Nejnovější recepty

Šneci s vlašskými ořechy a broskvemi

Šneci s vlašskými ořechy a broskvemi

Všechny přísady musí mít pokojovou teplotu.

Do šálku vložte suché droždí, lžičku cukru a 2 lžičky mouky a promíchejte přidáním 100 ml teplého mléka (vezměte z výše uvedených množství). Přikryjeme utěrkou a necháme asi 10 minut kynout.

Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl a citronovou kůru, uprostřed pak uděláme kruh a zalijeme vykynutým droždím. Ručně hněteme a postupně přidáváme teplé mléko smíchané s cukrem. Přidejte vejce a nakonec rozpuštěné máslo a olej. Hnětení dokončíme, když se nám nelepí na ruce.

Přikryjte a dejte na teplé místo mimo průvan asi 1 hodinu a půl.

Během této doby připravíme náplň. Broskve pokrájené na malé kousky vložíme spolu s cukrem a dáme do mísy na oheň a necháme vařit, přidáme škrob rozpuštěný v trošce studené vody a necháme vařit, dokud nezhoustne. Sundáme z plotny a necháme vychladnout.

Když trochu vychladne, přidejte mleté ​​vlašské ořechy a skořici a dobře promíchejte.

Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části a postupně na pracovní stůl vyložíme moukou.

Každý plech postupně vymažte výše uvedenou náplní a stočte. Nůžem s tenkou čepelí nakrájejte asi 2 cm silné plátky a vložte je na plech vyložený pečicím papírem.

Nechte ještě 10–20 minut kynout, poté vymažte žloutkem a vložte do předehřáté trouby na střední oheň asi na 20 minut.

Vyjmeme z trouby a poprášíme moučkovým cukrem.


Vlašské ořechy

Nadýchané šneky s vlašskými ořechy a # 8211 perfektní vedle šálku čaje!

Čas na přípravu:

Porce:

Přísada:

Návod na přípravu

Do větší mísy přidejte: teplou vodu, cukr, droždí, citronovou kůru, sůl a vanilku. Intenzivně míchejte asi 2–3 minuty.

Postupně přidáváme mouku a mícháme, vznikne nám těsto vhodné konzistencí.

Přidejte olej a hněťte, dokud nebude zapracován.

Získané těsto kyne (na teplém místě), asi 30 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Položíme na pracovní stůl, hněteme 1 minutu a poté ještě 30 minut kyneme.

Samostatně připravte náplň: mleté ​​vlašské ořechy se smíchají s rumem, sirupem a kakaovou esencí.

Těsto dáme na pracovní stůl namazaný olejem a rozetřeme do obdélníkového tvaru, posypeme náplní a pevně stočíme.

Ostrým nožem nakrájejte rolku na 9 kusů a # 8211 šneků.

Vložíme je na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě 30 minut kynout.

Vlašské ořechy pečeme na 180 C 30 min.

Po upečení je necháme vychladnout a poté je posypeme cukrem z vanilkové mouky.


Vlašské ořechy

Pokud používáte čerstvé droždí, probuďte droždí v troše teplého mléka a cukru.
Smíchejte droždí s moukou, poté přidejte zbytek teplého mléka, máslo, žloutky, cukr a sůl. Dobře promíchejte, dokud nebudete mít pěkné a pružné těsto, které se již nelepí na stěny mísy.

Vyjmeme z mísy a na pomoučeném povrchu lehce prohněteme. Zakryjte a nechte kynout asi 40-45 minut.
Mezitím smíchejte vlašské ořechy s moučkovým cukrem a ujistěte se, že máte máslo pokojové teploty.

Těsto rozetřete na obdélník silný asi 3 mm. Dobře ji namažte máslem a rozetřete na ořechovou směs.
Opatrně srolujte a nakrájejte na 16 stejných kousků.

