Nejnovější recepty

Mezcal Margarita

Mezcal Margarita

Casa Mezcal má řadu autentických mexických mezcal, Los Amantes, ideální pro margaritu. Mezcal je často považován za temnějšího, kouřivějšího bratra tequily a na scéně mixologie nabírá na obrátkách. Řemeslný duch na vyžádání se vyrábí ze středu agávové rostliny, piňa, která se vaří v peci nebo ohništi (odtud její kouřová chuť) několik dní, než se destiluje ve velkých kádích nebo sudech. Ačkoli se mezcal nevyrábí tak široce nebo z velké části jako tequila, v upscale koktejlových barech roste poptávka po lihu. Toto je recept na speciální Mezcal Margarita.

Ingredience

  • 1 1/2 unce Los Amantes Joven Mezcal
  • 1 1/2 unce limetkové šťávy
  • 1/2 unce Royal Combiere
  • 1/2 unce agávového sirupu

MEZCAL MARGARITA

Přidejte do margarity s mezcalem kouř. Tento koktejl doporučujeme, pokud milujete margarity, ale jste také fanouškem mezcal, který si užívá náznak kouře.

Slyšeli jsme, že díky hluboké bohaté chuti má nápoj silnou chuť, ale hladina alkoholu je přibližně stejná jako standardní ‘rita. Milujeme tuto kombinaci hladké, měkké tequily IXÁ Silver s jemnou limetkou a zemitostí mezcalu.

Věděli jste, že margarita ‘s jsou jedním z nejoblíbenějších koktejlů ve Spojených státech a tequila je v našem domovském státě v Kalifornii duchem volby? Při tom všem pití je dobré rozumět pojmům. Jaký je rozdíl mezi tequila a mezcal? Pokud jde o sémantiku, tequila je typ mezcal, ale zde je snadný způsob, jak porozumět hlavním rozdílům:

  • Oba jsou vyrobeny z agáve, ale tequila má konkrétnější předpisy
  • Tequilu lze vyrábět pouze z agáve Blue Weber (agáve tequilana) hlavně v oblasti Jalisco v Mexiku
  • Mezcal lze vyrábět s mnoha dalšími druhy agáve a zeměpisná území jsou širší

Při výběru mezcalu hledejte producenta, který používá tradiční metody: pražení agávových srdcí v jámě, aby dodávala jedinečnou sladkou a kouřovou chuť.

Zvláště spárujte tuto Mezcal Margarita s jakýmkoli jídlem Oaxacan krtek, pisole a tlayuda. Pokud se na to chystáte: smažené kaplanky (cvrčci) jsou perfektní křupavou svačinkou k pití.

Ingredience

  • 1 oz IXÁ Silver Tequila
  • 1 oz Mezcal
  • 1 oz čerstvě vymačkané limetkové šťávy
  • 1 oz jednoduchý sirup

PŘÍPRAVA

Smíchejte všechny přísady s ledem v třepačce. Protřepávejte, dokud cín nezmrzne. Přeceďte do sklenice margarity. Ozdobte čerstvě vymačkaným limetkou. Zintenzivněte svou hru se solným okrajem: mokrý okraj skla, nasypte sůl na talíř a ponořte sklenici do solné směsi, než nalijte koktejl.

Smíchejte všechny přísady s ledem v třepačce. Protřepávejte, dokud cín nezmrzne. Přeceďte do sklenice margarity. Ozdobte čerstvě vymačkaným limetkou. Zintenzivněte svou hru se solným okrajem: mokrý okraj skla, na talíř dejte sůl a namočte sklenici do solné směsi, než nalijete koktejl.

