Nejlepší recepty

Soubory cookie Candy Cane

Soubory cookie Candy Cane

Soubory cookie Candy Cane! Kroucení červenobílého těsta na sušenky s příchutí máty peprné. Tak zábavný způsob, jak oslavit svátky!

Fotografie Credit: Irvin Lin

Prakticky každý prožil jednu z těch šílených situací se spolubydlícími - druh, který poskytuje krmivo pro nekonečné koktejlové příběhy. Tyto příběhy jsou zábavné v retrospektivě, ale nikdy zábavné, když se skutečně dějí. (Jeden z mých vlastně zahrnoval chybějící pythonovou had v našem bytě.)

Ale občas něco slušného pochází ze všech šílenství. Jednou z mých oblíbených vzpomínek z jinak nesouhlasné situace spolubydlících je učení, jak si vyrobit cukroví z cukrové třtiny.

Soubory cookie Candy Cane - ne to, co jsem si představoval

I když jsem vždycky ráda upékala, moje rodina do toho opravdu neměla - a svátky nebyly výjimkou. Prázdninové sušenky v mém domě skoro neexistovaly a teprve když jsem se odstěhoval, zjistil jsem, že prázdninové cookies jsou věc.
Takže tyto soubory cookie nebyly ani na mém radaru, dokud se to osudové párování spolubydlících nezúčastnilo. Stále jsme byli v našem „líbánkovém“ období, když navrhoval, abychom vyráběli cukroví z cukrové třtiny.

Neměl jsem tušení, co tím myslí, a myslel si, že to musí být sušenky vyrobené z drcených cukrovinek. Ale můj spolubydlící mi ukázal kouzlo kolejového červeného a bílého těsta na koláče do provazů, kroucení je dohromady a pak jejich tvarování na hole.

Cookie „Žádné lítosti“

Byl jsem okouzlen a nikdy jsem se neohlédl.

Nakonec se naše situace spolubydlících stala toxickou a já jsem se odstěhoval. Nemám však líto, že s ním žiji. Nájemné bylo levné, byt byl prostorný a já mám navždy dárek z těchto cukrovinek z cukrové třtiny.

Jak zmrazit cukroví cukrové třtiny

Tyto sušenky mrazí docela dobře, ať už nepečené nebo pečené, asi měsíc.

Pokud není zapečený, tvarujte sušenky a uspořádejte je těsně vedle sebe na plech potažený pergamenem nebo silikonovou pečicí podložkou. Zmrazte, dokud nebudou sušenky pevné, a poté přeneste do mrazicího sáčku nebo jiného kontejneru. Není třeba rozmrazovat; jen pečte ze zmrazených a přidejte k pečení další minutu nebo dvě.

Pokud se peče, nechte cookie zcela vychladnout, pak zabalte do fólie a do mrazicího sáčku nebo jiného kontejneru, abyste je ochránili před spálením mrazem nebo zachycením zápachů z mrazničky.

Hledáte více souborů cookie pro svůj zásobník souborů cookie?

  • Čokoládové vrásky
  • Walnut Snowball Cookies
  • Thumbprint Cookies
  • Perníkové sušenky mužů
  • Prázdninové soubory cookie Větrník

Chcete vidět VŠECHNY cookies, které máme na Vánoce? Jděte sem!

Recepty cukroví Cane

Tyto soubory cookie lze snadněji vytvářet, než vypadají. Udělejte jedno jednoduché těsto, rozdělte je na dvě a přidejte červené jídlo do jedné poloviny. Rozmotejte dvě různá lana těsta, stočte je dohromady a vytvarujte je do „cukrovinek“.

Spousta receptů vám říká, abyste posypali drcené cukroví hole (skutečné!) Na sušenky přímo z trouby. Určitě to můžete udělat, ale já raději čistím sušenky vaječným bílkem a místo toho je posypeme šumivým cukrem. Cukr se lepí na cookie kvůli praní a dělá hotový produkt atraktivnějším než průměrná cukroví z cukrové třtiny.

Ingredience

  • 1 šálek (2 tyčinky, 8 uncí) nesolené máslo, při pokojové teplotě
  • 1 šálek (200 g) granulovaného cukru
  • 1 1/2 čajové lžičky výtažku máty peprné
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky košer soli
  • 1 velké vejce
  • 2 3/4 šálku (385 g) víceúčelové mouky
  • 1 čajová lžička tekuté červené potravinářské barvy

Dokončit:

  • 1 vajíčko bílé
  • 2 lžíce šumivého cukru

Metoda

1 Udělejte těsto: Do mísy stojanového mixéru vložte máslo, cukr, máta peprná, vanilka, prášek do pečiva a sůl. Beat, dokud se nevytvoří pasta a nelepí se ke straně mísy.

Seškrábněte boční část misky a mlátit do vajíčka, dokud se nevstřebá. Přidejte mouku a porazte, dokud se nezkombinují a nezůstanou už žádné suché pruhy mouky.

2 Barva poloviny těsta: Rozdělte a vyjměte polovinu těsta z mísy. Opatrně přidejte červené zbarvení potravin do zbývajícího těsta. Míchejte nízko, dokud není barva rovnoměrně rozložena.

3 Chill těsto: Každý kus těsta vložte na disk, zabalte do plastového obalu a nechte jej chladit nejméně 3 hodiny nebo přes noc.

4 Až budete připraveni pečet, předehřejte troubu na 350 ° F. Vyrovnejte pečící list s pergamenovým papírem nebo silikonovou pečicí podložkou.

5 Tvarujte soubory cookie: Chlazené těsto by mělo být pevné, ale přesto snadno tvarovatelné přímo z ledničky. Pokud tomu tak není, nechte ji několik minut zahřát, dokud není temperamentní. Nenechte ji příliš zahřát, jinak bude příliš měkké na to, abyste s ní mohli znovu pracovat.

Odstraňte 1palcový kulatý kus bílého těsta a rozvařte jej na 5-palcové lano. To samé udělejte s kouskem červeného těsta (ujistěte se, že lana mají stejnou délku).

Položte lana vedle sebe a otočte je dohromady. Přeneste na plech a zakřivte horní část těsta do tvaru cukrové třtiny.

Opakujte se zbývajícím těstem a rozložte soubory cookie asi 2 palce od sebe.

6 Doplňte cukroví šumivým cukrem: Umyjte vajíčko bílé tím, že porazíte vajíčko bílé 1 polévkovou lžičkou vody až do pěny. Vrchní část každého kartáčku očistěte mytím bílých vajec a posypeme cukrem.

7 Pečte cookies: Pečte v troubě po dobu 8 až 10 minut nebo dokud okraje nejsou jen stěží hnědé. Nechte vychladnout na plech na pečení po dobu 10 minut, než se přesunete do stojanu na chlazení drátu.

Tyto soubory cookie zůstanou jeden nebo dva týdny v uzavřené nádobě při pokojové teplotě.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Chocolate-Candy Cane Cookies (Listopad 2021).