Nejnovější recepty

10 potravin, které jste nevěděli, bylo čistě americké

10 potravin, které jste nevěděli, bylo čistě americké

Každá země má svá národní jídla - ta, která v ní pocházejí a kterou milují všichni, kdo v ní žijí. Stejně jako ruské hovězí Stroganoff není pochyb o jejich původu. V Americe se náhodnému pozorovateli může zdát, že všechna naše nejoblíbenější jídla pocházejí ze zahraničí, ale ve skutečnosti to nemůže být dále od pravdy.

10 potravin, o kterých jste nevěděli, že jsou celoamerické (prezentace)

Amerika má dlouhou a slavnou kulinářskou historii sahající stovky let. Od té doby, co první osadníci vkročili na severoamerickou půdu, vařili jídlo, které je pro něj zcela jedinečné, a upravovali své vlastní recepty z domova, aby je přizpůsobili své aktuální situaci a zdrojům, ve většině případů tak, aby obsahovaly přísady, které jsou k dispozici. ruka. Nutnost je matkou vynálezu a nutí Američany vymýšlet spoustu skvělého jídla.

Nová jídla se vymýšlejí z celé řady důvodů. V několika případech, jako amerikanizované čínské jídlo a italsko-americké jízdné, byly upraveny klasické recepty, aby oslovily americké patro. Některá jídla byla vynalezena víceméně náhodou, některá byla kvůli pohodlí přepracována a jiná kombinovala jídla z tavicího hrnce různých kultur s vynikajícími výsledky.

Bez ohledu na důvod těchto reinvencí nelze popřít, že americké jídlo je kreativní, chutné a v mnoha případech geniální. Smutné však je, že mnozí věří, že jen velmi málo potravin jsou zcela americké vynálezy; sakra, dokonce i jablečný koláč má svůj původ v Evropě. Věděli jste ale, že přestože je hamburger pojmenován podle německého města, samotné jídlo je zcela americké? Existuje spousta dalších potravin, které jsou čistě produktem americké vynalézavosti. Pokračujte v čtení a dozvíte se o 10 celoamerických jídlech.

Špagety a masové kuličky


V Itálii se masové kuličky podávají jako vlastní jídlo, přičemž v dohledu nejsou žádné těstoviny. Ani dnes v Itálii nenajdete špagety a karbanátky, alespoň mimo nejzjevnější turistické pasti. Špagety a masové kuličky byly nejprve spojeny na stejném talíři v Americe, ve snaze apelovat na americkou víru, že každé jídlo by mělo obsahovat maso.

Hamburgery


Těstoviny z mletého hovězího masa byly oblíbeným jídlem ve velkém německém přístavu Hamburk a koncem 19. století začaly restaurace v New Yorku podávat „hamburgerový steak“ Němcům, kteří hledali chuť domova. Nikdo v Německu ale karbanátek nestrkal do měkké housky, nepřidával ani sýr, slaninu a kečup. To přišlo mnohem později a hamburger, jak ho známe, je stoprocentně americký.

Klikněte sem a získejte dalších 8 potravin, o kterých jste nevěděli, že jsou výhradně americké.


10 potravin, o kterých jste nevěděli, že je můžete jíst na dietě s nízkým obsahem FODMAP

Považujete svou dietu s nízkým obsahem FODMAP za trochu omezující? No nejsi sám! Ale může to být méně, pokud používáte aplikaci Monash správně! Jak víte, část „Průvodce“ aplikace poskytuje hodnocení potravin na semaforu v a plné podání. Věděli jste ale, že když kliknete na každé jídlo, uvidíte jeho hodnocení na semaforu na a poloviční podání? Hodnoceno mnoho potravin 'Červené' při plném podání jsou hodnoceny 'zelená' nebo 'jantar' na poloviční podání. Stejně tak bylo hodnoceno mnoho potravin 'jantar' při plném podání jsou hodnoceny 'zelená' na poloviční podání.

Všech 10 níže uvedených potravin je hodnoceno „ Červené' při plném podání, ale „ zelená' na poloviční podání.

