Nejnovější recepty

Dear Spoon: Proč dotujeme obezitu?

Dear Spoon: Proč dotujeme obezitu?

Foto s laskavým svolením pcrm.org

Díky přidělení vládních dotací na potraviny je v Americe příliš snadné mít nadváhu. Navzdory skutečnosti, že vláda vydává infografiku, která nám říká, abychom jedli více zeleniny a méně potravin s vysokým obsahem tuku a cukru, rozhodla se použít 73,80% svých federálních dotací na subvencování výroby masa a mléčných výrobků a pouze 0,37% na subvencování zeleniny a ovoce. Máme -li opravdu jíst podle potravinové pyramidy, musí být dotace nejvyšší na potraviny, kterých máme jíst nejvíce.

Foto s laskavým svolením chooseemyplate.gov

Proč dotovat maso a mléčné výrobky? Všechno se vrací k účtům za farmy: devět zákonů schválených Kongresem v letech 1965 až 2002. Zákon o potravinách a zemědělství z roku 1965 udával tón, když poskytoval „komoditní programy“ pro obilí a pšenici. Od té doby účty poskytovaly 75% dotací přibližně 10% zemědělců, většinou krmných plodin (jako kukuřice a sója), které se používají jako potrava pro dobytek a jiná hospodářská zvířata. Subvencováním těchto krmných plodin klesá cena masa a mléčných výrobků, zatímco zelenina se stále zvyšuje.

Foto Helen Poon

Lobování je další příčinou současného přidělování dotací. Je důležité si uvědomit, že potravinářské společnosti nepracují, aby nás udržely zdravé, ale aby poskytovaly zisk akcionářům. Obrovské potravinové korporace často utrácejí obrovské částky peněz za lobbování v naději, že přesvědčí své kongresmany, aby hlasovali o účtech za potraviny v jejich prospěch. To obecně snižuje ceny masivních monokulturních plodin (jako kukuřice a sója), zatímco nezastoupené zeleninové plodiny čelí rostoucím cenám.

Foto Helen Poon

V posledních letech však existuje tlak na zdravější systém. Nejnovější účty za farmy vytvořily Program doplňkové výživy (SNAP) (aby pomohly domácnostem s nízkými příjmy dovolit si jíst více zeleniny) a omezily dotace na nezdravé potraviny. I přes tyto kroky směřující ke zdravější budoucnosti je náš zemědělský systém stále nastaven tak, aby umožňoval méně výživné a více potraviny související s nemocemi být poměrně levné, zatímco zdravější plodiny zůstávají bez peněz, aby byly dostupné pro průměrnou rodinu.

Foto s laskavým svolením kickstarted.com

V době, kdy je počet obyvatel vysoký a pracovních míst málo, není divu, proč se lidé rozhodnou dát si dolarový oběd z nabídky dolaru, místo aby na salát a ovoce klesli o 5 $. Je však možné a vlastně snadné jíst výživná jídla jen za pár dolarů denně. Blogy jako „levné čisté jídlo“ a kuchařky jako „dobré a levné“ skvěle naučí ty, kdo mají rozpočet, jak se dobře stravovat. Mezitím je získání vzdělání o tom, jak jíst výživně, nejlepším krokem ke snížení obezity v Americe.

Příspěvek Dear Spoon: Proč dotujeme obezitu? se poprvé objevil na Spoon University.


Podívejte se na video: preventivní programy fyzio obezita (Prosinec 2021).