Nejnovější recepty

Dressing z kukuřičného chleba, klobásy a pekanových ořechů

Dressing z kukuřičného chleba, klobásy a pekanových ořechů

Použijte kukuřičný chléb zakoupený v obchodě, aby byl tento mimořádně chutný recept na dresink z kukuřičného chleba mimořádně snadný.

Ingredience

  • 3/4 šálku (1 1/2 tyčinek) nesoleného másla plus další do zapékací mísy
  • 1 libra den starý kukuřičný chléb, rozbitý na 1 1/2 palce-2 palce kousky (9 šálků)
  • 1 libra snídaňových klobás, odkazy odstraněny
  • 2 1/2 šálků nakrájené žluté cibule
  • 1 1/2 šálků 1/4-palcových plátků celeru
  • 1/4 šálku jablečného octa
  • 3 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku, rozdělené
  • 1 1/4 šálku nasekaných opečených pekanových ořechů (volitelně)
  • 1/2 šálku nasekané ploché petrželky
  • 2 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
  • 1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu
  • 1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
  • 1 lžička čerstvě mletého černého pepře

Příprava receptu

  • Uspořádejte rošty v horní a dolní třetině trouby; předehřejte na 250 °. Máslo na pekáč 13x9x2 palců; dát stranou. Rozprostřete kukuřičný chléb v jedné vrstvě na 2 plechy na pečení s okrajem. Pečte za častého míchání a otáčejte plechy v polovině doby, dokud nevyschnou, asi 1 hodinu. Necháme vychladnout. Přendejte do velmi velké mísy.

  • Mezitím uvařte klobásu na velké pánvi na středně vysokém ohni a rozdělte ji na 1/2 palce-1 palce na dřevěnou lžící, dokud nezhnědne, 8–10 minut. Přendejte do mísy s kukuřičným chlebem, ale nemíchejte.

  • Na stejné pánvi zahřejte 3/4 šálku másla; přidejte cibuli a celer a za častého míchání vařte, dokud nezměkne a nezačne hnědnout, asi 10 minut. Přidejte do kukuřičného chleba v misce.

  • Vraťte pánev do tepla. Přidejte ocet; vařte a škrábejte hnědé kousky ze dna pánve po dobu 1 minuty. Nalijte do misky s kukuřičným chlebem. Jemně vmíchejte 1 1/2 šálku vývaru, pekanové ořechy, pokud používáte, petržel, šalvěj, rozmarýn a tymián. Přidejte sůl a pepř. Necháme vychladnout.

  • Předehřejte troubu na 350 °. V malé misce rozšlehejte 1 1/2 šálku vývaru a vejce. Jemně vmíchejte do kukuřičného chleba, dokud se důkladně nespojí, přičemž dávejte pozor, abyste kukuřičný chléb nerozdrtili (směs bude vypadat mokrá). Přendejte do připravené formy, přikryjte alobalem a pečte, dokud teploměr s okamžitým čtením vložený do středu dresinku nezaregistruje 160 °, asi 40 minut. DĚLEJTE: Oblékání lze provést 1 den předem. Odhalit; nechat vychladnout Zakryjte a ochlaďte.

  • Pečte nezakrytý dresink, dokud nebude nahoře a hned zhnědlý a křupavý, o 40–45 minut déle (pokud je vychlazený, přidejte 10–15 minut).

Recept Victoria Granof, Fotografie Christopher Testani

Nutriční obsah

9 porcí, 1 porce obsahuje: Kalorie (kcal) 530 Tuky (g) 41 Nasycené tuky (g) 15 Cholesterol (mg) 120 Sacharidy (g) 30 Dietní vláknina (g) 4Celkové cukry (g) 10 Bílkoviny (g) 12 Sodík (mg) 1380 Recenze Sekce nemůžu se dočkat, až to zkusím na Vánoce! Anonymous Mississippi 12. 12. 19

