Nejnovější recepty

Recept na jahodové koláčky s citronovou šťávou

Recept na jahodové koláčky s citronovou šťávou

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Dort
  • Dorty s ovocem
  • Berry dort
  • jahodový koláč
  • Jahodový koláč

Shortcakes jsou trochu jako obyčejné koláčky. Ideální k odpolednímu čaji, svačině nebo jako dezert.

Vyrobilo to 46 lidí

IngredienceDělá: 2

  • 250 g čerstvých jahod, oloupaných a nakrájených na plátky
  • 2 lžíce krupicového cukru
  • SHORTCAKE
  • 125 g hladké mouky
  • 2 lžíce krupicového cukru
  • 3/4 lžičky prášku do pečiva
  • 1/8 lžičky soli
  • 30 g studeného nesoleného másla
  • 3 lžíce polotučného mléka
  • 1 žloutek, rozšlehaný
  • 3/4 lžičky nastrouhané citronové kůry
  • CITRONOVÉ MÁSLO
  • 1 lžíce změklého nesoleného másla
  • 1/4 lžičky nastrouhané citronové kůry
  • ŠLEHAČKA
  • 75 ml smetany ke šlehání
  • 1 lžička krupicového cukru

MetodaPříprava: 20 minut ›Vaření: 10 minut› Připraveno za: 30 minut

  1. V malé misce smíchejte jahody a cukr; zakryjte a dejte do lednice vychladit.
  2. V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Máslo vmíchejte do mouky, dokud směs nebude připomínat hrubou drť. Zkombinujte mléko, žloutek a citronovou kůru; vmíchejte do drobivé směsi, dokud se nevytvoří měkké těsto (těsto bude lepivé).
  3. Otočte se na lehce pomoučený povrch; promíchejte 10krát. Těsto rozdělíme na polovinu. Každou polovinu jemně poklepejte nebo stočte do kruhu o tloušťce 1,75 cm. Umístěte 5 cm od sebe na nenamazaný plech. Pečte na 200 C / plyn 6 po dobu 8–10 minut nebo do zlatova. Vyjmout do roštu; vychladnout 15 minut.
  4. Mezitím v malé misce smíchejte máslo a citronovou kůru; dát stranou. V malé misce míchejte smetanu, dokud nezačne houstnout. Přidejte cukr; šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy.
  5. Chcete -li sestavit, rozdělte koláčky na polovinu. Dno dortu položte na dezertní talíře; potřeme citronovým máslem, poté do každé nalijeme 1/4 jahod a šlehačku. Zakryjte koláčovým koláčem a zbylými bobulemi a smetanou.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(45)

Recenze v angličtině (36)

od Renae Sattazahn

Použil jsem sekci tohoto koláčku a recept jsem čtyřnásobil (nezapomeňte - tento recept dělá pouze 2 porce, pokud jej nezměníte). Z těsta jsem vytvořil velký kruh o tloušťce asi 3/4 palce. Pro lepší prezentaci jsem to nakrájel na klínky, jako byste to udělali pro koláčky. Neměl jsem žádnou citronovou kůru ani citrónovou příchuť, ale i tak byly pro shortcake perfektní. Dobrý, jednoduchý recept a to nejlepší, co jsem zatím měl!-20. května 2008

od angfoodie

Dávám tomuto receptu 5 hvězdiček, protože jsem ho přesně nedodržel a i tak byl opravdu dobrý. Místo vytváření jednotlivých porcí jsem vytvořil recept na shortcake pro 6 a horní a spodní část jsem udělal obrovskou. Nemyslím si, že jsem to dostatečně zploštil, takže to bylo příliš „cakie“ a trochu tvrdé, ale přesto chutnalo fantasticky. Rodině se to líbilo, vypadalo to krásně, udělá to znovu! Pošlu obrázek, který jsem pořídil. P.S. Do těsta jsem vložila citronovou kůru, ale citronové máslo jsem nezahrnovala, protože můj manžel nemá rád silnou citronovou chuť - bylo to perfektní! -05. Května 2008

od N. Twedella

To bylo vynikající. Vyrobil jsem to pro sebe a svého přítele. Oba jsme to milovali. Porce byly také opravdu velké. Dokonce byste z toho mohli udělat čtyři koláčky a bylo by to tak akorát. Místo jahod jsem použil čerstvé třešně a neměl jsem žádné citrony, ale měl jsem citronový extrakt, takže jsem použil polovinu měření pro citronový extrakt. Ukázalo se to perfektně! -09. Června 2008


Náš redakční ředitel a rsquos Limonádový jahodový slushie bude váš nový oblíbenec

& ldquo Nádherné počasí si žádá krásný a lahodný nápoj, & rdquo říká Joanna Saltz, redaktorka Delish. Vstupte do Lemonade Strawberry Slushie & mdashthe sladké jahody a koláč z citronu jsou vážně dokonalé dohromady.

