Nejnovější recepty

Nejlepší recepty na kubánský pepř

Nejlepší recepty na kubánský pepř

Tipy na nákup kubánského pepře

Jak pálivý je ten chilský pepř? Čerstvá paprika se s věkem pálí; dosáhnou načervenalejšího odstínu a někdy se na kůži vytvoří pruhy.

Tipy na vaření kubánské papriky

Existuje 60 druhů chilli papriček, z nichž mnohé se používají v mexické kuchyni. Zacházejte s nimi opatrně. Při manipulaci s kořeněnějšími druhy se doporučují rukavice. Před dotykem očí si vždy umyjte ruce mýdlem a teplou vodou.

Párování vína

Malbec, syrah/shiraz, truchlit, Rhône míchá, zinfandel, drobná sirah, primitivo, nebo automobilka s pokrmy na bázi masa a fazolí; násilník nebo zelený veltliner s pokrmy z mořských plodů.


Kubánské papriky plněné klobásou

Předehřejte brojler. Papriky opečte, občas obraťte, dokud nejsou puchýře a nezměknou, asi 8 minut. Nechte mírně vychladnout, poté z jedné strany každého chilli nakrájejte dlouhý proužek a nasekejte ověsy. Papriky jemně vysejte, aby vznikly ohořelé pepřové čluny.

Na velké pánvi rozehřejte olej, jednu otáčku pánve, na středně vysokou. Přidejte klobásu a vařte, lžící se rozpadejte a občas míchejte, dokud nezhnědne, asi 5 minut. Přidejte cibuli a chilli a vařte za občasného míchání do změknutí asi 5 minut. Přidejte odřezky česneku, kmínu a chile. Vařte za častého míchání do aromatiky asi 1 minutu. Přidejte rajčatovou pastu, míchejte, dokud barva neztmavne, asi 1 minutu. Přidejte vývar, snižte teplotu na minimum a duste, dokud mírně nezhoustne, 1 až 2 minuty. Vmíchejte petrželku.

Směs rozdělte mezi chilli, posypte sýrem a smažte dozlatova, asi 2 minuty.


Kubánské papriky

Kubánská sladká paprika je chutná lehce pražená a podávaná na letním sendviči nebo zeleném salátu.

Vytvořte jádro a osejte tři nebo čtyři dlouhé zúžené kubanelky a položte je na gril nebo asi pět palců pod prvek brojlerů v troubě a vařte, dokud kůže na každé straně nepuchne a nezhoří, asi 10 minut na každou stranu. Potom vložte papriky do velkého listu alobalu a nechte je, dokud už nebudou horké, nakrájíte a odstraníte žebra a semínka a oloupete slupky a uspořádáte tyto barevné papriky tak, aby měly co nejlepší účinek.

(Chutný tip: hodinu před opečením vložte papriky do skleněné mísy s pár lžícemi olivového oleje, 3 nebo 4 snítkami tymiánu a podle chuti osolte a opepřete. Papriky každých 15 minut obraťte, aby byly rovnoměrné potažený olejem.)

Dobře, pokud to zní jako příliš mnoho práce, jemnou a barevnou kubanelu lze nakrájet syrovou přímo na zelený salát a přelít vinaigrettem. Nebo nakrájejte několik kubanel a přidejte je do čerstvé salsy.

Kubánské jsou mírné až pikantní, při vaření už méně. Naleznete chuť kubanelu podobnou oblíbené Anaheimské sladké paprice. Barva kubanel se pohybuje od zelené přes žlutou až po červenou. Červená kubanelka je zralý pepř, ale ne nutně pikantnější než zelená kubanella. Pokud jde o horko, ujistěte se, že Cubanelle sotva měří na měřiči tepla pepře Scoville.

Cubanelles jsou také známé jako italské smažené papriky. Jsou oblíbené v Itálii a přidávají se do pekáčů a pizzy.

Cubanelles lze plnit po upražení vcelku, bez jádření a setí před rukou: postupujte podle pokynů pro pražení výše, papriky po pražení nakrájejte a naočkujte a poté lehce naplňte směsí kozího sýra, čerstvého prolisovaného česneku podle chuti, olivového oleje a trochu čerstvého mletého tymiánu. Jakmile se sýrová směs přidá k nakrájeným paprikám, ohřejte je v troubě nebo na grilu několik minut.


