Nejnovější recepty

Wallsé odhaluje svou sváteční večeři

Wallsé odhaluje svou sváteční večeři

Večeře zahrnuje řepnou terinu, zvěřinu a řízek

Šéfkuchař Kurt Gutenbrunner wiener řízek je dokonalým vyobrazením klasického jídla.

Právě včas na chladné počasí a nadcházející prázdniny představil šéfkuchař Kurt Gutenbrunner výjimečné šestichodové degustační menu ve své proslulé restauraci Wallsé, která se nachází v newyorské West Village. Sommelier Leo Schneemann neúnavně pracoval na hledání dokonalých rakouských vín, která by se hodila ke každému pokrmu v nabídce, a dokonce i k získaným vínům, která budou k dispozici výhradně ve Wallsé. Degustační menu v ceně 150 USD na osobu bude v restauraci k dispozici do 3. ledna 2014.

Gutenbrunner a Schneemann spolupracovali jeden na druhém, aby vytvořili jedinečná a chutná jídla, která pokrývají chutě Vídně na prázdniny. Hosté začnou řepnou terinou s křenovou pěnou, spárovanou se Sylvaner GG, Iphoefer Julius - Echter - Berg - Wirsching, 2011, pevnou bílou směsí s květinovými tóny a jemnými tóny kdoule. Mezi pokrmy později v jídle patří zvěřina s červeným zelím a knedlíčky z briošky, Weinerův řízek s Gutenbrunnerem s bramborovo-okurkovým salátem a brusinkami a další. Každé jídlo je perfektně spárováno se svým protějškem z vína, které vyvrcholí kulinářským zážitkem světové třídy.

Dobré jídlo, vzácná vína a elegantní atmosféra. Co by vám mohlo přinést větší sváteční náladu?


Podívejte se na video: jak uvařit skvělý oběd či večeři (Leden 2022).