Nejnovější recepty

DIY bramborové lupínky

DIY bramborové lupínky

Thinkstock/iStockphoto

Náhodný locavore přemýšlel jsem o připravených jídlech, která bys mohl udělat sám, když mě napadlo, že jsem někde viděl recept na výrobu bramborových lupínků v mikrovlnce. Když v lednici číhalo několik zlatých Yukonů, proč to nezkusit? Dalo mi to výmluvu, abych vytáhl svůj oblíbený kus kuchyňského vybavení - moji mandolínu. Ačkoli to není něco, co používám velmi často, v mém srdci má zvláštní místo, protože to byl úplně první dárek, který jsem dostal od svého manžela - docela cool, že? Jiné než mandolína (nebo některé opravdu skvělé dovednosti s nožem), tyto nevyžadují žádné vybavení a jsou opravdu snadné.

Kliknutím sem zobrazíte 10 věcí, které jste nevěděli, že můžete vyrobit v mikrovlnné troubě

Ingredience

  • 2 brambory
  • Sůl, podle chuti
  • Olivový olej (volitelně)
  • Koření (volitelně)

Recept na uzamčení: Tyto domácí bramborové chipsy chutnají stejně jako ty z obchodu

Jedna věc, kterou jsme si uprostřed uzavírky uvědomili, je, že vaření může být zábavné a poutavé. Ve skutečnosti to byl jeden z hlavních způsobů zábavy během výluky v roce 2020. Lidé začali trávit více času ve svých kuchyních a experimentovali s různými druhy receptů. Během této fáze jsme také viděli, jak se domácí kuchaři povyšují na zkušené kuchaře. Internet byl přetížen obrázky mnoha takových domácích pochoutek, z nichž nejčastější byla pizza, jalebi, chleby a panipuri. Protože jsme zpět ve stejné fázi uzamčení (ve většině států), cítíme, že je čas znovu prozkoumat našeho vnitřního kuchaře. Musíte souhlasit- udělat jídlo od nuly má svůj vlastní díl zábavy a vzrušení. Kromě toho nám také pomůže být zaneprázdněn a pozitivní uprostřed nepříznivých událostí a negativních zpráv kolem.

Zde vám přinášíme jeden takový speciální recept na uzamčení, který může vypadat základní, ale je oblíbenou volbou mezi všemi. Je to mísa lehkých a křupavých bramborových lupínků. Munch it as or or pair with dal-chawal or hamburger and sandwich – you can enjoy a pack of brambor chips with several ways. Pokud se nás zeptáte, milujeme, jak univerzální je toto jednoduché smažené jídlo. Proto jsme se rozhodli hledat recept a zkusit si ho vyrobit doma.

Během hledání jsme narazili na jeden takový recept na bramborové lupínky, který je nejen snadno vyrobitelný, ale také nám připomněl ty zakoupené v obchodě. K tomuto receptu potřebujete pouze brambory a sůl. To je#8217. Pojďme zjistit recept:

Tyto bramborové lupínky můžete spárovat se vším a čímkoli


Domácí bramborové lupínky tvoří skvělou zdravou svačinku

I když je snadné vyhnout se umělým aromatům a konzervantům v bramborových lupíncích tím, že se rozhodnete pro obyčejné nebo přírodní značkové chipsy, je celkem NEMOŽNÉ najít bramborové lupínky vařené ve zdravých olejích, jako je kokos nebo sádlo.

Většina komerčních lupínků se vaří v řepkovém, bavlníkovém, světlicovém nebo rostlinném oleji. Tyto oleje obvykle pocházejí z GMO kukuřice a jiných zdrojů, které mohou obsahovat pesticidy, a byly silně rafinovány.

Vyrobte si vlastní bramborové lupínky s použitím zdravého kokosového oleje. Kokosový olej dodává těmto lupínkům křupavou strukturu bez kokosové příchuti. Můžete také vyzkoušet avokádový olej. Jsou fantastické jako součást zdravého bezlepkového obědového boxu pro děti.


