Nejnovější recepty

Pete Wells dává 3 hvězdičky skandinávskému Aquavitu na Midtown Manhattan

Pete Wells dává 3 hvězdičky skandinávskému Aquavitu na Midtown Manhattan

Ve své recenzi na Aquavit v Midtown tento týden, Pete Wells udržel tříhvězdičkové hodnocení bývalý kritik restaurace New York Times Sam Sifton dal restauraci v roce 2010spolu se zářící recenzí na nejnovějšího šéfkuchaře restaurace Emmu Bengtssona.

Wells začíná svou recenzi s uznáním za odolnost Aquavitu jako newyorské kulinářské instituce, protože, jak vysvětluje: „Čas táhne po restauracích v New Yorku. Proměňuje horká místa v castoffy a velké jídelny v šeptající muzea. “ Zdá se, že alespoň částečně připisuje Bengtssonovi vztlak v restauraci a rychle začne pro čtenáře rozbalovat její brilantnost kuchaře.

Mezi komplimenty, které jí platí, kritik zdůrazňuje, jak dobře „staví vedle sebe chutě a textury způsoby, které jsou složité a doladěné“; získává si ho svou originalitou, když zjistí, že „její nápady [jsou] čerstvé, aniž by opanovali módní severskou trope“. Zvláště oceňuje, že kuchař nezanechal vynalézavost, kterou předvedla jako pekařka a cukrářka v restauraci, kterou nyní předvádí budováním „kontrastů barev a tvarů, které podtrhují ty, co se týče chuti a textury ... Je lákavé vidět školení cukráře při práci na dynamickém zacházení s barvou paní Bengtssonové, na tom, jak si váží věcí, které křupou, na používání ovoce v slaných pokrmech a smyslu pro cukr jako koření. “

Pro Wellse jsou vynikajícími pokrmy arktický znak s kopřivami, krevetami a hráškem; dezert z grapefruitu a citronu; gravlax s chřestem; Sleď Matjes a křepelčí vejce; gravlax s chřestem; kojenec s radicchio, jablkem a hořčicí; a dezert „čokoláda a textura“. Jediné jídlo, které mu nechutnalo, byla „paštika z telecích jater obalená nervózně sladkým okurkovým želé. Vypadalo to jako drahá těžítka a chutnalo mi to jako salát Jell-O, který připravila pomatená hospodyně ze šedesátých let. “ Připouští však, že „někomu vychovanému ve Švédsku by to nepřipadalo zdaleka tak zvláštní, jako byla paní Bengtssonová“.

Co tedy stálo v cestě dokonalému čtyřhvězdičkovému hodnocení? Kritik se prostě nemohl v prostoru cítit pohodlně.

Ve druhém plném odstavci díla nejprve nenápadně zmiňuje svou nechuť k prostoru a fakticky prohlašuje, že „Aquavit stále vypadá, že se snaží najít správný tón ve své jídelně, která stále není tak pohodlná, jak by mohla být." Čtenář pravděpodobně věří, že toto je poslední úsudek, který o tom přečte, protože v průběhu recenze se tento důraz stává stále těžší a brzy si uvědomíme, že pro Wellse je prostor skutečným úderem proti vnímané zamýšlené zkušenosti jídlo tam.

Přechází od chvály kuchyně k lamentování nad interiérovým designem asi ve dvou třetinách kusu s řádkem: „Stručně řečeno, jídlo paní Bengtssonové je úžasné. Přál bych si jen, aby s jeho konzumací byla spojena trochu menší tuhost. “ Kritik poté podrobně rozvedl vše, co na něj působilo nevhodně, a poznamenal například, že „jednou v noci, když se jídlo zaoblilo za roh do své třetí hodiny, moje spodní část zad začala chápat, že křupavá křesla nebyla nutně koncipována s na mysli přísnost degustačních menu 21. století. Moje společnice při večeři byla posazena v nepohodlné jógové póze, protože její banketové polštáře byly příliš daleko od stolu, aby si mohla sednout a odpočívat. “ S výběrem z pěti a osmi chodů, z nichž každý může trvat několik hodin, se zdá, jako by výzdoba měla odrážet požadovanou vytrvalost hostů. Židle nejsou jedinými věcmi, které narušují atmosféru, jak Wells popisuje číšníka jako „pochmurné ... To začne být zneklidňující, když stojí v řadě vzadu v jídelně, všichni oblečeni v černém“.

Nic z toho však Wellsovi zážitek úplně nezkazí a nakonec si Aquavit ponechává všechny tři hvězdy. Pokud jde o židle, můžeme doporučit Ikea?


Pete Wells dává 3 hvězdičky skandinávskému aquavitu na Midtown Manhattan - recepty

New York City Restaurants, které získaly 1 hvězdičku od Michelin Guide

Nejlepší restaurace

  • Brunche, které můžete pít
  • Anthony Bourdain a New York#27
  • Nejlepší americké restaurace
  • Nejlepší BYOBs
  • Nejlepší bagely
  • Nejlepší pekárny
  • Nejlepší grilování
  • Nejlepší sázky na snídani
  • Nejlepší bistra
  • Nejlepší brazilské jídlo
  • Nejlepší brunche
  • Nejlepší hamburgery
  • Nejlepší Cajunské jídlo
  • Nejlepší levné jí
  • Nejlepší kuřecí křídla
  • Nejlepší čínské jídlo
  • Nejlepší obchody se sladkostmi a čokoládou
  • Nejlepší kavárny
  • Nejlepší kubánské jídlo
  • Nejlepší lahůdky
  • Nejlepší dezertní místa
  • Nejlepší strávníci
  • Nejlepší anglické/britské jídlo
  • Nejlepší restaurace od farmy ke stolu
  • Nejlepší kamiony na jídlo
  • Nejlepší francouzské restaurace
  • Nejlepší smažené kuře
  • Nejlepší německé jídlo
  • Nejlepší řecké jídlo
  • Nejlepší grilovaný sýr
  • Nejlepší zdravé jídlo
  • Nejlepší horká čokoláda
  • Nejlepší párky v rohlíku
  • Nejlepší zmrzlina
  • Nejlepší indické restaurace
  • Nejlepší italské restaurace
  • Nejlepší japonské restaurace
  • Nejlepší restaurace vhodné pro děti
  • Nejlepší korejské jídlo
  • Nejlepší restaurace pro pozdní noci
  • Nejlepší humrové rohlíky
  • Nejlepší masové kuličky
  • Nejlepší mexické jídlo
  • Nejlepší jídlo na Středním východě
  • Nejlepší mléčné koktejly
  • Nejlepší marocké restaurace
  • Nejlepší obchody s nudlemi
  • Nejlepší ústřice
  • Nejlepší Philly Cheesesteaks
  • Nejlepší pizza
  • Nejlepší místa k oslavě Oktoberfestu
  • Nejlepší Ramen
  • Nejlepší restaurace pro obchodní obědy
  • Nejlepší restaurace na Vánoce
  • Nejlepší restaurace v Astorii
  • Nejlepší restaurace v Brooklynu
  • Nejlepší restaurace v Park Slope
  • Nejlepší restaurace ve Williamsburgu
  • Nejlepší restaurace ve East Village
  • Nejlepší restaurace na Lower East Side
  • Nejlepší restaurace s venkovním posezením
  • Nejlepší saláty
  • Nejlepší mořské plody
  • Nejlepší jídlo pro duši
  • Nejlepší španělské jídlo
  • Nejlepší steaky
  • Nejlepší sushi
  • Nejlepší tacos
  • Nejlepší Take & Out a amp Delivery
  • Nejlepší thajské jídlo
  • Nejlepší divadelní restaurace
  • Nejlepší Tribeca Take Away Obědová místa
  • Nejlepší vegetariánské restaurace
  • Nejlepší vegetariánské hamburgery
  • Nejlepší vietnamské jídlo
  • Levné datumové skvrny
  • Levné stravování v East Village
  • Klasické newyorské restaurace
  • Večeře v Brooklynu
  • Jíst jako šílenci
  • Týden francouzské restaurace
  • Hotelové restaurace
  • Finalisté Ceny Jamese Bearda
  • 1hvězdičkové restaurace Michelin
  • 2hvězdičkové restaurace Michelin
  • 3hvězdičkové restaurace Michelin
  • NYC Restaurant Week: Všechny restaurace
  • NYC Restaurant Week: Brooklyn
  • NYC Restaurant Week: Downtown West
  • NYC Restaurant Week: Lower East Side
  • NYC Restaurant Week: Queens
  • NYC Restaurant Week: SoHo
  • NYC Restaurant Week: Divadelní čtvrť
  • NYC Restaurant Week: TriBeCa & amp FiDi
  • NYC Restaurant Week: Upper East Side
  • NYC Restaurant Week: Upper West Side
  • Stravovací zájezdy v New Yorku
  • 4hvězdičkové restaurace New York Times
  • Restaurant & amp Bar Collection v Columbus Circle
  • Restaurace na večeři na Den díkůvzdání
  • Nejlepší restaurace šéfkuchařů celebrit
  • Nejlepší Grossing restaurace
  • Nejlepší romantické restaurace
  • Nejlépe hodnocené restaurace
  • Kde jedí celebrity

#1. VOLBA REDAKTORŮ Agern

Agern

Sezónní skandinávské jízdné od islandského šéfkuchaře Gunnara G íslason. Farma na stůl, stejně jako divoké suroviny z regionu, smíchané se severskými příchutěmi a technikami staré školy.

#2. Aj Fiori

Aj Fiori

Nová restaurace Michael White 's v hotelu Setai, která nabízí nabídku jídel z francouzské riviéry a Středomoří.

#3. Babbo

Babbo

Mario Batali a Joe Bastianich, majitelé Babbo, nabízejí toto vysvětlení jejich práce lásky: & quot & Babbo jsme otevřeli v létě 1998 ve snaze napodobit to nejlepší z velké italské tradice pohostinství a kvalita u stolu a ve skle. Filozofie.

#4. Uchu

Gratulujeme Uchu k michelinské hvězdě oceněné v říjnu 2017! Eiji Ichimura a moderní osmimístný pult kaiseki s bohatým dekorem dřeva a.

#5. Batard

Batard

Jak byl Corton vyřezán z kouřící slupky Montrachetu, tak byl Batard vytesán ze skořápky Cortona. Drew Nieporent, Markus Glocker a John Winterman přinášejí nabídku současného, ​​moderního evropského jízdného do sousedství, které jim tak dobře sloužilo.

#6. Blue Hill

Blue Hill

Jedná se o původní restauraci Blue Hill v srdci Greenwich Village, která se nachází tři kroky pod úrovní ulice v orientačním bodu & quotspeakeasy & quot; nedaleko parku Washington Square. Důraz je zde kladen na místní sezónní americkou produkci, zejména produkci Hudson Valle.

#7. Breslin

Breslin

Majitel The Spotted Pig zařazuje hotel Ace do hotelu Breslin, gastropubu, který byl jedním z nejočekávanějších otevření restaurace v roce 2009. Nabídka je nestydatě britská a výzdoba —Sam Sifton of the Times tomu říká „Bradavice pro hipstery, & quot; dobrá hra se slovy.

#8. Kavárna Boulud

Kavárna Boulud

Nabídka Caf é Boulud 's vzdává poctu šéfkuchaři Danielu Bouludovi, který vyrostl ve Francii a v Americe oslavuje jídlo, které miluje. V Caf é Boulud nabízí Boulud svá oblíbená jídla vycházející z rodinných receptů, regionálních specialit a haute cuisine. Nabídka je uvedena pod tl.

#9. Carbone

Carbone

Rekonstrukce ulic dolního toku Hell 's Kitchen, Michelin s hvězdou Carbone přináší autentickou italsko-americkou kuchyni s lahodnými denními specialitami na Manhattan. Restaurace, kterou vytvořili lidé za milovanou značkou Torrisi Italian Specialties, připomíná 50. léta.

#10. Casa Enrique

Casa Enrique

Šéfkuchař Cosme Aguilar a majitel Winston Kulok získávají michelinskou hvězdu za čerstvé mexické jízdné, které přináší do Long Island City, nedaleko jejich oblíbeného francouzského bistra Caf é Henri. Čerstvé přísady a pokrmy se vrací do dětství Aguilaru v Chiapas v Mexiku a na jihu nejvíce.

#11. Casa Mono

Casa Mono

Casa Mono nabízí závody katalánských specialit a podává pokrmy ze všech koutů Španělska. To bylo oceněno 2 hvězdičkami od New York Times krátce po jeho otevření a může se pochlubit vinným lístkem téměř 600 vín, což představuje vše, co je v rychle se rozvíjejícím světě kvalitní.

#12. Kaviár Russe

Kaviár Russe

Užijte si ty nejlepší produkty našich oceánů a moří, dokud vydrží na Caviar Russe, nádherném místě na Madison Avenue.

#13. Hodinová věž

Hodinová věž

Hodinová věž je velmi očekávaným úsilím Jasona Athertona, michelinského šéfkuchaře z Londýna a uznávaného restaurátora Stephena Starra. .

#14. Contra

Contra

Šéfkuchaři Fabian von Hauske a Jeremiah Stone se spojili se sommeliérkou Lindou Milagros Violago a otevřeli Contra, kde se na Lower East Side servírují jídla o pěti chodech s novým americkým jídlem. stejně jako zkrácené menu.

#15. Cote

Gratulujeme Cote, první Michelin Star, říjen 2017! Pokud máte rádi korejské BBQ a nemusíte si dělat starosti s bankovními účty, Cote je místo pro vás. Špičkové kusy masa přinesené na váš stůl, kde je můžete grilovat podle svého vkusu. Obvyklý sortiment stran v nabídce.

#16. Rybina

Rybina

Jen pár kroků od Amerického muzea přírodní historie je Dovetail vytvořením hvězdného kuchaře Johna Frasera, který si prořezal zuby v některé z největších kuchyní na světě, včetně French Laundry v Napa Valley a Taillevent v Paříži. Prostor nabízí intimní kulinářské zážitky.

#17. Faro

Faro podává maso z farmy Tim Haw 's, Autumn 's Harvest. Jejich pastevecká zvířata plemene dědictví přesahují hranice ekologie a jsou také certifikována pro dobré životní podmínky zvířat. Jejich zrna pocházejí ze státu New York a stejně jako jejich mléčné výrobky a místní zelenina jsou ekologická.

#18. Finch

Finch

2016 Michelin Star Moderní americké jízdné na základě sezónních surovin od Gabe McMackina. Nachází se v přízemí 120 let starého brownstone, s otevřenou kuchyní ve středu vedle malého baru, atmosféra je příjemná, služba vynikající jídlo výjimečné. .

#19. Gabriel Kreuther

Gabriel Kreuther

Šéfkuchař Gabriel Kreuther a stejnojmenná restaurace#x27s s výhledem na Bryant Park nabízí pohodlně luxusní kulinářský zážitek inspirovaný alsaskou atmosférou s výrazně newyorským duchem. Kuchař s michelinskou hvězdou Kreuther se narodil na rodinné farmě v Alsasku a vyrostl na tradiční matce a tradičním A.

#20. Gramercy Tavern

Gramercy Tavern

Gramercy Tavern, jedna z nejoblíbenějších restaurací v Americe, nabízí vynalézavou americkou kuchyni v rustikálním, ale elegantním prostředí. Tavern, otevřený v roce 1994 legendárním restaurátorem Dannym Meyerem v historické památkové budově, přivítal hosty, aby si užili své současné americké jídlo.

#21. Gunter Seeger

Gunter Seeger

Proslulý šéfkuchař G ünter Seeger nabízí výjimečné degustační menu mezi 10 a 12 kurzy za 185 $ za pop. ª průkopník v pohybu od farmy ke stolu a důsledné dodržování udržitelnosti ve spojení s jeho výjimečným evropským školením zajišťuje svěží, zdravé a úžasné.

#22. Hirohsia

Hirohsia

Hirohisa Hayashi přináší postoje a chutě z původního japonského regionu Echizen. V tomto diskrétním Soho jointu servíruje devítichodové nebo sedmichodové menu omakase. Za své úsilí získal hvězdu Michelin 2016!

#23. Junoon

Junoon

Odvozeno z hindského slova, které znamená vášeň, Junoon splňuje příslib svého přezdívky s autentickým, ale elegantně moderním pojetím indické kuchyně. Restaurátor Rajesh Bhardwaj, inspirovaný svou hlubokou spřízněností a oddaností jídlu a kultuře své rodné Indie, má a.

#24. Kajitsu

Kajitsu

Bývalý domov Ebisu byl přeměněn na skromně velké Kajitsu, kde čerstvě vyrobená soba a delikátně připravená zelenina ctí staré japonské umění kuchyně kaiseki. Malý kousek Japonska ve východní vesnici.

#25. Kyo Ya

Kyo Ya

Vynalézavá japonská kuchyně v oblasti proslulé svými neochvějnými a standardními verzemi. Eklektický výběr v Kyo Ya zahrnuje také degustační menu, které vyžaduje 48 hodin upozornění a hluboké kapsy. Kyo Ya byl oceněn třemi hvězdičkami potravinovým kritikem Pete Wells z New York Times.

#26. L ɺppart

L ɺppart

Michelin s hvězdou L ɺppart představuje jedinečný pohled na skvělý kulinářský zážitek. Šéfkuchař Nico Abello řídí kuchyň a nabízí intimní zážitek podobný večeři. Díky rotujícímu menu podle dostupnosti na trhu jsou hosté ujištěni, že žádná dvě jídla nebudou.

#27. La Sirena

La Sirena

Obrovské italské místo v ultra hip Maritime Hotel od slavného dua Mario Batali a Joe Bastianich. Moderní pojetí tradiční italské trattorie, které má mít pocit dobrého stolování, ale gusto ležérní italštiny. LVelký krásný bar je příjemným centem.

#28. La Vara

La Vara

2016 Michelin Star H Tým manželů a manželky Šéfkuchaři Eder Montero a Alexandra Raij vytvářejí improvizační španělské jízdné, které oslavuje dědictví židovských a maurských vlivů na regionální španělskou kuchyni.

#29. Steakhouse M. Wellse

Steakhouse M. Wellse

Může to znít jako oxymoron, ale toto je steakhouse vyrobený pro masožravce. Hugue Dufour a Sarah Orbraitis pokračují ve svém zvyku přebytku a poskytují velkorysé porce, maso grilované na praskajícím dřevěném ohni, které mu dodává kouřovou, hrubou tesanou chuť, která se vrací k tomu, co způsobilo.

#30. Meadowsweet

Meadowsweet

Polo Dobkin vydělává další hvězdu Michelin, aby šel s tím, který získal u Dresslera. S Meadowsweet, který otevřel se svou manželkou Stephanie, vytvořili nabídku, která je současná americká se středomořským proudem. S čerstvými sezónními přísadami nechává mluvit za.

#31. Minetta Tavern

Minetta Tavern

Keith McNally mávl kouzelnou hůlkou a aktualizoval tohoto starého oddaného na novou slávu. Stylové bistro nyní pojme 85 osob v klasickém prostředí definovaném stejnou soudržnou, nenápadně se přenášející estetikou, díky které se další podniky McNally ', jako Odeon a Balthazar, nápadně přitahují.

#32. Místnost s mušketami

Místnost s mušketami

Michelin hrál šéfkuchaře a majitele Matta Lamberta a přináší do Nolity svou rodnou novozélandskou kuchyni. S nabídkou, která kývne směrem k eklektickým kulinářským vlivům Nového Zélandu, od tradic starého světa, přes asijské koření až po moderní zasvěcení místním, čerstvým a sezónním nabídkám. W.

#33. Nix

Šéfkuchař oceněný michelinskou hvězdou Hohn Fraser přináší řadu cenově dostupných, sezónních, vegetariánských jídel, převážně z nedalekého Greenmarketu Union Square. Inovativní koktejlové menu a komplexní výběr vín.

#34. Nomád

Nomád

Jedenáct Madison Park absolventů Daniel Humm a Will Guidara jsou partnery tohoto restauračního zařízení v hotelu Nomad. V nabídce je vysoká kuchyně a bohaté ozdoby, speciální pivo Le Poulet, přímo z brooklynského pivovaru. Slouží oblíbený nedělní brunch, který zahrnuje

#35. Steak House Peter Luger

Steak House Peter Luger

Peter Luger Steak House, oblíbený set mini-magnátů, podává nejlepší steaky USDA Prime od roku 1887. K jídlu zde ale nemusíte být magnát. Jedním z největších překvapení je sekaný steak (a/k/a hamburger) ), možná nejlepší v New Yorku, a sloužil v.

#36. River Cafe

River Cafe

River Caf é je jednou z nejunikátnějších lokalit v New Yorku a Americe. Uhnízděná pod Brooklynským mostem s úchvatným výhledem na panorama New Yorku a Sochu svobody, je tato elegantní restaurace od roku 1977 oblíbenou destinací Newyorčanů a návštěvníků z a.

