Nejnovější recepty

„Kale salát“

„Kale salát“

Tento salát je nabitý dětskou kapustou, pečenými přídavky, starodávnými zrny, fenyklem, jablkem Honeycrisp a křupavými squashovými chipsy

Od této chvíle každý ví o skvělých zdravotních výhodách tmavé, listové zeleniny, jako je kapusta, tak proč nedopřát svému tělu tuto čerstvou směs s domácími vinaigrette? - Angela Carlosová

S laskavým svolením Dan Olson, Výkonný kuchař/partner Railtown Catering a Kavárna Railtown.

Ingredience

Pro křupavé squashové chipsy:

  • Olej, na smažení
  • Squash, semena odstraněna, tenké plátky
  • Kukuřičný škrob, pro potahování tykve
  • Sůl, podle chuti

Na dresink z opečeného dýňového semínka:

  • 1 šálek dýňového pyré
  • 1/3 šálku opečených dýňových semínek
  • 1 lžička skořice
  • 1/4 lžičky muškátového oříšku
  • 1/2 šálku vody
  • 2 polévkové lžíce dijonské hořčice
  • 25 mililitrů jablečného octa
  • 3 polévkové lžíce javorového sirupu
  • 3 šálky rostlinného oleje

Na kapustový salát:

  • 1 libra baby kale
  • 1/2 šálku fenyklu, oholený
  • 2 oholená jablka Honeycrisp
  • 1/2 šálku vařených starověkých zrn
  • 2 šálky pražených jamů
  • 1/4 šálku křupavých squashových lupínků
  • Čerstvý kozí sýr, drobený
  • 1/4 šálku dresinku z opečeného dýňového semínka
  • Dýňová semínka, opečená

Salát Trik s lepším kale je ve vašich rukou

Tady jsme, světelné roky do věku kapusty, a přesto je možné narazit na špatný kapustový salát. Nejen možné, ale pravděpodobné! Oblíbená listová zelená zelenina každého může být trochu náročným zákazníkem: Jedna z věcí, která vám dělá kapustu - všechno to vlákno - je ten pravý důvod, proč může být žvýkací a hustá. Vařené, to není žádný problém, ale salát ze syrového kelu je obzvláště nebezpečnou formou. Kdo si chce prokousat cestu tvrdým, žvýkacím kapustníkem Caesarem?

Kale salát jako vy a#39ve nikdy předtím neviděl

Tento stav věcí je ostudný, protože poskytnout kale jedlé - dokonce i chutné - bez vaření je hračka. Ve skutečnosti existuje několik způsobů, jak to udělat-pokud svůj salát obléknete a necháte chvíli odležet, ocet v dresinku rozloží vlákninu (z tohoto důvodu jsou saláty ze syrového kelu vynikající možností přípravy letní piknik nebo pracovní oběd). Ale řekněte, že nechcete čekat. Večeře se blíží. Jakou máte nyní strategii, hladový syrový jedlík?

To je ono: jednoduché tření. Jako doslovná masáž pomocí prstů. Trvá to jen asi minutu nebo dvě. Ze surové kapusty se ale stává úplně něco jiného: něžná, sladká zelená, která se skvěle hodí do salátu. Zde je návod, jak na to:

Nejprve odstraňte z kapusty tvrdý stonek, pevně jej srolujte a nakrájejte na tenké proužky. To je nejjednodušší u kapusty lacinato/dinosaurů/toskánských, která má upřímně řečeno lepší strukturu, ale platí i pro obyčejnou starou zelenou kapustu.

Odtud jsou různé školy myšlení. Někteří si myslí, že salát plně obléknete a poté masírujete. To je v pohodě. Dávám přednost tomu, když na zelenou natřu trochu oleje, pár kapek octa nebo citronové šťávy a špetku soli a takto je masíruji - prostě si vetřete proužky mezi prsty. Cítíte, že se kapusta začne rozpadat téměř okamžitě. Pokračujte, dokud nebude měkký a zvadlý-v tomto procesu ztratí trochu objemu-a vydá trochu šťávy. Poté přidejte zbytek dresinku a cokoli dalšího, co do salátu dáváte.