Související recepty Zobrazit všechny recepty

REPOSADO PALOMA

Chcete osvěžující nápoj, který je perfektní po celý rok? Zkrášlete svůj klasický koktejl Paloma s použitím IXÁ Reposado Tequila, která dodá extra 'ořechovost' a hloubku. Paloma je jedním z nejoblíbenějších tequila koktejlů a je nádherně regenerační a sofistikovaný a skvěle doplňuje pikantní mexické jídlo. Až tento koktejlový recept zvládnete, zkuste experimentovat s množstvím agávového sirupu. Pro hubený koktejl můžete sirup zcela vynechat, protože grapefruitová a limetková šťáva spolu s pomerančovým likérem FRUITLAB mohou být dostatečně sladké podle vaší chuti.

ORANŽOVÁ MARGARITA

Orange Margarita je klasická Margarita s pomerančovým likérem FRUITLAB místo Triple Sec - to snižuje sladkost a zvyšuje organickou pomerančovou chuť. Abychom vyrobili náš oceněný pomerančový likér, připravili jsme stovky místních pomerančů pro intenzivní chuť a hořkou sladkost. Spárujte tuto oranžovou Margaritu s jalapeňovými muffiny z kukuřičného chleba, karnitou nebo zemitým gumbem.

MEZCAL MARGARITA

Přidejte do margarity s mezcalem kouř. Tento koktejl doporučujeme, pokud milujete margarity, ale jste také fanouškem mezcalu, který si užívá náznak kouře. Slyšeli jsme, že hluboká bohatá chuť činí nápoj silným, ale hladina alkoholu je přibližně stejná jako u standardní „rity“. Milujeme tuto kombinaci hladké, měkké tequily IXÁ Silver s jemnou limetkou a zemitostí mezcalu. Věděli jste, že margarity jsou jedním z nejoblíbenějších koktejlů ve Spojených státech a tequila je v našem domovském státě v Kalifornii duchem volby? Při tom všem pití je dobré rozumět pojmům. Jaký je rozdíl mezi tequila a mezcal? Pokud jde o sémantiku, tequila je typ mezcal, ale zde je snadný způsob, jak porozumět hlavním rozdílům: Oba jsou vyrobeny z agáve, ale tequila má specifičtější předpisy Tequila může být vyráběna pouze z agávy Blue Weber (agáve tequilana) hlavně v Region Jalisco v Mexiku Mezcal lze vyrábět s mnoha dalšími druhy agáve a zeměpisná území jsou širší Při výběru mezcal hledejte producenta, který používá tradiční metody: pražení agávových srdcí v jámě, aby získala jedinečnou sladkou a kouřovou chuť. Spárujte tuto Mezcal Margaritu s jakýmikoli oaxacanskými potravinami, zejména krtkem, pisolem a tlayudou. Pokud jste na to: smažené kapličky (cvrčci) jsou dokonalým křupavým nápojem k pití.

HIBISKUS MARGARITA

Pěkně růžová a zábavná alternativa ke klasické margaritě. Milujeme tento twist na margaritě, protože dodává extra punc chuti. Hibiscus likér FRUITLAB byl vyvinut Litty a Melkonem jako pocta jejich oblíbené mexické agua frescas, přidává květinové příchutě řezané citrusy a černým čajem, což z něj činí dospělý nápoj určený speciálně pro margarity. Vychutnejte si s barovým jídlem nebo talířem svého oblíbeného občerstvení.

RECEPT NA MESA MARGARITA

Složitá a chutná servírovaná přímo z lahve, IXÁ Reposado Tequila je také skvělou přísadou do řemeslných koktejlů, protože dodává komplexnost a hloubku, aniž by přepsala ostatní přísady. Spárujte se slaným pečivem. Obzvláště milujeme arménský boreg nebo piroshki a dokonce jsme to zkusili s nazookem, který vytáhl některé z hlubších příchutí kávy.

GRAND AÑEJO

IXÁ Añejo Tequila je dokonalá taková, jaká je, ale vždy nás zajímá hledání nových kombinací chutí, a tak jsme si jednoho dne dali výzvu: jak udělat nejlepší añejo tequila koktejl. Hledali jsme nový nápoj, který zdůrazňuje dřevitou a ovocnou chuť staré tequily - myslíme si, že jsme ji našli s tímto nápojem. Spárujte s nejtmavší čokoládou, jakou můžete najít!