1. Těstoviny (pšeničné) - ½ šálku vařeného, ​​74 g

2. Celozrnný chléb (pšeničný) - 1 plátek, 24g

3. Lima fazole (vařené) - ¼ šálku, 39 g

4. Fazolové máslo (konzervované) - ¼ šálku, 35g

7. Avokádo - 1/8 avokáda, 20g

8. Rozinky - 1 polévková lžíce, 13g

10. Čokoládové sušenky - 1 sušenka, 12g

V aplikaci Monash je mnoho dalších příkladů, včetně hodnocených potravin 'jantar' při plném podání a 'zelená' na poloviční podání, tak si zahrajte. Možná zjistíte, že vaše strava s nízkým obsahem FODMAP je méně omezující, než jste si původně mysleli!

Související články


Regrained Supergrain Bars

S laskavým svolením Regrained

Poté, co dva vysokoškoláci UCLA obcházeli zákonný věk pití vařením vlastního piva, narazili na inovativní nápad využít zbytky vyhořelého zrna. V roce 2013 vytvořili Regrained svůj první přenosný snack bar, pečený se zrny bohatými na živiny. Nyní řada nabízí tři lahodné příchutě: Honey Cinnamon IPA, Blueberry Sunflower Saison a Chocolate Coffee Stout-která skrývá upcyklované kávové ovoce bohaté na kofein.


5 neobvyklých potravin, které byste měli prozkoumat

Když Kryštof Kolumbus v roce 1492 vyplul z Janova, sledoval koření - indické koření jako skořici, kardamom a hřebíček. Ne, velký průzkumník neměl chuť na kari. Asijská koření byla v Evropě vztekem a byla tak přísně kontrolována a těžce zdaněna, že jejich dovoz stál ruku a nohu. Nalezení nové cesty do Indie by si vysloužilo vážnost a vděčnost od jeho sponzorů, krále a královny Španělska. Navíc mu slíbili správu jakékoli země, kterou objevil, a 10 procent veškerého zisku, který přinesla.

Kolumbus nikdy nenašel cestu do Indie. Jeho cesty však podnítily transatlantickou výměnu potravin, která transformovala evropskou a americkou kuchyni, poskytovala rajčata pro italskou těstovinovou omáčku, brambory pro irský guláš a prasata pro jižní grilování.

Dnes je stále co prozkoumat kulinářské oblasti a trasa je stejně jasná jako vaše připojení k internetu. Nechte tento článek být vaší Niñou, Pintou a Santa Marií a přináší vám pět zvědavých jídel, která obývají daleké obzory světa kuchyně. Jinými slovy, pět jídel, díky nimž si řeknete: „Lidé to opravdu jedí?“

Máte chuť na dobrodružství? Dobrý. Nejprve se podíváme na jídlo, které je oporou v asijské kuchyni více než 2 000 let - ale je to takové, které většina Američanů stále neví, co s ním.

Čtyřicet let poté, co bylo tofu představeno v mainstreamové Americe, zůstává tofu pro většinu lidí záhadou. Tofu je sójové jídlo vyrobené podobným způsobem jako sýr. Horká voda se lisuje skrz mleté ​​sójové boby a vytváří sójové mléko. Kapalina se sráží za účelem shlukování rozpuštěných pevných látek pomocí minerální soli. Tyto tvarohy se lisují a scedí, dokud nedosáhnou požadované textury: pevné, měkké nebo hedvábné.

Dietici chválí tofu jako bohatý zdroj všech dobrot nacházejících se v sóji, včetně kompletních bílkovin, železa a manganu. Dobrodružní kuchaři ale milují jeho kulinářské možnosti. Pevné tofu je dostatečně pevné na grilování, pečení nebo smažení. Měkké tofu je drobivé, vhodné na pánve. Silken tofu je hladké, tak akorát na pudink a krémovou polévku. Lisovaný fazolový tvaroh je navíc jako vyždímaná houba, žíznivá, aby nasála jakoukoli chuť, od čokolády po barbecue omáčku. Mražené, rozmrazené tofu je obzvláště savé.