Jak vyrobit Sofrito od nuly

Cibuli, kubanelu nebo smaženou papriku, česnek, pomazánky nebo jalapeno a koriandr dejte do kuchyňského robotu.

Pulzujte, dokud nebude hrubě nasekaný.

Přidejte kousky rajčat a pulzujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Tento recept na sofrito je inspirován Daisy Martinezovou, známou portorickou kuchařkou a autorkou kuchařky.


Co jsou kubánské papriky?

Cubanelle, také známá jako „kubánský pepř“ a „italský pepř“, je druh sladké papriky. Dominikánská republika je hlavním vývozcem tohoto kultivaru. Většinou najdete toto chilli v autentických kuchyních z Kuby, Dominikánské republiky a Portorika.

Tento pepř vypadá nezralý jako světle žlutozelený a při dozrávání oranžový až červený. Mají podobnost s paprikou a banánem.

Lusky rostou na 4-6 palců dlouhé a 2 palce širší, když jsou plně vyzrálé. Cubanelle chili má lesklý lesk s hladkou a pevnou vnější skořápkou.

V zásadě se jedná o sladkou papriku, i když má mírnou až střední úroveň tepla.

Kubánský pepř je vhodnou náhradou za papriky Anaheim, papriky a banánové papriky.

Příchuť

Jak pálivá je kubánská paprika? Jedná se o jemný pepř měřící 10 až 1 000 Scovilleových tepelných jednotek. Přibližně 5krát mírnější než běžně používané papričky Jalapeno. Přesto někteří mohou cítit tep, v závislosti na tepelné snášenlivosti člověka.

Jak chutná kubánská paprika? Jsou sladké a křupavé než typická paprika. Obvykle můžete z tohoto chilli zažít mírné teplo.

Využití

Když přemýšlíte o pepřových nádivech, jsou kubánské papriky skvělou volbou. Stejně tak jsou výjimečně dobré pro vaše kastroly, saláty nebo žlutou krtkovou omáčku.

Mleté kubánské papriky chutnají skvěle na pizze nebo na ponorkách. Kuřecí nebo krůtí plněná paprika chutná báječně. Zkuste je nacpat svou oblíbenou směsí, pak je upečte nebo ugrilujte a máte osvěžující lahodné jídlo.

Někteří rádi přidávají tento pepř do zeleninových jídel, stejně jako to děláte s paprikou.

Ve váš prospěch se rychle uvaří, protože mají tenčí stěny než paprika. Jejich velké lusky s tenčími stěnami jsou také mimořádně dobré pro grilování, pečení nebo plnění.

Rychlou svačinku připravíte tak, že tuto papriku osmažíte na pánvi a zalijete špetkou soli.


Poznámky k receptům a variace

  • Další ingredience. Můžete a měli byste experimentovat s jinými přísadami. Zvažte přidání jablečného octa, jako to dělají kuchaři v Dominikánské republice. Zkuste to s jinou paprikou.
  • Poměry složek. Můžete také upravit poměry přísad. Chcete více cibule a česneku? Stačí je přidat. Vytočit zpět papriky? (*zalapal po dechu!). Samozřejmě to můžete udělat i vy.
  • Okořeňte to. Pokud chcete chilihead jako já, který touží po kořeněném jídle, přidejte do směsi trochu pálivější papriky. Ve skutečnosti jsou habaneros nezbytné pro mexickou odrůdu sofrito.
  • Culantro. Culantro je bylina podobná koriandru, i když má silnější chuť. Podle toho, odkud jste, se nazývá jinými jmény, včetně ostnatého koriandru, koriandru s dlouhými listy, máty pilovité, koriandru hojného ancha nebo & ldquobroadleaf cilantro & rdquo ve španělštině, recao v Portoriku nebo chandon beni v částech Karibik. Často jej najdete na hispánských a asijských trzích, ale pokud nemůžete získat kulantro, použijte místo toho extra koriandr.

Plněné italské smažené papriky

Řekněte slova „plněné papriky“ a hádal bych, že většina lidí si vybaví verzi s mletým hovězím masem a rýží plněnou do zelených paprik. Dnešní recept - tyto plněné italské papriky - jsou něco úplně jiného a naprosto chutného!

