Neobvyklé recepty

Charoset s jablky, daty a vlašskými ořechy

Charoset s jablky, daty a vlašskými ořechy

Recepty charosetu pro velikonoce se velmi liší, ale všechny mají tendenci zahrnovat jablka, ořechy a stříkající něco sladkého, aby to všechno svázalo pohromadě. Některé jsou spíše jemně nakrájeným ovocným a ořechovým salátem, zatímco jiné jsou spíše roztíratelné pasty.

Ať už si vyberete kteroukoli verzi, získáte sladkou, ořechovou pomazánku, která je vynikající na matzo! Nemůžete pokazit!

VÝZNAM CHAROSETU PRO PASSOVER SEDER

Charoset je tradičně sloužil jako součást Passover Seder. Seder znamená v hebrejštině „řád“, který odkazuje na konkrétní pořadí, ve kterém provádíme rituály a odečty Passoverova jídla.

Když přijde čas si užít charoset, jedl se sám na matzo, nebo se vložil mezi dva kusy matz spolu s vrstvou křenu. To je klasický sendvič Hillel (původně také obsahoval jehněčí, ale v moderní době jsme jen křen a charoset).

Charoset na matzo má symbolizovat maltu mezi kameny pyramid v Egyptě.

MŮJ OBLÍBENÝ CHAROSET RECIPE

Můj recept je mashup stylů Ashkenazi a Sephardic. Líbí se mi, jak je pastovitý, sefardský charoset svázán s lepkavými sladkými daty, aby se opravdu podobal maltě, kterou má symbolizovat. Naproti tomu charoset ve stylu Ashkenazi má tendenci být volnější směsí nakrájených jablek a ořechů, slazených džemem nebo dvěma šťavnatými šťávami nebo manischewitzovým vínem.

Díky tomuto receptu získáte to nejlepší z obou světů. Směs se drží pohromadě a nespadne z vašeho matzo cracker, ale v celém těle jsou šťavnaté kousky nakrájeného jablka, které přidávají křupání a vyrovnávají sladkost dat. Místo vína používám pomerančový džus, který dodává trochu hbitosti a je také přátelský k dětem.

Ach, a pomeranče jsou moderní symbolem Pesach, jehož cílem je uznat ty, kteří se cítí na okraji židovské komunity.

MAKE-AHEAD CHAROSET

Pokud uděláte charoset s předstihem, příchutě budou mít šanci spojit se a zjemnit. Vydrží až dva dny v lednici. Těsně před podáváním můžete podle chuti přidat ještě trochu šťávy nebo trochu koření.

JAK NAKUPOVAT DATUM

Při nákupu dat hledejte čerstvá data - podle své velikosti by měla být tmavě hnědá, měkká a těžká. Pokud dokážete najít pouze sušší data, můžete je změkčit tak, že je necháte namočit po dobu pěti minut v horké vodě. Před pokračováním v receptu vypusťte data.

ZÍSKEJTE TOTO ZÍSKÁNÍ VAŠE VLASTNÍ!

Tento recept můžete také použít jako šablonu a být kreativní. Přidejte trochu pomerančové kůry, zaměňte různé nakrájené ořechy (běžně se používají mandle a pekanové ořechy), nebo hodte hrst rozinek.

Vynechejte data pro další charizet ve stylu Ashkenazi nebo zpracovejte jablka s daty, abyste získali více pastovité, sefardské rozšíření. Jo, neváhejte a přidejte nějaký Manischewitz, pokud si bez něj dokážete představit charoset!

VÍCE OBLÍBENÝCH ZÍSKANÝCH RECEPTŮ

  • Ďábelská vejce s křenem a koprem
  • Kokosové makaróny
  • Matzo Ball Soup
  • Tlakový hrnec Hovězí vývar
  • Matzo Brie


Podívejte se na video: Cukrářský poklad zvaný Esterházy řezy Jany Sovové (Prosinec 2021).