mírná
Počet porcí: 4
Čas přípravy: 30
Doba vaření: 30
Složení:
Skupinové filé
Chřest
Paušální modré krabové maso
Holandská omáčka 6 žloutků, 1 tyčinkové máslo, šťáva z 1 citronu

Instrukce:
Krabí maso scedíme a dáme stranou.
Chřest dejte na pánev s vodou a blanšírujte 1–2 minuty, dokud vidlička nezměkne. Vyjměte z vody a odložte stranou.
Připravte si filety poklepáním osušte a poté utřete máslo pokojové teploty, sůl a pepř.
Grilujte na horním roštu 10–15 minut, podle tloušťky filetu.
Vyjmeme z trouby a dáme stranou.
Holandská omáčka může být trochu ošidná, protože se láme, pokud je teplo příliš vysoké. Práškovou verzi můžete nahradit, ale proč nezkusit vlastní výrobu skutečné věci? Je to opravdu snadné a mnohem lepší! Na omáčku oddělte 6 žloutků a prošlehejte. Do malé omáčkové pánve dejte tyčinku másla a na mírném ohni roztavte. Když je roztavený, vmíchejte žloutky a rychle šlehejte bez přerušení. Omáčka začne houstnout, takže se zvedněte z tepla a pokračujte v šlehání, jak houstne. Během šlehání přidejte citronovou šťávu a vytvořte krémovou světle žlutou a neprůhlednou omáčku. To lze provést jako první, ale nemělo by to trvat příliš dlouho a před použitím je třeba promíchat.
Chcete -li sestavit, položte na talíř grilovanou rybu a navrch dejte chřest, pak bohatou porci krabového masa. Naběračka naběračka přes kraba tak, aby kaskádovitě stékala po chřestu, pak konečně kanic.


Dva recepty od finalisty „Nejlepšího kuchaře“ Gregoryho Gourdeta

Šéfkuchař z Portlandu v Oregonu sdílí některá oblíbená jídla.

Pro jistotu jsme věděli o Gregorym Gourdetovi, běžci a šéfkuchaři Departure v Portlandu v Oregonu, než se stal finalistou 12. sezóny Bravo's Nejlepší kuchař. Sdílel recept na tresku a mdashand reagoval na komentujícího! & Mdashon náš food blog, The Ravenous Runner, už v květnu 2013. Poté jsme v dubnovém čísle 2014 představili jeho další recept.

Na počest finále sezóny (odvysílá se ve středu večer ve 21:00 východního času) jsou zde další dvě jídla nabitá bílkovinami a zeleninou, která ultrarunner miluje.

Zapečený halibut s celou praženou mrkví a zázvorovou polevou

Gourdet dodržuje mírně upravenou paleo dietu. Jí některá zrna (většinou rýži) a žádné mléčné ani rafinovaný cukr. & ldquo Podívám se na nutričně hustší zdroje sacharidů, jako je pražená zelenina a sladké brambory, červená řepa, mrkev, tykev. Získáte sacharidy plus vitamíny a minerály, & rdquo říká.

Za halibuta můžete nahradit tresku obecnou, motýla nebo platýse. Pokud můžete najít červené jalapeno, zkuste místo toho chilli papričku Fresno. S každým chilli odstraňte semena, pokud dáváte přednost méně koření. „Dětská mrkev & rdquo je miniaturní odrůda, která se často prodává se stále zelenými (ne s malými mrkvovými kousky, které vidíte v obchodech s potravinami). Pokud je můžete najít, můžete použít středně velkou mrkev. Stačí ji před pečením nakrájet na 2 & rdquo kousky.

Ingredience pro mrkev
1 libra celá, kojenecká mrkev, neloupaná a vrcholy ozdobené zeleným stonkem
1 středně červená cibule, rozpůlená a nakrájená na plátky
8 malých stroužků česneku
& frac12 červené jalapeno, nakrájené na & frac14 & rdquo plátky
2 lžíce olivového oleje
& frac14 lžičky soli

Ingredience pro halibuta
4 kusy halibuta (každý 5 uncí)
& frac14 lžičky soli
& frac14 lžičky drceného chilli prášku
4 lžíce olivového oleje

Ingredience na glazuru a ozdobu
1 & frac12 šálků pomerančového džusu
& frac14 šálku javorového sirupu
1 & frac12 & rdquo kousek zázvoru, oloupaného a mletého (asi 2 lžíce)
& frac12 lžičky soli
4 polévkové lžíce koriandrových listů, část stonku ponechána

Instrukce
Chcete -li vyrobit mrkev, předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita. Mrkev očistěte, poté opláchněte a osušte. Položte je na velký plech. Přidejte cibuli, česnek a jalapeno. Zalijte 2 lžícemi oleje a promíchejte. Dochutíme solí & frac14 lžičky. Restujte asi 25 minut, nebo dokud nebude měkké a snadno propíchnuté nožem. Cibule by měla být zkaramelizována a jalapeno mírně zuhelnatělé.