Jak si vyrobit bramborové lupínky doma:

Pro tento konkrétní recept musíme brambory nejprve nakrájet na velmi tenké plátky. K práci můžete použít kráječ brambor. Poté ve velké pánvi uvařte vodu s trochou soli a přidejte do ní nakrájené brambory. Poté nechte vodu znovu vařit. Jakmile je hotovo, slijte vodu, brambory osušte a dejte na slunce, dokud neztvrdnou, nebudou křupavé a suché.

Nyní stačí plátky brambor uložit do vzduchotěsné nádoby a smažit/péct na oleji, kdykoli budete chtít. Mísa klasických nasycených bramborových lupínků bude připravena během chvilky.

Připravte si tyto bramborové lupínky doma a mějte je vždy po ruce pro jakékoli použití.

O Somdattě Saha Explorer- to je to, čemu se Somdatta ráda říká. Ať už jde o jídlo, lidi nebo místa, jediné, po čem touží, je znát neznámo. Jednoduché těstoviny aglio olio nebo daal-chawal a dobrý film jí mohou zpříjemnit den.


Shrnutí receptu

Buďme upřímní: Jen málo pokrmů je tak uspokojivých jako bramborové lupínky. Jen kontrolují Všechno krabice. Čipy jsou slané, křupavé a skvěle se svačí a nemyslím si, že jsem se někdy setkal s čipem, se kterým bych se okamžitě nepřipojil (kromě těch zastaralých, což se na mých hodinkách nestává). Toto občerstvení dříve zabíralo trvalé nemovitosti na mém seznamu s potravinami a mdashuntil, dokud jsem si neuvědomil, že je lze opravdu snadno vyrobit od nuly. Přemýšlejte o tom: Vše, co opravdu potřebujete, jsou brambory, koření a olej. Yumna Jawad, vývojář receptů a blogger za Feel Good Foodie, vydláždil cestu mým zdravým domácím snům o brambůrkách.

„Domácí bramborové lupínky jsou pečené v troubě, takže jsou zdravější alternativou a jejich výroba je tak jednoduchá,“ říká. "Také místo toho, abychom brambory smažili na spoustě oleje, jsme schopni použít méně, což znamená, že je mnohem méně nasycených tuků. Můžete také ovládat koření a neobsahují konzervační látky a přísady, aby byly stabilní." " Snadný Jawadův recept vyžaduje červenohnědé brambory (škrob, tím lépe), koření jako česnek a papriku („Příchutě můžete snadno míchat s různým kořením“) a olivový olej. Aby skutečně kopírovala spudy zakoupené v obchodě, zdůrazňuje, že je důležité krájet brambory na co nejtenčí plátky, udržet slupku, před pečením je výborně vysušit a položit v jedné vrstvě na pánev.


Extra křupavé domácí bramborové lupínky | Laboratoř potravin

Dobře-celá ta malá dávka bramborových lupínků „vařená v konvici“? Chápu to. Prostě se mi to nelíbí.

Jistě se mi líbí představa, jak hustě krájené brambory pomalu bublají v měděném hrnci, pečlivě promíchaném starodávným řemeslníkem, který poctivou rukou dělníka třímá dobře opotřebovanou lžíci, dokud hranolky nedosáhnou ostré, zlatohnědé dokonalosti. Ale abych byl upřímný, drtivá většina čipů ve stylu kotlíku mi prostě chutná spálená (je tu ještě někdo se mnou?). Předpokládám, že to má co do činění s ekvivalentem bramborového čipu Teorie poznávání pizzy, která říká: „První plátek pizzy, který dítě vidí a ochutná, se pro něj stane pizzou.“

Vychováván na tenké, ostré, světle žluté, super slané chipsy značky Wise (pamatujete si, když na každé tašce bývala hádanka?), to je můj obraz o tom, jak by měl čip vypadat a chutnat. V zásadě by čip měl ne být jakýkoli druh hnědé, ani příchutě, které s ní přicházejí. Chci, aby moje chipsy byly jemné, chutnaly pouze z brambor, tuku a soli.

Na druhou stranu mají kotlíkové chipsy jednu skvělou věc, kterou mohou nabídnout: křupat. Průmyslové chipsy mého mládí byly chutné, ale ve skutečnosti byly více křupavé než křupavé. Podle mého názoru by ideální čip kombinoval oba tyto prvky. Blond barvu a přímočarou slanou bramborovou příchuť tenkého, oldschoolového čipu a mohutné křupání chipsu z konvice.

