Nejnovější recepty

Jak vyrobit kouřové vegetariánské chilli se dvěma fazolemi

Jak vyrobit kouřové vegetariánské chilli se dvěma fazolemi

Toto hřejivé a vydatné chilli se stane základem vegetariánské večeře.

1. Zahřejte

Zahřejte holandskou troubu nebo velký kastrol na středně vysokém ohni. Přidejte olej do pánve; vířit do kabátu.

2. Přidejte česnek

Přidejte česnek, cibuli a papriku; restujte 4 minuty.

3. Přidejte kmín

Přidejte kmín; restujte 30 sekund.

4. Promíchejte

Vmíchejte 1 šálek vody a zbývající přísady.

5. Vařte

Přivést k varu; zakryjte, snižte teplotu a vařte 5 minut.

RIFF: Použijte jakýkoli jiný druh fazole: fazole, cizrna (garbanzo fazole) nebo červené fazole.

6. Mash

Vyjměte 1 šálek směsi fazolí z pánve děrovanou lžící; umístit do misky. Fazole rozmačkejte vidličkou.

RIFF: Vyměňte 1 plechovku hominy nebo 1 šálek zmrazené kukuřice místo 1 plechovky fazolí.

7. Promíchejte

Do chilli vmíchejte rozmačkané fazole. Vařte 5 minut.

8. Hotovo!

RIFF: Přidejte mletou krůtu nebo mleté ​​hovězí maso na masovou verzi; uvařte to se zeleninou.


Domácí vegetariánské chilli

Venku je mrazivá zima a je to už několik dní. Jediné, co chci jíst, je útulné pohodlné jídlo, jako je tento vegetariánský recept na chilli. Je to můj oblíbený a zbytky chutnají ještě lépe druhý den.

Toto chilli je ideální pro sledování fotbalových zápasů s davem, protože je to vydatná bezmasá volba, kterou si užijí masožravci. Navíc může být veganské i bezlepkové, pokud si zálivky vybíráte pečlivě. Toto chilli uspokojí každého.

Tento recept jsem původně publikoval před čtyřmi lety. Od té doby se z něj stal také váš oblíbený recept na chilli (čtyři sta recenzí a počítání).

Fandil jsem, když jste mi řekl, že to vyhrálo vaši soutěž v chilli, a rád slyším, že se to stane základním receptem ve vaší kuchyni. Hurá!


Jak chutnají sójové kadeře?

Sami o sobě nemají příliš chuť. Chuť je mírně zrnitá, což dává smysl, protože jedinou složkou jsou sója bez GMO.

Ale jakmile byly rehydratovány ve vývaru, vyčerpány a ochuceny kořením, přidané koření jsou chutě, které se stávají výraznými.

Pro své bezmasé chilli je rád nakrájím na malé kousky. Koření tak může rychle dominovat a zabrat bez dlouhé doby vaření.

Mimochodem, pokud máte na dně tašky drobky, nevyhazujte je! Stačí je přidat do rehydratační kapaliny. Pro tuto bezmasou chilli papričku (nebo pro polévku!) Se stanou skvělou drobenkou


10 skutečně vydatných vegetariánských chilli receptů

Pokud se chystáte na vegetariánství, přidejte alespoň tortillové lupínky.

Toto chilli v sobě spojuje tři zdravé základní potraviny: quinoa, brokolici a papriku.

Chladné dny volají po vydatných chilli papričkách.

Řepa a rajčata pečená na ohni dodávají tomuto chilli červenou barvu.

Podávejte s klasickými chilli zálivkami: koriandrem, zakysanou smetanou a strouhaným sýrem.


10 skutečně vydatných vegetariánských chilli receptů

Pokud se chystáte na vegetariánství, přidejte alespoň tortillové lupínky.

Toto chilli v sobě spojuje tři zdravé základní potraviny: quinoa, brokolici a papriku.

Chladné dny volají po vydatných chilli papričkách.

Řepa a rajčata pečená na ohni dodávají tomuto chilli červenou barvu.

Podávejte s klasickými chilli zálivkami: koriandrem, zakysanou smetanou a strouhaným sýrem.


Toto je jeden z našich nejdůležitějších receptů na černé fazole, protkaný česnekem, jalapeño a čerstvou limetkou.

