Nejnovější recepty

Vařené brambory z perníku

Vařené brambory z perníku

V tomto receptu lze použít jak prst, tak nové brambory. V tomto receptu jsou povoláni, jednoduše proto, že je zábavné kombinovat různé barvy, které jsou k dispozici.

Něžné vařené brambory jsou skvělým doplňkem grilované kuře nebo Ryba, a jsou nezbytnou součástí a Salát dekonstruovaný z lososa Niçoise. - Allison Becková

Ingredience

  • 3 libry prstů nebo nové brambory, očištěné a nakrájené na polovinu dlouhé cesty
  • 2 lžíce soli

Pokyny

Brambory vložte do velkého hrnce a naplňte studenou vodou. Na prudkém ohni přivedeme k varu, přidáme sůl a ztlumíme. Vaříme dál, dokud brambory nejsou jen tak vidličkové, asi 8–10 minut. Okamžitě slijte a nechte páru přikrytou utěrkou v cedníku, dokud úplně nezměkne a vidlička může brambory snadno propíchnout, asi o 15 minut více. Necháme vychladnout.


Vařené brambory na másle

Vařené brambory na másle jsou jednoduchou a chutnou přílohou každého jídla!

Jste jen tři ingredience od jedné z našich oblíbených rodinných příloh! Vařené brambory na másle se na našem stole objevují často, protože jsou rychlé a snadné, chutné a dají se obléknout i svléknout podle jídla.

Jsou stejně doma jako sekaná nebo smažené kuře, protože jsou krásnou pečenou krůtou. Tyto vařené brambory jsou jemné (ale ne kašovité), obalené velkým množstvím másla a ochucené k dokonalosti.


32 vařících prstů brambor Recepty

Bramborový salát Fingerling se zelenou chilsko-koriandrovou salsou

Bramborový salát Fingerling se zelenou chilsko-koriandrovou salsou

Ochucené krevety a bílá kukuřice na bramborách

Ochucené krevety a bílá kukuřice na bramborách

Bramborový salát Fingerling s Sherry-Mustard Vinaigrette

Bramborový salát Fingerling s Sherry-Mustard Vinaigrette

Grilovaný losos s okurkovo-jogurtovou omáčkou a teplým bramborovým salátem

Grilovaný losos s okurkovo-jogurtovou omáčkou a teplým bramborovým salátem

Jacquesův francouzský bramborový salát

Jacquesův francouzský bramborový salát

Jacquesův francouzský bramborový salát

Jacquesův francouzský bramborový salát

Nicoise salát s grilovaným tuňákem, bramborami a bazalkou Viniaigrette

Nicoise salát s grilovaným tuňákem, bramborami a bazalkou Viniaigrette

Saffron Lobster Salad on Grilled Fingerlings (Bobby Flay)

Saffron Lobster Salad on Grilled Fingerlings (Bobby Flay)

Modrobílý bramborový salát s pažitkou

Modrobílý bramborový salát s pažitkou

Grilovaný měkkýš a bramborový salát s avokádovou salsou, skořicovým olejem a švestkovým Coulis

Grilovaný měkkýš a bramborový salát s avokádovou salsou, skořicovým olejem a švestkovým Coulis

Kuře s bramborami, zelenými fazolemi a sušenými rajčaty

Kuře s bramborem, zelenými fazolemi a sušenými rajčaty

Horká italská klobása
  • 500 g brambor na prst
  • Kosherová sůl a čerstvě mletý pepř, podle chuti
  • 2 lžíce olivový olej

Ve velkém kastrolu smíchejte brambory se slanou vodou, aby se pokryly o 2,5 cm a přiveďte k varu na vysoké teplotě. Snižte teplotu na střední teplotu a brambory duste 8 až 10 minut, dokud nejsou propíchnuté nožem měkké. Sceďte a nechte vychladnout, dokud dostatečně nevychladne. Brambory rozkrojte podélně na polovinu.

V pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej, dokud nekouří. Přidejte brambory a vařte, občas promíchejte, dokud nezhnědnou, 5 až 7 minut. Dochutíme solí a pepřem a ihned podáváme. Slouží 4.


7 dušených prstových brambor Recepty

Dušené fingerlingové brambory v bílém víně

Dušené fingerlingové brambory v bílém víně

Bramborové brambory dušené v bílém víně

Bramborové brambory dušené v bílém víně

Snadné sýrové fondue s bramborami, francouzským chlebem a vybranou zeleninou (Rachael Ray)

Snadné sýrové fondue s bramborami, francouzským chlebem a vybranou zeleninou (Rachael Ray)

Dušené prstové brambory s krémem Fraiche

Nevyhazujte vroucí vodu

Při vypouštění vařených brambor se ujistěte, že to děláte přes misku, abyste zachytili vodu z vaření. Je plný živin, škrobu a chuti. Je ideální pro použití jako tekutina v receptech na chléb místo mléka nebo jiné tekutiny.

Před použitím ve svém receptu nechte vařící vodu vychladnout, aby se zahřála. Lze jej uchovávat v chladničce až 24 hodin. Po uplynutí této doby získá sladkou chuť a nebude kompatibilní se všemi recepty na chléb. Před přidáním do těsta nezapomeňte nechat vodu dosáhnout pokojové teploty. Nechcete šokovat vyvíjející se kvasinky studenou vodou.