#37. Satsuki

Satsuki

Michelin s hvězdičkou SATSUKI nabízí tradiční jídelní styl kaiseki, stejně jako omakase sushi večeři podávanou přes pult (rezervace pouze telefonicky nebo prostřednictvím našeho webu) od mistrovských kuchařů Toshio Suzuki a Kentaro Sawada.

#38. Sushi Amane

Sushi Amane

Vítěz michelinské hvězdy 2018! Získejte další intimní zážitek z omakase. Osmimístný šéfkuchař Shion Uino, který se ve své tokijské restauraci vyučil u renomovaného šéfkuchaře Takashi Saita a získal tři hvězdičky Michelin.

#39. Sushi Inoue

Sushi Inoue

2018 Michelinská hvězda T Tradiční japonské sushi a Omakase jídlo od Chef Inoue.

#40. Sushi Yasuda

Sushi Yasuda

Sushi Yasuda je pojmenována po světově proslulém sushi kuchaři Naomichi Yasudovi. Yasuda je proslulý jako specialista na tuňáky – obvykle nabízí sedm nebo osm možností pro tuňákovou „odolnost“, které platí pro jeho tuny hon-maguro (bluefin) a mebachi-maguro (big-eye). Yasuda 's dexterity at ma.

#41. Sushi Zo

Sushi Zo

Los Angeles import spojuje NYC 's Omakase šílenství k radosti kritiků i bohatých.

#42. Tempura Matsui

Tempura Matsui

Intimní japonská restaurace s 19 místy se zaměřením na jemně smažené mořské plody a zeleninu. Nabídka degustačního menu omakase za 200 $ může přinést určitou skepsi, ale pokud máte coinu pustit a jste fanouškem Japonců, nebo potřebujete nutně zapůsobit na rande naslepo, delikátně a artfu.

#43. Tori Shin

Tori Shin

Yakitori z dřevěného uhlí s organickým kuřecím masem a jemným výběrem saké činí Yakitori Torishin — jednou z mnoha restaurací yakitori, které přebírají výkladní skříň New Yorku — jednou z nejlepších sázek. Jejich přístup je věrný jejich japonským kořenům a zahrnuje přes čtyřicet různých kuřecích jiker.

#44. Strýc Boons

Strýc Boons

Uncle Boons odstřelil thajské jídlo v New Yorku a za své úsilí získává hvězdu Michelin 2015! S veterináři Per Se sestavili Matt Danzer a Ann Redding (kteří spolu tak rádi spolupracují, že se vzali) dohromady konzistentní, šťavnaté menu, vyhýbající se trendům a výstřelkům. Wood panel.

#45. Ushiwakamaru

Ushiwakamaru

Nebe pro puristy sushi od šéfkuchaře a majitele Hideo Kuribary. Tradiční nabídka omakase a široká škála saké.

#46. Wallse

Wallse

Walls é je město 16. století, kde se narodil známý šéfkuchař/majitel Kurt Gutenbrunner. Walls é se pyšní podpisovým stylem Gutenbrunner 's, což je moderní interpretace klasické vídeňské kuchyně. Dva pokoje ovlivněné tradicí fin de siecle vídeňské architektury.

#47. ZZ 's Clam Bar

ZZ 's Clam Bar

Bohatý Torrisi se spojil s Mario Carboneem a Jeffem Zalaznickem do restaurace s mořskými plody s hvězdičkou Michelin v Greenwich Village. Ubytovací zařízení testuje pojem 𠇌lam bar ”. Na tento malý prostor, který pojme asi 10 lidí kolem 4 malých stolů, je nutná rezervace.


Všichni na palubě Nordic Express v Agern

Když provedete rezervaci v nezávisle kontrolované restauraci prostřednictvím našeho webu, získáme provizi za přidružení.

Tento sen měl téměř každý, kdo žil na Manhattanu. Toulky vaším bytem uvidíte dveře, kterých si nikdo předtím nevšiml. Na druhé straně zjistíte, že žijete spolu s dalšími pokoji: dostatek prostoru pro kancelář, ložnici pro hosty, malířské studio, šatnu, tiki bar, knihovnu.

Ten pocit je to, co dostanete poprvé do Agernu. Jen kousek od chodby v Grand Central Terminal, kterou jste pravděpodobně stokrát spěchali, za sadou dveří zamčených déle, než si většina Newyorčanů pamatuje, se objevila restaurace. Za tři měsíce od otevření Agern udělal z vlakového nádraží a městské jídelní krajiny prostornější a zajímavější místa.

Neexistují žádná okna a přední vchod v horní části krátkého schodiště je označen malým nápisem, kolem kterého lze snadno projít. Díky tomu se Agern (AY-gurn) cítí jako tichý přístav daleko od vírů a proudů dojíždějících venku. Hodiny mohou utéct. V moderní skandinávské jídelně vytváří uklidňující náladu bledé dřevo, sedáky na dřevěné uhlí a obklady stěn v mechové zelené Grand Central. Je to jako lázně s degustačními nabídkami a koktejly.

Hlavním vlastníkem je dánský restauratér Claus Meyer, jeden ze zakladatelů Nomy v Kodani a jejího nového severského stylu vaření. New Nordic není ani tak kuchyně, jako filozofie. Jeho následovníci oceňují tradiční metody, jako je vytvrzování a kouření, a hledají zapomenuté nebo přehlížené přísady z blízkého okolí.

Pan Meyer přijal Gunnara Gislasona, šéfkuchaře nové severské restaurace Dill v Reykjavíku na Islandu, aby vedl kuchyň. Pan Gislason importoval Dillovu filozofii, ale z větší části ne její islandská ustanovení, jako sušené ovčí trus, nad kterým se kouří ryby. Když si koupil jídlo vychovávané po New Yorku, on a jeho šéfkuchař Joseph Yardley zacházejí s městem jako s dalším skandinávským hlavním městem: Oslo-on-Hudson.

Přihlaste se k nabídce Polní a lesní, vegetariánské exkurzi po sedmi chodech se salvou prstových jídel (cena 120 $, stejně jako všechny ceny v Agern, zahrnuje službu), a rostliny, které jíte, jsou většinou ty, které si můžete koupit v Unionu Náměstí Greenmarket. To, co s nimi udělá kuchyň, jim dává neznámé a často transportní obsazení.

Byl tam například bramborový salát, který způsobil dvojité a trojité záběry. Brambory měly omezenou, ale trvanlivou kouř. Byly podávány s oholenou rebarborou, rampami a pernatou červenou mořskou řasou, která nesla vzpomínku na oceán. Nakonec dlouhé žluté pruhy vytvrzeného vaječného žloutku měly slaný a zesilující účinek bottarga.

Tento salát byl nahrazen jedním s citronovými okurkami a masitým letním melounem, ale vyléčené vejce zůstává a dodává ovoci a zelenině hloubku, kterou jsem nečekal.

Konzervované ostružiny, koláč a trochu slané, přinesly vítanou ostrost do salátu, který byl obložen jemným a krémovým sýrem havgus a nasekanými mandlemi. Sladká kukuřice a čerstvé lišky jsou klasický letní zápas, ale netušil jsem, jak báječně mohou chutnat s přídavkem estragonu a zlatých malin.

Nabídka Země a moře stojí o 25 dolarů více. V novém severském duchu není zvířecí maso zásobováno přepracovanými a neudržitelnými přísadami. Pochází z pokornějších věcí.

Spíše než foie gras je tu hovězí srdce, nakrájené na červená vlákna, která dodávají balast a železo salátu z hubených chřestových stonků a česnekových stroužků s koláčovými zelenými plátky nezralých jahod.

Místo tuňáka obecného jíte brusle, pečlivě vařené, abyste si uchovali přitažlivou želatinovou měkkost, pod celerem a obušky jablka. Vepřové dědictví není hřbet, ale krk, naplněný (příliš silně?) Rozmarýnem a podávaný s křupavým, jednoduchým, krémovým a velmi dobrým salátem ze zelených fazolí.

Obě nabídky nejsou od sebe tak daleko. Někdy je dělí jediná přísada: Několik slaných lžic pstruhových vajec dostane bramborový salát do nabídky Země a moře. Čas od času se sblíží na identickém pokrmu, jako je nezapomenutelně lahodný bramborový chléb, lívanec z kvásku smíchaný s bramborovou kaší nebo pečená řepa.

obraz

Když jsem naposledy jedl v Agern, stala se z toho „naše slavná řepa“. Zdá se, že to bylo vědomě navrženo, aby se o tom mluvilo. Je vyřezán na vozíku vedle stolu poté, co byl osvobozen od kůry soli a popela, ve které se peče. Kůra má dávat řepě chuť, kterou by zachytila ​​na dřevěném ohni, ale necítila kouřově ke mě.

Moje první sousto bylo také neuvěřitelně slané. Ale poté byly jeho přirozené chutě hluboce koncentrovány a řepný salát, posetý čerstvým křenem a smaženými kmínovými semínky, byl sám o sobě ohromující. Stejně tak byl malý bochník slunečnicového žitného chleba, nádherný s rozmačkanou červenou řepou a ještě úžasnější pod hustou vrstvou másla. Tyto bochníky velikosti palce peče Rhonda Crosson a myslím, že jsou přinejmenším stejně dobré jako její velká kolečka kynutého těsta, a ty jsou výjimečné.

Agernina šéfkuchařka Rebecca Eichenbaumová ukázala, jak vynalézavá může být ve svém posledním zaměstnání ve Wassailu, kde z pastináku a mrkve roztočila propracované dezerty. V Agern není o nic méně vynalézavá, ale výsledky jsou o něco méně namáhavé, i když zralé bobule pokrývá kombuchovým ledem vyrobeným z okvětních lístků růží nebo se zdvojnásobuje na jemnosti šťovíku šťovíku s kadeřemi sotva oslazené rebarbory.

Mnoho z nich lze objednat jednotlivě, což je uvážlivá volba z restaurace, kde se ve špatnou noc mohou degustační menu posunovat vpřed jako v místní špičce do New Havenu. Moje poslední jídlo trvalo více než čtyři hodiny, bez zjevného důvodu. Mohou existovat cestovatelé nebo dokonce cestující, kteří by byli spokojeni se dvěma chody a dezertem. Navrhoval bych však, aby se drželi stranou od „24hodinového zavěšeného hovězího masa“ za 68 dolarů, jakoukoli příchuť, kterou zachytil při zavěšení, vytlačila křenová smetana a křenové listy.

V Dánsku je pan Meyer také aktivní v lahůdkářstvích, pekárnách, pražírně kávy a dalších záležitostech. V loňském roce se přestěhoval do New Yorku a on se přizpůsobuje svému novému domovu se stejnou podnikatelskou energií. V Brooklynu otevřel pekárnu a pražírnu kávy pod vedením hvězdy kodaňské kofeinové scény jménem Omar Maagaard.

Fazole pana Maagaarda se vaří do espressa a nalévání Agern, díky čemuž jsem si poprvé myslel, že lidé, kteří srovnávají kávu se skvělým vínem, úplně neštěkají. A říkám to, když jsem prožil pět nesnesitelných minut, během nichž se káva vařila po kapkách na digitálním měřítku. (U stolního dramatu digitální váhy vedou vzdálenou třetinu k ostrým nožům a otevřenému ohni.)

V návaznosti na ducha místního nákupu se většina ostatních nápojů pěstuje ve Spojených státech. Chad Walsh sestavil seznam domácích vín, piv, lihovin, cideru a medoviny. (V medovině se dějí podivné věci, nápoj, který je na začátek docela zvláštní.)

Když odcházíte, dostanete jeden nebo dva plátěné pytle. Uvnitř najdete malý kváskový bochník se sklenicí másla nebo světlého, čerstvě uvařeného malinového džemu. Nebo láhev kávy vařené za studena. Mohly by to být reklamy na chapadlové operace pana Meyera, předpokládám, ale reklamy jen zřídka chutnají tak dobře druhý den.


Cagen

Jsme v japonské chvíli. Asi za dva roky jako New York Times kritik restaurací, Sam Sifton našel jen tři japonské restaurace ke kontrole, a jednou z nich bylo zcela neoprávněné snížení Masa ze čtyř hvězdiček na tři.

Za dva a půl roku Pete Wells již zkontroloval devět japonských restaurací a pravděpodobně jich je několik, které vynechal. Něco z toho je preference a mdashWells má zjevně rád sushi lépe než Sifton Pokud milujete sushi, nikdy nebylo lepší období než za posledních pár let.

Žádná diskuse by nemohla být úplná, aniž bychom zmínili nejnovější čtyřhvězdičkovou restauraci Sushi Nakazawa. Každé datum rezervace se otevírá o půlnoci, přesně 30 dní předem. Pultová sedadla se hltají přibližně za 3 sekundy: nikdy jsem žádné neviděl. Sezení u stolu je o něco snazší získat & mdashonly trochu & mdashbut za takové peníze, které jsem neuspokojil s verzí druhé třídy.

Mezitím jste nevyhráli špatně v Cagenu, který se loni otevřel v prostoru East Village uvolněném Kajitsu, který se přestěhoval do midtownu.


Saydie Rebalde

Saydie vyrůstala ve skromné ​​domácnosti ve střední části Filipín. Její rodina vlastnila pekárnu a sledování její matky v dětství jí vštípilo pracovitou, kreativní jiskru, kterou nikdy neztratila. Před příchodem do USA pracovala 5 let v restauracích a hotelech. Její první působení v Crystal Springs Resort ji vidělo jako kuchařku na banketovém oddělení, poté požádala o možnost přejít na pečivo. Vynikala ve svém oddělení a její uvolněný přístup a mentalita týmové práce ji před rokem přestěhovala do Restaurant Latour. Když nepracuje, lze ji najít na koncertě metalové kapely nebo doma péct.


Nejlepší jídla města: New York

New York - Co má velké jablko, které nemá žádné jiné skvělé americké jídlo?

Téměř všechno - a více než kdekoli jinde vám jeho ochutnávači řeknou.

„New York má rozmanitost a hloubku“, kterému konkuruje snad jen ten londýnský, říká Mimi Sheraton, autorka loňského „1 000 jídel, která sníte, než zemřete“.

"Newyorčané milují koncept více, více, více," říká Clark Wolf, vlivný restaurační konzultant se základnami na Manhattanu a Sonoma County v Kalifornii.

Pokud jde o restaurace, „New York jich má hlubší lavičku než kterékoli jiné americké město,“ říká bývalý kritik potravin New York Times Frank Bruni. "Je to čistá čísla."

Poznávám město, o kterém všichni mluví, metropoli 8,5 milionu jedlíků v pěti čtvrtích. Jako pravidelný návštěvník New Yorku více než 25 let jsem věnoval pozornost průkopníkům doby a zkontroloval vaření některých z nejslavnějších kuchařů v zemi. Zběžné zavolání by mohlo troubit na Quilted Giraffe, Le Bernardin, the Spotted Pig, Daniel Boulud, Mario Batali, David Chang - následováno nejméně 100 dalšími jmény.

New York je velká dohoda. Ale New York není všechno, 24/7.

Říkám to tím, že jsem tam nedávno strávil 11 dní, zaznamenával jsem čas v téměř 50 restauracích, barech, obchodech a na trzích jako součást mého pokračujícího průzkumu 10 nejlepších potravinářských měst v zemi. Knihovny knih byly napsány o tom, co dělá Manhattan klíčovým mým úkolem bylo soustředit se na to, jak se to hromadí, potravinově, proti jiným destinacím. Takovým úkolem ve městě s více než 45 000 restauracemi je, mírně řečeno, odradit tento měsíc nové restaurace, New York Times zobrazilo náhled více než 60 nových tváří. A tak jsem jedl, pil a nakupoval - vysoké i nízké v luxusních jídelnách a venku na špinavých ulicích na Manhattanu a ve dvou dalších čtvrtích - abych se pokusil pochopit, co mnozí považují za největší show na Zemi.

Můžeme si promluvit o několika věcech? Jako 700 dolarů omakase - pro jednoho - v Masa v Time Warner Center? V Denveru jsem měl lepší japonské degustační menu s menším omezením. („Žádné fotografie,“ varovala mě hostitelka na cestě k bledému sushi pultu z hinoki-dřeva.) Téměř 900 $ (asi 9 000 R)) pro dva v Eleven Madison Park pod šéfkuchařem Danielem Hummem? Upřímně, vrcholem noci bylo sledování sommeliéra, jak otvírá víno mého souseda pomocí kleště zahřáté nad plamenem. Newyorčané mají tendenci být docela nadšení i z rutinního mexického jídla, možná proto, že mexické není jednou z mnoha silných stránek trhu. Rave, které na Cosme, současného miláčka ve čtvrti Flatiron, vypukly, se tam na mou večeři nevztahovaly a nechávaly moje společníky také škrábat se na hlavách. A večeře v Peter Luger Steak House v Brooklynu naznačila, že ikona zažila lepší dny. Všechno na místě se cítilo unavené, včetně číšníka, který vypadal, jako by náměsíčně chodil, a ve vrátnici, která postrádala svůj minerální tang. Možná budete muset být domorodec, abyste toto místo milovali.

Nebo by si město, které nikdy nespí, mělo zdřímnout.

Je pro spisovatele nebezpečné skočit do příběhu v domnění, že ví, jak to skončí, a přiznám se, že před svým časem v New Yorku jsem usoudil, že vyčerpám svůj roční příděl vykřičníků. New York si ostatně nárokuje více ocenění od Nadace Jamese Bearda než kterékoli jiné město. Váží sem inspektoři Michelinu. Svět sem přichází jíst a vařit. Zbytek země na to neustále připomínají kritici a redaktoři, kteří volají do New Yorku domů, a ranní televizní síť, která uvádí Flyover Country, řekněme, do cronutu.

Takže moje očekávání byla možná trochu vysoká.

A někdy se setkali. Měl jsem báječnou večeři v Jean-Georges, kde mi hostitelka dala vědět, že si mohu objednat cokoli z formální jídelny, i když jsem byl posazený v baru. Oběd grilovaných krátkých žeber a pikantní chobotnice v Kang Ho Dong Baekjeong v Koreatownu vykouzlil Soul v každém soustu (a pohledu), a přes hluk štípající uši v Momofuku Noodle Bar ve East Village jsem stále slyšel, jak mým společníkům ubývá Pikantní smažený kuřecí sendvič Davida Changa, vylučovaný z jeho nového sousedního Fuku a jednoho z nejlepších rychlých občerstvení mého života. Los Angeles je pro mě prozatím měsíc pryč, Sushi Nakazawa v New Yorku podává nejlepší omakase v zemi. Carbone pro aktualizované italsko-americké? Danieli, i když jen na nápoje a frenchy občerstvení v tichém salonku? Russ & Daughters, milovaný obchod na Lower East Side, s lososem vyléčeným pastrami a sledováním lidí? Nemám na ně všechny, jen šťastné vzpomínky. A když jsem si užil párky v rohlíku z Grayovy Papayi, uprostřed výfukových plynů a moře lidskosti jsem cítil, že je vše v pořádku.

Nemůžete zmínit New York, aniž byste se bavili o Brooklynu, pokrytém desítkami jídelen, které se cítí jako platonický ideál sousedské restaurace (modely jsou Franny a Marlow & Sons) a koncepty navržené tak, aby potěšily mileniály (jak naznačuje jeho název, Heatonist prodává horkou omáčku, tečka). Rustikální Hometown Bar-B-Que v Red Hook je nejlepší ze slavných zastávek na jihu a moje nová oblíbená fúzní kuchyně může být židovsko-japonská po jídle grilované japonské palačinky, okonomiyaki, oblečené s kysaným zelím a pastrami v Shalom Japan.

Další okamžiky během mého průzkumu New Yorku jsem si myslel, že někdy je víc jen. . . více.

"Jít ven jíst je snadné"

Nakupování potravin v New Yorku je komplikované. Na jedné straně lze při čekání u drahokamů, jako je Florence Prime Meat Market, vyřezávat vynikající steaky Fairway Market je vyhledáván pro potraviny a zdá se, že na světovém Kalustyanu je na skladě každé možné koření. Víkendové farmářské trhy si ale sedají na oplátku ke svým protějškům na západním pobřeží a někteří nakupující se považují za šťastné, že mohou své každodenní palivo obstarávat spíše z Whole Foods Market než ze sousedské bodega.

"Tajemství v New Yorku: Přísady nejsou tak dobré jako na jiných místech," říká Wolf, konzultant restaurace, který by mohl být zkažen časem v Kalifornii. Žertoval, že „pokud byl pěstován na Manhattanu, seškrábněte ho. Pokud by byl pěstován v Brooklynu, možná bys ho chtěl. “ Jeho pointa: Je to svět od farmy ke stolu a newyorská rajčata pravděpodobně „přicházejí metrem“.