MĚSTO ANDĚLŮ

Milujeme náš koktejl City of Angels, protože je tak jednoduchý, ale chutná tak složitě. Tenhle je jistým vítězem na větších večírcích a s přáteli. Doporučujeme podávat s pouličním jídlem v mexickém stylu. A jedna z nejlepších věcí na tomto koktejlu? Vytvořila ji Litty Mathew - stále je to jedna z jejích oblíbených!


Mezcal Margarita

Deset let stará pálenka, hořká a domácí limonáda vytvářejí výrazný, kouřový koktejl v Topolobampo, kde se třepe u stolu.

Udělejte náskok: Budete mít spoustu zbylých limonád, které lze uchovávat v chladničce až 1 týden. Je hezky smíchaný s perlivou vodou.

Kde koupit: Mezcal a brandy požadované v tomto receptu jsou k dispozici prostřednictvím Ace Beverage v severozápadním Washingtonu.

Porce:

Když upravujete recepturu, mějte na paměti, že mohou být ovlivněny doby a teploty vaření, velikosti pánví a koření, proto to upravte. Také množství uvedená v pokynech nebudou odrážet změny provedené v množství přísad.

Ingredience
Pokyny

Navlhčete okraj koktejlové (martini) sklenice. Obraťte jej na misku s hrubou solí, abyste obalili okraj.

Naplňte koktejlovou třepačku ledem. Přidejte mezcal, brandy, limonádu a hořké pečeť a intenzivně protřepávejte, dokud se v nápoji asi po 15 sekundách protřepávání neobjeví pěnivé a studené drobné krystalky ledu. Přeceďte do sklenice.

Ozdobte limetkou a ihned podávejte.

POZNÁMKA: Pro přípravu limonády smíchejte 1 šálek čerstvé limetkové šťávy, 1/2 šálku cukru a 1 1/2 šálku vody v džbánu nebo skleněné nádobě. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přikryjte a dejte do lednice, dokud dobře nevychladne. Výtěžek je asi 2 3/4 šálků.


  • 2 lžíce nasekané papriky jalapeño
  • 2 lžíce jantarového agávového sirupu
  • ¼ šálku mezcal
  • ¼ šálku čerstvé limetkové šťávy
  • 3 polévkové lžíce ztrojnásobit
  • ⅛ lžičky kosherové soli
  • Led
  • Limetkové klíny a plátky jalape a ntildeo na ozdobu

Vložte jalape & ntildeo a agávový sirup do koktejlové třepačky. Mudlujte s rukojetí dřevěnou lžící nebo bahenním nástrojem a tlačte na jalape & ntildeo, abyste uvolnili jeho chuť. Přidejte mezcal, limetkovou šťávu, trojnásobek a sůl. Naplňte šejkr do poloviny ledovým krytem a intenzivně protřepávejte, dokud nebude vnější část šejkru mrazivá, asi 30 sekund. Směs rovnoměrně sceďte do 2 sklenic naplněných ledem. Podle potřeby ozdobte limetkovými klíny a plátky jalape & ntildeo.


Od klasiky po mezcal, 4 oblíbené recepty Margarity pro Cinco de Mayo

Je vaše hra margarita připravena pro Cinco de Mayo?

Si, sabemos, tento den slavností všech věcí, Mexiko-původně oslavující rozhodující bitevní vítězství na Pueble v roce 1862-začalo jako tah peněz na reklamu na pivo v 80. letech minulého století.

Ale naštěstí se Cinco vzdáli pouze komerčním šancím a vyvinul se za “drinko de Mayo. ” Dnes je pro mnohé každoroční día ctít naše národní mexické dědictví a úžasné úspěchy, tradice a kultura našeho souseda na jihu.

