Nejlepší recepty

Hovězí kebab

Hovězí kebab

Říkejte jim kabobs, kebabs, nebo shish kebobs, co je letní gril bez nich? Špičková svíčková, marinovaná v sójové omáčce, česneku, zázvoru, marinádě z olivového oleje, grilovaná s cibulkou, žampiony, paprikou.

Fotografie Credit: Elise Bauer

Jak je možné, že si dva lidé pamatují věci tak odlišně?

Pokud se zeptáte mé matky, řekne, že ve svém životě vyrobila pouze hovězí kebab.

Pokud se mě zeptáte, jednou z mých nejoblíbenějších dětských vzpomínek jsou kebaby mojí matky (nebo kabob), vařené na malém litinovém hibachi grilu, který měli moji rodiče na zadní verandě.

Moje nejživější vzpomínka na ně byla doba, kdy jsem se vzpamatovával z pneumonie, nejedl nic po dobu 3 týdnů, a poprvé bylo dovoleno popíjet vývar. A popíjel jsem, zatímco zbytek rodiny snědl krásné, kouřové, masité, vydatné, hovězí kebaby.

To. Byl. Tak. Nespravedlivé. Stále je cítím. V tu chvíli jsem na světě nechtěl víc než ty kebaby. Povzdech.

Legrační, emocionální vazby, které můžeme mít s jídlem, že?

VIDEO! Jak si vyrobit hovězí kebab

Vytvořte si vlastní hovězí kebab

Miluji, opravdu miluji hovězí kebab.

Proč? Jsou zábavné, jsou na tyči.

Můžete si vytvořit svůj vlastní, tak, jak je chcete (spousta hub). Pokud jste maso marinovali správně (několik hodin nebo nejlépe přes noc), jedná se o nej šťavnatější úžasné kousky, které byste mohli jíst.

Tipy pro nejlepší hovězí kebab

Několik tipů, které vám pomohou zajistit, aby vaše kebaby dopadly dobře:

  • Marinujte maso, čím déle, tím lépe.
  • Použijte dvojité špejle pro snadnější otočení.
  • Používejte bambusové nebo dřevěné špejle tak, aby vnitřek kousků steaků zůstal pěkný a růžový.
  • Mezi položkami udržujte malý prostor (více místa, než je znázorněno na obrázku výše, na tuto část jsem zapomněl, když jsem na obrázku šarže), aby jídlo grily versus páry.

Jak vědět, kdy jsou kebab hotové

A co je nejdůležitější, pozor na ně! Proveďte prstový test na darivost, nebo je-li gril příliš horký, poklepejte masem na konec vašich kleští, abyste viděli, kolik to dává. Maso a vegetariáni se budou i nadále vařit, jakmile je vyjmete z grilu a odpočívají, takže mějte na paměti.

Marinádové přísady pro ražniči

Klíčem k tomuto receptu kebab je marinování kousků hovězího masa. Tato marináda je kombinací následujících:

  • Extra panenský olivový olej
  • Sójová omáčka
  • ocet z červeného vína
  • Miláček
  • Česnek
  • Zrzavý
  • Černý pepř

Marinujte hovězí maso po dobu nejméně 30 minut, několik hodin nebo přes noc je ještě lepší.

Co podáváme s hovězím kebabem?

Pokud tyto kebaby připravujete na večeři o víkendu, podáváme jim jednoduchý zelený zelený salát. Pokud dáváte dohromady celou pomazánku na zahradní gril, jděte na klasiku: bramborový salát, makaronový salát nebo salát ze tří fazolí.

Další skvělé recepty špízu a kebabu:

  • Kuřecí a ananasové Kabobs
  • Smoky Paprika Shrimp Skewers
  • Grilovaný tuňák kebab
  • Řecké citronové kuřecí špízy s omáčkou Tzatziki
  • Grilované špízové ​​špízové ​​špízy

Aktualizováno 26. června 2020: Tento příspěvek jsme rozvedli a přidali jsme zcela nové video. Užívat si!

Recept na hovězí kebab

Použití bambusových nebo dřevěných špízů místo kovu pomůže zabránit tomu, aby se steaky uvarily uvnitř. Kov přenáší teplo, takže je užitečné ho používat pro kuře nebo maso, které chcete vařit po celou dobu, ale ne tak užitečné pro steak, který chcete udělat vzácně nebo středně vzácně.

Ingredience

Složení marinády:

  • 1/3 šálku extra panenského olivového oleje
  • 1/3 šálku sojové omáčky
  • 3 lžíce červeného vína ocet
  • 1/4 šálku medu
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 polévková lžíce mletého čerstvého zázvoru
  • Čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Kebab Ingredience:

  • 1 1/2 libry horní svíčková steak, nakrájené na 1 1/2-palcové kostky
  • 1 velká paprika
  • 1 - 2 středně červené cibule
  • 1/2 - 1 libra žampionů
  • Asi 20 bambusových nebo dřevěných špejlí

Metoda

1 Marinujte maso: Marinádové ingredience smíchejte v misce a přidejte maso. Přikryjte a chlazte v lednici nejméně 30 minut, nejlépe několik hodin nebo dokonce přes noc. (Sakra, maso jsem marinoval pár dní, stále skvělé.)

2 Namočte špízy do vody: Před grilováním namočte dřevo nebo bambusové špejle do vody alespoň 30 minut. To jim pomůže zabránit úplnému spálení na grilu.

3 Navlékněte maso a zeleninu na špízy: Nakrájejte zeleninu na kousky zhruba na šířku kusů hovězího masa. Dávejte pozor, abyste se nehrabali, navlékněte maso a zeleninu na dvojité bambusové špejle.

Jedním ze způsobů, jak to bezpečně udělat, je položit kus, který se pokoušíte propíchnout, na prkénko a pak protlačit špejle kusem na desku.

Použití dvojitých špízů vám pomůže otočit kebab na grilu. Pokud si mezi kousky ponecháte malý prostor, grilovají se rovnoměrněji.

Natřete kebab některými zbývajícími marinádami.

3 gril na vysoké, přímé teplo: Připravte si gril na vysoké, přímé teplo. Grilujte po dobu 8 až 10 minut v závislosti na tom, jak je váš gril horký, a jak si přejete, aby vaše maso bylo, občas se otočte.

4 Nechte odpočinout: Před podáváním nechte maso 5 minut odpočinout.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: DOG KEBAB - WOULD YOU TRY THAT??? (Listopad 2021).