Rybu připravíte tak, že halibuta osušíte papírovým ručníkem. Dochutíme solí & frac14 čajové lžičky a chilli. Rybu pokapejte 4 polévkovými lžícemi oleje a poté celý potřete, aby se obalila (obě strany). Rybu položte na druhý plech a pečte ve spodní třetině trouby posledních 10 minut doby přípravy zeleniny, nebo dokud nebude neprůhledný a právě uvařený.

Na přípravu polevy smíchejte pomerančový džus, javorový sirup, zázvor a 1/2 lžičky soli ve středním hrnci na silném ohni. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud se nezredukuje o dvě třetiny (asi na & frac12 šálku) a nezhoustne, asi 15 minut. Odstraňte z tepla.

Rozdělte mrkev na čtyři talíře. Navrch dáme halibuta a pokapeme polevou. Posypeme lístky koriandru. Slouží 4.

Výživové informace
473 kalorií na porci
Sacharidy: 40 g
Vláknina: 4 g
Bílkoviny: 29 g
Tuky: 23 g

Vietnamská kuřecí stehna s rýžovými nudlemi

Gourdet k tomuto pokrmu rád používá rybí omáčku Red Boat, ale poznamenává, že jakákoli přírodní rybí omáčka obsahující ančovičky a sůl a/nebo cukr funguje dobře.

Ingredience pro Kuře a marináda
1 stonek citronové trávy
6 stroužků česneku, nasekaný
2 jarní cibulky, tenké plátky
Malá hrst koriandru, nasekaná
3 lžíce javorového sirupu
3 lžíce rybí omáčky
3 lžíce tamari
1 lžíce opečeného sezamového oleje
2 lžičky hrubého černého pepře
1 & frac14 liber vykostěná kuřecí stehna (nejlépe na kůži)
1 lžíce olivového oleje

Instrukce
Odstraňte zaschlou vrstvu a špičku stonku citronové trávy. Stonek rozbijte těžkou paličkou a nakrájejte velmi jemně. V míse smíchejte citronovou trávu, česnek, hřebíček, koriandr, javorový sirup, rybí omáčku, tamari, sezamový olej a pepř. Dobře promíchejte. Kuře vložte do zapékací mísy a zalijte marinádou. Marinujte v chladničce 4 až 6 hodin nebo přes noc a kuře otočte v polovině. Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita. Přeneste kuře na mělkou pekáč a zakápněte olivovým olejem. Pečeme 45 minut, nebo dokud není kuře dozlatova. Střídavě vařte kuře na grilu rozpáleném na středně vysokou teplotu, dokud nebude lehce zuhelnatělé a propečené.

Ingredience pro Zelenina a chilli omáčka
3 stroužky česneku, mleté
2 malé thajské chilli papričky, tenké plátky (při manipulaci noste rukavice)
& frac34 šálku vinného octa
3 lžíce rybí omáčky
& frac34 šálku javorového sirupu
& frac12 šálku vody
2 šálky mrkve nakrájené na tenké plátky
2 šálky malých nakládaných okurek, neloupaných a nakrájených na půl měsíce

Instrukce
V malé misce smíchejte česnek, papriku, ocet, rybí omáčku, javorový sirup a vodu. Dobře promíchejte. Mrkev a okurky dejte do velké mísy a zalijte omáčkovou směsí. Zeleninu marinujte 30 minut za občasného míchání

Ingredience pro Nudle a obloha
1 balíček tenkých rýžových nudlí
& frac12 šálků opražených lískových oříšků, nasekaných
4 cibulky, nasekané
Listy koriandru, část stonku ponechána (na ozdobu)
Hrst lístků máty (na ozdobu)
Limetkové klíny (na ozdobu)

Instrukce
Nudle dejte do velké mísy a zalijte vroucí vodou. Nechte je 2 minuty sedět a poté sceďte. Nudle rozdělte na čtyři široké mělké mísy a nechte mírně vychladnout. Nahoru každý s kuřecím masem (a šťávou z kuřecího masa), mrkví a okurkou. Zalijte chilli omáčkou. Ozdobte lískovými ořechy, hřebíčkem, koriandrem a mátou, poté podávejte s kouskem limetky. Slouží 4.

Výživové informace
590 kalorií na porci
Sacharidy: 68 g
Vláknina: 6 g
Bílkoviny: 35 g
Tuk: 20 g


Pokousané slovo

Snažíme se být pozitivní ohledně ročních období - opravdu to děláme. Neustále si připomínáme, že každá nová sezóna přináší svá vlastní jedinečná potěšení, svou jedinečnou krásu.

Ale musíme to říct: Je nám ze zimy tak zle!  

Je téměř březen, ale mimo něj je stejně bezútěšný a chladný jako kdykoli předtím. Je pravda, že letos v DC byla obzvlášť divoká zima (rekordně nejsněžnější rok atd.). Ale prostě máme pocit, že jsme od listopadu jeden dlouhý slogan.