A protože v současné době nejsou na trhu žádné, jediné, co jsem mohl udělat, bylo zkus si je vyrobit sám.

Crunch Time

Rychlé testování okamžitě odpovědělo na otázku, co je potřeba k tomu, aby byly chipsy křupavé: je to tloušťka.

Smažil jsem pár šarží čipů v 325 ° F arašídovém oleji a nakrájel jsem stejné brambory na mandolínu při různých nastaveních. Na 1/32 palce byly čipy tenké jako papír natolik, aby je bylo možné přečíst. Vařily extrémně rychle a měly tendenci hořet. V 1/16 byli blíže k normálnímu bramborovému lupínku. Mírně křupavé, ale ne rozbité křupavé. Cestou byly čipy 1/8 palce. Tenký natolik, že nevypadali tak tvrdě, ale dostatečně tlustý, aby přidal skutečný nápor a váhu k tíži.

Když se ale podíváte zpět na ten obrázek, okamžitě uvidíte problém, který jsem viděl: Byla příliš tmavá. Dovolte mi vysvětlit proč.

Čip je ostrý díky dvěma procesům. Za prvé, jak se čip zahřívá, voda v jednotlivých buňkách se odpařuje - tyto odpařovací bubliny jsou to, co vidíte jako smažená jídla uvařená. Poté se horký olej přesune do prázdných prostorů, které zde zůstaly. V zásadě čip dehydratujete a poté naplníte olejem.*

*jeden z důvodů, proč smažené chipsy chutnají mnohem lépe než pečené chipsy, je ten, že při pečení dochází k dehydrataci, ale ne k nasycení olejem.

Brambor také obsahuje škrob a jednoduché cukry, které oba podléhají procesu karamelizace, když jsou delší dobu zahřívány na vysoké teploty. Takže můj čip byl příliš tmavý, protože v době, kdy se dehydratoval a rozdrtil, cukry příliš karamelizovaly příliš hluboko a získaly hnědé (a někdy spálené) příchutě, které jsou pro mě takovým vypínáním.

Co když jsem to uvařil o něco méně? Není dobré. Pokud jsem nevařil Všechno vody z něj rychle zamokřilo.

Dokud vidíte bubliny, když je čip ponořený, je tam stále voda, takže jsem věděl, že v budoucnu musí být každá dávka čipů vařena, dokud bublání úplně nepřestane.

Zde je dilema: Aby byly moje chipsy ostré, musím odstranit vodu a nahradit ji horkým olejem. Ale horký olej způsobí, že škroby a cukry zhnědnou, což mým lupínkům uleví.

Skutečnost, že chci, aby můj čip byl ostrý a potřebuji k tomu použít olej, je dána, takže mi zbývá jen jedna možnost: zbavte se těch přebytečných škrobů a cukrů.

Vymyté

První krok k odstranění přebytečných škrobů byl jednoduchý: Právě jsem to smyl.

Jakmile rozkrojíte bramboru, její buňky prasknou a uvolní se obnažené molekuly škrobu, jednoduché cukry a řada enzymů. Jeden z těchto enzymů, tyrosinase reaguje v přítomnosti kyslíku a vytváří charakteristické hnědé zabarvení, které vidíte na jablkách a bramborách.

Tady jsou dva plátky brambor. Jeden z nich byl opláchnut několika změnami studené vody, zatímco ten pravý byl umístěn přímo na talíř.

Hluboké zabarvení toho napravo je indikátorem toho, že tyrosináza - a potažmo všechny ostatní škroby a cukry, které s ní byly v těch bramborových buňkách - jsou stále živé a nakopávají se. Na druhé straně ten na levé straně nechal z povrchu vypláchnout alespoň většinu haraburdí.

Smažení těchto dvou bramborových plátků vedle sebe potvrzuje tuto teorii:

Ale ani jeden z těch čipů není tak blonďatý, jak bych chtěl. Víte, vztah škrobu k bramborám je velmi hluboký - oddělit je vyžaduje více než pouhé opláchnutí. A když jemné přemlouvání nefunguje, abych se toho zbavil, dávám přednost přístupu Johna Ramba: prostě blast'em.

