Nejlepší recepty

Brookies (sušenky čokolády Chip Brownie)

Brookies (sušenky čokolády Chip Brownie)

1 Připravte plechy na pečení: Vyrovnejte dva plechy na pečení s pergamenem a postavte na stranu.

2 Připravte těsto na sušenky: Mouku, prášek do pečiva a sůl rozmíchejte v misce a odložte stranou. V misce stojanového mixéru smíchejte máslo a hnědý cukr dohromady, dokud se nezkombinují.

Na střední rychlost, porazit vejce po jednom, škrábání mísy po každém přidání, následuje vanilkový extrakt. Těsto bude měkké, ale to je to, co chceme. Při nízké rychlosti porazte moukovou směs najednou, dokud se nezkombinuje. Čokoládové lupínky smíchejte ručně nebo mixérem při nízké rychlosti.

Přeneste těsto do kusu plastového zábalu a vytvořte jej do plochého obdélníku (to pomůže rychleji ochlazení těsta). Omotejte plastový obal kolem těsta a nechte jej chladit nejméně 1 hodinu.

3 Připravte těsto na sušenky. Ve velké míchací misce vhodné pro mikrovlnnou troubu roztavte čokoládu a máslo ve 30 sekundových intervalech za stálého míchání, dokud se čokoláda neroztaví a směs není hladká. Rozšlehejte hnědý cukr, poté vejce a vanilkový extrakt.

Pomocí špachtle složte mouku, prosévaný kakaový prášek, prášek do pečiva, sůl a čokoládové lupínky a vytvořte velmi měkké těsto.

Přeneste těsto do kusu plastového zábalu a vytvořte jej do plochého obdélníku (to pomůže rychleji ochlazení těsta). Omotejte plastový obal kolem těsta a nechte jej chladit nejméně 1 hodinu.

4 Tvarujte brookies: Jakmile obě těsta vychladnou, použijte malou odměrku cookie a změřte asi 1 polévkovou lžíci každého těsta. Pomocí dlaní dejte jemně obě těsta do formy koule a položte na pečící list s pergamenem.

Umístěte všechny těsto kuličky na jeden z plechů na pečení (je v pořádku je vytlačit), přikryjte je plastovým obalem a chlazte alespoň 30 minut, zatímco se trouba předehřívá nebo až přes noc.

5 Předehřejte troubu na 375 ° F po dobu 30 minut s roštem ve střední poloze.

6 Pečte brookies: Chlazené koule těsta na cukroví přeskupte mezi dvě pánve listu tak, aby byly od sebe vzdáleny několik centimetrů. (Pokud máte více, než se pohodlně vejde, přeneste doplňky na talíř a vložte zpět do lednice). Lehce posypte mořskou solí.

Pečte jeden list najednou po dobu 10 až 12 minut. Před přenesením do drátěného stojanu nechte cookies vychladnout na plechové desce po dobu 3 minut. Opakujte se zbytkem těsta.

Uložte cookies do vzduchotěsné nádoby na přepážce. Před vyschnutím vydrží asi 3 až 4 dny.


Podívejte se na video: บรคก Brookies: พลพรรคนกปรง (Prosinec 2021).