Nejnovější recepty

Recept na hamburgery z hovězího a jalapeňo

Recept na hamburgery z hovězího a jalapeňo

  • Recepty
  • Ingredience
  • Maso a drůbež
  • Hovězí
  • Hovězí hamburgery

Pikantní hamburger pro ty, kteří rádi žijí na divoké straně. Jsou okořeněny chilli papričkami jalapeno a potaženy Cajunským kořením, než jsou grilovány k dokonalosti.

Vyrobilo to 70 lidí

IngredienceDělá: 6 hamburgerů

  • 450 g libového mletého hovězího masa
  • 4 chilli papričky jalapeno, naočkované a nakrájené nadrobno
  • 3 stroužky česneku, jemně nasekané
  • 3 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžička koriandru
  • 4 lžíce koření Cajun

MetodaPříprava: 15 minut ›Vaření: 10 minut› Připraveno za: 25 minut

  1. Ve střední míse smíchejte mleté ​​hovězí maso, jalapenos, česnek, rajčatový protlak a koriandr. Ze směsi vytvořte 6 hamburgerů.
  2. Velkoryse posypte obě strany hamburgerů požadovaným množstvím koření Cajun
  3. Grilujte nebo grilujte 4 až 5 minut z každé strany.

Chilli papričky Jalapeno

Lze zakoupit na specializovaných trzích nebo online. Pokud není k dispozici, použijte podle chuti chilli papričky Scotch bonnet.

BBQ tipy

Podívejte se na naše návody a videa k BBQ, kde najdete jednoduché tipy, jak dosáhnout dokonalého grilování!

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(51)

Recenze v angličtině (38)

naprosto krásné a velmi snadné.-10. října 2012

Toto byl skvělý, snadný úvod do sestavení pikantního hamburgeru, díky! Chutnalo to skvěle, jen jsem si myslel, že 4 lžíce cajunského koření vypadají strašně moc, takže jsem dal 2 lžičky a s paprikou to bylo dost pikantní -06. Února 2011

Vyrobeno pro rychlou večeři. Velmi chutné. zbyla nějaká směs, takže jste ji přidali do koláče Cottage na další noční překvapení!-02. září 2016


Recept na restauraci Cheeseburger hodný restaurace

Mitch Mandel a Thomas MacDonald

Američané byli vždy šílení hamburgery, ale nikdy více než nyní, protože kuchaři celebrit spěchají otevřít hamburgery a mega-řetězce pokračují v rozšiřování svých nabídek napálených placiček a hromadí je vysoko v bláznivých, směšných a nadměrně velkých zálivech. Nyní však můžete tyto hamburgery odložit a vyrobit si vlastní zdravější verzi tyčícího se hamburgeru doma. Tento recept na jalapeño cheeseburger přináší milovníkům koření kousnutí a přitom zůstává štíhlý díky několika chytrým výměnám (jako je například majonéza z libové svíčkové a olivového oleje), které dramaticky snižují kalorie. Jedná se o hamburger hodný restaurace, který si můžete ve skutečnosti připravit přímo ve své vlastní kuchyni.

Výživa: 360 kalorií, 14 g tuku (6 g nasycených), 840 mg sodíku

Slouží 4


Burgery Jalapeno

Nakládané jalapenos dodávají teplo, čerstvý česnek a hřebenatky dodávají skvělou chuť a chilli prášek a kmín přidávají správné množství koření spolu s ostrým sýrem čedar, který povznáší naši čedarové hamburgery zářez (nebo několik zářezů) nad ostatními.

Cilantro Lime Aioli vyvažuje teplo a guacamole a salsa dodávají konečnou úpravu našemu rychlému jednoduchému receptu.

An snadný recept pro hamburgery z mletého masa tyto mini cheeseburgery, také známý jako posuvníky, bude hitem vaší grilovací sezóny!

Nenapadá mě lepší způsob, jak oslavit Burger Month, než nový recept na hamburger, který je plný výrazných chutí. Je čas na a recept na jalapeno burger!

Míchejte přísady pro posuvníky! Nakládané jalapenos, cibulky, česnek, chilli, kmín a košer sůl.