Šneky dejte na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný máslem a vysypaný strouhankou nebo mletými vlašskými ořechy.
Šneky necháme asi 20 minut kynout a poté je pečeme na 170 stupňů.
Asi po 30 minutách šneky vyjmeme z trouby a zalijeme je ohřátým mlékem a smíchaným s cukrem. Vložte plech zpět do trouby na dalších 15–20 minut, dokud šneci nezhnědnou.

Když trochu vychladnou, můžete je oddělit a podávat. Velmi dobře drží i po vychladnutí, ale u nás nevydržely déle než dva dny.


Šneci s vlašskými ořechy a broskvemi - recepty

Způsob přípravy:
* Na začátek si připravíme těsto:
1. Do mísy dejte všechny ingredience, kromě krému.
2. Začneme energicky ručně hnětet a postupně přidávat trochu smetany. Pokračujeme v hnětení a dáváme trochu krému, dokud na konci hnětení nedostaneme křehké těsto, zároveň pružné, nelepivé a velmi homogenní.
3. Rozdělte ho na dva kusy, které zabalte a nechte 30 minut vychladnout.

*Nyní připravíme náplň.
1. Vlašský ořech dejte do mísy společně s cukrem, esencí a jablečným pyré.
2. Míchejte vařečkou, dokud nezískáme tvrdou, homogenní pastu.

6. Plněnou broskev položte na talíř a pokračujte v plnění zbývajících kousků broskví.
7. Až skončíme, necháme je vychladnout.

* Sestavte dort
1. Tapetujte na 30/22 cm tác. s voskovaným papírem.
2. Těsto vyjmeme z chladu a rozvineme z fólie.
3. Mírně poprášíme stůl moukou a válečkem začneme roztírat plát těsta, který má velikost plechu, ve kterém dort děláme.
4. Umístěte list do zásobníku a na něj naneste velmi tenkou vrstvu krupice.

9. Po dokončení vložte plech do trouby na střední teplotu po dobu 35–40 minut, nebo dokud nebude koláč zlatavý.


Příprava Dort s jogurtem a broskvemi

V kompotové šťávě rozdrobte polovinu sušenek, položte ji na podnos a vložte krém připravený následujícím způsobem: krém dobře vyšlehejte, přidejte jogurt a želatinu namočenou v kompotové šťávě podle pokynů na obálce. Na krém dejte nakrájené broskve a zbytek sušenek. Ozdobte šlehačkou a broskvemi.

Vyzkoušejte také tento videorecept


Jak připravit dort s broskvemi a kokosem:

Oddělte bílky od žloutků.

V míse ušleháme bílky s cukrem.

Postupně přidávejte žloutky.

Mouku smíchejte s mletými vlašskými ořechy, moukou a práškem do pečiva.

Získané těsto rozdělte na dvě stejné části.

Pečte dva plechy na desce jeden po druhém nebo současně, pokud máte dva podobné plechy.

Listy desky jsou připraveny, když projdou testem párátka.

Připravila jsem je jednu po druhé, na plech o rozměrech 20 x 20 cm vyložený pečicím papírem.

Zatímco se pečou vrchní pláty, připravte si vrch s kokosem.

Vaječné bílky smícháme s cukrem.

Přidejte kokos, kukuřičný škrob a prášek do pečiva.

Nalijte kompozici do plechu stejné velikosti, ve kterém jste pekli desky na desce.

Pečte několik minut.

Na krém smíchejte pudingový prášek se studenou vodou podle pokynů na obálce.

Žloutky smíchejte s moukou a máslem.

Vložíme do kastrůlku a jakmile dosáhne bodu varu, přidáme pudingový prášek rozpuštěný ve vodě.

Za stálého míchání vaříme, dokud krém nezhoustne.

Sundáme z ohně a přidáme na kostičky nakrájené broskve.

Použil jsem kompotované broskve.

Pokud používáte čerstvé nebo mražené broskve, musíte je trochu povařit, aby změkly.