Dressing z kukuřičného chleba, klobásy a pekanových ořechů

Jaké bylo vaše díkůvzdání? Doufám, že to bylo úžasné s dobrým jídlem a rodinou a přáteli. Letošní svátek Díkůvzdání byl docela úspěšný bez jakýchkoli nehod. V minulých letech jsme měli jeden nebo dva pokrmy, které hořčici úplně nepřekrájely (každý rok rád dělám nová jídla), ale letos ne. V příštích několika příspěvcích zrekapituluji, co jsme měli na stole. Vím, že vám může být špatně na Den díkůvzdání, ale jsou to skvělé recepty, které si můžete uložit do záložek na Vánoce nebo ušetřit na příští rok! Omluvte prosím také obrázky, protože jsou všechny z mého telefonu. Myslím, že mým nejoblíbenějším letošním jídlem bylo toto Dressing z kukuřičného chleba, klobásy a pekanových ořechů. Před dvěma lety jsem vyrobil podobnou náplň z kukuřičného chleba a klobásy …, ale žádné pekanové ořechy. Pekanové ořechy dělají v mé knize všechno lepší!

Jak tedy chutná?

Miloval jsem tyto věci! Udusil jsem to v brusinkové omáčce a bylo to nebe. Je to správná konzistence, protože není příliš suchý a není příliš mokrý. Celer jsem vynechal, ale pokud se vám líbí, zařadil jsem ho do níže uvedeného receptu. Miloval jsem přidání pekanových ořechů. Zůstaly křupavé a dodaly tak nádhernou chuť. Osobně si pekanové ořechy neopékám, protože dávám přednost syrové chuti před opečeným (a ušetří to krok). Moc se mi líbila čerstvá petržel, šalvěj, rozmarýn a tymián. Používání čerstvého přes sušeného je opravdu rozdíl. Tento recept je také velmi jednoduchý na přípravu. Jak vaříte každý krok, vysypete ingredience do misky a oni jen visí, dokud nejste připraveni míchat. Můžete to také upéct předem a zkrátit tak dobu vaření na Den Turecka.

Výtěžek: dělá 8-10 porcí


Nejlepší zálivka z kukuřičného chleba

Existuje něco jiného, ​​co voní stejně jako kuchyně Mom & rsquos jako pánev s horkým dresinkem z kukuřičného chleba? Ať už je pečený a podávaný v litinové pánvi, pekáčku nebo smaltované pekáčce, zálivka z kukuřičného chleba je vždy umístěna vpředu a uprostřed na jídelním stole. Možná se vám podaří uvařit tání sladkých brambor místo klasického kastrolu ze sladkých brambor nebo zelených fazolí místo tradičního kastrolu ze zelených fazolí, ale nepřemýšlejte ani o změně rodinného dresinku z kukuřičného chleba. Nejlepší dresink vždy začíná dobrým receptem na kukuřičný chléb. Pokud připravujete zálivku z kukuřičného chleba zakoupeného v obchodě nebo z jiné směsi, než jakou používáme v tomto receptu, ujistěte se, že je ideální pikantní než sladká a 3 gramy cukru nebo méně na porci. Kukuřičný chléb dává strukturu dresinku a urazí strukturu pokrmu. Osvědčené postupy nepoužívejte čerstvě upečený chléb, jinak skončíte s mokrou chlebovou polévkou. Aby byl dresink dobrý, je třeba váš kukuřičný chléb nejprve vysušit. Rozdrobte nebo na kostky vychladlý kukuřičný chléb dejte do velkého plastového sáčku. Nechte sáček otevřený, aby se dovnitř mohl dostat vzduch a chléb usušit. Můžete jej nechat při pokojové teplotě 24 hodin.


Kukuřičný chléb, klobása a pekanový dresink

Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 1 hodina | Celkový čas: 1 hodina 10 minut

SLOŽKY:

  • 1 libra běžné nebo šalvějové vepřové klobásy
  • 2 šálky nakrájeného celeru
  • 1 šálek najemno nakrájené cibule
  • 4 šálky nahrubo rozdrobeného kukuřičného chleba, opečené*
  • 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
  • 1 lžička drůbežího koření
  • 1 šálek kuřecího vývaru
  • 1 vejce, lehce rozšlehané
  • 1/2 šálku nasekaných pekanových ořechů (volitelně)

POKYNY:

  1. Předehřejte troubu na 325 ° F. Vařte klobásu, celer a cibuli na velké pánvi na STŘEDNĚ VYSOKÉM ohni 8–10 minut, nebo dokud není klobása důkladně uvařena, za častého míchání slijte. Lžící do velké mísy.
  2. Zlehka přidejte kukuřičný chléb, petržel a kořenící směs. Přidejte vývar a vaječnou směs, dokud se nerozmixují. V případě potřeby vmíchejte pekanové ořechy.
  3. Lžící nalijte do lehce namazaného 2-kvartového kastrolu nebo pokrmu na suflé.
  4. Pečte 45 minut nebo dokud není důkladně zahřátý, po 35 minutách odkryjte.