Kvůli notoricky malým domácím kuchyním ve městě se spousta Newyorčanů rozhodla buď objednat, nebo se najíst, říká Ruth Reichl, vlivná bývalá redaktorka časopisu Gourmet. "Vždy to bylo město, které se vyžralo." Je součástí zeitgeistu. “

Restaurace nabobtnávají nejen s místními, ale také s turisty. (V loňském roce kleslo o rekordních 56,4 milionu návštěvníků.) V jídelnách se obvykle shromažďují „Japonci v 6, Američané v 8 a Španělé v 10:30“, říká Reichl. "O jiných městech to pravděpodobně neplatí."

Spolehlivá veřejná doprava, včetně připravované trajektové dopravy do vnějších čtvrtí, je dalším přínosem pro restaurace. "Jít se najíst je tady snadné," říká Reichl.Když byla kritičkou restaurací pro Los Angeles Times a Bryan Miller měl práci pro New York Times, Reichl zjistila, že odjíždí z Malibu domů a myslí si: „Když Bryan Miller opustí restauraci, stačí, když řekne: "Taxi!' "

Když už mluvíme o Šedé paní, Craig Claiborne, najatý jako redaktor potravin Timesem v roce 1957, se zasloužil o vytvoření šablony pro novodobé novinové sekce o jídle. Přinesl přesnost receptů novin, cestoval po zemi a po světě, aby informoval o kulinářských nálezech, a seznámil čtenáře se skvělými kuchaři, kteří se díky tomu, co napsal, stali jedněmi z nejznámějších v oboru: Marcella Hazan, Diana Kennedy a Julie Sahni. Stejnou přísnost uplatnil Claiborne i na restaurace, když se stal kritikem a začal několikrát anonymně navštěvovat, platit za jídlo a hodnotit je pomocí hvězdného systému. V té době protokol zůstává v platnosti. Stejně tak vliv papíru.

Pokud jde o vyprávění světu o New Yorku, mocnými médii města jsou „králové“, říká šéfkuchař celebrit Mario Batali. V důsledku toho se ambiciózní kuchaři hrnou do New Yorku z celého světa a přinášejí nové přísady a techniky. „Inovace se nikdy nezastaví,“ říká Danny Meyer, vizionář za Union Square Hospitality Group a restauratér, který napsal knihu o pohostinství z roku 2007 „Nastavení stolu“.

Obrovský objem toho, čemu Meyer říká „gastronauti, kteří v New Yorku sportují“, umožňuje taková specializovaná místa, jako je Superiority Burger, vegetariánský hamburger ve East Village s pouhými šesti místy k sezení a čtyřhodinovými pracovními dny.

Více o Brooklynu, čtvrti, kterou někteří srovnávají s dobami Berkeley a že fanoušci jídla vyhledávají takové místní řemeslné skvosty, jako je čokoláda Mast Brothers a OddFellows Ice Cream Co .: V určitém okamžiku po 11. září, říká Meyer, kuchaři a Servery, které tam žijí a dojíždějí na Manhattan, zjistily, že mohou mít úspěšnou kariéru, aniž by nastoupily do metra, i když někteří jeho zákazníci ve městě by žertovali, že pro ně „je jednodušší jet do Londýna nebo Paříže než do Brooklynu,“ říká restauratér. Netrvalo dlouho a Brooklyn naučil Manhattan pár triků, z nichž některé byly tak jednoduché, jak vylepšit základní zelený salát. "To, co dnes máme, je míchaný salát z klasických salátů smíchaný s portulkou a jehněčím, který býval některými považován za plevel, ale nyní je ceněn," říká Meyer.

Jakkoli může být Brooklyn vzácný, jeho pracovníci v pohostinství by mohli Manhattan naučit také jednu nebo dvě věci. Můj server v Marlowe & Sons prošel každé jídlo v nabídce, jako by si jídlo uvařila sama, a manažer v blízkovýchodním bazaru, Sahadi's, mi zdarma poskytl malou nádobu s vynikajícím humusem v obchodě, když jsem pouze požádal o vzorek.

Nepřítel č. 1 obchodu s restauracemi: ceny nemovitostí, které mají tendenci minimalizovat počet osob, které podstupují riziko a obchody s mámou a popem. Při vyjednávání nového pronájmu své podpisové restaurace Meyer říká, že „téměř přejmenoval Union Square Cafe na„ Long Island City Cafe “. "6 milionů dolarů, které stálo otevření luxusní restaurace s mořskými plody Le Bernardin v roce 1986, by nyní pravděpodobně činilo 15 milionů," říká Eric Ripert, její uznávaný kuchař za posledních 24 let.

"Nemůžete porazit královny kvůli rozmanitosti"

V New Yorku se zdá, že se vše scvrkává na čísla - obvykle velká.

Vezměte si styly vaření. Robert Sietsema uvádí, že ve městě, které pokrývá více než tři desetiletí, existuje téměř 200 různých kuchyní, včetně regionálních čínských, indických a dokonce ekvádorských stylů, nejprve jako chowhound pro Village Voice a v poslední době pro online Eater New York. Kdo jiný by mě měl seznámit s velikostí než můj vzdálený vztah a autor letošního „New Yorku za tucet jídel“?

Mohli jsme strávit den na Arthur Avenue v Bronxu jídlem italského jídla nebo v Astorii jíst řecky, ale místo toho se sejdeme v sobotu ráno u bran Ganesh Temple Canteen ve Flushing s plány pasou se po čtvrti, dokud jeden z máváme bílou vlajkou nebo se zazelená. "Nemůžete porazit Queens kvůli rozmanitosti," říká Sietsema, který mě vede do sklepní jídelny, kde hodujeme na dosas a dalších jihoindických jídlech, zatímco náboženské karikatury hrají na televizorech nad hlavou.

Odtamtud pojíždíme míli severozápadně ke Zlatému nákupnímu centru a míříme do podzemního bludiště stánků s občerstvením, kde poskakujeme z mísy julienovaných brambor, chilli a mazaných chilli olejem, tempehu a hub z Chen du Tian Fu do kmínu -jehněčí hamburger zapálený jalapeño od Xi'an Famous Snacks, zastavil se a žasl nad chlapem, který ručně unášel nudle přes uličku. O několik bloků dál zastavujeme, abychom viděli, co vypadá zajímavě, v přepravním okně rozlehlého obchodu s nudlemi Red Bowl. Moje nové oblíbené pouliční jídlo je tchajwanská klobása uvnitř (rýžová) klobása, kterou hltáme na chodníku.

Poté odjedete do vlaku East Elmhurst ve vlaku 7 (fasetivně přezdívaném „Orient Express“) a tacos a tequily v Tacos Morelos, kde podpisy zahrnují krutý červený krtek z dýňových semen a taco (přes) plněné mazlavým a chutným chili relleno. Malý Angličan v jídelně je na cedulce na zdi s nápisem „KPR dostupná u pultu“.

Vyrazte si s odborníkem na zahraniční kuchyni, kterému humorista Calvin Trillin říká „můj muž Sietsema“, a naučíte se pár triků, jak najít dobré jídlo na neznámém trávníku. Jedním z nich je dát restauraci test vůně, že vůně vaření jsou dobré, „podlahové vosky a pisoáry“ ne tolik, radí. Další tip je podívat se na strávníky. Vypadají šťastně? Čistí si talíře nebo jen tlačí jídlo kolem? Sietsema není žádný snob, pokud jde o cizí jídlo, které by na jeho domácím trávníku mohlo být neznámé. "Fusion food může být stejně dobré jako domácí jídlo," říká muž, který může být spokojený s pastrami pizzou jako pastrami sendvič.

Sietsema touží předvést ještě více menu („Už jste někdy měli momos?“ Zeptá se a zastaví se u potravinářského vozíku, který neprodává nic jiného než tibetské knedlíky), ale omlouvám se a omlouvám se z našeho kalorického půlmaratonu. Bohužel mám jen jeden žaludek, který jsem měl nabídnout, a předešlou noc jsem měl večeři v nových restauracích Jams a hvězdných restauracích Jean-Georges a Daniel, načež jsem měl okamžik pouze v New Yorku, když jsem se zastavil před Sprinkles na mém cesta zpět do mého hotelu koupit banánový košíček.

Bylo vydáno z bankomatu.

Město potravinových hal

Lídr v americké módě je také tvůrcem vkusu, pokud jde o kulinářské trendy, a byl, zdánlivě navždy: Delmonico's, otevřený v roce 1837, učinil z chic zvyk na jídelní lístek a la carte, liberální jídelní čas, bohatství (francouzských) možností a vlastní zahradou, když dodavatelé nemohli poskytnout kvalitu, kterou hledali majitelé. Dnes v zemi možná neexistuje lepší místo, kde byste mohli chytit skvělé umění a skvělé jídlo pod stejnou střechou jako v muzeích na Manhattanu: Zvažte Modern v MoMA a Untitled na displeji ve Whitney.

Pokud se zde rozšíří ještě větší rozvoj, města po celé zemi mohou v budoucnu očekávat více potravinových hal. Italská extravaganza známá jako Eataly in the Flatiron dostala míč do pohybu před pěti lety, o dva roky později následovala Plaza Food Hall poblíž Central Parku. Několik čtvrtí bylo nedotknutelným fenoménem. Jaro debutovalo ve finanční čtvrti Le District, což je francouzský sortiment s obchody zaměřenými na uzeniny, pečivo, sýry, mořské plody a víno.

Exponát A je v tuto chvíli čerstvě ražený UrbanSpace Vanderbilt. Mezi 20 a více prodejci rozmístěnými na 12 000 stopách v Helmsley Building jsou Delaney Chicken, Red Hook Lobster Pound a Roberta's, odnož oblíbeného italského roostu v Brooklynu se skvělou pizzou. Projektová manažerka Emily Soukas říká, že hlavní zásadou shromažďování řemeslníků je vytváření nebo revitalizace komunit podporou malých podniků v oblastech, kde by si jinak nemohli dovolit zřídit obchod. Několik stánků v místě konání střídá prodejce několik měsíců. "Nejen, že pomáhá udržovat trh svěží a vzrušující," říká Soukas, "ale také nám pomáhá zůstat ve spojení s kořeny našeho pop-up trhu."

V roce 2017 hvězdný šéfkuchař Jean-Georges Vongerichten očekává, že v přístavu South Street Seaport odhalí trh s potravinami o rozloze 40 000 čtverečních stop a restauraci s mořskými plody. Grander stále bude trh Bourdain o rozloze 155 000 čtverečních stop na Chelsea's Pier 57, od Anthonyho Bourdaina z uznání „Parts Unknown“. Podle New York Times bude mezi 100 a více maloobchodními a velkoobchodními prodejci zahrnovat řezníka, obchodníka s rybami, plnohodnotnou restauraci, pozdní hodiny a stánky s občerstvením připomínající asijské trhy s hawkery, což náklady činí 60 milionů dolarů .

Z úst kritiků

Za účelem vyhodnocení stavu na talíři jsem požádal některé z největších vedlejších kritiků místních restaurací-téměř každý žijící recenzent Times-aby se podělili o chuť jejich funkčního období.

Sheraton (1976-1983) se zabývala scénou ovlivněnou kuchaři z druhé kariéry, domácími kuchaři, kteří se věnují kulinářskému výcviku, nové kuchyni, poté vzteku ve Francii a „rozšířeným kuchyním, o kterých jsme si mysleli, že o nich víme,“ říká, včetně jídla severu. Itálie a severní Čína. "Divadelní aspekt" přišel na scénu, říká, a "jídlo začalo vypadat okouzlující."

Říká Reichl (1993-1999): „Síť potravin začala právě ve chvíli, kdy jsem se tam dostal, a změnila publikum pro restaurace, čímž se stala součástí populární kultury. Začali jsme se dívat jinam z Evropy, do Asie a Latinské Ameriky. “ Hranice města se také změnily. "Když jsem poprvé recenzoval restaurace z Manhattanu," řekl Reichl, "čtenáři si stěžovali."

William Grimes (1999-2003) si pamatuje splacenou ekonomiku a „stavební boom, dodávající spoustu butikových hotelů, každý s ambiciózní restaurací“, plus „skutečnou explozi dezertu“, která má za následek hvězdnou fakturaci pro cukráře. "Úkolem pro mě," říká, "nebylo ani tak identifikovat trendy, jako držet krok s otvory," včetně raného založení farmy ke stolu Blue Hill. Připomíná Bruni (2004-2009): „Dvě nejžhavější restaurace na mých hodinkách: Spotted Pig a Momofuku.“ Tato a podobná zařízení nebyla pozoruhodná tím, co přidali ke kulinářskému zážitku, ale tím, co odečetli: formálnost a „bederní opěrka“, mimo jiné detaily. Také „Brooklyn se začal dít ve velkém“.

Držitel nejmocnější klávesnice ve městě za poslední čtyři roky, přinejmenším pokud jde o místa k jídlu, Pete Wells sleduje krajinu posetou restauracemi, které nabízejí pouze degustační menu, zeleninu ošetřenou s respektem, který maso dříve dostalo , seriózní thajské restaurace, které vaří jinak než „americký thajský takeout“ a „barová restaurace a barová restaurace“, posun od tradiční struktury tříchodového jídla. Tento poslední trend, říká Wells prostřednictvím e-mailu, „vypadá, že odráží změnu ve způsobu, jakým se stýkáme, možná dokonce i ve způsobu, jakým prožíváme svět, když naše rozpětí pozornosti bylo nyní zcela zničeno.“

Ve svém poutavém procházení historií restaurací na Manhattanu „Appetite City“ (2009) Grimes napsal: „New York je město plné přítomnosti. Žije v okamžiku, možná proto, že městská bezprostřední bezprostřednost zapojuje všechny smysly současně, mačká schopnosti, které umožňují reflexi minulosti a spekulace o budoucnosti. Newyorčané se stejně jako jezdci na horské dráze jen pevně drží. “

Jak vysoká je laťka a sázky, čísla vždy vypadají ve prospěch New Yorku. Pokud jedno místo zklame, vždy je další - a další - na dalším bloku, které nemusí. Více je více a stejně to funguje i pro restauratéry.

"Říkám svému týmu, nedělej si starosti, když tě nenávidí 3 miliony lidí," říká Batali. "Zbývá 5 milionů."

Interaktivní mapa: http://www.washingtonpost.com/sf/style/2015/09/29/the-search-for-americas-best-food-cities-new-york/

New York: Kam jít

Restaurace a bary

Rozšíření ABC Carpet & Home, tento obrázek v bílé barvě od váženého šéfkuchaře Jeana-Georgese Vongerichtena naklání přirozeně a svůdně na oběd se šťávami lisovanými za studena, toastem z citrónového kraba, celozrnnou pizzou posetou špenátem a kozím sýrem a rozmary včetně preclíku -zaprášená chobotnice. Oběd také přináší dohodu: tři kurzy za 33 $.

Vzácná a nádherná chuť severské kuchyně od šéfkuchaře Emmy Bengtssonové ve strohém prostředí Midtownu láká Aquavit fanoušky vynikajícím švédským karbanátkem ze sledě obecného s brusinkami a kroppkakorem (knedlíky), spolu s možností umytí jídla silnou domácí výrobou aquavit v tuctu zajímavých příchutí.

Požádejte náročného místního o pojmenování restaurace, která shrnuje New York, a „Balthazar“ je pravděpodobná odpověď. "Je to inspirováno francouzskými brasseries, ale velmi americkými, a vypadá to, že to tu bylo odjakživa," říká ne méně než Eric Ripert, šéfkuchař Le Bernardin. Samozřejmě je to stísněné a samozřejmě hlasité.

181 Thompson St., 212-254-3000

Přineste chuť k jídlu, tlustou peněženku a smysl pro humor na tuto přehnanou oslavu dávných červených omáček. Dost pro dva, telecí parm stojí 64 dolarů. Ale je to nejlepší sňatek masa, sýra a smažené bazalky ve vašem životě, který zanechal číšník, který mohl vystoupit z mafiánského filmu, zatímco Sinatra zpívá „Love Is a Many-Splendored Thing“.

Mrtvý králík, oceněný na konferenci Tales of the Cocktail letos v létě dvěma prestižními cenami - World's Best Bar a World's Best Cocktail Menu - The Dead Rabbit rozloží ve třech patrech ve finanční čtvrti.

348 Flatbush Ave., Brooklyn, 718-230-0221

Atmosféra Berkeley prochází touto sousedskou italskou restaurací v Brooklynu, která je domovem jemných těstovin a bezkonkurenčních neapolských pizz pečených v pecích na dřevo. Počítejte s tím, že koktejly se budou houpat, káva bude poctivá a nabídky budou vytištěny na recyklovaném papíru.

45-57 Bowne St., Flushing, 718-460-8493

Tato oblíbená kavárna v suterénu chrámu v obytném Flushingu, vyzdobená řadami skládacích židlí a kovových stolů, s náboženskými karikaturami hrajícími na stropních televizorech, mohla projít do kostelního suterénu. Ale vůně, které se line z kuchyně, vzbudily chuť k jihoindickému vaření. Ostré, drakovité palačinky vyrobené z rýže a čočky, které se konzumují s výběrem mírných až divokých vegetariánských náplní, jsou hlavním lákadlem.

Hrabě Ruth Reichl je fanouškem tohoto nepřetržitého páru v rohlíku se šťavnatými franky a pánem ví, co v tropických nápojích. "Pokud jste Newyorčan, máte to v krvi," říká bývalý redaktor časopisu Gourmet. O místě byly napsány písně a více než několik televizních a filmových postav vyznávalo jejich náklonnost.

454 Van Brunt St., Brooklyn, 347-294-4644

Billy Durney, bezpečnostní agent, který se stal mistrem v boxech, dělá přímo na hrudi, kouřové fazole a zelenou zeleninu ve stodole barbecue v Red Hook. Spáč šarže: tažené jehně. Mezi plusy patří živá hudba od čtvrtka do soboty a margarity oslazené broskvemi.

Výběr newyorské potravinové mafie pro maso grilované u stolu v Koreatownu (Anthony Bourdain byl in), to je základna populárního jihokorejského řetězce. (Další větev ve Flushingu je pod jinou správou.)

205 E. Houston St., 212-254-2246

O službě číšníka ani nepřemýšlejte. Součástí zábavy při běhu k této ikoně na Lower East Side je vzít si lístek, dostat se do řady, vychutnat si bezplatnou chuť slavného pastrami/hovězího masa/brisketu, než se naskládá do žitného sendviče (řekněte ano česneku kyselé okurky) a nalezení místa v nevrlé jídelně polepené záběry hrnečku celebrit. Jen nezapomeňte vyklopit protistranu a hostinu omyjte perlivým vaječným krémem.

Restaurace, která zvedla laťku pro zařízení pro mořské plody v zemi, když byla otevřena před téměř 30 lety, jde stále příkladem díky šéfkuchaři Ericovi Ripertovi a hvězdné posádce kuchařů, číšníků a hostitelů. Nedávné repastované síťované spálené kalamáry na kaluži baskické omáčky, pošírované brusle postavené na zlatém kimchi vývaru a současná Pavlova s ​​tropickým ovocem.

298 Bedford Ave., Brooklyn, 347-335-0446

Pravděpodobně nejromantičtějším barem v Brooklynu je drobný mramorový pult ve tvaru písmene U, kde absint a ústřice slouží jako podpisy. Představte si, že by francouzská čtvrť byla letecky přepravena do Williamsburgu. Ještě lépe, objednejte si francouzskou ruletu, soupeřku Sazeracu, ve společnosti někoho, na kom vám záleží.

81 Broadway, Brooklyn, 718-384-1441

Definice dokonalosti jednoho hosta ve Williamsburgu: stůl rozkročený uvnitř a na terase, počasí dovolující krátkou nabídku pokrmů, každé zajímavé jiným způsobem (pikantní jogurt se rajčaty Sungold a lilkem) a služba, která působí, jako by se o vás starala rodina . Objednat si kuře lisované z cihel znamená zjistit, proč je klasika na seznamu více než deset let.

Jedenáct let poté, co debutoval ve East Village a raketově se proslavil Davidem Changem na světové úrovni, první ze značek Momofuko nadále vzrušuje svým menu, o něco méně pro podpisové mísy než pro buchty (jděte na krevety s pikantní majonézou) .

178 Broadway, Brooklyn, 718-387-7400

Pravděpodobně nejslavnější steakhouse v New Yorku je v Brookylnu. Tady je to, co byste měli vědět: Instituce nebere kreditní karty, krémový špenát je nejlepší z německých smažených brambor a porterhouse v suchém věku je fanouškovská volba. Není třeba si tuto radu ukládat do paměti, číšník, který nemá žádný nesmysl, vám v zásadě řekne, co si objednat ke stolu, co by mohlo být v hospodě.

40-52 Main St., Flushing, 718-353-7683

Nehledejte nic jiného než přepravní okno obrovské Red Bowl pro okamžité uspokojení pouličního jídla: Mezi nálezy je baculatá tchajwanská klobása uvnitř klobásy, jejíž vnější vrstva je vyrobena z rýže a hraje roli housky.

