Nejnovější recepty

Pečená vepřová prsa

Pečená vepřová prsa

  • 4 plátky vepřových prsou
  • 1 lžíce olivového oleje
  • koření pro vepřové maso (volitelně)
  • sůl pepř

Porce: -

Čas na přípravu: méně než 60 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Pečená vepřová prsa:

V míse smíchejte olivový olej a koření (já jsem dala lžíci koření na vepřové maso, pepř, trochu mořské soli a 1 lžíci olivového oleje).

Kousky masa namažte získanou směsí kuchyňským štětcem a vložte do trouby (já je dávám na jednorázový grilovací plech).

Necháme v troubě, dokud maso dobře nezhnědne. Jedli jsme s hranolky a mujdei.

Chuť k jídlu!


KUCHYNĚ

Podrobný recept

NÁVOD K OBSLUZE

Kuchyně: evropský

Čas na přípravu: 10 min

Čas na vaření: 2 hodiny

Celkový čas: 2 hodiny 10 min

SLOŽKY

1 kus vepřových prsou přibližně 1 kg

1/4 čajové lžičky mletého pepře

1 lžička sušeného tymiánu

1 lžíce papriky

INSTRUKCE

Poprvé česnek nastrouháme na velmi jemném struhadle. Poté získaným česnekem maso velmi dobře namažeme ze všech stran. Po obou stranách masa posypeme solí, pepřem a paprikou.

Poté, co máme maso připravené, zabalíme ho do pečicího papíru a dáme na plech. Nyní, pro silnější účinek, ji můžeme nechat 24 hodin v lednici, ale lze ji okamžitě uvařit.

Maso budeme vařit na mírném ohni, v elektrické troubě na 90 stupňů, pečeme nahoru a dolů s větráním. Pokud máte plynovou troubu, snižte teplotu na minimum.

Maso pečte asi 1 hodinu a 30 minut na pečicím papíru, poté jej sundejte z papíru a pečte dalších 30 minut.

Když je hotový, vytáhněte ho z trouby a nechte 5-10 minut vychladnout, poté ho nakrájejte a podávejte s bramborovou kaší, hranolky nebo jinou oblíbenou oblohou. Maso lze uchovat v chladu a jíst jako klobásu nebo předkrm.


Jak připravit vepřové pastrami v troubě

Nejprve si připravíme solanku tak, že do misky dáme sůl, cukr, pepř, bobkové listy a studenou vodu Dobře promícháme, dokud se sůl a cukr nerozpustí.

Nálevku vložte do plastové krabičky s víkem a maso namáčejte.Je důležité, aby kus masa byl zasypán solankou.

Misku přikryjte a dejte na 24 hodin do lednice.

Po 24 hodinách maso vyjmeme a okořeníme savými papírovými ubrousky.Krabici omyjeme a připravíme v ní marinádu, všechny uvedené přísady dobře promícháme.Maso vložíme a zkusíme velmi dobře zakrýt vyrobenou marinádou.

Necháme v lednici ještě 24 hodin.

Poté jej svážeme kuchyňským provázkem a dáme na podnos, který zakryjeme zbytkem marinády. Do plechu přidáme šálek vody a dáme na hodinu a půl do trouby na 180 ° C, dvě , závisí na tom, jak silný je sekaný kus. Pokud tekutina v pánvi klesne, přidejte další šálek horké vody.

Abychom vyzkoušeli, jestli je hotový, vpíchneme doprostřed kousku masa párátko a pokud z něj nevyteče žádná tekutina, je hotové. Poté se nechá vychladnout, struna se vyjme a může se jíst. Užijte si to !

Pokud vám chutnají recepty na tomto blogu, každý den na vás čekám facebooková stránka. Najdete tam mnoho zveřejněných receptů, nové nápady a diskuse se zájemci.

* Můžete se také zaregistrovat Skupina receptů všeho druhu. Tam budete moci nahrát své fotografie s osvědčenými pokrmy z tohoto blogu. Budeme moci diskutovat o nabídkách, receptech na jídlo a mnoho dalšího. Naléhavě vás však žádám, abyste dodržovali pravidla skupiny!

Můžete nás také sledovat na Instagramu a Pinterestu se stejným názvem „Recepty všeho druhu“.


