Nejnovější recepty

Balsamico-prosklené červené cibule

Balsamico-prosklené červené cibule

Balsamico-prosklené červené cibule! Tak snadná příloha. Skvělé s pečeným kuřetem, díkůvzdáním nebo vegetariánským hlavním pokrmem.

Fotografie Credit: Elise Bauer

Cibule jsou příliš často podpůrnými herci v kuchyni, když by měly být hvězdami.

Tato ohromující mísa dává červené cibule svou okouzlující roli u stolu. Tyto cibule, opékané a prosklené balsamickým octem, mohou doprovázet vegetariánský hlavní chod nebo sukulentní pečené kuře, aniž by se vynechal rytmus.

Ještě lepší: recept je tak jednoduchý, že si budete myslet, že podvádíte.

Když připravujete cibuli pro toto jídlo, oloupejte, dokud nezůstane žádná papírová kůže. Kořeny také udržujte neporušené tak, že je stěží oříznete tak, aby se cibulové klíny během pečení spojily.

Zabalte cibule klíny pevně do pekáče - opravdu je zasekněte - a posypte olivovým olejem, balzamem a čerstvým oreganem nebo jakoukoli jinou bylinkou, kterou máte po ruce.

Pečte je celou hodinu - neskočte na načasování. Hotová cibule by se měla do doby, kdy jsou hotové, prakticky roztavit.

Poslední pièce de résistance je balsamico-Dijon glazura nalita přes vrchol téměř hotové cibule. Cibuli krátce odešlete zpět do trouby, posypeme trochu oreganem a předložte své nové hlavní jídlo na stůl.

Balzamový glazovaný recept na červenou cibuli

Ingredience

Pro cibuli:

  • 4 středně červené cibule (celkem 1 1/2 až 2 libry)
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 2 polévkové lžíce balzamikového octa (viz náš průvodce octem balzamu)
  • 1 polévková lžíce plus 1 čajová lžička nasekané čerstvé oregano
  • 1/8 lžičky soli
  • 1/8 lžičky mletého černého pepře

Pro glazuru:

  • 1 polévková lžíce balzamického octu
  • 1 lžička Dijonské hořčice
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1/8 lžičky soli
  • 1/8 lžičky mletého černého pepře

Metoda

1 Připravte cibuli: Předehřívejte troubu na 40 ° C. Z cibule odřízněte všechny kořeny, které jsou pevně zakořeněné, a pevné středy kořenů zůstanou nedotčeny. Nakrájejte cibuli na polovinu od špičky ke kořenu. Odlupujte kůži, dokud nejsou odstraněny všechny vrstvy papíru. Každou polovinu nakrájejte na 4 klíny a protřepejte kořen tak, aby klíny zůstaly neporušené.

2 Cibuli zabalte do pekáče: Cibuli zabalte co nejtěsněji do 1 až 1 1/2 kvartového pekáče (9 palců kulaté nebo oválné, 8 palců čtvercové).

Olivový olej, balsamico, 1 polévková lžíce oreganu, sůl, pepř rovnoměrně posypeme. (Není třeba se hýbat, jinak budete rušit hezké uspořádání!)

3 Pečte cibuli: Pečicí misku zakryjte fólií a cibuli pečte 30 minut. Odstraňte fólii a pokračujte v opékání cibule odkryté dalších 30 minut.

4 Vytvořte glazuru: V misce rozšlehejte balzamik, hořčici, sůl a pepř. Postupně rozšlehejte olivový olej.

5 Nalijte glazuru na opečenou cibuli a misku vraťte do trouby. Pokračujte ve vaření dalších 10 minut, nebo dokud není cibule velmi jemná, když je propíchnuta špičkou nože.

6 Před podáváním posypte cibulí zbývající 1 čajovou lžičkou oregano.

Ahoj! Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Děkuju!


Podívejte se na video: Kuře na paprice - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Prosinec 2021).