Cheese Jalapeño hamburgery

Tento recept vám určitě zalévá ústa. Jalapeño plněné krémovým sýrem v hamburgeru a grilované k dokonalosti. Chcete více? Dusíme s pikantní sýrovou omáčkou.

Tento recept vám určitě zalévá ústa. Jalapeño plněné krémovým sýrem v hamburgeru a grilované k dokonalosti. Chcete více? Dusíme s pikantní sýrovou omáčkou.

Sdílejte tento recept

Řezník Counter

Mleté hovězí maso

Další informace o tomto střihu a dalších řezech najdete na Hovězí. To je to, co je k večeři.

Složení:

  • 1 libra mletého hovězího masa (93% štíhlejší nebo chudší)
  • 1/4 šálku připravené husté a robustní salsy
  • 4 mražené smetanové sýry nebo papričky jalapeño plněné sýrem Cheddar
  • 1/4 šálku připravené salsy con queso
  • 1/4 šálku nasekaných čerstvých švestkových rajčat
  • 2 polévkové lžíce nakrájených vypeckovaných zralých oliv

Vaření:

Smíchejte mleté ​​hovězí maso a 1/4 šálku salsy ve velké míse, lehce, ale důkladně promíchejte. Lehce vytvarujte do čtyř tenkých placiček. Umístěte jeden plněný pepř do středu každého patty wrap hovězí kolem pepře, aby se uzavřel, utěsnil švy a vytvořil kouli. Zploštěte kuličky na placičky o průměru 4 až 5 palců a tloušťce 1 palec.

Koláče položte na mřížku na střední uhlí pokryté popelem. Gril zakrytý 15 až 16 minut, dokud se teploměr s okamžitým čtením nezasune vodorovně do středových registrů 160 ° F, občas se otočí.

Na každý hamburger rovnoměrně rozetřete 1 polévkovou lžíci salsy con queso. Rovnoměrně posypeme rajčaty a olivami. Podle potřeby podávejte se salsou.

Doba vaření je pro čerstvé nebo důkladně rozmražené mleté ​​hovězí maso. Mleté hovězí maso by mělo být vařeno na vnitřní teplotu 160 ° F. Barva není spolehlivým ukazatelem dobroty mletého hovězího masa.


Jak vyrobit domácí mexické hamburgery a připravit recept

Mísa na mixování. Nejprve ve velké míse smíchejte mleté ​​hovězí maso, taco koření, drcené tortilly, vejce a nakrájenou praženou papriku jalapeno.

Cibule a česnek. V pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a vařte asi 5 minut. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 1 minutu, dokud nebude vonět. Sundáme z ohně a do mixovací nádoby přidáme cibuli a česnek.

Udělejte karbanátky. Ručně vše promíchejte v mixovací nádobě, ale nepřemíchávejte, jinak bude kašovité. Formujte do dvou velkých placiček.

Uvařte hamburgery. Uvařte hamburgery na rozpálené pánvi asi 5 minut z každé strany, nebo dokud nebudou uvařené podle vaší chuti. Čas bude záviset na tloušťce vašich hamburgerů.

Cheeseburgery. Posypte sýrem a minutu zakryjte, dokud se sýr nerozpustí.

Toppings. Pokud je to žádoucí, posypte guacamole a nakrájenými pečenými papričkami jalapeno. Použil jsem k tomu svůj recept Easy Perfect Home Guacamole. Perfektní!

Naservírujte jim, přátelé! Miluji tyto!


Vložte sýr pimento do kuchyňského robotu. Pulzujte do jemně nasekaných, 6 až 8 krátkých pulzů. Přeneste do malé mísy gumovou stěrkou a umyjte misku kuchyňského robotu, pokud používáte k mletí masa (viz krok 3).

K mletí pomocí mlýnku na maso: Umístěte mlecí hřídel, podávací trubici, talíř, matrici a šroub mlýnku na maso do mrazničky spolu s velkou mísicí miskou. Hovězí kousky rovnoměrně rozetřete v jedné vrstvě na velký plech nebo plech s pečicím papírem. Vložte maso do mrazničky a zmrazte, dokud nezačne být pevné po okrajích, ale stále tvárné, asi 20 minut. Nastavte mlýnek na maso s 3/8palcovým talířem. Maso rozemeleme do studené mísy. Rychle pracujte a maso znovu pomelte na 1/4palcovém talíři. Pokud se mlýnek nebo maso začne během mletí příliš zahřívat, vraťte jej na 10 minut do mrazáku, než budete pokračovat v mletí.

