Nejnovější recepty

Salát z citrusových steaků

Salát z citrusových steaků

Tence nakrájený steak položený na ostrou zeleninu vytváří osvěžující a citrusový salát - zkuste jej servírovat na venkovní párty nebo piknik.

Ingredience

  • 6 lžic olivového oleje
  • ¼ šálku jablečného octa
  • ¼ šálku pomerančového džusu
  • 2 lžíce mleté ​​čerstvé petrželky
  • 2 lžíce medu
  • 1 stroužek česneku, mletý
  • 1 lžička chilské omáčky
  • ½ čajové lžičky soli
  • 8 šálků roztrhaného romainu
  • ¾ libry vařené hovězí svíčkové, nakrájené na plátky
  • 2 šálky nakrájených čerstvých jahod
  • 1 středně červená cibule, nakrájená na plátky
  • Jedna 11-uncová plechovka mandarinky, vyčerpaná
  • 1 šálek pekanových polovin, opečený
  • ½ šálku čerstvého kozího sýra, rozdrobeného

Pokyny

V malé misce rozšlehejte prvních 8 ingrediencí; dát stranou. Rozdělte romaine na čtyři talíře; nahoře steak, jahody, cibule, pomeranče, pekanové ořechy a sýr. Podávejte s vinaigrettem.


Steak salát s Shoyu Citrus Vinaigrette

Zahřejte litinovou pánev na vysokou teplotu, dokud nebude velmi horká. Steak posypte solí a ¼ lžičky pepře a dejte stranou. Přidejte máslo a krouživým pohybem potřete pánvi. Umístěte steak do pánve a vařte na požadovaný stupeň propečení, asi 4 minuty na stranu pro středně vzácné (nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 130 ° F). Přesuňte steak na prkénko a na obou stranách ho potřete ½ lžící Shoyu. Necháme 5 minut odpočinout.

Zatímco steak odpočívá, ve střední míse prošlehejte zbývající 3 lžíce shoyu, citronovou kůru a šťávu a zbývající ¼ lžičky pepře. Pomalu přelévejte olejem za stálého šlehání, dokud nezhoustne. Salát a fenykl naaranžujte na velký talíř. Nahoru s ředkvičkami. Steak nakrájíme na tenké plátky proti zrnu a naaranžujeme na salát. Přidejte steak z parmazánu. Posypeme pažitkou a zakápneme ¼ c dresinku. Podávejte se zbývajícím dresinkem.


Steakový salát s citrusovými plody

Malým, ostrým nožem prořízněte mezi membránami pomeranče a uvolněte segmenty do malé misky. Na velké míse vymačkejte zbývající blány, aby se uvolnily 1 až 2 polévkové lžíce šťávy a 2 lžíce olivového oleje a medu. Přidejte fenykl a promíchejte, osolte a opepřete.

Předehřejte litinovou pánev na středně vysokou teplotu. Steak potřete zbylou 1 1/2 lžičky olivového oleje a dochuťte solí a pepřem. Přidejte do pánve a vařte, jednou otočte, 7 až 10 minut pro středně vzácné. Přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout, než tenké plátky nakloníte šikmo proti zrnu.

Mezitím ve velké pánvi vařící osolené vody uvařte chřest do křupava, 1 až 2 minuty sceďte. Tence nakrájíme příčně a vmícháme do směsi fenyklu. Přidejte římské a oranžové segmenty a promíchejte. Salát rozdělíme na 4 talíře a navrch dáme steak.


Steak & amp; Citrusový salát

1. Steak dochuťte solí a pepřem. Zahřejte velkou pánev na středně vysokou. Přidejte 1 polévkovou lžíci. olej. Steak opečte a jednou otočte, dokud nebude středně vzácný, asi 5 minut na stranu. Přeneste steak na prkénko, abyste odpočinuli.

2. Snižte teplotu na střední teplotu a přidejte šalotku na pánev. Vařte za častého míchání, dokud šalotka nezměkne, asi 2 minuty. Přeneste šalotku na steak na prkénko.

