Nejnovější recepty

Pečená kuřecí stehna marinovaná v rýži

Pečená kuřecí stehna marinovaná v rýži

kuřecí stehna marinovaná v troubě od nadiny. děkuji nadino za povzbuzení a podporu

  • 3 kuřecí stehna
  • 300 g zakysané smetany
  • 200 g majonézy
  • sklenice rýžové směsi (s dlouhými, červenými a divokými fazolemi)
  • česnek
  • sůl
  • pepř

Porce: 3

Čas na přípravu: méně než 60 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Pečená kuřecí stehna s rýží:

Stehna omyjte, otřete papírovou utěrkou a dochuťte solí a pepřem. Kyslou smetanu smícháme s majonézou a prolisovaným česnekem a přidáme marinovaná stehna. Druhý den přikryjte plech pečicím papírem, stehna pokládejte omáčkou a plech zakryjte pečicím papírem. Necháme 20 minut v troubě na 220 stupňů, poté troubu zapneme na 180 stupňů, odložíme pečící papír a necháme ještě 30 minut pěkně zhnědnout.

Umyjte rýži a vařte ji 20 minut ve vroucí vodě s trochou soli, poté vodu slijte a ozdobu podávejte na marinovaných nožičkách v troubě.

Chuť k jídlu!!!!


Kuřecí stehna s rýží a pečenou zeleninou

přísady: 6 dolních kuřecích stehen, 2 sklenice rýže, 2 mrkve, 2 cibule, paprika, stroužek česneku, 4 lžíce hrášku, 1/3 lžičky kurkumy, sůl a mletý černý pepř podle chuti, 4-6 sklenic vody , 1 brokolice

Způsob přípravy: Kuřecí stehna se omyjí a scedí na sítu. Dochutíme solí a černým pepřem, prolisovaným česnekem s lisem na česnek. Stehna dobře promícháme s přísadami a odstavíme. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno, oloupeme a omyjeme mrkev, poté nakrájíme na plátky, oloupeme pepř, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Brokolice se omyje a rozbalí v malých svazcích. V hluboké pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte cibuli, dokud nebude mírně průhledná, poté přidejte zbytek zeleniny a vařte 4-5 minut. K zelenině přidejte omytou rýži, 3-4 stroužky česneku (nasekané nožem), kurkumu a trochu mletého černého pepře.

Dobře promíchejte a vařte další 1-2 minuty. Hlubokou pánev namažte olejem a rovnoměrně v ní rozetřete rýži se zeleninou, ještě trochu osolte. Kuřecí stehna položte na povrch rýže se zeleninou, přísady na pánvi zalijte 4 sklenicemi vody. Pokud se voda během pečení vstřebá a rýže není hotová, přidejte do pánve ještě horkou vodu. Pánev pečeme v troubě na 180 ° C a pečeme asi 50 minut.


  • 200 gramů hub, nakrájených
  • 1 malá cibule, nakrájená
  • 1 zelená paprika, nasekaná
  • 200 gramů másla
  • 10 gramů worcesterské omáčky
  • 400 gramů vařené rýže
  • 6 kuřecích stehen
  • šťáva z citronu
  • 10 gramů papriky
  • šalvěj
  • sůl
  • pepř.

Na pánvi rozehřejte trochu másla. Přidejte houby, cibuli a zelenou papriku. Necháme dusit na ohni. Poté přidejte worcesterskou omáčku a koření. Přidejte rýži. Nechte to v ohni ještě několik minut.

Poté naplňte stehna rýžovou kompozicí. Poté stehna naaranžujte do tácu.

V míse smíchejte máslo s citronovou šťávou a paprikou. Touto omáčkou namažte stehna.

Vložte plech na hodinu do trouby.


Kuřecí stehna s rýží - pečený pilaf!

Recept na pečený pilaf je jednoduchý a rychlý. Rýže zůstává zrnko po zrně a přípravek má chutný vzhled.

PŘÍSADA:

-2 sklenice rýže (nejlépe dlouhozrnné)

-8 kuřecích stehen (křídla nebo jiné části)

-koš nebo jiná zeleň

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Do pánve nalijte olej, do kterého dáte pilaf do trouby, přidejte rýži a rozdělte ji do rovnoměrné vrstvy.

2. Mrkev a papriku nakrájejte na kostky a přidejte je do rýžové pánve.

Rada. Můžete přidat jakoukoli zeleninu, která vám chutná, a najít ji v lednici: smažená cibule, zelený hrášek, kukuřice atd.

3. Preventivně omyjte kuřecí stehna, promíchejte je se solí, černým pepřem a česnekem podanou lisem, poté je nechte chvíli marinovat.

4. Stehna vložte do pánve a lehce je namočte do rýže.

5. Přidejte cherry rajčata nakrájená na polovinu a nasekanou bazalku.

6. Nalijte 4 sklenice horké vody (2 porce vody na 1 porci rýže) a vložte pánev do předehřáté trouby na 180 ° C na 1 hodinu.


Pečená marinovaná kuřecí stehna s bramborovými kroketami (polotovary) a salátem z bílého zelí

Příprava, která vyžaduje relativně málo času a která příjemně kombinuje nejrůznější chutě.