* Pro 4 šálky rozdrobeného kukuřičného chleba potřebné k přípravě tohoto receptu upečte 1 recept na kukuřičný chléb (nebo 1 ks. (8,5 unce) kukuřičného muffinu promíchejte podle pokynů na obalu pro pánev s kukuřičným chlebem). Ochlaďte a poté hrubě rozpadejte. Chcete -li opéct rozdrobený kukuřičný chléb, předehřejte troubu na 400 ° F. Rozetřete kukuřičný chléb na dno velkého mělkého pekáče. Pečte 10 minut nebo do mírného zhnědnutí, míchání po 5 minutách.

Všechny recepty na vaření na straně najdete v Rejstříku.

Miluji dobrý koláč s banánovým krémem a vybral bych si ho každý den před dýní. Váš drobeček má vynikající vkus!

Kathy, chci mít večeři u tebe doma. Ta sestava vypadá úžasně. Miluji tento dresink, jsem velký fanoušek klobásy dresinku. Nádherná fotka, nutí mě ponořit se nejprve do talíře, lol.
Poslední příspěvek blogu Kim Beaulieu ..20 Úžasné recepty na kastrol

Jaké báječné menu! Jdeme docela tradiční a#8211 obecně všechna stejná jídla, která každý má rád každý rok. Letos místo bramborové kaše budu dělat latkes, protože je druhá noc Chanuka! Nemyslím si, že by si někdo stěžoval!
patsy's last blog post .. Chocolate Chip Pumpkin Bread

pokud děláte kastrol, doufám, že si ho zamilujete stejně jako já! šťastné díkůvzdání, můj drahý příteli! xoxo
Janin poslední blogový příspěvek .. Týden 357 Menu


Shrnutí receptu

  • 1 svazek čerstvé šalvěje, stonky odstraněny
  • 1 šálek pekanových polovin
  • 1 tyčinka plus 7 polévkových lžic nesoleného másla, plus další do zapékací mísy
  • 2 1/4 šálků jemné bílé nebo žluté kukuřičné mouky
  • 1 1/2 lžičky kosherové soli
  • 1 lžička jedlé sody
  • 3 šálky podmáslí nejvyšší kvality
  • 8 velkých vajec, 5 rozšlehaných
  • 3 šálky hrubě nasekaných stonků celeru (od 4 do 5), plus 1/4 šálku bledých, jemných vnitřních listů k podávání
  • 3 šálky hrubě nakrájené cibule (od 2)
  • Kosherová sůl a čerstvě mletý pepř
  • 4 šálky krůtího vývaru nebo kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku, zahřáté

Předehřejte troubu na 200 ° F. Šalvěj naaranžujte do jedné vrstvy na plech a pečte, dokud listy neztmavnou, mírně se zmenší a budou vypadat křupavé, asi 30 minut. Necháme úplně vychladnout Rozdrťte listy o hodnotě 4 čajové lžičky a rezervujte zbytek na další použití (skladováno ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 1 měsíc).

Zvyšte teplotu trouby na 350 ̊F. Uspořádejte pekanové ořechy v jedné vrstvě na toastovém plechu na pečení, dokud nebudou voňavé a mírně ztmavnou, 10 až 12 minut. Necháme mírně vychladnout, poté nahrubo nasekáme.

Zvyšte teplotu trouby na 400 ° F. Vložte 3 polévkové lžíce másla na 12palcovou pánev (nejlépe litinovou) do trouby, dokud se nerozpustí a nezačne prskat, 3 až 4 minuty. Ve velké míse smíchejte kukuřičnou mouku, sůl a jedlou sodu, aby se spojily. V jiné míse smíchejte podmáslí a 3 celá vejce. Přidejte do směsi kukuřičné mouky, šlehejte do hladka.

Pánev opatrně vyjměte z trouby, krouživým pohybem potřete dno a boky. Nalijte horké máslo do šlehače, aby se spojilo. Přeneste těsto na pánev a pečte, dokud neztuhne a nezezlátne, 25 až 30 minut. Necháme 5 minut vychladnout na pánvi, poté vyklopíme na mřížku a necháme úplně vychladnout. Kukuřičný chléb nalámejte na kousky a rovnoměrně je rozložte na plech s pečicím papírem. Snižte teplotu trouby na 250 ° F a pečte do sucha a křupava, asi 30 minut.