Tato slushie, vyrobená pouze ze šesti ingrediencí, je přesně to, po čem v horkém letním dni toužíte. Jednoduše naberete vodu z ELKAY ezH2O Liv, vestavěný filtrovaný dávkovač nabízí čistší a zdravější vodu v jakékoli místnosti v domě! (& ldquoIt & rsquos ideální pro snadné použití dětmi, & rdquo Joanna říká. & ldquoA musím vám říci, že tuto věc používáme více, než používáme náš skutečný faucet. & rdquo) Zkombinujte ji s bobulemi, citronem, sorbetem a agáve, zavřete uši a směs.

Podívejte se, jak Joanna a její děti připravují tento směšně osvěžující nápoj pro vás a vaše malé děti v této letní epizodě seriálu Cooking Together, série s kuchařkou, která může chybět. Exkluzivní recept najdete níže & mdashalong se třemi nejdůležitějšími kuchyňskými pravidly pro děti Joanna & rsquos.


Jahodové jogurtové sušenky Existují chvíle, kdy vám každodenní život připadá spíše jako vy a#8217 běháte maraton? Cítím se tak a hodně, ale s pomocí jogurtu Stonyfield ’s a mým receptem na sušenky z jahodového jogurtu vám ukážu, jak svému každodennímu “run ” dodat lahodnou energii! Zveřejnění: Jako člen klubu Stonyfield Clean Plate Club jsem pro tento příspěvek obdržel kupóny na bezplatný produkt. Všechny názory zůstávají mé vlastní. Děkujeme vám za podporu značek, které pomáhají tento blog realizovat. Možná jste mě v jiných příspěvcích slyšeli zmínit, že jsem hrdým členem klubu Stonyfield Clean Plate Club. Miluji produkty, takže je snadné být zastáncem značky. Jsem nadšený, že mohu oznámit, že Stonyfield je jedním ze sponzorů dnešního Bostonského maratonu! Zde je návod, jak se zapojují: Sponzorují 10 běžců, kteří kvůli velkému počtu letošních přihlášek právě vynechali uzávěrku. V den závodu rozdávají stovky tisíc šálků bio jogurtu - běžcům, jejich rodinám, dobrovolníkům atd. Rozdávají spoustu cen na téma zdravého života, včetně celoročního členství v tělocvičně v den maratonu! I VY můžete vyhrát Gary Hirsherg, spoluzakladatel společnosti Stonyfield, vyjádřil vášeň pro americkou lásku a vášeň pro bostonský maraton dokonale, když řekl: "Stejně jako členové týmu Stonyfield jsme se cítili nuceni zúčastnit se letošního závodu, abychom ukázali svou hlubokou lásku a podporu městu Boston a komunitě Nové Anglie." "Jsme tak hrdí na náš inspirativní tým a jsme nadšeni ze spolupráce s Bostonskou atletickou asociací, aby se letošní závod stal oslavou bostonského ducha a odolnosti." Stonyfield pomáhá mě palivo můj každodenní maraton tím, že mi dá cenově dostupné ekologický produkt, který mohu snadno používat každý den. Přidávám si to do rána smoothies. Je nabitý bílkovinami, nízkým obsahem tuku a je#8217s snadno přenosný když to potřebuji vzít na cesty. Dodává chuť smoothie, omáčkám a salátovým dresinkům. Když jsem byla na kuchařské škole, můj instruktor pečení vysvětlil, jak Řecký jogurt může být skvělou náhražkou nezdravých tuků, jako je máslo, olej a zakysaná smetana v pečivu, jako jsou sušenky, vdolky a koláče. Byl jsem obrovský skeptik, že jakákoli sušenka vyrobená z jogurtu místo másla bude chutnat dobře, ale oh WOW, mýlil jsem se! Moje závěrečná zkouška z hodiny vědy o pečení byla cookie “makeover ”. Musel jsem si vzít plnotučný, vysoce kalorický koláč a udělat ho zdravějším snížením tuku a kalorií o více než 30 procent. Řecký jogurt se stal mou náhražkou tuku, a výsledkem byla úžasná transformace sušenek (a známka ve třídě “A ”!) Dodnes používám řecký jogurt jako náhradu plnotučných výrobků, a to nejen v pečivu, ale ve všech moje vaření. Jeden z mých oblíbených receptů na bázi jogurtu je můj chlazená okurková polévka. Je to#8217s tak osvěžující v horkém letním dni! Mini jahodové citronové košíčky

9. narozeniny jsou velký problém. Je to poslední rok ve vaší digitální doméně a je to začátek přechodu od dětského věku k mladé dospělosti. Moje fantastická kamarádka, Ruby Kai, měla minulý víkend 9 let a její narozeninová párty byla přímo z časopisu Martha Stewart. S elegantním ložním prádlem, důmyslně prostřeným stolem a láskyplně tvarovanými květinovými aranžemi to byl čajový dýchánek vhodný pro královskou hodnost.