K mletí s kuchyňským robotem: Hovězí kousky rozetřete rovnoměrně v jedné vrstvě na velký plech nebo plech s pečicím papírem. Vložte do mrazničky a zmrazte, dokud nezačne být pevné kolem okrajů, ale stále tvárné, asi 20 minut. Pracujte ve třech dávkách a vložte kostky masa do pracovní mísy kuchyňského robota. Pulzujte do jemně nasekané, asi 15 až 20 krátkých pulzů. Přendejte do misky a opakujte se zbývajícím hovězím masem.

Hovězí maso vytvarujte do 4 placiček asi o 1/2 palce širších než hamburgery s mírnou prohlubní uprostřed, což odpovídá vydutí při vaření. Dobře osolte a opepřete a dejte do lednice, dokud nebudete připraveni vařit.

Zapalte jeden komín plný dřevěného uhlí. Když je veškeré dřevěné uhlí zapálené a pokryté šedým popelem, rovnoměrně ho rozprostřete po jedné straně uhelného roštu. Případně nastavte polovinu hořáků plynového grilu na vysokou teplotu. Umístěte varný rošt na místo, přikryjte gril a nechte 5 minut předehřát. Grilovací rošt očistěte a naolejujte. Umístěte hamburgery přímo na žhavé uhlíky, přikryjte je otevřenými průduchy a vařte, občas otáčejte, dokud dobře zuhelnatělé a centrum hamburgerů nezaznamená 110 ° F na teploměru pro okamžité čtení, asi 5 minut.

Rozložte sýr pimento rovnoměrně na hamburgery a pokračujte v vaření, dokud se sýr nerozpustí a hamburgery nezaznamenají 125 ° F pro středně vzácné nebo 135 ° F pro střední, o 1 až 2 minuty déle. Přeneste hamburgery na velký talíř.

Toastové housky nad středem grilu dozlatova prohřejte. Přendejte buchty na velké prkénko. Nahoře dole bochánky se strouhaným salátem, nakrájenou cibulí, plátky rajčat a plátky jalapeña.


Pikantní přísady kovbojské slaniny

  • Mleté hovězí maso – Použil jsem prvotřídní organické hovězí maso krmené trávou od společnosti ALDI. Můžete ho koupit v rodinných balíčcích za úžasnou cenu. Milujeme chuť mletého hovězího masa krmeného trávou od ALDI, které nechutná jako některé značky. A je to tak skvělý obchod!
  • Slanina – Kupte tlustou krájenou slaninu, takže když ji nakrájíte na kostky, budete mít pěkné malé kostky.
  • Jalapeños – Použil jsem čerstvý, ale můžete použít i nakládané jalapeños nakrájené na kostičky.
  • Koření na gril – Použijte kořenící směs určenou ke grilování. ALDI dělá jeden jen pro hamburgery!
  • Hamburgerové buchty – Použil jsem měkké brioškové housky s lesklými vrcholy. Přesto jsou běžné hamburgerové buchty také v pořádku.
  • Krájený sýr – Pokud vy (nebo otec) nemůžete ’t zvládnout teplo, můžete si koupit plátky čedaru. Nebo okořenit pepřovým sýrem!
  • Hlávkový salát – Listy hlávkového salátu.
  • Rajče – Čerstvé zralé plátky.
  • Nakládané okurky – kopr nebo “hamburger ” nakládaná zelenina.
  • Grilovací omáčka – Vyberte si něco sladkého a kouřového. Mám rád BBQ omáčku Burman ’s v texaském stylu od ALDI.
  • Francouzská smažená cibule – Slané, křupavé a plné cibulové chuti.

Hádej co! V místním obchodě ALDI jsem našel všechny ingredience, které jsem potřeboval pro tento recept na pikantní kovbojské hamburgery!