310 S. Fourth St., Brooklyn, 718-388-4012

Šéfkuchaři a majitelé Aaron Israel a Sawako Okochi spojují své kořeny v útulném koutku v jižním Williamsburgu s nádherným hybridním menu, které vychází z lesklého challah, jehož přísady zahrnují saké kaly až po šťavnatý vepřový řízek s tonkatsu. Mezi nápoji je mezkalové palivo (ha!) L'Chaim Loca.

Kent Avenue a N. Seventh Street

New York Times nazval spinoff populární brooklynské blechy Smorgasburg. Asi stovka místních prodejců prodává po 'boy, pierogis, mofongo a one-bite cheesecakes proti úchvatnému výhledu na Manhattan na nábřeží Williamsburg. Dlouhá fronta před Goa Taco by vám měla něco říci: Vepřový bůček pečený na uhlí a nakládané červené zelí kolébané ve vločkové paratha je úžasné.

23 Commerce St., 212-924-2212

Newyorská premiéra omakase (120 $ a hodnota každého penny) začíná v tichém prostředí se serverem, který vás seznámí s kořením, které budete ochutnávat po celou noc, a poté se plaví k některým z nejčistších syrových ryb, jaké si dokážete představit. V čele: Daisuke Nakazawa, učeň hvězdy „Jiro Dreams of Sushi“.

94-13 37th Ave., Queens, 347-832-0193

Mezi oblíbenými zastávkami v boxech Roberta Sietsemy v Jackson Heights je tato jídelna vymalovaná v barvách mexické vlajky. Losování zahrnuje taco placero („tržní taco“), plněné bohatou chilli relleno a likér - což je vzácné, říká, pro taqueria bez gringo. Ano, tortilly se zde vyrábějí.

Pekárny a zmrzlina

Svět zná Dominique Ansel jako tvůrce cronutu, láskyplného dítěte rohlíku a koblihy, která dala vzniknout bezpočtu napodobitelů. Návštěvníci jeho štíhlé pekárny v SoHo mohou také svědčit o úžasném způsobu cukráře s více příchutěmi Mini-Me (miniaturní pusinky), zákusky po škole, „cheesecake z měkké bavlny“ a kouign-amann.

Morgensternova nejjemnější zmrzlina

Two Rivington St., 212-209-7684

Newyorská zmrzlinárna „it“ dodává své jméno se spoustou zmrzliny bez vajec v pravých chutích. Jaro pro svěží mátu, pikantní sečuánský pepř nebo nebeské andělské jídlo.

175 Kent Ave., Brooklyn, 347-599-0556

75 E. Fourth St., 917-475-1812

Okno za předním pultem umožňuje návštěvníkům vidět domácí remízu, která je k dispozici v tak zábavných příchutích, jako je miso-cherry a kukuřičný chléb, vyráběných v malých dávkách. Nanuky pro sadu nad 21 let zahrnují jahodové daiquiri, lahodné vaflové šišky se vyrábějí na místě. Základna Manhattanu je menší a má méně chutí.

Trhy a obchody

Kuchařky Bonnie Slotnick

28 E. Second St., 212-989-8962

Fanoušek jídla by mohl strávit hodiny procházením ve Slotnickově domáckém obchodě ve East Village, kde je k dispozici sbírka více než 4 000 titulů, mix, který obsahuje staré brožury receptů Sunbeam a nabídky z vlaků a zaoceánských parníků (spolu s vintage zástěrami a dalšími kulinářskými efeméry) ). Domácí zvířata jsou vítána, stejně jako děti, které dostanou vlastní koutek a stůl. Venku: zahrada ke čtení.

Šéfkuchař celebrit Mario Batali, partner projektu, popsal toto obchodiště o rozloze 50 000 čtverečních stop poblíž parku Madison Square jako obchod s potravinami s degustačními místnostmi. Birreria, jedno z několika míst k jídlu a pití, nalévá sudové pivo a kromě jiných nástrah podává na střeše Eataly smažené cukroví s tuňákovou omáčkou.

Ať už nakupujete mísu na cukr s označením Brooklynese („shuguh“), vinobraní na zavěšení hrnců a pánví, nebo jen sadu nádobí nebo utěrek, toto domácí zboží poblíž Gramercy Park vám umožní splnit váš nákupní seznam .

Masový trh Florence Prime

Maso zde nakupuje Adam Rapoport, redaktor Bon Appétit. Stejně tak Mimi Sheraton, legendární kritik jídla. Tento kousek řeznictví, oblečený jen o málo víc než rodinné fotografie na stěnách a piliny na podlaze, odpovídá svému jménu: Maso je prvotřídní, steaky jsou sušené ve vlastní dílně a vše se krájí na zakázku. Nárok Florencie na slávu je její podpis Newport, trojúhelníkový středový řez svíčkové.

123 Lexington Ave., 212-685-3451

Pojmenujte koření, které potřebujete, a Kalustyan to má. Toulat se uličkami této epické spíže v Murray Hill je jako chodit po celém světě.

254 Bleecker St., 212-243-3289

Grand Central Market, 43. ulice a Lexington Avenue, 212-922-1540

Jeden z předních obchodů se sýrem v zemi, toto voňavé zařízení v Greenwich Village od roku 1940 (s předsunutou stanicí na Grand Central Station) láká fanoušky krmiva zbožím z celého světa, třídami v obchodech a téměř vším (uzeniny, pomazánky) budete chtít jíst s domácími specialitami.

187 Atlantic Ave, Brooklyn, 718-624-4550

Bazar blízkovýchodního všeho - semena, koření, zrna, káva, halva - hlídá personál, který se ke každému chová jako k sousedovi. Pokud vyzkoušíte pouze jedno jídlo ze sekce s sebou, udělejte z něj vanu se silným a česnekovým humusem.

231 Bedford Ave., Brooklyn, 718-218-7230

Whisky zde nezačínají líčit rozsah. Nesourodý obchod s domácími potřebami, který se nachází ve dvou čtvrtích, je zabalený v masonských dózách, stojanech na dorty, zákoutí věnovaném koktejlům, zástěrám, kávovarům a hrncům Le Creuset v duhových barvách. Pěkný dotek v Brooklynu: „Recept týdne“ dostupný u dveří.


Jídlo! Slavné jídlo! — Téměř den Turecka?

Mýtus o Dni díkůvzdání letos získá hlubší vzhled
Pro mnoho domorodých Američanů je mýtné za Covid-19 a boj o rasovou nespravedlnost tento nejvyšší čas na přezkoumání prázdnin a kruté historie.
Autor: BRETT ANDERSON

Jak dělat Den díkůvzdání s menším množstvím odpadu
Pro zastánce životního prostředí zahrnuje malá opatření, jako je opětovné použití přísad, a širší úsilí, jako je přehodnocení našeho vztahu k dovolené.
Autor: PRIYA KRISHNA

TECH TIP
Jak mít úplně vzdálené rodinné díkůvzdání
Vynecháte letos cestování, abyste zastavili šíření Covid-19? Zde je návod, jak digitálně předělat dovolenou, od přípravy jídla po aktivity po večeři.
Od J. D. BIERSDORFERA

Evropa nechává školy otevřené, ne restaurace. USA mají jiné nápady.
Věda stále více naznačuje, že třídy mohou být bezpečně otevřené. Jídelny ale představují jiný problém.
Autor: SHARON OTTERMAN a ELIZA SHAPIRO

Jak to Ina dělá?
Ina Garten, alias Barefoot Contessa, má věrnou, různorodou a rostoucí fanouškovskou základnu, která ji sleduje kdekoli - dokonce i přes karanténu a uzavření díkůvzdání.
Autor: JULIA MOSKIN

Toto není vaše průměrná dýňová polévka
Karamelizovaná cibule, jablečný mošt a nádech kari dělají tuto jednoduchou polévku hodnou stolu na Den díkůvzdání.


Krémová dýňová polévka Lidey Heuckové.
Autor: Lidey Heuck

DOBRÁ CHUŤ
I Littlest Pomocné ruce mohou udělat Den díkůvzdání
Letošní zmenšené slavnosti představují ideální příležitost začít rozvíjet kuchyňské dovednosti.


Drobení kukuřičného chleba na plnění je skvělý úkol pro děti jakéhokoli věku.
Od Melissy Clarkové

Když to udělají jen domácí sladké brambory
Pro mnoho Jižanů není sváteční jídlo kompletní bez sladkých brambor přímo od pěstitele.

Ačkoli příze a sladké brambory jsou pro mnoho Američanů zaměnitelné, příze patří do jiné skupiny rostlin, většina afrických diasporových jamů je velkých, s vláknitou slupkou a bledě bílým masem. (Ve třicátých letech minulého století ministerstvo zemědělství USA povolilo farmářům Louisiany uvádět na trh portorickou odrůdu sladkých brambor jako jamy, podle knihy paní McGregerové.)

Posuňte horkou čokoládu na další úroveň
Je zima a váš stůl může být venku. Zde jsou způsoby, jak se zahřát verzemi oblíbeného zimního nápoje pro dospělé.


Autor: STEVEN KURUTZ


Pete Wells dává 3 hvězdičky skandinávskému aquavitu na Midtown Manhattan - recepty

Plavte se nedotčeným Karibikem s plavbami Windstar

Zažijte vše, díky čemu je Karibik synonymem ráje na lodi Windstar Cruises. Vy a host budete obdivovat hluboké modré vody, klidné zátoky, tropické pláže a svěží stráně, když navštívíte Svatá Lucie, Svatý Vincenc a Grenadiny, Svatý Jiří a další. Aby byl zážitek exkluzivní a intimní, lodě Windstar plují s méně než 350 cestujícími. Jakákoli výletní loď vám umožní vidět svět Windstar Cruises je dostatečně blízko, abyste jej mohli plně prožít.

  • Plavba na 7 nocí v kajutě s výhledem na oceán, dvoulůžkový pokoj.
  • Všechna jídla na palubě lodi
  • Využití veškerého vybavení pro vodní sporty.
  • Nealkoholické nápoje.
  • Podpis na palubě grilování na pláži.

Omlazující víkend v Shou Sugi Ban House, NY

Vše je o péči o sebe s balíčkem Signature Reset v Shou Sugi Ban House - prostoru inspirovaném wellness a přírodním léčením, kde vy a host můžete relaxovat během pohlcujícího víkendu transformace. Vyživte své tělo a mysl prostřednictvím rostlinných jídel bohatých na živiny od šéfkuchaře Mads Refslunda oceněného michelinskou hvězdou a zúčastněte se lázní nebo ozdravné kúry s podpisovými masážemi.

  • Pobyt pro 2 osoby na 2 noci v Private Guest Studio
  • Všechna jídla
  • Kompletní wellness program včetně lekcí a workshopů
  • Denní podpisová masáž nebo lázeňské/léčebné ošetření stejné hodnoty (200 $)
  • Využití lázeňských zařízení

Přineste si to nejlepší z Cape Cod do svého domova se soukromou třídou vaření šéfkuchaře Michaela Ceraldiho pro 8

Michael Ceraldi, nazývaný nejinovativnějším kuchařem na Cape Cod, je připraven cestovat do vašeho domova, aby vedl kurz vaření pro vás a sedm hostů. Díky svým vlastním receptům a přísadám vás Ceraldi - který si v Itálii a v New Yorku vybojoval vaření kotlety, včetně Del Posto - provede italskými delikatesami, jako je agnolotti a pomodoro omáčka. Poskytne také krásný talíř s antipastem, který si vaši hosté mohou během lekce užít. Po vaření si skupina sedne k večeři s kuchařem a vychutná si vína, která si osobně vybral, aby se k jídlu nejlépe spárovala.

Omezeno na severovýchodní oblast USA.

Užijte si soukromou lanýžovou večeři s vínem pro 12 na Via Carota, NYC

Bylo by těžké najít něco luxusnějšího italského než soukromou lanýžovou večeři s párováním vína pro tucet lidí. The New Yorker nazval Via Carota Greenwich Village „nejdokonalejší restaurací v New Yorku“ a kritik Eaterova jídla jej popsal jako „The Restaurant I Wish I Knew About Sooner“. Uskutečňuje se v sezóně lanýžů 2019–2020 a je to jedinečná příležitost, jak ponořit sebe a své hosty do jednoho z největších jedlých potěšení života. V soukromé jídelně Via Carota budou šéfkuchaři Rita Sodi a Jody Williams podávat večeři o čtyřech chodech, která zvýrazní lanýže vedle perfektně spárovaného vína z italského regionu Piemont. Máte chuť: kuchařský styl Via Carota oceňuje sezónní suroviny.

Je nutné rezervovat v listopadu 2019, prosinci 2019 nebo lednu 2020.

Navštivte Vegas jako VIP s luxusním pobytem na dvě noci v The Cosmopolitan of Las Vegas

Zažijte Las Vegas jako opravdový high roller s tímto dvounočním luxusním zážitkem v The Cosmopolitan of Las Vegas. Vy a váš host si v lázních Sahra odpočinete pomocí 80minutových podpisových masáží, které kombinují thajské, švédské a shiatsuské techniky. Večeře přináší intimní avantgardní zážitek na konferenci od několikanásobného vítěze JBF Josea Andrese, kde je vaření považováno za výkon. Ukončíte jeden ze svých večerů s touto estrádní estrádou a kasinem pouze pro dospělé, OPIUM, které Las Vegas Weekly říká „nepopsatelné. Mezi těmi těmi aktivitami, bezkonkurenční oblastí Pool District, kasinem o rozloze 100,00 čtverečních stop a ručně vybranými butiky, se vy a váš host vrátíte do svého apartmá Wraparound Terrace Suite s panoramatickým výhledem na panorama Las Vegas. Váš pokoj má samostatný jídelní kout, elegantní mokrý bar s chladičem vína Sub-Zero, ložnici s manželskou postelí King, luxusní a prostorné koupelny a soukromou terasu. Vaše cesta začíná a končí VIP přepravou na letiště a zpět.

  • Pobyt na 2 noci v apartmá Wraparound Terrace Suite
  • (2) 80minutové podpisové masáže
  • Večeře a párování vína pro 2 v e 'od Jos Andr
  • Doprava na az letiště McCarran
  • 2 lístky na OPIUM

Předefinujte svou sbírku vín pomocí nové vinotéky a 23 lahví od Crimson Wine Group

Elegantní velikost splňuje robustní styl pro novou dimenzi skladování vína. 15 "vinotéka True Residential 15" redefinuje možnosti přizpůsobení vašeho prostoru tak, aby vyhovoval vašim oblíbeným ročníkům. 23 lahví kvalitních vín z vlastností Crimson zahrnuje:

  • 2 lahve Pine Ridge 2018 Chenin Blanc + Viognier
  • 2 lahve Double Canyon 2015 Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon
  • 3 lahve Chamisal Vineyards 2016 Sta. Rita Hills Chardonnay
  • 3 lahve Malene 2018 Ros
  • 2 lahve Pine Ridge Vineyards 2016 Napa Valley Cabernet Sauvignon
  • 2 lahve vinic Seghesio Family Vineyards 2018 Vermentino
  • 3 lahve Archery Summit 2017 Willamette Valley Pinot Noir
  • 3 lahve vinařství Seven Hills 2017 Walla Walla Valley Merlot
  • 3 lahve vinic Seghesio Family Vineyards 2015 Cortina Zinfandel

Chladnička a víno budou zaslány samostatně.

Vydejte se na vysněný výlet milovníků jídla na kultovní Blackberry Farm, TN

V srdci Velkých kouřových hor ve východním Tennessee je Blackberry Farm často popisován jako „snadno se k němu dostanete. Těžko odejít“. Vítěz ceny JBF za vynikající služby a vynikající program vína je tato destinace rájem kulinářů. Vy a host strávíte tři noci v jednom z nejluxusnějšího ubytování Blackberry s vlastní verandou, krbem na dřevo, nadýchaným peřím velikosti King, posezením a velkou koupelnou s vířivou vanou.

  • Pobyt na 3 noci pro 2 v luxusním ubytování
  • Denně snídaně
  • Denní oběd
  • Denně 4chodová večeře při svíčkách pro 2

Zúčastněte se personalizovaného městského kulinářského zážitku v The Ritz-Carlton, Denver

Přijeďte do Mile-High City za městskou kulinářskou zkušeností s The Ritz-Carlton, Denver, abyste zažili přizpůsobenou cestu za jídlem pod vedením šéfkuchaře Michaela Poompana. Po příjezdu vás a vašeho hosta uvítá hotelový sommelier s přípitkem šampaňského VIP Dom Perignon. Poté se vydáte do Club Level One Bedroom Suite na dvě noci na panorama a majestátní výhled na hory. V jediném klubovém salonku ve městě budete mít možnost zúčastnit se denně pěti umělecky navržených kulinářských prezentací. Speciální exkurze „od farmy ke stolu“ začíná soukromou přepravou v luxusním SUV Ritz-Carlton. Šéfkuchař Poompan vás provede místními farmáři Denver Farm Growers Organic, aby vám vybral vybrané ingredience spárované s vaším osobním vkusem. Tento speciální den zakončíte v elegantní soukromé jídelně ELWAY'S Downtown, kde šéfkuchař Poompan použije ingredience k přípravě celoživotního jídla spolu s výběrem kvalitních vín.

Tento balíček pro 2 obsahuje:

  • Pobyt na 2 noci v Club Level One Bedroom Suite Exkurze „Farm-to-table“ s šéfkuchařem Poompanem (zahrnuje dopravu)
  • Večeře s vínem pro 2 v soukromé jídelně ELWAY'S Downtown
  • Přípitek na šampaňské pro VIP Dom Perignon pro 2
  • Pět kulinářských prezentací denně

Vydejte se na výlety po čokoládě po italském regionu Piemont s Baratti a Milanem
5 000 až 15 000 $

Nejstarší italský výrobce čokolády, Baratti & Milano, má pro vás naplánovanou cestu životem po italském regionu Piemont. V Turíně navštívíte jejich slavnou kavárnu a ochutnáte lahůdky známé vysokou kvalitou a použitím místních surovin. Poté se vydejte na ochutnávku gelata v Conogelato před večeří v restauraci s hvězdičkou Michelin a přenocování v jednom z nejlepších městských hotelů. Druhý den ráno se vydáte do srdce Piemontu na dva dny kulinářských divů z vašeho domácího hotelu, který je považován za jedno z nejkrásnějších míst v této oblasti. Ve městě Barolo navštívíte historické vinařství a poté si dáte večeři v jedné z mnoha restaurací oceněných michelinskou hvězdou v Langhe. Pak je čas na další sladkosti. Navštívíte jednu z nejlepších italských farem s lískovými ořechy a poté továrnu Baratti & Milano ve městě Bra, abyste zjistili, jak přesně se jejich čokoláda vyrábí. Po obědě v jedné z nejhistoričtějších restaurací Bra zakončíte výlet večeří buď v restauraci s michelinskou hvězdou, nebo v jedné na hradě na kopci.

Tento balíček pro 2 obsahuje:

  • Pobyt na 1 noc v Turíně.
  • Pobyt na 2 noci v Langhe.
  • Jeden oběd v Bra.
  • Tři večeře (nezahrnuje víno ani alkoholické nápoje).
  • Exkluzivní ochutnávka vín na zámku Barolo.
  • Prohlídka vinařství v Marchesi di Barolo nebo podobném vinařství.
  • Degustace/zájezdy Baratti & Milano.
  • Pozemní doprava z/na letiště nebo vlakové nádraží (komerční: Torino Casale TRN, soukromé: Cuneo CUF) Pozemní doprava z Turína do hotelu Langhe Pozemní doprava do/z Barolo, Bra a večeře.

Zažijte degustační stůl v The Anchorage, West Greenville, SC

Za dva roky od otevření The Anchorage ve West Greenville v Jižní Karolíně si místní restaurace s farmou na stůl získala národní uznání, včetně kývnutí semifinalisty na ocenění James Beard Awards za nejlepší novou restauraci roku 2018. Spoluvlastníci Beth a Greg McPhee spolupracují s producenty, řemeslníky a místními řemeslníky a nabízejí jedinečný kulinářský zážitek s několika zábavnými překvapeními a skutečným pocitem pohostinnosti. Posaďte se a nechte šéfkuchaře Grega vytvořit jedinečné pětichodové degustační menu s párováním vín, které ohromí vás a tři hosty v The Anchorage's Tasting Table.

Večeřte jako hvězda v Jean-Georges u Waldorf Astoria Beverly Hills

Dopřejte si luxusní večeři pro vás i pro hosty v Jean-Georges Beverly Hills. Je noc vidět a být viděn v restauraci francouzského šéfkuchaře oceněného Jamesem Beardem, přímo na Wilshire Boulevard v lesklém novém hotelu Waldorf Astoria. Večeře na první základně Los Angeles Jeana-Georgese Vongerichtena vhodně začíná shovívavým vytvářením kaviáru a přesouvá se do perfektně provedených a nádherných malých i velkých talířů, včetně nabídek vařených na grilu na dřevo.