Ruby a její máma, moje krásná kamarádka Heather, se s touto párty rozloučily a nezanechaly žádné detaily. Takže když se Heather zeptala, zda bych mohl poskytnout nějaké pečivo pro nóbl večírek, byl jsem potěšen a věděl jsem, že tyto Mini Strawberry Lemon Cupcakes by se hodily přímo k této fantastické slavnosti.

Malý ptáček mi řekl, že Ruby fandí jahodám, což je dobrá zpráva, protože tady v Santa Barbaře začaly vyskakovat ty itty-bitty, jammy jahody počátkem dubna. Na farmářském trhu jsem sebral pár půllitrů drobných rubínových šperků a rozhodl jsem se, že nejlepším způsobem, jak je začlenit do Mini Strawberry Lemon Cupcakes, bylo udržet je čerstvé a jen je hodit do těsta. Mini cupcakes jsou jednoduchý, vanilkový a citrónový základ se šálkem jemně nasekaných jahod a složenými pro polibek jarní sladkosti. Tyto mini jahodové citronové košíčky mají lehkou a vzdušnou strukturu, která se zdvořile spojí s nadýchanou jahodovou smetanovou sýrovou polevou vznášející se nahoře jako slavnostní mini cirkusové stany.

Plánoval jsem, že jahody podusím a udělám sirup, který by splynul s polevou ze smetanového sýra, ale chyběl mi čas a vydal jsem se svým ochucovadlem s jahodovou příchutí, zmrazením sušených jahod. Tuto vyzkoušenou a opravdovou metodu jsem poprvé použil k ochucení a vybarvení krémové polevy v receptu na Big Pink Cookies a od té doby je to můj oblíbený tah. Jednoduše použiju hmoždíř a tlouček, abych rozdrtil mrazem sušené jahody, proseju je s moučkovým cukrem a přimíchám do polevy smetanového sýra pro koncentrovanou jahodovou chuť a krásně jemnou, přirozeně růžovou barvu. Hladká poleva z jahodového smetanového sýra je okouzlující na vrcholu Mini Strawberry Lemon Cupcakes a vypadá tak nádherně, jak chutná.

Tyto Mini Strawberry Lemon Cupcakes jsou to, co jarní oslavy narozenin jsou o prasknutí s jasnou, sladkou chutí a kvetení s krásou. Ať už je vám 9 nebo 90, tyto Mini Strawberry Lemon Cupcakes jsou vhodné pro každou královnu.

Všechno to začíná těmito sladkými malými marmeládami. Jahody se prostě nezlepšují.

Začal jsem nasekáním jahod velmi malých rozměrů a jejich rozložením na papírové ručníky, abych odstranil část vlhkosti.

Kdykoli udělám košíčky nebo koláče jakéhokoli druhu, vždy proseju mouku a suché přísady dohromady. To pomáhá vytvořit vzdušnou a jemnou texturu.

Šlehání citronové kůry se suchými přísadami zabrání jejímu shlukování a rovnoměrné distribuci kůry v těstíčku.

Ruční skládání těsta špachtlí je spolehlivý způsob, jak těsto nepřemíchat a přenést na lehké a vzdušné košíčky.

Posledním krokem k promíchání těsta je opatrné skládání jahod špachtlí. Udržujte lehký dotek a bobule jen stěží vmíchejte, abyste je nerozbili a nezpůsobili jejich krvácení do těsta.

Miniaturní vložky do košíčků naplňte do 3/4 objemu pomocí malé naběračky na sušenky.

Upečte Mini Strawberry Lemon Cupcakes v mini cupcake vložkách v mini muffinové formě. Košíčky by se měly upéct, aby jen nakoukly přes horní část vložek.

Rozdrcené lyofilizované jahody dodávají krémové polevě přírodní jahodovou příchuť a jemnou růžovou barvu.

Prosévání drcených, mrazem sušených jahod do moučkového cukru pomáhá rovnoměrně míchat chuť a barvu.

Po smíchání se smetanovým sýrem a moučkovým cukrem vytvoří mrazem sušené jahody jemnou růžovou barvu.

Rád používám otevřenou hvězdnou špičku na mém sáčku k vytvoření jediného malého tvaru cirkusového stanu na každém z Mini Strawberry Lemon Cupcakes.

Mini jahodové citronové košíčky, všechny oblečené a připravené na čajový dýchánek.

Dokonce i shora se zdá, že se tyto Mini Strawberry Lemon Cupcakes skvěle baví!