A toto je široce použitelná technika. Brukev Zelná? Nejlepší je masírovat, pokud jim podáváte syrové. Hořčičná zelenina, tuřín, mangold? Ano, proč ne. Každý má rád masáž.


Salát Trik s lepším kale je ve vašich rukou

Tady jsme, světelné roky do věku kapusty, a přesto je možné narazit na špatný kapustový salát. Nejen možné, ale pravděpodobné! Oblíbená listová zelená zelenina každého může být trochu náročným zákazníkem: Jedna z věcí, která vám dělá kapustu - všechno to vlákno - je ten pravý důvod, proč může být žvýkací a hustá. Vařené, to není žádný problém, ale salát ze syrového kelu je obzvláště nebezpečnou formou. Kdo si chce prokousat cestu tvrdým, žvýkacím kapustníkem Caesarem?

Kale salát jako vy a#39ve nikdy předtím neviděl

Tento stav je škoda, protože učinit kale jedlým - dokonce i chutným - bez vaření je hračka. Ve skutečnosti existuje několik způsobů, jak to udělat-pokud svůj salát obléknete a necháte chvíli odležet, ocet v dresinku rozloží vlákninu (z tohoto důvodu jsou saláty ze syrového kelu vynikající možností přípravy letní piknik nebo pracovní oběd). Ale řekněte, že nechcete čekat. Večeře se blíží. Jakou máte nyní strategii, hladový syrový jedlík?

To je ono: jednoduché tření. Jako doslovná masáž pomocí prstů. Trvá to jen asi minutu nebo dvě. Ze surové kapusty se ale stává úplně něco jiného: něžná, sladká zelená, která se skvěle hodí do salátu. Zde je návod, jak na to:

Nejprve odstraňte z kapusty tvrdý stonek, pevně jej srolujte a nakrájejte na tenké proužky. To je nejjednodušší u kapusty lacinato/dinosaurů/toskánských, která má upřímně řečeno lepší texturu, ale platí i pro obyčejnou starou zelenou kapustu.

Odtud jsou různé školy myšlení. Někteří si myslí, že salát plně obléknete a poté masírujete. To je v pohodě. Dávám přednost tomu, když na zelenou natřu trochu oleje, pár kapek octa nebo citronové šťávy a špetku soli a takto je masíruji - prostě si vetřete proužky mezi prsty. Cítíte, že se kapusta začne rozpadat téměř okamžitě. Pokračujte, dokud nebude měkký a zvadlý-v tomto procesu ztratí trochu objemu-a vydá trochu šťávy. Poté přidejte zbytek dresinku a cokoli dalšího, co do salátu dáváte.

A toto je široce použitelná technika. Brukev Zelná? Nejlepší je masírovat, pokud jim podáváte syrové. Hořčičná zelenina, tuřín, mangold? Ano, proč ne. Každý má rád masáž.


Salát Trik s lepším kale je ve vašich rukou

Tady jsme, světelné roky do věku kapusty, a přesto je možné narazit na špatný kapustový salát. Nejen možné, ale pravděpodobné! Oblíbená listová zelená zelenina každého může být trochu náročným zákazníkem: Jedna z věcí, která vám dělá kapustu - všechno to vlákno - je ten pravý důvod, proč může být žvýkací a hustá. Vařené, to není žádný problém, ale salát ze syrového kelu je obzvláště nebezpečnou formou. Kdo si chce prokousat cestu tvrdým, žvýkacím kapustníkem Caesarem?

Kale salát jako vy a#39ve nikdy předtím neviděl

Tento stav věcí je ostudný, protože poskytnout kale jedlé - dokonce i chutné - bez vaření je hračka. Ve skutečnosti existuje několik způsobů, jak to udělat-pokud svůj salát obléknete a necháte chvíli odležet, ocet v dresinku rozloží vlákninu (z tohoto důvodu jsou saláty ze syrového kelu vynikající možností přípravy letní piknik nebo pracovní oběd). Ale řekněte, že nechcete čekat. Večeře se blíží. Jakou máte nyní strategii, hladový syrový jedlík?