Zvyšte teplotu trouby na 325 ° F. 3-kvartovou zapékací misku vymažte máslem. Na velké pánvi na středním ohni rozpustíme 1 tyčinkové máslo. Přidejte celer a cibuli, dochutíme 2 lžičkami soli a 1/4 lžičky pepře. Vařte za občasného míchání, dokud zelenina není měkká a průsvitná, ale nevykazuje žádnou barvu, asi 15 minut. Vmíchejte rozdrobenou šalvěj a vařte 30 sekund. Necháme mírně vychladnout

Ve velké míse smíchejte kukuřičný chléb a zeleninovou směs. Za stálého míchání přidejte 5 rozšlehaných vajec, vývar a pekanové ořechy. Zbývající 4 lžíce másla rozpustíme a vmícháme do směsi kukuřičného chleba.

Přeneste směs do připravené misky a pečte 50 minut. Zvyšte teplotu trouby na 425 ° F, pokračujte v pečení, dokud není zálivka nastavena a vrchní část nezhnědne, dalších 10 až 12 minut. Podávejte teplé, ozdobené celerovými listy.


Klobásový dresink s jablkem a pekanem

Tento dresink jsem poprvé vyrobil loni o Vánocích, pak znovu tento Den díkůvzdání a možná ho dokonce udělám i letos o Vánocích, i když se vlastně stále snažím vyrovnat s dresinkem na chleba nebo rýži, protože jdu s prvotřídním žebrem rok.

Ano, letos se vzdaluji od tradiční krůty a oblékací večeře a jdu cestou velmi drahého kusu prvotřídního žebírkového roastbeefu s au jus, na který jsem již upozornil Cajun bude ne být uvařený „dobře udělaný“. Pokud to absolutně musí mít vařené více než středně vzácné, ukazuji mu přímo do mikrovlnné trouby! Vzhledem k tomu, že takový kus hovězího masa není obvykle na mém finančním radaru a nejsem si úplně jistý, že ho nezničím, plánuji také udělat Cajunskou šunku. Tímto způsobem, pokud se mi podaří pokazit pečeně, si alespoň ještě dáme šunku, na kterou se můžeme vrátit.

Je to pěkná obměna standardního kukuřičného dresinku z kukuřičného chleba a chleba, ale trochu se obléká klobása, koláčová jablka a pekanové ořechy, jen pro něco trochu jiného. Ať už plánujete na letošní Vánoce přípravu hovězího nebo drůbežího předkrmu, myslím, že by to bylo hezké přidat na stůl. Byla by to výborná nádivka, kdybyste dělali také roládu. Přebytečnou zálivku vložte do malé zapékací mísy, která slouží na boku.

Jablečný, klobásový a pekanový dresink s mrholením z krůtí omáčky.

Recept: Klobásový dresink s jablkem a pekanem

  • 1 pánev kukuřičného chleba, pečená, sušená a rozdrobená (asi 6 šálků)
  • 6 šálků kostek, chléb (asi 10 plátků), opečený
  • 1 libra teplé snídaňové klobásy (jako Jimmy Dean) nebo pikantní italské klobásy
  • 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla
  • 2 šálky nakrájené sladké nebo žluté cibule
  • 2 stonky (žebra) celeru (asi šálek), sekaný
  • 2 koláčová jablka, oloupané, zbavené jader a nasekané
  • 1 lžička košer soli, nebo podle chuti
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře, nebo podle chuti
  • 1/4 čajové lžičky koření Cajun (jako Slap Ya Mama), nebo podle chuti, volitelně
  • 1 lžička sušené šalvěje, nebo podle chuti
  • 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
  • 1 lžička drůbežího koření
  • 1 (10-1/2 unce) plechovka krůtí omáčky
  • 3/4 šálku nasekaných pekanových ořechů
  • 2 velká vejce, rozšlehaná
  • 4 až 6 šálků krůtího nebo kuřecího vývaru nebo vývaru, víceméně

Připravte si kukuřičný chléb a nechte ho vyschnout. Opečte kostky chleba v troubě 400 stupňů F asi 15 minut. Vyjmeme a dáme stranou vychladnout. Zvyšte teplotu na 450 stupňů F. Mouku na 4 litry nebo 9 x 13 palců odložte stranou.