Tyto malé jahodové krémové sýry jsou téměř příliš roztomilé k jídlu.

Jak sladká je tato scéna. Tyto Mini Strawberry Lemon Cupcakes prostě patří na čajový dýchánek.


Recept na jahodové koláčky

Ingredience na jahodovou náplň

2 pinty jahod
2 lžíce cukru
2 lžičky citronové šťávy

Ingredience na koláč

2 1/2 šálků univerzální mouky
1/2 šálku P.A.N. Kukuřičná mouka
1/4 šálku cukru plus 1/4 šálku na dorty
2 1/2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička jemného košer
1 1/2 šálku těžké smetany
1 citron, natrhaný
1 pomeranč, natrhaný
1/4 šálku nesoleného másla, rozpuštěné

Domácí šlehačka

1 šálek studené těžké smetany
1/2 lžičky vanilky
1 lžička cukru

Předehřejte troubu na 350 stupňů

Pokyny pro plnění jahod

1. Jahody, citronovou šťávu a cukr rozmačkejte v míse.
2. Mísu dejte alespoň na 20 minut do lednice. Můžete to nechat přes noc.
3. Zatímco jsou jahody v lednici, vytvořte koláčky.

PRO TIP: Nerezovou misku umístěte a před použitím promíchejte v mrazničce.

Pokyny pro koláčky

1. Šlehejte společně P.A.N. Kukuřičná mouka, mouka, cukr, sůl a prášek do pečiva ve velké míse. Přidejte hustou smetanu, citronovou kůru a pomerančovou kůru.
2. Těsto položte na lehce pomoučený povrch, párkrát těsto propracujte, aby se smíchal veškerý krém a mouka. Dávejte pozor, nechcete míchat příliš mnoho.
3. Naběračkou na zmrzlinu naberte 8 rovnoměrných kousků. Srolujte do kuliček, jednu stranu kuličky ponořte do rozpuštěného másla a poté do cukru. Cukr položte stranou nahoru na plech vyložený pečicím papírem.
4. Pečte 20-25 minut.
5. Během pečení koláčů připravte krém. Ochlaďte na roštu.

Pokyny ke šlehačce

1. Vložte studenou smetanu do studené mísy stojanového mixéru s nástavcem na šlehání nebo nerezové mísy. Šlehejte na médiu, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Poté přidejte cukr a vanilku, šlehejte, dokud nebude pevná. Vložte do lednice, vydrží spolu asi hodinu. Pokud budete čekat déle, možná budete muset šlehat ručně těsně před podáváním.

Jak sestavit jahodový koláč

1. Nakrájejte koláč na polovinu.
2. Položte dno na talíř.
3. Přidejte kopeček jahodové směsi a poté přidejte naběračku smetany.
4. Umístěte horní část koláčku.
5. Navrch přidejte další jahodovou směs a smetanu.


Jahodový koláč

Vrstvený bílý koláč s nádechem citronu naplněný jahodovou šlehačkou a jahodovou marmeládou.

Je konečně jaro? Jsou dny, kdy se probouzím a chodím ven a mám pocit, jako by zima stále přetrvávala. Ale dnes, dnes bylo 80 stupňů a zítra a další den. Myslím, že jsme konečně přeskočili hrb a jaro je ve vzduchu. Stromy jsou plné pupenů, listů a květin. Třešňové květy končí, někdy to vypadá, jako by pršely květiny. Ale šeříky pučí, začínají vyrůstat růže a všude kolem naplňují vzduch sladké voňavé květiny.

Vrstvy jemného bílého dortu a jahodové šlehačky.

Ten jarní vzduch vám rozhodně dodá krok a přiměje vás, abyste byli venku na procházkách, na zahradě a vyrazili na Farmer ’s Market. Zrovna začínají vyskakovat jahody, pro mě v Portlandu ne lokálně, ale nějaké krásné z Kalifornie. Toto je velký výkop a doufá, že léto je za dveřmi. Jsem připraven zahájit výsadbu své zahrady, dlouhé dny, grilování a nekonečný čas s přáteli a rodinou.

Někdy se bloggerové rádi scházejí virtuálně a pořádají večírek. Jako náš poslední, který zvýraznil mrkev. Dnes se k mně připojilo více než 90 bloggerů, kteří sdíleli všechny věci, které mám jahody …, protože #straweberriesarethejam sledujte tento hashtag na Instagramu a získejte nejkrásnější krmivo, jaké jste kdy viděli!

Vrstvy jemného bílého dortu a jahodové šlehačky.