To je ono: jednoduché tření. Jako doslovná masáž pomocí prstů. Trvá to jen asi minutu nebo dvě. Ze surové kapusty se ale stává úplně něco jiného: něžná, sladká zelená, která se skvěle hodí do salátu. Zde je návod, jak na to:

Nejprve odstraňte z kapusty tvrdý stonek, pevně jej srolujte a nakrájejte na tenké proužky. To je nejjednodušší u kapusty lacinato/dinosaurů/toskánských, která má upřímně řečeno lepší texturu, ale platí i pro obyčejnou starou zelenou kapustu.

Odtud existují různé školy myšlení. Někteří si myslí, že salát plně obléknete a poté masírujete. To je v pohodě. Dávám přednost tomu, když na zelenou natřu trochu oleje, pár kapek octa nebo citronové šťávy a špetku soli a takto je masíruji - prostě si vetřete proužky mezi prsty. Cítíte, že se kapusta začne rozpadat téměř okamžitě. Pokračujte, dokud nebude měkký a zvadlý-v tomto procesu ztratí trochu objemu-a vydá trochu šťávy. Poté přidejte zbytek dresinku a cokoli dalšího, co do salátu dáváte.

A toto je široce použitelná technika. Brukev Zelná? Nejlepší je masírovat, pokud jim podáváte syrové. Hořčičná zelenina, tuřín, mangold? Ano, proč ne. Každý má rád masáž.


Salát Trik s lepším kale je ve vašich rukou

Tady jsme, světelné roky do věku kapusty, a přesto je možné narazit na špatný kapustový salát. Nejen možné, ale pravděpodobné! Oblíbená listová zelená zelenina každého může být trochu náročným zákazníkem: Jedna z věcí, která vám dělá kapustu - všechno to vlákno - je ten pravý důvod, proč může být žvýkací a hustá. Vařené, to není žádný problém, ale salát ze syrového kelu je obzvláště nebezpečnou formou. Kdo si chce prokousat cestu tvrdým, žvýkacím kapustníkem Caesarem?

Kale salát jako vy a#39ve nikdy předtím neviděl

Tento stav je škoda, protože učinit kale jedlým - dokonce i chutným - bez vaření je hračka. Ve skutečnosti existuje několik způsobů, jak to udělat-pokud svůj salát obléknete a necháte chvíli odležet, ocet v dresinku rozloží vlákninu (z tohoto důvodu jsou saláty ze syrového kelu vynikající možností přípravy letní piknik nebo pracovní oběd). Ale řekněte, že nechcete čekat. Večeře se blíží. Jakou máte nyní strategii, hladový syrový jedlík?

To je ono: jednoduché tření. Jako doslovná masáž pomocí prstů. Trvá to jen asi minutu nebo dvě. Ze surové kapusty se ale stává úplně něco jiného: něžná, sladká zelená, která se skvěle hodí do salátu. Zde je návod, jak na to:

Nejprve odstraňte z kapusty tvrdý stonek, pevně jej srolujte a nakrájejte na tenké proužky. To je nejjednodušší u kapusty lacinato/dinosaurů/toskánských, která má upřímně řečeno lepší texturu, ale platí i pro obyčejnou starou zelenou kapustu.

Odtud existují různé školy myšlení. Někteří si myslí, že salát plně obléknete, poté masírujete. To je v pohodě. Dávám přednost tomu, když na zelenou natřu trochu oleje, pár kapek octa nebo citronové šťávy a špetku soli a takto je masíruji - prostě si vetřete proužky mezi prsty. Cítíte, že se kapusta začne rozpadat téměř okamžitě. Pokračujte, dokud nebude měkký a zvadlý-v tomto procesu ztratí trochu objemu-a vydá trochu šťávy. Poté přidejte zbytek dresinku a cokoli dalšího, co do salátu dáváte.