Když zvedáte sklenici na pozdrav mexickým kořenům své rodiny nebo jako ocenění všeho, co tato país dala světu - včetně tequily, čokolády, barevné televize a čísla nula (děkuji, Mayové) - existují 4 oblíbené rodinné recepty pro ještě jeden skvělý mexický vynález: la margarita. Tato nádherná kombinace tequily, limetky, cukru, Triple Sec (někdy), ledu a soli je podle našeho skromného názoru dokonalým koktejlem kdykoli během roku. A zejména v květnu - měsíci s dvojitým záhlavím margarity: Cinco a Den matek.

Gracias, komunita Familia Kitchen, pro tyto recepty. Féliz Cinco a todos. ¡Salud y viva Mexico!

Easy & amp Amazing Margarita: S 1 překvapivou přísadou

Toto je zaručeně skvělá margarita od naší oblíbené znalkyně tequily MariCarmen Ortiz Conway, která sdílí svůj osobní recept na výrobu této lahodné margarity. Když MariCarmen mluví o trquile, pozorně posloucháme muy, protože ona je to pravé ořechové. MariCarmen je uznávanou znalkyní a vychovatelkou tequily. Ve skutečnosti je MariCarmen a je odborníkem na Tequila, ™ což je zřídka udělovaný certifikát od Cultura y Capacitación del Tequila, A.C., a oficiální Catadora nebo „Taster“, mezi mnoha dalšími akreditacemi.

Čím je tato margarita tak snadná? Překvapení: je to překvapivě jednoduchý produkt, který MariCarmen doporučuje. Připraveni? Je to zmrzlá limeade! (Myslel sis, že bude používat jen čerstvé vápno, verdad? My taky.) Vyrobili jsme to a je to všechno, co říká MariCarmen. Souhlasíme: híjole, está buenísimo. Nebo, jak říkáme v USA: Páni.

The Classic Margarita: 3 Ingredience and Good to Go!

Tři přísady dělají z této autentické a spolehlivě lahodné margarity: Podívejte se na recept a během 5 minut šlehejte dávku. Bonus: Tato margarita zaručeně zapůsobí, slibuje MariCarmen. Pokaždé, když vyšlehá velkou dávku, řekne nám, že přátelé a rodina žádají o tuto recetu.

Mezcal Margarita: Más Flavour With Smoky Oomph

"Pokud se pokoušíte udělat něco jiného s koktejlem, a přesto si zachovat velmi tradiční mexickou atmosféru, použití mezcalu ve vaší margaritě je skvělý způsob, jak jít,"#8221 říká spoluzakladatelka Familia Kitchen Ana González Quaid. Ona a její manžel Brian milují výrobu a pití těchto chutných nápojů, které je vezmou zpět do její domoviny a tradic agáve, země a slunce. "Můžete ochutnat rostlinu, získáte kouř." Není to filtrováno jinými věcmi, “říká Ana. "Je to čisté Mexiko ve sklenici."

Tato Mezcal Margarita s okurkou a Jalapeño je showstopper pro oslavy Cinco.

The Healthy & amp; Delicioso Margarita: Žádný extra cukr, Mucho Sabor

Redaktor Familia Kitchen Healthy & amp; Delicioso Naihomy Jerez vynechal jednoduchý sirup a přísady Triple Sec a pro dochucení použil dvě přírodní šťávy: čerstvou limetku a pomerančový džus. Přidejte svou oblíbenou tequilu a kapku perlivé vody a máte zdravý koktejl. Tato lehká a prodejná margarita je dobrá a dobré pro tebe.

Tato Healthy & amp Saludable Margarita říká ne Triple Sec a jednoduchému sirupu. Méně cukru, méně kalorií - a mnohem více.


  • 1 plechovka (8 uncí) V8 +Energy ® šumivý pomerančový ananas, chlazené
  • 4 unce tekutiny mezcal   (asi 1/2 šálku)
  • 3 tekuté unce oranžového likéru  (jako Cointreau)
  • 2 tekuté unce limetkové šťávy   (asi 1/4 šálku) (asi ze 2 limet)
  • 2 polévkové lžíce agáve a#160 sirupu

Naplňte koktejlovou třepačku ledem.   Nalijte ingredience do šejkru.   Zakryjte a protřepejte.   Rozdělte směs mezi 4 brýle (podle potřeby doplněné solí).   Podle potřeby ozdobte pomerančovými klíny.