Položte první list na pult a rovnoměrně rozdělte polovinu broskvového krému.

Vrch položíme kokosem a rozetřeme zbytek krému.

Umístěte druhou desku nahoru.

Dort ozdobte polevou z rozpuštěné čokolády v lázni smíchané s několika kapkami oleje.


Beigli s Nucou

Nejlepší a nejmilovanější dort, který se u nás každoročně připravuje, je tento maďarský dort, Beigli s Nucou. Je to tenký koláč se spoustou ořechové nebo makové náplně. Beigli s vlašským ořechem, nebo ho mnozí znají jako Baigli, je maďarský koláč, který se připravuje zejména v Transylvánii. Pokud jste toto Baigli ještě nezkusili, vřele doporučuji, abyste to udělali.

V následujícím textu vám představujeme recept na Beigli s ořechem a ve formátu VIDEO

Další recepty na lahodné dorty najdete kliknutím na názvy na obrázcích níže.

  • Cozonac Leopard
  • Cozonac Szekler- Kurtos Kalacs
  • Plátky Cozonac se skořicí
  • Cozonac plněné obláčky-Fonott Kalacs

Těsto přísada & # 8211 Beigli s vlašským ořechem

600 g mouky
200 g sádla
2 žloutky
15 g čerstvého droždí
200 ml mléka
1/4 čajové lžičky soli
100 g cukru

Z uvedených množství získáte těsto na 3 malé zákruty.

Plnicí přísady & # 8211

400 g mletých vlašských ořechů
5 lžic cukru (nebo více podle toho, jak sladkou náplň chcete)
strouhaná kůra z 1 bio citronu
100 g rozinek (volitelně)
200 ml horkého mléka

Plnící přísada & # 8211 Beigli s mákem

100 g mac
6 lžic cukru
150 ml horkého mléka
strouhaná kůra z 1 pomeranče

Ostatní přísady pro mazání
3 žloutky
1 vaječný bílek

Připravte těsto & # 8211 Beigli s vlašským ořechem

Do mouky dáme sádlo, se kterým se dobře pracuje, dokud nezískáme písčitou hmotu Přidáme sůl a cukr. Kvasinky se rozpustí ve 200 ml mléka při pokojové teplotě. Do mléka také dáme žloutky a promícháme.
Připravené mléko přidejte, jak je uvedeno výše, do mouky smíchané se sádlem a směs zpracovávejte, dokud se nestane homogenní. Získané těsto se rozdělí na 3 stejné části. Každý kousek zabalte do fólie a nechte 1 hodinu vychladnout.
Zatímco je těsto studené, připravte si náplně.

Zatímco je těsto studené, připravte si náplně.

Příprava Beigli plněné ořechy

Mleté vlašské ořechy smíchejte s 5 lžícemi cukru, strouhanou citronovou kůrou a rozinkami. Zahřejte 200 ml mléka a zalijte vlašskými ořechy. Promíchejte a dejte stranou.

Příprava náplně pro Mac

Mák se mele spolu s cukrem v mlýnku na kávu. Přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru a promíchejte 150 ml horkého mléka. Dej to stranou.

Vyjměte kousky těsta z chladu a rozložte je v obdélníkovém tvaru na tloušťku asi 3 mm. Ořechová náplň je rozdělena na 2 stejné části. Na rozetřené těsto dáme část náplně s vlašskými ořechy a rozetřeme tak, aby těsto zůstalo volné na okrajích asi 1 cm. Na 2 delších stranách těsto přeložte přes náplň a začněte kroucení kroutit ne příliš pevně. To samé uděláme se zbytkem zbylého těsta.

Takto vytvořené zákruty budou namazány žloutkem a tác znovu necháme 30 minut vychladnout, dokud se žloutek, když se ho dotkneme rukou, nelepí na prst. Vyjměte tác s baigli zákrutami a znovu namažte žloutky. Necháme 20 minut odležet v chladu.