A toto je široce použitelná technika. Brukev Zelná? Nejlepší je masírovat, pokud jim podáváte syrové. Hořčičná zelenina, tuřín, mangold? Ano, proč ne. Každý má rád masáž.


Salát Trik s lepším kale je ve vašich rukou

Tady jsme, světelné roky do věku kapusty, a přesto je možné narazit na špatný kapustový salát. Nejen možné, ale pravděpodobné! Oblíbená listová zelená zelenina každého může být trochu náročným zákazníkem: Jedna z věcí, která vám dělá kapustu - všechno to vlákno - je ten pravý důvod, proč může být žvýkací a hustá. Vařené, to není žádný problém, ale salát ze syrového kelu je obzvláště nebezpečnou formou. Kdo si chce prokousat cestu tvrdým, žvýkacím kapustníkem Caesarem?

Kale salát jako vy a#39ve nikdy předtím neviděl

Tento stav věcí je ostudný, protože poskytnout kale jedlé - dokonce i chutné - bez vaření je hračka. Ve skutečnosti existuje několik způsobů, jak to udělat-pokud svůj salát obléknete a necháte chvíli odležet, ocet v dresinku rozloží vlákninu (z tohoto důvodu jsou saláty ze syrového kelu vynikající možností přípravy letní piknik nebo pracovní oběd). Ale řekněte, že nechcete čekat. Večeře se blíží. Jakou máte nyní strategii, hladový syrový jedlík?

To je ono: jednoduché tření. Jako doslovná masáž pomocí prstů. Trvá to jen asi minutu nebo dvě. Ze surové kapusty se ale stává úplně něco jiného: něžná, sladká zelená, která se skvěle hodí do salátu. Zde je návod, jak na to:

Nejprve odstraňte z kapusty tvrdý stonek, pevně jej srolujte a nakrájejte na tenké proužky. To je nejjednodušší u kapusty lacinato/dinosaurů/toskánských, která má upřímně řečeno lepší strukturu, ale platí i pro obyčejnou starou zelenou kapustu.

Odtud jsou různé školy myšlení. Někteří si myslí, že salát plně obléknete a poté masírujete. To je v pohodě. Dávám přednost tomu, když na zelenou natřu trochu oleje, pár kapek octa nebo citronové šťávy a špetku soli a takto je masíruji - prostě si vetřete proužky mezi prsty. Cítíte, že se kapusta začne rozpadat téměř okamžitě. Pokračujte, dokud nebude měkký a zvadlý-v tomto procesu ztratí trochu objemu-a vydá trochu šťávy. Poté přidejte zbytek dresinku a cokoli dalšího, co do salátu dáváte.

A toto je široce použitelná technika. Brukev Zelná? Nejlepší je masírovat, pokud jim podáváte syrové. Hořčičná zelenina, tuřín, mangold? Ano, proč ne. Každý má rád masáž.


Salát Trik s lepším kale je ve vašich rukou

Tady jsme, světelné roky do věku kapusty, a přesto je možné narazit na špatný kapustový salát. Nejen možné, ale pravděpodobné! Oblíbená listová zelená zelenina každého může být trochu náročným zákazníkem: Jedna z věcí, která vám dělá kapustu - všechno to vlákno - je ten pravý důvod, proč může být žvýkací a hustá. Vařené, to není žádný problém, ale salát ze syrového kelu je obzvláště nebezpečnou formou. Kdo si chce prokousat cestu tvrdým, žvýkacím kapustníkem Caesarem?

Kale salát jako vy a#39ve nikdy předtím neviděl

Tento stav věcí je ostudný, protože poskytnout kale jedlé - dokonce i chutné - bez vaření je hračka. Ve skutečnosti existuje několik způsobů, jak to udělat-pokud svůj salát obléknete a necháte chvíli odležet, ocet v dresinku rozloží vlákninu (z tohoto důvodu jsou saláty ze syrového kelu vynikající možností přípravy letní piknik nebo pracovní oběd). Ale řekněte, že nechcete čekat. Večeře se blíží. Jakou máte nyní strategii, hladový syrový jedlík?