Mohl jsem jíst jahody u kbelíku, budu sedět a sbírat je celé léto ze své zahrady. Nejsladší a nejchutnější jahody na celém světě! Když přemýšlím o jahodách, hned mě napadnou jahody a smetana, přirozená a dokonalá kombinace, která je klasická a nikdy nezklame. Vzal jsem jeden z mých oblíbených receptů na dorty, udělal pár vylepšení a naplnil ho nejjednodušší jahodovou šlehačkou a domácí jahodovou marmeládou. Snadné pro grilování na zahradě nebo dostatečně elegantní pro formální večeři. Není vybíravý, jen perfektní jednoduchý dort. Doufám, že to zkusíte! Rád vidím vaše výtvory, nezapomeňte mě označit na Instagramu @CosettesKitchen nebo zveřejnit na mé stránce na Facebooku. Níže najdete seznam bloggerů a odkazy na jejich úžasné recepty a nezapomeňte sledovat hashtag #strawberriesarethejam, kde najdete spoustu inspirace!

Seznam úžasných bloggerů, kteří přispívají na naši báječnou jahodovou párty:


Proč tomu říkají shortcake?

Mnoho lidí si myslí, že název pochází z výšky dortu, ale není tomu tak. Název “shortcake ” je odvozen ze staré anglické definice vaření short, která odkazovala na něco křupavého s přídavkem tuku. Shortcake je křupavý, drobivý koláč vyrobený z másla a podle toho dostal jméno.


Citronové koláčky s jahodami a bezovým krémem

Někdy jíme dezert jako svačinu na Štědrý den, nikoli těsně po jídle. Tyto koláčky jsou novým oblíbeným, i když jsou opravdu pěkné i v misce plné jahod a smetany. Rád používám kachní vejce, ale nemusíte.

Příprava

Vaření

Úroveň dovedností

Ingredience

  • 110 g (½ šálku) krystalového cukru a navíc na poprášení
  • 100 g nesolené máslo, změkčené
  • 2 vejce
  • ½ lžičky vanilková esence
  • 1 citron velký, šťavnatý
  • 200 g (1 ⅓ šálků) hladké mouky
  • ⅛ lžičky prášek na pečení
  • 150 ml zalévání smetanou
  • 2 lžičky bezový květ srdečný (viz poznámka)
  • 2 lžičky moučkový cukr čistý
  • 500 g jahody, loupané, rozčtvrcené

Cookovy poznámky

Teploty v troubě jsou běžné, pokud používáte ventilátor (konvekci), snižte teplotu o 20 ° C. | Používáme australské lžíce a šálky: 1 čajová lžička se rovná 5 ml 1 polévková lžíce se rovná 20 ml 1 šálek odpovídá 250 ml. | Všechny bylinky jsou čerstvé (pokud není uvedeno jinak) a šálky jsou lehce zabalené. | Veškerá zelenina je středně velká a oloupaná, pokud není uvedeno jinak. | Všechna vejce mají 55-60 g, pokud není uvedeno jinak.

Instrukce

Předehřejte troubu na 180 ° C. 2 x 12-jamkové pánve na drahokamy nebo podobné formy vymažte tukem a vysypte cukrem. Pomocí elektrického mixéru šlehejte máslo a cukr po dobu 5 minut nebo dokud nebudou světlé a nadýchané. Po jednom přidejte vejce, po každém přidání dobře prošlehejte, poté přidejte vanilku, citronovou kůru a špetku soli a promíchejte.

Přisypte mouku a prášek do pečiva a míchejte, dokud se nespojí. Lžící směs do pánví na drahokamy, ponechte malý prostor pro expanzi směsi. Je hezčí, když vyrovnáte vrchol, ale neobtěžuji se.

Pečte ve středu trouby 10 minut nebo dokud nezačne hnědnout a špejle zasunutá do středu koláčů nevyjde čistá. Vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout na pánvích a poté přendejte na mřížku.

Mezitím si vyšlehejte smetanu s bezovým srdcem a moučkovým cukrem na měkké špičky. Každý koláč posypte lžící smetany a kouskem jahody.

Poznámka
• Elderflower cordial je k dostání v supermarketech.

Fotografie Alan Benson. Příprava jídla Sadie Chrestman. Styling Michelle Crawford.


Glazované jahodové citronové srdeční sušenky

Glazované jahodové citronové srdeční sušenky pečením zboží

Na těchto sušenkách Glazed Strawberry Lemon Heart Cookies je hodně co milovat. Stačí jeden pohled a pravděpodobně budete mít googlové oči kvůli jejich nápadnému dobrému vzhledu. Ale na tyto zářivé krásky je víc, než se na první pohled zdá.