Tofu může být veganskou náhražkou nebo nosítkem na recepty, které nahradí vejce v koláči a mleté ​​hovězí maso v kastrolu. Pro opravdové tofu dobrodružství si však vyberte procedury, které předvádějí jídlo. Pevné tofu lze krájet, marinovat a grilovat jako steaky. Vyzkoušejte koktejl z hedvábného tofu, mléka a čerstvého ovoce. Smíchejte měkké tofu s mraženým limonádovým koncentrátem a připravte citronový krém.

Naše další jídlo se také hodí k inovacím. Svou chuť ale neskrývá. Dalo by se dokonce říci, že to bude „reflektory“.

Scrapple je přesně to, co zní: útržky. Konkrétně jde o části prasete, které zbyly z řeznictví. Je to jídlo tak přízemní a šetrné jako lidé, kteří jej vynalezli-Pensylvánští Holanďané, pro které byl odpad urážkou.

Autentické scrapple recepty zahrnují maso z krku a ramen, játra, srdce, příležitostně kůži a někdy čenich. Jsou vařené s kukuřičnou moukou a kombinací bílé, celozrnné a pohankové mouky, vše ochucené solí, pepřem, cibulí a šalvějí. Tato těžká kaše se nalije do bochníků a ochladí se, dokud nebude pevná.

Puristé jedí scrapple hladký, nakrájený na plátky a smažený na pánvi, což může být pro nováčka nejlepší způsob, jak začít. Pak se můžete rozhodnout, jak to obléknout. Věrní svým německým kořenům ji někteří lidé podávají s restovanými plátky jablek. Jiní zabalí na kostky nakrájenou scrapple do tortilly spolu s paprikou, cibulí a dalšími náplněmi Tex-Mex pro mezikulturní fajitu. Může to být také kastrol z pohodlí domova, vrstvený s náplní a omáčkou. Scrapple a míchané vejce na bílém chlebu je také oblíbený sendvič. Může být dokonce podáván jako předkrm, zabalený ve slanině a pečený.

Pokud vám scrapple zní příliš těžce, co třeba osvěžující kousek ovoce? Nic odvážného na ovoci, říkáte? Číst dál.

Amishská země zůstává centrální. Místně vyráběné výrobky se přepravují v obchodech s potravinami a supermarketech po celém středním Atlantiku, především v Pensylvánii, Marylandu a Delaware. Naštěstí někteří z těchto výrobců také prodávají online.

První výzvou ke konzumaci durianu je jeho nalezení. Čerstvé ovoce dovážené z Malajsie a Thajska je vzácné mimo města s velkými komunitami jihovýchodní Asie a dobře propojenými mezinárodními potravinami. Běžněji se prodává zmrazený v etnických supermarketech a online.

Další výzvou je potlačit dávivý reflex natolik, aby se vám lžíce dostala do krku. Vůně ovoce je notoricky škodlivá. Bylo to přirovnáváno k mrtvým rybám, hnijícímu kompostu a latríně. Dokonce i ve své rodné zemi, kde je oslavován jako „král ovoce“, je v hotelech, na letištích a v metru zakázán.

S tak strašnou vůní byste zjistili, že jídlo musí strašně dobře chutnat, aby se stalo národní ikonou. Měl bys pravdu. Chuť durianu byla přirovnávána k banánům, karamelu a vlašským ořechům a někdy ke všem třem s nádechem vanilky a sladké cibule. Jeho struktura je měkká, téměř mazlavá, jako pudink.

Co je příčinou tohoto krutého, gastronomického vtipu? Duriany obsahují sloučeniny síry podobné těm, které dávají cibuli a česneku píchající oko. Ale také mají neobvykle vysoký obsah cukru a tuku, díky čemuž jsou bohaté a krémové. Je snadné přejít přes palubu, když jíte durian, což potvrzují legie fanoušků.