Hrudník v troubě. trochu vepřového masa, s feferonkovým džemem

To, co mělo být nejkrásnějším obrázkem pečených žeber v historii internetu, se ukázalo být nejlepším steakem z vepřových prsíků, jaký jsem kdy udělal. Nebo je to možná tím, že jsem tolik řízků v životě neměl, a to je možné. Ale ujišťuji vás, že to bylo něžné, šťavnaté, do jádra steaku ochucené kůrou, tučným masem, libové, kostnaté a opět libové. Tak mě sledujte, ani nevíte, co vám chybí.

Mělo to být, jak jsem řekl, žebra, v tom smyslu, že doma jsem původně přečetl 284 (tisíce) receptů s žebry v troubě, pak jsem odešel přesvědčen hprmrkt přes silnici, abych je vzal, neměli , tak jsem to zvládal, jak nejlépe jsem mohl, a to, co jsem mohl udělat, byl jen pěkný kousek vepřových prsou se vší kůrou, kterou jsem od večera dával do marinády, druhý den jsem zavolal pár přátel, kteří omdleli a znovu vstali a pak jsme se milovali jako křesťané jako bratři. Dal jsem jim pít pálenku, bylo to dobré.

Mimochodem, u žeber v troubě stiskněte klávesu 1.

PŘÍSADA:
& # 8211 1,5 kg vepřových prsou & # 8211 s kůrou, můžete i bez, můžete dokonce i méně než půl kila, očividně je to více pro hosty.
& # 8211 50 gramů másla na masáž, aby bylo pokojové teploty, tj. Měkké
& # 8211 6 stroužků česneku
& # 8211 2-3 lžíce olivového oleje
& # 8211 dvě lžičky tip s hořčicí
& # 8211 dvě lžičky navrch s rajčatovou pastou
& # 8211 dvě lžičky navrchu uzené papriky
& # 8211 dvě lžičky skořice
& # 8211 dvě lžíce medu
& # 8211 šťáva z citronu
& # 8211 dvě tři tři čtyři pět lžic bílého vína, suché / polosuché
& # 8211 10 šalvějových listů
& # 8211 tři nebo čtyři čajové lžičky pálivé papriky (to je kus odporu, udělejte to dobře a mějte po ruce sklenici, je to velmi dobré v domě muže)
& # 8211 sare
& # 8211 čerstvý tymián na poslední místo
& # 8211 sklenici brandy

Lze to udělat bez výše uvedených přísad? Samozřejmě můžete, můžete v tomto světě dělat cokoli, ale bylo by důležité nezanedbávat prasečí hruď, v první řadě na ní upevněnou, jako bych na ni neskočil. A nevynechal bych ani pálivou papriku. Vím, že to není v lidských domovech to nejběžnější, ale musíš to vzít za slovo, pokud chceš být přáteli na celý život, dej si sklenici. S feferonkovou marmeládou. Při správném používání budete jíst a budete si mě pamatovat. A tentokrát je to správně. Nevzdal bych se uzené papriky, šalvěje, hořčice, česneku, ničeho bych se nevzdal, proč bych měl lhát. Tento maglava je v této kombinaci dobrý.

Očividně to nemusí být celý kus vepřových prsou. Tak jsem to našel, v obchodech je to plné krájených vepřových prsou, balených přímo v pánvích. Váží méně, pohybují se někde kolem 800 gramů, s kůrou nebo bez ní, váhu pak můžete upravit.

Plátky masa jsem nabalzamoval na máslo rozehřáté na pokojovou teplotu (pokud stále pochází přímo z lednice, lze jej ohřívat asi 20 sekund v mikrovlnné troubě), poté jsem je nechal kynout v misce smíchané se všemi přísadami z výše uvedený seznam. Vytéká lepkavý kal, který se na maso řádně nalepil. Přikryl jsem potravinářskou fólií a nechal vše v temnu lednice asi 12 hodin. Myslím tím, že přes noc spím jako draci, 12 hodin.

Když je spánek připraven, trouba se zahřeje asi na 160 stupňů. Můžete použít litinový hrnec s pokličkou, ale stejně dobře, pokud to vaše náboženství dovolí, můžete použít steak na talíře s vysokými stěnami, přes který se přetáhne nějaká hliníková fólie. Používá se libovolná varianta, před vložením do trouby povinně přidejte trochu vody s vínem, nebo jen víno, nebo jen vodu, asi hrnek, potřebujete šťávu, zatímco je maso v troubě.