Zatímco se chléb toastuje, orestujte klobásu na velké pánvi, dokud nebude hnědá, vyjměte ji a dejte stranou. V pánvi kapající na pánvi rozpusťte máslo na středním plameni a osmahněte cibuli a celer, dokud nezačne lehce hnědnout. Přidejte jablko, povařte a míchejte ještě asi 5 minut. Odstraňte z tepla, vraťte klobásu na pánev a dochuťte solí, pepřem, koření Cajun, šalvějí, tymiánem a kořením na drůbež. Ochutnejte, upravte koření a dejte stranou vychladnout.

Rozdrobte kukuřičný chléb do velké mísy. Přidejte chléb a promíchejte. Přidejte klobásovou směs a vyškrábejte všechny másla. Přidejte omáčku a pekanové ořechy jemně promíchejte. Přidejte syrová vejce a 2 šálky vývaru, promíchejte a upravte vývar na požadovanou konzistenci. Lehce nalijte lžící do kastrolu, ale nebalte a pečte odkryté při 450 stupních F asi 15 až 20 minut, nebo dokud se nezahřeje a nahoře lehce nezhnědne.

Cookovy poznámky: Pokud chcete, přidejte jedno velké natvrdo uvařené vejce. Použil jsem 1/2 bochníku bílého chleba (10 plátků) na kostky, ale můžete nahradit zbytky chleba, rohlíků nebo sušenek, které máte, a jakýkoli rozdíl doplnit drcenými slanými krekry. Kolik vývaru nebo zásoby budete potřebovat, bude záviset na tom, jak suché jsou vaše chleby. Pro nadýchanější nádivku použijte méně zásoby. Pokud dáváte přednost vlhčí nádivce, přidejte podle potřeby další vývar, abyste dosáhli požadované konzistence, dávejte pozor, abyste nebyli příliš polévkoví. Použil jsem 5 šálků. Místo šalvěje jsem použil lžičku Bellova koření. Připravte si kukuřičný chléb den předem, pokud je to možné, aby byl velmi suchý.

Podívejte se také na tyto recepty!

Obrázky a obsah celého příspěvku včetně receptu a#169Hluboká jižní mísa. Recepty jsou nabízeny pro vaše osobní použití a zatímco připínání a sdílení odkazů je vítáno a podporováno, prosím nekopírujte a nevkládejte k opětovnému publikování nebo publikování jinde, jako jsou jiné stránky na Facebooku, blogy, weby nebo fóra bez výslovného předchozího svolení. Všechna práva vyhrazena.

Jako Amazon Associate vydělává Deep South Dish z kvalifikovaných nákupů. Podrobnosti najdete v úplném zveřejnění.


Čau Y ’všechny! Vítejte u dobrého jídla z jižní kuchyně. Zvedněte židli, vezměte si ledový čaj a „sedněte si“, jak říkáme dolů na jih. Pokud poprvé navštěvujete Deep South Dish, můžete se přihlásit k odběru ZDARMA aktualizací prostřednictvím EMAIL nebo RSS kanálu, nebo nás můžete dohnat také na Facebooku a Twitteru!

© Copyright 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - Všechna práva vyhrazena

Zveřejnění materiálu: Tento web je účastníkem programu Amazon Services LLC Associates Program, affiliate inzertního programu navrženého tak, aby poskytoval webům prostředky k vydělávání poplatků za reklamu prostřednictvím reklamy a propojení s Amazon.com. Pokud není uvedeno jinak, měli byste předpokládat, že zveřejníte odkazy na poskytovatele uvedených produktů a služeb, navážete partnerský vztah a/nebo jiné materiální spojení a že při nákupu od poskytovatele mi může být poskytnuta kompenzace. Při používání mých receptů nikdy nemáte žádnou povinnost něco kupovat a před nákupem zboží nebo služeb od kohokoli přes internet nebo offline byste měli vždy provést náležitou péči.