Pokud byste si měli vytvořit durianský zvyk, vezměte si srdce: Vědci pracují na vytvoření méně páchnoucích odrůd. To rozčiluje některé dlouholeté milovníky durianu. Špinavá vůně jim zostřuje očekávání k jídlu.

Další: jídlo, které spousta lidí považuje za škůdce.

Před tisíci lety jedl zoufalý (nebo odvážný) Azték cibulovitý, našedlý nádor rašící na klasu-a zrodila se chuť na huitlacoche (hweet-la-CO-cheh).

Huitlacoche, kterému rozzuřeni severoameričtí farmáři říkají „quotcorn smut“ a chytří podnikatelé „mexické lanýže“, je houba, která infikuje a exploduje kukuřičná zrna. Účinky mohou být dramatické, růst velikosti pěsti vrásčitý jako lidský mozek. Stejně jako jeho botaničtí bratranci, houby a lanýže, to někteří považují za delikatesu. Elegantní kuchaři i mexičtí vesničané si vychutnávají jeho zemitou, kouřovou chuť a příjemně štiplavou vůni. Huitlacoche může být mírně sladká, v závislosti na odrůdě kukuřice, na které roste.

Právě teď pěstuje huitlacoche jen hrstka malých farmářů v USA, většinou pro kuchyně trendových restaurací. Ve skutečnosti existuje zákaz dovozu čerstvé houby, ať už s hostitelem nebo bez něj. Také tento ošklivý organismus je klamně křehký, téměř byste museli čekat na druhé straně cel, abyste ho dostali domů, než ztratí kvalitu. Průměrný spotřebitel na straně státu se musí spokojit s huitlacoche buď v konzervě, nebo bleskově zmrazený.

Pokud první čtyři potraviny připravily vaše chuťové pohárky na neobvyklé pokrmy, pak náš závěrečný vstup přiměje vaše ústa k očekávání. Pokud ne, nevěřícně se otevře.

Ať už doma nebo v nabídce, říkají příznivci, huitlacoche se nejlépe podává se svými původními společníky, restované s kukuřicí, paprikou, cibulí v quesadillas a dalších tortillových pokrmech.


Podobně jako kukuřice, oves, ječmen a rýže byly nezbytné jak pro první osadníky, tak pro přežití indiánů.

Bez těchto konkrétních plodin může být udržení života ve skutečnosti nemožné.

Zrna hrála důležitou roli v každodenním přežití. A ve skutečnosti sloužily jako jakýsi ekvalizér mezi dvěma válčícími frakcemi. Jak kolonisté, tak domorodí Američané museli jíst.

Kolonisté také vyráběli chléb tak často, jak jen mohli, a jedli ho k snídani i k večeři.

Tato zrna spolu s kukuřicí také používali k výrobě pudinků a kaše, což bylo další bez chuti a přesto syté jídlo, které zemědělcům pomohlo pokračovat v pracovním dni.

Chléb by mohl také naznačovat sociální postavení kolonistů.

V důsledku toho mohly rodiny s menším množstvím peněz jen stěží utrácet peníze za filtrování a rafinaci svých zrn. Jedli to nejzákladnější z bochníků. Dělnická rodina měla často zrna kurzu. Jejich možnosti žita a pšenice by šly poměrně zhruba dolů.

Kolonisté s trochu lukrativnějšími zdroji si dopřáli lepší chléb.

I když se téměř žádný z prvních amerických osadníků neměl extrémně dobře, někteří si mohli dovolit trochu luxusu. A aby byli nákladově nejefektivnější, snědli svůj luxus. Jak? Jejich bochníky měly tendenci být rafinovanější, bílý chléb.

Bez ohledu na jeho kvalitu byly kolonisté a chléb#8217 přelity stejným způsobem.

Ve skutečnosti to nebylo bez chuti. Pro ranní jídla lze máslo a sýr roztírat nebo krájet na bochník. Později v průběhu dne u těžších jídel pomohly krajíce chleba nabrat husté dušené maso.


Pioneer Gravy

Gravy dodává jednoduchým jídlům, zejména sušenkám a bramborám, velkou chuť. Jak ale děláte omáčku, když vše, co máte, jsou konzervované přísady? Jednoduché: Použijte trhané!