O tom to je, tedy téměř všechno, protože to je okamžik, kdy zasáhne brandy část. To, pozor, pijte! V případě, že by někdo měl nějaké pochybnosti.

Vložíme do předehřáté trouby, necháme asi 80 minut, poté hrnec nebo tácek odstraníme, odstraníme pokličku nebo alobal a na maso vyjmuté z pánve dáme lžíci omáčky. A je to hojné. Nyní přichází tymián. Nechal jsem to za sebou, abych něco z toho pochopil na obrázcích zde. Lze to dát samozřejmě od začátku.

Můžete také ochutnat, je čas na první vzrušení, ale maso stále jde do trouby, takže objeveno, oheň stoupne na 190 stupňů a asi po 10 minutách se steak znovu zkontroluje a znovu pokropí omáčkou pánev a tak dále, dokud si všichni nebudou myslet, že je toho dost. Obvykle by závěrečná část měla trvat asi půl hodiny, ale záleží na tom, jak silné byly řezy, jak daleko šly stupně nahoru nebo dolů oproti těm, které jsem doporučil.

A to je vše. Zavřít. Je třeba učinit pouze jedno další objasnění. Dokud celý proces vaření trvá, voní celým domem a třese vás k zemi, bez ohledu na to, jak jste silní. Psi tedy držte dál, útočí. Nebo je můžete samozřejmě uklidnit trochou brandy.


Pečená kuřecí prsa & # 8211 Speciální recept pro chuť každého

Kuřecí prsa jsem marinovala, vložila do strouhanky a dala péct do trouby. Vyšla zvláštní lahůdka. Recept najdete v řádcích níže, pokud ho chcete vyzkoušet. Určitě nebudete litovat!

Nezbytné přísady:

  • 3 lžíce přírodního jogurtu, 1 stroužek česneku
  • 1 lžíce hořčice, 2 kusy kuřecích prsou
  • 1 lžíce sójové omáčky, 3 lžíce strouhanky
  • Mletá sůl a černý pepř (podle chuti)

Způsob přípravy:

Stroužek česneku očistíme, dáme na struhadlo nebo rozdrtíme lisem a smícháme s jogurtem, v hlubší míse. Přidejte hořčici a sójovou omáčku.

Kuřecí prsa omyjeme, nakrájíme na plátky a dochutíme solí a mletým černým pepřem. Poté ji vložíme do jogurtové marinády. Necháme ho tam hodinu.

Po hodině vyjměte kousky masa z marinády a vložte je do strouhanky. Kuřecí prsa dejte na plech vyložený pečicím papírem. Kuřecí prsa pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut.

Doba pečení se může v jednotlivých troubách lišit, proto by bylo dobré maso čas od času zkontrolovat.

Poté, co je dostatečně uvařené, položte kuřecí prsa na větší talíř. Podávejte s vaší oblíbenou omáčkou. Nejraději jím kuřecí prsa se zakysanou smetanou a česnekem. Zdá se mi to nejlepší kombinace.

Jakmile tento recept vyzkoušíte, jsem si jistý, že jej budete chtít opakovat každý týden. Bavte se se svými blízkými a zvyšte si vaření!


Hrudník v troubě. trochu vepřového masa, s feferonkovým džemem

To, co mělo být nejkrásnějším obrázkem pečených žeber v historii internetu, se ukázalo být nejlepším steakem z vepřových prsíků, jaký jsem kdy udělal. Nebo je to možná tím, že jsem tolik řízků v životě neměl, a to je možné. Ale ujišťuji vás, že to bylo něžné, šťavnaté, do jádra steaku ochucené kůrou, tučným masem, libové, kostnaté a opět libové. Tak mě sledujte, ani nevíte, co vám chybí.

Mělo to být, jak jsem řekl, žebra, v tom smyslu, že jsem doma zpočátku přečetl 284 (tisíce) receptů s žebry v troubě, pak jsem odešel přesvědčen hprmrkt přes silnici, abych je vzal, neměli , tak jsem to zvládal, jak nejlépe jsem mohl, a to, co jsem mohl udělat, byl jen pěkný kousek vepřových prsou se vší kůrou, kterou jsem od večera dával do marinády, druhý den jsem zavolal pár přátel, kteří omdleli a znovu vstali a pak jsme se milovali jako křesťané jako bratři. Dal jsem jim pít pálenku, bylo to dobré.