UPOZORNĚNÍ: Toto je stránka s recepty určená pro zábavu. Používáním tohoto webu a těchto receptů souhlasíte, že tak činíte na vlastní nebezpečí, že jste plně zodpovědní za jakoukoli odpovědnost spojenou s používáním jakýchkoli receptů získaných z tohoto webu a že zcela a zcela uvolňujete Mary Foreman a Deep South Dish LLC a všechny strany přidružené k jakémukoli subjektu, z jakékoli odpovědnosti za používání tohoto webu a těchto receptů.

VŠECHNY OBSAHY CHRÁNĚNY PODLE DIGITÁLNÍHO ZÁKONA O AUTORSKÝCH PRÁVECH MILLENNIUM. Krádež obsahu, DALŠÍ TISK NEBO ELEKTRONICKÁ, JE FEDERÁLNÍ ÚTOČ. Recepty mohou být vytištěny POUZE pro osobní potřebu a nesmí být přenášeny, distribuovány, znovu zveřejňovány nebo publikovány jinde, v tisku nebo jakýmikoli elektronickými prostředky. Než použijete jakýkoli obsah na tomto webu, včetně částečných výňatků, požádejte o výslovné svolení, přičemž všechny vyžadují odkaz na atribuci zpět na konkrétní příspěvky na tomto webu. O všech porušeních budu jednat a budu nadále jednat.


Zálivka z kukuřičného chleba s klobásou

Pro kukuřičný chléb: Předehřejte troubu na 350 ° F. V míse smíchejte kukuřičnou mouku a mouku a v jiné míse 1 tyčinku změklého másla, rostlinný olej, podmáslí a 4 vejce. Přidejte mokré přísady k suchým a dobře promíchejte.

Nalijte těsto do vymazaného pekáče 13x9x2 a pečte přibližně 25 minut nebo do zlatova. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout. Ve velké míse rozdrobte kukuřičný chléb a dejte stranou.

Ve velké pánvi na středním ohni přidejte klobásu. Smažte 5 minut, poté vyjměte z pánve a ponechte část kapek. Přidejte máslo a nechte rozpustit. Přidejte kuřecí bujón, celer a cibuli a vařte do průsvitnosti, asi 5-10 minut. Přidejte zelenou cibuli, česnek a petržel. Promíchejte a vařte ještě 2–3 minuty.

Zeleninou a uzeninou zalijte rozdrobený kukuřičný chléb. Přidejte kuřecí vývar, promíchejte a poté přidejte sůl a pepř podle chuti. V samostatné míse lehce rozšlehejte 4 vejce spolu s trochou směsi kukuřičného chleba.

Do směsi kukuřičného chleba/klobásy přidejte vejce a poté vše nalijte do vymazané zapékací misky 13x9x2. Pečte při 350 ° F, dokud není zálivka uvařená, asi 45-60 minut.


Shrnutí receptu

  • 2 šálky samonakvétací směsi bílé kukuřičné mouky
  • 1 lžička krystalového cukru (volitelně)
  • 2 velká vejce
  • 2 šálky celého podmáslí
  • 3 lžíce slaného másla
  • 1/2 šálku soleného másla (4 oz.)
  • 3 šálky nakrájené sladké cibule (ze 2 velkých cibulí)
  • 2 šálky nakrájeného celeru (ze 6 stonků)
  • 2 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
  • 2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
  • 2 lžičky nasekaného čerstvého rozmarýnu
  • 6 velkých vajec
  • 1 1/2 šálku opečených pekanových ořechů, nahrubo nasekaných
  • 1/2 šálku nasekané čerstvé ploché petrželky a další na přelití
  • 1 (14 oz.) Bal. nádivková směs ochucená bylinkami (například Pepperidge Farm)
  • 10 šálků kuřecího vývaru
  • 2 lžičky černého pepře
  • 1 lžička košer soli

Připravte si kukuřičný chléb: Troubu předehřejte na 425 ° C. Ve velké míse smíchejte samorostoucí směs kukuřičné mouky a případně cukr. Vejce a podmáslí promíchejte ve střední misce, přidejte ke směsi kukuřičné mouky a míchejte, dokud nebude vlhká.

Zahřejte máslo v 10palcové litinové pánvi v předehřáté troubě 5 minut. Do těsta vmíchejte rozpuštěné máslo. Nalijte těsto do horké pánve.