Zpětně jsem se dozvěděl, když jsem experimentoval s hranolky, že rychlá příprava ve vařící vodě před smažením pomáhá dosáhnout tohoto cíle: zahřátí škrobových granulí v přítomnosti vody způsobí, že absorbují vodu a expandují. Nakonec jako malé vodní balónky praskly a vytlačily škrob do vody, kde jej lze bezpečně vysypat do odpadu.

Fungovala by stejná technika pro mé čipy?

Nakrájel jsem a opláchl další dávku, poté jsem je ponořil do hrnce s vroucí vodou a vařil je tak dlouho, jak jen to šlo, než začaly vykazovat známky rozpadu (jak pektin dosahuje vyšších teplot, jeho lepivé síly se nakonec rozpadnou). Poté jsem je scedil na čistou kuchyňskou utěrku a pustil je do horkého oleje, dokud nepřestaly bublat. Lepší, Myslel jsem si, ale stále jsem nebyl úplně tam, kde jsem chtěl. Ve středu stále vycházeli světle zlatí a samotné okraje docela tmavly.

Potřeboval jsem způsob, abych mohl bramborové lupínky vařit o něco déle, abych vytlačil ještě více škrobu, aniž bych je nechal rozpadnout. Nyní se to může zdát jako podvádění, ale tady je tajemství: Odpověď jsem už znal, protože s těmi hranolky jsem měl úplně stejné dilema (šššš, neříkejte). Tady jsem objevil:

Každý, kdo někdy pekl jablečný koláč, ví, že různá jablka se vaří jinak. Některé si zachovávají tvar, zatímco jiné přecházejí na kaši. Rozdíl do značné míry souvisí s jejich kyselostí. Super jablečná jablka jako Granny Smith tak zůstanou plně nedotčena, zatímco sladší jablka jako Macoun se téměř úplně rozpustí. Stejně jako brambory jsou jablečné buňky drženy pohromadě pektinem. Morálka příběhu: kyselina zpomaluje odbourávání pektinu.

Nakrájel jsem a opláchl poslední dávku čipů, tentokrát jsem je předvařil v hrnci s vodou obohacenou octem, což mi umožnilo zvýšit jejich dobu varu ze dvou minut až na celé tři, než je slijeme a smažíme.

Tady jsou mugshoty. Zleva doprava máte brambory vařené v octě, pravidelné vařené brambory, jednoduše opláchnuté brambory a brambory, které byly smažené ihned po krájení.

Jak můžete vidět, octové vařené a poté smažené bramborové lupínky měly obrovský úspěch. Křupavé a křupavé jako všechny ostatní, s jemnou, jemnou chutí bramborových lupínků mého mládí. Na rozdíl od hranolků, které uchovávají určitou vnitřní vlhkost, protože bramborové lupínky jsou vařené zcela suché, ocetová chuť vůbec nepronikne - jen čistá, nefalšovaná, mastná (a to myslím v dobrém smyslu), slaná, příchuť brambor.

Nyní to je o čem je The Food Lab - sledování podobnosti jablečných koláčů, hranolků a bramborových lupínků a poučení z jednoho, které pomůže vyřešit problémy ve druhém.

A sakra, tam jsem šel a udělal to znovu. Stále si slibuji, že příště budu méně rozvláčný, ale ne. Teď už ani nemám prostor vám vyprávět o zábavném šťourání, které jsem dělal s francouzským cibulovým dipem, do kterého se chystám namočit. Ale nechám vás s touto otázkou: Co mají křupavá kuřecí kůže a karamelizovaná cibule společného?

Více testů, více výsledků! Sledujte The Food Lab na Facebooku nebo Twitteru.

Pokračujte zde a získejte recept na extra křupavé bramborové lupínky


  1. Předehřejte troubu na 400 ° F.
  2. Brambory omyjte studenou vodou a nakrájejte příčně na 1⁄8 "silné plátky.
  3. Promíchejte s olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem.
  4. Rozetřete v jedné vrstvě na plech. (Chcete -li použít doplňkové polevy: Před pečením posypte parmazánem, paprikou nebo rozmarýnem, po upečení přidejte petrželovou směs.)
  5. Pečte, dokud nejsou lehce hnědé a křupavé, asi 20 minut.

