Chléb

Tentokrát jsme zvolili citrónovou příchuť jak na pult, tak v náplni, moc nám chutná.

Začneme majonézou, to znamená, že droždí v misce zkapalníme lžící cukru, přidáme teplé mléko a hrst mouky.

Vše dobře promíchejte, misku přikryjte a nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 15 minut.

Mouku prosejeme do mísy a uprostřed uděláme důlek.

Žloutky utřeme s cukrem a solí, přidáme nastrouhanou citronovou kůru a esenci, rozpustíme máslo a poté ho smícháme s olejem.

Obrátíme také žloutky a část směsi oleje a másla, uprostřed mouky.

Přidejte vyvýšenou majonézu a začněte postupně přidávat mouku.

Když těsto ztvrdne, obraťte ho na pracovní stůl namazaný olejem (ze zastaveného).

Uhněteme těsto, ale ne příliš, pak ho dáme zpět do mísy, přikryjeme a necháme 15–20 minut kynout, poté rozetřeme a přikryjeme jím kulatou, oddělitelnou formu na pečení. Použil jsem tvar 25 cm, průměr.

Část těsta zastavíme pro cop a kříž uprostřed.

Těsto necháme vykynout a pečeme asi 10-15 minut.

Na náplň smíchejte všechny ingredience a dejte je na těsto.

Zbytek těsta upleteme a položíme na okraj formy a uprostřed vytvoříme kříž.

Těsto navrch namažte žloutkem smíchaným s mlékem a vložte do předehřáté trouby (5 minut před) na 40-45 minut na 180 stupňů

Nechte Velikonoce vychladnout, pak se můžeme porcovat, kdo může odolat. :)