Zapůsobte na přátele večeří pro 6 v Bluestem v Kansas City, MO

Dopřejte sobě a pěti hostům večeři v restauraci Bluestem, která pomohla přistát v Kansas City v Missouri na mapě dobrého jídla. Svěřte se do schopných rukou Colbyho (vítěz ceny Jamese Bearda za rok 2013 za nejlepšího kuchaře na Středozápadě) a Megan Garrelts, kteří se setkali při vaření na chicagském cílovém místě TRU a strávili čas v kuchyních Las Vegas a Los Angeles, než otevřeli svou vysněnou restauraci Bluestem . Tým manželů (kteří také získali nominace na semifinalisty James Beard Award) připraví na váš stůl elegantní jídlo, které využívá mnoho místních surovin - spolu s odborným párováním vín. Navíc vy a každý z vašich hostů odejdete s podepsanou kopií „Bluestem, kuchařka“.

Večeřový klub Corvino a degustační místnost v Kansas City, MO

Připravte se na jedinečné jídlo v intimní degustační místnosti nominovaného na cenu Jamese Bearda Michael Corvino. Vy a tři hosté si dopřejete degustační menu o 10 chodech vařené v divadle otevřené kuchyně spojené s výběry vín, které vybrala sommeliérka Christina Corvino, členka ženského podnikatelského vedení nadace Jamese Bearda z roku 2019. Styl vaření Michaela Corvina plynule spojuje jeho dětství na severozápadě Pacifiku, jeho zaměření na techniku ​​a přísady a neustálé hledání inovací a jednoduchosti. Tato restaurace Kansas City, která získala hodnocení AAA Four Diamond, je známá vysokou úrovní pohostinnosti a je hlavním vyjádřením moderní americké kuchyně v regionu.

Kopejte do langusty na Pig Beach, NYC

Shromážděte dav na každoroční Crawfish Boil Pig Beach. V soukromém prostoru restaurace v Brooklynu ošetříte stůl 10 hostů na langusty, brambory, kukuřičný klas a nápoje.Pláž Pig je známá svou bohatou nabídkou grilování, čerstvými produkty a barovým programem s čepovaným pivem a vínem. Obvykle se koná pozdě níže, říká polovina dubna - udělejte konzistentní duben, rolující Crawfish Boil bude příležitostí užít si interaktivní a chutné jídlo s přáteli nebo rodinou.

Konkrétní datum určí Pig Beach. Akce se obvykle koná v dubnu.

Vytvořte si vlastní gelato s Dolcezza, Washington, DC

Podívejte se do zákulisí s Washingtonem, dlouholetým oblíbeným výrobcem gelata ve Washingtonu. Zjistěte vše o historii a příběhu Dolcezzy během soukromé prohlídky její továrny na gelato. Gelateria, která je častým vítězem nejlepších soutěží o zmrzlinu a gelato, je známá tím, že používá čerstvé místní suroviny, včetně ovoce, mléka a smetany, bylinek a příležitostně i zeleniny. Majitelka Violeta Edelmanová byla ve třídě 2018 ženských podnikatelských vůdců nadace Jamese Bearda. Vy a vaši devět hostů si připravíte dávku čerstvé, lahodné gelato, kterou si vezmete domů - nic takového neexistuje!

Večeřte ve stylu Beachfront v hotelu Caruso's na pláži Rosewood Miramar, Montecito, Kalifornie

Ve zbrusu nové Rosewood Miramar Beach - ohromující nemovitosti, které se říká jeden z nejstylovějších plážových hotelů na světě - se vy a pět hostů zúčastníte tříchodového jídla v restauraci Caruso's. Tato vnitřní/venkovní přímořská restaurace nabízí kuchyni jižní Itálie. Kombinace toho nejlepšího z la dolce vita s uvolněným půvabem spojuje Caruso s jiskřivým interiérem s nabídkou od sousedních farmářů, rybářů a farmářů. Mezi nejvýznamnější patří ručně tažená burrata, domácí těstoviny a řízek krmený trávou spolu s rozsáhlým výběrem hyper-místních a mezinárodních vín.

Dopřejte skupině sezónní kuchyni Colorado v Bin 707 Foodbar, Grand Junction, CO

Ačkoli šéfkuchař Josh Nierenberg's Bin 707 Foodbar v centru Grand Junction běžně nepřijímá rezervace, tato zkušenost chytne kýžený stůl pro vás a sedm přátel. Budete mít k dispozici šestichodovou večeři z podpisové sezónní kuchyně Colorado s párováním nápojů. Bin 707 Foodbar se pyšní zodpovědným získáváním od místních a dalších domácích dodavatelů a právě to Nierenberg slibuje, že se chystá tato jedinečná, promyšlená a dostupná večeře.

Dopřejte si surfování a trávník na Ocean Prime, NYC

Ocean Prime nabízí to nejlepší z obou světů: rozsáhlé menu z mořských plodů spolu s řadou prvotřídních steaků. Vy a tři hosté si užijete večeři s párováním vín v této bzučivé, luxusní restauraci v srdci Manhattanu. Ušetřete místo pro dezert: Ocean Prime je známý svým kilometrovým, 10vrstvým mrkvovým dortem.

Sip and Sample Chef Ann Kim's James Beard Award-Winning Cuisine at Young Joni, Minneapolis

Dárková karta 100 $

Udělejte si noc z návštěvy Young Joni a vyzkoušejte si vítěze ceny Jamese Bearda za rok 2019 pro nejlepšího kuchaře: Středozápad. Celosvětově ovlivněné menu šéfkuchaře Ann Kim nabízí pizzy, které se otáčejí ze dřeva. Nachází se v umělecké čtvrti severovýchodního Minneapolis, Kimova jedinečná a osobní kuchyně se podává v atmosféře, která je teplá a příjemná. Máte náladu na skleničku? Projděte se uličkou vedle restaurace a najděte zadní bar, sofistikované místo, kterému se říká jeden z nejlepších amerických barů.

Ochutnejte jedinečné italské jídlo ve Frasca Food and Wine, Boulder, CO

Frasca Food and Wine, absolutní standout mezi restauracemi na jihozápadě, získala tucet kývnutí na cenu Jamese Bearda, včetně vítěze za nejlepšího kuchaře roku 2008: Southwest a 2013 Outstanding Wine Program. Vy a tři hosté se sejdete kolem stolu šéfkuchaře k nabídce Quattro Piatto, která začíná dováženými a domácími uzeninami a předkrmy, než se přesunete do čerstvých těstovin a elegantních předkrmů. Dezert prochází hranicí mezi sladkými a ovocnými italskými specialitami s občasným asijským vlivem. Vhodně bude jídlo v této vinné destinaci doplněno odbornými vino páry.

Sip Rare Mezcal po boku Oaxacan Fare v Claro, Brooklyn

V Claro zažijete s hostem šéfkuchaře T.J. Steelein milostný dopis oaxacanskému jídlu a kultuře. Jeho vztahy s řemeslníky, umělci, mezcalery, kuchaři a farmáři z regionu jsou hybnou silou jeho brooklynské restaurace. Kuchyně vyrábí maso, sýr, chorizo ​​a krtky ručně, používá organické a místní suroviny a vyrábí co nejvíce a kámen brousí ručně sbírané odrůdy mexické kukuřice (nazývané criollo), které neobsahují GMO, pro své tortilly. Strávíte večer hltáním tohoto originálního a chutného jídla a popíjíte některé z nejvzácnějších mezcalů z velké kolekce Clara.

Ponořte se do vynalézavé jižní kuchyně v Olamaie, Austin, TX

Austin je známý jako město s úžasným jídlem, ale Olamaie vyčnívá z balíčku díky modernímu pojetí tradičních jižanských jídel. Vy a tři hosté si užijete večeři v místě, které Austin-amerikanista označil za nejlepší restauraci ve městě a které uznávají národní publikace, například Bon Appetit, která ohlašovala „vynalézavost jídla“ a říkala „je to jako nové Jižní jídla se vytvářejí při každém jídle. “ Šéfkuchař Michael Fojtasek zdokonalil své kuchařské dovednosti v restauracích, jako je Per Se, než otevřel Olamaie (vyslovuje se ola-MAY a je pojmenováno po čtyřech generacích žen v jeho rodině) v kouzelném bílém bungalovu, aby se zaměřil na udržitelné, místní jižní vaření. Fojtaskovy sušenky - opečené na másle a podávané s medovým máslem na pomazání - jsou zde naprostou nutností.

Přijměte čerstvé, sezónní jídlo a pití u šelmy + láhev, Denver

Jídlo v lahvi + zvíře Aileen a Paula Reillyho lze nejlépe popsat jako „sezónně zaměřené a neúprosně místní“. Díky jejich silným vztahům s nejlepšími farmáři a farmáři v Coloradu si vy i host budete moci pochutnat na jídle o čtyřech chodech, které obsahuje čerstvé, zodpovědně získané suroviny z místních farem, rančů a dodavatelů. Toto elegantní jídlo bude perfektně spárováno s vínem od bestie + láhev „wine consigliere“ JP Taylor, Jr. Jste v dobrých rukou: program vína zde byl Wine Spectator označen za jeden z nejlepších seznamů vín 2014.

Staňte se odborníkem na hotpot s kurzem vaření v restauraci Bessou v New Yorku

Jídlo v Bessou na ulici Bleecker ve čtvrti NoLita na Manhattanu se podobá vstupu do majitele a bývalého umělce, domova Maiko Kyogoku, daleko od domova, kde podává tradiční japonské rodinné recepty. S kurzem vaření pro sebe a hosta v lednu se zahřejete a odpoledne strávíte výukou technik a receptů na regionální hotpotová jídla. Po experimentování v kuchyni během této třídy s názvem Japonské jídlo: Hotpotové nádobí si sednete na hostinu do slunné jídelny Bessou.

Kurz vaření a jídlo pro 2 v neděli 5. ledna 2020.

Skladujte svou spíž se specialitami z Blízkého východu v Sahadi's, Brooklyn

Dárkový certifikát 100 $

Namočte své smysly do vůně čerstvého koření a chutí Blízkého východu během nákupní horečky u Sahadi. Tento obchod s potravinami v Brooklynu, který vyzařuje kouzlo starého světa, funguje již více než 65 let. Přemýšlejte o více než 200 hromadných zásobnících plných prémiových ořechů, sušeného ovoce, cukrovinek a zrn - plus více než 30 různých druhů oliv v olivovém baru a sudech plných kávových zrn. Sahadi's také nabízí uzené ryby, těstoviny, paštiky a celou řadu speciálních sýrů z celého světa, včetně pěti druhů feta, stejně jako libanonských a syrských sýrů, které jinde ve Spojených státech najdete jen zřídka.

(Lze použít pouze v jednom z našich maloobchodních míst. Nelze použít na www.sahadis.com)

Ponořte se do jedné z více než 120 restaurací zabývajících se salátem

Dárkový certifikát 100 $

Chicagská skupina restaurací Lettuce Entertain You je synonymem dokonalosti. Od roku 1971 získala skupina a její zakladatel Rich Melman řadu ocenění James Beard Awards, včetně cen za celoživotní zásluhy, vynikajícího restauratéra a vynikající služby. Tato dárková karta je použitelná v kterékoli restauraci Salát Entertain You, včetně RPM Steak, Mon Ami Gabi a Joe's Seafood, Prime Steak a Stone Crab.

Vylepšete svou řeznickou hru soukromou ukázkou ve společnosti Publican Quality Meats v Chicagu

Pro každého, kdo má rád odborně krájené a vařené kousky masa, je Publican Quality Meats restaurace se seznamem kbelíků. Tady máte šanci zažít tuto ikonickou restauraci ze zákulisí. Tato soukromá ukázka řeznictví pro vás a pro hosty vás postaví tváří v tvář národně uznávanému kuchaři a řezníkovi Robbovi Levittovi. Osobně vás provede rozbitím celého prasete na maloobchodní kusy pro případ řezníka. Očekávejte jedinečný a intimní zážitek, při kterém se naučíte vše o vepřovém masu - od řízků až po slaninu - a přitom budete okusovat uzeniny a sýr.

Jižní svátek pro čtyři v Preux & Proper, Los Angeles

V srdci centra Los Angeles je tato dvoupatrová jídelní destinace pod širým nebem známá svou sezónní, jižní kuchyní a nabízí položky menu, jako je 36hodinové hovězí žebro bez kosti, litinový kukuřičný chléb, pomalu dušené koláče a pečené na objednávku mac a sýr. Vy a tři hosté si užijete pětichodovou ochutnávku šéfkuchaře s koktejlem spárovaným z programu lihovin z udržitelných zdrojů, závazku nulové skládky a domácích doplňků. Preux & Proper je každoročním účastníkem organizace Good Food 100 Restaurants, vůdce Smart Catch nadace James Beard Foundation a spolupracuje se společností Seafood Watch.

Shromážděte skupinu na prohlídku a ochutnávku v Evil Twin Brewing, NYC

Téměř deset let fungoval Evil Twin Brewing společnosti Jeppe Jarnit-Bjergs , který byl uveden na trh v Dánsku, jako „kočovný pivovar“. To znamená, že neměl kamenné umístění. do teď! Shromážděte skupinu 10 na prohlídku zcela nového sousedního minipivovaru a výčepu společnosti Evil Twin v Queensu. Dozvíte se vše o procesu vaření a také příbězích vlajkových piv Evil Twin a jejich nových kreativních příchutích. Přijďte žízniví: Prohlídka končí ochutnávkou, kde se můžete ochutnat a vychutnat si nejčerstvější pivo v New Yorku.

Spojte jídlo a fantazii s jídlem o sedmi chodech virtuální a rozšířené reality

Po kriticky uznávaných show v Číně a Jižní Koreji bude mít Aerobanquets RMX svůj americký debut v James Beard House. Tato zkušenost, inspirovaná Futurist Cookbook, (ne) slavným italským kompendiem surrealistických receptů a fantastických večeří vydaným v roce 1932, vezme účastníky na vícesmyslovou cestu, která kombinuje virtuální realitu, jídlo a fantazii během sedmi chodů, hodin- dlouhé, mysl měnící umění a kulinářský zážitek pro vás a tři hosty. Jak uvedla Sarah Corona z Wall Street Magazine: „Projekt je o přeformulování našich vjemů a změně způsobu, jakým vnímáme jídlo. Není to jen zkušenost měnící život, ale v jistém smyslu nástroj k přeprogramování všech našich vnímavých očekávání. "

Toto je omezená zakázka, kterou je třeba rezervovat od 13. listopadu do 29. prosince 2019

Oslavte venezuelskou kuchyni na kuchyňském stole Obra v Miami

Před otevřením kuchyňského stolu Obra v Miami vařil Carlos Garc a ve světových kuchyních v celé Evropě a poté se stal svou restaurací Caracas Alto jedním z nejvýraznějších kuchařů v Latinské Americe. Nyní vy a tři hosté zažijete jeho současnou venezuelskou kuchyni, která využívá nejčerstvější místní produkty v jeho první americké restauraci. Garcinovo vaření čerpá inspiraci z jeho latinskoamerického původu a začleňuje své zkušenosti z cestování po celém světě. Vaše jídlo, které zahrnuje párování nápojů, bude probíhat v klidném prostoru sousedícím s oceánem, který navrhl Alejandro Barrios Carrero Designs, vítěz ceny Jamese Bearda za vynikající design restaurace.

Moderní mexické hody v Cantina La Veinte v Miami

Šéfkuchař Santiago Gomez kráčí ve své Cantina La Veinte v Miami na hranici mezi autenticitou a kreativitou. S rozsáhlou nabídkou mexických jídel jeho nabídka představuje pokrmy z každého mexického státu. Kromě avantgardních technik, včetně sferifikace a pěny, využívá tradiční techniky a recepty - například ručně vyráběné tortilly a omáčky vyrobené z molcajete. Tady, v jedné z nejlepších restaurací v Miami, si s hostem užijete večeři s párováním nápojů v krásném uvolněném prostředí s geometrií mexické architektury Art Deco, dekorem vytvořeným některými špičkovými mexickými řemeslníky a monumentálními bary s jedna z největších tequila a mezcal ve městě.

Dine Like a Celeb v Yellowtail Japanese Restaurant and Lounge, Las Vegas
Když hvězdy přijdou do Vegas, často se rozhodnou navštívit Yellowtail Restaurant & Lounge šéfkuchaře Akiry Backa v Bellagiu. Tady máte šanci vychutnat si jídlo na pulzujícím a smyslném horkém místě, známém díky použití nejkvalitnějších sezónních ryb a přísad k vytvoření lahodných kulinářských mistrovských děl. Vy a host budete připraveni na jídlo s moderními japonskými výtvory, exotickým saké a venkovní verandou s panoramatickým výhledem na bulvár Las Vegas Strip a úchvatným výhledem na ikonickou fontánovou show Bellagio. Chef Back vyvinul své nabídky po studiích u špičkových šéfkuchařů a lídrů v oboru z celého světa, včetně Masaharu Morimoto a Briana Nagaa - dnes podává inovativní pokrmy inspirované těmito zkušenostmi a také své globální cesty.

Připravte se na to, že vás ohromí Tom Colicchio's Stunning Temple Court, NYC

Přestože je New York City na scéně v New Yorku relativním nováčkem, uznávaný šéfkuchař Tom Colicchio byl časopisem New York Magazine nazýván „hot hot spot“. Jeho historické prostředí ohromuje hosty nádherným umístěním v budově z roku 1883, která zachovává mnoho ze svých původních architektonických detailů. Colicchio - mnohonásobný vítěz ceny Jamese Bearda, včetně vynikajícího šéfkuchaře a porotce Bravova nejlepšího kuchaře - zde podává menu, které obsahuje sezónní pokrmy inspirované starou klasikou s vlastním podpisovým nádechem. K večeři najdete elegantní pokrmy, jako je humidový termidor a rohanská kachní prsa. Na brunchi se podívejte na tatarský biftek s křepelčím vejcem a bruslovým mandlí. S dárkovou kartou budete moci zažít tuto jedinečnou restauraci v hotelu Beekman na luxusní snídani, brunch, oběd nebo večeři.

Vyzkoušejte novou středomořskou restauraci Aba v Chicagu šéfkuchaře CJ Jacobsona

Aba, která byla letos oceněna cenou Chicago Tribune's Reader's Choice Dining Awards, předvádí vaření šéfkuchaře CJ Jacobsona s vlivy ze Středomoří, včetně Izraele, Libanonu, Turecka a Řecka. V této oblíbené restauraci Fulton Market se davy brzy staví na jídlo. Svůj dárkový certifikát si budete moci užít na brunch - s křupavým humusem s krátkým žebrem, jeruzalémským rohlíkem s labnehem a sušenkovou steakovou shawarmou - nebo k večeři domácí stracciatella a hovězí svíčková a lanýžové máslo. Barový program zde představuje vzácná vína a destiláty inspirované Středomořím.

Popíjejte víno a jezte španělské tapas v salátu Entertain You's Bar Ramone, Chicago

Jedním z nejnovějších podniků společnosti Lettuce Entertain You je tato atraktivní vinárna se srdcem a duší španělských tapas. Bar Chicago Chicago North Tribune, nazvaný „útulné, oenofilní hřiště“ od Chicago Tribune, nabízí vinný program sestavený společností Lettuce Entertain You Associate Partner Richard Hanauer s vinným lístkem o něco více než 100 lahví. Budete mít dárkový certifikát k ochutnání těchto upravených ročníků spolu s výběry z nabídky malých talířů vytvořených šéfkuchaři Partners Hisanobu Osaka a Doug Psaltis se zajímavostmi, které zahrnují domácí rajčatový chléb, hranolky patatas bravas XL, houbové pintxos a galaciánskou chobotnici.

Zatancujte si noc s VIP zážitkem pro 6 v Marquee New York, NYC

Zapomeňte na čekání ve frontě: vy a pět hostů budete provázet dveřmi v Marquee New York. Čeká vás VIP večer pro vaši skupinu v jednom z nejlepších newyorských klubů, kde párty zahájíte po dvou nápojových lístcích. Získáte také dárkovou kartu Universal Tao Group Hospitality, kterou lze uplatnit na kterémkoli z účastnických míst skupiny ve městech po celých USA a po celém světě.

  • Univerzální dárková karta pohostinství Tao Group za 150 $
  • VIP zážitek v Marquee New York pro 6 osob se 2 nápojovými lístky.

Go Crab Crazy with Brunch at Shaw's Crab House and Dinner at Quality Crab & Oyster Bah, Chicago

Pokud máte rádi kraby - krabí koláče, krabí stehýnka, krabí těstoviny, drápy, měkké skořápky - tento balíček mluví vaším jazykem milujícím korýše. Perfektní začátek pro vás a váš den hostů začíná velkým bufetovým brunchem v Shaw's Crab House, který kombinuje dvě restaurace v jedné - jazzovou, sofistikovanou restauraci s mořskými plody a bezstarostný, živý ústřicový bar. Toto místo je známé tím, že má nejčerstvější ryby ve městě, a nabízí nejlepší sezónně dostupné kraby, včetně krabích nohou aljašského krále, floridských krabových drápů, modrého kraba Marylanda, celé Dungeness a měkkých skořápek. Vy a váš host si také užijete večeři v Quality Crab & Oyster Bah - stylizovaném podle newyorského domu s mořskými plody a raw baru. Spolu s krabími nohami, které můžete jíst, je tato zábavná restaurace známá svým kokosovým dortem, krabími koleny, rohlíky z mořských plodů, krabovými koláči, ústřicemi a dalšími.