Jezte tento tip

Víte, že nám jde o přizpůsobení receptů tak, aby vyhovovaly vašim dietním omezením, preferencím, náladám a chuťovým pohárkům. Zde je několik nápadů, jak upravit tento recept tak, aby vyhovoval vašim chutím a přáním:

  • Přepněte z červenohnědých brambor na sladké brambory
  • Přidejte cibuli, abyste získali cibulovou chuť
  • Přidejte trochu pálivé papriky pro další skus

Tento recept (a stovky dalších!) Pocházel od jednoho z našich kuchařů This This, Not That! knihy. Pro snadnější nápady na vaření si můžete knihu také zakoupit!


Snadné domácí bramborové lupínky

Pokud milujete bramborové lupínky, zvedněte ruku. Každý? Skvělý. Zvedněte ruku, pokud jste je někdy vyrobili doma. Nikdo? No, to se brzy změní. We & rsquove vytvořili recept na snadné a rychlé domácí bramborové lupínky-není potřeba žádné speciální vybavení na smažení. Brambory nakrájíme na tenké plátky, které poté potřeme olivovým olejem, solí a trochou koření Old Bay. Poté je vaříme v brojleru, dokud nezačnou být křupavé a zlaté. Udělejte pár šarží, které budete sloužit při příštím grilování, zabalte si oběd nebo svačinu na pláži.

4 červenohnědé brambory, omyté a osušené

1 polévková lžíce hrubé soli nebo více podle chuti

1 polévková lžíce koření Old Bay (volitelně)

1. Předehřejte brojler na jeho nízké nastavení. (Poznámka: Pokud váš brojler není nastavitelný nebo je obzvláště intenzivní, předehřejte troubu na 475 ° C.) Umístěte rošt na plech.

2. Pomocí mandolíny nebo ostrého nože nakrájejte brambory na velmi tenké plátky-silné asi 8539 palců. Ve velké míse promíchejte plátky brambor s olivovým olejem, solí a kořením Old Bay, pokud používáte.

3. Uložte brambory na rošt (možná budete muset udělat několik dávek, protože plátky by měly být rozloženy, aby mohly být křupavé). Brambory vařte, dokud nebudou ostré a zlatavé, 5 až 7 minut. Opakujte se zbývajícími bramborami. Úplně vychladnout. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě až tři dny.


Recepty na domácí bramborové lupínky: zdravější a#038 chutnější varianta

Domácí bramborové lupínky jsou náročnější na přípravu, ale mnohem zdravější než ty, které jsou k dostání v obchodech. Ukážeme vám pár receptů, díky kterým budete plní, spokojení a hlavně zdraví.

Proč jsou domácí bramborové lupínky lepší než ty zakoupené v obchodě

Brambory mají spoustu výhod, jak uvidíte ze seznamu níže. Obchodníci zakoupení v obchodě by však hlubokým smažením ztratili většinu níže uvedených živin. Příprava tohoto jídla doma by zachránila mnoho živin v nich.

1. Nízký obsah tuku

Výhodou domácí výroby bramborových lupínků, zvláště pokud je smažíte, je jejich nízký obsah tuku. Čipy pečené v troubě mají jen malé množství tuku. Použijte olivový olej k podpoře zdraví srdce. Snižují také nemoci, jako je cukrovka a různé druhy rakoviny.

2. Vysoký obsah draslíku

Brambory používané k pečení nabízejí draslík, minerál, který naše tělo potřebuje. Reguluje rovnováhu tekutin v těle a zlepšuje funkce vašich nervů - chipsy vyrobené z jednoho bramboru vás naplní 1557 mg draslíku, což je zhruba 33% vašeho těla a potřebný příjem.

3. Bohatý na vitamíny

Mají také vysoké množství vitamínu C. 100 g porce by mělo 17 mg vitamínu C. Jsou také bohatým zdrojem vitamínů A a B.

4. Voda

Jakkoli jsou velké, brambory obsahují hlavně vodu. Jejich konzumací nevyhrajete a neztloustnete. Pokud je však připravíte s velkým množstvím másla nebo z nich uděláte hranolky, přibrání na váze bude na pořadu dne.