Mimochodem, u žeber v troubě stiskněte klávesu 1.

PŘÍSADA:
& # 8211 1,5 kg vepřových prsou & # 8211 s kůrou, můžete i bez, můžete dokonce i méně než půl kila, očividně je to více pro hosty.
& # 8211 50 gramů másla na masáž, aby bylo pokojové teploty, tj. Měkké
& # 8211 6 stroužků česneku
& # 8211 2-3 lžíce olivového oleje
& # 8211 dvě lžičky tip s hořčicí
& # 8211 dvě lžičky navrch s rajčatovou pastou
& # 8211 dvě lžičky navrch uzené papriky
& # 8211 dvě lžičky skořice
& # 8211 dvě lžíce medu
& # 8211 šťáva z citronu
& # 8211 dvě-tři-čtyři-pět lžic bílého vína, suché / polosuché
& # 8211 10 šalvějových listů
& # 8211 tři nebo čtyři čajové lžičky pálivé papriky (to je kus odporu, udělejte to dobře a mějte po ruce sklenici, je to velmi dobré v domě muže)
& # 8211 sare
& # 8211 čerstvý tymián na poslední místo
& # 8211 sklenici brandy

Lze to udělat bez výše uvedených přísad? Samozřejmě můžete, můžete v tomto světě dělat cokoli, ale bylo by důležité nezanedbávat prasečí hruď, v první řadě na ní upevněnou, jako bych na ni neskočil. A nevynechal bych ani pálivou papriku. Vím, že to není v lidských domovech to nejběžnější, ale musíš to vzít za slovo, pokud chceš být přáteli na celý život, dej si sklenici. S feferonkovou marmeládou. Při správném používání budete jíst a budete si mě pamatovat. A tentokrát je to správně. Nevzdal bych se uzené papriky, šalvěje, hořčice, česneku, ničeho bych se nevzdal, proč bych měl lhát. Tento maglava je v této kombinaci dobrý.

Očividně to nemusí být celý kus vepřových prsou. Tak jsem to našel, v obchodech je to plné krájených vepřových prsou, balených přímo v pánvích. Váží méně, pohybují se někde kolem 800 gramů, s kůrou nebo bez ní, váhu pak můžete upravit.

Plátky masa jsem nabalzamoval na máslo rozehřáté na pokojovou teplotu (pokud stále pochází přímo z lednice, lze jej ohřívat asi 20 sekund v mikrovlnné troubě), poté jsem je nechal kynout v misce smíchané se všemi přísadami z výše uvedený seznam. Vytéká lepkavý kal, který se na maso řádně nalepil. Přikryl jsem potravinářskou fólií a vše nechal asi 12 hodin ve tmě v lednici. Myslím tím, že přes noc spím jako draci, 12 hodin.

Když je spánek připraven, trouba se zahřeje asi na 160 stupňů. Můžete použít litinový hrnec s pokličkou, ale stejně dobře, pokud to vaše náboženství dovolí, můžete použít steak na talíře s vysokými stěnami, přes který se přetáhne nějaká hliníková fólie. Používá se libovolná varianta, před vložením do trouby povinně přidejte trochu vody s vínem, nebo jen víno, nebo jen vodu, asi hrnek, potřebujete šťávu, zatímco je maso v troubě.

O tom to je, tedy téměř všechno, protože to je okamžik, kdy zasáhne brandy část. To, pozor, pijte! V případě, že by někdo měl nějaké pochybnosti.

Vložíme do předehřáté trouby, necháme asi 80 minut, poté hrnec nebo tácek sejmeme, odstraníme poklici nebo alobal a na maso vyjmuté z pánve dáme lžíci omáčky. A je to hojné. Nyní přichází tymián. Nechal jsem to za sebou, abych něco z toho pochopil na obrázcích zde. Lze to dát samozřejmě od začátku.

