Tradiční recepty

Květák s ořechy borovice a slaninou

Květák s ořechy borovice a slaninou

Květák nejprve krátce uvařený, poté restovaný s opečenými piniovými oříšky, slaninou nebo pancettou, česnekem, citronovou šťávou a chilli papričkami.

Fotografie Credit: Elise Bauer

Milenci květáku se spojí! Vždy hledám způsoby, jak oblékat svou oblíbenou bílou zeleninu.

Tady je rychlé občerstvení, inspirované chutí jižní Itálie. Malá slanina (nebo pancetta), některé pražené piniové oříšky, nějaký česnek (samozřejmě), oregano a vločky z červené papriky, a váš květák je připraven na debutantní ples. Nebo jídlo uprostřed týdne. Užívat si!

Květák s piniovými oříšky a receptem slaniny

Ingredience

  • 1 květák hlava nakrájená na květinky (viz Jak nakrájet a jádro květáku)
  • 1/4 šálků piniových oříšků
  • 1/4 libra slanina nebo pancetta, nakrájené na obušky
  • 4-5 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
  • 1-2 čajové lžičky sušené oregano
  • 1-2 lžičky červené papriky
  • Sůl a černý pepř podle chuti
  • Citronová šťáva podle chuti

Metoda

1 Vařte květák ve slané vodě: Přiveďte k varu velký hrnec slané vody a vařte květák po dobu 5 minut. Vypusťte a odložte stranou.

2 toustové ořechy: Když se voda zahřívá, opékejte piniové oříšky na suché pánvi, dokud se lehce nezhnědne. Dávejte pozor na ně, jak borovice ořechy jdou z opékané rychle spálit. Když jsou opékané, položte borovice ořechy stranou.

3 smažená slanina: Přidejte slaninu na pánev a jemně smažte na mírném ohni, dokud není křupavá. Odstraňte slaninu a nechte stranou s piniovými oříšky.

4 Česnek na 1 minutu mírně zahřejte na středně vysokou teplotu, poté přidejte květák, piniové oříšky, slaninu, oregáno a vločky z červeného pepře. Promíchejte a opékejte 3-4 minuty, často míchejte. Nenechte česnek hořet.

5 Vypněte teplo a podle chuti přidejte sůl a citronovou šťávu.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Zapečený květák recept se sýrovou omáčkou (Leden 2022).