Pečte v předehřáté troubě, dokud nebude kukuřičný chléb zlatavý, asi 25 minut vychladnout na pánvi 20 minut. Vyjměte z pánve na mřížku a úplně vychladněte, dalších 20 až 30 minut. Rozdrobit kukuřičný chléb. Pokud je to žádoucí, zmrazte ve velkém plastovém sáčku se silným zipem až na 1 měsíc. Rozmrazit v lednici.

Připravte si zálivku: Troubu předehřejte na 350 ° C. Na velké pánvi rozpustíme máslo na středně vysoké pánvi, přidáme cibuli a celer a vaříme za častého míchání do měkka 10 až 12 minut. Přidejte šalvěj, tymián a rozmarýn a vařte za častého míchání 1 minutu.

Ve velmi velké míse smíchejte vejce a vmíchejte rozdrobený kukuřičný chléb, cibulovou směs, pekanové ořechy, hladkou petrželku, nádivku, kuřecí vývar, černý pepř a košer sůl, dokud se nespojí.

Lžící směs do 2 lehce namazaných pekáčů o rozměrech 13 x 9 palců (3 čtvrtiny). Zakryjte a zmrazte až 3 měsíce, podle potřeby rozmrazte v chladničce 24 hodin. (Odkryjte a nechte 30 minut před pečením stát při pokojové teplotě.)

Pečeme odkryté v předehřáté troubě, dokud lehce nezhnědnou a nebudou propečené, 1 hodinu až 1 hodinu a 15 minut. Ozdobte další nasekanou čerstvou petrželkou.


Plnění kukuřičného chleba, klobásy a pekanových ořechů

Vím, že se to blíží a že většina z vás již dokončila nabídky na Den díkůvzdání, ale pokud nemáte ’t, stále mám pár receptů, o které se s vámi podělím. Stejně jako tento kukuřičný chléb, klobása a pekanová náplň. Našel jsem to v tomto měsíci v čísle časopisu Country Living Magazine, sdíleném od The Fabulous Beekman Boys. Nerad dělám svoji náplň uvnitř ptáka, takže ho vždy dělám v kastrolu. Myslím, že je snazší vařit krůtu, a nádivka dostane pěkný křupavý top, místo mokrého. Vím, že je to věc osobních preferencí. Opravdu bych nemohl mít Den díkůvzdání bez mé rodiny a Johnson's Stuffing, ale rád si udělám další nádivku nebo oblékání, abych to trochu změnil. Tato nádivka byla chutná, pikantní a snadno se vyráběla. Pokud nemáte čas nechat kukuřičný chléb přes noc odstát, trochu ho opékejte v pomalé troubě, aby se vysušil.

Také vám chci poděkovat za všechny e -maily, komentáře a zprávy na mé zdi na Facebooku. Moje stránka na Facebooku je skvělý zdroj. Druhý den jsem položil otázku a během několika minut jsem dostal spoustu odpovědí. Lichotí mi, že některé z mých rodinných receptů zdobí vaše díkůvzdání a že mi dostatečně důvěřujete na to, abyste mi položili otázky na Den díkůvzdání. Rád jim odpovídám. Pokud vám mohu pomoci mezi dneškem a velkým dnem, pošlete mi zprávu (bree at bakedbree dot com) nebo zanechte komentář a já se vám pokusím odpovědět tak rychle, jak jen budu moci.

Vydejte se na Den díkůvzdání do školy pro děti a děti. Krásný den

Kukuřičný chléb:

1 1/2 šálků hrubé žluté kukuřičné mouky
2 lžíce cukru
3/4 lžičky jedlé sody
3/4 lžičky soli
1 1/4 šálků podmáslí
1/2 hrnku zakysané smetany
2 vejce
1 tyčinkové máslo

Předehřejte troubu na 425 stupňů. Vložte máslo do litinové pánve (nebo 10palcové dortové formy) a vložte do trouby, dokud se máslo nerozpustí, asi 5 minut. Ve velké míse smíchejte kukuřičnou mouku, cukr, jedlou sodu a sůl. V jiné míse prošlehejte podmáslí, zakysanou smetanu a vejce, dokud se dobře nespojí. Vyjměte pánev z trouby a krouživým pohybem másla potřete okraje pánve. Nalijte máslo do směsi podmáslí. Mokré ingredience spojte do suchých a promíchejte, dokud se nezkombinují. Nalijte těsto do horké pánve a pečte 25 minut. Kukuřičný chléb by měl být zlatohnědý a křupavý. Ochlaďte a nakrájejte na 1palcové kousky. Vyklopte na plech a nechte 2 dny odležet při pokojové teplotě.