Můžete také ochutnat, je čas na první vzrušení, ale maso stále jde do trouby, takže objeveno, oheň stoupne na 190 stupňů a asi po 10 minutách se steak znovu zkontroluje a znovu pokropí omáčkou pánev a tak dále, dokud si všichni nebudou myslet, že je toho dost. Obvykle by závěrečná část měla trvat asi půl hodiny, ale záleží na tom, jak silné byly řezy, jak daleko šly stupně nahoru nebo dolů oproti těm, které jsem doporučil.

A to je vše. Zavřít. Je třeba učinit pouze jedno další objasnění. Dokud celý proces vaření trvá, voní celým domem a třese vás k zemi, bez ohledu na to, jak jste silní. Psi tedy držte dál, útočí. Nebo je můžete samozřejmě uklidnit trochou brandy.


Pečená vepřová žebra (kaiser, uzená vepřová prsa) & recept na steak # 8211 s vrubovou kůrou

Pečená vepřová žebra (kaiser, uzená vepřová prsa) & recept na steak # 8211 s vrubovou kůrou. Vepřová prsa s tymiánem a kmínem. Vařená a uzená vepřová žebra pečená v troubě s extrémně jemným a šťavnatým masem a křupavou kůrou. Kaizer steak. Steak z červených a šťavnatých vepřových prsou.

Tento steak z pečeného vepřového žebra je velmi chutný! Rychlý recept, který se snadno připravuje. Obecně používám vařená a uzená vepřová prsa (Kaiser, kaizer) z vlastní produkce nebo z obchodu (od řezníka).

Takto vypadá komerčně vařené a uzené žebro nebo kaiser. Takový kousek budete potřebovat, pokud nemáte domácí kaiser.

Chcete -li tento steak připravit ze syrového a uzeného kaiser, budete muset použít produkt čerstvý z kouře, ne suchý (protože jinak bude steak gumový). Tento domácí kaizer je třeba předem „zapařit“ 1 hodinu při 80 C. Vložil jsem do trouby na podnos s horkou vodou (zakrytý hliníkovou fólií nebo s víkem) a nastavil teplotu na 80 C. Recept na kaizer domů najdete ho zde.

Podívejte se, jak šťavnatý biftek vychází! Jak krásně je myš opečená! O příchutích & # 8230, co víc mohu říci? Tymián, kmín, pepř a diskrétní aroma kouře.

Z těchto množství vyplývá asi 4-5 porcí pečených vepřových žeber v troubě. Můžeme podávat s oblohou z brambor, chleba a salátu, kyselou okurkou nebo jen se strouhaným křenem v octě a domácí pitou.


Pečená vepřová prsa

Pečená vepřová prsa

Znovu vám představuji recept převzatý z internetu a přizpůsobený mým potřebám. Za prvé, množství je „hloupé“, jak by někteří řekli, ale když vaříte pro třináct lidí, s přibližným je to trochu obtížné.

Pro začátek potřebujeme vepřová prsa, vypočítal jsem asi 300 - 350 pro každého člověka plus nějakou rezervu na to, co chce, a druhou porci, takže jsme se dostali k 5 kg vepřových prsou. Doporučuji prsa, která má méně tuku, protože maso je dost tučné, ale pokud nemáte na výběr, odstraňte přebytečný tuk a dejte ho do mrazáku na sarmale, grilované nebo psí jídlo.

Maso se kupuje den předem, protože ho musíme před vařením dobře zjemnit, a proto použijeme další skvrnu.

Do velké mísy nalijte 1 litr rajčatové šťávy co nejkoncentrovanější, ale stále tekutý, poté přidejte: 4-5 polévkových lžic medu, 3-4 polévkové lžíce klasické hořčice (jděte a dijon, ale v této skvrně bude maso vařit, takže musíte vezměte v úvahu ostrost hořčice), klobouk prolisovaného česneku, dvě najemno nakrájené cibule, 5-6 polévkových lžic olivového oleje, lžíci papriky, svazek tymiánu a nadrobno nasekané lístky šalvěje (nejlépe zelené, ale použil jsem verze na suchém trhu), 250 ml piva (bez ohledu na to) a nakonec sůl a pepř podle chuti.

Výše uvedené přísady dobře promíchejte, dokud nezískáte dostatečně viskózní pastu, abychom s ní mohli namazat maso, ale bylo poněkud tekuté.

Nechte stolici uklidnit a maso krájejte rovnoběžně s kostmi tak, aby každý kus měl dvě žebra a šířku asi tří prstů. Zde na délce nezáleží.

