Neobvyklé recepty

Puchýřovité papriky Shishito

Puchýřovité papriky Shishito

Blistrované papriky Shishito jsou vynikajícím rychlým a snadným občerstvením, přílohou nebo předkrmem. Mírné a sladké, jsou jako mini-poppers s jedním kousnutím!

Fotografie Credit: Elise Bauer

Tyto puchýřovité papriky shishito jsou perfektní malé svačiny! Příprava trvá méně než 10 minut. Vše, co potřebujete, jsou papriky shishito, olivový olej a sůla možná trochu balzamiku pro mrholení, pokud se chcete trochu vymyšlit.

Co jsou papriky Shishito?

Jsou to sladký pepř z Japonska. Říkám sladce, ale asi jeden z deseti paprik je pikantní. Ne tak horké jako jalapeño, ale natolik, aby se váš jazyk bral. Jsou přibližně stejně velké jako pepř pepř, ty, které jsem viděl na trhu, dlouhé od 1 do 5 palců.

Přicházejí do sezóny v létě brzkým podzimem, takže si vezměte krabici na místním zemědělském trhu, zatímco můžete. Naše místní jídla Food Food je také nosí.

Perfektní předkrm

Papriky Shishito jsou upřímně nudné. Ale pálili jste, aby kůže puchýřela v temných bublinách? Tak dobré!

Puchýřovité shishitos jsou dokonalými malými předkrmy. Dokonce přicházejí s vlastní rukojetí. Jen je držte za stonek a vložte je do úst. Jíst je semena a všechny.

Můžete jíst puchýřovité shishitosové pláně, nebo je můžete hodit do balsamické glazury nebo je restovat podle popisu v tomto receptu, poté přidejte do pánve (s poměrem 2: 1) nějakou sójovou omáčku a mirin (poměr 2: 1).

Lze Padron Peppers nahradit Shishitosem?

Padronové papriky a shishitos vypadají velmi podobně. Nejdůležitější rozdíl z kulinářské perspektivy je úroveň tepla. Oba papriky se liší v úrovni jejich teploty, takže nikdy nevíte, jak horká bude, dokud se do ní nekousnete.

Zatímco papriky shishito jsou téměř všechny velmi jemné, přičemž kořenitá paprika střední úrovně přichází každý z deseti paprik, papriky padronu jsou téměř všechny pikantní, přičemž každý z deseti je horký.

Připravili byste si padrony přesně stejným způsobem a puchýřeli je v horké pánvi s trochou oleje. Zatímco shishitos se často jedí obyčejně, padrony, které byste mohli chtít podávat s omáčkou na bázi zakysané smetany, pomáhají zmírňovat teplo.

Co jiného si můžete udělat s papriky shishito?

Můžete použít papriky shishito pro tempuru, stejně jako zelené fazole nebo chřest kopí. Můžete je puchýřit a dát je do tacosu, quesadil nebo do grilovaného sýrového sendviče.

Smažte je s jinou zeleninou. Můžete je zahrnout do rajčat v gazpachu. Můžete je restovat a poté je protáhnout jogurtem, olivovým olejem, limetkovou šťávou a česnekem a vytvořit lehce pikantní krémovou omáčku.

Omáčky omáčky pro papriky Shishito

Zatímco shishitos jsou jemně ochucené a vynikající samy o sobě, přicházejí s vlastní rukojetí. Takže, pokud chcete, můžete je snadno servírovat s omáčkou. Zde je několik nápadů:

  • Řecký jogurt nebo zakysaná smetana smíchaná s citronovou šťávou a bylinkami nebo česnekem
  • Zakysaná smetana nebo majonéza, míchaný rýžový ocet a trochu horké omáčky
  • Smetanová arašídová omáčka s arašídovým máslem, sezamovým olejem, sojovou omáčkou a limetkou
  • Aioli - domácí majonéza s česnekem
  • Ranch Dressing

Máte vlastní omáčku na namáčení pepřem shishito, kterou byste chtěli sdílet? Řekněte nám o tom v komentářích!

Více oblíbených předkrmů

  • Křupavý květák s rozprašovačem vzduchu
  • Čerstvé rajče salsa (Pico de Gallo)
  • Pečené plněné Jalapeños
  • Baba Ganoush (lilek)
  • Guacamole Deviled Eggs

Aktualizováno 17. července 2020: Tento příspěvek jsme rozvedli, abychom jiskřili! Původní recept se nezměnil.

Puchýř Shishito Peppers recept

Recept lze snadno zdvojnásobit, ale vařte v dávkách, aby nedošlo k davu.

Ingredience

  • 1 lžička extra panenského olivového oleje
  • Asi 20 paprik shishito (asi 4 nebo 5 uncí, 1 malý koš)
  • Posypeme košer solí
  • 2 polévkové lžíce balzamikového octa (volitelné)

Metoda

1 Toss papriky s olejem: Toss shishito papriky s extra panenským olivovým olejem v misce, takže papriky jsou dobře potažené.

2 Pečte na pánvi: Zahřívejte dobře kořenitou litinu (nebo pánev, která může brát vysoké teplo) na vysokou teplotu. Když je pánev horká, přidejte papriky do pánve v jedné vrstvě. Papriky nechte na jedné straně namočit a puchýře a pak pomocí kleští otočit jednotlivě, aby na druhé straně opálily.

3 sůl: Vyjměte do mísy a posypte paprikou shishito solí.

4 Vytvořte balsamickou glazuru (volitelné): Přidejte na pánvi pár lžic balzamického octu *. Odstraňte z tepla a nechte bublinu, dokud se ocet nezmění na glazuru, což by mělo být velmi rychle. Nalijte na puchýřovité papriky shishito.

Balsamico ocet může být sirup a sladký, nebo tenký a kyselý. Použijte sirupový druh. Je-li to, co máte, tenké a velmi kyselé, promíchejte před přidáním na horkou pánev půl čajové lžičky cukru nebo medu.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: How I Doubled My Pepper Production without Pruning (Listopad 2021).