1 polévková lžíce olivového oleje
1 velká cibule, nakrájená na kostičky
1 libra sladké italské klobásy
kukuřičný chléb
1 šálek opečených a nasekaných pekanových ořechů
1/2 hrnku nasekané petrželky
kůra z jednoho citronu
1 1/2 šálku kuřecího vývaru
1 tyčinka rozpuštěného másla
1 1/4 lžičky soli
1/2 lžičky čerstvě mletého pepře

Na velké pánvi uvařte cibuli doměkka, asi 7 minut. Přidejte klobásu a vařte dalších 7 minut. Ujistěte se, že je propečený.

Přidejte kukuřičný chléb, pekanové ořechy, petržel a citronovou kůru do velmi velké mísy.

Hodit dohromady.

Přidejte kuřecí vývar.

A rozpuštěné máslo.

Promíchávejte, dokud se vše nespojí a nenavlhčí. Nalijte náplň do zapékací misky 9 吉.

Nádobu zakryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě na 350 stupňů 20 minut. Sundejte alobal a pečte dalších 20 minut. Horní část by měla být křupavá a křupavá. Recept pochází z Country Living.


Dressing z kukuřičného chleba, klobásy a pekanových ořechů

Složení:
¾ šálku (1,5 tyčinky) nesoleného másla a další
na pekáč
1 libra den starý kukuřičný chléb, rozbitý na 1,5 až 2 palce (9 šálků)
1 libra snídaňových klobás, odkazy odstraněny
2,5 šálku nakrájené žluté cibule
1,5 šálků celerových plátků 1/4 palce
¼ šálku jablečného octa
3 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku, rozdělené
1 ¼ šálků nasekaných opečených pekanových ořechů (volitelně)
0,5 šálku nasekané ploché petrželky
2 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu
1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
1 lžička kosherové soli (vynechejte, pokud nepoužíváte vývar s nízkým obsahem sodíku)
1 lžička čerstvě mletého černého pepře
2 velká vejce

Pokyny:
Uspořádejte rošty v horní a dolní třetině trouby předehřejte na 250 °. Máslo 13x9x2 palců
pekáč odložený. Rozprostřete kukuřičný chléb v jedné vrstvě na 2 plechy na pečení s okrajem. Pečte za častého míchání a v polovině otáčejte plechy, dokud nevyschnou, asi 1 hodinu. Necháme vychladnout. Přendejte do velmi velké mísy.

Mezitím uvařte klobásu na velké pánvi na středně vysokém ohni a rozdělte ji na půl až 1 palec kousky vařečkou, dokud nezhnědne, 8–10 minut. Přendejte do mísy s kukuřičným chlebem, ale nemíchejte.

Na stejné pánvi rozehřejte ¾ šálku másla, přidejte cibuli a celer a za častého míchání vařte, dokud nezměkne a nezačne hnědnout, asi 10 minut. Přidejte do kukuřičného chleba v misce. Vraťte pánev do tepla. Přidejte vařený ocet, škrábejte nahnědlé kousky ze dna pánve po dobu 1 minuty. Nalijte do misky s kukuřičným chlebem. Jemně vmíchejte 1,5 šálku vývaru, pekanové ořechy, pokud používáte, petržel, šalvěj, rozmarýn a tymián. Přidejte sůl a pepř. Necháme vychladnout.

Předehřejte troubu na 350 °. V malé misce rozšlehejte 1,5 šálku vývaru a vejce. Jemně vmíchejte do kukuřičného chleba, dokud se důkladně nespojí, přičemž dávejte pozor, abyste kukuřičný chléb nerozdrtili (směs bude vypadat mokrá). Přendejte do připravené formy, přikryjte alobalem a pečte, dokud teploměr s okamžitým čtením vložený do středu dresinku nezaregistruje 160 °, asi 40 minut.

Odkryjte a nechte vychladnout. Oblékání lze volitelně provést den předem a v tomto okamžiku chladit. Pečte nezakrytý dresink, dokud nebude nahoře a hned zhnědlý a křupavý, o 40–45 minut déle (pokud je vychlazený, přidejte 10–15 minut).


Podívejte se na video: Najjednostavniji kolač na svijetu - Sašina kuhinja (Listopad 2021).