Kořeny tohoto receptu začínají mým receptem Big Pink Cookies, klasikou, která je na mém webu již roky. Vždy jsem měl slabost pro nadměrné, měkké a koláče. Zvláště pokud jsou slathered v krémové polevě. Ten recept se za ta léta proměnil. Namísto barvení potravin na barvení polevy nyní používám lyofilizované bobule, rozdrcené do zapomnění, dokud nejsou jemným práškem, plným koláčové chuti a přirozené barvy. Velké růžové sušenky jsou na to lepší a staly se jedním z mých nejoblíbenějších receptů na blogu.

Přes léto jsem měl tu čest zúčastnit se místního prodeje pečiva v rámci hnutí Pekaři proti rasismu. Spojil jsem se s několika místními portlandskými pekaři a blogery a společně jsme mohli vybrat 2500 $ na koalici suverenity Black Food v Portlandu, OR.

Posláním BFSC je podnítit černošské a hnědé komunity, aby se zapojily jako vlastníci a vůdci hnutí v rámci potravinových systémů, tvorby místa a ekonomického rozvoje. Jako tvůrci v potravinovém prostoru i spotřebitelé musíme bezpodmínečně podporovat organizace, které vkládají energii do bourání systémových bariér, které znemožňují jídlo a ekonomické příležitosti tolika členům naší komunity. Doporučuji vám, abyste se dozvěděli více o koalici suverenity Black Food a zkoumali podobné organizace, které ve vaší oblasti budují lepší a spravedlivější komunitu. Ukažte svou podporu jakýmkoli způsobem, který pro vás funguje, dobrovolnictvím, dary nebo dokonce šířením dobrého slova. To všechno dělá rozdíl.

Za finanční sbírku jsem chtěl prodat své velké růžové sušenky, protože je tolik lidí zbožňuje. Ale v létě jsem se obával problémů s polevou a chlazením smetanového sýra. Tak jsem improvizoval a vymyslel novou a chutnou verzi BPC. Po vyzkoušení několika různých nápadů jsem přistál na těchto neodolatelných sušenkách Glazed Strawberry Lemon Heart Cookies.

Čím jsou tyto Glazed Strawberry Lemon Heart Cookies tak milé?

Začněme tedy samotnými cookies. Jednoduché těsto se snadno vyrábí a je tak univerzální, jak přichází. Toto snadné válcování těsta můžete do značné míry jazzovat, jak chcete. V původním receptu používám na ochucení těsta směs vanilkového a mandlového extraktu spolu s trochou kardamomu. Tento recept používá pouze vanilku a svěží vůni citronové kůry.

  • Velká láska. Tyto sušenky jsou velké, používám vykrajovač cookie ve tvaru 4 ″ ve tvaru srdce a nakrájím je na tloušťku, alespoň 1/4 ″ až na 1/2 a#8243.
  • Měkkost, kterou můžete cítit. Jsou měkké a křehké, ale přesto k nim mají příjemné sousto.
  • Snadný váleček. Toto těsto na sušenky je hladké a vláčné a válí se jako sen. Drží tvar, při pečení má ostré hrany, takže je ideální pro řezané tvary sušenek.
  • Snadno na sladko. I když je to těsto na cukroví, není příliš sladké, takže vedle sladkosti získáte stejně máslové tóny. Citronová vůně z kůry v těstě je navíc jasná a slunečná.

Nelze popřít pulzující srdce, ukázat funkci zastavení těchto Glazed Strawberry Lemon Heart Cookies, které poppin ’ růžová glazura! Tato třpytivá, okouzlující glazura je opravdu to, co dělá tyto cookies jiskřivé. Zde je důvod.

  • Vše přírodní. Tato zářivá, zářící glazura je přirozeně zbarvená a ochucená jemně mletými, mrazem sušenými jahodami.
  • Sweet & amp tart. Mrazem sušené jahody v prášku se smíchají s práškovým cukrem, poté získají veškerou glazuru, když se na párty připojí čerstvá citronová šťáva. Koncentrovaná chuť koláčových bobulí a citronu v kombinaci se sladkostí moučkového cukru vytváří dokonale sladkou formu.
  • Svítí jiskry a zesilovače. Šumivý cukr nejenže dodává polevě lesklý lesk, ale také poskytuje křupavou strukturu proti hladké glazuře a měkké sušence.
  • Wow faktor. Tato jasná, výrazná barva proužků napříč sušenkami dodává okamžité drama. Nejlepší zprávou však je, že mrholení je hotové během několika sekund, takže s malým úsilím získáte velké překvapení.

Zkombinujte všechny tyto vlastnosti a získáte ideální sušenku plnou chuti, textury a nejlépe lásky. V jádru jsou tyto Glazed Strawberry Lemon Heart Cookies jednoduché. Ale jsou to všechny maličkosti, které se sčítají, aby byly tak mdlé, že si to zaslouží.