Takto nařezané kousky se namažou předem připravenou skvrnou a umístí se co nejkompaktněji do nádoby, která splňuje následující: všechno maso a skvrna se do ní musí vejít, musí být možné přikrýt a vejít do chladničky.

Poté, co maso položíme, maso přelijeme zbytkem steaku, nádobu přikryjeme a dáme alespoň na 24 hodin do lednice, než bude uvařeno.

Nyní můžeme relaxovat u piva. Vychutnám si pivo v tomto jedinečném hrnku, který jsem dostal jako dárek od své ženy.

Vím, žádné spojení s receptem, ale musel jsem se nějak pochlubit.

Asi 2–3 hodiny, než vyrazíte zaútočit na játra hostů, vyndejte maso z lednice a zapalte v troubě maximální kapacitu, maso se skvrnou trochu promíchejte a poté maso vložte do nádoba na vaření (použil jsem glazovaný hliněný hrnec), ale tentokrát ne tak kompaktní, aby omáčka mohla proklouznout masem.

Poté, co se trouba zahřeje, snižte teplotu na polovinu a vložte maso do trouby s přikrytým pokrmem.

Od této chvíle vše závisí na vašich preferencích. Maso je hotové, když se snadno oddělí od kosti (2–3 hodiny na středním ohni) a viditelně se napne a odhalí kosti.

! Zkontrolujte, co se děje v troubě asi 30 minut.

Pokud chcete více omáčky, nechte maso přikryté téměř do konce, až bude maso hotové a pokud budete chtít maso sušší, sundejte víčko rychleji a omáčku nechte klesnout.

Jako přílohu doporučuji šťouchané nebo selské brambory, rozšlehané fazole, polentu nebo kyselou okurku a před jídlem vypít pivo STOUT a poté ležák nebo weisse.


Hrudník v troubě. trochu vepřového masa, s feferonkovým džemem

To, co mělo být nejkrásnějším obrázkem pečených žeber v historii internetu, se ukázalo být nejlepším steakem z vepřových prsíků, jaký jsem kdy udělal. Nebo je to možná tím, že jsem tolik řízků v životě neměl, a to je možné. Ale ujišťuji vás, že to bylo jemné, šťavnaté, do jádra steaku ochucené kůrou, tučným masem, libové, kostnaté a opět libové. Tak mě sledujte, ani nevíte, co vám chybí.

Mělo to být, jak jsem řekl, žebra, v tom smyslu, že jsem doma zpočátku přečetl 284 (tisíce) receptů s žebry v troubě, pak jsem odešel přesvědčen hprmrkt přes silnici, abych je vzal, neměli , tak jsem to zvládal, jak nejlépe jsem mohl, a to, co jsem mohl udělat, byl jen pěkný kousek vepřových prsou se vší kůrou, kterou jsem od večera dával do marinády, druhý den jsem zavolal pár přátel, kteří omdleli a znovu vstali a pak jsme se milovali jako křesťané jako bratři. Dal jsem jim pít pálenku, bylo to dobré.

Mimochodem, u žeber v troubě stiskněte klávesu 1.

PŘÍSADA:
& # 8211 1,5 kg vepřových prsou & # 8211 s kůrou, můžete i bez, můžete dokonce i méně než půl kila, očividně je to více pro hosty.
& # 8211 50 gramů másla na masáž, aby bylo pokojové teploty, tj. Měkké
& # 8211 6 stroužků česneku
& # 8211 2-3 lžíce olivového oleje
& # 8211 dvě lžičky tip s hořčicí
& # 8211 dvě lžičky navrch s rajčatovou pastou
& # 8211 dvě lžičky navrchu uzené papriky
& # 8211 dvě lžičky skořice
& # 8211 dvě lžíce medu
& # 8211 šťáva z citronu
& # 8211 dvě tři tři čtyři pět lžic bílého vína, suché / polosuché
& # 8211 10 šalvějových listů
& # 8211 tři nebo čtyři čajové lžičky pálivé papriky (to je kus odporu, udělejte to dobře a mějte po ruce sklenici, je to velmi dobré v domě muže)
& # 8211 sare
& # 8211 čerstvý tymián na poslední místo
& # 8211 sklenici brandy