5. Podporujte přírůstek hmotnosti

Protože brambory obsahují uhlohydráty, jsou ideálním jídlem pro ty, kteří potřebují přibrat několik liber. Studie z University of Sydney ’s Department of Biochemistry zjistila, že vitamíny B a C v nich podporují vstřebávání sacharidů a přibírání na váze. Sportovci, kteří potřebují soutěžit, tuto kořenovou zeleninu potřebují.

6. Snadné trávení

Brambory jsou stravitelné a jsou ideální dietou pro kojence. Jíst příliš mnoho z nich však podporuje kyselost. Rovněž podporuje peristaltický pohyb a vylučování žaludečních šťáv.

7. Vylepšená funkce mozku

Brambory umožňují správnou funkci mozku. Funkce mozku závisí na přísunu kyslíku, hormonech, aminokyselinách a omega-3 mastných kyselinách. Glukóza brání únavě přenášené hemoglobinem v krvi.

Železo v bramborách dodává kyslík do mozku. Existuje celá řada minerálů a vitamínů, které ovlivňují funkci mozku. Minerály, jako je zinek, fosfor a B-komplex v nich, stimulují mozkové funkce díky zvýšenému průtoku krve.

8. Prevence srdečních chorob

Kromě vitamínů B-Complex a C brambory obsahují také látky známé jako karotenoidy. Ty jsou prospěšné pro zdraví srdce a fungování vnitřních orgánů, včetně srdce.

Protože brambory zvyšují hladinu glukózy v krvi a tlačí na srdce, nekonzumujte je nadměrně. Ti, kteří čelí problémům s obezitou, je nesmí jíst příliš často.

4 recepty na domácí bramborové lupínky

Recept 1: Smažené brambory v domácím stylu

  • Čtyři střední brambory, nakrájené na plátky
  • Tři lžíce soli
  • Litr oleje na smažení

Tento recept na brambory má pouze 179 kalorií a 11 g tuku. Zkus to sám.

Brambory nakrájejte na plátky a plátky namočte do misky se studenou vodou. Vypusťte jej, opláchněte a poté znovu naplňte vodou. Přidejte sůl. Brambory by měly ve slané vodě namočit alespoň na půl hodiny.

Zahřejte fritézu na 365 stupňů a brambory orestujte v malých dávkách. Odstraňte je a sceďte, až budou zlaté. Dle potřeby dochuťte solí.

Recept 2: Pečené brambory v troubě

  • Dva střední brambory Yukon Gold
  • Tři polévkové lžíce řepkového, olivového nebo arašídového oleje
  • Sůl
  • Čerstvě mletý pepř

Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Brambory nakrájejte na plátky a ihned promíchejte s olejem. Posypeme solí a plátky naaranžujeme na plech.

Plátky pečte asi 12 až 15 minut dozlatova. Jakmile jsou připravené, znovu je dochuťte solí a pepřem. Necháme je vychladnout na mřížce.

Recept 3

Šálek těchto brambor má pouze 176 kalorií a 8 g tuku. Obsahuje také 24 g sacharidů a 3 g bílkovin.
Budete potřebovat:

  • Sedm středních brambor, neloupaných
  • Ledová voda, dva litry
  • Pět lžiček soli
  • Dvě lžičky česnekového prášku
  • 1 1/2 čajové lžičky celerové soli
  • 1 1/2 čajové lžičky pepře
  • Olej pro smažení v hlubokém tuku

K hlubokému smažení budete potřebovat také řepkový, olivový nebo palmový olej.

Brambory nakrájejte na tenké plátky škrabkou na zeleninu nebo kráječem kovového sýra. Vložte je do velké mísy. Přidejte sůl a ledovou vodu. Plátky nechte 15 minut nakysnout.

Po 15 minutách slijte vodu a plátky dejte na papírové ručníky. Zkombinujte česnekový prášek, celerovou sůl a pepř a dejte je stranou.

Zahřejte olej v litinové pánvi na 375 stupňů. Míchejte často asi čtyři minuty. Vyjměte je z pánve děrovanou lžící. Posypte je najednou kořením. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.