Myslím, že na těchto Glazed Strawberry Lemon Heart Cookies mám nejraději to, že se zrodily z potřeby přizpůsobit se. Dokázal jsem vzít něco, co fungovalo naprosto dobře, a proměnit to v něco podobného pod tím, ale na povrchu zcela nového a čerstvého. Měli bychom se vždy přizpůsobovat, přemýšlet o věcech novými způsoby a potřásat kvůli koktejlům. Už jen proto, že jsme obeznámeni s jedním způsobem, jak věci dělat, i když je máme opravdu rádi, je vždy zajímavé posouvat hranice neznámým způsobem. Neznamená to, že starý způsob musí zmizet, ale vytváří prostor pro další možnosti. A je toho mnohem víc, co můžete prozkoumat, v kuchyni a v životě obecně.

Zatlačte na sebe a otevřete svou mysl, abyste vyzkoušeli něco nového. Nemusí to být velké, může to být tak jednoduché, jako upéct dávku těchto sušenek z glazovaného jahodového citronu. Velká láska, přátelé.

Tyto sušenky z glazovaného jahodového citronu opravdu neobsahují mnoho přísad, ale jsou plné chuti a vkusu.
  • Při krémování másla a cukru dbejte na to, aby máslo mělo pokojovou teplotu. To jim pomáhá hladce se mísit.
  • Máslo a cukr společně vyšlehejte do hladka, nadýchané a barva zesvětlí. To pomáhá stabilitě a struktuře cookies.
  • Těsto míchejte, dokud se nespojí. Může to být trochu chundelaté a moučné.
  • Ráda rozdělím těsto na 2 disky, aby se snadno vyválelo.
  • Jakmile vyválíte těsto, použijte ❤️ vykrajovátko na cukroví, abyste získali co nejvíce sušenek.
  • Přeneste sušenky na plech vyložený pečicím papírem, aby vychladly, a sbírejte úlomky, aby se znovu stočily a krájely další sušenky, dokud nespotřebujete celé těsto.
  • Mrazem sušené jahody dodávají těmto sušenkám charakteristickou glazuru a dodávají koláčovou chuť a zářivou barvu.
  • Mleté sušené jahody prosejte s moučkovým cukrem, abyste odstranili všechny hrudky nebo semínka.
  • Čerstvě vymačkaná citronová šťáva dodává koláčovou chuť a hydratuje moučkový cukr a mrazem sušený jahodový prášek.
  • Směs šlehejte, dokud z metly nestéká, v hladkou, saténovou stuhu.

Sušenky Lemon Heart se pečou s ostrými, ostrými hranami a krásně drží tvar v troubě.
  • Zdobení těchto sušenek z glazovaného jahodového citronu je tak snadné. Jednoduše namočte metličku do polevy a mávněte nad sušenkami jako kouzelnou hůlkou, abyste vytvořili okouzlující pruhy.
  • Poté posypte trochou perlivého cukru, abyste měli skvělý konec.
  • Poté nechte sušenky Glazed Strawberry Lemon Heart viset, dokud poleva neztuhne.
  • Tyto sušenky z glazovaného jahodového citronu mohou být trochu nepořádné, ale stejně tak je to s láskou, že?

Při pečení těchto krásek se nemohu ubránit úsměvu a omdlévání.

Ta jahodová poleva právě vyskočí z obrazovky.
  • Tyto srdíčkové sušenky s glazovanou jahodovou citronovou dávají tolik lásky.
  • Je snadné zamilovat se do těchto sušenek z glazovaného jahodového citronu. Trochu příliš snadné.

Tyto sladké a koláčové omračovače mají sofistikovanou eleganci s chaotickým zkroucením. Perfektní mix.

Velké, měkké a jemné dorty Glazované jahodové citronové srdeční sušenky jsou pokapány poppinovou a#039 růžovou, dortovou mrazem sušenou jahodovou polevou s třpytivým křupavým šumivým cukrem.

  • 2 1/2 šálků univerzální mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 středně citronový a#8211 šťavnatý a šťávový
  • 3/4 lžičky jemné mořské soli
  • 3/4 šálku nesoleného másla – při pokojové teplotě
  • 3/4 šálku krystalového cukru
  • 2 velká vejce – při pokojové teplotě
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1 3/4 šálku moučkového cukru
  • 1 šálek mrazem sušených jahod
  • 4-5 polévkových lžic citronové šťávy – vyhrazeno z citronu v těstě na sušenky
  • 2-4 lžíce šumivého nebo surového cukru

Ve střední míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a citronovou kůru. Dát stranou.

V míse stojanového mixéru vybaveného nástavcem na lopatky šlehejte společně máslo a cukr vysokou rychlostí asi 5 minut, občas mixér zastavte, aby se seškrábaly po stranách mísy. Směs by měla být lehká a nadýchaná a cukr by měl být plně zapracován do másla.