Složení:

Na pánvi rozehřejte tuk a smažte trhané maso, dokud nebude křupavé. Naberte trhané (po vychladnutí je to chutné občerstvení). Mouku a mléko smíchejte v těstíčko, poté nalijte do tuku a pomalu míchejte, dokud nezískáte hladkou omáčku. Vraťte trhavé kousky zpět, pokud jste je už nesnědli, a dochuťte solí a pepřem.

Příbuzný: How To Make Beef Jerky


Klíčovou součástí 30. let 20. století byla velká migrace afrických Američanů z jihu do severních měst po první světové válce. Black jazzoví kreativci proměnili městské kapsy jako New York během toho, co se stalo známým jako Harlem Renaissance. A s tím přišel vynález milovaného kuřete a vaflí. Až se příště budete rozhodovat, co udělat na brunch, vyzkoušejte tuto mini verzi klasického komba.

Američané byli ve třicátých letech opravdu na saláty a hodně z toho souviselo s vlivem jižní Kalifornie a Hollywoodu. Francouzsky ovlivňovaná jídla, jako jsou listové zelené saláty, byla stále běžnější. Ačkoli jsou na výběr stovky salátových kombinací, tento jarní zelený salát s kousky avokáda, blanšírovaného chřestu a jemných zelených je mísa čerstvosti.


8. Pane brambory založená v roce 1992 je k dispozici ve více než 80 zemích světa

Pak necháte bramborové lupínky Mister Potato udržovat své místo na prvním místě nejlepší značka bramborových lupínků v zemi. Společnost Mister Potato byla založena v roce 1992, ale postupně postupovala až do okamžiku, kdy vstoupila na trhy ve více než 80 zemích světa.

Nedávné přírůstky značky do příchutí bramborových lupínků jsou velkou snahou udržet nadšené fanoušky bramborových lupínků.

Pan brambor v Thajsku.


Dobře, zní to jako šílená taneční rutina, ale ve skutečnosti je to anglický recept, který vypadá naprosto skvěle! Také silně připomíná pamlsek, který máme na určitých místech v Jižní Africe.

Vážně jsem se podíval na některé obrázky, které jsem k tomuto receptu našel, a nechal jsem se přemýšlet, jestli jsme recept ošoupali nebo jen vytvořili novou variantu. Za chvilku se k tomu vrátím, ale za prvé, co jsou to rybízová vířiva?

Rybízová kolečka jsou pečené chlebové pochoutky, které mají spirálovitý vzhled. Obvykle se vyrábějí z divokého rybízu (pokud chcete, můžete použít i brusinky) a jsou oblíbenou pochoutkou.

Nyní v Jižní Africe máme něco podobného cinnabons (skořicové buchty s různými náplněmi). To by bylo zajímavým doplňkem čokolády, karamelu a dalších příchutí cinnabonů.

Pokud byste si chtěli tuto sladkou pochoutku vyzkoušet sami, recept najdete zde.


Jedl jsem jen jídla z knih na večeři na týden

Kromě čisté radosti a štěstí plynoucího ze čtení dostávám z knih hodně - lepší slovní zásobu, sníženou hladinu stresu, nekonečné množství znalostí, jak to pojmenujete - ale jednu věc jsem si neuvědomil, že knihy jsou tak dobré jsou nápady na jídlo. Dokud jsem týden nejedl slavná jídla z literatury a uvědomil jsem si, že psané slovo je dobré nejen pro mysl a duši, ale také pro chuťové buňky.

Od vánočních svátků v Cratchitově domě až po švýcarský sýrový sendvič Holden Caulfield a sladové mléko hraje jídlo důležitou roli v mnoha největších literárních dílech. Bylo by těžké přemýšlet Alenka v říši divů aniž bychom vzpomínali na čas čaje a není možné se k němu vrátit Moby-Dick aniž by si představoval vůni husté, teplé škeble. Jíst, meditovat, milovat bylo v podstatě kulinářské (a emocionální) turné po třech zemích. Ať už se jedná o zařízení spiknutí, prostředek k odhalení něčeho o postavě nebo způsob vyjádření kultury, časového období nebo tradice, jídlo může být pro autora užitečným nástrojem a pro čtenáře příjemným zážitkem.