To je ono: jednoduché tření. Jako doslovná masáž pomocí prstů. Trvá to jen asi minutu nebo dvě. Ze surové kapusty se ale stává úplně něco jiného: něžná, sladká zelená, která se skvěle hodí do salátu. Zde je návod, jak na to:

Nejprve odstraňte z kapusty tvrdý stonek, pevně jej srolujte a nakrájejte na tenké proužky. To je nejjednodušší u kapusty lacinato/dinosaurů/toskánských, která má upřímně řečeno lepší texturu, ale platí i pro obyčejnou starou zelenou kapustu.

Odtud jsou různé školy myšlení. Někteří si myslí, že salát plně obléknete, poté masírujete. To je v pohodě. Dávám přednost tomu, když na zelenou natřu trochu oleje, pár kapek octa nebo citronové šťávy a špetku soli a takto je masíruji - prostě si vetřete proužky mezi prsty. Cítíte, že se kapusta začne rozpadat téměř okamžitě. Pokračujte, dokud nebude měkký a zvadlý-v tomto procesu ztratí trochu objemu-a vydá trochu šťávy. Poté přidejte zbytek dresinku a cokoli dalšího, co do salátu dáváte.

A toto je široce použitelná technika. Brukev Zelná? Nejlepší je masírovat, pokud jim podáváte syrové. Hořčičná zelenina, tuřín, mangold? Ano, proč ne. Každý má rád masáž.


Salát Trik s lepším kale je ve vašich rukou

Tady jsme, světelné roky do věku kapusty, a přesto je možné narazit na špatný kapustový salát. Nejen možné, ale pravděpodobné! Oblíbená listová zelená zelenina každého může být trochu náročným zákazníkem: Jedna z věcí, která vám dělá kapustu - všechno to vlákno - je ten pravý důvod, proč může být žvýkací a hustá. Vařené, to není žádný problém, ale salát ze syrového kelu je obzvláště nebezpečnou formou. Kdo si chce kousat cestu skrz tvrdou, žvýkací kapustnici Caesar?

Kale salát jako vy a#39ve nikdy předtím neviděl

Tento stav věcí je ostudný, protože poskytnout kale jedlé - dokonce i chutné - bez vaření je hračka. Ve skutečnosti existuje několik způsobů, jak to udělat-pokud svůj salát obléknete a necháte chvíli odležet, ocet v dresinku rozloží vlákninu (z tohoto důvodu jsou saláty ze syrového kelu vynikající možností přípravy letní piknik nebo pracovní oběd). Ale řekněte, že nechcete čekat. Večeře se blíží. Jakou máte nyní strategii, hladový syrový jedlík?

To je ono: jednoduché tření. Jako doslovná masáž pomocí prstů. Trvá to jen asi minutu nebo dvě. Ze surové kapusty se ale stává úplně něco jiného: něžná, sladká zelená, která se skvěle hodí do salátu. Zde je návod, jak na to:

Nejprve odstraňte z kapusty tvrdý stonek, pevně jej srolujte a nakrájejte na tenké proužky. To je nejjednodušší u kapusty lacinato/dinosaurů/toskánských, která má upřímně řečeno lepší strukturu, ale platí i pro obyčejnou starou zelenou kapustu.

Odtud existují různé školy myšlení. Někteří si myslí, že salát plně obléknete a poté masírujete. To je v pohodě. Dávám přednost tomu, když na zelenou natřu trochu oleje, pár kapek octa nebo citronové šťávy a špetku soli a takto je masíruji - prostě si vetřete proužky mezi prsty. Cítíte, že se kapusta začne rozpadat téměř okamžitě. Pokračujte, dokud nebude měkký a zvadlý-v tomto procesu ztratí trochu objemu-a vydá trochu šťávy. Poté přidejte zbytek dresinku a cokoli dalšího, co do salátu dáváte.

A toto je široce použitelná technika. Brukev Zelná? Nejlepší je masírovat, pokud jim podáváte syrové. Hořčičná zelenina, tuřín, mangold? Ano, proč ne. Každý má rád masáž.