Buďte jedním z prvních, kdo bude jíst v nové restauraci Chef Akira Back, ABSteak Beverly Hills, CA
S patnácti restauracemi otevřenými ve městech po celém světě - a dalšími deseti se má otevřít v příštích dvou letech - dosah a vliv šéfkuchaře Akiry Backa je bezkonkurenční. Letos na podzim uvede ABSteak v Beverly Hills, aby předvedl svou podpisovou kombinaci korejských grilovacích tradic s klasickým americkým steakhouse. S tímto dárkovým certifikátem buďte mezi prvními, kdo vyzkouší jeho nejnovější nabídku, která nabízí suchou místnost pro stárnutí a bezdýmné grily u každého stolu.

Dine at a Greenwich Village Landmark at Dante, NYC

Od svého otevření v roce 1915 je Dante majákem komunity Greenwich Village. Tento skromný dům pro schůzky, který je nyní registrovanou dominantou New Yorku, vždy přitahoval lidi ze všech oblastí života, včetně slavných herců, spisovatelů a hudebníků jako Ernest Hemingway, Al Pacino, Alec Baldwin, Whoopi Goldberg, Jerry Seinfeld a Bob Dylan . V posledních letech vdechli noví majitelé Danteovi nový život a do ikonického prostoru zavedli moderní italskou kuchyni a oceněný barový program. Vy a host zažijete tuto oporu v New Yorku s jídlem, které spojuje italskou kuchyni s globálními vlivy.

Zažijte Francii v New Yorku na Lafayette šéfkuchaře Andrewa Carmelliniho

Jeden z nejplodnějších kuchařů v New Yorku, dvojnásobný vítěz ceny Jamese Bearda, restaurace Andrewa Carmelliniho jsou okamžitou klasikou. Jeho milostný dopis francouzskému vaření a pečení v Lafayette si libuje v remasteraci tradičních pokrmů z Provence do Normandie na pobřeží Středozemního moře.S večeří pro sebe a hosta prozkoumáte Carmeliniho tržní bistro menu spolu s odborně vytvořeným nápojovým programem, který obsahuje víno, koktejly, apitrity a řemeslná piva. Tato restaurace ve stylu brasserie se nachází v kultovní památkové budově NoHo původně navržené Henrym J. Hardenberghem, která hosty ohromí filmovým interiérem, který má nové a přirozené prvky, jako jsou mahagonové podlahy, spontánní nástěnné malby a tyčící se klenutá okna s výhledem do ulice.

Přineste si domů nejchutnější losos dostupný z rybího trhu Copper River

Je pravděpodobné, že jste nikdy neochutnali lososa tak chutného jako udržitelného lososového lososa Copper River. Tato hluboce rubínově zbarvená divoká aljašská ryba se může pochlubit bohatstvím omega-3 olejů, které jsou zdravé pro srdce, v kombinaci s komplexním chuťovým profilem připomínajícím opékané mandle a čerstvý slaný vzduch. Copper River flash zmrazí své mořské plody při teplotách pod bodem mrazu do hodin po sklizni a věnuje velkou pozornost tomu, aby co nejlépe zachovaly vnitřní čisté a zdravé vlastnosti, které jejich produkt dávají na mapu. Po sklizni letos na jaře dostanete 10 liber ručně filetovaných porcí lososa na kůži sushi. Každé filé má průměr 12 uncí a je vakuově uzavřeno v opakovaně použitelné izolované krabici s opakovaně použitelným gelovým ledem a kartičkami s recepty.

Sezónní dostupnost v omezeném množství. V ceně je zahrnuta noční doprava Fed Ex nebo UPS v rámci 48 sousedících států USA. Předpokládané datum sklizně po 5. červnu 2020. Dodání pouze v červnu nebo červenci 2020.

Večeřte v jedné z nejrušnějších nových restaurací v Brooklynu: Oxalis, NYC

Oxalis začínal jako toulavý večírek, který vedl šéfkuchař Nico Russell, dříve Daniel a Mirazur, ředitel nápojů Piper Kristensen (dříve Booker & Dax a Bearded Lady) a partner Steven Wong. „Russell patří k té generaci mladých, vysoce smýšlejících kuchařů, kteří oceňují přísný druh místní a sezónní kuchyně před mnoha tradičními triky gurmánského obchodu a jeho degustační menu je naplněno řadou místních surovin, které byly přepracovány,“ napsal New York Magazine. Vyhrálo nadšené recenze kreativních momentálních degustačních nabídek a poté vyprodaná série získala stálý domov na začátku tohoto roku, kdy tým otevřel brooklynské bistro. Nyní vy a host zažijete elegantní nabídku 4-6 chodů carte blanche s párováním nápojů - toto menu, které se mění každý měsíc, je odhaleno, když si sednete na večeři.

Užijte si tříchodovou večeři pro čtyři v jedné z ikonických restaurací v New Yorku: db bistro moderne, NYC

Pro každého milovníka jídla je nutností jídlo v jedné ze současných francouzských restaurací šéfkuchaře Daniela Bouluda. Vy a tři hosté si užijete tříchodovou večeři se sommelierskými vybranými páry vín v elegantní bistro restauraci db bistro moderne. Samozřejmě, že zde Boulud zahájil gurmánskou hamburgerovou šílenost (s DB Burger plněné lanýži, krátkým žebrem a foie gras), která na počátku roku 2000 vzala svět útokem. Je to stále hlavní atrakce, ale vaše večeře přesahuje tuto nabídku a zahrnuje aktualizované bistro klasiky s moderním nádechem a tržně řízenou francouzskou americkou kuchyní spolu s tradičními francouzskými specialitami a sezónními pokrmy, které představují nejlepší produkty Greenmarketu.

Udělejte si vzpomínky na večeři v domě Jamese Bearda

James Beard House se nachází v bývalém městském domě Jamese Bearda v samém srdci newyorské Greenwich Village a nabízí kuchařům z celého světa jedinečné místo pro intimní publikum téměř každý večer v roce. Pro kuchaře je velkou ctí vařit v kuchyni Jamese Bearda, takže nabídky spolu s párováním vín jsou výjimečné a jedinečné. Po večeři budete mít možnost setkat se a promluvit si s kuchařem. Jediná těžká část pro vás a vaše tři hosty se bude snažit vybrat ten, který se zúčastní, z vzrušujících nadcházejících večeří James Beard House, kde vystupují někteří z nejlepších kuchařů v okolí.

Sada 6 speciálních džemů

Emily Luchetti, vítězka vynikajícího šéfkuchaře ceny Jamese Bearda, pomohla definovat, jaké skvělé pečivo je v Americe a předvedla svůj talent v televizi, knihách a samozřejmě v restauracích: včetně sanfranciského Farallonu a nyní konceptů skupiny Big Night Restaurant The Cavalier , Marlowe, Park Tavern a Leo's Oyster Bar. Nyní máte šanci přivézt domů její sadu malých sérií džemů, která obsahuje maliny, meruňky, borůvky, jahody, ostružiny a červenou švestku. Tato sada je považována za neocenitelnou: Dlouholetý člen správní rady Nadace Jamese Bearda tyto džemy nikde na světě neprodává.

Uspořádejte jedinečnou akci v soukromé zasedací místnosti nadace James Beard Foundation, NYC

Jedinou vzrušující věcí, než je účast na večeři Beard House, je pořádání vlastní soukromé večeře pro tucet lidí v soukromé zasedací místnosti JBF, která se nachází ve čtvrtém patře Beard House v newyorské Greenwich Village. Tato nezapomenutelná večeře začíná speciální recepcí kaviáru, předkrmů, šampaňského (a dalších speciálních nápojů), než se přesunete do degustačního menu o 5-7 chodech připraveného renomovaným šéfkuchařem z celostátně proslulé restaurace. Tento jedinečný zážitek z delikatesy zahrnuje párování vín pečlivě vybrané sommeliérem šéfkuchaře nebo restaurace a přizpůsobené každému kurzu. Na konci večera váš kuchař navštíví váš oblíbený kuchař a popovídá si o jídle. Ať už bavíte klienty nebo pořádáte speciální setkání pro přátele a rodinu, soukromá zasedací místnost je jedinečným a nezapomenutelným místem pro zábavu.

  • Soukromá večeře pro 12 v soukromé zasedací místnosti JBF.
  • Speciální recepce na šampaňské během koktejlové hodiny.

Vydejte se na romantickou večeři pro 2 v Nur, NYC

Vynalézavá Nur šéfkuchaře Meira Adoniho je místo, kde „povolí“ špičková moderní jídla z Blízkého východu, jejichž cílem je podpořit sdílení. Šéfkuchař provozuje další dvě restaurace, obě v izraelském Tel Avivu - zatímco jeho nabídka v Nur kývne na jeho izraelské kořeny, jeho vaření odráží celý region. „Vír chutí také odráží rozsáhlou definici jídla Blízkého východu pana Adoniho,“ napsal kritik The New York Times Pete Wells. „Nurovo menu zahrnuje Maroko a Libyi v severní Africe, kromě Izraele, Jemenu a Sýrie je opět těžké počítat.“ V této neformální, ale vytříbené restauraci Flatiron, která nabízí moderní, odvážné a hravé pokrmy klasických jídel, si s hostem dopřejete romantickou večeři.

Dine Above It All ve společnosti Jean-Georges Philadelphia v novém hotelu Four Seasons

Jean-Georges Philadelphia, na vrcholu nového hotelu Four Seasons Philadelphia v Comcast Center, nejvyšší restaurace ve Philadelphii, je naprostým ohromením-jak z pohledu výhledu na město bratrské lásky, tak z kuchyně šéfkuchaře Jeana- Georges Vongerichten, dvojnásobný vítěz ceny Jamese Bearda za vynikajícího restauratéra. Při pohledu na tyčící se mrakodrapy města si vy a host dopřejete sezónní degustační menu vytvořené jediným šéfkuchařem města s michelinskou hvězdou, které doprovází vínové párování kurátorů sommeliérů světové třídy. Připravte se na speciální večer: tato večeře začíná jedním z ikonických kaviárových výtvorů šéfkuchaře.

Dopřejte si Brooklyn's Fried Chicken and Pie Haven, Pies 'n' Thighs, NYC

Smažené kuřecí a zabijácké koláče jsou vítěznou nabídkou. Stehna Brooklyn's Pies 'n' - zahájená dvěma kamínky Diner, Sarah Sanneh a Carolyn Bane - servírují obrovské koblihy, sendviče z uzeného vepřového masa se dvěma ubrousky, křupavé smažené kuře a mnoho dalších specialit z jihu naplněných v bývalé skříni na skladování piva přeměněné na malá jídelna se šesti stoličkami. The New York Times nazval koláče 'n' stehna "působivou kombinací, dobře provedenou a podanou s opravdovým srdcem - druh restaurace, kterou je těžké najít, zejména ve velkém městě, ale kterou lze snadno milovat, jakmile ji najdete." Dárkový certifikát vám koupí cokoli z nabídky, ale možná tři celé koláče (Apple, Banana Cream nebo Bourbon Pecan) budou stačit.

Vyzkoušejte nejnovější nabídku šéfkuchaře Grega Baxtroma v Maison Yaki v Brooklynu

Nejnovější atrakce brooklynského šéfkuchaře Grega Baxtroma, Maison Yaki, spojuje francouzské bistro a japonské místo yakitori do jedné jedinečné a trendy restaurace. Semifinalista ceny Jamese Bearda za nejlepšího kuchaře: New York vydává mashupová jídla jako šneci se shiso máslem, bagetu s yuzu kosho, kuřecí nugety v omáčce allemande a špízy z vepřového bůčku s dijonnou. Vy a tři hosté budete večeřet na tomto hip místě, které je také známé pro své zahradní posezení, trávníkové hry a točené koktejly, včetně Manhattans a martini. Jak uvedl recenzent restaurace Eater: „šéfkuchař Greg Baxtrom má tady v Prospect Heights dalšího vítěze.“

Navštivte Speedy Romeo a získejte lahodné italské jídlo v Brooklynu nebo na Lower East Side

Speedy Romeo v Brooklynu se nachází ve 100 let starém baru, obchodě s lihovinami, poté v obchodě s autodíly, a vaří v ohni. Všechna jídla jsou připravována v italské peci na pizzu z tvrdého dřeva a na dřevěném grilu od firmy Mesquite, TX. Vyzkoušíte zde italské sezónní menu, které obsahuje dokonale zuhelnatělé pizzy, saláty Greenmarket, čerstvou mozzarellu natahovanou každé ráno, lahodné steaky, kotlety, celé ryby a hamburgery. Tento dárkový certifikát lze také použít v nově rozšířené lokalitě Lower East Side s mramorovým podkovovým barem, starožitně zelenými regály a ocelovými a akvamarínovými kabinami.

Dopřejte si 10-chodové degustační menu šéfkuchaře Junghyuna Park pro 2 v Atomix, NYC

(Chef's Tasting and Beverage Pairing for 2)

V návaznosti na svou první restauraci Atoboy šéfkuchař Junghyun Park otevřel Atomix, vítěze ceny Jamese Bearda za vynikající design restaurace, aby servíroval degustační menu o 10 chodech s moderními a tradičními technikami, které nejlépe zvýrazní novou korejskou kuchyni. The New York Times ve své 3hvězdičkové recenzi ocenil Atomix jako „korejskou restauraci přetékající nápady“. Vy a host budete připraveni na toto speciální menu spolu s párováním nápojů, které obsahuje neustále se měnící seznam klasických a avantgardních producentů z vybraných částí světa, inspirovaný a v souladu s chutí kuchyně.

Prozkoumejte mnoho vlivů havajského jídla v The Mill House, Maui, HI

The Mill House se nachází na úbočí uprostřed zemědělské půdy v úchvatném údolí Waikap v srdci tropické plantáže Maui. Zde kuchyně a bar uplatňují inovativní přístup k čerstvým místním surovinám v pokrmech, které ctí kulturu těch, kteří emigrovali z Japonska, Číny, Španělska, Koreje, Portugalska a dalších vzdálených zemí a pracovali více než sto let v odvětví výroby cukrové třtiny na Maui. před. Získáte dárkový poukaz na prohlídku této krásné teplé restaurace, kde šéfkuchař Taylor Ponte, rodák z Maui, navázal vztahy s ostrovními farmáři a farmáři a využívá své znalosti smíšených kultur Maui k výrobě tradičních pokrmů.

Večeři v první sólové restauraci šéfkuchaře Jamese Kenta, Crown Shy, NYC

Crown Shy se nachází v přízemí budovy mistrovského díla Art Deco a je prvním sólovým projektem šéfkuchaře Jamese Kenta, dříve The NoMad a Semifinalisty ceny Jamese Bearda za nejlepšího kuchaře: New York a restauratéra Jeffa Katze. Crown Shy je inspirována Kentovou výchovou v centru New Yorku a jeho zkušenostmi s vedením nejslavnějších kuchyní ve městě. Vy a host zažijete jeho vaření, které má kořeny v evropské technice, a budete se inspirovat z celého světa. Vaše večeře v tomto krásném prostoru s okny od podlahy až po 16 stop bude doplněna sklem s vínem.

Popíjejte jemné šampaňské během degustační večeře inspirované šampaňským v Chickadee v Bostonu

Pojmenována podle státního ptáka z Massachusetts, Chickadee je restaurace inspirovaná středomořskou atmosférou v Nové Anglii, která se nachází v srdci bostonské budovy pro inovace a design. Zde vy a pět hostů zažijete šestichodové degustační menu inspirované šampaňským od šéfkuchaře Johna daSilvy dokonale spárované s šampaňským od vítěze ceny Jamese Bearda za vynikající víno a lihoviny Professional Terry Theise. Tato atraktivní restaurace nabízí sezónní jídla, která vyzdvihují přísady z místních farem, trhů a výrobců.

Prohlídka farmshelfu pro vnitřní pohled na budoucnost potravin, Brooklyn

Představte si rozdíl v chuti mezi čerstvě natrhanou bazalkou a bazalkou, která byla odeslána 1 500 mil a uložena v plastové nádobě: Nedá se to srovnávat. Nyní si představte sklizeň bazalky zevnitř vaší farmy o velikosti knihoven. To dělá Farmshelf. Přináší vám farmu s inteligentními vnitřními farmami, které pěstují čerstvé listové zelené a bylinky ve vaší domácnosti, kanceláři nebo kuchyni restaurace. Shromážděte tři hosty na tuto soukromou prohlídku sídla Farmshelfu, které se nachází uvnitř exkluzivního nového laboratorního prostoru na brooklynském Navy Yardu. Po prohlídce si sednete se zakladateli Farmshelfu a ochutnáte bylinky, zeleninu a kvetoucí plodiny pěstované uvnitř chytré farmy Farmshelf. Poté si můžete vychutnat oběd a připít na budoucnost jídla s vlastním koktejlem Farmshelf, připraveným mixologem Farmshelf.

Užijte si brunch nebo večeři v Oxomoco s hvězdou Michelin, NYC

Oxomoco, sluncem zalitá brooklynská restaurace, si za své mexické speciality a inovativní kuchyni vysloužila michelinskou hvězdu. Brunch nebo večeře nabízí jehněčí barbacoa tacos, slané, smažené a uzené „obří kuře“ a třístupňový tres leches dort s grilovanými broskvemi jako dezert.

Strávte den popíjením vín světové třídy ve W lffer Estate Vineyard, Sagaponack, NY

Perfektní zastávka během výletu do Hamptons nebo krásný důvod pro speciální výlet, vy a host budete mít k dispozici Premium Tasting for Two ve W lffer Estate Vineyard. Od roku 1988 se společnost W lffer Estate Vineyard zavázala vyrábět prémiová, výrazná vína, cidery a lihoviny díky oddanosti udržitelnosti, zálibě ve stylu a oslavě místa. Připravte se strávit nezapomenutelný den v rustikálně-moderní degustační místnosti, která se tyčí na vyvýšeném místě s výhledem na svěží vinice. Během této prémiové ochutnávky popíjíte vína, jablečné víno a lihoviny světové úrovně - a užijete si talíř se sýrem a uzeninou pro dva.

  • Prémiová ochutnávka vína pro 2 ve Wolffer Estate Vineyard.
  • Talíř se sýrem a uzeninou pro 2.

Zůstaňte nad jídlem plným vína s výhledem na městskou vinici na Pier 26, NYC

Díky celoročnímu stravování na břehu řeky, živé hudbě, nevšedním výhledům a vynikajícímu kulinářskému zážitku se sesterská lokalita City Vineyard City Vineyard na Pier 26 stala okamžitým hitem. Vy a host si dopřejete večeři v tomto místě Hudson River Park. Vydejte se kolem západu slunce, abyste zažili kouzlo soumraku na řece a užili si sezónní menu vytvořené šéfkuchařem Davidem Hartmannem, které obsahuje nabídky syrových tyčinek, sýr, paella z mořských plodů pro dva, steak a gelato jako dezert. A samozřejmě, protože se jedná o restauraci zaměřenou na víno, večeře bude přerušována nabídkami City Winery - mnohé z nich jsou vyráběny přímo v New Yorku a jsou k dispozici na čepu.

Jezte a pijte dobře a zároveň podporujte udržitelnost ve vinárně Rhodora, NYC

Z týmu, který stojí za udržitelnými brooklynskými koncepty Rucola, June a Purslane, se Rhodora Wine Bar snaží být první vinárnou svého druhu s nulovým odpadem svého druhu v zemi. Udržitelnost a ohleduplnost k životnímu prostředí jsou základními principy restaurace. Pečlivá nabídka oslavuje přírodní víno s nízkými intervencemi a doprovodnými konzervami, sýry a zeleninou. Tým Rhodora spolupracuje s výrobci vína, kteří dodržují podobné standardy pro zlepšení životního prostředí, a snaží se podporovat udržitelnější metody výroby vína.

Dárkový certifikát 150 $ do vinárny Rhodora.

Večeřte v izraelské destinaci Hell's Kitchen, HaSalon, NYC

Šéfkuchař Eyal Shani, považován za jednu z předních osobností izraelské kulinářské scény, hraje v televizním seriálu Food for Thought a v porotě se objevil šest sezón izraelského mistra kuchaře. Od zahájení své skvělé restaurace HaSalon v Tel Avivu Shani otevírá podobné koncepty po celém světě. Vy a host zažijete HaSalon in Hell's Kitchen, Shaniho středomořskou restauraci, kterou Newyorčan nazval „jídlo s vysokým smyslem podávané v jakémsi neshodném obývacím pokoji, který se po desáté hodině změní v bacchanalian, doplněný tancem na stolech . "

Musí být použit pouze při prvním sezení.