Protože stránky literatury překypují tolik chutí, rozhodl jsem se, že je načase zjistit, jak dobrá jídla z knih vlastně jsou.

Pokus

Na sedm dní jsem se každý večer chystal jíst slavná jídla z knih na večeři. Mým cílem bylo znovu vytvořit jídlo co nejautentičtěji a sníst ho stejným způsobem, jak je popsáno v knize. Před vařením jsem si znovu přečetl kapitolu, ve které bylo z každé knihy uvedeno jídlo, a před jídlem jsem si přečetl pasáž popisující jídlo. Jak už můžete říci, moji hosté na večeři to milovali.

Den 1

Smažená zelená rajčata v kavárně Whistle Stop od Fanny Flagg

& quot; K obědu a večeři můžete mít: smažené kuře, vepřové kotlety a omáčku, sumce a knedlíky nebo grilovací talíř a výběr ze tří druhů zeleniny, sušenek nebo kukuřičného chleba a nápoje a dezert - za 35 ¢. & quot

Jídlo

Od první stránky, Smažená zelená rajčata v kavárně Whistle Stop vrhá na čtenáře talíře s jídlem, proto jsem se rozhodl začít od začátku. Pro své jídlo - které v dnešní době stojí mnohem více než 35 ¢, mohl bych dodat - jsem šel s talířem sumce s kukuřičným chlebem a kukuřicí na klasu, greeny a chřestem jako výběrem zeleniny. Ačkoli to nebylo zahrnuto v ceně jídel v nabídkách, musel jsem jíst titulární jídlo, smažená zelená rajčata, na boku. Z tohoto jídla jsem se naučil dvě věci: musím jíst více zeleniny, protože mít na talíři tři možnosti bylo zdravé a uspokojivá alternativa k těstovinám nebo rýži a smažená zelená rajčata jsou tak chutná, není divu, že mají po nich pojmenovanou knihu.

Den 2

Velký Gatsby od F. Scotta Fitzgeralda

„Daisy a Tom seděli naproti sobě u kuchyňského stolu s talířem studeného smaženého kuřete mezi nimi a dvěma lahvemi piva. Pozorně na ni mluvil přes stůl a ve své vážnosti mu padla ruka a zakryla její vlastní. Jednou za čas vzhlédla a souhlasně kývla na něj. & Quot

Jídlo

Navzdory všem honosným večírkům v Velký Gatsby„Nejpamátnější jídlo v románu je toto jednoduché, ale intimní jídlo sdílené v měsíčním světle. Abych to znovu vytvořil, koupil jsem v obchodě smažené kuře - buďme skuteční, není to tak, že by Daisy stála nad plotnou, aby pro sebe a Toma připravila pozdní večerní večeři - a dala ji na pár hodin do lednice. Po půlnoci a několika nápojích jsem přiměl svého přítele, aby si sedl s talířem kuřete mezi námi a dvěma lahvemi piva, stejně jako Tom a Daisy, aniž by celá věc lhala, podváděla a vraždila. Blíže k mému normálnímu stravovacímu stylu a rozvrhu než některá z grandióznějších jídel v tomto experimentu, tam bylo něco o studeném kuře a ještě chladnějším pivu, které z něj udělalo jedno z mých oblíbených rekreací. (Z koho si dělám srandu, to udělalo úplně pivo.)