Podávejte s bílou rýží jako přílohu k večeři nebo vedle šunky a vajec pro uspokojivou snídani.

Od roku 1995 je Epicurious konečným zdrojem jídla pro domácího kuchaře s každodenními tipy do kuchyně, zábavnými videi o vaření a, ach jo, více než 33 000 receptů.

© 2021 Condé Nast. Všechna práva vyhrazena. Používání tohoto webu představuje souhlas s naší uživatelskou smlouvou a zásadami ochrany osobních údajů a prohlášením o cookies a vašimi právy na ochranu soukromí v Kalifornii. Epické může získat část tržeb z produktů, které jsou zakoupeny prostřednictvím našich stránek v rámci našich partnerských partnerství s maloobchodníky. Materiál na tomto webu nesmí být reprodukován, distribuován, přenášen, ukládán do mezipaměti ani jinak používán, s výjimkou předchozího písemného svolení společnosti Condé Nast. Volby reklam


Chilli paprička s dvojitým fazolem a amp

Cibuli, celer a nakrájené papriky vložte s olejem do svého největšího ohnivzdorného kastrolu nebo hrnce na těžké bázi a na mírném ohni opékejte doměkka, ale nezbarvené.

Obě nádoby s paprikou slijte přes misku, aby zachytily šťávy. Čtvrtinu paprik dejte do kuchyňského robotu s chipotle pastou, octem, kakaem, sušeným kořením a bylinkami. Rozšlehejte na pyré, poté vmíchejte do změklé zeleniny a pár minut povařte.

Přidejte rajčata a smažené fazole s 1 plechovkovou vodou a vyhrazenou šťávou z pepře. Vařte 1 hodinu, dokud nezhoustne, nebude kouřový a kousky rajčat se rozpadnou na hladší omáčku.

V této fázi můžete omáčku zchladit a zchladit, pokud ji připravujete předem. Jinak přidejte ledviny a černé fazole a zbylé opečené papriky, nakrájené na kousky a poté prohřejte. (To dělá velkou dávku, takže jakmile je omáčka hotová, může být jednodušší ji rozdělit na dvě pánve, když přidáte fazole a papriky.) Jakmile bublají a fazole jsou horké, okořeňte podle chuti a podávejte.


Kouřové bílé chilli s vepřovým masem

Nejšťastnějším dnem mého týdne byl den, kdy jsem vyrobil toto chilli. Bylo to pikantní, krémové a mající chuť ve švech!

A myslím, že to vypadalo mimořádně báječně, protože to přišlo na paty čtené nahlas čtené ve čtvrté třídě, během které jsem napočítal ne dva, ne tři, ale čtyři děti, hm, kopající zlato. Vše současně.

Co?! Možná v první třídě, ale ve čtvrté? Sheesh.

Můj žaludek se otočil a řekl nakrm mě něčím dobrým, abych mohl zapomenout, že jsem to někdy viděl. Arggh.

Nyní tedy tento obrázek vypustíme z hlavy.

Soustřeďme se na úžasnost, kterou je podzimní počasí, nadměrné mikiny se sportovními jmény na střední škole a sladký kukuřičný chléb s hromadami pikantní chilli z bílých fazolí.

Následuje druhá vrchovatá mísa pikantní chilli a další kousek kukuřičného chleba.


Dušené lilek se zuhelnatělou chilli salsou (na obrázku výše)

Pokud jste ještě nikdy neuvařili lilek v páře, dejte prosím stranou veškerou skepsi a zkuste ho. Ano, jsou skvělé opečené při smažení nebo pražení, ale dušené lilky mají pozoruhodně hedvábnou strukturu a neuvěřitelnou schopnost nasávat další příchutě. Salsu i olej můžete připravit až jeden den dopředu, ale lilek by měl být uvařen těsně před podáváním.