Dopřejte si BKLYN Larder Experience pro 4 s dobrotami, které přivezete domů, NYC

Vydejte se do brooklynského oblíbeného gurmánského obchodu s potravinami pro třídu párování piva a sýrů pro 4. Po hodině si užijte vyhrazenou hodinu zlevněných nákupů, kde si můžete prohlédnout vynikající výběr sýrů a malosériových uzenin. Tento balíček také přichází s dárkovým certifikátem na velký talíř uzenin, který obsahuje dovážené a místní kusy masa, sušené ovoce, pražené ořechy a domácí crostini. Odneste si také dárkový certifikát na dárkovou krabičku vyrobenou ze skříňky, která obsahuje výběr domácího zboží, včetně čokoládové babky, granoly, dortu s olivovým olejem, kořeněných ořechů, mandlového másla a čokoládového pečiva.

  • Kurz piva a sýra pro 4.
  • Zvýhodněná nákupní hodina.
  • Certifikát na talíř s uzeninami a dárkovou krabičku vyrobenou ze skříňky.

Spusťte svou vlastní příchuť zmrzliny na večírku s vydáním pro 20 v Republic of Booza, NYC

Booza, nazvaná „Původní zmrzlina“, byla vyvinuta před 500 lety v oblasti Levant ve východním Středomoří. Od ostatních zmrzlin se odlišuje měkkou, elastickou konzistencí, díky které je hladší, hustší a krémovější. Taví se také pomaleji, což umožňuje podávání při teplotě, která přináší plnou intenzitu a komplexnost chuti. Vymyslíte svůj vlastní, nový koncept chuti, který bude tým Booza vyvíjet, a poté uspořádáte párty pro 20 přátel v brooklynském obchodě s neomezenou zmrzlinou a pint-to-go pro každého hosta. Po večírku bude vaše vlastní chuť přidána do oficiální nabídky.

Vydejte se se skupinou na degustaci vína ve vinařství Channing Daughters, NY

Atlantický vánek ochlazuje vinice v Channing Daughters a vytváří klima pohostinné pro širokou škálu odrůd hroznů. Pěstují se zde více než dvě desítky klasických i neobvyklých hroznů, včetně Chardonnay, Pinot Grigio, Tocai Friulano, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel, Malvasia, Gewurztraminer, Ribolla Gialla, Pinot Bianco, Merlot, Blaufr nkisch, Dornfelder, Syrah, Cabernet Cabernet Sauvignon, Teroldego, Refosco a Lagrein. Pečlivé zacházení s ovocem z 28 akrů vinic tohoto vinařství zahrnuje ruční sklizeň všech hroznů, jemné celé shlukování bílého ovoce, dupání nohou s děrováním ručně z červených hroznů a gravitační stáčení. Vy a pět hostů navštívíte tento nádherný pozemek v Bridgehamptonu, abyste si ve slunné degustační místnosti vychutnali vzorky vína.

Prožijte životní styl Lidie Bastianich s jídlem ve Felidii a Lupě, kuchařskými knihami, vínem a dalšími, NYC

Každý oddaný stoupenec Lidie Bastianich si zamiluje tento hluboký ponor do jejího italského světa, který zahrnuje oceněné restaurace, víno, spíž a kuchařky. Vy a tři hosté si užijete degustační menu její vlajkové lodi Felidia (za kterou získala ocenění 2002 JBF Outstanding Chef a 1999 Best Chef: New York City awards) a jídlo v její oblíbené římské trattorii Lupa v centru Manhattanu. Připravte se na reorganizaci své knihovny, protože tento balíček obsahuje podepsané kopie La Cucina di Lidia, Lidia's Italian Table, Lidia's Italian American Kitchen, Lidia's Family Table, Lidia's Italy, Lidia Cooks from the Heart of Italy, Lidia's Italy in America, Lidia's Favorite Recepty, Lidia's Commonsense Italian Cooking, Lidia's Celebrate Like a Italian, and Felidia: Recipes from My Flagship Restaurant. Obdržíte také výběr vín Bastianich, těstovin a omáček - ideální pro párování s recepty z jejích kuchařských knih.

  • 2 večeře pro 4.
  • 11 kuchařských knih s podpisem.
  • Výběr vín.
  • Výběr těstovin a omáček.

Navštivte New York's Newest Neighborhood for Dinner at Hudson Yards Grill

Hudson Yards Grill, v srdci nejnovější čtvrti New Yorku, oslavuje to nejlepší z amerického stolování. V otevřené kuchyni vaří vážený newyorský šéfkuchař Michael Lomonaco (známý svou prací v Porter House Bar and Grill, Center Bar, 21, Windows on the World a Guastavino's) slavné kulinářské klasiky, včetně hamburgerů, steaků, sushi a saláty. Příjemný bar v restauraci nabízí přístupný, ale dobrodružný nápojový lístek s jedinečnými víny z celého světa, umělecky vymyšlenými koktejly a točenými pivy. Vy a pět přátel si užijete večeři v této ležérně propracované restauraci.

Gotham Bar & Grill, NYC

Od roku 1984 získala společnost Gotham Bar and Grill řadu ocenění, včetně tří ocenění JBF (vynikající kuchař, vynikající restaurace a nejlepší kuchař: New York City pro bývalého šéfkuchaře Alfred Portale), michelinské hvězdy a nebývalých pěti tříhvězdičkových recenzí. z The New York Times. Tato živá restaurace v centru města zachycuje ducha pařížské brasserie a přitom zůstává bez ostychu americká. Vy a tři hosté si užijete večeři z menu šéfkuchaře Victorie Blamey spárovaného s vínem z rozsáhlého menu restaurace. Blamey, rodačka z Santiaga, Chile, přináší pestrou škálu zážitků ze svých cest po celém světě a svého působení v některé z nejuznávanějších kuchyní na světě.

Navštivte toto mexické oblíbené místo v Long Island City

Na semifinalistovi JBF Award, Casa Enrique, si vychutnáte aktualizovanou tradiční mexickou kuchyni, která je připravována z čerstvých sezónních surovin. Podle The Infatuation „Casa Enrique je každou noc plná věrných pravidelných sousedů a chytrých jedlíků destinací“. Není divu, proč byly označeny za jednu z nejlepších mexických jídelních destinací v New Yorku. Přijďte se sami přesvědčit s dárkovým certifikátem v hodnotě 150 USD.

Užijte si společnou literární večeři pro vás a tři vaše přátele

Milujte jídlo a literaturu a užívejte si to nejlepší z obou světů na literární večeři, kterou pořádá Obsah. Obsah vytváří události, média a lahůdky ve spojení světa jídla a umění. S posláním, které se snaží využívat jídlo jako netradiční, ale objevný vstupní bod pro poznávání knih, hudby, umění a kultury. Tento balíček zahrnuje 4 místa na literární večeři s tabulkami obsahu 2020, která zahrnuje speciální 6chodové společné jídlo s jedním z našich nejskvělejších současných autorů, přičemž každý kurz je inspirován scénami z textu. Součástí jídla je párování vína a piva a večer je zakončen řemeslnou konverzací mezi autorem a šéfkuchařem/zakladatelem TOC Evanem Hanczorem z Egg Restaurant v Brooklynu. Večeře byly inspirovány knihami jako SLUNEČNÍ TÉŽ, JEJICH OČI SLEDUJÍ BOHA a ZABÍJÍ MOKRÁT a mezi autorovými spolupracovníky byli Adam Gopnik, Marlon James, Eileen Myles, Alexander Chee, Carmen Maria Machado a T a Obreht.

  • 4 místa k literární večeři Obsahu 2020
  • Společné jídlo o 6 chodech s jedním současným autorem, přičemž každý kurz je inspirován scénami z textu.
  • Párování vína a piva.

Užijte si večeři pro 4 v restauraci Rick Bayless vítěze JBF v Chicagu

Otevřen v roce 1989 Rickem a Deannem Baylessovými, Topolobampo byl v Průvodci Michelin označen za klenot koruny Ricka Baylesse. Topolobampo, známý svou originální kuchyní na jih od hranic, se může pochlubit kompletní řadou chutí, barev a textur s velkou jemností. Nenechte si to ujít, musíte navštívit několik vítězů JBF Award v srdci severního sousedství Chicaga.

Dostaňte se od toho všeho v The St. Regis Punta Mita Resort v Mexiku

Strávte dvě noci relaxací na klidné mexické pláži v The St. Regis Punta Mita Resort. Tento resort se nachází na 22 bujných akrech na klidném šíji a poskytuje hostům veškerý luxus soukromého intimního úkrytu s luxusními lázněmi, dvěma golfovými hřišti Jack Nicklaus Signature, tenisovým centrem zasazeným do palmového háje a nedalekými venkovními dobrodružstvími . Každý ze 120 nádherných pokojů resortu je vyzdoben mexickým uměním a je vybaven ručně vyrobeným nábytkem a nabízí úchvatný výhled na Tichý oceán nebo do zahrady. Služba podpisového komorníka je připravena odpovědět na jakýkoli požadavek, ve dne i v noci.

Vydejte se na svahy a najděte si jídlo v Deer Valley Resort v Park City, UT

Díky ideálním lyžařským podmínkám s perfektně upravenými sjezdovkami a více než 2 000 akrům široce otevřeného terénu a sjezdovkám plným prašanu v Utahu si Deer Valley vydobylo skvělou pověst světového lyžařského střediska. Vy a host zažijete tuto zimní říši divů s lístky na lyžařské vleky, které jsou vhodné pro den vzrušující zábavy. Když zapadne slunce, vydáte se místo toho na večeři do Seafood Buffet, který nabízí širokou škálu čerstvých a udržitelných mořských plodů, včetně poke baru, chlazených měkkýšů, horkých předkrmů a předkrmů z mořských plodů, specialit na řezbářství, zeleninových specialit a prvotřídní žebro spolu s pekařským tuctem domácích dezertů.

  • Ubytování na dvě noci v apartmá s jednou ložnicí pro dva.
  • Jednodenní lístky na lyžařský vlek pro 2.
  • Večeře pro 2 v bufetu s plody moře.

Spěte v muzeu umění v 21c Museum Hotel Lexington, Kentucky

Ponořte se do umění s pobytem na dvě noci v Corner King Room v tomto kombinovaném butikovém hotelu a muzeu současného umění. Toto jedinečné místo, které se nachází přímo v centru Lexingtonu, vytvořili dva sběratelé současného umění a památkáři, kteří věří v sílu současného umění. Pokaždé, když opustíte svůj pokoj, projdete kurátorskými rotujícími výstavami, instalacemi na míru pro konkrétní místo a souvisejícím kulturním programováním. Tento pobyt zahrnuje snídani a oběd pro vás a hosta v sezonně provozované restauraci Lockbox šéfkuchaře Codyho DeRosetta.

  • Pobyt na 2 noci v rohovém pokoji King
  • dárkový certifikát na snídani pro 2 v Lockboxu
  • Dárkový certifikát 100 $ na večeři pro 2 v Lockboxu

Obejměte současné umění pobytem v 21c Museum Hotel Oklahoma City

Volání všem milovníkům umění: 21c Museum Hotel Oklahoma City nabízí speciální příležitost k pobytu v muzeu současného umění s více místy, které je také moderním butikovým hotelem. Zažijte velkolepé výstavy na více než 14 000 metrech čtverečních prostoru muzea. Odpočinout si od výhledů si dáte večeří v odvážné a eklektické kuchyni Mary Eddy's Kitchen x Lounge šéfkuchaře Jasona Campbella, kde je pozornost věnována nové americké kuchyni. Tato stoletá budova, bývalá montážní továrna Ford Motor Company, je zapsána v národním registru historických míst a může se pochlubit prostornými pokoji připomínajícími loftové byty v newyorské čtvrti Soho.

Navštivte Authentic Downtown Detroit s pobytem v hotelu Detroit Foundation

Zažijte dokonalou kombinaci historie a moderny s přenocováním v hotelu Detroit Foundation. Sídlí v bývalém sídle hasičů ve městě, tato nemovitost v centru Detroitu vyzařuje energii a luxus díky masivním dveřím z oblouku, vysokým stropům a elegantním pokojům. V celém hotelu budete obdivovat umění a příslušenství místních umělců z Detroitu. Nad barem v přízemí vzhlédněte k oslnivému zobrazení stovek žárovek a vyjděte ven a najděte bezplatný autoservis Lincoln Continental a Lincoln Navigator.

Prožijte luxusní život na pláži Dorado, rezervaci Ritz-Carlton, Portoriko

Během dvou nocí na pláži Dorado, rezervaci Ritz-Carlton, se sjednotíte s přírodou a celou její krásou. Tento exkluzivní, 5 akrový resort Puerto Rico nabízí neomezený přístup k oceánu, přírodní léčivé lázně, kde se vaše starosti rozplynou v nekonečném bazénu s výhledem na ananasovou zahradu, a prostředí, kde byly všechny stavby záměrně postaveny výše než kymácející se palmy, které je obklopují. Projděte skleněnými dveřmi od podlahy ke stropu ve svém pokoji a relaxujte v klidném venkovním obytném prostoru s výhledem na Atlantik. Každé vaše přání splní specializovaný velvyslanec, který kombinuje služby komorníka a správce, aby byl tento zážitek nezapomenutelný.

Týdenní útěk do exkluzivní komunity pláže Edisto na silnici 316 Seaview Road

Oblíbená plážová komunita celebrit, včetně Barbary Streisandové, Patti LuPoneové a Billa Murraye, je pláž Edisto v Jižní Karolíně jednou z nejkrásnějších pláží v zemi. Užijte si týdenní pobyt na 316 Seaview Road v tomto exkluzivním městě s pouze 400 obyvateli. Tento krásně zařízený dům s 6 ložnicemi a 3,5 koupelnami s výhledem na pláž pojme až 16 osob. Vy a vaši hosté budete moci chodit na pláž, relaxovat v mimořádně velké, promítané verandě a zdržovat se jídlem na kryté verandě a sluneční terase. Budete mít také dárkový poukaz, který vaší skupině dopřeje jídlo v Elle a & Ollie's Brandona a Katherine Rushingových, místní restauraci poháněné mořskými plody, kde se nabídka často mění, aby předvedla nejlepší místní úlovky a produkci. Tento oblíbený ostrov na ostrově Edisto je skvělým místem k ochutnání nízkých cen jízdného, ​​včetně krevet a krupice, smažených zelených rajčat a „štěňat Geechie Boy Grit Puppies“.

Užijte si pulzující Mexico City v St. Regis Mexico City

Lesklý St. Regis Mexico City se nachází na perfektním místě a má 31 pater na panorama města a výhled na Paseo de la Reforma v srdci Mexico City. Vy a host strávíte dvě luxusní noci v tomto hotelu, který má krytý bazén s výhledem na město níže, exkluzivní denní lázně, vytříbený nábytek, mramorové koupelny, denní i noční služby komorníka a stylové možnosti stravování. Během svého pobytu si vychutnáte oběd v restauraci Diana - servírující tradiční mexickou kuchyni s moderním nádechem a příhodně pojmenovanou podle výhledu na fontánu Diany lovkyně - a večeři v J&G Grill, který je známý svou výjimečnou současnou kuchyní a ručně vyráběnými koktejly .

  • 2 noci pro 2 osoby v St. Regis Mexico City.
  • Oběd pro 2 v restauraci Diana.
  • Večeře pro 2 v J&G Grill.

Oceanview Ubytování v Pineapple Beach Club Antigua

V Pineapple Beach Club Antigua čekají prosté, nezdobené radosti z Karibiku. Velkolepá pláž s bílým pískem na čtvrt míle, tři sladkovodní bazény, barevné ubytování uprostřed svěží tropické zahrady, čtyři možnosti stravování, tenisové kurty, lázně, fitness centrum, výlety a další. Toto středisko je dokonalým úkrytem pro ty, kteří hledají romantický úkryt nebo chtějí prozkoumat nádherný ostrov Antigua

Jen dospělí. S výhradou požadovaného all inclusive nočního příplatku + daně/služby na osobu, která zajišťuje veškeré stravování a nápoje. rekreační aktivity a odměny. Letenky nejsou zahrnuty, ale při cestování letadlem může být poskytnuta pomoc. Dodatečný příplatek za hlavní sezónu ve výši 50 USD na osobu za noc platí od 21. prosince do 3. ledna a od 1. do 24. února.

Pětihvězdičkové all-inclusive dobrodružství v Boquete v Panamě

7 nocí ubytování Plantations Estate

Vyberte si z následujících 6 dobrodružství v Panamě.

  • Panoramatická prohlídka deštného pralesa
  • Prohlídka kávové plantáže
  • Ptačí hodinky v zahradách Paradies
  • Pěší turistika ke ztraceným vodopádům
  • Podšívka na zip přes Rainforest
  • Rafting na řece Chiriqui
  • Projděte se po visutých mostech
  • Prohlídka řeky Cangilones
  • Prohlídka včel

S výhradou požadovaného all inclusive nočního příplatku + daně/služby na osobu, která zajišťuje veškeré stravování a nápoje. rekreační aktivity a odměny. Letenky nejsou zahrnuty, ale při cestování letadlem může být poskytnuta pomoc. Dodatečný příplatek za hlavní sezónu ve výši 50 USD na osobu a noc platí od 21. prosince do 3. ledna a od 1. do 24. února.

Užijte si soukromé ostrovní ubytování na ostrově Palm Island na Grenadinách

Palm Island Resort & Spa je exkluzivní úkryt o rozloze 135 akrů, který se nachází v blízkosti jižního cípu Sv. Vincenta a Grenadin a nabízí 5 oslnivých pláží s bílým pískem, luxusní restaurace, nemotorizované vodní sporty, naučné stezky, tenisové kurty, fitness centrum, plavecký bazén volného tvaru s vodopádem a plážovými lázněmi. Toto oceněné středisko světové třídy se nachází v čistém ráji, kde vládne klid a nezapomenutelný zážitek na celý život je nevyhnutelný.

S výhradou požadovaného nočního příplatku all inclusive + daň/služba na osobu, která zajišťuje veškeré stravování a nápoje. rekreační aktivity a odměny. Letenky nejsou zahrnuty, ale při cestování letadlem může být poskytnuta pomoc. Dodatečný příplatek za hlavní sezónu ve výši 50 USD na osobu za noc platí 21. prosince-3. ledna a 1.-24. února.

Užijte si luxus vily s výhledem na vodu v Hammock Cove Resort & Spa na Antiguě

7 nocí luxusního ubytování ve vile s výhledem na vodu až pro dvě vily

Tento intimní vilový resort se nachází v sousedství národního parku Devil's Bridge (místo na seznamu světového dědictví UNESCO) a nabízí opravdu shovívavou a přizpůsobitelnou dovolenou pro náročné cestovatele. Všech 42 soukromých jednopodlažních vil je vybaveno postelemi velikosti King, ponorným bazénem „nekonečného okraje“, velkou scénickou verandou s výhledem na ohromující tyrkysové vody, 24hodinovým stolováním a osobním koktejlovým salonkem.

S výhradou požadovaného nočního příplatku all inclusive + daň/služba na osobu, která zajišťuje veškeré stravování a nápoje. rekreační aktivity a odměny. Letenky nejsou zahrnuty, ale při cestování letadlem může být poskytnuta pomoc. Dodatečný příplatek za hlavní sezónu ve výši 50 USD na osobu za noc platí 21. prosince-3. ledna a 1.-24. února.

Užijte si ubytování s jednou ložnicí v The Club Barbados Resort & Spa

Club, Barbados Resort & Spa je ideální prázdninovou destinací pouze pro dospělé v Karibiku pro ty, kteří hledají fantastickou polohu, intimní prostředí a vynikající služby. The Club, Barbados Resort & Spa se nachází na velmi vyhledávaném západním pobřeží Barbadosu a nabízí barevné zahrady, útulné chodníky, 3patrový sladkovodní bazén, tenisový kurt, lázně a fitness centrum.

S výhradou požadovaného all inclusive nočního příplatku + daně/služby na osobu, která zajišťuje veškeré stravování a nápoje. rekreační aktivity a odměny. Letenky nejsou zahrnuty, ale při cestování letadlem může být poskytnuta pomoc. Dodatečný příplatek za hlavní sezónu ve výši 50 USD na osobu za noc platí 21. prosince-3. ledna a 1.-24. února.

Užijte si ubytování Suite Suite s výhledem na vodu v rezortu The Veranda Resort & Spa na Antiguě

7 až 9 nocí ubytování v apartmá s výhledem na vodu pro tři r

Verandah Resort & Spa je ekologický karibský plážový resort se dvěma velkolepými plážemi s bílým pískem, třemi bazény, naučnými stezkami k historickému Ďáblovu mostu, čtyřmi restauracemi, tenisovým a fitness centrem, nemotorizovanými vodními sporty, dětským klubem, mini golf, mini kino a prvotřídní Tranquility Body & Soul Spa. Ideální pro ty, kteří hledají romantický úkryt, rodinnou dovolenou nebo jen chtějí uniknout a prozkoumat novou destinaci.