Tyto plněné italské smažené papriky jsou tradičním receptem vyrobeným z paprik Marconi - dlouhých, úzkých, sladkých italských paprik s výraznou kouřovou chutí. (V tomto receptu budou fungovat i kubánské papriky.)

Plněné italské papriky jsou plněné pikantní a velmi chutnou směsí italského chleba, rajčatové omáčky, černých oliv, sardelové pasty, sýra Romano, česneku, bazalky a petrželky. Plněné papriky se krátce osmaží na oleji a poté se pečou v troubě udusené v rajčatové omáčce, dokud nejsou propečené.

Jedno sousto těchto lahodných plněných italských paprik - a budete si myslet, že jste byli převezeni do kuchyně v Itálii!


Kubánské papriky plněné kořeněným kuřecím masem a hnědou rýží

Podávejte kubánské papriky plněné kuřecím masem a hnědou rýží a jezte dobře a chutně. Toto krásné jídlo bude mít u jídelního stolu úspěch.

Musím k vám být upřímný: Tento kubánský pepř plněný kuřecím masem a receptem z hnědé rýže je do očí bijícím kouskem dominikánské klasiky: Ni & ntildeo Envuelto. Dobře, možná ne tak očividné ošizení, jako milující pocta. Nebo někde mezi.

Protože Ni & ntildeos Envueltos miluji, faktem je, že je s nimi spousta práce, a tak jsem se rozhodl udělat pár změn, aby to bylo trochu zdravější a mnohem jednodušší než originál.

Hnědá rýže je v tomto domě bodem sporu. Mám to rád, jím to, protože je to pro mé tělo lepší než bílá rýže, ale také mám rád jeho texturu a chuť. Ale já jsem zde menšina.

Moje dítě i manžel to nenávidí: vášnivě, hlučně, bojovně. Zdá se, že je nepřesvědčilo žádné množství dobře vyložených hádek, proseb, prosby nebo výhrůžek. Takže jsem to asi vzdal.

Můžu být stejně tvrdohlavý jako oni a snažím se, jak jen to jde, přimět je, aby jedli zdravěji, jako je více kuřete a ryb a méně hovězího masa a lepších zrn. Bohužel je to bitva rozumu a vytrvalosti.

A řeknu vám, že i když jsem mohl toto jídlo plně podpořit, neměl jsem naději na pozitivní reakci od svého manžela. Představte si mé překvapení, když řekl „není to tak hrozné, jak jsem si myslel“. A že moji přátelé, se vším, co vezmeme v úvahu, je stejně dobrá pochvala, jakou jsem mohl dostat.


23 Receptů na hamburger na ústní vodu na národní den burgerů

Pssst. Slyšel jsi? 10týdenní obchodní program Brit + Co pro ženy, Selfmade, je zpět na léto! A to také znamená, že náš stipendijní program je opět v akci díky našemu úžasnému partnerovi, Office Depot. Pokračujte ve čtení, abyste získali další informace o programu měnícím život a o tom, jak se připojit k prosperující podnikatelské komunitě, která dosud pomohla mentorovat více než 5 700 žen.

Co je to Selfmade?

Tento kurz, navržený tak, aby vám pomohl založit novou firmu nebo rozšířit tu stávající, osobně vede zakladatelka Brit + Co Brit Morin a podporuje ji více než tucet nejlepších ženských podnikatelů, kreativců a investorů v zemi. Studenti získají personalizované koučování ve všem, od toho, jak se dostat ze své komfortní zóny, až po škálování vaší firmy a vše mezi tím. A nyní, díky našemu zakládajícímu sponzorovi Office Depot, se do kurzu může zapojit ještě více z vás!

Kdy je program?

Letní relace Selfmade začíná v pondělí 28. června a trvá 10 týdnů až do pátku 3. září 2021.

Kolik stojí registrace?

Cena zápisu je 2 000 USD, ale pro letní zasedání jsme nadšeni, že se spojíme s Office Depot a udělíme kurzu 200 stipendijních míst ZDARMA. Obyvatelům USA jsou otevřena stipendia zaměřená na ženy barvy pleti, ženy z nedostatečně a málo zastoupených komunit a ženy, které potřebují podporu, aby jim pomohly se vzplanutím. Koneckonců jsme pevně přesvědčeni, že váš systém podpory je obrovskou součástí toho, jak dosáhnete velikosti, a jsme tu, abychom vám všem fandili.