Přípravka 10 min
kuchařka 55 min
Slouží 4 jako strana

2 velké lilky (700 g)
2 jarní cibulky, ořezané a velmi jemně nakrájené na 6 cm dlouhé proužky
1½ polévkové lžíce pražené a solené mandle, nahrubo nasekané
1 lžíce koriandrových listů, jemně nakrájené

Na salsu
2 velké, mírně červené chilli papričky (pro mírnější salsu použijte pouze jednu a odstraňte její dřeň a semena)
140 g cherry rajčat, jemně nasekané (datterini, v ideálním případě, i když bude stačit jakékoli sladké třešňové rajče)
1½ tsp sherry ocet, plus ½ lžičky navíc k podávání
Vločkovaná mořská sůl

Na česnekový a zázvorový olej
40 ml olivového oleje
2 malé stroužky česneku, oloupané a velmi jemně nasekané
1 lžička velmi jemně nasekaného čerstvého zázvoru

Pro salsu položte pánev na vysokou teplotu a jakmile je velmi horká, přidejte chilli papričky a smažte nasucho, několikrát obracejte, asi 10 minut, dokud nebudou celé dobře ohořelé. Přendejte do malé misky, přikryjte talířkem a nechte 10 minut změknout. Odstraňte a zlikvidujte dužinu a semínka z jedné z chilli papriček, poté obě papriky nakrájejte nadrobno, včetně zuhelnatělé kůže. Vložte do misky s rajčaty, octem a čtvrt lžičkou vločkové soli a promíchejte.

Pokud jde o česnekový a zázvorový olej, dejte vše do malé pánve s půl lžičkou vločkové soli a zapněte oheň na nejnižší stupeň. Nechte velmi jemně vařit za občasného míchání asi osm minut, dokud česnek a zázvor nezměknou a při stlačení hřbetem lžíce neustoupí. Ujistěte se, že olej není příliš horký nebo česnek připálí: pokud začne bublat, sundejte jej z ohně, aby vychladl.

Lilek nakrájejte na obušky 7 cm x 2 cm a poté promíchejte v misce se dvěma lžícemi soli. Naplňte velký hrnec, na kterém máte pokličku, tolik vody, aby se po stranách dostala 4 cm nahoru a přivedla k varu. Na pánev položte napařovač (nebo cedník), přidejte lilkové obušky a zakryjte víkem (nebo těsně uzavřete fólií), aby pára neunikala. Snižte teplotu na střední teplotu a lilky vařte v páře po dobu 20–25 minut, dokud nejsou velmi měkké, ale stále drží tvar. Zvedněte napařovač a vložte jej na pět minut do dřezu.

Scezené lilky přendejte na talíř, zakápněte nadbytečnou půl čajovou lžičkou octa a dochuťte čtvrt lžičkou vločkové soli. Přidejte tři čtvrtiny jarní cibulky a jemně promíchejte. Lžící salsu navrchu pokapeme česnekem a zázvorovým olejem. Rozetřete na mandle, koriandr a zbývající jarní cibulku a podávejte.


Veggie Chili

Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte česnek, cibuli, 3 barvy papriky, mrkev, celer a jalapeno, poté vařte asi 5 minut za občasného míchání, dokud nezměkne. Přidejte oregano, kmín, chilli a sůl. Promíchejte a vařte ještě několik minut.

Nalijte vývar, rajčatovou omáčku a Ro-tel. Promíchejte, přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte 30 minut. Přidejte fazole a cuketu, promíchejte, poté přikryjte a duste dalších 30 minut.

Smíchejte maso s teplou vodou a vmíchejte do hrnce. Vařte dalších 15 minut. Ochutnejte a upravte koření.

Podávejte se sýrem Cotija, pico de gallo a koriandrem.

& bull Přidejte 2 lžíce rajčatové pasty pro bohatší rajčatovou chuť.
& býk Nahraďte 1 šálek pažby lahví mexického piva.
& býk Přidejte nasekané houby, na kostky nakrájené máslové dýně, pastinák nebo jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi.
& býk Nahoru s velkou lžící pico de gallo nebo sekanými rajčaty.
& býk Nahoru se spoustou zakysané smetany.
& býk Nahoru se strouhaným ostrým čedarem.

& býk S tortilly s kukuřicí nebo moukou
& býk S kukuřičnými lupínky nebo tortilla chipsy, na namáčení
& býk S pečenými bramborami
& býk Na talíři sýra nachos
& bull Uvnitř křupavé taco skořápky se sýrem, salátem a rajčaty


Podívejte se na video: Evo zašto je šljiva voće broj 1 za one ljude koji pate od (Leden 2022).