Lze to udělat bez výše uvedených přísad? Samozřejmě můžete, můžete v tomto světě dělat cokoli, ale bylo by důležité nezanedbávat prasečí hruď, v první řadě na ní upevněnou, jako bych na ni neskočil. A nevynechal bych ani pálivou papriku. Vím, že to není v lidských domovech to nejběžnější, ale musíš to vzít za slovo, pokud chceš být přáteli na celý život, dej si sklenici. S feferonkovou marmeládou. Při správném používání budete jíst a budete si mě pamatovat. A tentokrát je to správně. Nevzdal bych se uzené papriky, šalvěje, hořčice, česneku, ničeho bych se nevzdal, proč bych měl lhát. Tento maglava je v této kombinaci dobrý.

Očividně to nemusí být celý kus vepřových prsou. Tak jsem to našel, v obchodech je to plné krájených vepřových prsou, balených přímo v pánvích. Váží méně, pohybují se někde kolem 800 gramů, s kůrou nebo bez ní, váhu pak můžete upravit.

Plátky masa jsem nabalzamoval na máslo rozehřáté na pokojovou teplotu (pokud stále pochází přímo z lednice, lze jej ohřívat asi 20 sekund v mikrovlnné troubě), poté jsem je nechal kynout v misce smíchané se všemi přísadami z výše uvedený seznam. Vytéká lepkavý kal, který se na maso řádně nalepil. Přikryl jsem potravinářskou fólií a nechal vše v temnu lednice asi 12 hodin. Myslím tím, že přes noc spím jako draci, 12 hodin.

Když je spánek připraven, trouba se zahřeje asi na 160 stupňů. Můžete použít litinový hrnec s pokličkou, ale stejně dobře, pokud to vaše náboženství dovolí, můžete použít steak na talíře s vysokými stěnami, přes který se přetáhne nějaká hliníková fólie. Používá se libovolná varianta, před vložením do trouby povinně přidejte trochu vody s vínem, nebo jen víno, nebo jen vodu, asi hrnek, potřebujete šťávu, zatímco je maso v troubě.

O tom to je, tedy téměř všechno, protože to je okamžik, kdy zasáhne brandy část. To, pozor, pijte! V případě, že by někdo měl nějaké pochybnosti.

Vložíme do předehřáté trouby, necháme asi 80 minut, poté hrnec nebo tácek odstraníme, odstraníme pokličku nebo alobal a na maso vyjmuté z pánve dáme lžíci omáčky. A je to hojné. Nyní přichází tymián. Nechal jsem to za sebou, abych něco z toho pochopil na obrázcích zde. Lze to dát samozřejmě od začátku.

Můžete také ochutnat, je čas na první vzrušení, ale maso stále jde do trouby, takže objeveno, oheň vzroste na 190 stupňů a asi po 10 minutách se steak znovu zkontroluje a znovu pokropí omáčkou pánev a tak dále, dokud si všichni nebudou myslet, že je toho dost. Obvykle by závěrečná část měla trvat asi půl hodiny, ale záleží na tom, jak silné byly řezy, jak daleko šly stupně nahoru nebo dolů oproti těm, které jsem doporučil.

A to je vše. Zavřít. Je třeba učinit pouze jedno další objasnění. Dokud celý proces vaření trvá, voní celým domem a třese vás k zemi, bez ohledu na to, jak jste silní. Psi tedy držte dál, útočí. Nebo je můžete samozřejmě uklidnit trochou brandy.


Podobné recepty:

Fazole s vepřovým masem

Fazole s vepřovým masem připravené s cibulí, mrkví, rajčatovým protlakem a ochucené tymiánem a česnekem, podávané se zelenou petrželkou nahoře

Zelené fazole s vepřovým masem

Zelené fazolky s vepřovým masem, připravené s rajčaty, česnekem a kostním vývarem, ochucené petrželkou a zeleným koprem

Guláš nasucho s vepřovým masem

Recept na szeklerský guláš s vepřovým masem připraveným s bílým kysaným zelím a rajčatovou pastou, ochucený paprikou a bobkovým listem

Houby s vepřovým masem

Houby s vepřovým masem, připravené s hnědou omáčkou a bílým vínem, podávané s různými ozdobami


Video: PEČENA SVINJSKA BUTKICA SA MLADIM KROMPIRIĆIMA- BOKINA KUHINJA1 (Leden 2022).