3. Ve střední míse rozšlehejte zbývající 4 polévkové lžíce. olej se sherry octem a paprikou dochuťte zálivkou.

4. Do velké mísy vhoďte rukolu, fenykl a polovinu dresinku. Salát rozdělte na talíře. Vložte citrusy do salátu. Ochuťte citrusy.

5. Řízek nakrájejte na tenké plátky proti zrnu. Každý salát posypeme steakem, šalotkou a olivami. Zalijte zbylým dresinkem. Ihned podávejte.


Salát z citrusových steaků - recepty

Suroviny na marinádu smíchejte v kuchyňském robotu a promíchejte, dokud nebudou hladké. V malé nádobě steak obalíme v marinádě a necháme alespoň hodinu odležet nebo přes noc vychladit.

Zahřejte středně velkou pánev na vysokou s trochou EVOO a přidejte steak. Mějte na paměti, že chili naplní vzduch, protože koření může kouřit. Vařte steak na středně vzácný tak, že ho opečete 2 minuty na každé straně. Jakmile je maso uvařené, nechte jej 5 minut odpočinout a poté nakrájejte na obilí.

Ve střední míse smíchejte ingredience na zálivku a šlehejte, dokud EVOO nezemeluje.

Cherry rajčata rozpůlte a vložte do vzduchotěsné nádoby s pepřem a jablečným octem. Přidejte vodu, dokud nejsou rajčata zcela zakrytá. Nechte sedět 6 hodin až 2 dny. Poznámka: Zlepší chuť vašeho salátu, ale můžete použít i obyčejná cherry rajčata.

Talíř navrstvíme na salát následovaný červenou cibulkou, nakládanými cherry rajčaty a plátky steaku. Podle chuti zalijeme zálivkou a navrch posypeme bazalkou.


Recept: Steak s citrusovým a avokádovým salátem

Lahodné, zdravé, zimní steaky a salátové jídlo, které odpovídá Paleo a Whole30

  • 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
  • 2 lžíce kvalitního šampaňského octa
  • 1 lžička zrnité hořčice
  • 1 čajová lžička medu (vynechat, pokud Whole30)
  • mořská sůl a pepř podle chuti
  • 2 6 oz steaky z filetu mignon (silné asi 1 1/2 palce)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • mořská sůl a pepř podle chuti
  • 2 lžíce nasekané petrželky (volitelně, na ozdobu)
  • 1 malý salátový listový salát, natrhaný ručně (asi 3 šálky)
  • 1 zralé avokádo, nakrájené na polovinu a nakrájené na plátky
  • 1 malý krvavý pomeranč, oloupaný a nakrájený na plátky
  • 2 lžíce pražených solených pistácií, nasekaných
  • 2 lžíce semen granátového jablka

Pokud je to možné, vyjměte steaky do lednice 30 minut před vařením a rozbalte na pult, aby dosáhly pokojové teploty. Předehřejte troubu na 450 stupňů a umístěte rošt do střední polohy

Suroviny na zálivku prošlehejte a dejte stranou

Umístěte grilovací pánev bezpečnou do trouby na 4 minuty, zatímco pánev ohřívá obě strany steaků s mořskou solí a čerstvě mletým pepřem podle chuti

Když je pánev horká, přidejte do pánve olivový olej a zahřejte na středně vysokou teplotu. Pečlivě vložte steaky do pánve (měli byste slyšet zvuk pshhhhh) Smažte první stranu po dobu pěti minut. Pomocí kleští otočte steak a vložte pánev do trouby. Steaky vařte: 4-5 minut-vzácně, 5-6 minut-středně vzácně, 7-8 minut středně dobře

Vyjměte steaky a položte na talíř na pět minut

Na talíře položte salát, promíchejte s požadovaným množstvím dresinku, na talíř naaranžujte oloupané plátky pomeranče a nakrájené avokádo, posypte pistáciemi a semínky pom