Prsty se skvěle pečou jednoduše. Jejich velikost vám umožní vyvinout tenký, roztříštěný exteriér a přitom zachovat polštářovou dobrotu uvnitř. Při pražení rozpůlte prsty a nastavte troubu na minimálně 375 ° F (a až 500 ° F). Jejich zalití olivovým olejem vám pomůže dosáhnout ostré, tmavě hnědé kůry. Dokonce i jemně sladké modré a purpurové prsty jsou něco jako prázdné plátno. Při dochucování můžete myslet mimo krabici, řekněme, na texturní pistáciovou drť nebo poutavé brambory, které kývnou na hranolky ze soli a octa.

Pro maximální křupavou dobrotu si rozbijte prsty. Chcete -li to provést, vařte je asi 20 minut, dokud se vidlice snadno nevklouzne. Nechte je oschnout. A pak použijte tlak shora pomocí nástroje jako špachtle. Stiskněte dlaní dolů a brambory jemně složte.

Dále vyložte naolejovaný plech pečicím papírem něžně rozbitým. Pokapejte dostatečným množstvím olivového oleje a tryskejte je při 450 ° F po dobu 10 až 15 minut, nebo dokud vnější strany nezhnědnou. I bez akcentů, jako je česnek nebo sýr cotija, bude výsledný brambor křupavým chovatelem.


Brambory s nízkým obsahem draslíku pro dietu ledvin: není nutné namáčení

Brambory jsou základem americké stravy. Milujeme hash browns nebo domácí smažené brambory se snídaní hranolky s hamburgery pečené brambory přelité máslem, zakysanou smetanou, zeleninou nebo chilli a sýrovými bramborovými slupkami se stejnými zálivkami dušené brambory a šťouchané brambory s omáčkou. Není divu, že jsou brambory tak oblíbené díky tolika způsobům jejich přípravy.

Brambory jsou bohaté na sacharidy, dobrý zdroj vitamínu C, B6 a poskytují 2 gramy vlákniny. Jedna brambora o průměru 4-3/4 ″ x 2-1/3 ″ s kůží obsahuje 1080 mg draslíku. To je více než polovina denního cíle pro dietu s omezeným obsahem draslíku.

Lidé s chronickým onemocněním ledvin nebo na dialýze, kteří vyžadují dietu s nízkým obsahem draslíku, mohou stále jíst brambory pomocí techniky ke snížení draslíku. Ačkoli draslík není zcela odstraněn, je snížen natolik, aby bezpečně zahrnoval malou část a udržel vaši dietu příznivou pro ledviny.

Technika dvojitého vaření pro snížení draslíku v bramborách

Pomocí této novější techniky odstraňte draslík za 30 minut nebo méně.

  • Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, nakrájené na malé kostičky nebo nakrájené na hašiš.
  • Kousky brambor vložte do hrnce s vodou a přiveďte k varu.
  • Vypusťte vodu a poté přidejte čerstvou vodu.
  • Vodu přivedeme k varu a brambory uvaříme doměkka.
  • Slijte vodu a připravte brambory podle libosti.

Metoda dvojitého vaření snižuje draslík pod 200 mg na 100 gramovou porci (2/3 šálku). Další dobře známou technikou pro snížení draslíku v bramborách je nakrájet a namočit kousky brambor do vody. Chcete -li se dozvědět více o této technice, přečtěte si článek “Snížení draslíku v bramborách ” v sekci Dieta a výživa na DaVita.com.

Vyzkoušejte jeden z těchto receptů na brambory šetrné k ledvinám s nízkým obsahem draslíku, sodíku a fosforu. Místo namáčení použijte metodu dvojitého vaření.


Shrnutí receptu

  • 1 libra prstových brambor
  • 1 polévková lžíce hrubozrnné soli, plus 1/2 lžičky, plus další podle chuti
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 šalotka, mletá
  • 1 stroužek česneku, mletý
  • 1/4 šálku domácího kuřecího vývaru z obchodu nebo s nízkým obsahem sodíku
  • 2 lžíce suchého bílého vína, například Sauvignon Blanc
  • 1 lžíce čerstvých listů tymiánu
  • 1 lžíce nesoleného másla
  • 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • Čerstvě mletý pepř, podle chuti

Brambory podlijeme vodou na pánvi. Přidejte 1 lžíci soli a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte do měkka asi 10 minut. Brambory scedíme a podélně rozpůlíme.

Zahřejte olej ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte šalotku a česnek a vařte doměkka, asi 2 minuty. Přidejte brambory, nakrájejte na boky a vařte asi 10 minut dozlatova.

Vmíchejte vývar, víno a 1/2 lžičky soli. Vařte, dokud se tekutina nezredukuje na třetinu, asi 2 minuty.

Odstraňte z tepla. Přidejte tymián a máslo a míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Vmíchejte citronovou šťávu, sůl a pepř.


Tyto brambory skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3-5 dní. Předehřejte je v troubě na 400F na pánvi nebo na plech pokrytý fólií. Péct pro 5-10 minut, poté odstraňte fólii a vařte další 5 minut.

Tyto brambory vydrží 10-12 měsíců v mrazák. Pečeme na pánvi nebo na plechu zakryté alobalem na 400F pro 15 minut, poté odstraňte fólii a vařte další 5 minut.


Podívejte se na video: Prste ćete olizati! Krompir paprikaš + recept za hleb bez ulja sa hrskavom koricom. Post na vodi. (Leden 2022).