Potřebujeme dovolenou. Někde teplo, někde slunečno. Možná se mezi naše prsty dostane trochu písku. Někde s kořeněným, exotickým jídlem.

No to se neděje. Ale s touto mrkví se spokojíme.

Mrkev pravděpodobně nepřeskočí, když si představíte & quot; pikantní & quot; & & quotexotické. & Quot

Ale tento recept na pečenou mrkev s Chile, mátou a pomerančovou polevou transformuje tyto skromné ​​vegetariány na něco opravdu vzrušujícího.

Drcená červená paprika zvláště nakopne tuto mrkev na vyšší rychlost a dodá jí intenzivní teplo, které je opravdu překvapivé a opravdu chutné. Pražením mrkve vynikne jejich sladkost, což je skvělá rovnováha pro koření. Oranžová poleva a kůra spolu s mátou skvěle zaokrouhlují všechny chutě.

Je to, jako by si vaše mrkev vzala dovolenou a vrátila se trochu opálená, trochu divočejší a mnohem zábavnější.

Pečená mrkev, s Chile, mátou a pomerančovou polevou

  • 1/4 šálku čerstvé pomerančové šťávy
  • 2 lžíce olivového oleje, rozdělené
  • 1 polévková lžíce neslazeného rýžového octa
  • 1/2 lžičky sušené drcené červené papriky
  • 1/2 lžičky soli
  • 4 svazky dětské mrkve (asi 32), ořezané, oloupané
  • 2 lžíce tenké plátky čerstvé máty
  • 1 1/2 lžičky najemno nastrouhané pomerančové kůry

Předehřejte troubu na 375 ° F. Šlehejte šťávu, 1 polévkovou lžíci oleje a ocet v malé misce, aby se směs odložila.

Ve střední míse promíchejte zbývající 1 lžíci oleje, drcenou červenou papriku a sůl. Přidejte mrkev a promíchejte. Mrkvovou směs naškrábejte na plech s velkým okrajem. Mrkev naaranžujte do jedné vrstvy.

Mrkev orestujte, dokud není téměř měkká, za občasného míchání asi 15 minut (podle velikosti). Přidejte šťávovou směs a promíchejte. Restujte, dokud se šťávy nezredukují na glazuru a za občasného míchání obalte mrkev, asi o 10 minut déle. Podle potřeby dochuťte ještě více solí. Přeneste mrkev do velké mísy, přidejte mátu a pomerančovou kůru a promíchejte. Přendejte do servírovací mísy.


Kulatá mrkev, botanicky klasifikovaná jako poddruh Daucus carota. Sativus jsou jedlé podzemní kořeny patřící do čeledi Apiaceae spolu s pastinákem, celerem a petrželkou. Odrůda francouzského dědictví uvedená na trh v 19. století, kulatá mrkev je velmi oblíbená pro svou jedinečnou velikost, tvar a sladkou chuť. Existuje mnoho kultivarů kulaté mrkve, včetně Parisienne, Paris Market, Mini Round, Parisian Market, Early Horn, Golden Ball a Parisian Rondo, a tyto odrůdy lze nalézt také pod názvem Tonda Di Parigi, což znamená „pařížské kolo“ . ” Kulatá mrkev je odrůda rané sezóny, která byla velmi využívána ve špičkových restauracích ve Francii, často spárována s pečeněmi, a jde o speciální odrůdu, která je primárně lokalizována na farmářské trhy.

Kulatá mrkev je vynikajícím zdrojem vitaminu A, který může pomoci předcházet ztrátě zraku, vitamín C chrání tělo před nemocemi, vláknina pomáhá při trávení a trochu vitaminu K, hořčíku, vápníku, folátu a draslíku. Jasně oranžová mrkev také obsahuje pigmenty známé jako karotenoidy a flavonoidy, dvě důležité fytochemikálie obsažené v rostlinných potravinách, které poskytují několik antioxidačních výhod.


Slané pečené jablko Bourbon Bird

Podzim je čas jablek a naše stromy jsou plné nádherného ovoce a#8212 jablek, která se mění v jablečnou šťávu, jablečnou křupavku, jablečné lívance a všechno jablko! Toto je doba, kdy se s nimi můžete bavit, když jsou tak hojní a v nejlepším.

Minulý týden jsme se rozhodli dát našemu kuřecímu jídlu týdne podzimní nádech tím, že jsme do něj vložili nějaká jablka a byli jsme docela spokojeni s tím, co vyústilo …..na naše slané pečené jablko Bourbon Bird. Jediné, co jsme udělali, bylo potřít naše kuře po celém těle zvenčí i zvenčí skvělou směsí chutného koření a bylinek, naplnit ho čtvrtinami jablek a yamu a pár šalotkami a opéct jako obvykle, ale pokapat naší neobvyklou polevou z cideru a bourbonu krásný bohatý závěr, který byl úchvatný na pohled a lahodný na chuť. Opravdu to stojí za vyzkoušení a stejně dobré jako vepřová pečeně.