Velkým tajemstvím je marináda, ve které musí být maso uchováváno.

Použila jsem dvě celá vykostěná stehna (rozpůlená) a dva malé kousky prsou („beránci“ - jak se říká), které jsem nechala marinovat asi 16 hodin, studené, v uzavíratelném sáčku (sáčku na zip). Mám odtud asi čtyři normální porce.


Co marináda obsahuje (množství jsou orientační):

  • 3 lžíce oleje z dužiny olivového
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 čajové lžičky medu
  • 1 polévková lžíce dijonské hořčice (s hořčičnými semínky)
  • 1 polévková lžíce balzamikového octa Modena
  • 1 lžíce sušeného tymiánu
  • 1 lžíce koriandrových semínek
  • 1 lžička papriky
  • 1 čajová lžička dehydrované zelené cibule
  • 1 lžička sezamových semínek
  • ½ čajové lžičky čerstvě mletého mozaikového pepře (černý, bílý, zelený, červený)
  • ½ čajové lžičky směsi „pět příchutí“ (& # 8220 pět koření & # 8221 pro lidi žijící v Londýně nebo Dublinu, & # 8220 pět parfémů & # 8221 pro ty v šestiúhelníku) - koření používané v čínských potravinách.

Ingrediencí je spousta, ale v tom je to kouzlo. Všechny koření dobře promíchejte a poté touto směsí maso dobře vmasírujte. Vše (maso, přebytečnou směs koření) vložte do uzavíratelného sáčku, odstraňte z něj vzduch, uzavřete ho a nechte večer v lednici, do druhého dne v poledne.

Předehřejte troubu na 180 ° C. Kousky masa spolu s lepkavou a související marinádou vložte do teflonového plechu namazaného rostlinným olejem (např. Hroznovými semínky).

Plech na několika místech zakryjte perforovanou hliníkovou fólií nebo, ještě lépe, listem pečicího papíru, který jste předtím namočili do vody a poté zmáčkli (jako kapesník). Fázi pečicího papíru jsem se naučil od Jamieho Olivera a aplikoval jsem ji nesčetněkrát. Výsledky jsou jednoznačně lepší než výsledky získané s hliníkovou fólií.

Vložte plech do trouby na 30 minut, poté odstraňte „víko“, maso otočte a nechte v troubě odkryté dalších 25–30 minut. Čas od času přidejte omáčku z pánve k masu a po 12–15 minutách maso obraťte. Tímto způsobem bude pěkně a rovnoměrně hnědnout.

Doporučené ozdoby: bramborová kaše ve skořápce, vařená rýže. Jako ozdobu jsem použil některé čerstvé bramborové krokety vyjmuté z mrazáku, které jsem smažil na palmovém oleji.

Vedle jde salát z bílého zelí potřený hrubou solí, posypaný spoustou oleje, do kterého přidáte čerstvě mletý prášek z černého pepře, pár kapek sezamového oleje a pár kapek modenského octa.

Aby byl rituál úplný, před tím malá pálenka (20 ml) a po ní sklenice Sauvignonu Blanc! Chuť k jídlu!


Zapečená kuřecí stehna se šafránovou rýžovou oblohou

Co může být jednodušší a chutnější připravit, například na oběd, než nějaká kuřecí stehna, červená a křehká, v troubě? Protože neexistuje žádný konkrétní způsob jejich přípravy, předem nastaveného nebo přibitého koření, stačí jít do kuchyně, otevřít skříňku na koření a přemýšlet o tom, co byste chtěli, co by se vám hodilo. S kuřecím masem & # 8230 Prostřednictvím tohoto receptu na kuřecí stehna se mohla zhmotnit jedna z mnoha variací.
Těsnění zůstává volbou každého & # 8211 normálního! & # 8211 ale já jsem se rozhodl pro rýži se šafránem.

K přípravě potřebujete následující přísady: 800 g kuřecího stehna 3 stroužky česneku, najemno nasekané 3 lžíce olivového oleje 1 lžička kmínových semínek 20 g zázvoru, najemno nasekaná 1/2 lžičky soli kajenského pepře 1 lžíce škumpy.

Příprava pečených kuřecích stehen se šafránovou rýžovou oblohou: Na kuřecí stehna dejte olivový olej a koření (kajenský pepř, kmín a sumach). Dobře promíchejte, abyste co nejrovnoměrněji oblékli kuřecí stehna se směsí koření a oleje.
Přidejte zázvor a česnek a znovu promíchejte.

Vše (kuřecí stehna, směs koření a olej) nalijte do sáčku, sáček pevně uzavřete a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu.

Po nejméně 1 hodině, po kterou bylo kuře ve společnosti ochuceného oleje, vyjměte kuřecí stehna ze sáčku a vložte je do podnosu.

Do pánve nalijte asi 250 ml vody vedle kuřete (nenalévejte na vrch, protože je škoda ji na ní omývat nádherným kořením) a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů na 30 minut.

Po 30 minutách vyjměte podnos, otočte kuřecí stehna a vložte je zpět do trouby na dalších cca. 30 minut, při 200 stupních, aby pěkně zhnědly.

Jakmile kuřecí stehýnka získají červenou barvu, mohou být podávána ve společnosti chutné rýže se šafránem.