Mezitím zapněte troubu, aby se zahřála na 200 stupňů Celsia zahříváním nahoru a dolů s větráním.
Nyní tác vyndáme z chladu a zákruty namažeme bílkem. Tentokrát necháme tácek se zákrutami při pokojové teplotě asi 30 minut kynout. Poté, co odpočívají v teple, každá větvička bude nahoře napíchnuta dřevěným bodnutím.
Když je trouba horká, pečte dortovou formu 35–40 minut.

Vyjmeme z trouby a necháme vychladnout do druhého dne zabalené v kuchyňské utěrce, přes kterou přetáhneme pytel. druhý den můžete nakrájet krásné plátky Baigli.

Čekáme na vás s námi na stránce Instagram.
Pokud vyzkoušíte naše recepty a zveřejníte na Instagramu, můžete dát hashtag #bucatareselevesele, abychom je mohli vidět také.
Najdete nás také na kanálu Youtube - Bucataresele Vesele, kde na vás čekáme, abyste se přihlásili k odběru, nezapomeňte stisknout zvonek, abyste zjistili, kdy zveřejňujeme nové recepty !!
Děkuju!!


Šneci s kakaem

Příprava kakaových šneků:
Mouku dáme do mísy. Zlehka zahřejte 250 ml mléka a rozpusťte v něm sůl, cukr a droždí, poté ho přidejte k mouce spolu se 2 vejci. Míchejte, dokud těsto nevyjde z okraje mísy, poté přidejte 2 lžíce olivového oleje a pokračujte v hnětení dalších 10 minut. Těsto nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Na pracovním stole posypaném trochou mouky obrátíme kynuté těsto, trochu zapracujeme, aby se z něj dostal vzduch, stočíme do tvaru tyčinky a rozdělíme na 10 stejných kousků a dáme je tvar kuliček. Nechte 10 kusů odpočívat 15 minut.

Připravte náplň, dokud těsto nevykyne.

Plnicí:
V hrnci rozpustíme máslo a poté přidáme cukr a kakao. Nechte na ohni do hladka. Odstavíme a necháme vychladnout.

Během této doby těsto vykynulo. Každá koule bude natažena do obdélníku o tloušťce asi 2 mm (aby byl lehčí, tloušťka čepele nože). Každý proužek rozváleného těsta namažeme výše popsanou náplňovou kompozicí, poté se na delší straně pevně stočíme, čímž získáme bagetu. Získanou hůlku začneme kroutit ve tvaru spirály a zbývající konec umístíme pod vytvořenou spirálu. Spirály, šneky dejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte 30 minut kynout. Během této doby zapneme troubu, aby se zahřála. Každý šnek, po uplynutí doby kynutí, bude namazán rozpuštěným máslem, poté vložíme plech do trouby, dokud šneci pěkně nezhnědnou.


Broskve s jogurtem a vlašskými ořechy

Dobré nápady přicházejí, když vyjdete ze své komfortní zóny. Tak to bylo včera, nadměrné teplo mě přimělo objevit tento nádherný jogurtový krém. Potřeboval jsem dobrý dezert, který nezahrnuje oheň ani příliš mnoho pohybu v kuchyni. Otevřel jsem lednici a začal hýbat svými „kolečky“. Vyšlo to, z čehož jsem usoudil, že je na nás, abychom umocnili i ty nejnepříjemnější situace, jako jsou vlny veder.

Použil jsem vlašské ořechy, aby byl recept přístupnější, ale můžete to udělat s pistáciovým + pistáciovým olejem, s mandlemi + mandlovým olejem. dostal jsi nápad. Neomezujte se v používání pouze na ovoce, jde také vedle krajíce koláče nebo pandispanu, vedle plátku ovocného dortu, přes palačinky (možná plněné banánem a ořechem?).


Video: U Evíka v kuchyni #186 Výborný slaný štrůdl (Prosinec 2021).