Chcete -li nominovat sebe nebo někoho, koho znáte, na stipendium, přejděte na náš formulář žádosti přímo zde. Uzávěrka žádostí o stipendium je 8. června - je čas udělat skok!

Jakmile budou v červnu vybráni příjemci stipendia, budou mít potenciální studenti 48 hodin na přijetí svých míst, takže od 8. června sledujte svou doručenou poštu! Pro ty, kteří nedostanou stipendium na plnou jízdu, budete mít nárok na speciální slevu a výhody jen za přihlášení!

Tak na co čekáš? Využijte šanci a posuňte se o krok blíže k tomu, abyste se skutečně stali vlastními silami. Zjistěte více o programu Selfmade, požádejte o stipendium a připravte se na inspiraci :)

Zjistěte, jaké cenné ponaučení si tito majitelé malých podniků a podnikatelé odnesli z jarního zasedání 10týdenního kurzu Selfmade na Selfmade Success Stories.


Grilované papriky s receptem na rajčatovou omáčku

Hej lidi! Nemůžete se dočkat, až se s vámi podělíme o tento recept na grilované papriky s rajčatovou omáčkou. Dnes tu mám další recept na letní grilování. Lehké a svěží, plné nádherných chutí, tyto papriky jsou ideální pro milovníky zeleniny.

Pokud máte rádi papriky, stejně jako já, nezapomeňte si přečíst tyto recepty:

Moje máma je dělá pořád. Miluji je! Jde o to, že – nesnáším loupání paprik! Ale protože jsem po nich věčně toužil, rozhodl jsem se je konečně vyrobit. Plus další přírůstek do mé letní sbírky receptů na grilování. Doufám, že těm z vás, kteří milují grilování, budou tyto grilované papriky chutnat. A ano, toto je bulharský recept.

Nejdůležitější je vyrobit si vlastní rajčatovou omáčku z čerstvých rajčat. Můžete použít rajčata z konzervy nebo rajčatovou omáčku z obchodu? Určitě můžete!

Ale pravdou je, že toto jídlo chutná nejlépe s čerstvě připravenou rajčatovou omáčkou. Je velmi snadné ho připravit, připravený na méně než 30 minut, stačí postupovat podle několika jednoduchých kroků.

V tomto receptu obvykle používáme zelenou kubánskou papriku. Tyto papriky jsou sladké s bohatou chutí. Perfektní pro podávání syrové, kvůli jejich křupavé struktuře.

Mají tenčí maso než papriky, jsou delší a při grilování také získají úžasnou, bohatou pepřovou chuť. Pokud chcete, můžete použít červenou papriku. Jen dávám přednost kombinaci Cubanelle a rajčatové omáčky. Jsou oblíbené v kubánské, španělské a slovanské kuchyni. Vzpomínám si alespoň na několik jídel z dětství, připravených z těchto paprik.

Můžete papriky opékat, místo abyste je grilovali? Určitě můžete! Pečte je v troubě asi 25-30 minut při 350 F. Jelikož je léto a já jsem posedlý grilováním, nemohl jsem zdůvodnit zapnutí trouby …

Podávejte tyto grilované papriky s domácí rajčatovou omáčkou na jakoukoli párty nebo si je připravte k večeři ve všední den, kdy si chcete uvařit něco jiného, ​​ale velmi chutného.


Vaše nejlepší volba: pepř Anaheim

Anaheim je skok do tepla (500 až 2 500 tepelných jednotek Scoville) ve srovnání s kubanelkou. Ale opravdu každé chilli je upgrade na cubanelle & rsquos extrémně mírné 100 až 1 000 SHU. Oba jsou však stále mírnými chilli papričkami, takže mluvíme jen o malém přídavku, ne o intenzivní vlně veder.

Pokud jde o chuť, papriky Anaheim mají mírnou sladkost, která je dostatečně srovnatelná s kubanelkou, aby fungovala ve většině receptů. Anaheim chilies don & rsquot docela srovnávat jako smažení papriky jejich silnější stěny z nich dělají lepší nádivku papriky než smažení papriky, ale mohou tam sub v špetce.


Podívejte se na video: Smažené nudle s kuřecím masem. Originální recept (Leden 2022).