Rozklepněte vejce a vanilku do tekuté odměrky. Když je mixér zapnutý, pomalu přidávejte do směsi cukru jedno vejce po druhém. Před přidáním dalšího nechte každé vejce úplně promíchat. Rozmixujte dohladka.

Pomalu přidávejte suché přísady a míchejte na středním stupni, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Těsto bude v tomto místě měkké a lepkavé.

Shromážděte těsto na 1 nebo dva disky a zabalte do igelitu. Chlaďte v chladničce alespoň hodinu až přes noc, těsto musí ztuhnout, aby se dalo snáze vyválet.

Vyndejte těsto z lednice a na pomoučené desce vyválejte na tloušťku 1/4 “. Pokud těsto praská, nechte ho několik minut odležet při pokojové teplotě, aby změklo. Pomocí velkého vykrajovátka (3 & quot; 4 & quot;) ve tvaru srdce krájejte rozválené těsto na srdíčka. Shromážděte a opakujte se zbytky, dokud nespotřebujete celé těsto. Sušenky položte těsně k sobě na vyložený plech a dejte chladit do lednice nebo mrazničky alespoň na 20 minut, dokud neztuhnou. Chlazení těsta pomáhá sušenkám při pečení udržet tvar s ostrými, rovnými okraji.

Předehřejte troubu na 350 ° F.

Umístěte sušenky na pergamen nebo plechy vyložené pečivem vzdálené nejméně 1 & quot. Pečte 12–15 minut (podle velikosti), dokud okraje nezačnou mírně hnědnout a nebudou na dotek pevné. Nechte několik minut vychladnout na plechu a poté přendejte na chladicí rošt.

Pomocí třecí misky jemně rozdrťte mrazem sušené jahody na prášek. Nebo je alternativně vložte do sáčku na zip a rozdrťte válečkem. Prosejte do malé misky, abyste odstranili semena. Budete potřebovat asi 1/4 šálku jahodového prášku.

Práškový cukr a 1/4palcový šálek jahodového prášku společně prosejte do středně velké mísy. Přidejte asi 4 polévkové lžíce čerstvě vymačkaného citronu a šlehejte, dokud ze šlehače v hladké stužce neodteče poleva. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte zbývající citronovou šťávu nebo vodu, 1 čajovou lžičku najednou. Pokud je příliš řídké, přidejte více prosátého moučkového cukru.

Jakmile sušenky úplně vychladnou, ponořte metličku do polevy a zamávejte jí tam a zpět přes sušenky, aby vzniklo pruhované mrholení. Posypte jiskřivým cukrem glazované pruhy a nechte na chladicím roštu stát alespoň 30 minut, dokud glazura neztuhne a nevytvoří měkký povrch podobný skořápce.

Jakmile nakrájíte sušenky, mohou být po uzavření těsně uloženy v mrazničce až na 3 měsíce. Pečte přímo ze zmrazeného, ​​ale může vyžadovat ještě několik minut pečení.

Toto těsto lze krájet na libovolný tvar a velikost, kterou chcete, stačí tomu přizpůsobit dobu pečení. Více času na větší a silnější sušenky. Méně času na menší, tenčí sušenky.

Toto těsto je mnohostranné a lze jej dochutit různými výtažky, citrusovou kůrou nebo kořením.

Tento recept používá na glazuru mrazem sušené jahody, ale barvu a příchutě přizpůsobte jiným mrazem sušeným ovocem!


Krok 3: Glazujte bochník

Jakmile je chléb plně vychladlý, zesklovatíme ho. Používám velkou lžíci a metodicky naběračkou naliji na různé části chleba a podél okrajů chleba. Můžete také raději vysypat glazuru z misky přes bochník, což je také naprosto v pořádku.

Můžete se také rozhodnout glazovat chléb, když je na pánvi, než když je na chladicím roštu. Obě metody jsou naprosto přijatelné. Zasklení bochníku, když je na pánvi, je rozhodně méně špinavé a vede k pěkné sladké „krustě“ na vrchu bochníku, abych tak řekl. Umožňuje také chlebu sedět v glazuře, která se shromažďuje ke dnu a vytváří také sladkou spodní kůru. Rozhodně to dělám oběma způsoby a oba přinášejí vynikající výsledky. Je to tedy osobní preference!

Nechte bochník odležet asi 15 až 20 minut, aby poleva ztuhla. Až poleva ztuhne, nakrájejte si pěkný, silný plátek (nebo dva!). Užívat si!

Dejte nám vědět, jestli vám tento recept na citronový koláč s jahodovou citronovou polevou chutnal, a zanechte nám komentář! Nezapomeňte nás také označit ve svých výtvorech na Instagramu @sticksscratchkitchen.

Hledáte více pečiva a/nebo sladkostí? Podívejte se na tyto recepty!