Den 3

Tajný život včel od Sue Monk Kidd

& quot; Měli jsme zelené fazolky, tuřín, makarony a sýr, karamelový dort - všechny druhy pohřebního jídla. Jedli jsme, když jsme stáli v kuchyni a drželi papírové talíře a říkali jsme si, jak moc by se Mayovi líbilo všechno. & Quot

Jídlo

Jídlo z této knihy náročné na jídlo bylo z čeho vybírat, a tak jsem vytáhl několik jídel z celého románu, abych vytvořil jednu velkolepou hostinu. Ačkoli jsem se držel převážně jídla podávaného na Mayově pohřbu - zelené fazolky, tuřín, makarony a sýr - vyměnil jsem karamelový dort za medový koláč, který se pojídá později v knize (bylo to jídlo z knihy s nápisem „včela“ v titul, takže med byl nutností). Také jsem se ujistil, že všechno spláchnu sladkým čajem, jižní sponkou, která se napije v celém románu. Všechno bylo plné a uklidňující, druh jídla, po kterém toužíte, když celý den pršelo nebo jste doma. Samozřejmě jsem všechno vyrobil od nuly, protože by to ženy v tomto románu měly i jinak? Po několika hodinách v kuchyni byl teplý talíř domácího dušeného jídla přesně to, co jsem potřeboval.

4. den

Rumový deník od Hunter S. Thompson

& quot; Byl to hamburger s vejci. Když jsem přišel do San Juan Al, nabídka se skládala z piva, rumu a hamburgerů. Byla to docela nestálá snídaně a několikrát jsem byl opilý, než jsem se dostal do práce. Jednoho dne jsem ho požádal, aby dostal vajíčka a kávu. Nejprve odmítl, ale když jsem se ho znovu zeptal, řekl, že ano. Nyní k snídani můžete mít na hamburgeru vejce a místo rumu kávu. & Quot

Jídlo

Kdykoli si vzpomenu na Huntera S. V Al's jednoduché menu určené k opilosti je vše, co potřebujete, když žijete na místě, jako je San Juan. Při obnovování tohoto jídla jsem se rozhodl pro přidané vejce na svém hamburgeru (který jsem jedl bez sýra, zeleniny nebo koření), ale místo kávy jsem držel rum. Chci říct, jak jsem mohl jíst ze stránek Rumový deník aniž byste hodili jednu nebo dvě sklenice lepkavého, sladkého alkoholu? Po několika teplých rumech jsem měl hlad po hamburgeru číslo dvě a snědl jsem ho bez viny - přesně tak, jak by si to Thompson přál.

5. den

Emma od Jane Austenové

"Měli velmi dobrý den pro Box Hill ... Nic nechtělo, ale být šťastný, když se tam dostali." Udělalo se sedm mil v očekávání radosti a každé tělo při prvním příchodu vzbudilo dávku obdivu. & Quot

Box piknik je ústřední scénou v Emma, a přestože přesné jídlo nebylo popsáno, lze předpokládat, že Emma svým hostům servírovala na tu dobu typickou piknikovou pomazánku.

Jídlo

Pikniky byly v Austenově době stále oblíbenější a typické menu pro jednoho z nich by tehdy sestávalo z okurkového čaje, sendvičů, sýrů, džemů, chleba, ovoce a studeného masa, jako je šunka. Na rozdíl od Emmy, která měla pomoc domácích služebníků, kuchařů a řidičů, jsem musel piknik připravit, nosit a nastavit sám. Udělat jídlo bylo snadné, ale vynést ho na kopec a položit ho svým hostům byla trochu výzva. Jak si člověk vezme čajovou soupravu, aniž by ji rozbil? (To je něco, na co jsem ještě nepřišel, hodně ke zděšení mých šálků.) Kromě logistiky a organizace pikniku, toto Emma-inspirované jídlo bylo stejně nádherné jako samotná hrdinka knihy. Jídlo bylo jednoduché, ale elegantní, perfektní kousky mezi trávníkovými hrami a přátelskou konverzací a čaj dával celé záležitosti a atmosféře prvotřídní charakter. Určitě budu mít další piknikový večírek, ale v budoucnu přináším plasty.