Co je Mezcal?

Zatímco standardní tequila je vyrobena z modré agáve, mezcal může být vyroben z mnoha druhů rostlin agáve. Pochází z určité oblasti v Mexiku, hlavně ze státu Oaxaca.

Mezcal má kouřovou chuť. Chuť získává z výrobního procesu. Srdce agáve je praženo, aby se z něj získaly přírodní cukry. Agáve se pak před destilací rozdrtí a fermentuje.

Mezcal chutná skvěle, když je spárován v koktejlech s čerstvým ovocem, jako jsou citrusy a ananas. Je to mírné a mísitelné. Poprvé jsem mezcal vyzkoušel v podobné ananasové mezcal margaritě. Od té doby jsem to vyzkoušel v různých řemeslných koktejlech a vždy se vracím k tomuto klasickému receptu.


Co je mezcal?

Mezcal je definován jako jakýkoli likér na bázi agáve a stejně jako bourbon je typ whisky, tequila je druh mezcal. Tequila i další mezcal jsou vyrobeny z piña neboli srdce agáve. Tequila je vyrobena z modré agáve, několikrát v páře a destilována v měděných hrncích a lze ji vyrobit pouze v 5 oblastech Mexika. Mezcal lze vyrobit až z 30 odrůd agáve a v 9 různých oblastech Mexika. Mezcal se vaří uvnitř jám, které jsou lemovány lávovými kameny, dřevěným uhlím a dřevem, než jsou destilovány v hliněných nádobách. To dává mezcalu kouřovou chuť, které se nemohu nabažit.


Mezcal Margarita recept

Margaritas, ale udělejte to kouřové: konečná mezcal margarita. Složité, jednoduché, chutné a osvěžující - mezcal margarity jsou vše, co na koktejlu miluji. Mám spoustu odrůd margarity: pikantní ostružinové margarity, mražené mangové margarity, melounové margarity, krvavě oranžové margarity. Ale tato mezcal margarita je moje nová oblíbená.

Ať už je spárujete s tacos nebo enchiladas, jsou opravdu na místě. Když se běžná margarita cítí jako očekávaná nebo pěší, sáhněte po mezcalu a oživte svou koktejlovou noc.

Jedním z našich oblíbených sobotních rituálů bylo namíchat dávku koktejlů a poslouchat Retro Cocktail Hour, veřejnoprávní rozhlasovou show KPR představující to nejlepší z popu vesmírného věku, big bandu a zydeca.

Nyní, když noci s daty vždy znamenají noc doma, vychutnáváme si noc uvolňování a tancování při popíjení některých koktejlů. Zatímco Mister BS se většinou drží ginu a tonik, já ’ve jsem to míchal s touto mezcal margaritou.

V našem místním obchodě Ralph ’s, v obchodě, který nejčastěji navštěvujeme, nenosí mezcal. Když jsme tedy podnikli speciální výlet do Trader Joe ’s, náhodou jsem si všiml, že mají po ruce tři druhy mezcal (což není vždy pravda, alespoň v našem místním obchodě). Cítil jsem se shovívavě, a tak jsem dostal nejdražší druh, který nosili, protože jsem věděl, že se v dohledné době nedostanu do specializovaného obchodu s lihovinami.

Byl jsem překvapen, jak hladké, ale kouřové to bylo, když jsem použil stejnou směs mezcal a stříbrné tequily a trochu pomerančového likéru a limetkové šťávy. Určitě tuhé, ale snadné pití a komplexní, ale osvěžující.

Pokud se v dnešní době nemůžete dostat do svého oblíbeného baru taqueria nebo tiki, je stále možné připravit si doma úžasnou koktejlovou noc. Nasaďte si retro koktejlovou hodinovou stanici (naživo nebo streamujte starou epizodu!) A pusťte se do svého obývacího pokoje.