Recept 4

  • Sůl, pepř nebo jiné koření volitelně
  • Mandolína
  • Miska studené vody
  • Talíř vhodný do mikrovlnné trouby
  • Papírové ručníky

Použijte mandolínu na co nejtenčí plátky brambor. Plátky brambor vložte do studené vody a propláchněte je, dokud nebude voda čirá. Tím se odstraní škrob. Poté je osušte papírovými utěrkami.

Umístěte je na talíř a ujistěte se, že se nepřekrývají ani nepřilepují k sobě. Posypeme solí nebo jiným kořením.

Mikrovlnné trouby je asi tři minuty. Otočte je a dělejte to samé další dvě minuty. Odstraňte hnědé hranolky a přeneste je do misky. Po úplném vychladnutí budou křupavé.

Celkově, smažení bramborových lupínků je zdravější a prospěšnější než je koupit v obchodě. Vyzkoušejte tyto recepty na domácí bramborové chipsy ještě dnes.

Vyzkoušeli jste některý z těchto receptů?

Copyright © 2014-2021 Life Advancer. Všechna práva vyhrazena. Chcete -li získat povolení k přetisku, kontaktujte nás.

Sdílejte tento příběh se svými přáteli! Sdílejte tento obsah

Mohlo by se Vám také líbit

Jak pěstovat bazalku uvnitř & 4 bonusové recepty s čerstvou bazalkou

6 tipů na zdravé hubnutí, které vám pomohou držet dietu dlouhodobě

9 málo známých vynálezů, které změnily svět k lepšímu

Zanechte odpověď Zrušit odpověď

O životním útočníkovi

Life Advancer je blog, který vytvořili Anna LeMind, B.A., a Panos Karam s cílem poskytnout vám řešení pro zlepšení vašeho života a stát se vaším nejlepším možným já. Life Advancer má přes 10 000 odběratelů e -mailů a více než 100 000 sledujících na sociálních médiích.

Odmítnutí odpovědnosti

Veškerý obsah zveřejněný na těchto webových stránkách má pouze informativní účely. Life Advancer neposkytuje lékařskou pomoc, diagnostiku ani léčbu.


  • Předehřejte troubu na 350 ° F/180 ° C.
  • Oloupejte brambory a důkladně je omyjte pod studenou tekoucí vodou. Použijte ostrý nůž nebo mandolínu na tenké plátky brambor (lze k tomu použít i škrabku).

  • Plátky brambor dejte do hluboké mísy a zalijte studenou vodou. Takovým způsobem se zbavíme nějakého škrobu, který může zabránit tomu, aby čipy byly křupavé. Na druhou stranu můžete mladé brambory použít k domácí výrobě hranolků, protože jejich hladina škrobu je nižší. Brambory poklepejte papírovými utěrkami nebo plochými kuchyňskými utěrkami (bez hromádky), dokud plátky nezaschnou.

  • Plátek sušených brambor zkombinujte s kořením. Přidal jsem jen sůl a papriku. Nakonec jsem nechtěl žádnou pikantní příchuť. Kromě toho se snažte udržet minimum soli, protože je velmi snadné přesolit hranolky.

  • Do mísy nalijte olej a pěkně promíchejte mícháním plátků brambor, aby byly rovnoměrně pokryty kořením a olejem.

  • Nyní si plech vyložte pečicím papírem a pokládejte plátky tak, aby se navzájem nedotýkaly. Aby se zabránilo pálení třísek, přikryji je další vrstvou pergamenového papíru. Vložte plech do trouby a pečte bramborové lupínky 10 minut dozlatova a dokřupava.

Pokud máte Pinterest, vyplňte zdarma a připněte následující obrázek!

Jsem tak unesen, když najdu tak dokonalé možnosti pro balené produkty v obchodě. Když jsem poprvé zkoušel vyrábět bramborové lupínky, celý týden jsem je pekl každý den a nemohl jsem si dát jiné občerstvení. Díky bohu jsem přišel k rozumu, ale tato zkušenost mi dala šanci rozhodnout se, co mi chutnalo lépe. A paprika byla jistým vítězem.


Podívejte se na video: Vaříme beze zbytku: Recept na smažené bramborové lupínky (Prosinec 2021).