S výhradou požadovaného all inclusive nočního příplatku + daně/služby na osobu, která zajišťuje veškeré stravování a nápoje. rekreační aktivity a odměny. Letenky nejsou zahrnuty, ale při cestování letadlem může být poskytnuta pomoc. Dodatečný příplatek za hlavní sezónu ve výši 50 USD na osobu a noc platí od 21. prosince do 3. ledna a od 1. do 24. února.

Užijte si ubytování Deluxe s výhledem na oceán v St. James Club Morgan Bay na Svaté Lucii

Tento plážový resort se nachází uprostřed 25 akrů svěží zahrady na svahu zastrčené do soukromé zátoky na severním pobřeží Svaté Lucie a nabízí nádherný výhled na oceán a tropickou zahradu. Užijte si den objevováním řady vodních sportů a pozemních aktivit, relaxujte na pláži a zažijte majestátní atmosféru, kterou může nabídnout pouze Svatá Lucie.

S výhradou požadovaného all inclusive nočního příplatku + daně/služby na osobu, která zajišťuje veškeré stravování a nápoje. rekreační aktivity a odměny. Letenky nejsou zahrnuty, ale při cestování letadlem může být poskytnuta pomoc. Dodatečný příplatek za hlavní sezónu ve výši 50 USD na osobu za noc platí 21. prosince-3. ledna a 1. až 24. února.

Užijte si prvotřídní ubytování v klubu St. James Club v Antiguě

Zažijte soukromý 100 akrový poloostrov na jihovýchodním pobřeží Antiguy, kde vaši soukromou oázu obklopují čisté tyrkysové vody. Středisko nabízí dvě nádherné pláže s bílým pískem, šest bazénů, čtyři okresní restaurace, nemotorizované vodní sporty, tenis a fitness centrum, aktivity pro děti pod dohledem, lázně a noční zábavu. St. James Club ve vás zanechá úžasné ostrovní vzpomínky, které trvají celý život.

S výhradou požadovaného all inclusive nočního příplatku + daně/služby na osobu, která zajišťuje veškeré stravování a nápoje. rekreační aktivity a odměny. Letenky nejsou zahrnuty, ale při cestování letadlem může být poskytnuta pomoc. Dodatečný příplatek za hlavní sezónu ve výši 50 USD na osobu za noc platí 21. prosince-3. ledna a 1.-24. února.

Strávte dvě noci v jedné z ikonických budov v Chicagu v LondonHouse Chicago

Jedna z nejviditelnějších a nejvýznamnějších budov v Chicagu, bývalá budova London Guarantee and Accident, je nyní architektonicky ohromujícím, 452 pokojovým luxusním lifestylovým hotelem LondonHouse. Vy a host si užijete pobyt na dvě noci v této modernistické 22patrové celoskleněné věži. Prostřednictvím každého okna, v každém směru, vám LondonHouse Chicago nabízí bezkonkurenční pohledy do jednoho z nejkrásněji navržených a postavených měst na světě, včetně výhledů na řeku Chicago, Michiganské jezero a Magnificent Mile. Tuto dovolenou zakončíte hodinovou párovou masáží v LH Spa, během níž terapeuti přizpůsobí dokonalou masáž pro každou z vašich potřeb.

Dopřejte si noc v nejhezčím hotelu Beacon Hill: XV Beacon, Boston, MA

XV Beacon Hotel, který byl v roce 2018 pojmenován „Nejlepší hotel v Bostonu“ podle ocenění Cond Nast Traveler's Readers Choice Awards, vévodí dlážděným, plynem osvětleným ulicím čtvrti Beacon Hill ve své památkové budově z doby Beaux Arts.Vy a host budete v tomto luxusním butikovém hotelu se 63 pokoji vítáni na přenocování, které zahrnuje snídani, než odjedete. Budete mít přístup k bezplatnému servisu automobilů Lexus, 24hodinovému fitness centru na místě a význačné umělecké sbírce se starověkou římskou mozaikou, pláten předního amerického portrétisty Gilberta Stuarta a děl současného abstraktního malíře Maggi Browna. Mezi hlavní prvky vašeho elegantně zařízeného pokoje Executive Classic patří sprchový kout s dešťovým lesem, plynový krb a Smart TV s rozlišením 4K.

Získejte ostrovní čas na tři noci ve Fairmont Kea Lani, Maui, HI

Představte si ostrovní oázu, kde jasně modrá obloha, třpytivá pláž se zlatavým pískem a množství tropických květů vytvářejí svěží živé útočiště. To zažijete při pobytu na tři noci ve Fairmont Kea Lani na Maui. Tento přímořský luxusní resort a lázně na vytouženém pobřeží Wailea nabízí tři bazény, 140metrový tobogán, havajský kulturní program, vodní sporty a plážové aktivity, fitness centrum s nepřetržitým provozem, lekce fitness a wellness a nakupování v butiku. Mistrovský golf a tenis se nachází jen pár minut od resortu. Vy a váš host si také užijete Twilight Dinner pod hvězdami v podpisové restauraci resortu Ko.

  • Pobyt na 3 noci v Deluxe Suite s výhledem na oceán
  • Twilight Dinner for 2 at the resort's signature Restaurant Ko

Strávte perfektní víkend jídlem, relaxací a poznáváním Asheville, NC

Připravte se zažít to nejlepší z Asheville v Severní Karolíně s tímto nezapomenutelným kulinářsky řízeným víkendem. Ze své domovské základny ve zcela novém hotelu Kimpton Arras v srdci centra města Asheville strávíte dny jídlem a pitím v půvabném horském městě. Večeře pro dva v Bargello, nové středomořské restauraci Mandara Hospitality Group, nabízí vlastní 5chodové degustační menu s párováním vín. Na večeři v C urate vám semifinalistka oceňované španělské tapas restaurace Katie Button, Button a její manžel Felix Meana, pro vás sestaví vlastní menu vedle perfektně spárovaných nápojů. Také si můžete vychutnat bagetový brunch v nejnovější restauraci Buttonu Button & Co. Bagels a oběd v semifinále ceny JBF šéfkuchaře Meherwana Iraniho Chai Pani, základ Asheville. Útěk je však více než jen o jídle: čeká vás také masáže v Bada Bastu (butikový lázeňský dům a lázně se saunou a studeným ponorným bazénem), dvouhodinový zážitek Land Rover na Biltmore Grounds, vstup do Biltmore (největší americký dům na ploše 8 000 akrů) a uvítací košík na míru s místními produkty a výrobci Asheville.

  • Pobyt na 2 noci v hotelu Kimpton Arras
  • Cestovní poukázka v hodnotě 500 $, která bude použita na leteckou dopravu nebo jinou dopravu
  • Večeře pro 2 v Curate s párováním nápojů
  • Večeře s degustací o 5 chodech pro 2 v Bargello s párováním vín
  • Bagelský brunch v Button & Co. Bagels
  • Oběd pro 2 v Chai Pani
  • 2hodinový zážitek s Land Roverem na Biltmore Grounds
  • Dva vstupné do Biltmore
  • Masáže pro 2 v Bada Bastu
  • Uvítací košík

Odpočiňte si na Golden Beaches v hotelu The Ritz-Carlton, Kapalua, HI

Stejně jako Kapalua znamená „zbraně objímající moře“, The Ritz-Carlton, Kapalua zahrnuje hosty luxusem inspirovaným ostrovem. Během tohoto dvounočního útěku strávíte své dny lenošením na zlatých plážích, šnorchlováním s mantovými paprsky nebo vznášením se nad tím vším na prohlídce helikoptéry. Budete mít také příležitost odpočinout si při hře na jednom ze dvou mistrovských golfových hřišť, nechat své starosti rozplynout se během domácího lázeňského rituálu a vychutnat si jídla z místních zdrojů.

Prohlídka, ochutnávka a sklizeň oběd v Provence's Chateau d'Esclans, Francie

Příští rok v září prožijte provensálský život prohlídkou, ochutnávkou a obědem v Chateau d'Esclans, kde sídlí Whispering Angel - populární suchá růže - která je známá svými vlastnostmi čerstvého červeného bobulového ovoce a květinovým nosem. Vaše návštěva tohoto idylického prostředí během magické doby sklizně v roce zahrnuje prohlídku nemovitosti a sklepů. Půjdete domů s porozuměním z první ruky, jak se vyrábějí oceněná vína Domaine, a také s vaší vlastní masivní 9L lahví Whispering Angel. Tato nezapomenutelná tříhodinová návštěva vrcholí komplexní ochutnávkou a sklizňovým obědem. Tento balíček obsahuje:

Užijte si luxusní zážitek Montauk s Gurney's Resorts, NY

Montauk je považován za nejlepší letní destinaci v New Yorku a je známý svými nedotčenými plážemi a úchvatným rozmanitým parkem. S tímto zážitkem Gurney's Resorts Montauk si vy i host užijete pobyt na dvě noci pro dva v jediném přímořském luxusním letovisku Gurney's Montauk Resort & Seawater Spa. Každý z 146 pokojů hotelu má výhled na Atlantický oceán. Najdete zde také vyhlášené lázně s krytým bazénem s mořskou vodou a nádhernou písečnou pláží dlouhou 2 000 stop. Jednoho z vašich večerů vás odvezou bezplatnou dopravou do sesterského hotelu Gurney's Star Island resort & Marina, abyste si mohli dopřát večeři v Showfish.

Užijte si podstatný zážitek z Cape Cod v Chatham Bars Inn, MA

Představte si, že se probouzíte v přímořském vánku, rybářské flotile odjíždějící do práce a karmínovém slunci vycházejícím nad tuleni relaxujícími na písčinách. Zažijete to při pobytu na dvě noci v hotelu Chatham Bars Inn, považovaném za přední letovisko a lázně Cape Cod. Tento vyblýskaný hotel nabízí nedotčenou klasickou pláž v Nové Anglii, kde si můžete odpočinout a znovu se připojit. Je to jen pár kroků do historického a kouzelného centra města Chatham s jeho kuriózní hlavní ulicí lemovanou stromy, která nabízí obchody, galerie, obchody se suvenýry, staromódní obchody se sladkostmi a zmrzlinou a další. Vy a váš host si každé ráno užijete snídani a také nezapomenutelnou večeři ve Stars s nádherným panoramatickým výhledem na přístav Chatham a Atlantský oceán. Sezónní kuchyně této vytříbené restaurace je inspirována dědictvím Nové Anglie, jejím přírodním prostředím a bohatstvím farmy Chatham Bars Inn Farm. Stars je kulinářská destinace, která nadchne smysly přípravami u stolu, oceněným vinným lístkem a personalizovanými službami.

Navštivte Foodie Side v Richmondu, VA

Přineste svou chuť do Richmondu, kde na vás a hosta čekají lahodná jídla na toto noční útočiště. Zažijte sezónní degustační menu a párování vín v podniku Longoven, který Bon Bonet Appetit v roce 2019 označil za jednu z „nejlepších amerických nových restaurací“. Oběd u Petera Changa-od šéfkuchaře Sichuan a semifinalisty pro cenu JBF pro nejlepšího kuchaře: středoatlantický-může obsahovat klasická jídla jako strouhané kůže tofu a dvakrát vařené vepřové maso nebo by mohlo zvýraznit jízdné specifické pro Richmond jako kachna se suchým nálevem. Ubytování v úžasném hotelu Jefferson zahrnuje snídani a parkování s obsluhou.

Tento balíček pro 2 obsahuje:

  • Pobyt na 1 noc v hotelu Jefferson v pokoji Grand Premier
  • Snídaně v hotelu Jefferson
  • Parkování s obsluhou, daně a spropitné v hotelu Jefferson
  • Oběd u Petera Changa
  • Večeře v Longoven

Naučte se potápět v Hondurasu v Coral View Beach Resort

Ať už jste pro potápěče nováčkem nebo odborníkem, tento 4denní pobyt na Bay Islands v Hondurasu bude pro vás i pro hosty nezapomenutelnou dovolenou. Coral View Beach Resort se pyšní osobními službami a potápěčskými programy světové úrovně. Nachází se na klidném místě, které poskytuje snadný přístup do města Utila. Coral View má svůj vlastní domácí útes, který je vynikající pro plavání, šnorchlování a potápění. Přímořský bar a sluneční terasa jsou ideální pro sledování krásných východů a západů slunce.

Tento balíček pro 2 obsahuje:

  • Pobyt na 4 noci
  • Naučte se potápět balíček s PADI Open
  • Kurz vodní skupiny, veškeré půjčovny potápěčského vybavení, studentské materiály a potápěčský člun.
  • Pozemní transfer z místního letiště nebo přistání trajektu na Utile do hotelu.

Užijte si luxus s přenocováním a lázněmi v Delamar West Hartford, CT

Podívejte se na nejnovější butikový luxusní hotel v Hartfordu s přenocováním luxusního královského ubytování v Delamar West Hartford. Zažijte lázně Delamar s 60minutovou tváří Vitality of Glaciers Facial. Váš pobyt zahrnuje uvítací sklenku šampaňského zdarma při příjezdu, každodenní snídani, zdvořilostní vozidlo v okruhu 5 mil, parkování s obsluhou, přístup do fitness centra s koly Peloton, lekce v obchodě The Yoga Shop a vstup do Nové Británie Muzeum amerického umění.

Tento balíček pro 2 obsahuje:

Navštivte lihovar Maker's Mark jako VIP a zásobte svůj bar Bourbonem

Pijáci Bourbonu: Vydejte se do Kentucky a nasajte životní styl Maker's Mark. Vy a host zažijete ikonického výrobce whisky na vlastní kůži s VIP prohlídkou palírny Maker's Mark v Loretto, Kentucky. Pak se budete zdržovat obědem naplněným bourbonem ve Star Hill Provisions, kde se v krásně zrekonstruovaném Distiller's House podávají prémiové tarify z farmy na stůl. Domů se vydáte s exkluzivní kolekcí lahví ze základního portfolia značky (Maker's Mark, Maker's Mark 46 a Maker's Mark Cask Strength), plus tři speciální lahve: Maker's White, Maker's Mark Curmudgeons Private Select a Maker's Mark Special Edition Zarovnat láhev.

  • VIP prohlídka palírny Maker's Mark pro 2
  • Oběd u Star Hill Provisions
  • 5 lahví značky Maker's včetně:

Síla značky Mark's Cask

Soukromý výběr značky Mark's Curmudgeons

Maker's Mark Special Edition Justify Bottle

Dopřejte skupině epickou večeři Omakase s The Macallan v Kumiko v Chicagu

Kumiko bylo právě časopisem Time označeno za jedno z „největších světových míst roku 2019“ a označeno za jednu z nejlepších nových restaurací roku 2019 pro jídlo a víno - a nyní máte šanci dopřát skupině sedmchodovou večeři omakase s párováním nápojů v soukromém baru. Restauraci v Chicagu provozuje šéfkuchař Noah Sandoval, dvojnásobný semifinalista JBF za nejlepšího kuchaře: Great Lakes, a Julia Momose, která, jak se vyjádřilo Food and Wine, „vytvořila koktejlovou omakase přesnou jako každé degustační menu, zakořeněná v tradice vaření piva a destilace v Japonsku, ale sahající od okinawského awamori po sotol z Chihuahua v Mexiku několika uhlazenými skoky. “ Na tomto „největším skotském zážitku na světě v Kumiku“ spolupracovali Macallan a restaurace s michelinskou hvězdou na nezapomenutelném kulinářském zážitku, který nabízí speciální macallanský Double Cask Flight.

Večeři kolem centra města Spokane během dvoudenního výletu pro šest kurátorů Eat Good Group, WA

Připravte se na dobrodružnou zábavu v Downtown Spokane s kuchařem Adamem Hegstedem, nejlepším šéfkuchařem JBF: semifinalistou Northwest. Vy a pět přátel si užijete přenocování v historickém hotelu Montvale, kde vás po příjezdu čeká řemeslné koktejly a lehké občerstvení v restauraci Gilded Unicorn. Poté se vydáte do Doughlicious Bakery na prohlídku a kurz vaření mini pečiva. Ve večerních hodinách si protáhněte nohy nebo se projděte po vodopádech Spokane River Falls do restaurace Wandering Table pro soukromou degustační večeři o 8 chodech vytvořenou šéfkuchařem Hegstedem a jeho posádkou. Druhý den ráno se zdržíte na zábavném mimózovém brunchi v restauraci Yards Bruncheon. Před odhlášením se zásobíte sladkostmi od Doughlicious a lahvemi místního vína a piva vyrobenými speciálně pro Eat Good Group Restaurants.


Které předpovědi trendů v oblasti potravin na rok 2012 se staly pravdivými a kteří se mýlili?

Předpovídání trendů je každoroční mediální tradicí a je to zatraceně zábavná-spisovatelé mohou říkat věci jako, “Zelenina bude nová černá, ” a “ Sledujte kambodžsko-kanadskou fúzi, &# 8221 se vší důvěrou Oracle z Delphi.

Ale nechystáme se lidi tak snadno vypustit. Letos se ohlédneme za proroctvími doručenými pro rok 2012, abychom zjistili, kdo byl na místě a kdo mluvil přímo nesmysly. Odpovědnost učitelů je v politice vztekem, tak proč ne jídlem?

Protože jsme nemohli pokrýt všechny předpovídané trendy (některá směšná vyloučení: konec všech potravinářských vozů, snídaňové sušenky, něco o pylu fenyklu a “the canelé jako nový cupcake ”), vybrali jsme deset nejzajímavější hovory, které nevypadaly jako totální cop-outy. Zahrnuli jsme také několik úvah o tom, kam se věci v roce 2013 ubírají, takže nám v prosinci můžete ochutnat vlastní medicínu.


Jídlo! Slavné jídlo!

Nejčtenější příběhy o jídle roku 2020
Čtenáři se obrátili na sekci Jídlo s žádostí o radu ohledně vaření v karanténě, data spotřeby a pohodlného jídla - spousty pohodlného jídla.
Autor: SARA BONISTEEL

Vzpomínka na restaurace America Lost v roce 2020
Byl to strašný rok. Od jemných jídelních průkopníků až po dlouholeté oblíbené sousedství, připomínáme jen některá z mnoha míst, která musela navždy zavřít dveře.

Notebook CRITIC'S
Než se zavřely, restaurace nám otevřely dveře
Ligaya Mishan počítá mnoho způsobů, jak jí chybí jídlo a lekce, které ji naučila o světě a jeho možnostech.
Autor: LIGAYA MISHAN

Je chov mléka kravám kravám?
Odpověď na tuto otázku hledá malá skupina vědců v oblasti dobrých životních podmínek zvířat. Mnoho zemědělců, kteří čelí rostoucímu hnutí proti mlékárenství, mění své postupy.
Autor: ANDREW JACOBS

DOBRÁ OTÁZKA
Vybuchne můj popcorn?
Šance, že všechna vaše popcornová jádra vyskočí současně, nejsou nulové. Možná si myslíte, že místo více loterií budete pravděpodobněji vyhrát.
Autor: RANDALL MUNROE

S posilující polévkou sdílejí Haiťané svoji hrdost v nezávislosti
I v pandemii oslaví 1. ledna vydáním polévky joumou, pokrmu definovaného národními a rodinnými tradicemi.


Polévka joumou se tradičně vyrábí z dýně, hovězího masa, těstovin a různé zeleniny. Tato verze od newyorské autorky Cindy Similien obsahuje ručně vyráběné knedlíky.
Autor: PRIYA KRISHNA

PŘEDNÍ HOŘÁK
Zelené čatní z rodinného receptu v Minneapolisu
Sestry Sheilla a Yasameen Sajady proměnily koriandrové čatní vyrobené jejich matkou Fatimou v obchod.


Maazah Chutneys a Aioli, 8,99 $ za osm uncí, maazah.com.
FLORENCE FABRICANT

Konec roku 2020 sladkým vydáním
Bomba z horké čokolády je chutnou metaforou na zadržený rok.


Autor: HANNAH SELINGER

PŘEDNÍ HOŘÁK
Nový zdroj pro lihoviny bez alkoholu
Chris Becker, bývalý technologický konzultant, má na svém webu Better Rhodes asi 170 nealkoholických piv, vín a destilátů.
FLORENCE FABRICANT

Dopřejte si horké koktejly
Tyto teplé nápoje, slavnostní a plné dobré nálady, přinesou pohodlí do chladných nocí dopředu.


The Winter and Smoke kombinuje skotskou whisky a listový čaj Lapsang Souchong.
FLORENCE FABRICANT


Zleva: Granátové jablko Fizz, Stocking Clementine a Pear-tridge v čaji Chai, jednotlivé punchbowl koktejly.
Autor: M. Carrie Allan


Podívejte se na video: Radisson Hotel New York Midtown-Fifth Avenue (Leden 2022).