Salát Trik s lepším kale je ve vašich rukou

Tady jsme, světelné roky do věku kapusty, a přesto je možné narazit na špatný kapustový salát. Nejen možné, ale pravděpodobné! Oblíbená listová zelená zelenina každého může být trochu náročným zákazníkem: Jedna z věcí, které vám dělají kapustu - všechno to vlákno - je ten pravý důvod, proč může být žvýkací a hustá. Vařené, to není žádný problém, ale salát ze syrového kelu je obzvláště nebezpečnou formou. Kdo si chce kousat cestu skrz tvrdou, žvýkací kapustnici Caesar?

Kale salát jako vy a#39ve nikdy předtím neviděl

Tento stav je škoda, protože učinit kale jedlým - dokonce i chutným - bez vaření je hračka. Ve skutečnosti existuje několik způsobů, jak to udělat-pokud svůj salát obléknete a necháte chvíli odležet, ocet v dresinku rozloží vlákninu (z tohoto důvodu jsou saláty ze syrového kelu vynikající možností přípravy letní piknik nebo pracovní oběd). Ale řekněte, že nechcete čekat. Večeře se blíží. Jakou máte nyní strategii, hladový syrový jedlík?

To je ono: jednoduché tření. Jako doslovná masáž pomocí prstů. Trvá to jen asi minutu nebo dvě. Ze surové kapusty se ale stává úplně něco jiného: něžná, sladká zelená, která se skvěle hodí do salátu. Zde je návod, jak na to:

Nejprve odstraňte z kapusty tvrdý stonek, pevně jej srolujte a nakrájejte na tenké proužky. To je nejjednodušší u kapusty lacinato/dinosaurů/toskánských, která má upřímně řečeno lepší texturu, ale platí i pro obyčejnou starou zelenou kapustu.

Odtud existují různé školy myšlení. Někteří si myslí, že salát plně obléknete a poté masírujete. To je v pohodě. Dávám přednost tomu, když na zelenou natřu trochu oleje, pár kapek octa nebo citronové šťávy a špetku soli a takto je masíruji - prostě si vetřete proužky mezi prsty. Cítíte, že se kapusta začne rozpadat téměř okamžitě. Pokračujte, dokud nebude měkký a zvadlý-v tomto procesu ztratí trochu objemu-a vydá trochu šťávy. Poté přidejte zbytek dresinku a cokoli dalšího, co do salátu dáváte.

A toto je široce použitelná technika. Brukev Zelná? Nejlepší je masírovat, pokud jim podáváte syrové. Hořčičná zelenina, tuřín, mangold? Ano, proč ne. Každý má rád masáž.


Salát Trik s lepším kale je ve vašich rukou

Tady jsme, světelné roky do věku kapusty, a přesto je možné narazit na špatný kapustový salát. Nejen možné, ale pravděpodobné! Oblíbená listová zelená zelenina každého může být trochu náročným zákazníkem: Jedna z věcí, které vám dělají kapustu - všechno to vlákno - je ten pravý důvod, proč může být žvýkací a hustá. Vařené, to není žádný problém, ale salát ze syrového kelu je obzvláště nebezpečnou formou. Kdo si chce prokousat cestu tvrdým, žvýkacím kapustníkem Caesarem?

Kale salát jako vy a#39ve nikdy předtím neviděl

Tento stav je škoda, protože učinit kale jedlým - dokonce i chutným - bez vaření je hračka. Ve skutečnosti existuje několik způsobů, jak to udělat-pokud svůj salát obléknete a necháte chvíli odležet, ocet v dresinku rozloží vlákninu (z tohoto důvodu jsou saláty ze syrového kelu vynikající možností přípravy letní piknik nebo pracovní oběd). Ale řekněte, že nechcete čekat. Večeře se blíží. Jakou máte nyní strategii, hladový syrový jedlík?