Shrnutí receptu

  • 1 libra mleté ​​svíčkové
  • 1 libra mletého sklíčidla
  • 1 lžička soli
  • ½ čajové lžičky čerstvě mletého pepře
  • ⅓ šálku nakládané nakrájené papriky jalape a ntildeo, mleté
  • 6 (1/4 palce tlustých) plátků ananasu
  • Domácí hamburgerové buchty
  • Cilantro-Jalape & ntildeo krém
  • Polevy: plátky avokáda, snítky čerstvého koriandru

Předehřejte gril na 350 ° C až 400 ° C (středně vysoký). Jemně promíchejte první 4 ingredience. Do masové směsi vmíchejte mleté ​​papriky jalape a ntildeo. Tvarujte směs na 6 (5 palců) karbanátky.

Gril zakrytý pokličkou na grilu, 4 až 5 minut na každé straně nebo dokud hovězí maso již ve středu nezrůžoví. Plátky ananasu grilujte na středně vysokém ohni 1 až 2 minuty z každé strany. Podávejte hamburgery na domácích hamburgerových houskách. Každý hamburger doplňte krémem Cilantro-Jalape & ntildeo Cream, grilovaným ananasem, plátky avokáda a čerstvou snítkou koriandru.


Doby vaření se týkají čerstvého nebo důkladně rozmraženého mletého hovězího masa. Mleté hovězí maso by mělo být vařeno na vnitřní teplotu 160 ° F. Barva není spolehlivým ukazatelem dobroty mletého hovězího masa.

  • 1 libra mletého hovězího masa (93% libové nebo chudé)
  • 1 jalapeño pepř, nasekaný, nasekaný
  • 2 lžičky nakrájené cibule
  • 2 lžičky najemno nakrájeného čerstvého koriandru
  • 1/8 lžičky soli
  • 1/8 lžičky mletého černého pepře
  • 4 listy másla, římského nebo ledového salátu
  • 1 cibule, najemno nakrájená
  • 1 rajče, nakrájené na plátky
  • 1 avokádo, nakrájené na plátky

Burgery Jalapeño (bezlepkové, paleo a celé 30)

Na tento recept jsem použil steak krmený trávou ButcherBox (affiliate link). Všechny jejich maso – 100% hovězí maso krmené trávou, organické kuře z volného chovu a vepřové maso plemene dědictví – jsou chovány bez obilí, sóji, antibiotik nebo hormonů. Další informace o Butcher Boxu můžete navštívit na jejich webových stránkách, sledovat toto video nebo si přečíst tento příspěvek (& lt –plus uchopte recept, až vaše slanina dorazí!).

A …. máme vypnuto. Když to čtete, jsem někde uprostřed pole z kukuřice (nebo sóji) z Illinois nebo Iowy a na zadním sedadle je potenciálně křičící dítě, protože víme, jak správně dělat prázdniny. .

Zdá se, že jsme s Bryanem každý rok odhodláni hrát si na prázdninové kuře s našimi Last Year Selves, zvyšovat ante na šílených a vyčerpávajících trasách, dokud …well, I ’m si nejsem jistý, jak daleko to půjde.

exponát A: Před 2 lety jsme jeli na líbánky. Ale měli jsme dobrý smysl jet do relaxačního letoviska v Mexiku nebo na klidný ostrov v Karibiku? Samozřejmě že ne! Jeli jsme do Londýna, Paříže, Istanbulu a zpět do Londýna. Fuj. To bylo hodně létání.

Exponát B: V loňském roce jsme podnikli nejepičtější silniční výlety. Natolik, že bylo těžké si vzpomenout, v jakém stavu jsme se v daný den nacházeli. Chicago do New Yorku (s krátkou zastávkou v Michiganu) do Vermontu do Connecticutu do New Yorku do Chicaga. A to jsem byla v 6 měsíci těhotenství.

