Nejnovější recepty

Grilované kuře na grilu

Grilované kuře na grilu

BBQ Kuře pomalu vařené na grilu, posypané vaší oblíbenou barbecue omáčkou - je to ještě lepší? To je nejlepší recept na výrobu perfektního BBQ kuře pro všechna vaše letní setkání a vaření venku.

Fotografie Credit: Elise Bauer

Spolu s párky v rohlíku a hamburgery je grilované kuře asi tak klasické, jak to jde, když přijde čas na grilování.

Trik dobré grilované kuře BBQ

Vaření kuře však trvá déle než párky v rohlíku nebo hamburgery a miluje nižší teploty vaření, takže je snadné pokazit nedostatečným vařením, přepálením nebo obojím. Trik dobré BBQ kuře?

Trpělivost.

Jak dlouho grilovat kuře

Správně, bude to trvat nejméně hodinu a dokonce až 2 hodiny. Pamatujte, že grilování je pomalé a nízké, grilování je horké a rychlé. Můžete grilovat kuřecí prsa, ale kuřecí stehna, nohy nebo křídla jsou mnohem lépe grilovaná.

Klíčem je zde zmírnit vaše teplo, ale můžete. Uhlíky grilu postavte na jednu stranu, takže máte chladné místo, dejte kuře na horní stojan grilu, dále od tepla, nebo, pokud máte plynový gril, oheň otočte na nízkou teplotu . Pomalé a stabilní dělá nejlepší BBQ kuře.

Jak na grilování kuřecího masa BBQ

Následující text je spíše „návodem“ než receptem. Doporučujeme používat oblíbenou barbecue omáčku; máme několik domácích receptů na barbecue omáčku, které by krásně fungovaly s kuřetem.

Máte oblíbený kuřecí recept na BBQ? Nebo tip, který chcete sdílet? Prosím, dejte nám vědět v komentářích.

Další způsoby, jak vařit kuře na grilu

  • Grilované limetkové kuře s omáčkou z černé fazole
  • Grilovaný kuřecí salát Caesar
  • Grilované kuře Salsa Verde
  • Pikantní grilovaná kuřecí tacos
  • Grilovaná kuřecí maso s pomerančem a zázvorem

Grilované kuře na grilu recept

Kuřecí stehna a stehna vydrží lépe na dlouhé a pomalé vaření než prsa, která se snáze vysychají. Pokud grilováte prsa, držte je na nejchladnější části grilu (nebo postupujte podle této metody).

Tento recept předpokládá poměrně velké kousky kuřete (jako hlavní kousky celého kuře od 4 do 5 liber). Pokud pracujete s menšími kousky kuřete, může vyžadovat kratší dobu vaření. Pokud vaříte křídla, mohou být také provedena před ostatními většími kousky.

Poznámka o kůži. I když nemáte v úmyslu jíst kuřecí kůži, je stále nejlepší ji grilovat. Kůže ochrání kuřecí kousky před vyschnutím.

Ingredience

  • 4 libry vašich oblíbených kuřecích částí (nohy, stehna, křídla, prsa), na kůži
  • Sůl
  • Extra panenský olivový olej nebo rostlinný olej
  • 1 šálek barbecue omáčky, zakoupené v obchodě nebo doma

Metoda

1 kousky oleje a solného kuřete: Kousky kuřete potřete olivovým olejem a posypte solí přes všechny strany.

2 Připravte gril: Připravte jednu stranu grilu na vysoké a přímé teplo. Používáte-li uhlí nebo dřevo, ujistěte se, že na grilu je chladná strana, kde je jen málo nebo žádné uhlí.

3 Opečte kuře na horké straně grilu, přejděte na chladnou stranu: Položte kuřecí kousky kůží stranou dolů na nejžhavější stranu grilu, aby strana pokožky dobře vytrhla. Gril odkrytý po dobu 5-10 minut, v závislosti na tom, jak horký je gril (nechcete, aby kuře hořelo).

Jakmile máte na jedné straně dobrý spánek, otočte kousky kuřete a přesuňte je na chladnější stranu grilu.

Pokud používáte plynový gril, udržujte plamen pouze na jedné straně grilu a kousky kuřete přesuňte na chladnější stranu, ne přímo nad plamen. Snižte teplotu na nízkou nebo středně nízkou (mezi 250 ° F a 275 ° F, ne více než 300 ° F).

Gril zakryjte a vařte v klidu po dobu 20-30 minut.

4 Otočte se a zapečte s barbecue omáčkou: Kousky kuřete otočte a upečte je oblíbenou barbecue omáčkou. Gril znovu zakryjte a nechte vařit dalších 15-20 minut.

Opakujte, obracejte kuřecí kousky, opékejte je omáčkou, přikryjte a vařte dalších 10-30 minut.

Pamatujte, že načasování bude záviset na nastavení grilu, velikosti vašich kousků kuřete a studené kousky kuřete. Pokud grilováte menší kousky kuřete na uhlí, můžete je udělat mnohem dříve. Cílem je udržovat dostatečně nízkou teplotu grilu, aby kuře vařilo „nízko a pomalu“.

5 Dokončete searing nebo odstranit z tepla, když udělal: Kuře se provádí, když vnitřní teplota kousků kuřete je 160 ° F pro prsa a 170 ° F pro stehna, pokud se zkouší pomocí teploměru na maso.

Nebo vložíte-li špičku nože do středu nejhrubšího kusu a šťávy by měly běžet jasně, je kuře hotové.

Pokud není kuře hotové, otočte kousky a pokračujte ve vaření při nízké teplotě.

Pokud chcete, můžete dokončit searing na horké straně grilu. K tomu položte kousky, stranou dolů, na horkou stranu grilu. Nechte je na minutu nebo dvě opalovat a mírně zčernat.

6 Malování s více barbecue omáčkou sloužit.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Přímé i nepřímé grilování s novinkou Master-Touch GBS Premium SE E-5775 (Prosinec 2021).