To je ono: jednoduché tření. Jako doslovná masáž pomocí prstů. Trvá to jen asi minutu nebo dvě. Ze surové kapusty se ale stává úplně něco jiného: něžná, sladká zelená, která se skvěle hodí do salátu. Zde je návod, jak na to:

Nejprve odstraňte z kapusty tvrdý stonek, pevně jej srolujte a nakrájejte na tenké proužky. To je nejjednodušší u kapusty lacinato/dinosaurů/toskánských, která má upřímně řečeno lepší strukturu, ale platí i pro obyčejnou starou zelenou kapustu.

Odtud jsou různé školy myšlení. Někteří si myslí, že salát plně obléknete, poté masírujete. To je v pohodě. Dávám přednost tomu, když na zelenou natřu trochu oleje, pár kapek octa nebo citronové šťávy a špetku soli a takto je masíruji - prostě si vetřete proužky mezi prsty. Cítíte, že se kapusta začne rozpadat téměř okamžitě. Pokračujte, dokud nebude měkký a zvadlý-v tomto procesu ztratí trochu objemu-a vydá trochu šťávy. Poté přidejte zbytek dresinku a cokoli dalšího, co do salátu dáváte.

A toto je široce použitelná technika. Brukev Zelná? Nejlepší je masírovat, pokud jim podáváte syrové. Hořčičná zelenina, tuřín, mangold? Ano, proč ne. Každý má rád masáž.


Salát Trik s lepším kale je ve vašich rukou

Tady jsme, světelné roky do věku kapusty, a přesto je možné narazit na špatný kapustový salát. Nejen možné, ale pravděpodobné! Oblíbená listová zelená zelenina každého může být trochu náročným zákazníkem: Jedna z věcí, která vám dělá kapustu - všechno to vlákno - je ten pravý důvod, proč může být žvýkací a hustá. Vařené, to není žádný problém, ale salát ze syrového kelu je obzvláště nebezpečnou formou. Kdo si chce kousat cestu skrz tvrdou, žvýkací kapustnici Caesar?

Kale salát jako vy a#39ve nikdy předtím neviděl

Tento stav je škoda, protože učinit kale jedlým - dokonce i chutným - bez vaření je hračka. Ve skutečnosti existuje několik způsobů, jak to udělat-pokud svůj salát obléknete a necháte chvíli odležet, ocet v dresinku rozloží vlákninu (z tohoto důvodu jsou saláty ze syrového kelu vynikající možností přípravy letní piknik nebo pracovní oběd). Ale řekněte, že nechcete čekat. Večeře se blíží. Jakou máte nyní strategii, hladový syrový jedlík?

To je ono: jednoduché tření. Jako doslovná masáž pomocí prstů. Trvá to jen asi minutu nebo dvě. Ze surové kapusty se ale stává úplně něco jiného: něžná, sladká zelená, která se skvěle hodí do salátu. Zde je návod, jak na to:

Nejprve odstraňte z kapusty tvrdý stonek, pevně jej srolujte a nakrájejte na tenké proužky. To je nejjednodušší u kapusty lacinato/dinosaurů/toskánských, která má upřímně řečeno lepší strukturu, ale platí i pro obyčejnou starou zelenou kapustu.

Odtud existují různé školy myšlení. Někteří si myslí, že salát plně obléknete, poté masírujete. To je v pohodě. Dávám přednost tomu, když na zelenou natřu trochu oleje, pár kapek octa nebo citronové šťávy a špetku soli a takto je masíruji - prostě si vetřete proužky mezi prsty. Cítíte, jak se kapusta začne rozpadat téměř okamžitě. Pokračujte, dokud nebude měkký a zvadlý-v tomto procesu ztratí trochu objemu-a vydá trochu šťávy. Poté přidejte zbytek dresinku a cokoli dalšího, co do salátu dáváte.

A toto je široce použitelná technika. Brukev Zelná? Nejlepší je masírovat, pokud jim podáváte syrové. Hořčičná zelenina, tuřín, mangold? Ano, proč ne. Každý má rád masáž.


Podívejte se na video: RECEPT ZA ZAPEČENE SARMICE OD KELJA (Leden 2022).