6. den

Jako voda pro čokoládu od Laury Esquivel

„Když maso začne hnědnout, přidá se nakrájené rajče spolu s citronem, vlašskými ořechy a mandlemi, nakrájenými na malé kousky. Pára stoupající z pánve myslela na teplo vydávané Tiainým tělem. Vztek, který v sobě cítila, bolel jako droždí na chlebovém těstě. Cítila, jak rychle stoupá, vlévá se do každé poslední prohlubně jejího těla jako droždí v malé misce, rozlilo se ven a uniklo ve formě páry skrz její uši, nos a všechny její póry. & Quot

Jídlo

Champandongo, vrstvené jídlo z masa, zeleniny, ořechů a krtek, je jedním z mnoha jídel v románu Laury Esquivelové vyprávěných v měsíčních receptech. Podle nejlepších receptů z knihy jsem znovu vytvořil tradiční mexické jídlo a byl ohromen jeho chutí a komplexností. Miluji mexické jídlo, ale přiznám se, že jsem mnohem lépe obeznámen s americkou myšlenkou (tacos, enchiladas - víte, základní menu v Chipotle), ale tato cesta k autentické mexické kuchyni mi dala ještě hlubší uznání pro kuchyni. Ačkoli jsem nenechal svůj vztek proniknout do talíře a vyvolat u jídelního stolu šílenství, snažil jsem se jeho přípravě věnovat stejnou péči jako Tia. Pokud znovu vytvoříte jedno jídlo v tomto seznamu, navrhuji toto, a to nejen pro jeho lahodnost, ale pro jeho schopnost spojit vás s knihou a jejími postavami na hlubší úrovni.

7. den

Hra o trůny od George R. R. Martina

& quot; Po celou dobu kurzy přicházely a odcházely. Hustá polévka z ječmene a zvěřiny. Saláty ze sladké trávy a špenátu a švestek, posypané drcenými ořechy. Šneci v medu a česneku. Sansa nikdy nejedla šneky, než jí Joffrey ukázal, jak šneka dostat ze skořápky, a sama jí nakrmila první sladké sousto. Potom přišli pstruzi čerstvě z řeky, upečení v hlíně, jí princ pomohl rozlomit tvrdý obal a odhalit uvnitř vločkovité bílé maso. & Quot

Jídlo

S tolika knihami a tolika hody, jak bych nemohl na seznam zařadit kulinářského génia George R. R. Martina? Byl jsem zvědavý na možnost jíst vícechodové jídlo, a přestože jsem nikde nenašel šneky (a já bych je zkusil, upřímný!) Byl jsem schopen vytvořit hostinu vhodnou pro krále (tři z pěti obrázky kurzů výše). Přidal jsem některé & quot; koláče, pečené v krustě česneku a bylinek & quot; které Arya popsal v rané kapitole knihy, protože zněly příliš dobře na to, aby to byla pravda. Opět nemám kuchaře, takže jsem si všechno jídlo připravil sám, což z toho udělalo půldenní záležitost. Podával jsem a jedl mísy horké polévky, talíře čerstvého salátu a pokrmy z chutného masa v kurzech kolem velkého stolu s několika milými hosty, a kromě toho, že to všichni přežili, měl jsem pocit, že žiji v Sedm království.

Závěr

Tak. Hodně. Jídlo. Rád vařím a často o tom píšu, ale nikdy jsem nevařil tak komplikovaná jídla a nesnědl tolik chodů během jednoho týdne, než jsem udělal s tímto experimentem. Od jižanského vaření až po fantastické hody jsem si vyzkoušel jídla, známá i cizí, novými a vzrušujícími způsoby. Nejen, že se mi zkazily chuťové pohárky, ale musím žít na stránkách některých mých oblíbených knih a sdílet jídlo se svými oblíbenými postavami. Musím ochutnat, co ochutnali, uvařit, co uvařili, a podávat to tak, jak to podávali. Odhalení těchto okamžiků mě trochu přiblížilo ke každému titulu a rozhodně nebudu moci znovu vyzvednout kopii žádného z nich, aniž bych dostal bolesti z hladu.

Až se příště nebudu moci rozhodnout, co chci k večeři, možná se místo kuchařských knih obrátím na svou poličku - svou beletristickou poličku.