Nakrájejte steak, položte na talíř a pokapejte citrusem a steakem zbylým dresinkem. Podle potřeby ozdobte petrželkou a v případě potřeby přidejte více mořské soli a pepře


  • Autor: Kristen Stevens
  • Čas přípravy: 15 minut
  • Doba vaření: 5 minut
  • Celkový čas: 20 minut
  • Výtěžek: 2 porce večeře 1 x
  • Kategorie: Salát
  • Metoda: Varná deska
  • Kuchyně: Norht americká

Popis

Toto je steakový salát vašich snů! Je nabitý šťavnatým steakem, vaší oblíbenou zeleninou a krémovou balsamico vinaigrette. Je z něj výborný zdravý oběd nebo večeři!


Instrukce

Smíchejte olej, limetkovou šťávu, med, koření a ocet ve střední míse drátěnou metlou, dokud se dobře nespojí. Umístěte steak do velkého uzavíratelného plastového sáčku nebo skleněné misky. Přidejte 1/2 šálku vinaigrette, aby se dobře obalil. Rezervujte zbývající vinaigrette na salát.

Pro extra chuť ochlaďte 30 minut nebo déle. Vyjměte steak z marinády. Zlikvidujte veškerou zbývající marinádu.

Grilujte na středně vysokém ohni 6 až 8 minut z každé strany nebo do požadovaného propečení. Nechte steak 5 minut odstát a poté nakrájejte zrno na tenké plátky. Steak, pomerančové řezy a plátky avokáda naaranžujte na rukolu na servírovací talíř. Zalijte vyhrazeným vinaigrettem. Posypeme salátovými špendlíky.


Zde je Fresh Twist: Vyzkoušejte naše šťávy ke snídani, obědu nebo večeři!

& copy 2021 Citrus World, INC. Všechna práva vyhrazena

Co je s bílými čepicemi?
Aby byl váš místní obchodník s potravinami zásoben lahodnou floridskou přírodní pomerančovou šťávou, přesunuli jsme se z naší originální čepice z pomerančových plátků do celobílé čepice. Tento dočasný krok je veden naším dodavatelem víček, který zefektivňuje výrobu, aby uspokojil zvýšenou poptávku během Covid-19. Můžete si však být jisti, že floridský přírodní pomerančový džus za bílým víčkem je stejný lahodný džus vyrobený floridskými farmáři pouze ze 100% floridských pomerančů.

K našim ikonickým čepicím z oranžových plátků se vrátíme za pár týdnů, jakmile náš dodavatel dožene poptávku.


Shrnutí receptu

  • 2 celé humry (po 1 3/4 libry)
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 1/2 čajové lžičky najemno nastrouhané pomerančové kůry, plus 1 lžíce čerstvé pomerančové šťávy
  • 1 1/2 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry, plus 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 1/4 lžičky najemno nastrouhané šalotky
  • Hrubá sůl
  • 12 šálků smíšené zeleniny, jako je salát Bibb, hmota a rukola (10 uncí)
  • 1 velké žluté rajče, rozpůlené a tenké plátky
  • 2 čajové lžičky najemno nasekaného čerstvého estragonu a další na ozdobu

Připravte si ledovou vodní lázeň. Přiveďte velký hrnec vody k varu. Snižte teplo na středně nízké. Ponořte humry do vody po hlavě a přikryté duste 11 minut. (Nenechte vařit vodu.) Přeneste humry pomocí kleští do lázně s ledovou vodou. Necháme 10 minut odstát, aby vychladly.

Mezitím smíchejte olej, kůry a šťávy, hořčici, šalotku a 1/2 lžičky soli.

Praskněte drápy, klouby a ocasy humra a vyjměte maso. Nakrájejte ocasní maso o tloušťce 1/2 palce a nechte drápy a klouby celé.

Zkombinujte humra, zeleninu, rajče a estragon. Zalijte zálivkou a přehoďte. Ozdobte estragonem. Ihned podávejte.


Podívejte se na video: Kašpárku vař - Hovězí krk s hříbkovou omáčkou a štýrským knedlíčkem (Listopad 2021).