Aby toho nebylo málo, letos jsme jeli z Chicaga na severozápad Iowy (většinou po státních dálnicích a backroads), odtud do státního parku v Jižní Dakotě, kde jsme ho zaparkovali (omlouváme se. Měl jsem To.) několik dní v tiché kajutě (a doufejme, že v blízkosti je slušný obchod s potravinami), než se vydáte na noc do Rochesteru, MN, pak zpět do Chicaga. 6 měsíců staré a vše, co jsme kdy vlastnili, samozřejmě na zadním sedadle. Pamatujete na staré dobré časy, kdy balení znamenalo jeden malý kufr? To jo. Já taky.

Každopádně zpět do kabiny. Bude to odpočinek. Každopádně to bude lepší. Nejsem ani#8220 venkovní osoba ” ani fanoušek výletů, a toto místo mi bylo prodáno jako super tiché, klidné a mimo vyšlapané cesty, kde jsme se mohli jen tak potloukat a být tak mimo síť jako my chtít. I ’ll pravděpodobně stále Instagram ačkoli. Ale skutečným lákadlem takového místa je čas a svoboda vařit příležitostná jídla v luxusním tempu (což znamená, že mám více než 7 minut na to, abych dostal jídlo na stůl), z nichž některé budou vařeny na ohniště.

Co se vaří na otevřeném ohni? Pinterest mi říká, že odpovědí jsou ty večeře s fóliovými balíčky, ale mám podezření, že tam musí být něco zajímavějšího. Burgery, samozřejmě, a já mám v tomto receptu ty pokryté – jak hamburgerovou část, tak zajímavou část –.

Podívejte se, doma červené maso nejíme příliš často, takže když to uděláme, počítáme. (Ve skutečnosti to pro Bryana platí, protože to je jediný, kdo to jí. Červené maso není moje marmeláda, ale tyto hamburgery fungují velmi dobře i s krůtami.) Nejsem odborník na výrobu hamburgerů, ale Řekl jsem#8217m, že si dokážu udržet své. Mohu vám však prozradit malé tajemství? Jediná odbornost, kterou potřebujete k výrobě skvělého hamburgeru, je:

Opravdu. To je vše. Tyto hamburgery se skládají z hovězího masa, lehkého rozmetání vašich základních koření (sůl, pepř, česnek, cibule) a chuti, které vděčí svému jmenovci: jalapeño.

Jalapeño je pozoruhodné, ale není příliš silné, takže si nedělejte starosti, pokud ’ nejste “ pikantní ” osoba. Před přidáním jalapeña vyjměte a zlikvidujte semena a to, co zbývá menší pikantnost, bude zmírněno tučností masa (nemluvě o guacamole). Jalapeño je jako podpůrné obsazení, ale hamburger je hvězda.

Chcete -li jim sloužit, udržujte téma jednoduchosti:

  • ostrý salátový salát (můžete použít jakýkoli salát, který chcete, ale ledovka na to funguje opravdu, opravdu dobře)
  • plátek červené cibule
  • plátek zralého, šťavnatého rajčete
  • velkorysý dollop (nebo dva) (nebo pět) domácího guacamole.

Ať už je vaříte na otevřeném ohni nebo na grilu na zadní verandě, doufám, že si je užijete stejně jako my s Bryanem a#8211 a pravděpodobně ještě mnohokrát během léta!

Pokud vás ’ zajímá vyzkoušet tento hamburger s masem vynikající kvality na obrázku výše, můžete ho získat prostřednictvím ButcherBox (odkaz na pobočku). ButcherBox (affiliate link) je měsíční dodávka masa špičkové kvality (kusy a druhy se mění každý měsíc a krabice obsahuje inspiraci receptů, jen pro případ!), Která vám přijde až ke dveřím. Veškeré maso – hovězí maso krmené 100% trávou, organické kuře z volného chovu a vepřové maso tradičního plemene – jsou chovány bez obilí, sóji, antibiotik nebo hormonů. A ano, je to neuvěřitelně čerstvé, dodávané hluboce zmrazené se suchým ledem a naprosto chutné.

Pokud to chcete vyzkoušet, klikněte sem a získejte slevu 10 $ a slaninu zdarma s prvním boxem! Chcete -li získat další informace o Abotu Butcher Box, můžete se podívat na toto video nebo si přečíst tento příspěvek (& lt –plus uchopte recept, až vaše slanina dorazí!).


Podívejte se na video: Hovězí burger - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Leden 2022).